نظم مطار حمد الدولي اليوم، ندوة بعنوان "مساعدة الدول النامية"، تأتي في إطار مبادرة مجلس المطارات الدولية لمساعدة الدول النامية الهادفة إلى تقديم تدريبات مجانية أو بتكاليف مخفضة، إلى جانب مبادرات أخرى لبناء قدرات تلك المطارات بغرض تحقيق أهدافها التطويرية والتنموية. وتنظم هذه الندوة التي تستمر لمدة يومين، بمبادرة من قبل مطار هارتسفيلد جاكسون آتلانتا الدولي ومعهد سيفال التابع للأمم المتحدة للتدريب والبحث (UNITAR)، حيث سيتم التركيز من خلالها على "تطوير الخدمات الجوية للمطارات". وتأتي هذه الندوة قبل استضافة المطار لفعاليات المؤتمر والمعرض الإقليمي الثاني عشر للمجلس الدولي للمطارات بآسيا والمحيط الهادي، الذي ينطلق غدا الاثنين. وتتناول الندوة جملة من المواضيع من ضمنها تحديد العلاقات التجارية بين المطارات وشركات الطيران، وتمييز إمكانات السوق وفقا لموقع المطارات، وتحديد الاستراتيجية التسويقية العامة للمطارات بهدف زيادة الإيرادات المتعلقة بالطيران وغيره، فضلا عن صياغة أسلوب دعم للتسويق ومخططات الحوافز المالية بهدف دعم خطوط رحلات جديدة. وقال المهندس بدر محمد المير، الرئيس التنفيذي للعمليات بمطار حمد الدولي، إن المطار الذي بدأ عملياته في مايو من العام 2014م، حقق خلال السنوات الثلاث الماضية أهدافه التنموية إلى حد كبير، وذلك من خلال استثماراته في التدريب وبناء القدرات. وأعرب عن سعادته بالتعاون مع مجلس المطارات الدولي ومشاركة التجارب، وتوفير فرص للتعلم مع الوفود المشاركة, آملا أن تكون هذه الندوة مثمرة للجميع وأن يتمكنوا عبرها من اكتساب معارف جديدة. من جانبها، ثمنت السيدة انجيلا غيتنز, المديرة العامة للمجلس الدولي للمطارات، استضافة مطار حمد الدولي لهذه الندوة التي تهدف إلى تطوير خدمات المطارات الجوية.. مبينة أن المطارات يجب أن تنافس بفعالية للحفاظ على تطوير ما تقدمه من خدمات جوية لصالح المجتمعات التي تخدمها, مؤكدة أن مساعدة المطارات على خدمة مجتمعاتها وتحقيق النجاح المستدام، يعد ضمن صميم عمل برنامج المجلس الدولي للمطارات، وفلسفته التي تدعو لتطوير كل المطارات.

أعلن "قطر مول" أنه ستيم الإفتتاح الرسمي في 8 أبريل القادم، حيث سيقدم "قطر مول" مفهوماً جديداً للتسوق على مساحة 500 ألف متر مربع من المتعة المبتكرة والخيارات الترفيهية المميز، بتكلفة وصلت إلى 5.4 مليار ريال قطري، حيث يضم المول العلامات التجارية الراقية من مستحضرات التجميل، والموضة والأزياء، والتجهيزات المنزلية، والمتاجر المتنوعة والمتعددة الأقسام والمطاعم والمقاهي الراقية. قطر مول "بوابة الشرق" تجولت بين جنبات هذا الصرح العمراني الضخم برفقة فريق من مكتب العلاقات العامة في "قطر مول"، حيث أكدوا أن "قطر مول" هو أول مركز تسوق إقليمي استثنائي بطابع فريد من نوعه في قطر، بالإضافة إلى أنه يضم أكثر من 80 متجرا يعمل لأول مرة في قطر، موضحين أن المول هو أول مركز تسوق في المنطقة يقدم عروضا ترفيهية مباشرة لزواره. وعن عدد الزوار المتوقع للمول أوضح فريق العلاقات العامة أنه من المتوقع ان يستقبل قطر مول 20 مليون زائر في العام، وأوضحوا لـ "لبوابة الشرق" أن المطاعم والمقاهي التي تعمل لأول مرة في قطر تشكل 30% من إجمالي عدد مرافق الضيافة في قطر مول. قطر مول وأشار مكتب العلاقات العامة الى أن العلامات التجارية في قطر مول تتضمن مجموعة مميزة من الماركات العالمية التي تقدم آخر صيحات الموضة، والأحذية، والاطعمة، والصحة والجمال، والصيدلة، والبصريات، والإلكترونيات والعلامات التجارية الخاصة بأثاث المنازل. وتعتبر منطقة الواحة، وهي عبارة عن 5000 متر مربع من المناظر الخضراء فرصة فريدة لزوار المول للإستمتاع بنوافير مائية تفاعلية وشلالات مياه تتراقص على أنغام الموسيقة العربية والغربية المميزة ويقدّم فيها عروضا ترفيهية على مدار السنة. وتضم هذه الوجهة الكبرى أول فرقة استعراضية مقيمة في العالم تقدم عروضا ترفيهية في كافة أنحاء المول طوال 52 أسبوعا من العروض الرئيسية المذهلة على المنصة المطوّرة والمبتكرة بنطاق 360 درجة، فضلًا عن مجمع ترفيه عائلي متعدد الطوابق يقدم مفهوم الترفيه التعليمي مع أجهزة ألعاب متطورة ومجموعة من التجارب المثيرة للحماس. قطر مول ويسعى "قطر مول" لتقديم أرقى تجارب الطهي من مختلف أنحاء العالم، وبهذا باتت النكهات العالمية تحيط بمسرح "الواحة" وسط المول، موزعة على طابقين يحتضنان مطاعم "لاكازا 28"، و"شيك شاك"، و"دبس ورمان"، و"كارلوتشيوز"، و"اونو شيكاغو جريل"، و"ديب ان ديب"، و"رويال تندور"، و"حسن كولجوغلو"، و"سي السيد". كما حرص "قطر مول" على إرضاء أذواق كافة زواره من خلال باقة متنوعة من الأطباق المحلية والأوروبية والمتوسطية والآسيوية، كما يحتضن المجمع مجموعة من المقاهي المعروفة عالميًا أمثال "جوديفا"، و" كوفي بين أند تي ليف"، و"ستاربكس"، و"كافيه بزة"، و"بول كافيه"، و"موكارابيا"، والتي تواكب كافة الأذواق والأعمار. قطر مول وتكتمل تجربة المول الآسرة مع ميغابلكس‘ التي تحتوي على 19 شاشة وتقدم أحدث تكنولوجيا العرض الليزر يآيماكس الثورية، ونظام صوت مكوّن من 12 مصدرا، على الشاشة الأكبر في المنطقة بعرض 28 مترا وارتفاع 15 مترا. من ناحية أخرى، تجسد إتاحة السينمائية رباعية الأبعاد للمرة الأولى في قطر سعي "سينما نوفو" لتقديم أحدث الابتكارات في هذه السوق، حيث سيتم تخصيص شاشة مخصصة للسينما والتكنولوجيا رباعية الأبعاد MX4D تعمل على تنسيق حركة المقاعد مع الأحداث التي يتم عرضها على الشاشة، مما يرتقي بمستويات التفاعل والمتابعة للأفلام. كما ستضمن العروض المقدمة مؤثرات خاصة تثري تجربة المشاهدين مثل إطلاق الهواء بقوة، ورذاذ الماء، واهتزاز المقاعد وإحداث الارتجاج تحتها، والمؤثرات العطرية، فضلاً عن العديد من مؤثرات المسرحية الخاصة بالطقس مثل الرياح والأمطار والضباب وغيرها الكثير. قطر مول علاوة على ذلك، ستوفر الصالة السينمائية الجديدة باقة من التجارب رفيعة المستوى لزوراها والتي تتنوع بين استضافتهم في مسرح ’نوفو 7 ستارز‘ الذي يتضمن ردهة مخصصة لكبار الشخصيات وخدمة النادل الشخصي، أوإمكانية تناول الطعام أثناء المشاهدة من خلال مقاعد كبار الشخصيات من ’نوفو سجنتشر‘، الإضافة الجديدة ضمن قاعة العرض بتقنية ’آي ماكس‘ مع نظام الليزر، إلى جانب توفير مدخل خاص والاستمتاع بتناول الطعام أثناء المشاهدة. ومن شأن هذين الخيارين أن يوفرا أرقى تجارب المشاهدة السينمائية المتاحة على الإطلاق. ولطالما شكّل ارتياد السينما نشاطاً عائلياً مشوقاً، ولكن صالة ’سينما نوفو‘ في ’قطر مول‘ نجحت في الارتقاء بهذا المفهوم إلى مستويات غير مسبوقة على مستوى منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. وتوفر هذه الصالة الجديدة أرقى مستويات الترفيه للجميع منذ لحظة دخولهم إلى ردهتها النابضة بالحياة، وذلك من خلال مساحاتها المخصصة للأنشطة المتنوعة وقاعاتها السينمائية فائقة التطور". قطر مول ويمتاز "قطر مول" كذلك بخياراته الترفيهية الواسعة التي تشمل صالة ألعاب بولينج متطورة مؤلفة من 8 حارات، ومركزاً مخصصاً لإقامة الحفلات يتيح للزوار المزيد من الأوقات الممتعة قبل مشاهدة الفيلم أو بعده، فضلاً عن قاعة سينمائية مفعمة بالألوان المرحة ومكرسة لعرض الأفلام الخاصة بالأطفال. وتتكامل التجربة الاستثنائية لصالة ’سينما نوفو‘ في ’قطر مول‘ مع باقة من الوجبات الصحية الشهية، وقائمة الطعام المكونة من 7 أطباق مختلفة، إلى جانب مطعم السوشي المميز، لتتيح بمجموعها الفرصة أمام الزوار لقضاء أفضل الأوقات. وسيستمتع زوّار المول بتجربة متميزة مع 500 متجر متنوع، وخيارات المطاعم والمقاهي، فضلًا عن اتصاله المباشر مع فندق الريان ذي الخمس نجوم، والذي تديره مجموعة "كيوريو" من هيلتون. وأخيراً فإن كل زاوية وقسم من قطر مول، سواء من واجهته الاستثنائية أو تصميمه الداخلي الرائع سيجد الزائر نفسه في عالم ساحر من المتعة اللامتناهية التي ستجبره للعودة لزيارة المول مرات أخرى، فزيارة واحدة لا تكفي ولا تغني عن استكشاف هذا الصرح اللإستثنائي في عالم التسوق.

نشر الطاهي التركي نصرت غوكشيه، الملقب عالمياً بـ"حبيب الملح"، صورة يقف فيها إلى جانب ملك الأردن عبد الله الثاني على حسابه إنستغرام أمس الأول. وقال غوكشيه في الصورة التي يظهر فيها الملك وهو يقلّد حركته الشهيرة برش الملح "أريد أن أشكر الملك عبد الله لضيافته وكرمه خلال زيارتي للأردن، أراك عما قريب". ويملك الطاهي التركي سلسلة مطاعم في تركيا وخارجها تسمى "نصر — إت" وعدداً لا بأس به من المتابعين على إنستغرام، ولكن سريعاً ما زاد العدد في الآونة الأخيرة بسبب مقطع فيديو ظهر فيه وهو يرش اللحم بالملح بطريقة مثيرة. ولمهاراته في إعداد الطعام بطريقة مدهشة، لم ينل الطاهي اهتمام المزيد من المتابعين وحسب، بل حاز لقب "جذاب" واستطاع أن يصبح "الميم" (شعار أو صورة تعبيرية لها مدلول ما يفهمه مستخدموها، تنتشرعلى الشبكات الاجتماعية) الأول في عام 2017.

تطلق كتارا للضيافة بالشراكة الإستراتيجية مع منظمي الدوري الإسباني لكرة القدم لاليجا، الدوري الرياضي الأكثر شعبية في العالم. منتصف العام الجاري أول مطعم متخصص لمحبي رياضة الدوري الإسباني لكرة قدم في حديقة الفندق، الوجهة العائلية الجديدة والمثالية للاسترخاء، والتي تقع في قلب منطقة الدوحة التجارية تحت اسم مطعم لاليجا، الذي يعتبر الأول من نوعه في العالم. جاء ذلك خلال المؤتمر الصحفي الذي عقده اليوم في حديقة الفندق، السيد حمد عبد الله الملا، الرئيس التنفيذي لشركة كتارا للضيافة، وفرناندو سانز، مدير عام بطولة الدوري الإسباني لكرة القدم لاليجا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وأدولفو بارا، مدير عام التسويق والمبيعات في الدوري الإسباني لكرة القدم لاليجا، بحضور عدد كبير من كبار الشخصيات والمسؤولين. وسيوفر لمشجعي كرة القدم فرصة تجربة إحدى أكثر العلامات التجارية العالمية شعبية لكرة القدم لاليجا، وذلك في بيئة فريدة حديقة الفندق التي أطلقتها كتارا للضيافة مؤخرًا. ويشمل المطعم الجديد مرافق ووسائل راحة متعددة بما في ذلك أجهزة التلفزيون ذات الشاشات الكبيرة لبث التغطية الحية للمباريات، فضلًا عن المحل التجاري الرسمي للدوري الإسباني لكرة القدم، وأول مطعم خاص لعشاق الرياضة في الدوحة. جانب من المؤتمر الصحفي سلسلة الإنجازات وقال سعادة الشيخ نواف بن جاسم بن جبر آل ثاني، رئيس مجلس إدارة كتارا للضيافة: "نحن فخورون بشراكتنا مع لاليجا لإطلاق أول مطعم متخصص لعشاق رياضة الدوري الإسباني لكرة قدم في حديقة الفندق في قلب منطقة الدوحة التجارية. وتعتبر كتارا للضيافة في طليعة قطاع الضيافة في قطر، واستطاعت تعزيز سمعتها في الابتكار بعد تحقيق سلسلة من الإنجازات لترك إرث متميز للأجيال القادمة. ويسرنا الإعلان عن تقديم الدوري الرياضي الأكثر شعبية في العالم للمقيمين والسياح في قطر من خلال أول مطعم رياضي في الدوحة". المسؤولية الاجتماعية من جهته قال السيد حمد عبد الله الملا، الرئيس التنفيذي لشركة كتارا للضيافة: "تعكس شراكتنا مع الدوري الإسباني لكرة القدم لاليجا التزامنا في العطاء المستمر للمجتمع وتعزيز المسؤولية الاجتماعية من خلال المبادرات المستمرة. ومع إطلاق أول مطعم متخصص لعشاق رياضة الدوري الإسباني لكرة قدم في العالم، سنكون قادرين على جمع مشجعي هذه الرياضة الدولية لكرة القدم من خلال المطعم الجديد في قلب مدينة الدوحة". حمد الملا، الرئيس التنفيذي لشركة كتارا للضيافة وعلى هامش الإعلان عن إطلاق مطعم لاليجا خلال المؤتمر الصحفي الذي عقد صباح اليوم في الدوحة، تم تنظيم مباريات لاليجا التدريبية، والتي عرضت مهارات كرة القدم لـ۱۸لاعبا قطريا من أكاديمية أسباير تتراوح أعمارهم بين ۱۰وحتى ١١ سنة. كما ضمت المباريات التدريبية سفير الدوري الإسباني لكرة القدم السيد فرناندو سانز، والذي شارك في التدريب جنبا إلى جنب مع مدرب لاليجا واللاعبين.. وتأسست أكاديمية أسباير في عام ۲۰۰٤، وذلك بهدف إيجاد وتطوير أفضل الشباب الرياضيين القطريين من الذكور، في حين تزويدهم بأعلى مستويات التعليم الثانوي. وجاءت فلسفة التدريب في أكاديمية أسباير لتعزز قدرات ومواهب وأهداف قطر كأمة ملمة بعالم كرة القدم. يوم مهم وصرح السيد فرناندو سانز، أول سفير عالمي للدوري الإسباني لكرة القدم، قائلًا: "اليوم هو يوم مهم للغاية بالنسبة للدوري الإسباني لكرة القدم، حيث وضعنا حجر الأساس لما سيصبح أول مطعم لاليجا في العالم. ويعتبر مطعم لاليجا الدوحة أول مطعم متخصص مخطط ليكون جزءًا من خطة التوسع التي من شأنها أن تعطي مشجعي الدوري الإسباني فرصة التمتع بمساحات مماثلة في جميع أنحاء العالم، كما سيكون أيضا المكان الذي يجتمع فيه مشجعو لاليجا للاستمتاع بأفضل المباريات العالمية، فضلًا عن وجبات الطعام الممتازة". مطعم لا ليجا من الداخل ومن جانبه، قال السيد أدولفو بارا، مدير عام التسويق والمبيعات في الدوري الإسباني لكرة القدم لاليجا: "يهدف لاليجا إلى أن يصبح أقرب إلى مشجعيه العالميين، وتوفير مساحات للالتقاء والاستمتاع بالدوري الإسباني سواء أثناء متابعة المباريات أو من دونها، حيث يمكن للمشجعين من جميع الأعمار أن يشاركوا متعتهم في مشاهدة المباريات. وتعتبر كتارا للضيافة الشريك المثالي في تطبيق المعايير عالية الجودة، فضلًا عن التزامها الاجتماعي ومكانتها باعتبارها إحدى الشركات الرائدة في القطاع الفندقي ليس فقط في منطقة الشرق الأوسط بل أيضًا في جميع أنحاء العالم". تعزيز الاستدامة وتعتبر حديقة الفندق مثالًا على التزام كتارا للضيافة في المسؤولية الاجتماعية وتعزيز الاستدامة. وتقع الحديقة بجوار فندق شيراتون جراند الدوحة، وتضم مناطق للياقة البدنية، ومنطقة ألعاب مخصصة للأطفال، كما تتألق بالمساحات الخضراء مع مجموعة من التفاصيل الرائعة والأشكال المتعددة من النوافير الصغيرة والمتنوعة. إضافة إلى ذلك تم تخصيص أربع طوابق من مواقف سيارات لأكثر من ۲٥۰۰موقف سيارة. ويذكر أن كتارا للضيافة هي شركة عالمية مالكة ومطورة ومشغلة للفنادق ومقرها دولة قطر. ومع خبرة تمتد أكثر من خمسة وأربعين عامًا في قطاع الضيافة، تعمل كتارا للضيافة على تنفيذ خططها الإستراتيجية للتوسع من خلال الاستثمار في الفنادق الرائدة في قطر في الوقت الذي تعمل فيه على تنمية مجموعتها من العقارات الفاخرة في الأسواق الدولية الرئيسية. جانب من مطعم لا ليجا واتسعت محفظة كتارا للضيافة لتضم 34 فندقًا تمتلكها أو تديرها، كما تطمح الشركة الآن إلى تحقيق هدفها لإضافة 60 فندقا إلى محفظتها بحلول عام 2026. وبكونها شركة الضيافة الرائدة في قطر، تدعم كتارا للضيافة الرؤية الاقتصادية طويلة الأمد لدولة قطر. وتملك كتارا للضيافة حاليًا مجموعة من العقارات الرائدة التي تتوزع في ثلاث قارات، لتضم عقارات في قطر، ومصر، والمغرب، وبريطانيا، وفرنسا، وألمانيا، وإيطاليا، وإسبانيا، وسويسرا، وهولندا، وسنغافورة، وتايلاند. وتتمتع الشركة بشراكات مع بعض أفضل شركات إدارة الفنادق. وتشغل كتارا للضيافة مجموعة من الفنادق التي تملكها وأخرى تديرها عبر ذراعها المشغلة مجموعة فنادق مروب. واكتسبت كتارا للضيافة الاعتراف العالمي للمساهمات التي قدمتها في قطاع الضيافة على مستوى قطر والعالم من خلال العديد من الجوائز المرموقة التي حازت عليها. مطعم لاليجا

7 % نموًا في معدلات إشغال فنادق كتارا للضيافة.. افتتاح رافلز سنغافورة بداية عام 2019 بطاقة استيعابية 105 غرف وأجنحة 65 % نسب إشغال فنادق كتارا للضيافة أوضح السيد حمد الملا، الرئيس التنفيذي لشركة كتارا للضيافة، أن الشركة مستمرة في تنفيذ خططتها وإستراتيجيتها التوسعية المبنية على أسس علمية، كما أنها مستمرة في افتتاح مشاريع جديدة على الصعيدين المحلي والعالمي خلال العام الجاري. وأوضح في تصريحات صحفية على هامش تدشين مطعم لاليجا، إلى أن الشركة بالإضافة إلى افتتاح مطعم لاليجا الذي يعتبر الأول من نوعه في العالم، سوف تعمل على افتتاح ثلاثة مطاعم عالمية جديدة تحت مظلة فندق جراند شيراتون الدوحة، من ضمنها أم شريف اللبناني المشهور عالميًا، ونصرت التركي للستيك هوس. وبين أن نهاية العام الجاري سيشهد افتتاح منتجع بيرجنستوك – بحيرة لوسيرن في سويسرا، وهو عبارة عن 4 فنادق وسبا ونادي جولف، مشيرًا إلى أن تكلفة المشروع الذي انطلقت الأعمال التشغيلية فيه خلال العام 2013 وحتى 2017 تصل إلى مليار ريال. وحول كلفة عمليات التحديث والتطوير التي يخضع لها فندق رافلز سنغافورة، والتي بدأت على مرحلتين في منتصف فبراير الماضي، أكد الملا أن الشركة بانتظار التسعير النهائي بسبب التغيرات التي حصلت على التصاميم، متوقعا أن تزيد التكلفة على الرقم المحدد، وأكد حمد الملا أن نهاية أعمال التطوير وافتتاح رافلز سنغافورة سيكون في بداية عام 2019، لافتا إلى أن الطاقة الاستيعابية للفندق تصل إلى 105 غرف وأجنحة ومحلات تجارية. وأشار الملا إلى أن أسعار فنادق كتارا في السوق المحلية تراجعت قليلا مستبشرا خيرا بالعام 2017 نتيجة لنتائج الأشهر الأولى المميزة التي سجلت نموًا بنسبة 6-7%. وذكر الملا أن نسب إشغال فنادق كتارا كمحفظة كاملة سجلت نسب إشغال وصلت إلى 65%، منوها أن أصول المحفظة تصل إلى 42 فندقًا مشغلين وقيد التطوير حول العالم. سالم العذبة رئيس مجلس إدارة مجموعة النجاح سالم العذبة: "لاليجا" وجهة التقاء نوعية ضمن أجواء عائلية ورياضية كتارا للضيافة تمثل قطر عالميًا خير تمثيل أعرب سالم خجيم العذبة، رئيس مجلس إدارة مجموعة النجاح، صاحبة المبادرة والشريك في المشروع في تصريح له على هامش المؤتمر، عن سعادته في أن يتحقق الحلم بعد عمل سنتين لجلب مطعم لاليجا إلى قطر، التي تعتبر مركزًا وعاصمة للرياضة العالمية، وفي الشرق الأوسط. مشيرًا إلى أن لسبورت لاونج مرافق منتشرة في العالم إنما بتقاليد مختلفة لذلك عمل على إحضارها تحت اسم لاليجا لاونج إلى الدوحة بما يتناسب مع الثقافة والتقاليد، لجعلها مكانًا للتجمع ضمن أجواء عائلية ورياضية، مؤكدًا اعتزازه بالتعاون مع شركة كتارا للضيافة لإطلاق المشروع لاسيَّما أنها تمثل قطر خير تمثيل حول العالم، ولديها مشاريع في مدريد وبرشلونة ما جعلها الشركة الأنسب لذلك. وأشار العذبة إلى أنه سيتم الترويج للمشروع من خلال سفراء لاليجا الـ16 والحضور المتتابع للأندية آملا أن يكون هذا المطعم هو تجمع لمشجعي برشلونة في قطر، وأن يكون للجمهور القطري تواجد في القنوات التي تنقل تجمعات الأندية حول العالم.

اكتسبت بعض محلات الأكل الشعبي المشهورة في القاهرة شهرتها الواسعة من اسمها الذي لا يقترب أبداً من فكرة السلامة الغذائية والذوق العام، الغريب أن عدداً كبيراً من المصريين يرتادون هذه الأماكن بل يعدون زبائن دائمين عليها رغم أسمائها التي تثير الضحك وربما الاشمئزاز أحياناً. فول الجحش تلك الفكرة لا تروق كثيراً لكبار السن من الجيل القديم بل منهم من يؤكد أن مجرد ذكر اسم محل من هذه المحلات كفيل بأن يجهض أي محاولة لسد الجوع، ووجود مثل تلك الظواهر تكشف لنا لماذا سميت مصر بلد العجائب والمتناقضات فهو بلد حضارته 7000 سنة ويحوي ثلثي آثار العالم، لكن شعبه له مفردات لغوية خاصة به بما يعكس حالة تنوع وتغير خطير حدث في ثقافته ومفرداته، فمن يتجول في شوارعه وحواريه يبهره بعمارته وتراثه وحكاويه التي لا تنتهي عن عظمة الدول التي تعاقبت على أم الدنيا كالعثمانية والفاطمية والمملوكية وتركت من الكنوز التي تبهر العالم كل يوم، وفي نهاية نفس الحارة ذاتها يصطف الزبائن على محل كبدة أو سمين عنوانه يدعو للاستلقاء من الضحك أو ضرب الكف بالكف وزبائنه من مشاهير الفن والرياضة. مطعم عبده تلوث "تلوث" و"وساخة" ويعتقد أصحاب هذه المحلات ان تلك الأسماء تجلب الزبائن فارتبطت بصفات بغيضة مثل الجاحد والفاجر، وألحق اسم المطعم بكلمة مثل "نتانة" أو "تلوث" أو "وساخة" بل هناك مطعم شهير بجانب جريدة قومية معروفة زبائنه رؤساء تحرير وصحفيين كبار، كما ارتبطت أسماء بعض المحلات بحيوانات وصفات مثل المستهبلة والعبيط والحمار والجحش، هذه الظاهرة -وإن كانت غريبة على المجتمع المصري- إلا أنها تعبر عن ثقافة قطاع من الناس تغيرت أفكاره وذائقته، لكن من الثابت أن هذه المحلات أصبحت "وش السعد" على أصحابها، ولعل من أهم هذه الشواهد أسماء المحال التجارية والمطاعم التي تتخذ من الإثارة والطرافة طريقاً مضموناً للشهرة والالتصاق بذاكرة المستهلكين. مطعم البغل في مصر تيفود وهوهو إذا قمت بالتجول بنفسك فستجد العديد من الأسماء الغريبة للمطاعم والمحلات التي تقدم الأكلات الشعبية في الأحياء المصرية مثل جحش، وعبيط، طفس، الدهل، بغل، هوهو، وضبة، أبو جاموس، ربما تبدو للكثير هذه الكلمات ألفاظا خارجة، لكنها بالفعل أسماء حقيقية بل وأسماء عائلات كبيرة استغل أصحابها غرابة هذه الأسماء للترويج لأنشطتهم التجارية، فإذا تجولت بعدد من المناطق وبالتحديد مناطق باب النصر والسيدة زينب والحسين، أول ما سيلفت نظرك على طول الطريق لافتات المحلات، التي تجذبك إليها من شدة غرابة الاسم نفسه الذي يخرج عن سياق الذوق، فسوف تجد على سبيل المثال، محمود تيفود والحاج زبالة "وهي من المطاعم بعيدة كل البعد عن التلوث والنتانة ولا تسبب لنا التيفود ولا أي مرض آخر". مطعم بحه في مصر ولعل أول ما يتذكره كل من يمر بشارع 26 يوليو ووكالة البلح في طريقه إلى شارع الصحافة ـ منطقة وسط البلد ـ حيث يقع ذلك المطعم الضيق جدا الذي لا تزيد مساحته عن عدة أمتار ويستولي على عشرات الأمتار عبر احتلال الرصيف ووسط بل ونهر الشارع الذي يقع فيه هو كبابجي "هوهو"، وزبائنه من كل المستويات وتقف امامه سيارات من كل الماركات. مطعم تيك أواي الجعان تلوث والجحش والعبيط أما "عبده تلوث" فيقع في حي راق بالجيزة ويقدم وجباته من 20 عاماً بدون ترخيص وتعرض مؤخرا للغلق بسبب الرخصة رغم أن يافطته لم تلفت انتباه مسؤول طوال هذه السنوات العشرين. مطعم الجحش وفي منطقة السيدة زينب، وعلى بعد أمتار قليلة من مسجدها الشهير، تشاهد أول هذه المطاعم وبرغم أنه لا يمثل أي شكل من أشكال المطاعم السياحية إلا أنك تجد الكثير من السائحين واقفين أمامه، ويعتبرونه مزارا أثريا في قلب القاهرة. يضع المحل لافتة عجيبة الشكل عبارة عن رسوم الجحوش، وأغلب السائحين يقومون بتدخين الشيشة، وبعضهم يقرأ الصحف، أما اللافتة الرئيسية فتحمل صورة "جحشين" يقبلان بعضهما وبينهما قصة حب يجسدها قلب أحمر مكتوب عليه حبيبي MY LOVE. مطعم الجحش في مصر ولحي الشرابية نصيب من الأسماء الساخرة، فيه مطعم "العبيط" ويقدم الكشري أشهر الأكلات المصرية وهناك "عبيط" آخر يبيع الحلويات الشرقية ودائما ما يقوم بترديد عبارة "دوق حلاوة العبيط وادعي له". كشري توم أند بصل

وافق مجلس الشورى صباح أمس، على تشديد العقوبة على مخالفي قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وهي الإغلاق، ووضع لافتة على المحل المخالف تحمل عبارة "مغلق لمخالفته قانون مراقبة الأغذية"، ونشر قرار الإغلاق في صحيفتين محليتين، ونشره أيضاً على المواقع الإلكترونية للجهة التي أصدرته. جاء ذلك في الجلسة التاسعة عشرة لدور الانعقاد العادي الخامس والأربعين لمجلس الشورى، بمقره بالقصر الأبيض، ترأسها سعادة السيد محمد بن مبارك الخليفي رئيس المجلس. نشر اسم المحل المخالف في صحيفتين على نفقة المخالفوتلا سعادة السيد فهد الخيارين السكرتير العام للمجلس جدول الأعمال، وجاء فيه أنّ الأمانة العامة لمجلس الوزراء الموقر بعثت بمذكرة لسكرتارية المجلس تبلغها فيه أنّ مجلس الوزراء وافق في اجتماعه العادي الـ 30 المنعقد بتاريخ 12 أكتوبر لعام 2016 على مشروع قانون بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. جلسة مجلس الشورى وتمت إحالته لمجلس الشورى لمناقشته طبقاً لأحكام الدستور، وأحيل بدوره إلى لجنة الخدمات والمرافق العامة لمناقشته، وتقديم تقريرها بشأنه إلى المجلس. وقد عقدت اللجنة اجتماعاً لها برئاسة مقررها السيد صقر فهد المريخي، درست فيه المشروع، وأوصت بالموافقة على التعديلات. مواد القانون يشتمل مشروع القانون على 3 مواد، أهم ما تضمنته: المادة الأولى: تستبدل عبارات وزارة البلدية والبيئة ووزير البلدية والبيئة ووزارة الصحة العامة بعبارات وزارة البلدية والتخطيط العمراني، ووزير البلدية والتخطيط العمراني، ووزير البيئة، والمجلس الأعلى للصحة أينما وردت في القانون رقم 8 لسنة 1990. والمادة الثانية: يتم إضافة عبارة (في صحيفتين محليتين واسعتيّ الانتشار على نفقة المخالف)، والمادة الثالثة إجرائية. رئيس مجلس الشورى وانتهت اللجنة إلى تعديل المادة 32 لتكون كالآتي: المادة 32 هي (في جميع الأحوال، يكون الإغلاق بالطريق الإداري بالنسبة للمحل كله إذا كانت حالته لا تسمح بقصر الإغلاق، وتوضع على واجهة المحل لافتة مكتوب عليها مغلق لمخالفته قانون تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، وينشر قرار الإغلاق على المواقع الإلكترونية للجهة التي أصدرته، وفي صحيفتين محليتين، وعلى نفقة المخالف). أسباب التعديل وأوضحت لجنة الخدمات والمرافق العامة أسباب التعديل، أنّ نشر قرار إغلاق المحل الذي وقعت فيه المخالفة على الموقع الإلكتروني للجهة التي أصدرته، وفي صحيفتين محليتين واسعتيّ الانتشار على نفقة المخالف. صقر المريخي رئيس لجنة الخدمات والمرافق بمجلس الشورى وارتأت اللجنة حذف عبارة (واسعتيّ الانتشار) واكتفت أن يكون النشر في الصحف، لكون أنّ عدد الصحف المحلية ليس كثيراً، وأنها جميعاً تقريباً في مستوى واحد، وفي حالة النشر في أيّ صحيفتين، يكون بمثابة تميز لهاتين الصحيفتين عن غيرهما. ضوابط نشر المخالفة ونوهت اللجنة بأنّ هناك قوانين مماثلة تتضمن نص النشر، وهي أن يكون في صحيفتين محليتين، ومن هذه القوانين: القانون رقم 17لسنة 2013 بشأن تنظيم المعارض، والقانون رقم 5 لسنة 2015 بشأن المحال التجارية والصناعية والعامة المماثلة والباعة المتجولين، والقانون رقم 10 لسنة 2016 بشأن الرقابة على التبغ ومشتقاته. توصية لجنة الخدمات وأوصت اللجنة في تقريرها بالموافقة على مشروع قانون بتعديل بعض أحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، بصورته المعدلة. وعقّب السيد صقر المريخي رئيس اللجنة قائلاً: لقد عقدت اللجنة اجتماعاً لها درست فيه المشروع، وترجو من المجلس الموافقة عليه بصورته المعدلة. فهد الخيارين السكرتير العام لمجلس الشورى وفي مداخلة للعضو راشد المعضادي طلب إكمال عبارة (قصر الإغلاق) كما وردت في القانون حتى لا يكون هناك لبس في فهم الكلمة أنها قصر الإغلاق وكفى. الحبس 6 أشهر وغرامة 7 آلاف ريال عقوبة تداول أغذية فاسدة يعاقب بالحبس 4 سنوات وغرامة 30 ألف ريال إذا أصيب شخص بعاهة مستديمة يشدد قانون مراقبة الأغذية الآدمية العقوبات على مخالفي اشتراطات السلامة في المنشآت التي تعد الأغذية والعقوبات هي: ـ يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن 6 أشهر ولا تجاوز السنة، وبغرامة لا تقل عن 7 آلاف ريال ولا تجاوز الـ 15 ألف ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين كل من مارس عملاً أو أكثر من أعمال التداول للأغذية الآدمية بقصد التعامل فيها حالة كونها فاسدة أو تالفة أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي. ـ تضاعف العقوبة بحديها الأدنى والأقصى في حالة العود، أو إذا كانت الأغذية محل الجريمة ضارة بصحة الإنسان، أو مغشوشة أو مخالفة للمواصفات على نحو يجعلها ضارة بالصحة. الإصابة بعاهة مستديمة ** يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنتين ولا تجاوز 4 سنوات، وغرامة لا تقل عن 15 ألف ريال ولا تجاوز 30 ألف ريال إذا ترتب على الجريمة إصابة شخص بعاهة مستديمة. ** تضاعف العقوبة بحديها الأدنى والأقصى إذا ترتب على الجريمة وفاة شخص. ** يعاقب على الشروع في الجرائم بذات العقوبة المقررة للجريمة التامة منها ** يعاقب بالحبس مدة لا تتجاوز سنة وبغرامة لا تجاوز 15ألف ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين كل من خالف ضوابط استيراد أو نقل أغذية فاسدة وتداولها أو حيازتها مع علمه بكونها فاسدة او تالفة أو من زاول الاتجار بالأغذية المحفوظة بأيّ من طرق التجميد او التبريد أو التفريغ دون الحصول على ترخيص أو تسييح الأغذية بوصفها أغذية طازجة. صرف الأغذية المضبوطة ** يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن أسبوعين ولا تجاوز الشهرين وبغرامة لا تقل عن 300 ريال ولا تجاوز 2000 ريال أو بإحدى هاتين العقوبتين كل من تصرف في الأغذية المضبوطة أو المتحفظ عليها دون موافقة الجهات المختصة. ** مصادرة الأغذية المضبوطة أو إعدامها على نفقة المحكوم عليه. ** إغلاق المحل المخالف مدة لا تقل عن شهر ولا تجاوز 3 أشهر وتضاعف بحديها الأدنى والأقصى في حالة العود. ** ينشر قرار إغلاق المحل المخالف في صحيفتين محليتين على نفقة المحكوم بإدانته. ** الإبعاد عن البلاد إذا كان المخالف أجنبياً. ** إغلاق المحل بالطريق الإداري بالنسبة للمحل إذا حالته لا تسمح بقصر الإغلاق على الجزء الذي وقعت فيه المخالفة ويلزم المخالف بمصاريف الإغلاق. 3 قوانين تعنى بالمنشآت الغذائية ثلاثة قوانين تتعلق بالمنشآت الغذائية في الدولة وهي: ** القانون رقم (3 ) لسنة 1975 بشأن المحلات التجارية والصناعية والعامة المماثلة: وهو قانون يتناول المواصفات والمرافق والاشتراطات العامة والخاصة التي ينبغي توافرها في المحال التجارية والصناعية والعامة المماثلة منها محلات المواد الغذائية. ** القانون رقم ( 8) لسنة ( 1990) م بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية: وهو القانون الذي ينظم عملية تداول المواد الغذائية بالدولة، ويحدد العقوبات والغرامات. ** القانون رقم ( 17) لسنة 2005 م: وهو قانون ينظم الصلح في الجرائم المنصوص عليها في قوانين البلدية ومنها المتعلقة في المخالفات الغذائية قبل الفصل في الدعوى بحكم نهائي متى كان معاقباً على الجريمة بالغرامة أو الحبس. مخالفات الاشتراطات الصحية - عدم نظافة المغاسل ودورات المياه. - تكدس الأدوات والأواني بدون تنظيف في المحال العامة. - عدم صيانة ونظافة الطاولات وأدوات المطبخ وأواني الطعام. - وجود حشرات أو قوارض في محال بيع المواد الغذائية. - عدم كفاءة الثلاجات في المحال التجارية ـ تعطيل موازين الحرارة والتبريد والتجميد. - تكدس المواد الغذائية المعروضة بطريقة غير سليمة في المحال التجارية.

أصحاب الحسابات الإلكترونية يستعرضون ما يأكلون قبل تناولهمريم ناصر: تصوير الأطعمة يدل على التفاخر والتباهي، وبالأخص إذا كان المطعم حديث العهد عبدالله القحطاني: يجب المحافظة على النعمة بدل تصويرها والتفاخر بها الشباب يتساوون في الاهتمام بتصوير الطعام مع الفتيات نايف عبدالمجيد: أنا من هواة تصوير الطعام بشتى أصنافه وألوانه وأعتبره أمراً عادياً رنا أبو جرير: الموضوع مشاركةً اللحظة مع الأهل والأصدقاء ومعرفة يوميات بعضنا أحمد فرح: الفتيات هن الأكثر هوساً بتصوير الطعام من الشباب أضحى تصوير الطعام بمختلف أصنافه وألوانه ظاهرةً ومقصداً من قبل العديد من الشباب والفتيات، الذين يبادرون عند تقديم الطعام لهم بحمل أجهزتهم المحمولة وتصوير الأكل من عدة زوايا وبشكلٍ أقرب إلى الاحترافي، وذلك لنشره في حساباتهم في مختلف مواقع التواصل الاجتماعي المعروفة، والتي أهمها بلا شك برنامج السناب شات والأنستغرام والواتس اب وغيرها، فتصلُ صور الطعام إلى الأصدقاء والمتابعين أسرع من البرق وبشكلٍ رائع ومغرٍ للناظرين، بل إنك لا تجدُ في صفحات البعض منهم على مواقع التواصل الأجتماعي سوى صور الطعام والشراب، فهل يعد ما يقوم به هؤلاء الشباب أمراً عادياً ونوعٌ من أنواع توثيق اللحظة ومشاركة اليوميات مع الآخرين؟ أم إنه يدخلُ في باب التظاهر والتباهي ولربما الفراغ والملل؟ أم هو نوع من أنواع الدعاية مدفوعة الأجر من قبل مطاعم للترويج لصنف الطعام الذي يتناولونه؟ تحقيقات "الشرق" قامت بالبحث حول هذا الأمر، وذلك بمناقشة الشباب والفتيات عن سر هذه الظاهرة التي استشرت في السنوات القليلة الماضية وما زالت مستمرة. سلوكٌ خاطئ بداية تقول الإعلامية والطالبة الجامعية مريم ناصر: كنت سابقاً من هواة تصوير الطعام كحال أغلب الفتيات، وأعتقد بأن السبب يكمن في الطريقة التي يقدم بها الطعام في بعض المطاعم ونوعه وطريقة ترتيبه وشكل الطبق والطاولة الموضوعة عليه، حيث كانت تشدني هذه المناظر وأقوم بتصويرها كنوعٍ من أنواع توثيق اللحظة، خصوصاً إذا كنت برفقة الأهل والأصدقاء ولكن بشكل غير دائم، فليست هناك فائدة كبيرة من القيام بهذا الأمر سوى مداعبة مشاعر صديقاتي في منازلهن، خصوصاً عند تقديم الطعام الذي يحبونه كنوع من المزاح معهن. واستطردت قائلة : لكن في الوقت الحالي أقلعت عن هذا الأمر الذي أصبح ظاهرة خصوصاً في السنوات القليلة الماضية، حيث كانت بمثابة (هبّة) يقوم بها الجميع، ولكنها خفّت بعض الشيء في الآونة الأخيرة وبالأخص من قبل الفتيات اللآتي يمارسن هذا الأمر بكثرة تفوق هوس الشباب. وأوضحت أن هذا الأمر قد يدخل في باب التفاخر والتباهي، وبالأخص إذا كان المطعم حديث العهد أو مرتفع السعر، حيث إن البعض يذهب لتصوير الطعام فقط وليس تناوله، أو يتناول شيئاً بسيطاً ويترك أكثر الطعام ليُرمى، والبعض الآخر قد يعتبر توثيق للحظات التي يعيشونها من باب مشاركتها مع الأصدقاء والمتابعين لهم على مواقع التواصل الاجتماعي. وختمت مريم حديثها قائلةً: أرفض تماماً هذا الأمر الذي أعتبره سلوكا خاطئا وتقليدا أعمى، حيث إن هناك من المتابعين على صفحات التواصل من لا يستطيع دخول هذه المطاعم الفارهة وتناول الطعام فيها ، فيجب مراعاة شعور الآخرين والحرص على شكر نعم الخالق جل شأنه. تسابقٌ للتصوير من جانبه، يقول عبدالله القحطاني (موظف): من النادر أن أقوم بتصوير الطعام المقدم إلي، مراعاة لمشاعر بعض متابعيني على مواقع التواصل الاجتماعي الذين لا يستطيعون تناول بعض ما يقوم الشباب بتصويره خصوصاً في البلدان الفقيرة، فيجب مراعاة هذا الأمر، وأن نهتم بالمحافظة على النعمة بدل تصويرها والتفاخر بها، وأن نبتعد عن التباهي وعدم المبالاة بأحاسيس الآخرين، وأن نحرص على توثيق اللحظات الهامة والجميلة مع الأهل والأصدقاء، فمواقع التواصل الاجتماعي ليست لنشر صور الطعام، ولكنها لنشر كل ما هو مفيد من نصائح ومعلومات قيمة. وعبر عن أسفه لتسابق الشباب فى الذهاب إلى المطاعم الفارهة، وبالأخص الحديثة منها، وذلك لتصوير الطعام فقط، فما يتناولونه حقيقة هو شيء بسيط وأكثر الطعام يرمى في سلة المهملات، فالغرض من التصوير هنا هو التفاخر أمام الأصدقاء والمتابعين بنوعية الطعام التي يتناولونه وسعره. وأوضح أن الشباب يتساوون في الاهتمام بتصوير الطعام مع الفتيات اللاتي يختلفن بأنهن يبحثن عن الكماليات في التصوير مثل شكل الطبق وتوزيع الطعام على المائدة بشكل منسقٍ وجميل، عكس الشباب الذي لا تهمهم مثل هذه التفاصيل، والعجيب أنه كلما قلت درجة المطعم من حيث الفخامة قل الاهتمام بتصوير الطعام، فلا نرى في المطاعم الشعبية ما نراه في المطاعم الفارهة مرتفعة الثمن من عملية الاهتمام بتصوير الطعام. واستغرب القحطاني من تصرف بعض العاملين في بعض المطاعم المعروفة المختصة بالحلويات، حيث يحرصون على توفير الأجواء المناسبة لزبائنهم لالتقاط صور الطعام، حيث يتفاعلون معهم في عملية التصوير ويساعدونهم في ذلك من خلال بعض التصرفات مثل انتظار الزبون حتى يقوم بتجهيز كاميرته ومن ثم يقومون بسكب سائل الشوكلاته الدافئ على قطعة الحلوى ليقوم الزبون بتصوير عملية الانسكاب هذه بكافة تفاصيلها. تصرفٌ عادي أما نايف عبدالمجيد فله رأي مخالف، حيث يقول: أنا من هواة تصوير الطعام بشتى أصنافه وألوانه وأعتبره أمراً عادياً، حيث إني بهذا التصرف أقوم بتعريف الأصدقاء والمتابعين لي على مواقع التواصل بالمطاعم والأطباق الجديدة، حيث أقوم بإعطاء رأيي في جودة المطعم والخدمة المقدمة وتقييم المؤكولات التي أطلبها بشكل يساعد أصدقائي في عملية الاختيار مستقبلاً في المطاعم التي يودون الذهاب إليها. ولفت بأن الفتيات هن الأكثر شغفاً وهوساً بعملية تصوير الطعام، وذلك لملء صفحاتهم على مواقع التواصل، وبالأخص عند ذهابهم للمطاعم الفارهة، حيث يكون هذا الأمر من باب توثيق اللحظة للبعض ومشاركتها مع الأصدقاء والمتابعين، أما البعض منهم فيكون من باب التفاخر والتباهي على الغير. مشاركة اللحظة وتتفق رنا أبو جرير في رأيها مع نايف، حيث قالت: أقوم أحياناً بتصوير بعض أصناف الطعام التي أحبها، وذلك مشاركةً للحظة مع الأهل والأصدقاء وللتواصل فيما بيننا ومعرفة يوميات بعضنا البعض، حيث إن هذا الأمر يعد جزءًا من حياتنا اليومية. وأوضحت أن الفتيات هن الأكثر إقبالاً على تصوير الطعام من الشباب، وأنا هنا لا أشجع على هذا الأمر، خصوصاً بالإكثار من عملية تصوير الطعام حتى لا يصبح هذا الأمر هوساً لدى الجميع وخروجاً عن آداب تناول الطعام (الأتيكيت) الهامة جداً. أمرٌ مستفحل من جانبه، يقول أحمد فرح (موظف): أقوم بتصوير الطعام خصوصاً المميز والشهي منه وفي المناسبات كذلك، فأعيش اللحظة وأدع غيري يعيشها ويتشاركها معي، فتصويري هنا يعتمد على نوعية الطعام المقدم لي وليس على نوعية المطعم الذي أذهب إليه. وأكد أن هذا الأمر قد أصبح ظاهرةً، خصوصاً من قبل الفتيات اللاتي هن الأكثر هوساً بتصوير الطعام، ويختلفن عن الشباب في اهتمامهن بشكل الطعام وطريقة تقديمه وتوزيعه على المائدة، وذلك حتى تظهر الصورة أكثر جمالاً وإبهاراً للمتابع عكس الشباب الذين يصورن الطعام لمشاركة اللحظة وإعطاء التقييم المناسب في الأكل للأصدقاء والمتابعين. ولا يخفي فرح أن هذا الأمر قد استفحل كاستفحال النار في الهشيم، وأصبح نوعاً من أمراض هذا العصر الذي نعيشه، وطقساً يقوم الجميع بممارسته على مستوى العالم أجمع وليس حكراً علينا فقط.

ينتظر أن يصبح مطعم بريطاني مصنف الأفضل هناك من بين مطاعم شرائح السمك والبطاطس المقلية "فيش آند شيبس" أن يصبح أول مطعم "تيك أواي" بالعالم يحصل على جائزة "ميشلين ستار" وهي جائزة فرنسية تمنح للمطاعم الأفضل. وأشارت صحيفة "الصن" إلى أن مفتشين من المؤسسة الفرنسية التي تمنح هذه الجائزة سيقومون بزيارة المطعم الواقع في مدينة "بليموث" واسمه "كنج فيش" لتقييم أدائه، وما يقدمه من طعام وفقاً لمعايير المؤسسة من حيث الطعم والقيمة الغذائية لما يقدمه من وجبات. وكان المطعم قد توج كأفضل مطعم تيك أواي للـ"فيش آند شيبس" في بريطانيا الأسبوع الماضي. الطريف أن مالك المطعم قال إنه وعائلته لم يتناولوا الطعام مطلقاً في واحد من المطاعم الفاخرة لكنه قال "نحن سعداء لاهتمام ميشلين بتصنيفنا".

أسفرت جهود مفتشي الرقابة الصحية في بلديتي الدوحة والريان عن إغلاق كلي وجزئي لـ 22 منشأة غذائية، شملت مطاعم ومقاهي وبقالات ومخابز وغيرها خلال فترة لا تتجاوز 24 يوماً فقط، بدأت في 2 يناير بإغلاق كلي لمطعم في بن محمود لمدة 10 أيام وحتى إغلاق آخر تلك المنشآت في 26 من نفس الشهر، بإغلاق مطعمين في منطقتي أبو سمرة والغانم العتيق، الأول في الريان والثاني في الدوحة لمدة 7 أيام. ففي الدوحة أصدر مدير البلدية قرارات إدارية بإغلاق 21 منشأة غذائية، منها على سبيل المثال وليس الحصر، إغلاق 3 مطاعم في منطقة بن محمود خلال 3 أيام (2 و4 و5 يناير)، وواحد لمدة 10 أيام واثنين لمدة 15 يوماً، كما تم إغلاق 3 مطاعم في منطقة السد، وواحد في 9 يناير لمدة 15 يوماً، والثاني في 11 يناير لمدة 7 أيام، والثالث في 18 من نفس الشهر لمدة 10 أيام، إضافة إلي إغلاق مطعم في أم لخبا في 25 يناير لمدة 30 يوماً، وقد شملت باقي الإغلاقات مناطق (الغانم العتيق، مشيرب، مدينة خليفة - الجنوبية والشمالية، المرخية وأم غويلينة، العسيري، الصناعية)، وقد اختتمت بلدية الدوحة الإغلاقات بإغلاق مطعم في الغانم العتيق لمدة 7 أيام في 26 من نفس الشهر . وفي بلدية الريان أسفرت الحملات التفتيشية لمفتشي الرقابة الصحية عن إغلاق مطعم في 26 يناير المنصرم، حيث أصدر مدير البلدية قراراً إدارياً بإغلاق مطعم في منطقة أبوسمرة لمدة 7 أيام.

قامت وزارة البلدية والبيئة متمثلة في قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة بضبط كافتيريا تقوم بتحضير وتخزين الاغذية في ظروف غير صحية بعيدا عن الرقابة في منطقة خليفة الجنوبية، و تبين خلال التفتيش وجود عدد من الفئران والحشرات في المكان. وعليه تم تحرير محاضر الضبط اللازم وفقا لأحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. كما قام قسم الرقابة بضبط شوكولاتة غير مدون عليها أي بيانات للعرض والبيع داخل إحدى مجمعات الهايبرماركت في منطقة بن محمود وتم اتخاذ الاجراءات القانونية اللازمة.

لازالت اسطوانات الغاز تستخدم بعشوائية في بعض المطاعم، على الرغم من تشديد العقوبات وزيادة أعداد مفتشي البلدية، لكن إلى الآن لم تلتزم بعض المطاعم في تنفيذ اشتراطات الأمن والسلامة و الحفاظ على بيئتها، وقد استمر هذا المطعم الذي رصدته عدسات "تحقيقات الشرق" في مخالفة شروط السلامة فى فروعه المتعددة . حيث استطاع هذا المطعم أن يحتجز ممر المشاة لنفسه ليحتفظ بعدد من اسطوانات الغاز دون احكام اغطيتها أو ابعادها عن المارة، مما يشكل تهديدا لحياة رواد المكان والعاملين فيه، خاصة أن هناك عددا من المحلات المجاورة لهذا المطعم الذى من الممكن أن يؤدي اندلاع اى حريق لاسمح الله الى كارثة حقيقية . هذا بالإضافة إلى عدم الاهتمام بنظافة المكان والاحتفاظ بالاسطوانات في مكان أشبه بحاويات القمامة، على الرغم من كونه مطعماً. ولهذا نطالب المسؤولين والجهات المختصة باتخاذ الإجراءات اللازمة ضد هذه المطاعم التي تتهاون بحياة الناس، وفى حال تكرار المخالفة لنفس ذات المحل يمكن اتخاذ اجراء بالاغلاق حفاظا على الأرواح ، والسؤال الذي يطرح نفسه : من المسؤول عن مخالفات استخدم اسطوانات الغاز بطرق غير آمنة .

في خطوة إيجابية، قام عدد من المطاعم والكافيهات، بتثبيت إعلان عند موظف " الكاشير" ، يفيد بأنه في حال عدم حصول العميل على فاتورة من الموظف فعليه الاتصال برقم الإدارة الموجود أدنى الإعلان، وذلك للحصول على طلبه مجانًا دون أن يدفع أي شيء. يأتي ذلك في إطار حفظ حقوق العميل التي كفلها له القانون، فمن حق أي عميل الحصول على فاتورة بمشترياته أيًا كانت قيمتها المالية، حيث يتكاسل العديد من موظفي الكاشير في العديد من الأنشطة عن إعطاء العميل فاتورة بالقيمة التي قام بدفعها، وخاصةً في الأنشطة التجارية المتعلقة بالمطاعم والكافيهات، الأمر الذي يزعج الكثير من المستهلكين ، الذين يرون أن الفاتورة من حقهم ، حتى وإن لم يحتفظوا بها . وتشدد وزارة الاقتصاد والتجارة على المستهلكين، ضرورة الحصول على الفاتورة لضمان حقوقهم سواء في السلع القابلة للاستبدال أو الاسترجاع، أو غيرها من السلع الأخرى، وتُعد هذه الخطوة ايجابية فى حفظ حقوق المستهلكين لو تم تعميمها على جميع المطاعم والكافيهات.

مازالت بعض المطاعم تستخدم نظام الحد الأدنى للطلب بالرغم من إصدار وزارة الاقتصاد والتجارة قرارا بمنع تطبيقة على المطاعم والفنادق والمقاهي التي مازال البعض منها يضيفها على الفواتير تحت مسمى نسبة الخدمة، ولكن ما بدا واضحا في بعض الأسواق والفنادق هو مخالفتهم لهذا القرار بعد سريان تطبيقه، رغم ان مهلة المقاهي والمطاعم التي حددتها وزارة الاقتصاد والتجارة لتوفيق اوضاعها قد انتهت من شهر يونيو الماضي. الا أن التجاوزات ما زالت مستمره في بعض الأنشطة التجارية، هذا وقد أصدرت الوزارة هذا القرار نتيجة اجبار المستهلك على دفع مبلغ يزيد عن حجم استهلاكه الحقيقي، ولهذا نطالب الجهات المختصة بتكثيف الحملات التفتيشية على الفنادق والمحال التجارية خصوصًا بعد انتشار مثل هذه المخالفات.

نظمت وزارة الصحة العامة ورشة عمل حول قواعد سلامة الأغذية وتفادي التسمم الغذائي، تستهدف عدداً من أصحاب وممثلي المطاعم والمنشآت الغذائية. وتأتي الورشة في إطار حرص وزارة الصحة العامة على ضمان مأمونية وسلامة الأغذية المتداولة في دولة قطر، والتأكيد على أن سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة بين الجهات الرقابية وأصحاب المطاعم والقائمين على إدارة المنشآت الغذائية ومتداولي الأغذية. وتناولت الورشة في العموم أسباب حدوث حالات التسمم الغذائي وضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المنشأة الغذائية، بالإضافة إلى توضيح الممارسات الصحية السليمة للعاملين داخل المنشآت وضرورة الالتزام بالنظافة الشخصية والفحص الدوري، وأهمية الحصول على شهادة صحية قبل الشروع في العمل بالمطابخ. وتضمنت الورشة شرح الإجراءات القانونية التي يتم اتخاذها في حال عدم التقيد والالتزام بالاشتراطات الصحية من خلال عدد من المحاضرات التي قدمها أطباء ومفتشون صحيون من وزارة الصحة العامة. وتناولت المحاضرات عدداً من الاشتراطات الصحية الواجب التقيد بها خلال مختلف مراحل تحضير وطهي المواد الغذائية وتبريدها وتسخينها وحفظ المواد الغذائية الجاهزة للأكل أو النيئة، إلى جانب توضيح الأمراض المنقولة بالغذاء وأهم الاشتراطات الصحية العامة للمنشأة الغذائية، إلى جانب محاضرة حول دور حماية الصحة في مكافحة الأمراض المنقولة بالغذاء.

أن تكون بعيدة عن المدارس والمساجد ومحطات الوقود بــ 1000 متر عدم فتح المحل بعد الساعة الـ 12 ليلاً حظر تدخين الشيشة عند برك السباحة بالفنادق والمنشآت السياحية حظر دخول من تقل أعمارهم عن 18 عاماً ولو كانوا برفقة ذويهم بدأت وزارة الاقتصاد والتجارة فى تطبيق الضوابط والاشتراطات الجديدة الواجب توافرها فى المحال التى تقوم بتقديم خدمة تدخين التبغ ومشتقاته " الشيشة". وتتضمن هذه الشروط ان تكون هناك موافقة من مالك المبنى الكائن به المحل واقرار مقدم الطلب بعدم فتح المحل بعد الساعة الثانية عشرة ليلا إلا بعد الحصول على موافقة الادارة المختصة ولا يجوز التنازل عن الترخيص للغير إلا بعد موافقة الادارة المختصة وأن يكون الموقع بعيدا عن المساجد وغيرها من المؤسسات التعليمية والتدريبية بمسافة لا تقل عن الف متر كما يجب تجنب المواقع التى تسبب ازعاجا للجيران او عرقلة حركة المرور بالمنطقة وان يكون الموقع بعيدا عن محطات الوقود بمسافة لا تقل عن ال متر والا تقل المسافة بين المحل واقرب محل يقوم بتقديم نفس الخدمة عن 500 متر. وتتضمنت الشروط ايضا ان الا تقل مساحة المحل عن 60 مترا وان تتبع فى تشييده المقاييس القطرية ولا يجوز تقديم خدمة تدخين التبغ ومشتقاته " الشيشة " فى الساحات الخارجية التابعة للمحل الا بعد موافقة الجهات المختصة ويحظر استخدام الارصفة لتقديم خدمة تدخين الشيشة مع توافر عدد كاف من مواقف السيارات يتلائم مع حجم ونشاط المحل. وحدد القرار بان تكون المبانى الخاصة باعداد وتحضير وتقديم الشيشة من الخرسانة المسلحة وعدم تغطية ارض المحل بمواد قابلة للاشتعال أو بمواد يصعب تنظيفها وان تكون الابواب آلية الاغلاق وان تكون مغلقة فى جميع الاوقات باستثناء الدخول والخروج مع توفير المخرج للطوارىء. المطاعم والشيشة اما بالنسبة للاشتراطات الخاصة بالمحال التى تقدم خدمة المشروبات أو المأكولات بالاضافة الى خدمة تدخين الشيشة فيجب ان يكون للمحل مدخل منفصل لصالة غير المدخنين وان يخصص المدخل الرئيسى مباشرة للمطعم او مكان تقديم المشروبات وأن يخصص للمدخنين مكان منفصل والا تزيد المساحة المسموح فيها بالتدخين فى محال تقديم المشروبات والمطاعم على 50 % من اجمالة مساحة المحل. الفنادق والمشآت السياحية كما حدد القرار بعض الشروط التى يجب ان تتوافر فى المنشآت السياحية والفندقية وهى ان تكون المنشأة مصنفة 5 نجوم وان تقدم خدمة نخين التبغ ومشتقاته" الشيشة" فى الاماكن الخارجية فقط داخل حدود العقار وضمن الاستخدام المصرح به وان يكون المكان غير مرئى لمرتادى ونزلاء الفندق من الداخل والخارج ويحظر تقديم الخدمة عند برك السباحة واوضح القرار انه فى حال صدور التراخيص يجب اتباع ضوابط رقابية منها منع تخزين المواد الغذائية مع التبغ نهائيا ووضع التبغ فى آوان محكمة الاغلاق وتخزين التبغ على رفوف المنيوم لتفادى الصدأ وتكاثر البكتريا وتوفير مصدر كاف للمياه الصالحة للاستعمال وتخزين الفحم المستخدم بطريقة آمنة والالتزام بالمواصفات والمقايسس واللوائح الفنية القطرية الخاصة بالتبغ والالتزام بالنظافة العامة للمحل وخاصة تنظيف ادوات الشيشة وتغيير المبسم عند كل استخدام ومنع استخدام الوقود والمواد الكيميائية لاشعال الفحم واستبدال الماء بعد كل استخدام ويحظر دخول من تقل اعمارهم عن 18 عاما ولو كانوا برفقة ذويهم.

عقدت بلدية الوكرة صباح اليوم، ورشة عمل حول سلامة الأغذية في المطاعم، ضمن خطة البلدية لرفع الوعي الصحي لدى العاملين في مجال تحضير وإعداد المواد الغذائية بما ينعكس إيجابا على نوعية الخدمات المقدمة للجمهور والحد من ارتكاب المخالفات، فضلاً عن مد جسر التعاون الفعال بين المؤسسات الغذائية وبين أجهزة البلدية المختصة . تضمنت الورشة عرض مقدمة عامة عن سلامة الغذاء وأهمية تناول المستهلكين لوجبات غذائية آمنة وسليمة لا تسبب لهم أي أضرار صحية ، كما تم توضيح الخطوات الأساسية لإنتاج غذاء آمن وسليم وضرورة اتباع ذلك في المؤسسات الغذائية لتجنب الوقوع في مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء وصحة وسلامة المستهلكين. ألقى المحاضرة المهندس خالد حمد الصالح من قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية ، بحضور وإشراف السيد محمد صالح المري مدير إدارة الرقابة البلدية والسيد حمد إبراهيم الشيخ رئيس قسم الرقابة الصحية. من جانب أخر، نظمت إدارة العلاقات العامة والاتصال ممثلة بوحدة التوعية بوزارة البلدية والبيئة ، محاضرة توعوية بمدرسة رفيدة بنت كعب الإعدادية المستقلة للبنات حول (أهمية طبقة الأوزون) ألقتها الأخصائية سلمى الكواري . تناولت المحاضرة أهمية الغلاف الجوي وطبقاته وقصة اكتشاف غاز الأوزون وخصائصه واستخداماته، وتم التطرق إلى ثقب الأوزون ومخاطره وآثاره مثل انتشار الأمراض وخاصة سرطان الجلد، الشيخوخة المبكرة، أمراض العيون، بالإضافة إلى التغير في مناخ الأرض. وأشارت المحاضرة إلى جهود دولة قطر في مجال حماية طبقة الأوزون ، حيث وقعت دولة قطر على اتفاقية فينا وبروتوكول مونتريال الخاص بحماية طبقة الأوزون عام 1996. ولتعزيز أطر التعاون الدولي في حماية طبقة الأوزون فقد استضافت دولة قطر في نوفمبر 2008 مؤتمر الأطراف الثامن لاتفاقية فينا والمؤتمر العشرين لأطراف بروتوكول مونتريال ويعتبر الأول من نوعه في العالم من حيث استخدام الحاسب الآلي بدلاً من الوثائق المطبوعة.

خدمات طبية متمثلة في عيادة مجهزة ووحدة إسعاف محلات الدرجات النارية توفر طرازات بأسعار مختلفة مطاعم متنوعة تقدم أكلات شعبية ووجبات خفيفة الشباب في العنن يقبلون بشكل كبير على الكافيهات الدراجات النارية اسعارها تبدأ من 100 إلى 500 ريال في الساعة تُعد منطقة سيلين جنوب البلاد ، واحدة من أهم مناطق التخييم التى تجد اقبالا كبيرا من قبل العائلات ، وقد بدأ المخيمين بالتوافد إلى مواقعهم التي قاموا باستلامها مؤخرًا ، إما لبناء العنن الخاصة بهم أو للتخييم ، فقد انتهى العديد منهم بشكل فعلي من تجهيز مواقعهم بالكامل ، ويستمر التسجيل لموسم التخييم حتى 17 نوفمبر الجاري ، الذي قد يشهد المزيد من الإقبال على التسجيل ، حيث أعلنت وزارة البلدية والبيئة عن انطلاق موسم التخييم الشتوي 2016 - 2017 منذ الأول من نوفمبر وحتى 15 أبريل 2017 ، وقد بدأ التسجيل فعليًا في 2 أكتوبر الماضي ، وقد أتاحت الوزارة للمواطنين التسجيل عبر موقعها الالكتروني ، بجانب التسجيل في عدد من وحدات المدن والمناطق المختلفة . جولة ميدانية "تحقيقات الشرق" قامت بجولة ميدانية فى منطقة سيلين ، لرصد آخر المستجدات في المخيمات ، فضلًا عن الخدمات التي يتم تقديمها للمخيمين ، حيث تنتشر المطاعم والكافيهات ومحلات تأجير الدراجات النارية وغيرها من الأنشطة التجارية ، التي تخدم رواد منطقة سيلين والمخيميين بوجه خاص ، حيث تعمل المطاعم على تقديم مختلف الأكلات الشعبية منها والخفيفة ، فضلًا عن كافة المشروبات ، ويجد العديد من الشباب متعتهم في المكوث بالكافيهات الواقعة بقلب منطقة سلين ، ويتسامرون مع بعضهم البعض ، قريبًا من مخيماتهم ، وتوفر محلات تأجير الدراجات النارية ، مختلف الأحجام من الدراجات للمخيمين بمختلف أعمارهم ، وبأسعار متفاوتة وتراعى تطبيق أعلى معايير الأمن والسلامة فى الدراجات ، حيث تركز على ارتداء حزام الأمان وخوذة الرأس ، ومن ضمن الخدمات المقدمة للجمهور ، توفر الأدوات الكهربائية ، اللازمة للتخييم من مصابيح الإنارة والأسلاك ومفاتيح ومحولات الكهرباء ، فضلًا عن أنابيب وصنابير المياه التي يحتاجها المخيمين بشكل مستمر . خدمات طبية ومن ضمن الخدمات المتوفرة في منطقة سيلين ، وجود وحدة إسعاف على مدار الـ 24 ساعة ومجهزة بالكامل بعدد من السيارات الحديثة والمتطورة ، فضلًا عن عيادة طبية من مؤسسة حمد الطبية ، والتي ستقوم بتوفير كامل الخدمات الطبية خلال موسم التخييم ، للعام السابع على التوالي ، وتفتح العيادة أبوابها منذ الساعة الثالثة عصر اليوم الخميس وحتى الساعة الخامسة من مساء يوم السبت ، ويستمر الدوام الرسمي للعيادة طوال موسم التخييم في نفس الفترة ، من الساعة الثالثة عصر كل خميس وحتى الخامسة من مساء كل سبت ، وتقع العيادة في واجهة الشاطئ في منطقة سيلين لتوفير أفضل مستويات الرعاية العلاجية لرواد المنطقة من المخيمين ، علاوةً على خدمات الإسعاف ، وتعمل العيادة على استقبال جميع الحالات المرضية والحالات الطارئة ، ويتوافر بجانبها مهبط للطائرات ، التي تُستخدم لنقل الحالات المرضية اما للعيادة ، او إلى المستشفى حسب الحالة ، ويوجد بالعيادة طبيب وممرض على مدار الساعة تحت إشراف المسئول الطبي للعيادة ، وهذا لتوفير كافة الخدمات الإسعافية اللازمة لمرتادي منطقة سيلين طوال أيام الأسبوع وعلى مدار الساعة ، من خلال فريق متكامل من المسعفين . خدمات مميزة بشاطئ سيلين مطاعم وكافيهات وقد أكد عدد من الباعة في المطاعم ، على أن الإقبال من مخيمي منطقة سيلين وروادها ، في تزايد مستمر وكثير ، رغم أن موسم التخييم لازال في بدايته ، وهذا ما يميز الموسم الحالى عن جميع المواسم السابقة ، فاعتدال الطقس هذا العام يشجع العديد من المخيمين ، على التواجد مبكرًا ، وقالوا أنهم يسعون الى توفير أفضل ما عندهم للمخيمين ، خاصةً وان المخيمين دائمًا ما يسألون عن ما هو جديد في مطاعمهم، الذين اعتادوا على زيارتها خارج منطقة المخيمات ، وأضاف أغلبهم أنهم يقومون بفتح مطاعمهم مبكرًا ، استعدادًا لاستقبال طلبات الجمهور من المخيمين ، فإعداد الطعام الجيد يحتاج إلى وقت كاف لاتقان صناعته ، وهذا ما ينتظره المخيمين ، حيث يقومون عادةً بفتح مطاعمهم من الساعة الثانية عشر ظهرًا وحتى الحادية عشر مساءً وبشكل مستمر ، وأكد عدد من العاملين فى الكافيهات ا أن المخيمين يفضلون تناول المشروبات الساخنة الشعبية ، مثل : القهوة العربي وشاي الكرك ، فضلًا عن العصائر الطازجة أثناء ارتيادهم للكثبان الرملية ، وأكدوا أنهم اهتموا بوضع جلسات حول محيط كافيهاتهم ، لمن يرغب بتناول المشروبات بالمقهى والمكوث فيه . سيلين تستعد للتخييم الدرجات النارية وتنتشر محلات تأجير الدراجات النارية ، على صف واحد بالقرب من مواقع التخييم ، وهي تضم مختلف الطرازات للدراجات النارية، التي يقبل على استئجارها المخيمين بكثرة ، للتطعيس أعلى الكثبان الرملية وقيادتها على مختلف الطرق الرملية ، كما أوضح عدد من مسئولي تأجير الدرجات النارية ، أن هذا الموسم ومع بدايته ، يؤكد أن أعداد المخيمين سيكون غير مسبوق ، حيث يبدأ العمل بمحلات تأجير الدرجات النارية بداية من الساعة السابعة صباحًا وحتى الحادية عشر مساءًا ، مشيرين إلى أنهم متواجدين بمواقع محلاتهم لا يبرحونها ، وهذا ما يتيح تأجير الدراجات النارية فى كل وقت ، فبعض المخيمين يأتون من الصباح الباكر ، بما أن الموظفين متواجدين ، لتأجير الدرجات النارية قبل شروق الشمس ، الدرجات النارية كما يتأخر بعض المخيمين ليلًا ، حيث يعودون بالدراجات في الساعة الثانية عشر بعد منتصف الليل ، كما شددوا على التزامهم الكامل، بتطبيق أعلى معايير الأمن والسلامة ، الخاصة بالمستأجرين وهذا من خلال الزامهم بارتداء حزام الأمان وخوذة الرأس ، فضلًا عن عمل الصيانة اللازمة والمستمرة لدراجاتهم النارية ، وعن أسعار تأجير الدراجات النارية، فأوضحوا أن أسعار التأجير تتراوح بين الـ 100 والـ 150 ريال في الساعة للصغار، والـ 200 والـ 250 ريال في الساعة للبالغين، ومن 300 إلى 500 ريال في الساعة للشباب، موضحين أنه كلما زادت السعة اللترية للدراجة النارية كلما ارتفع سعر تأجيرها ، أما بالنسبة لسيارات (البوليروس) و (الكان آم) فيبلغ إيجارها 1000 ريال في الساعة .

* حنان الطويل: منذ ثلاث سنوات لم أجد داعما للبدء في المشروع المساند للبيئة * أطلب مساعدة البلدية وأشغال لإنزال المشروع على أرض الواقع ناشدت سيدة الأعمال حنان الطويل جهات الاختصاص في وزارة البلدية ومؤسسة اشغال، وبنك التنمية بمساعدتها في اطلاق مشروعها المتعلق بإعادة تدوير زيت الطعام وتحويله إلى وقود حيوي موضحة ان زيوت القلي يمكن ان تتحول إلى وقود حيوي يستخدم في السيارات، بأقل سعر ويوفر طاقة نظيفة تسهم في المحافظة على بيئة نظيفة. وأشارت إلى ان فكرة المشروع تعود إلى ثلاث سنوات جمعت خلالها عدداً من المعلومات "وتلمست أولى خطواتي للتنفيذ داخل قطر"، معربة عن اسفها لأنها لم تجد أي داعم لهذا المشروع، حيث حصلت على عدد من الموافقات ولكن لحظها السيئ وافق بنك التنمية في نهاية المطاف على إعطائها موافقة بضمان 50 % فقط بعد عام كامل وهي بحاجة إلى تمويل بنسبة 100 %، وبعد هذه الموافقة رفضت البنوك الأخرى والمستثمرين مساعدتها بسبب أن الضمان غير شامل. وتقول: "بدأت اطرق ابواب المطاعم لتوعيتهم بخطر استخدام زيت الطعام أكثر من مرة، منهم من تفاعلوا معي ومنهم من رفض مقابلتي، وكانت الطامة الكبرى أن أغلب المطاعم تستخدم الزيت لأكثر من خمس مرات، حاولت في بداية مشواري أن أقدم لأحد البنوك في عام 2012 ولكن تم الرفض بسبب عدم استيعاب البعض للفكرة، حيث بدأت ابحث عن مستثمر خارج الدولة. وأضافت: وجدت العديد من المستثمرين ووافقوا شريطة أن يتم تنفيذ هذه الفكرة خارج الدولة، ولكني رفضت وقررت الاستمرار إلى أن أجد داعما لهذه الفكرة". كما نوهت الطويل إلى أن مؤسسة أشغال طرحت المشروع منذ 2014 وإلى الآن لم تتخذ أي اجراء سوى توقيع العقود ولم يفعل المشروع بتمويل 100 %.

أصدر المهندس جمال مطر النعيمي مدير بلدية الدوحة قرارين إداريين بإغلاق مطعمين بمنطقة المرقاب الجديد لمدة 15 يوماً لكل منهما، بسبب مخالفة إعداد المواد الغذائية في ظروف غير صحية. ضبط كافتيريا مخالفة بالمنطقة الصناعية كما ضبطت وحدة الرقابة الصحية بالصناعية التابعة لقسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة مؤسسة غذائية بالمنطقة الصناعية لمخالفتها القانون رقم 8 لسنة 1990 حيث تم العثور على فاصوليا مطبوخة بصلصة طماطم غير صالحة للاستهلاك الآدمي لانتهاء مدة صلاحيتها وفقاً لتاريخ الصلاحية الثابت في البيان المدون على بطاقتها الإعلامية. كما تم تحرير مخالفة حسب القانون رقم (3) لسنة 1975 حيث تبين إن جزءاً من المنشأة مبني من مواد غير مناسبة (صاج)، مزاولة عامل النشاط بدون شهادة صحية سارية أو إيصال أو بطاقة شخصية، عدم كفاءة الثلاجة والفريزر بالمؤسسة، وعدم صيانة ونظافة أدوات المطبخ. مطعم مخالف وضبط قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة مطعماً بمنطقة الدحيل ، لقيامه بتحضير وتخزين الأطعمة في سكن العمال أعلى المحل وفى ظروف وممارسات وطرق غير صحية ، وقد تم تحرير محضر ضبط مخالفة طبقاً لأحكام القانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة المواد الغذائية. من ناحية أخرى ، حرر قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة محضر ضبط مخالفة ضد مطابخ شعبية بمدينة خليفة ، إثر تلقيه شكوى تبين من فحصها وجود ذباب بالمحل. ٢٠٤١ جولة تفتيشية ومن ناحية اخري نفذ قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة خلال أكتوبر الماضي ٢٠٤١ جولة تفتيشية شملت ٢٠٠٥ تفتيش دوري و٣٥ جولة بناءً على شكوى ، وتم إصدار ١٣ قرار إغلاق إداري لمنشآت مخالفة وتوجيه ٥٢ تنبيه وتحرير ١٩٢ محضر حسب القانون رقم ٣ لسنة ١٩٧٥ و ٤٦ محضر حسب القانون رقم 8 لسنة ١٩٩٠. وقامت وحدة صحة اللحوم التابعة للقسم خلال الشهر الماضي بفحص ٥٨٠١٤ ذبيحة ضأن وتم إتلاف كلي لـ ٤٢٦ ذبيحة وإتلاف جزئي لـ ١.٩ طن ، وفحص ٥٩٤ ذبيحة أبقار وتم إتلاف كلي لـ 4 ذبائح وإتلاف جزئي لـ ٧٠ كيلو جرام ، وفحص ٥١٣ ذبيحة جمال وتم إتلاف كلي لـ ٣ ذبائح وإتلاف جزئي لـ 2، وفحص ٧٥٥ طن أسماك وقشريات محلية وإتلاف ٣ طن ، وفحص ١٢٥٥ طن أسماك وقشريات مستوردة وإتلاف ٥ طن ، وفحص 31 طن أسماك للتصدير ، وفحص ٥٠٨٥ طن خضروات وإتلاف ٢٢ طن منها ، وفحص 4920 طن فواكه وإتلاف ٢٥ طن منها.