أصدر المهندس جمال مطر النعيمي مدير بلدية الدوحة قرارات إدارية بإغلاق أربعة مطاعم لمدة 10 أيام في منطقتي المعمورة والنجمة، بسبب مخالفة إعداد المواد الغذائية في ظروف غير صحية. فيما ضبط قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة مطبخاً شعبياً بمنطقة بن محمود بسبب اتباع طرق غير سليمة في حفظ اللحوم والأسماك الطازجة في (فريزرات) التجميد مع التلاعب في تاريخ الصلاحية بكتابة 4 شهور صلاحية، كما ضبط القسم مطعماً بمنطقة نعيجة بعد العثور على حشرة داخل وجبة أرز معدة لتقديمها للزبائن، وتم تحرير محضر مخالفة لأحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية.

أغلقت بلدية الدوحة مطعمين بمنطقة المرقاب الجديد لمدة 30 يوماً لكل منهما بسبب تداول أغذية جرى إعدادها في ظروف غير صحية، إضافة إلى إغلاق مطعم بمنطقة النجمة لمدة 10 أيام بسبب تداول أغذية غير صالحة لانتهاء مدة صلاحيتها. تم الإغلاق بناء على قرارات إدارية أصدرها المهندس جمال مطر النعيمي مدير البلدية. على صعيد متصل، ضبط قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة مخزنا للمواد الغذائية داخل السكن الخاص بعمال أحد المطاعم بشارع النصر، حيث تم العثور على كميات متنوعة من المواد الغذائية والأسماك والدواجن يجري تحضيرها في ظروف غير صحية بعيدا عن أعين الرقابة البلدية. وقد حرر القسم محضر ضبط بالمخالفة، ويجري اتخاذ الإجراءات القانونية، حسب القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية.

أصدر المهندس جمال مطر النعيمي، مدير بلدية الدوحة 3 قرارات إدارية بإغلاق مقهى ومطعم بمنطقة نجمة لمدة 10 أيام لكل منهما، وسوبرماركت في مدينة خليفة الجنوبية لمدة 30 يوماً، وذلك بسبب تداول أغذية قد جرى إعدادها في ظروف غير صحية، فيما تم ضبط كافتيريا ومعصرة بمنطقة بن عمران تقوم بتحضير السندوتشات والوجبات من لحوم منتهية الصلاحية، فضلاً عن نقانق الدجاج متغيرة الرائحة واللون (فاسدة). كما تم ضبط محل حلويات ومكسرات بمنطقة المنصورة بسبب وجود نوع حلويات بالفستق (نوغا) بها إصابة حشرية، وتم ضبط كافتيريا بمنطقة المعمورة تقوم بتخزين المواد الغذائية في ظروف غير صحية وبعيداً أعين الرقابة، إضافة إلى ضبط مواد غذائية منتهية الصلاحية بأحد الفنادق بمنطقة اسلطة، وسوبر ماركت بشارع النصر يقوم بتخزين المواد الغذائية داخل السكن الخاص بالعمال بالشارع الخلفي، إلى جانب ضبط مطعم بمنطقة نجمة يقوم بإعداد وتحضير المواد الغذائية الخاصة بالمطعم داخل سكن العمال في ظروف غير صحية، ومطعم وحلويات بمنطقة نجمة يقوم بتخزين المواد الغذائية في ظروف غير صحية داخل مخزن خلف المطعم. فيما ضبط قام قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان بإتلاف (333.8 كجم) من السمك الشعري، بعد العثور عليها بأحد محلات بيع الأسماك أثناء التفتيش الدوري للمفتشين على محلات بيع الأسماك الطازجة يوم السبت الماضي، وذلك لوجود طفيليات (ديدان) في خياشيمها.

العمادي خلال جولة "بوابة الشرق": * نثق في مناخ الاستثمار بفضل الرؤية الحكيمة لصاحب السمو وحكومته الرشيدة * قوة وثبات الاقتصاد القطري أمام التحديات العالمية تزيد من ثقة المستثمرين * يجب على القطاع الخاص الاتجاه نحو المشاريع النوعية وليس الكمية * الدولة تضخ استثمارات في شتى المجالات وتفتح المجال لمشاركة القطاع الخاص * نسعى لترسيخ سمعة قطر كأفضل مكان في العالم للعيش والعمل والترفيه * تكلفة المشروع تجاوزت 3 مليارات ريال ولا ننتظر عوائد قريبة المدى * 105 ألف متر مربع مساحة مبنية و 51 ألف متر مربع مساحة تأجيرية * 60 ألف متر مربع مخصصة للمواقف تتسع لأكثر من 1000 سيارة * 44 مصعد و8 سلالم كهربائية و18 ردهة وعربات كلاسيكية للزوار * "الحزم" يجسد مفهوما جديدا في عالم الرفاهية والتميز والإبداع * "الحزم" تحفة معمارية بتصميم كلاسيكي عصري على أرض الدوحة * تشكيلة من أفخم المطاعم والمقاهي والعلامات التجارية العالمية لأول مرة في قطر * "الحزم" هدية لكل أهل قطر وأبوابه مفتوحة لضيوفها العرب والأجانب * الحزم يضم مكتبة عالمية ونادي سيدات ومركز للأطفال * أكثر من 60 ألف طن من الرخام والأحجار لبناء "الحزم" * جلب أفضل أنواع الرخام من إيطاليا والحجر الخارجي من فلسطين * وفرنا فرص عمل لمئات الفلسطينيين العاملين في تقطيع الأحجار لمدة 5 سنوات * فتح مطعم أو مقهى كل شهرين لمدة عام بخلاف المطاعم الرئيسية * إدارة قطرية للحزم ... وندعم الشباب القطري للاستثمار * أكثر من ١٠٠ مطعم ومقهى ومتجر تمتد على مساحة ٥١ ألف متر مربع * الحزم" مشروع مكمل للأماكن السياحية والثقافية لكنه ليس نسخة مكررة * نهتم بتوفير فرص استثمارية ووظيفية للشباب القطري * اجراءات الأمن والسلامة على رأس أولوياتنا قبل وأثناء وبعد تنفيذ المشاريع كشف السيد محمد عبد الكريم العمادي، الرئيس التنفيذي لشركة العمادي للمشاريع والحزم، اعتزامهم افتتاح المرحلة الأولى من "الحزم" أمام الجمهور بنهاية العام الجاري.. لافتا إلى أن المشروع الذي يحتضن تشكيلة واسعة من أفخم المطاعم والمقاهي والعلامات التجارية العالمية لأول مرة في قطر، يعتبر تحفة معمارية عصرية تتميز بروعة التصميم ودقة التنفيذ، ويؤهله موقعه الفريد في قلب الدوحة ليكون الملتقى الأول لأهل قطر وزوراها من كل أنحاء العالم، وفرصة مميزة للاستمتاع بتجربة رائدة من الرقي والفخامة. وقال العمادي خلال جولة لـ "بوابة الشرق" في "الحزم" للوقوف على آخر مستجدات العمل في المشروع: إن قوة وثبات الاقتصاد القطري أمام التحديات الإقليمية والعالمية، يسهم بقوة في زيادة فرص الاستثمار وتوفير المناخ المريح للمستثمرين القطريين وغيرهم، ودفع ركب التنمية في الطريق الصحيح تحقيقا لرؤية قطر الوطنية 2030.. مؤكدا ثقته في المناخ الاستثماري المميز الذي تحقق في قطر بفضل الرؤية الحكيمة والتوجيهات المدروسة لحضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى حفظه الله، وحكومته الرشيدة. الحزم وأضاف العمادي: "إن الدولة تضخ استثمارات كبيرة في شتى المجالات وتفتح المجال بقوة أمام القطاع الخاص للمشاركة مع الحكومة في تنفيذ المشروعات الكبرى، وهذا من شأنه طمأنة أي مستثمر للمشاركة في ركب التنمية والتطوير في شتى القطاعات".. مشيرا إلى أن حب الوطن هو الدعامة الراسخة لنجاحنا، ومصدر الإلهام الذي يدفعنا كل يوم للارتقاء نحو آفاق أرحب وأكثر تميزاً وثباتاً". وتحدث العمادي عن الدور الذي تلعبه شركة العمادي للمشاريع في مسيرة التنمية التي تشهدها قطر، فقال: "مع كل مشروع جديد ومبادرة متميزة، نبذل جهودًا حثيثة لتحقيق إنجازات مبتكرة والإسهام بفعالية في ترسيخ سمعة قطر المتنامية كأفضل مكان في العالم للعيش والعمل والترفيه، ومن منطلق هذا المفهوم الفريد، نحن نؤكد التزامنا بمستقبل قطر، ونوسع نطاق أعمالنا لتشمل قطاعات جديدة، ويأتي " الحزم" كأحد اسهاماتنا في بناء الوجهة المثالية لأهل قطر وضيوفها من كل أنحاء العالم للاستمتاع بعلامات تجارية حصرية، ومطاعم متميزة، وفعاليات رائعة تحت سقف واحد، فنحن نتطلع قدمًا لمشاركتهم هذه التجربة الفريدة". جولة "بوابة الشرق" في مجمع الحزم * عالم من الرفاهية والإبداع وأضاف العمادي: "الحزم" هو أكثر من مجرد وجهة للتسوق، إنه يجسد مفهوما جديدا في عالم الرفاهية والتميز والإبداع، وهو الوجهة المثالية لأصحاب الذوق الرفيع، حيث يضم أرقى العلامات التجارية العالمية والمنتجات الفاخرة العصرية، ضمن بيئة داخلية أنيقة، ونحن بهذا المشروع المميز نسعى لجذب المهتمين بالفخامة والرفاهية بما يقدمه من تكامل مثالي بين متاجر الأزياء الراقية، والمطاعم والمقاهي العصرية، والفعاليات المتميزة، حيث يشكل الحزم محور الأنشطة الاجتماعية للأفراد والعائلات بفضل بيئته الفريدة التي تعكس روعة التصاميم الأوروبية الكلاسيكية في قلب الدوحة. وأكد الرئيس التنفيذي لشركة العمادي للمشاريع، إن الحزم صرح شامخ يتميز بروعة التصميم، وهو تحفة معمارية عصرية، تتألق بتصميمها الأوروبي الكلاسيكي المستوحى من أروقة التسوق الإيطالية العريقة، ويعكس الحزم روعة التصميم التقليدي الذي يتحدى الزمن، ويدهش زائريه بفخامته الأسطورية وأعمدته الشامخة وقبته وأقواسه الرائعة وأضاف: تم استخدام أفضل المواد في بناء هذا الصرح الفريد، بما في ذلك رخام توسكان الأصلي، حيث يبعث في نفوس زواره الدهشة المطلقة من الضخامة غير المسبوقة والجمال الخلاب لباحاته الواسعة، وشرفاته البانورامية المخصصة للعروض والفعاليات المتنوعة. "الحزم" تحفة معمارية عصرية * موقع فريد في قلب الدوحة وعن اختيار موقع تشييد الحزم، قال العمادي إن هذه المنطقة بالذات تتميز بموقعها الفريد، حيث يحتل موقعا استراتيجيا في قلب الدوحة، وبالقرب من المراكز السياحية والتجارية الكبرى، وتحيط به منطقة سكنية يقطنها المواطنون القطريون والوافدون من مختلف أنحاء العالم، ما يجعل من الحزم الملتقى الأمثل لأبناء المنطقة. كما أن هذا الموقع يسهل الوصول إليه من أي مكان في المدينة، ولذلك يعتبر وجهة جذابة لسكان الدوحة وزوارها تتيح لهم الاستمتاع بما يقدمه من منتجات وخدمات راقية. وتحدث العمادي عن فكرة إقامة المشروع بهذا التصميم المميز، فقال: حينما أسافر لدولة ما، أحاول جاهدا نقل ما أراه من إيجابيات وتجارب مفيدة ومشاريع رائدة، لوطني الحبيب، مع مراعاة تطوير الأفكار والعمل على تحديثها وتطويعها لتلائم ديننا وثقافتنا ومجتمعنا العربي الأصيل، والحقيقة أن فكرة تشييد "الحزم" راودتني حينما كنت في زيارة لأحد المجمعات في مدينة ميلان الإيطالية، وأعجبت بروعة العمارة الإغريقية والرومانية واليونانية التي تتميز برقيها وبراعة صانعيها، وهذا الجو المميز الذي توفره التصميمات المتنوعة عبر جدران وأروقة المكان، وواجهات المطاعم والمحلات، في هذه الأثناء حلمت بتصميم مثل هذا المجمع في قطر، ليكون هديتي لأهل قطر وكل زوارها. نوافير المياه تزين ساحة الحزم وتابع: في حقيقة الأمر، رأى البعض استحالة تنفيذ هذا الحلم على أرض قطر، وقالوا إن مشروع "الجاليريا" بإيطاليا، استغرق تشييده عشرات السنين، وصممه ونفذه فنانون وعمال مهرة من الصعب أن نجد مثلهم الآن. وبالتالي كان أمامي نوع من التحدي لمجرد التفكير في تنفيذ المشروع، لكنني عقدت العزم بفضل الله لقبول التحدي، وعدت مراة أخرى لنفس المكان وتفحصته وتجولت طويلا بين أروقته وتلمست جدرانه، إضافة إلى زيارة متاحف ومدن إيطالية وأوربية للتعرف على هذا الفن الجميل، ومن ثم وضعة التخطيط المناسب وبدأنا العمل، ودعني أقول إن أهم ما دفعني لذلك، غيرتي على بلدي ولكي نثبت أمام الجميع أننا قادرون ولله الحمد على تنفيذ مثل هذه المشاريع الفريدة. * مساحة المشروع وكشف العمادي في حديثه لـ "بوابة الشرق" إن المساحة الكلية المبنية للمشروع تصل إلى 105 ألف متر مربع، خصص منها حوالي 51 ألف متر مربع مساحة قابلة للتأجير، ويضم المشروع أكثر من 100 وحدة متنوعة من المتاجر والمطاعم والمقاهي والتي تتفاوت مساحتها حسب طبيعة الخدمات المقدمة بها. ولفت إلى أن المساحة المخصصة لمواقف السيارات في الطابق السفلي تزيد عن 60 ألف متر مربع، تتسع لأكثر من 1000 سيارة، كما تم تخصيص 44 مصعدا للزوار، و 9 مصاعد للخدمات، و 8 سلالم كهربائية متحركة، و18 ردهة، بالإضافة إلى عربات فخمة ذات تصميم كلاسيكي مميز، لضمان سهولة التنقل بين مرافق وخدمات وساحات المجمع. تصميم مستوحى من العمارة اليونانية والرومانية * الجاليريا والساحة المكشوفة وذكر أن "الجاليريا" تعتبر جوهرة الحزم، وقد أبدع المصممون والنحاتون في زخرفتها واختيار ألوانها ونقوشها. أما الساحة الخارجية فهي بمثابة باحة تجمع، تحتضن المطاعم والمقاهي العالمية، وقد صممت جدرانها وأعمدتها الضخمة ونوافير المياه لتمثل كل نوعية منها شكل العمارة والزخارف الخاصة بحقبة تاريخية معينة، مثل الحضارة اليونانية والرومانية. هذا بالإضافة إلى المساحات الخضراء المفتوحة وإطلالاتها البانورامية التي تضم حدائق أزهار محاطة بأشجار زيتون يتجاوز عمرها 250 عام تم إحضارها خصيصاً من إيطاليا وإسبانيا. * مكتبة ومركز للأطفال ولفت العمادي إلى أن "الحزم" يسعى لاستقطاب المثقفين والمهتمين بمطالعة الكتب والمراجع العالمية، ووفر لهم مكتبة عالمية تضم الكتب التاريخية والحديثة بحيث تكون مرجعا للمثقفين والأكاديميين والطلبة.. هذا بالإضافة إلى وجود ناد للسيدات تعرض فيه القطع الفنية المميزة والنادرة كما سيكون ملتقى لسيدات الأعمال والمثقفات، وهو الأول من نوعه في قطر. هذا بالإضافة إلى مركز مخصص للأطفال لتعلم مهارات جديدة وتجارب مفيدة، ومطالعة الكتب والقصص. "قبة الجاليريا" درة مجمع الحزم * تحديات التنفيذ وعن التحديات التي واجهت تنفيذ المشروع، قال العمادي: صممنا "الحزم" حسب الطراز المعماري الأوروبي الذي يتميز بأعمدته الباسقة، وقببه وأقواسه البديعة المبنية من أجود أنواع الرخام والأحجار، ولهذا تمثلت أبرز التحديات في كيفية إيجاد الفنانين والعمال المهرة لتنفيذ المشروع، ناهيكم عن صعوبة إيجاد المواد والأحجار بأنواعها وبهذه الكميات الكبيرة، فقد استخدمنا ما يزيد عن 60 ألف طن من الأحجار والرخام، وقد بحثت كثيرا قبل أن أجد أفضل أنواع الرخام في إيطاليا، وأفضل الأحجار في فلسطين. وفي حقيقة الأمر، يسر الله لنا توفير مئات فرص العمل للأخوة الفلسطينيين العاملين في مهنة تقطيع الأحجار من جبال مدينة الخليل، واستمر ذلك لمدة 5 سنوات، وهذا الأمر أسعدنا كثيرا فقد ساعدنا مئات الأسر المحاصرة ووفرنا لهم باب رزق ثابت طوال مدة العمل في تجهيز ونقل الأحجار. * تكلفة المشروع وتحدث العمادي عن التكلفة الإجمالية وعوائد الاستثمار المتوقعة للمشروع، فقال: تجاوزت تكلفة المشروع 3 مليارات ريال قطري، ونحن ننتظر عوائد استثمارية طويلة المدى، نظرا لارتفاع التكلفة الإجمالية، ودعني أؤكد أنه حينما قررنا تنفيذ هذا المشروع الرائد، لم نكن نستهدف الأرباح المادية في المقام الأول، بل إن تشييد مشروع بهذا الجمال والبراعة في التصميم المعماري والفني، وما سيقدمه لأهل قطر وزوراها وضيوفها من تجربة فريدة من الرقي والفخامة، كان أساس توجهنا نحو تنفيذ المشروع بالأساس. الحزم العمادي متحدثا لفريق "بوابة الشرق" وفي رده عما إذا كانت لديه مخاوف من تنفيذ هذا المشروع بهذه التكلفة الكبيرة، قال العمادي: نثق تمام الثقة في قوة وثبات الاقتصاد القطري بفضل الرؤية الحكيمة والتوجهات المدروسة لحضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى حفظه الله، وحكومته الرشيدة.. مضيفا: "الدولة تضخ استثمارات كبيرة في شتى المجالات وتفتح المجال بقوة أمام القطاع الخاص للمشاركة مع الحكومة في تنفيذ المشروعات الكبرى، وهذا من شأنه طمأنة أي مستثمر للمشاركة في ركب التنمية والتطوير في شتى القطاعات". وتابع: أؤكد لكم إن على الرغم من زيادة التكلفة الإجمالية للمشروع والتحديات الاقتصادية التي تواجه المنطقة والعالم بسبب أسعار الطاقة، إلا أننا لم نفكر يوما في التراجع عن تنفيذ المشروع في أبهى حلة، وأفخم تصميم، حتى يتناسب مع النهضة الاقتصادية التي تشهدها قطر. * افتتاح المرحلة الأولى وكشف العمادي عن موعد افتتاح "الحزم" أمم الجمهور، وقال: بحسب الخطة الموضوعة فإن افتتاح المرحلة الاولى من الحزم أمام الجمهور سيكون نهاية العام، وتشمل الساحات الخارجية التي تضم المطاعم والمقاهي العالمية وأشهر العلامات التجارية العالمية، أما المرحلة الثانية والتي تشمل "الجاليريا" وبعض الخدمات الأخرى، فسوف تفتتح بإذن الله في بداية العام المقبل، والجديد في رؤيتنا أننا سنفتتح مطعما أو مقهى جديدا كل شهرين ولمدة سنة، هذا بخلاف مجموعة المطاعم التي ستفتتح ضمن المرحلة الأولى. وقد أعطينا عناية خاصة بتوفير تشكيلة مميزة من سلاسل المطاعم المحلية والعالمية لتناسب أذواق كل زوار المشروع، ويوفر بيئة مناسبة تناسب كل أفراد الأسرة، وتقدم لهم تجربة فريدة من نوعها في المنطقة. "الحزم".. موقع فريد في قلب الدوحة * هدية لأهل قطر وفي رده عن سؤال حول الشائعات التي يروجها البعض عن أن الحزم مخصص وموجه لطبقة الأثرياء فقط، قال العمادي: لاصحة لهذه الشائعات تماما، والحقيقة هي أن هذا المجمع صمم بمنظور ومفهوم مختلف عن المراكز التجارية المعروفة، ليمثل نقطة تجمع جديدة وفضاء مختلفا لكل أهل قطر على غرار المجمعات الشهيرة التي تنتشر في دول العالم المتقدم، فالمشروع مكمل للأماكن السياحية والثقافية الموجودة بالفعل في الدولة، لكنه ليس نسخة مكررة منها، فنحن صممنا هذا الصرح ليس بغرض تقديم الأغذية والمشروبات بصورة أساسية فهذه الخدمات موجود في كل مكان، لكن هدفنا يتمثل في تقديم تجربة جديدة من خلال التصاميم الفريد للعمارة الكلاسيكية التي لا نظير لها في قطر كلها. وأضاف: أبواب الجزم مفتوحة للجميع، فهو هدية لكل أهل قطر وزوارها من الأخوة العرب والأجانب، وربما أشيع هذا الأمر بسبب أننا أعلنا عن استقطاب المشروع لمجموعة مميزة من العلامات التجارية العالمية، وسلاسل المطاعم والمقاهي الشهيرة التي تدخل السوق القطري لأول مرة، وبالتالي تختلف أسعار المعروضات والمنتجات في هذه المحلات عنها في المراكز التجارية الأخرى، بسبب اختلاف جودة الأغذية والخدمة المقدمة لزوارها. زخارف ورسومات فنية رائعة تزين جدران الجاليريا * المناخ الاستثماري في قطر وعن تقييمه للمناخ الاستثماري في قطر والتحديات التي تواجه المستثمرين، قال العمادي: المناخ الاستثماري في قطر مريح جدا، والمستثمر القطري حريص على خدمة وطنه وتعزيز قوة اقتصادها، من خلال تنفيذ العديد من المشروعات الاستثمارية التي توفر آلاف فرص العمل للمواطنين والمقيمين، وتدفع ركب التنمية نحو مزيد من النجاحات والتميز، ودعني أؤكد لك أن التحديات التي تواجه المستثمر القطري وغيره تنحصر فقط في إيجاد أفكار مشاريع جديدة وفريدة وملائمة للمجتمع القطري، والبعد عن تكرار نفس المشاريع التي حققت نجاحات، أما من ناحية المخاطر، فالحمد لله، لا توجد أي مخاطر أو تحديات في عملية التنفيذ والتمويل والشراكات وغيرها من المتطلبات الأساسية للاستثمارات. وأضاف: تعاملنا مع المصارف الإسلامية لتمويل المشروع، ولم نجد أي عقبات في هذا الأمر، فالمصارف لم تقصر معنا في أي مرحلة، وذلك لإيمانهم بأهمية المشروع، وما سيقدمه من إضافات مميزة لقطاع التسوق والسياحة في الدولة. الحزم يضم أكثر من 100 محل ومطعم ومقهى * دعم الشباب القطري وتحدث العمادي عن المسؤولية المجتمعية التي يتحملها مشروع الحزم، فقال: دعني أؤكد لك أن "العمادي للمشاريع" وليس "الحزم" فقط، تؤمن بمسؤوليتها المجتمعية تجاه الوطن، ويتحقق ذلك من خلال دعم الشباب القطري وإتاحة الفرصة لهم للاستثمار في مختلف المشاريع ومنها "الحزم"، حيث أتحنا لهم فرصة الابتكار والإبداع من خلال مشاريعهم، ودعني أكشف لك عن أن العديد من الشباب القطري حصلوا بالفعل على مواقع في الحزم لبدء مشاريعهم الخاصة، كما اننا نستعين بالشباب القطري في تكوين الفريق الإداري للحزم، فهذا دورنا وواجبنا تجاه أبناء هذا الوطن الذي يحتضن الجميع. * مسؤولية بيئية كما تحدث العمادي عن مسؤولية الحفاظ على البيئة التي ينفذها مجمع الحزم، فقال: حرصنا في كل مراحل المشروع، أن نستخدم وسائل إضاءة موفرة للطاقة وهذا نهجنا في كل المشروعات التي تنفذها الشركة لترشيد استخدام الطاقة، كما أن المواد التي استخدمت في المشروع طبيعية 100% لأنها عبارة عن أحجار قطعت من الجبال ولم يدخل عليها أي عناصر صناعية، أما فيما يخص عملية إعادة التدوير فإننا نستخدم أنظمة حديثة لمعالجة المواد وإعادة تدويرها لتكون صالحة للاستخدام مرة أخرى، كما ركزنا على أن نصمم منافذ ومخارج التهوية بطريقة حديثة تضمن دوران الهواء في الأماكن المغلقة والأروقة والساحات المغطاة بطريقة سلسة ومنتظمة. كما رأينا عند تجهيز الأرضيات والأسطح الأفقية أن نستخدم نوعا معينا من الرخام يضمن برودتها خلال أوقات الصيف لتوفير أجواء مناسبة للاستمتاع بخدمات "الحزم" في جميع الأوقات. شجر زيتون عمره 250 عام يزين حدارئق "الحزم" * اجراءات الأمن والسلامة وفيما يخص اجراءات الأمن والسلامة التي جهزتها الشركة في المشروع، أوضح العمادي أن اجراءات الأمن والسلامة على رأس أولوياته قبل وأثناء وبعد تنفيذ المشاريع، وأضاف: إستعنا بشركات محلية وعالمية متخصصة في مجال الأمن والسلامة لضمان تحقيق أفضل المعايير والمواصفات العالمية فيما يخص أمن وسلامة الزوار والمرافق المختلفة، ونحن ننفذ كل تعليمات واشتراطات الدفاع المدني والجهات المعنية بكل دقة وصرامة. وحقيقة ينبع هذا من حرصنا وإيماننا بأهمية الحفاظ على الأرواح والممتلكات، وتوفير تجربة آمنة ومريحة لكل ضيوفنا بإذن الله. واختتم السيد محمد عبد الكريم العمادي، الرئيس التنفيذي للعمادي للمشاريع والحزم، بقوله: "ندرك تماما مسؤوليتنا تجاه هذا الوطن الذي لطالما اعطانا الكثير والكثير، كما ندرك حاجتنا إلى التطور المستمر لمواجهة التحديات الاقتصادية وتغيرات السوق واحتياجات أهل قطر. ونؤمن بأن الأسس الصلبة التي بنيناها على مدى السنوات الماضية سوف تساعدنا ان شاء الله على تحقيق أهدافنا الطموحة وتدعم من نمونا وتوسعنا المستمر، وما يترتب عليه من دعم الاقتصاد القطري وتوفير فرص العمل للمواطنين والمقيمين. أحد مداخل "الحزم"

أصدر منصور عجران البوعينين، مدير بلدية الوكرة قراراً إدارياً بإغلاق مطعم بشارع الوكرة العام لمدة 60 يوماً ، وإغلاق مخزن تابع لسكن العمال بشكل نهائي. فى ظل مواصلة أعمال التفتيش على المنشآت الغذائية بالوكرة والدوحة. وكشف المفتشون عن قيام المطعم بإعداد وتجهيز وتحضير وتخزين المواد الغذائية داخل مخزن تابع لسكن العمال في ظروف غير صحية وبشكل سري، فتم على الفور تحرير محضر ضبط مخالفة، وتم إتلاف جميع المواد الغذائية الموجودة داخل المخزن والتي تقدر بحوالي 350 كغ وذلك تحت إشراف المفتش المختص. وفى الدوحة ضبط قسم الرقابة الصحية سوبرماركت بمدينة خليفة الجنوبية لقيامه بتخزين المواد الغذائية في غرفة خلف المحل غير مستوفاة للاشتراطات الصحية ، وقد تم تحرير محضر ضبط مخالفة، كما تم ضبط مطعم للمأكولات السريعة بمنطقة المرقاب الجديد ، لقيامه بتحضير وتخزين المواد الغذائية داخل السكن الخاص بالعمال بعيداً عن أعين الرقابة، إضافة إلى ضبط كافتيريا بالمنطقة الصناعية تقوم بإعداد وتحضير وحفظ المواد الغذائية في درجة حرارة الغرفة وبكميات كبيرة وفي ظروف غير صحية ، كما تم ضبط لحوم مجهولة المصدر مقطعة ومجمدة ، وقد تم تحرير محضر بالمخالفة .

قالت فيسبوك إنها ستتيح للمستخدمين في الولايات المتحدة طلب وجبات غذائية من صفحات المطاعم على موقعها الشهير اعتبارا من اليوم الأربعاء، في إطار مساعي الشركة للربط بين المستخدمين وقطاع الأعمال. وأضافت الشركة في تدوينة، إن المستخدمين سيتمكنون أيضا من الحصول على أسعار منتجات من الشركات وشراء تذاكر السينما وحجز مواعيد في نواد صحية وغيرها. ودشنت فيسبوك في وقت سابق هذا الشهر منصة "ماركتبليس"، التي تتيح للمستخدمين شراء وبيع البضائع محليا. وقالت فيسبوك التي لديها 1.7 مليار مستخدم نشط شهريا لموقعها، إنها ستضيف خاصية "توصيات" تسمح للمستخدمين بتبادل التوصيات بشأن أشياء مثل المطاعم. وزاد سهم فيسبوك 0.8% إلى 129.58 دولار في التعاملات المبكرة اليوم، بينما انخفض سهم "جربهاب" وهي خدمة لطلب الوجبات الغذائية شبيهة بتلك التي أعلنتها فيسبوك 2.4% إلى 41.07 دولار.

أشاد عدد من المواطنين بقرار مجلس الوزراء الخاص بالموافقة على مشروع قانون بتعديل بعض أحكام القانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن مراقبة الأغذية الآدمية، واعتبروا أن تعديل القانون سيردع كل المخالفين ، وسيجعلهم يراجعون حساباتهم ، فيما يقدمونه للجمهور من خدمات غذائية ، خاصةً وأن منشآتهم ستتعرض للتشهير وعلى نفقاتهم الخاصة كما ان محلاتهم ستتعرض للاغلاق المحدود بفترات زمنية محددة . وبموجب التعديل ينشر قرار إغلاق المحل الذي وقعت فيه المخالفة لأحكام القانون على الموقع الإلكتروني للجهة التي أصدرته وفي صحيفتين محليتين واسعتي الانتشار على نفقة المخالف . بداية يرى سالم بن راشد العذبة أن تعديل أحكام قانون مراقبة الأغذية الآدمية، سيكون له أثر واسع على ارض الواقع ،لأن الجميع بما فى ذلك ملاك المطاعم سيتجنبون التشهير والاغلاق ، وبالتالى سينعكس ذلك ايجابا على ما يقدمونه للمستهلكين، من مواد غائية ووجبات، وينصب الاهتمام بشكل رئيسي على طرق التخزين وحفظ الطعام وإعداده، فكل مخالف سيتعرض للمساءلة ، وستنشر مخالفته على الموقع الالكتروني للجهة التي خالفته، فضلًا عن نشر المخالفة في صحيفتين محليتين واسعتي الانتشار، مما يعني أنه سوف يتم التشهير بمنشأته، والتشهير هو أقصى عقوبة قد يتعرض لها التاجر على الإطلاق، فالإغلاق المؤقت للمنشأة ودفع الغرامة المالية، لا يعادلان التشهير بأى حال من الاحوال ، وأضاف العذبة أن كل تاجر سيتعرض لمثل هذه المخالفة، لن يقوم بتكرارها وسيقوم بمراقبة منشأته بنفسه، فالمنشأة الغذائية عبارة عن سمعة قبل كل شيء، فالمقصود هو تقديم خدمة متميزة وصحية وخالية من العيوب. طائلة القانون من جهته ثمن مشعان محمد الشمري تعديل أحكام قانون مراقبة الأغذية الآدمية ، مشيرًا إلى أنه في حال مخالفة أي منشأة غذائية، سواء كانت عبارة عن متجر أو مطعم، سيعرف البقية أن جميع المخالفين تحت طائلة القانون ، ولن يفلت أحد من العقوبة مهما تهرب وتمرس في ذلك، مؤكدًا أن التعديلات التي جرت، ستقوم بردع كل المخالفين وجميع من تسول لهم أنفسهم بالتلاعب فى صحة الناس ، بهدف تحقيق الربح المادي، لافتًا الى أن القانون وضع نصب عينه صحة الجمهور المستهلك، وكيفية الحفاظ عليها ، مشيدًا بالقرار الصادر، الذي سوف يحد من المخالفات في جميع المنشآت الغذائية. مراجعة الحسابات بدوره أشاد محمد حمد الهدوان بالقرار، واصفًا إياه بالممتاز، فإغلاق المنشأة الغذائية والتشهير بها، تُعد مخالفة صارمة لأي محل مهما كان حجمه، وفروعه ، فالجمهور المستهلك اصبح اكثر وعيا بمايضره ويصلحه فلن يقبل على الشراء، من منشأة غذائية تهدد صحته وصحة أسرته ، وإن كان الإغلاق متعلق بفرع واحد دون باقي المنشآت، وأضاف الهدوان أن هذا القرار سيجعل العديد من المحلات تراجع سياساتها السابقة فى اعداد وتقديم الاغذية ، للجمهور المستهلك، وإلا كان مصيرهم إغلاق منشآتهم، والتشهير بها على المواقع الالكترونية والصحف الورقية اليومية. ردع المخالفين وقال صالح سالم " في القديم كانت مخالفات الأغذية لا حصر لها حيث كانت المحلات الغذائية تتعمد إهمال الأطعمة وذلك بسبب عدم وجود قوانين رادعة اصلا، اما الآن وبعد وعي المجتمع بفساد الأغذية ومدى تأثيرها على صحة الإنسان فقد تنبهت وزارة البلدية والبيئة لأهمية ردع تلك المحلات وذلك من خلال تشديد الرقابة على الأغذية بشكل كبير ، أما بالنسبة للقانون الجديد الخاص بالأغذية والذي يشمل نشر قرار إغلاق المحل الذي وقعت فيه المخالفة على الموقع الإلكتروني للجهة التي أصدرت القانون وفي صحيفتين محليتين واسعتي الانتشار على نفقة المخالف ، فهذا يعد من أكثر القوانين الصائبة التي اتخذتها الدولة نحو عملية ردع المخالفين بدون تهاون معهم . كما أكد سالم بأن عملية ردع المخالفين الواحد تلو الآخر من شأنه لفت انظار المؤسسات الغذائية الاخرى بشأن مخالفتها والتخلص من أي مشاكل في الاشتراطات الصحية للأغذية أو حتى اماكن تخزين المواد الغذائية . زيادة التوعية : وقال سعيد المري بأن الحملات التفتيشية التي قامت بها وزارة البلدية والبيئة في الآونة الأخيرة هي صاحبة الفضل وراء كشف التلاعبات التي تقوم بها بعض المحلات الغذائية ، خاصة أن المواد الغذائية من الصعب جداً معرفة مدى جودتها إلا بعد أخذ عينات منها وتحليلها ، ولهذا فإن إصدار قانون بذلك سيكون رادعا للمحلات الغذائية المخالفة التى ستحاول توفيق اوضاعها قدر الامكان مع الاشتراطات الصحية حتى تتلافى أية مشكلة قد تعرضها للمسائلة من قبل البلدية وخصوصاً أنها ستتحمل كافة النفقات لنشر المخالفة في الصحف ، وهذا ما سيجعلها تفكر ألف مرة قبل مخالفتها للقوانين المحلية خصوصا ان النشر ينطوى على تشهير بالمحل يمكن ان يؤثر سلبا على اقبال الناس عليه مستقبلا . كما نوه المري على ضرورة تشديد الرقابة على المحلات الغذائية المتواجدة في الأماكن النائية وتوعيتها بهذا القانون لأن أغلب العاملين بتلك المحلات لا يفقهون شيئاً عن قوانين الدولة وخصوصاً إذا كانوا عمال وافدين حديثا ، وتكون تلك الحجة التي يستخدمونها دائماً عندما يتم مسائلتهم عن المخالفة فيكون الرد السريع : أنا لا أعرف شيئاً عن قوانين الدولة ، ولذلك نرجو زيادة التوعية مع الردع ليكون هناك توازن مقبول . التشجيع قبل الردع : بينما أشاد عبدالعزيز الجابري بهذا القانون قائلاً : الدولة تأخذ خطوات متسارعة في موضوع الأغذية ومخالفتها وخصوصاً أنه بين الحين والآخر نسمع عن المخالفات الغذائية بشكل كبير وردع اصحاب المحلات بإغلاق محلاتهم ، حتى بدأنا نشهد نقصان في المخالفات وذلك من خلال الاحصائيات التي تعرضها جهات الاختصاص ، أما بالنسبة لفكرة تحمل صاحب المحل نفقة نشر المخالفة بالصحف فهذا قرار ممتاز وتم وضعه بحكمة حيث أن هذا القرار سيقلل من عدد المخالفات وخصوصاً أن أغلب المخالفات الغذائية دائماً ما تكون من أصحاب المحلات الصغيرة التى لا تهتم بالجودة حيث كل ما يهمهم الكسب السريع . كما ناشد الجابري المسؤولين بضرورة تكريم المؤسسات الغير مخالفة وذلك من مبداً التشجيع فى مقابل الردع .

عقل : المخالفات الصحية للمطاعم سببها عدم توفير مخازن سعود الشمري : شركات التأمين ترفض ضمان المخازن غير المرخصة الأنصاري : على الدولة تقسيم الأراضي وتحويلها إلى مخازن بأسعار مخفضة عمر الشمري : لابد من تحرك رسمي لايجاد حلول لمشكلة ندرة المخازن اتسعت دائرة الضبطيات الخاصة بالمخازن المتواجدة بسكن العمال والتي يتم فيها تجهيز المواد الأولية للمطاعم أو تستخدم كمخازن للمحلات التجارية دون ان تتوافر فيها الشروط الصحية اللازمة ، جميع البلديات أصبحت تتنبه الى خطر هذه المساكن المسؤولة عن ضبطيات الاغذية الفاسدة وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى لذلك كثفت جهودها فى ضبط هذه المخالفات بالتعاون مع جهات مختلفة. " تحقيقات الشرق " تابعت هذه القضية الهامة مع رجال أعمال ومهتمين وأصحاب محلات لمناقشة قضية المساكن التى تتحول الى معامل لانتاج الأغذية أو تخزينها ومحاولة ايجاد بدائل عملية مثل تخصيص مخازن صحية صغيرة بجودة عالية وبأسعار منافسة .. وفيمايلى التفاصيل: زيادة الطلب في البداية تحدث أحمد عقل قائلاً " نشاط التخزين بشكل عام يعتبر من أكثر الأنشطة غير المضيفة للمنتج أياً كانت قيمته إلا في إطار المحافظة عليه من بداية تخزينه وحتى تسليمه أو بيعه ، وبالتالي فنشاط التخزين يعتبرغير مهم لأغلب المحلات والمطاعم بسبب التحايلات التي يقومون بها في بعض الأحيان مثل الاحتفاظ بالطعام داخل السكن ، فكل ما تفكر فيه تلك المؤسسات هو تقليص التكاليف غير المضيفة للمنتج والبحث عن حلول اقتصادية غير مكلفة لمشاكل التخزين " . كما أكد عقل أن في الفترة الأخيرة شهد المجتمع زيادة في الطلب على المخازن وخصوصاً بعد جهود وزارة البلدية والبيئة في رصد مخالفات المخازن بشكل كبير ، وبالقريب سيكون هناك مشروع مدن تخزينية تقوم بها الشركات مثل شركة مخازن والتي استهدفت بعض المناطق لتشهد طلباً متزايداً على المخازن ، كما أن هناك بعض المناطق التي تم استخراج رخص جديدة للتخزين فيها . كما نوه عقل إلى ضرورة الالتفات لأهمية مواقع المخازن بالنسبة لأصحاب المحلات والمطاعم لأن بعد المخازن قد يجبرهم على مخالفة القوانين حتى بات كل ما يفكرون فيه كيفية توفير النفقات وتحقيق ربح أكبر وذلك بسبب عدم توافر مخازن قريبة في الكثير من مناطق الدولة . وأردف عقل قائلا : من الضروري إصدار رخص جيدة لمخازن تكون قريبة للمطاعم وفى الأماكن التي يتواجد فيها زخم بشري كبير والمؤسسات الناشطة والمؤسسات العاملة في الدولة وخاصة الغذائية . وأشاد عقل بتجربة بعض التجار في المتاجرة بالمخازن وتوزيعها على أصحاب المحلات لخلق نوع جديد من الاستثمار شريطة ألا تكون الأسعار مرتفعة وتكون مطابقة لشروط وقوانين الدولة. شركات محلية بينما أرجع محمد كاظم الأنصاري ارتفاع نسب المخالفات الخاصة بالتخزين باستخدام سكن عمال وخاصة من قبل أصحاب المحلات الفقيرة التي تتواجد بالأماكن الصناعية والمهملة الى ارتفاع أسعار المخازن بطريقة مهولة مما يجعل صاحب المحل في حيرة من أمره بين الكسب السريع والإنتاجية الجيدة ، ولذلك فعلى الدولة أن تساعد الشركات المحلية من خلال تقسيم الأراضي التي تقرب من المحلات والمؤسسات الغذائية وتحويلها إلى مخازن بأسعار مخفضة ، كما يجب تزويد تلك الأراضي بالمياه والصرف الصحي وغيرها من الخدمات وذلك للاهتمام بجودة المنتج . كما أكد الأنصاري أن هناك عددا من الأراضي التي تحولت إلى مخازن وتم ترويجها وبيعها من قبل تجار احتكروا هذه المهنة وخلقوا نوعاً جديداً من الاستثمار وخاصة أن تلك الأراضي تحولت إلى مخازن غير مرخصة وباتت مشكلة أمام كل أصحاب المحلات. زيادة الطلب ومن جانبه قال سعود الشمري : " لدي محل يبلغ تكلفته الإجمالية 200 ألف ريال وعندما قررت أن اقوم بشراء مخزن لتخزين الخضراوات والمواد الغذائية وجدت ان سعره مرتفع ووصل الى 50 ألف ريال ، فهل يعقل أن يكون تأجير مخزن بهذا السعر ؟ ، وبالنسبة للمشكلة الأخرى هي أن هناك بعض المخازن التي تكون على مستوى عال من الجودة وبسعر زهيد ولكن شركات التأمين لا تسمح بضمانها بسبب أنها غير مرخصة ومتواجدة بإحدى المزارع الشخصية حتى بات الموضوع معقد بسبب أن بعض المخازن لم تلتفت لها البلدية بشأن ترخيصها وباتت هناك شريحة كبيرة من التجار تتاجر في أراضي المخازن بسبب الحاجة لها وخصوصاً في الآونة الأخيرة. ولهذا ناشد الشمري المسؤولين بتشديد الرقابة على المخازن وخاصة بعد انتشار غير المرخصة منها والتي سببت الكثير من المشاكل للمواطنين بالرغم من كفاءتها العالية ولكن تظل أزمة ندرة المخازن قائمة أمام أصحاب المحلات الصغيرة والمؤسسات الغذائية والصناعية والتجارية. مخازن صغيرة ومن جانبه قال عمر الشمري إن أسعار المخازن مرتفعة جداً وقد سبق له العمل كمسؤول مخازن من قبل ويرى أن أصحاب المحلات الصغيرة لا يستطيعون تحمل نفقات المخازن ، خاصة أن ارباحهم ضئيلة ، ويضيف الشمري قائلاً " يجب أن تجد الدولة حلولا لمشكلة ندرة المخازن وخاصة بالمناطق التي تفتقر للكثافة السكانية حيث إن أغلب مخازن اليوم تهتم بالشركات والمؤسسات الكبيرة وفي النهاية أصحاب المحلات الصغيرة هم المتضررون " . ونوه الشمري بأن المشكلة ستتفاقم إذا لم يتم إنشاء مخازن صغيرة وبأسعار معقولة لتستوعب الانشطة الصغيرة التى تقام فى الاحياء السكنية.

ضبط مفتشو قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الدوحة مساء اليوم مخزن مواد غذائية داخل سكن العمال الخاص بأحد المطاعم بفريج بن كليب بمدينة الدوحة. وتكشفت الواقعة أثناء الحملات التفتيشية لقسم الرقابة الصحية حيث تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وتم العثور داخل المخزن على لحوم ودواجن وأسماك مقطعة مجهولة المصدر والصلاحية وبها تغير في خواصها الفيزيائية من لون وملمس وهي غير صالحة للاستهلاك الآدمى الأمر الذي يعد مخالفا لأحكام قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية المادة الرابعة إذ تعتبر الأغذية فاسدة وتالفة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي إذا جرى إعدادها وتحضيرها وتخزينها في ظروف غير صحية. وقد تم تحرير محضر الضبط اللازم وإحالة المخالفين للنيابة العامة لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيالهم.

تعمل وزارة الصحة العامة على ضمان أقصى درجات السلامة والمأمونية للمياه الصالحة للشرب، والأغذية المتداولة بالمقاصف المدرسية في كافة مدارس الدولة، وتكثف وزارة الصحة العامة إجراءاتها الرقابية خصوصاً مع بداية العام الدراسي الجديد للتأكد من توافر الإشتراطات الصحية بالمدارس وفقاً للأسس العلمية، وبما يتماشى مع المقاييس والمعايير الصحية العالمية. وتعتبر التوعية من أهم أساليب تفادي المخاطر الغذائية في المدارس، حيث يحرص مفتشو الصحة البيئية على تقديم النصائح والتوجيهات اللازمة لجميع المدارس أثناء قيامهم بالجولات والحملات التفتيشية، وذلك بهدف تحسين مستوى الخدمات المقدمة لطلاب المدارس وضمان سلامتهم وصحتهم، وبالتنسيق مع وزارة التعليم والتعليم العالي. وفي إطار الرقابة على مياه الشرب يتم مع بداية كل فصل دراسي سحب عينات مياه الشرب في المدارس، وبشكل دوري، ويتم وإخضاعها للتحليل المختبري لضمان سلامتها والتأكد من خلوها من جميع مصادر التلوث، مع اتخاذ التدابير الوقائية اللازمة في هذا الصدد، وذلك نتيجة ارتباطها المباشر بصحة وسلامة الطلاب، وفي حال وجود أي شكوى من قبل المدارس بخصوص مياه الشرب، يتم على الفور فحص مصادر المياه والامدادات والخزانات من قبل مفتشى الصحة واتخاد الإجراءات التصحيحية اللازمة. كما تقوم الوزارة بتكثيف الرقابة على المقاصف المدرسية لضمان سلامة الأغذية المقدمة فيها ، والتحقق من مطابقتها لاشتراطات الصحة والسلامة ، وضمان توفير وجبات غذائية سليمة وصحية للطلاب، حيث يقوم المفتشون بسحب عينات من الأغذية بشكل دورى، ويتم إخضاعها لفحوصات مختبرية للتأكد من صلاحيتها للإستهلاك الآدمي، بالإضافة إلى التأكد من سلامة التجهيزات الموجودة بالمقاصف. وتستند عملية التفتيش الخاصة بالمقاصف المدرسية إلى المواصفات القياسية الخليجية المعمول بها في هذا المجال، ويتم تدوين الملاحظات التى يرصدها المفتشون في استمارات خاصة معدة لهذا الغرض بحضور أحد افراد فريق الإشراف المدرسي على المقاصف المدرسية، ويقوم المفتشون بتوضيح الاجراءات التصحيحية اللازمة وفق دليل سلامة الاغذية في المقاصف المدرسية والذى تم توزيعه على جميع المدارس في الدولة كمرجع للشروط الصحية المطلوبة في المقاصف، إضافة إلى زيارات المتابعة التي يتم تنفيذها للتأكد من تصحيح الملاحظات المرصودة. كما تنفذ وزارة الصحة العامة حملات تفتيشية على المنشآت الغذائية لموردي المقاصف المدرسية والمطاعم التى تدير هذه المقاصف وشركات التموين، بالتزامن مع بداية العام الدراسي الجديد، للتأكد من مطابقتها لشروط ومعايير التوريد للمقاصف من خلال دليل صحة وسلامة الغذاء لموردي المدارس المعتمدة. ويتعين على المنشآت الغذائية الموردة للمقاصف المدرسية الإلتزام واستيفاء الشروط الصحية اللازمة حتى يتم تأهيلهم والسماح لهم بالتوريد للمقاصف وبعد عملية التأهيل يقوم المفتشون بالرقابة الدورية على المنشآت الغذائية، للتأكد من توفير خدمات عالية الجودة وضمان سلامة المواد الغذائية التي يتم توريدها للمدارس، والتأكد من إلتزام المنشآت والعاملين فيها بالاشتراطات والممارسات الصحية خلال مراحل إعداد الغذاء المختلفة والنقل، والحد من المخالفات والتجاوزات التي قد يرتكبها موردو الأغذية. وتركز الحملات التفتيشية الخاصة بالمنشآت الغذائية على العديد من النقاط الأساسية والحرجة لتفادى جميع الممارسات التي قد تتسبب في حدوث تلوث للمواد الغذائية سواء أثناء مرحلة التحضير، أو التغليف أو النقل، وفي مقدمة هذه النقاط تجنب حدوث حالات التلوث التبادلي، والتحقق من مدى إلتزام المنشآت بالشروط والمعايير الصحية في توريد الأغذية، بالإضافة إلى مراقبة عملية نقل الأغذية والتأكد من إستخدام وسائل نقل مطابقة للاشتراطات الصحية وفي ظروف تمنع تلوث الغذاء أثناء مرحلة نقله للمدارس. ويقوم المفتشون بسحب عينات من الأغذية الموجودة بالمنشآت الموردة للمقاصف المدرسية لإجراء الفحص المختبري، وفي حال وجود أي مخالفات للإشتراطات الصحية يتم اتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان تصحيحها ومنع تكرار حدوثها.

شهدت المجمعات التجارية أول وثاني أيام عيد الأضحى المبارك إقبالاً غير مسبوق من قبل المواطنين والمقيمين والسياح، حيث تلألأت فرحة العيد في وجوه الأطفال والشباب وكبار السن، وكان لكل منهم وجهة معينة ليقضي فيها عطلة العيد كما يشتهي. "تحقيقات الشرق" زارت بعض المجمعات التجارية ولاحظت الازدحام على دور السينما والفعاليات المقامة والألعاب الترفيهية والمطاعم، حيث تنوعت وجهات العائلة الواحدة في المجمع الذي يختارونه لقضاء أوقات خارج المنزل. فعالية طرزان شهد أول أيام العيد إزدحاما كبيرا بمجمع السيتي سنتر بالطابق الأرضي على الفعاليات المقامة للأطفال هناك خصوصاً فعالية طرزان المقامة من قبل الهيئة العامة للسياحة التي لفتت انتباه كل المتواجدين بالمجمع شبابا كانوا أو أطفالاً، ففي الوقت الذي امتلأ فيه الطابق الأرضى بالجمهور، كانت الطوابق الأخرى تكتظ بالسياح والعائلات المقيمة والذين اندهشوا بالطريقة البارعة التي قدم من خلالها الفعالية. حيث قالت إسراء سمير "سمعت عن الفعالية المقامة بالسيتي سنتر قبل العيد بثلاثة أيام وقررت اصطحاب عائلتي لقضاء يوم مميز ومختلف عن كل عيد خصوصاً أن شخصية طرزان يحبها الصغار والكبار، وقد حاولنا أن نجد مكاناً لمشاهدة الفعالية وجهاً لوجه لكننا لم نستطع فقررنا مشاهدتها من الطابق العلوي وقد استمتعت ابنتي كثيراً بهذه الفعالية وأتمنى عرضها مجدداً بالعام القادم". المجمعات التجارية في عيد الأضحى فعاليات الأطفال "محمد بكر" أب لأطفال صغار ويتعمد الذهاب للأماكن التي من الممكن أن تساهم في إسعاد أبنائه، حيث يقول: " تنوع الجدول الخاص بالعائلة في أيام العيد حيث سيكون هناك كل يوم وجهة معينة لنرضي جميع الأفراد أطفال كانوا أو كباراً، ففي الوقت الذي يختار فيه البعض الذهاب للبحر لقضاء يوم ممتع قررنا نحن كعائلة الذهاب لأحد المجمعات التجارية وذلك لأنها تتناسب مع جميع الأعمار وخصوصاً أن الهيئة العامة للسياحة قد قامت بعمل العديد من فعاليات الأطفال بأغلب المجمعات بالدوحة وخارجها، فأحياناً قد يكون الأب والأم مرغمين على الذهاب رغم الازدحام الشديد لكن لراحة أبنائهم، ففي فترة العيد تجد الشباب في السينما والأطفال في الفعاليات والألعاب الترفيهية والجميل في هذا أن المجمع التجاري هو من يحتضنهم جميعاً". المجمعات التجارية في عيد الأضحى الألعاب الترفيهية لم تكتف العائلات بالفعاليات المقامة بالمجمعات التجارية بل كان من ضمن جدولها التخطيط للذهاب للألعاب الترفيهية وذلك تلبية لرغبة أبنائهم، بعض مناطق الألعاب استغلت هذا اليوم لتقدم عروضاً وخصومات لكل مرتديها، فمثلاً إذا تم شحن الكارت الخاص بالألعاب ب 80 ريالا قطريا سيكون هناك 30 ريالا قطريا مجاناً لاستخدام أي لعبة يختارها الطفل واذا تم شحن الكارت ب 100 ريال سيتم إضافة 50 ريالاً هدية أيضاً على أي لعبة. ويقول الصغير مروان نصر ان الألعاب ساهمت في سعادته كثيراً خصوصاً فى أول يوم للعيد الذي ساعد في تجمع عائلته بمكان واحد ليتمكن من اللعب مع أخته مجدداً. المجمعات التجارية في عيد الأضحى تجمع العائلة بينما ذكر ماجد موسى أن أكثر الاتجاهات التي يفضل المواطنون الذهاب إليها في العيد هي الأماكن المغلقة خاصة المجمعات التجارية ومن ثم الذهاب إلى البحر، كما أن الفعاليات المقامة بداخل المجمعات ساعدت على تجمع العائلات بمكان واحد خصوصاً أن السينما باتت تتصدر اهتمام الشباب في الآونة الأخيرة. ويكمل صقر حديثه قائلاً "ستكون من ضمن خطتي بالعيد الذهاب للسينما خاصة أن هذه الفرصة لا تعوض من ناحية تجمع الأهل والأقارب والأصحاب". المجمعات التجارية في عيد الأضحى

* أبو يس: الحفاظ على الجودة هدف كل المطابخ الشعبية.. والزبون الرابح الأكبر * الأسماك والدجاج تزاحم الخراف في الطلبيات.. وراحة الزبون هي الأهم * أغلقنا باب الحجوزات على 25 خروفاً موزعة على أيام العيد * الخروف الكامل يجهز بـ 300 ريال والقيمة شبه موحدة بين المطابخ * الخروف (الأسترالي) يأتي في المرتبة الثانية لاختيارات الزبائن بعد (العربي) أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، حيث تكثر الزيارات الأسرية والدعوات لتناول وجبات الطعام، وهو ما يزيد كثيرا من الروابط بين الأسر والأهل والأصدقاء وزملاء العمل، حيث يتبارى الجميع في إظهار كرمهم بتقديم الدعوة لكل معارفهم من أجل قضاء وقت ممتع في هذه الأيام المباركة. هذه الدعوات والعزائم لا تمر مرور الكرام بل يكون هناك عدد من الأيادي التي تسهم في إنجاحها سواء داخل المنزل او خارجه حينما يتم التعاقد مع احد المطابخ الشعبية من اجل تجهيز وجبات المناسبات، وهو ما يجعل من فترة الاعياد موسما للربح والعمل الوفير الذي تنتظره هذه المطابخ الشعبية في كل عام. وقبل أن تنطلق مواسم الأعياد تقوم كل المطابخ الشعبية بالتجهيز والإعداد لمواجهة الطلبات في هذه الفترة، فتكون الصيانة داخل المحال وتغيير اواني الطبخ والادوات المستخدمة وصيانة الاجهزة الكهربائية التي تسهم وتساعد في إعداد الطعام لكي تكون في قمة الجاهزية لمواجهة الطلبات الكثيرة التي تأتيها. "الشرق" قامت بجولة وسط المطابخ الشعبية لمعرفة آخر تجهيزاتها واستعداداتها لمواجهة طلبات عملائها خلال الفترة القادمة وفيما يلى الحصيلة: اكتمال الحجز معظم المطابخ الشعبية أغلقت أبواب الحجز الذي يقوم به الزبائن مبكرا وفيه يوضحون الكميات التي يحتاجونها من الخراف قبل الدخول في فترة العيد وهذا ما أكده اسماعيل أبو يس مدير مطابخ الزعفران للاكلات الشعبية واليومية والذي قال: في هذه الفترة تكون معظم المطابخ قد اتضحت لها الرؤية وحددت كمية الخراف التي ستتعامل معها في فترة ايام عيد الاضحى وبعد ذلك يغلق باب الحجوزات ويكون التعامل مع الوجبات اليومية التي يقدمها المطبخ لزبائنه الدائمين. وتابع: لكل مطبخ مقدرة معينة على استقبال طلبات العيد، فهناك مطبخ يمكنه ان يتعامل مع 40 خروفا والكمية تقل ونحن هنا في مطابخ الزعفران اغلقنا باب الحجوزات على 25 خروفا موزعة على ايام العيد، وسيعمل المطبخ بعد ذلك على توفير الاحتياجات اليومية لزبائنه الذين يقومون بالطلبات العادية وهؤلاء الزبائن ليسوا مواطنين فحسب بل هناك الكثير من الجنسيات العربية التي بدأت تزاحم المواطنين في وجبات المطاعم الشعبية، ليس هذا فحسب بل هناك عدد كبير من الجنسية الآسيوية الذين اعجبتهم الاكلات الشعبية وصاروا من المحبين لها. موسم مميز وقال أبو يس إن موسم عيد الاضحى من المواسم المميزة في العمل، مشيرا إلى أن موسم عيد الاضحى لا ينتهي بانتهاء ايام العيد بل هناك موسم آخر يبدأ مع عودة حجاج بيت الله من الاراضي المقدسة بعد ان ادوا مناسك الحج الذي نسأل الله ان يتقبله منهم، فهنا يبدأ موسم جديد حيث ان الطلبات تزداد على المطابخ الشعبية بمناسبة الاحتفالات التي تقام لهؤلاء الحجيج والعزائم التي تقام على شرفهم؛ ولهذا فان العمل يصبح مستمرا لفترة زمنية طويلة وبالتأكيد الجميع يكون مرتاحا بهذا النشاط في العمل والذي يقابله جودة بالتأكيد وهو الضمان الوحيد للمطابخ الشعبية لمواصلة عملها؛ لان الطعام مشترك بين جميع المطابخ وكذلك البهارات التي تستعمل ولكن الحفاظ على الجودة هو الذي يمنح المطابخ الشعبية سمعتها التي تقاتل للحفاظ عليها. الاسترالي يزاحم العربي وعن الخراف الأكثر مبيعا قال أبو يس، إن الخروف العربي ظل لفترة طويلة هو سيد الموقف وصاحب الطلب الأعلى ولكن مع دخول الجنسيات العربية الاخرى الى سوق المطابخ الشعبية بدأ الخروف الاسترالي يزاحم العربي في الصدارة فهناك عدد من ابناء الجاليات العربية الذين يفضلون اللحوم الاسترالية على العربية وهذا يبدو واضحا من كثرة الطلب عليه والذي جعل منه احد الخيارات المهمة سواء في طلبات المطابخ الشعبية او حتى في الشراء من سوق الاغنام. وواصل اسماعيل حديثه قائلا: من المهم جدا الحفاظ على المواعيد التي نعطيها للعميل او الزبون فهذه المواعيد تكون هي المقياس لمدى جدية المطبخ في التعامل مع زبائنه ولهذا فاننا نجتهد كثيرا في تقديم الافضل والاكثر جودة للعميل الذي يجب الحفاظ عليه في ظل الانتشار الكبير للمطابخ الشعبية في الدولة وبالتأكيد الالتزام بتقديم الطعام الافضل سيكون في صالح العميل وهذا الالتزام يجعلنا نقلل من نسبة الاخطاء الواردة في عالم المطابخ الشعبية، حيث اننا وبسبب زحمة العمل يمكن ان نحول طلب عميل الى عميل آخر وهذا حدث كثيرا ولكن من المستحيل ان نقوم بتحويل خروف كامل الى عميل مكان صاحب الاساسي. راحة الزبون هي الأهم وأكد إسماعيل خلال حديثه أن اصحاب المطابخ الشعبية يبحثون دوما عن راحة الزبون وذلك بتوفير كل الاحتياجات التي يريدها وعدم الالتفات للمنتجات ذات القيمة المتدنية، وقال ابو يس: نقوم دوما باختيار المنتجات الجيدة بغض النظر عن اسعارها حتى وان كانت مرتفعة فكل الذي نبحث عنه هو تقديم الافضل للعميل الذي يستحق ذلك وبالتأكيد هذا الاصرار على توفير المنتجات الافضل يجعلنا نحافظ على مكاننا وسط المطابخ الشعبية. أسعار موحدة بين المطابخ وعن الأسعار التي يتعامل بها مطبخه قال اسماعيل: نقوم بعمل الخروف الكامل بمبلغ 300 ريال واعتقد ان هذا السعر موحد بين جميع المطابخ ولا نكتفي بعمل الخرفان الكاملة فقط بل يمكنك ان تطلب نصف خروف او ربع خروف ولكل طلب سعر معين، ويمكن للعميل بعد ذلك ان يقوم بعمل الاضافات التي يريدها على طلبه ويختار ما يشاء من الخيارات المفتوحة امامه. وفي نفس الوقت أكد اسماعيل أن المطابخ الشعبية لا تقوم بعمل الخرفان فقط، بل هناك العديد من الاكلات الاخرى التي يطلبها العملاء، حيث قال: الاسماك لها سوق مميز للغاية ويكثر الطلب عليها في الايام العادية سواء من المواطنين او المقيمين العرب او الاجانب، فهناك من يطلب الصافي والكنعد والروبيان والاستاكوزا، وهناك ايضا من يطلب الدجاج فقط ولا يميل لطلب اللحوم والمطبخ يقوم بتوفير كافة الخيارات المتاحة، ولكن الجميع يعلم ان الفترة القادمة هي فترة الخرفان فقط، حيث يقل الطلب على الاسماك والدجاج.

أصدرت وزارة التخطيط التنموي والإحصاء الرقم القياسي لأسعار المستهلك لشهر أغسطس 2016، والذي بلغ 108.7 نقطة مُسجّلاً ارتفاعاً قدره 0.2%، بالمقارنة مع شهر يوليو من عام 2016، وبزيادة قدرها 2.9% عن شهر أغسطس من العام الماضي 2015. وأوضح التقرير الشهري الذي تصدره وزارة التخطيط التنموي والإحصاء حول الرقم القياسي لأسعار المستهلك أنه عند مقارنة المكونات الرئيسية للرقم القياسي لشهر أغسطس مع شهر يوليو السابق له، يتضح أن هناك ارتفاعا في خمس مجموعات، وانخفاضا في مجموعتين، مع ثبات الرقم في خمس مجموعات أخرى. وأشار التقرير إلى أن المجموعات التي سجلت ارتفاعاً هي مجموعة الغذاء والمشروبات بنسبة 1.1 بالمائة، تليها مجموعة النقل بنسبة 0.8 بالمائة، ومجموعة الملابس والأحذية بنسبة 0.4 بالمائة، ومجموعة السلع والخدمات الأخرى بنسبة 0.3 بالمائة، وحدث أيضا ارتفاع طفيف في مجموعة السكن والماء والكهرباء والغاز وأنواع أخرى من الوقود بنسبة 0.1 بالمائة، في المقابل سجلت مجموعة الترفيه والثقافة انخفاضاً بنسبة 0.7بالمائة، ومجموعة المطاعم والفنادق بنسبة 0.1 بالمائة، أما المجموعات الثابتة فهي كالتالي: التبغ، والأثاث والأجهزة المنزلية، والصحة، والاتصالات، والتعليم. وبمقارنة شهر أغسطس 2016 مع الشهر المناظر له في عام 2015 (التغير السنوي)، يتبين حدوث ارتفاع في الرقم القياسي العام مقداره 2.9 بالمائة، وهو ناتج عن محصلة الارتفاع في ثمان مجموعات هي: مجموعة التعليم بنسبة 7.1 بالمائة، ومجموعة الترفيه والثقافة بنسبة 7.0 بالمائة، ومجموعة السلع والخدمات الأخرى بنسبة 4.9 بالمائة، ومجموعة النقل بنسبة 4.4 بالمائة، ومجموعة السكن والمياه والكهرباء والغاز وأنواع الوقود الأخرى بنسبة 3.8 بالمائة، ومجموعة الملابس والأحذية بنسبة 1.6 بالمائة، ومجموعة الأثاث والأجهزة المنزلية بنسبة 1.5 بالمائة، ومجموعة الاتصالات بنسبة 0.1 بالمائة. وبالحديث عن أهم الانخفاضات، فقد حدثت في مجموعة المطاعم والفنادق بنسبة 3.2 بالمائة، تليها مجموعة الغذاء والمشروبات بنسبة 1.8 بالمائة، ومجموعة الصحة بنسبة 1.0 بالمائة، أما مجموعة التبغ فلم يحدث عليها أي تغيير. وباحتساب الرقم القياسي لأسعار المستهلك لشهر أغسطس 2016 بعد استبعاد مجموعة السكن والماء والكهرباء والغاز وأنواع الوقود الأخرى، فقد وصل الرقم القياسي إلى 106.8 نقطة، مسجلا ارتفاعاً بنسبة 0.3بالمائة بالمقارنة بالشهر السابق (يوليو2016)، وبنسبة 2.6 بالمائة ارتفاعاً بالمقارنة مع شهر أغسطس 2015.

أصدرت وزارة الاقتصاد والتجارة تقرير سير الأعمال لقطاع التجارة لشهر أغسطس 2016، حيث أشار التقرير إلى تسجيل 1924 شركة جديدة خلال هذا الشهر، وبلوغ عدد السجلات التجارية الرئيسية الجديدة 1238 سجلاً، وعدد السجلات التجارية الفرعية الجديدة 686 سجلاً. وذكر بيان صادر اليوم، الأحد، عن الوزارة أن نسبة الشركات ذات المسؤولية المحدودة التي تم تسجيلها بلغت حوالي 59%، بينما تم تسجيل 24% من الشركات ضمن فئة شركة الشخص الواحد و17% في فئة المؤسسات الفردية. وتصدرت شركات المقاولات قائمة الأنشطة الأكثر استخداماً، حيث تم إصدار 466 سجلاً تجارياً في هذا المجال، بينما تم إصدار181 سجلاً تجارياً في مجال تجارة مواد البناء، و155 سجلاً تجارياً لمحلات المطاعم والوجبات الجاهزة ومحلات تجارة الخضروات والفواكه. وأوضح التقرير أن عدد الرخص التجارية، التي تم إصدارها أو تعديلها أو تجديدها خلال شهر أغسطس 2016، تجاوز 6958 رخصة تجارية، حيث بلغ عدد الرخص التي أصدرتها الوزارة 1557 رخصة ، وبلغ عدد الرخص التي تم تعديلها 588 رخصة، بينما بلغ عدد الرخص التي تم تجديدها 4813 رخصة تجارية. وبلغ عدد الشركات المغلقة خلال شهر أغسطس الماضي 291 شركة، وبلغت نسبة الشركات المغلقة من الشركات الجديدة 10%. وبالنسبة للأنشطة الأكثر شطبا، فقد تصدرت شركات المقاولات هذا المجال بنسبة 29 %، بينما جاءت تجارة مواد البناء في المرتبة الثانية بنسبة 19 %، وأيضاً تجارة السلع العمومية والملابس والأقمشة بنسبة 19%. وفي مجال حقوق الملكية الفكرية، أشار التقرير إلى أن عدد طلبات براءات الاختراع الجديدة خلال شهر أغسطس 2016 بلغ 55 طلباً، وتم تجديد حوالي 104 طلبات براءة اختراع. كما بلغ عدد العلامات التجارية التي تم تسجيلها خلال أغسطس الماضي 3242، وتم إصدار 20 شهادة في مجال حق المؤلف والحقوق المجاورة.

أغلقت بلدية أم صلال أحد المطاعم بمنطقة الخريطيات لمدة 15 أيام لمخالفته للقانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية وإعداد الأغذية في ظروف غير صحية. جاء ذلك في قرار إداري أصدره الشيخ عبدالله بن أحمد آل ثاني، مدير بلدية أم صلال، علماً أن البلدية قد أغلقت أمس مطعماً آخر بالمنطقة نفسها لمدة 10 أيام.

* 418 جولة تفتيشية على الأغذية ببلدية الريان أصدر الشيخ عبدالله بن أحمد آل ثاني مدير بلدية أم صلال قراراً إدارياً بإغلاق أحد المطاعم بمنطقة الخريطيات لمدة 10 أيام لمخالفته للقانون رقم (8) لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وذلك بسبب إعداد الأغذية في ظروف غير صحية. الجدير بالذكر ان تحديد مدة الإغلاق ترجع إلى تقدير مدير البلدية المختص حسب نوع وجسامة المخالفة كما قررها القانون، حيث لا تتجاوز مدة الإغلاق 60 يوماً في المرة الواحدة، وتتعدد الإغلاقات بتكرار المخالفات، ولا يجوز فتح المحل المغلق أو مباشرة النشاط أو عمل صيانة طوال فترة الإغلاق، ومخالفة ذلك تترتب عليها مسؤولية جنائية. وكان جهود إدارة الرقابة البلدية بأم صلال خلال يوليو قد اسفرت عن قيام قسم الشؤون الصحية بتنفيذ 70 جولة تفتيشية وإتلاف 220 كيلوجرامتا مواد غذائية مختلفة الأنواع لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. كما نفذت وحدة الصالونات 4 حملات و55 جولة تفتيشية، ونفذ قسم الرقابة الفنية 67 جولة تفتيشية متنوعة وتحرير 9 إخطارات مخالفة خاصة بأعمال رخص البناء، فيما قام قسم الرقابة العامة بوضع 85 ملصقا على سيارات مهملة وتحرير 3 محاضر صلح وأخذ 5 تعهدات والرد على 17 شكوى. من جهة أخرى نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الريان خلال يوليو الماضي 418 جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية، تم خلالها تحرير 46 محضر ضبط، وإتلاف 53 ذبيحة "خروف" ، وبلغ إجمالي قيمة الغرامات 98600 ريال قطري، و أخذ 4 تعهدات.

* "قطر للضيافة 2016" ينطلق 18 أكتوبر برعاية 14 شركة يظهر نمو قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي جليًا في قطر، ولاحظ العديد من المزوّدين والمستشارين والمستثمرين الدوليين هذا التوجّه فبدأوا الاستثمار في الفرص المتوافرة في قطر، من خلال المشاركة في أكبر معرض للضيافة في قطر، وهو قطر للضيافة 2016، الذي يتم تنظيمه في مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات من 18 حتى 20 أكتوبر 2016. تشمل إحدى أبرز معالم مرحلة النمو في قطر الحاجة لبناء أكثر من 33000 غرفة فندق إضافية قبيل كأس العالم لكرة القدم فيفا 2022. حاليًا، ثمة 26653 غرفة فندق متوافرة في قطر، ولا تزال هناك حاجة إلى 60000 غرفة إضافية. وتشكّل هذه الحاجة إلى غرف فنادق إضافية جزءًا أساسيًا من رؤية قطر الوطنية 2030، الهادفة إلى تحويل قطر إلى مركز سياحي. وقد أثبت قطاع المطاعم والمقاهي أيضًا ازدهاره مع عدم تسجيل أي إشارة لتباطئه حاليًا. وتشير أحدث التقارير الصادرة عن شركة BMI العالمية للأبحاث إلى أنّ قطاع الفنادق والمقاهي والمطاعم بلغ 1.6 مليار دولار أمريكي (بزيادة نسبتها 5.4 بالمائة مقارنة بالعام الماضي). ويتوقع البحث أن تزداد قيمة هذا القطاع مجددًا بنسبة 38 بالمائة أي 2.2 مليار دولار أمريكي بحلول العام 2020. ويتغذى هذا النمو من الاستثمارات المتزايدة بالإضافة إلى الشهرة المتنامية لقطر بصفتها وجهة مقصودة بخاصة بالنسبة للمقيمين في منطقة الخليج، خصوصا في المملكة العربية السعودية. وتنمو قطاعات الفنادق والمطاعم والمقاهي معًا، مشكّلةً بيئة تجارية مزدهرة بالنسبة للشركات العاملة في مجال التزويد. ويغذي هذا النمو استجابة غير مسبوقة يشهدها معرض قطر للضيافة 2016، حيث تركب شركات عاملة في مجال الامتيازات وإنتاج المعدات، والتزويد والبنى التحتية والسلامة وصيانة الفنادق والمطاعم والمقاهي، موجة الفرص المتنامية في قطر. ويشمل الرعاة الرئيسيون لقطر للضيافة 2016، مجموعة آل سريع القابضة للفنادق والضيافة، شركة عسكر الصناعية، بويكر قطر، شركة إينوكس لتجهيزات الفنادق، أميريكانا، شركة فالكون للتجارة والتقنيات، الحيدري للتجارية، فيلكلين، شابفين وماستر بايكر، نستله وماجي واتحاد تصدير اللحوم الأمريكي وأخيرا شركة ساديا، الذين يهدفون إلى الحصول على حصتهم من الطلب المتزايد في قطاع هوريكا في قطر وعلى المستوى الإقليمي. وفي هذا الإطار، يقول السيّد محمد صلح، المدير التنفيذي لدى شركة إينوكس لمعدات المطابخ، وهي راع مشارك في المعرض:"إنّنا نشارك في قطر للضيافة للسنة الثانية على التوالي، نظرًا لكونه منصّة أساسية لقطاع هوريكا تسمح لنا بالتلاقي مع ممثلين من العديد من الفنادق ذات الأربعة والخمسة نجوم". ومن جهته يوضح السيد أنتوني جونسون، المؤسس والمدير الإداري لشركة فالكون للتقنيات والتجارة:"ترى شركة فالكون للتقنيات والتجارة قيمة إيجابية كبيرة في مشاركتها في النسخة الحالية من الحدث، يعدّ معرض قطر للضيافة مقرًّا ممتازًا للتلاقي مع متخصصين صناعيين وزبائن محتملين". وتشارك شركة عسكر أيضًا للسنة الثانية على التوالي كراعي مطابخ رسمي في قطر للضيافة. وفي هذا الإطار، يقول عماد عسكر، المؤسس والمدير الإداري لدى شركة عسكر الصناعية:"لقد أثبتنا مرّة جديدة التزامنا في مجال قطاع الطهي في قطر، وتعدّ مشاركتنا الطريقة الوحيدة لعرض أحدث منتجاتنا أمام الزوّار". وحول مشاركة شركة بويكر، كراعي سلامة وشراكة في معرض قطر للضيافة ودعمها له، تقول كارلا غالب، مديرة الشركة في قطر:"تعدّ شركتنا مرجعية رائدة في مجال الصحة العامة ونحن ملتزمون بتقديم أحدث الحلول المبتكرة لعملائنا في مجال مكافحة الحشرات، وسلامة لغذاء، والسلامة الحيوية. ويشكّل معرض قطر للضيافة منصّة حيوية لمشاركة أحدث منتجاتنا ومقارباتنا. في الوقت الذي تشهد فيه قطر نموًّا أساسيًا في قطاع الضيافة، يسرّ شركة بوكر أن تشارك في نمو هذا القطاع من خلال شراكة إستراتيجية سنوية في معرض قطر للضيافة". لقد حقق معرض الضيافة في قطر مستويات نجاح قياسية إلى جانب مستوى تجديد مشاركة بنسبة 100 بالمائة بالنسبة للرعاة الرئيسيين ونتائج أعلى من المتوقع بالنسبة للعارضين. وفي إطار الحديث عن النجاح المتزيد لمعرض قطر للضيافة، يقول رواد سليم، مدير معرض:"تتخطى هذه النسخة من معرض قطر للضيافة 2016 توقعاتنا العالية ومن الواضح أنها تتغذى من النمو القوي لقطاع بناء الفنادق وتوسّع قطاع هوريكا في الدولة. ويضيف: إنّ مجموعتنا الفريدة من منصات تلاقي الأعمال وجلسات التعليم حوّلت معرض قطر للضيافة إلى الحدث الأول المتخصص في قطاع الضيافة في قطر، ويلعب قطر للضيافة دورًا حيويًا في مساعدة قطر على تعزيز موقعها ليس كنقطة اتصال فحسب بل كموقع للحياة وللاستمتاع ببيئة حيوية من الفنادق والمطاعم والمقاهي، نتطلّع قدمًا لإطلاق النسخة الأكثر تميزًا من معرض قطر للضيافة 2016".

يعد مطعم "سي لا في" في سنغافورة من أكثر المطاعم غرابة، والذي يقع على سطح فندق مارينا باي ساندز، حيث يوجد به أغلى وجبة عشاء في العالم تبلغ قيمتها 2 مليون دولار. ويقوم المطعم بتنظيم برنامج لتناول العشاء "الأغلى في العالم" وهو لشخصين فقط ويستمر لـ 8 ساعات, وسيتم إعداد الوجبة بالتعاون مع شركة "وورلد أوف دايموندس"، المتخصصة في صناعة الألماس في روسيا. تبدأ وجبة العشاء الأغلى بركوب طائرة هليكوبتر لمدة 45 دقيقة في جولة فوق المدينة، ومن ثم القيام برحلة بحرية على يخت فاخر، وتليها رحلة بسيارة من نوع "رولز رويس" لتوصيل الضيوف إلى المطعم. أما بالنسبة للعشاء نفسه, فسيكون هناك 18 نوعاً مختلفاً على الطاولة، مع 1000 وردة تُزين القاعة والطاولة. خبـــر هـــام: ‏الشيشة‬ تسبب 3 أنواع من ‫‏السرطان‬.. وهذا هو الفرق بينها وبين ‫‏السجائر‬ وتشمل قائمة الطعام التي ستقدم لشخصين، الكافيار والمحار، كما سيقدم المطعم زوجين من أعواد الأكل الصينية "هاشي" مُرَصعتين بالألماس (عيار 4 قيراط ) , وقيمتهما 17 ألف دولار. وعند الأنتهاء من تناول وجبة الطعام, سيتم تقديم الحلوى مع هدايا قيمة تشمل باقة زهور, وخاتم ألماس أزرق (عيار 2.8 قيراط)، إلى جانب زوجيْ العيدان المُرَصّعيْن بالألماس، اللذين سيُحفر عليهما أسماء الشخصين. ولم تقرر الشركة بعد كيف ومتى سيتم اختيار المشاركين في هذه التجربة , إلا أن كاران تايلاني، رئيس شركة "عالم الألماس في آسيا , قال إن الفائزين سيقرران متى يجب عقد هذا العشاء،،وفي اليوم المحدد سيُغلق مطعم "سي لا في" من أجل الاستمتاع بتناول بالوجبة في خصوصية تامة.

أصدر المهندس جمال مطر النعيمي مدير بلدية الدوحة (7) قرارات إغلاق لمؤسسات غذائية مخالفة لأحكام القانون رقم ٨ لسنة ١٩٩٠ بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية . شملت القرارات الإغلاق الكلي 30 يوماً لمطعم بمنطقة منطقة الرفاع بسبب تداول أغذية جري إعدادها في ظروف غير صحية وتداول أغذية غير صالحة للاستهلاك لانتهاء مدة صلاحيتها ، والإغلاق الكلي 15 يوماً لمحل حلويات بمنطقة منطقة روضة الخيل لتداول أغذية غير مطابقة للمواصفات القياسية وتداول أغذية غير صالحة للاستهلاك لانتهاء مدة تاريخ صلاحيتها . كما تم الإغلاق الجزئي لعدد (5) فنادق بمناطق اسلطة وعنيزة ومشيرب والغانم العتيق والرفاع ، وذلك لفترات تتراوح بين 10 إلى 30 يوماً بسبب تداول أغذية غير صالحة للاستهلاك لانتهاء مدة تاريخ صلاحيتها وتداول أغذية غير مطابقة للمواصفات القياسية وتداول أغذية قد جرى اعدادها في ظروف غير صحية . وكان مفتشو الأغذية ببلدية الدوحة قد قاموا بضبط وتحرير محاضر ضد المخالفين وتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيالهم . وأكدت بلدية الدوحة استمرار الحملات التفتيشية على المنشآت الغذائية للتأكد من تطبيق كافة اللوائح والأنظمة القانونية وما يتعلق بالمواصفات القياسية الخاصة بتداول الأغذية حفاظاً على صحة جميع المستهلكين من المواطنين والمقيمين والزائرين.

مع انطلاقة مهرجان صيف قطر دعا عدد من المواطنين والمقيمين بضرورة إعادة النظر في أسعار بعض المطاعم السياحية المنتشرة في مناطق الدوحة والعمل على تحديد أسعار مقبولة لكل المنتجات التي تقدمها والتي أصبحت أسعارها مرتفعة بشكل يدعو للدهشة ويمكن أن يلقي بظلاله على مهرجان صيف قطر الذي بات على الابواب، ويمكنه أن يؤثر في مبيعات هذه المحلات التي يرى البعض أنها تغالى فى الوجبات والخدمات التي تقوم بتقديمها للمواطنين والمقيمين والسياح. وقال المشتكى انه تفاجا بعد ان طلب كوب من الشاي (كرك) فى احد المحلات المطلة على الكورنيش بان قيمة الفاتورة 30 ريالا وهو ما جعله يستغرب للغاية من ارتفاع قيمة هذا المشروب الذي لا يتجاوز سعره الريالان في كل الاماكنباعتباره المشروب الاشهر لعدد كبير من الجنسيات ولكن ان يصل سعره الى 15 ضعفا فهو امر غير مقبول بالمرة. وقال متسائلا: اذا كان سعر كوب الشاي بهذا المبلغ فكم سيكون سعر الوجبة؟ وهل هذه الاسعار يمكن ان يقبلها اي شخص واذا كان هناك سائح سواء من الاخوة الخليجيين او العرب او حتى الاوروبيين هل يمكنه ان يتعامل مع مثل هذه الاسعار الخيالية. وقال أحد المواطنين: مثل هذه المحلات يجب على ادارة السياحة ان تقوم بمراجعتها بل والزامها بسقف اسعار لا تتخطاه، والعمل على تخفيض الاسعار خاصة في الفترة القادمة حيث تستعد الدولة لاستقبال مهرجان صيف قطر وهو المهرجان الذي تسعى من خلاله الدولة إلى استقطاب عدد كبير من السياح في الفترة الصيفية بتوفير العديد من البرامج الترفيهية الاسرية لهم ولكن اذا ما كان الشخص سياتي الى الدوحة لكي يدفع مثل هذه المبالغ الطائلة على الاكل والشرب فهذا سيجعله يفكر كثيرا في المرات القادمة، فالآن عدد كبير من الفنادق بدأ في تقديم عروض الصيف الخاصة به والتي تتضمن تخفيضا كبيرا في قيمة خدمات المطاعم ولكن هذه المحلات لا تزال متمسكة بالعمل بهذه الاسعار التي يمكنها ان تؤثر على مبيعاتها وعلى الاقبال عليها، وهناك الكثير من المحلات التي تعتبر اسعارها مرتفعة بصورة غير طبيعية ويجب ان تجد المراقبة والمراجعة وان تلزم بتخفيض هذه الاسعار التي لا يمكن للمواطن او المقيم او حتى السائح احتمالها والتعامل معها.