من المقرر أن يبدأ العمل في أول فندق فضائي في العالم، في مدار أرضي منخفض عام 2025، وسيكون مجهزا بمطاعم وسينما ومنتجع صحي وغرف تتسع لـ 400 شخص. ويمكن أن تعمل محطة Voyager، التي طورتها شركة Orbital Assembly Corporation (OAC)، في وقت مبكر من عام 2027، مع البنية التحتية المبنية في مدار حول الأرض. وبحسب ما نقل موقع RT عن ديلي ميل فستكون المحطة الفضائية على شكل دائرة كبيرة، وستدور لتوليد جاذبية اصطناعية ستوضع على مستوى مماثل للجاذبية الموجودة على سطح القمر. وسيشمل فندق Voyager Station العديد من الميزات التي قد تتوقعها من سفينة سياحية، بما في ذلك المطاعم ذات الطابع الخاص، والمنتجع الصحي والسينما. وسيحتوي على سلسلة من الكبسولات متصلة بالجزء الخارجي من الحلقة الدوارة، ويمكن بيع بعض هذه الكبسولات لأمثال ناسا ووكالة الفضاء الأوروبية لأبحاث الفضاء. ولم يُكشف عن أي تفاصيل بشأن تكلفة بناء المحطة الفضائية، أو تكلفة قضاء ليلة في الفندق، على الرغم من أن OAC تقول إن تكاليف البناء أصبحت أرخص بفضل مركبات الإطلاق القابلة لإعادة الاستخدام مثل سبيس إكس فالكون 9 وستارشيب. وستتكون محطة Voyager الفضائية من سلسلة من الحلقات، مع عدد من الوحدات المرفقة بأقصى الحلقات الخارجية. وستدير Gateway Foundation بعض هذه الوحدات الـ 24، وستكون مخصصة لأشياء مثل أماكن الطاقم والهواء والماء والطاقة. وستشمل أيضا صالة رياضية ومطبخا ومطعما وبارا وغيرها من المرافق الأساسية، للأشخاص المقرر تواجدهم في المحطة على المدى الطويل. وسيتم تأجير الوحدات الأخرى أو بيعها للشركات الخاصة والحكومات. Так будет выглядеть первый космический отель, который построят на околоземной орбите к 2027 году. Voyager Station сможет принимать до 400 гостей. Кроме номеров, в отеле будут ресторан, SPA-салон и кинотеатр. Впрочем, неважно, как он выглядит, когда из окна такой вид ???? pic.twitter.com/TDDvIMGRFI — Лента.ру (@lentaruofficial) March 2, 2021 وعلى سبيل المثال، يمكن للأشخاص شراء واحدة من الوحدات النمطية مقاس 20 × 12 مترا لفيلا خاصة، أو وحدات متعددة لإنشاء فندق به منتجع صحي وسينما وغير ذلك. ويمكن للوكالات الحكومية استخدام المحطة لإيواء وحدة العلوم الخاصة بها، أو كمركز تدريب لرواد الفضاء الذين يستعدون للذهاب إلى المريخ. وتعود فكرة بناء محطة فضاء تدور حول عجلة مركزية دائرية إلى الأيام الأولى للسفر عبر الفضاء، لفرنر فون براون، أحد المهندسين المعماريين في برنامج ناسا أبولو، حيث اقترح في الخمسينيات من القرن الماضي موائل على شكل عجلة تدور لخلق جاذبية اصطناعية. وظهر مفهوم محطة Voyager، وهي فكرة مماثلة ولكن على نطاق أوسع بكثير، لأول مرة في عام 2012 مع إطلاق Gateway Foundation. وتأسست OAC، الشركة التي أنشأتها المؤسسة لتحقيق رؤية المحطة المدارية، في عام 2018 بهدف تشغيلها بحلول عام 2027. وفي حين لم يُكشف عن تكلفة تطوير وبناء المحطة الفضائية، مع إطلاق سبيس إكس فالكون 9 وفي المستقبل SpaceX Starship، أصبح وضع الأجسام الكبيرة في المدار أكثر قابلية للتطبيق. وبلغ متوسط تكلفة إطلاق المواد إلى الفضاء زهاء 8000 دولار لكل كيلوغرام لفترة طويلة، ولكن الطبيعة القابلة لإعادة الاستخدام لـ فالكون 9، أدت إلى انخفاض هذا إلى 2000 دولار/كغ، وتتوقع سبيس إكس أن تصل تكلفة المركبة الفضائية إلى بضع مئات من الدولارات. وأوضح جون بلينكو، مؤسس Gateway Foundation: ستكون هذه هي الثورة الصناعية القادمة، مضيفا أنها ستنشئ صناعة فضائية جديدة. ويقول بلينكو إن التناوب أمر حيوي، لأنه ليس من الممكن وجود أشخاص في محطة فضائية دون جاذبية لفترات طويلة من الزمن - وقد يرغب الناس في البقاء في الفضاء لعدة أشهر في كل مرة، خاصة عند العمل في فندق. وعند اكتمال الاختبار، سيقوم روبوت يسمى STAR - Structure Truss Assembly - ببناء إطار Voyager. وسيكون أول بناء فضائي نموذجا أوليا لحلقة جاذبية طولها 61 مترا في مدار أرضي منخفض، يمكن أن تدور لتخلق جاذبية على مستوى المريخ - 40٪ من جاذبية الأرض. وسيستغرق بناؤه زهاء عامين، وأطلق عليه اسم المتظاهر على المدى القريب - عندما يستغرق تجميعه في الفضاء ثلاثة أيام. وفي حين أن الفندق هو الهدف الأولي لمحطة الفضاء ذات الجاذبية الاصطناعية، تأمل الشركة في تأجير مساحة للوكالات، بما في ذلك ناسا ووكالة الفضاء الأوروبية، في المستقبل.

أصدرت وزارة التجارة والصناعة التعميم رقم (22) لسنة 2020، بشأن تخفيف القيود على أنشطة المطاعم والمقاهي (كوفي شوب) حيث تقرر السماح للمطاعم والمقاهي (كوفي شوب) باستئناف أنشطة توصيل الطلبات أو تسليمها للزبائن خارج موقع النشاط. ويأتي هذا التعميم استكمالاً للقرارات والإجراءات السابقة التي تم اتخاذها للوقاية والحد من انتشار فيروس كورونا (كوفيد-19)، وحرصاً على حماية صحة وسلامة المواطنين والمقيمين. وأوضحت الوزارة أنه يُستثنى من هذا القرار المطاعم والمقاهي المتواجدة في المجمعات التجارية حيث يُسمح لها بالعمل عبر تقديم خدمة توصيل الطلبات الخارجية فقط، ويُحظر عليها تسليم الطلبات إلى الزبائن داخل أو خارج موقعها. وأشارت إلى أنه بموجب التعميم فإنه يُشترط على كافة المطاعم والمقاهي الالتزام التام بسياسات وزارة التجارة والصناعة ووزارة التنمية الإدارية والعمل والشؤون الاجتماعية ووزارة الصحة العامة بشأن الإجراءات التي يجب على الشركات والمحال التجارية اتخاذها في مكان العمل والسكن لحماية العمال والحد من انتشار فيروس كورونا. ونبهت الوزارة إلى أن أي مخالفة أو خرق لما ورد في هذا القرار تعرض مُرتكبيها للمساءلة القانونية، كما ينبغي على الجهة المختصة متابعة تنفيذه وتطبيق أحكامه. وستعمل الوزارة على تكثيف حملاتها التفتيشية للتأكد من مدى تقيد المعنيين بالتزاماتهم المنصوص عليها في هذا القرار وضبط أية مخالفات بهذا الشأن. وأوضحت أن هذا القرار الذي صدر اليوم الثلاثاء الموافق 12 مايو 2020 قابل للتعديل والتحديث وفق التطورات والمستجدات بهذا الشأن. وعليه تهيب وزارة التجارة والصناعة بكافة المواطنين والمقيمين استقاء المعلومات من مصادرها الصحيحة، ومتابعة الصفحات الرسمية للوزارة للاطلاع على آخر الأخبار والمستجدات. كما تحث جميع المستهلكين على الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات، وتستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنوات التواصل التالية: مركز الاتصال: 16001 البريد الالكتروني:[email protected] حساب وزارة التجارة والصناعة على مواقع التواصل الاجتماعي توتير@MOCIQATAR الانستجرامMOCIQATAR تطبيق وزارة التجارة والصناعة على الهواتف الذكية المتوفرة على أنظمة أجهزة الآيفون والآندرويدMOCIQATAR

تحرص فنادق الدوحة على تشجيع عملائها على البقاء في منازلهم والاستمتاع بالأجواء الرمضانية من خلال قائمة طعام متنوعة تضم الوجبات الغنية بالنكهات الرمضانية العربية والأوروبية، فضلا عن أشهر وأشهى الأطباق والمشروبات والحلويات التي تتميز بها مطاعم الفنادق المختلفة في رمضان.. ويتميز طهاة هذه الوجبات المتنوعة بالحرفية والكفاءة في عالم الطبخ من خلال خبرة طويلة اكتسبوها عبر عملهم في العديد من مؤسسات الضيافة بمختلف تصنيفاتها وفئاتها، واستكمالا لهذه الجهود تحرص فنادق الدوحة على تنظيم سلسلة من ورش العمل والدورات التدريبية لموظفيها لترقية قدراتهم وإطلاعهم على آخر المستجدات وأحدث التطورات الصحية المتعلقة بتوصيل الطعام إلى المنازل وكيفية تقديمه وفقا لمتطلبات وتوجيهات الجهات الصحية، كما تحرص مؤسسات الضيافة على إجراء الفحوصات اليومية للموظفين إضافة إلى تفعيل كل خطط التعقيم والتطهير وقياس درجات الحرارة للموظفين والضيوف والنزلاء في آن واحد. دعجة: نحرص على تقديم خيارات من الأطعمة الرمضانية قال السيد وسيم دعجة المدير العام لفندق دبليو الدوحة: لقد هلّ علينا شهر رمضان المبارك جالباً معه أجواءه الخاصة الممزوجة بالعبادات والروحانيات، وتقاليده العريقة التي يحرص كل بيت على ممارستها استشعاراً لفضائل الشهر الكريم. وبهذه المناسبة، فقد اعلن فندق دبليو الدوحة عن إطلاق قائمة الطعام ضمن خدمة التوصيل للمنازل والوجبات المميزة، وذلك بهدف تشجيع الناس على الالتزام بالبقاء في منازلهم والاستمتاع بأجواء ونكهات رمضانية من خلال قائمة مختارة بعناية من أشهر وأشهى الأطباق والمشروبات والحلويات التي تتميز بالنكهات الغنية من مطاعم دبليو الدوحة. وقال وسيم دعجة: ‏حيث نرحب بالشهر الفضيل هذا العام، نحرص على تجهيز قائمة وجبات الإفطار والسحور المثالية لإضفاء الأجواء والنكهات الرمضانية التقليدية التي يمكن لزبائننا الاستمتاع بها وهم في منازلهم هذا العام، وسنقدم أفضل الأطباق المميزة لشهر رمضان ليعيش الناس الأجواء العريقة ويستمتعوا بالنكهات الخاصة التي ينتظرونها في هذا الوقت من كل عام. ونود بهذه المناسبة أن نهنئ الجميع في قطر بحلول الشهر الفضيل، ونتوجه بالشكر والتقدير لجميع العاملين في الخطوط الأمامية لحماية مجتمعنا وتأمين الرعاية الصحية اللازمة لأفراده ونحن على يقين بأننا معاً سنتخطى هذه الأزمة. وقال: يحرص الفندق على إضافة خيارات متنوعة من الحلويات الشهية كأنواع الكيك المختلفة التي يشتهر بها، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من البقلاوة الطازجة من مجموعة البقلاوة الخاصة بشهر رمضان الجعبري: الالتزام بالمعايير الصحية يوفر خدمة سليمة قال السيد رامي الجعبري مدير عام فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة إن مؤسسات الضيافة بمختلف فئاتها وعلاماتها التجارية تحرص في ظل الأوقات الحالية على تقديم خدمات رمضانية تشدد على أهمية بقاء الناس في بيوتهم والتزامهم بكافة المبادرات، ومن ضمنها مبادرة التباعد الاجتماعي، مبينا أن كافة هذه الجهود تهدف الى الحيلولة دون انتشار فيروس كورونا والسيطرة عليه، مضيفا في هذا السياق بالقول إن فندق فوربوينتس باي شيراتون الدوحة يحرص على إطلاق سلسلة من ورش العمل التي من شأنها تعزيز قدرات الموظفين والطهاة وتعريفهم بالمواصفات الصحية التي يتعين تطبيقها في عملهم اليومي والمستمدة من التوجيهات والاشتراطات الصادرة من الجهات الصحية وقال الجعبري إن فوربوينتس باي شيراتون الدوحة يقدم خلال شهر رمضان تشكيلة متنوعة من المأكولات والوجبات الغنية بالنكهات الرمضانية العربية والأوروبية وقال تشمل الأكلات العربية أشهى الأطباق المختارة بعناية فائقة إضافة إلى أشهر المشروبات والحلويات الرمضانية التي تتميز بالنكهات الغنية مثل الكيك، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من البقلاوة الطازجة المخصصة لشهر رمضان الفضيل مشيرا إلى أن الفندق يقدم خدمة التوصيل لوجبتي الإفطار والسحور وفق التزامه بكافة المواصفات والاشتراطات الصحية الصادرة من الجهات المعنية مشيرا في هذا الإطار الى أن الفندق ينزل إلى ارض الواقع سلسلة من الإجراءات الصحية اليومية مثل عمليات التطهير والتعقيم اليومية للمطاعم والمطابخ والغرف إضافة إلى تطهير وتعقيم مقابض الأبواب والمصاعد إضافة إلى قياس درجة الحرارة بشكل مستمر للنزلاء والموظفين والزوار، مبينا أن كافة هذه الجهود هدفها توفير بيئة خدمية آمنة للعملاء والموظفين في آن واحد. أصيلي: موظفو خدمة التوصيل يحملون شهادات صحية قال السيد رمزي أصيلي المدير العام لفندق جولدن توليب إن شهر رمضان الكريم من الشهور التي يوليها القطاع الفندقي اهتماما خاصا، حيث يعمل على تحقيق سلسلة من الفلسفات الخدمية التي توفر أجواء من الاستمتاع والرفاهية وفي هذا الشهر الكريم عمل القطاع الفندقي على إطلاق خدمة عصرية وهي توصيل قائمة طعام للإفطار والسحور للمنازل تضم تشكيلة متنوعة من الوجبات والمشروبات، مبينا في هذا السياق أن فندق جولدن توليب يقدم لعملائه وجبات متنوعة وغنية بمختلف النكهات العربية والأوروبية ومن أبرزها شوربة عدس ودجاج وتشكيلة من الفطائر إضافة إلى التمر والطبق الرئيسي الذي يتكون من اللحم والأرز إضافة إلى المشاوي المشكلة علاوة على تشكيلة من الحلويات والعصائر مشيرا إلى أن هذه الجهود تأتي في سياق خدمة التوصيل للمنازل وتشجيع الناس على الالتزام بالبقاء في منازلهم والاستمتاع بأجواء ونكهات رمضانية من خلال قائمة طعام مختارة بعناية. وقال رمزي أصيلي إن الموظفين العاملين في خدمة التوصيل الخارجي يحملون شهادات صحية كما يطبقون كافة الإجراءات الاحترازية والوقائية بصرامة شديدة مثل ارتداء الكمامات والقفازات إضافة إلى تلقيهم دورات إرشادية وتوجيهية عن طرق التعامل الصحي مع العملاء حين توصيل الوجبات الى المنازل مضيفا بالقول إن جولدن توليب يشهد يوميا تطبيق كل الإجراءات الاحترازية المعنية بالتعقيم والتطعيم لكافة مرافق الفندق الخدمية حيث يتم تعقيم مقابض الغرف والمطاعم والمصاعد. الدراوشة: هدفنا الاستمتاع بأجواء ونكهات رمضانية في المنازل قال السيد أمين الدراوشة مساعد المدير العام ومدير إدارة المبيعات والتسويق في فندق الشعلة وفندق العزيزية بوتيك إن خدمة توصيل الطعام إلى الخارج هدفها تعزيز وترسيخ مبادرة الالتزام ببقاء الناس في المنازل مع الاستمتاع بأجواء ونكهات رمضانية من خلال قائمة مختارة بعناية من أشهر وأشهى الأطباق والمشروبات معدة خصيصا لتلبية رغبات عملاء الفندقين، مؤكدا أن هذه الخدمة الرمضانية المتميزة تتوافر فيها كل المواصفات والمعايير الصحية الصادرة من الجهات المعنية، مشيرا في هذا السياق إلى أن تدريب الموظفين والارتقاء بقدراتهم الفنية والحرفية من الأولويات التي تضعها إدارة الفندق في ظل الأوقات الحالية إضافة إلى تحقيق الفحوصات الصحية اليومية التي تشمل قياس درجة الحرارة للطهاة والموظفين وللنزلاء والالتزام بمبادرة التباعد الاجتماعي داخل وخارج العمل إضافة إلى التدريب على تقديم الوجبات بآلية صحية تتفق مع المعايير الصحية المطلوبة. وقال أمين الدراوشة إن فندق الشعلة وفندق العزيزية بوتيك يقدمان قائمة طعام رمضانية متنوعة للإفطار والسحور للتوصيل الخارجي تتضمن عددا من المأكولات العربية بمواصفات وطلب العملاء وبنكهات مختلفة وغنية علاوة على قائمة مختارة بعناية لأشهى والمشروبات والحلويات مبينا أن هذه الوجبات يقوم عليها مجموعة من الطهاة العالميين ذوي الكفاءة والخبرة الطويلة التي اكتسبوها خلال عملهم في سلسلة من العلامات الفندقية العالمية بمختلف تصنيفاتها مراعين كل الاشتراطات والمواصفات والتوجيهات الصحية.

تتواصل في الجهة الجنوبية للمؤسسة العامة للحي الثقافي كتارا عملية توزيع وجبات الإفطار على الصائمين ضمن مبادرة زاد كتارا التي أطلقتها المؤسسة بالتعاون مع مطاعم كتارا وضمن حملة نعين ونعاون، حيث تقوم كتارا من خلال فريق متخصص بتوزيع وجبات الإفطار يوميا حتى نهاية شهر رمضان المبارك في الجهة الجنوبية لكتارا، وذلك ضمن برامج المسؤولية المجتمعية التي تتبعها المؤسسة مع مختلف شرائح وفئات المجتمع طول العام، وخاصة في رمضان المبارك، شهر الخير والبر والإحسان، وبموازاة مراعاة كتارا للإجراءات الوقائية التي تتبعها في مواجهة انتشار فيروس كورونا، ويتواجد فريق كتارا يوميا في الجهة الجنوبية قبل موعد الإفطار، لتوزيع وجبات الإفطار على الصائمين من المحتاجين والأسر المتعففة، وذلك بعد تجهيزها وفق أعلى معايير الصحة والسلامة والتي تضمن سلامة الاستلام والتسليم، مثل التأكد من وضع الوجبات في أطباق محكمة الإغلاق وتغليف كل طبق بغطاء بلاستيكي مغلق بالشريط اللاصق، ثم تعبئتها وتقديمها مع الروب والعصائر ضمن أكياس ورقية صحية حرصا على سلامة الصائمين، حيث تأتي إجراءات كتارا تماشيا مع التدابير الاحترازية التي اتخذتها الدولة لمواجهة فيروس كورونا وتداعياته، من جهة أخرى، تقوم كتارا أيضا بتوزيع سلال غذائية ضمن مبادرة سفطان كتارا بالتعاون مع الهلال الأحمر القطري، التي توفر مختلف المواد التموينية الضرورية للأسر المتعففة مثل الزيت والسكر والطحين والرز، حيث يتم توزيعها ضمن تدابير وقائية تضمن تطبيق نظام التباعد الاجتماعي، وتأتي مبادرتا زاد وكتارا وسفطان كتارا في إطار اهتمام المؤسسة بالفئات المحتاجة والأسر المتعففة التي تواجه ظروفا استثنائية جراء تداعيات جائحة فيروس كورونا، وكانت المؤسسة العامة للحي الثقافي كتارا قد أطلقت حملة نعين ونعاون بالتعاون مع ملتقى كتارا للمزارعين القطريين والهلال الأحمر القطري، عبر توزيع 5 أطنان من الخضراوات يوميا على المحتاجين في قطر.

أصدرت وزارة التجارة والصناعة تعميماً بمنع جميع المطاعم والمقاهي في الدولة من تقديم الطلبات إلى جانب منع تواجد وجلوس الزبائن وإقامة تجمعات داخل وخارج الصالات المشار إليها اعتبارا من يوم غد، الإثنين، وحتى إشعار آخر، وذلك في إطار الإجراءات الوقائية للحد من انتشار فيروس كورونا /كوفيد-19/. واستثنى التعميم الذي أصدرته الوزارة اليوم، خدمة توصيل الطلبات الخارجية وتسليم الطلبات داخل المحل. ودعت وزارة التجارة والصناعة الجميع إلى الالتزام التام بما جاء في التعميم.. منبهة إلى أن من يخالف هذا المنع سيتعرض للمساءلة القانونية.

في محاولة لتسليط الضوء على نوع جديد من أنظمة تنقية المياه، بدأ مطعم في مدينة كورن البلجيكية بتقديم مياه شرب مجانية معاد تدويرها من المصارف والمراحيض. ويقدم مطعم غوست أوسوكس هذه الأيام مياهاً صالحة للشرب، ليس لها رائحة ولا طعم ولا لون، ومن المستحيل معرفة أن مصدرها هو مراحيض المطعم نفسه. وباستخدام نظام تنقية معقد مكون من 5 مراحل، بات المطعم يملك القدرة على تحويل مياه الصرف الصحي إلى مياه نقية للغاية، بحيث يتم إثراؤها بالمعادن، قبل أن يتم تقديمها للزبائن. المطعم غير مرتبط بنظام الصرف الصحي في المدينة، وبفضل نظام إعادة تدوير المياه الفريد، يتم تنظيف المرحاض ومياه الصرف مبدئياً باستخدام الأسمدة النباتية، ثم يخلط جزء منه بمياه الأمطار المجمعة ويستخدم في دورات المياه، بينما يتم تمرير الباقي عبر سلسلة من عمليات التنقية التي تجعله غير قابل للتمييز من ماء الصنبور. ويقدم المطعم المياه المعاد تدويرها للزبائن بأشكال متنوعة، مثل مياه الشرب المجانية الصافية، أو مكعبات الثلج أو القهوة، بحسب موقع أوديتي سنترال.

نظمت بلدية الوكرة أمس ورشة عمل حول سلامة الأغذية وحماية المستهلكين في مسرح بلدية الوكرة، ضمن فعالياتها في مجال توعية العاملين والقائمين على المطاعم والمؤسسات الغذائية العاملة في النطاق الجغرافي لمدينة الوكرة، بهدف التوعية بأي أضرار صحية جانبية نتيجة لتناول أغذية المطاعم. وافتتح الورشة السيد ناصر سعيد المري مدير إدارة الرقابة البلدية بحضور السيد حمد إبراهيم الشيخ رئيس قسم الرقابة الصحية وعدد من المفتشين بقسم الرقابة الصحية، وقد ألقى المادة العلمية للورشة المهندس خالد حمد الصالح وترجمها إلى اللغة الإنجليزية الطبيب البيطري أبوعاقلة السماني، كما تُرجمت الورشة إلى لغة الأوردو، وقد أبدى الحضور رغبتهم في تكرار مثل هذه الورش لما فيها من فائدة تنعكس على عمل عمال المطاعم في رفع مستوى وعيهم بسلامة الأغذية وكذلك القوانين المتبعة بذلك. وقد تناولت الورشة المفاتيح الخمسة لضمان سلامة الأغذية، وكذلك توصيات منظمة الصحة العالمية لضمان الحصول على أغذية سليمة نظيفة خالية من مسببات الأمراض الناتجة عن التلوث الخلطي وما شابه أثناء ممارسة العاملين لنشاطهم اليومي داخل المطاعم.

ارتفاع الإيجارات الشماعة التي تستند إليها المطاعم دائماً أسعار بعض المطاعم فلكية وفي حاجة لرقابة صارمة إدارة حماية المستهلك يجب أن تطبق القانون بصفة صارمة طالب عدد من المواطنين الجهات الرقابية المعنية بحماية المستهلك بتفعيل آليات الرقابة على المطاعم التى شهدت في الآونة الاخيرة ارتفاعاً في أسعارها، حيث تجاوزت هذه الاسعار في بعض الأحيان 13 ألف ريال لطلبات لم يتعد اشخاصها 7 أفراد. وقال مواطنون استطلعت الشرق آراءهم ان اسعار الايجارات لا يمكن أن تكون بحال من الأحوال الشماعة التى تعلق عليها الاسعار المجحفة في حق المستهلكين. واشاروا الى ضرورة وجود لوحات تعريفية بقائمة الاسعار المعتمدة داخل هذه المحلات ليكون طالب الخدمة على اطلاع وألا يتفاجأ عند الدفع. ولفت بعض المواطنين الى ان اسعار المطاعم تحدد في كثير من الاحيان بالنسبة للزائر اختيار وجهته السياحية وهو ما يقتضي الاخذ بعين الاعتبار هذه النقطة للقائمين على هذا القطاع في الدولة بهدف زيادة القدرة التنافسية للدوحة كوجهة سياحية رئيسية في المنطقة. على صعيد آخر دعا مواطنون الى ضرورة مراجعة بعض الشروط وعدم فرض أجور محددة لليد العاملة في القطاع حتى يتمكن القطاع من المحافظة على ديمومته. ناصر الهاجري: يجب وضع حد لارتفاع الأسعار شدد ناصر الهاجري على ضرورة ان تقوم ادارة حماية المستهلك بوضع حد لارتفاع الاسعار في مطاعم الدوحة وجعلها في المتناول وتخفيف العبء على المواطنين والمقيمين بل حتى على زوار الدولة من السياح وجعل قطر وجهة سياحية اكثر تنافسية في المنطقة، قائلا: غالبا يقارن السائح اسعار المطاعم عند اختياره لوجهته السياحية . واقترح الهاجري وضع حدود معينة امام كل مطعم وفق درجة تصنيفه السياحى بحيث يتم تحديد الحد الأدنى والأقصى للأسعار مع ترك هامش لادارة المطعم يتناسب مع كلفته التشغيلية لكن ضمن الحدود المعينة من قبل الجهات المعنية. وقال ان الاسعار المرتفعة يتم غالباً تبريريها بالايجارات العالية ورغم أن هذه مشكلة حقيقية لكنها لا تبرر بتحديد اسعار فلكية تعصف بالمقدرة الشرائية، خاصة ان ايجارات بعض المطاعم في بعض المناطق على غرار كتارا رمزية مما يعنى انخفاض التكلفة. عبد الرحمن المالكي: ضرورة تفعيل آليات الرقابة قال عبد الرحمن المالكى ان أسعار بعض المطاعم مبالغ فيها، مشيرا الى ضرورة تفعيل أجهزة الرقابة للحد من التباين الكبير في الأسعار الذى لا يمكن بحال من أحوال ان يبرره ارتفاع الاسعار. وشدد المالكي على ضرورة القيام بدراسات يحدد على اثرها اسعار تأجير المحلات التجارية في مختلف المناطق، قائلا: من المهم ضبط اسعار المحلات التجارية في مختلف مناطق الدولة حتى يتسنى لاصحاب المشروع تحديد كلفة الاستثمار وبالتالى تحديد اسعار البيع . وأشار المالكى الى ضرورة تفعيل آليات الرقابة لضمان حد ادنى من الاسعار التى تتماشى مع امكانيات المستهلكين، مؤكدا على أهمية ان تكون لدى المطاعم شبكة تزويد قادرة على توفير منتجات بجودة عالية واسعار تنافسية، قصد الضغط على التكلفة. وطالب المالكي بوضع لوحات تعريفية، توضع داخل المطعم، تسمح لرواده بمعرفة كافة التفاصيل ومن ثم تحديد اختيارهم للمطعم من عدمه. وأوضح عبد الرحمن أن الرقابة لا تكفي للحد من هذه الزيادة، مشددا على دور ثقافة المستهلك في هذا المجال التى يجب ان ترتكز على جملة من العناصر التى تراعى موازنته وامكانيته المادية حتى يتجنب المبالغة الكبرى الحاصلة في أسعار المطاعم. عوض الأحبابي إعادة النظر في التشريعات للحفاظ على حقوق المستهلك تساءل عوض الأحبابى عن دور الجهات الرقابية لحماية المستهلك من الارتفاع الجنوني الذى تشهده بعض المطاعم في الدولة، قائلا: ان العرض والطلب لا يكفي وحده لتفسير هذا الارتفاع. وقال ان ارتفاع الايجارات يعتبر من بين الاسباب التى يمكن أن تفسر ارتفاع الاسعار، داعيا في هذا السياق الى ضرورة تقنين أسعار الايجارات في مختلف مراحلها بداية من المخازن وصولا الى المحلات التجارية بهدف التخفيض من تكلفة الانتاج وبالتالى العبء على المستهلك النهائي. ولفت الى ان الجهات المعنية في الدولة قامت بمجهود كبير في مجال الحملات التفتيشية المتعلقة بالرقابة الصحية، معبرا عن أمله في أن توازيها بجهود أكبر في مراقبة الاسعار للحفاظ على القدرة الشرائية للمستهلك، مضيفا: ان ادارة حماية المستهلك يجب ان تطبق القانون بصفة صارمة وان تراجع بعض التشريعات قصد المحافظة على التوازنات داخل هذا القطاع الذى يعد من بين القطاعات التى لها علاقة مباشرة بالمستهلكين، على غرار تلك المتعلقة بتنظيم هذا القطاع، للتأكد من الأسعار وعدم المغالاة فيها، وتجنب تحميل المستهلك كل الزيادات المفروضة. كما دعا الأحبابي المستهلكين الى لعب دور أكبر في تفعيل الرقابية الذاتية على المطاعم وتجنب التعامل مع تلك التى تشهد ارتفاعا كبيرا في اسعارها. عبدالله السليطي: فاتورة بعض المطاعم الفاخرة فلكية لفت عبدالله السليطي الى المبالغة الكبيرة التى تشهدها أسعار المطاعم في بعض المحلات المفتتحة قريبا او تلك التى افتتحت في كتارا، معتبرا اسعارها خيالية. وقال عبد الله السليطي من غير المعقول أن تصل فاتورة 7 أشخاص في بعض هذه المطاعم نحو 13 ألف ريال، قائلا: ان ارتفاع الايجارات لا يبرر الارتفاع هذا وعلى ادارة حماية المستهلك ان تتحرك حتى تحافظ على حدود معينة ترضى جميع الاطراف. وقال السليطي ان المستهلك يمكن ان يتفهم ارتفاعا يساير ارتفاع اسعار مدخلات الانتاج في المطاعم على غرار الخضر والفواكه وارتفاع فاتورة الكهرباء اما الايجارات فنلاحظ تراجعا في اسعارها في عدد من المناطق ولا يمكن ان تكون الشماعة التى يعلق هذا الشطط. وأوضح السليطي ان اسعار بعض المنتجات على غرار قوارير المياه تشهد ارتفاعا في المطاعم بنسبة تصل الخمس والست مرات دون تفسيرات. وتوقع السليطي المزيد من الارتفاعات في اسعار المطاعم مع اقتراب تنظيم قطر لفعاليات كأس العالم، قائلا: من المتوقع أن تشهد الأسواق المحلية موجة من ارتفاع الأسعار مع اقتراب موعد كأس العالم 2022. #حسن المناعي: لابد من وضع ضوابط لارتفاع أسعار المحلات التجارية ارجع حسن المناعي ارتفاع أسعار المطاعم في قطر الى عدة أسباب لعل ابرزها ارتفاع أسعار الايجارات من جهة، والى ارتفاع اليد العاملة في هذه المطاعم من جهة ثانية، حيث تفرض الجهات الرقابية في الدولة على اصحاب المطاعم مستوى أجور عالية قائلا: ان اصحاب المطاعم يواجهون ارتفاع الاجور التى تصل في بعض الاحيان الى ضعف ما يتحصل عليه العامل في بلده ونحن ندعو الجهات المعنية الى مراجعة هذه الشروط التى وضعتها حتى يحافظ صاحب المطعم على توازناته . وأشار حسن المناعي الى أن صاحب المطعم يجد نفسه في وضع لا يحسد عليه ففي كثير من الحالات يكون حجم المداخيل يساوى حجم المصروفات ان لم تكن هناك خسائر مما يضطره لمغادرة النشاط والبحث عن بدائل. ودعا المناعي الى ضرورة وضع ضوابط لارتفاع أسعار محلات التجارية والتى تصل في بعض الاحيان الى 100 ألف ريال وهو ما يعوق تعاطى النشاط التجاري، لافتا على وجود بعض الحلول في اسواق الفرجان التى يمكن ان تكون واحدة من البدائل التى تمكن من تطوير هذا النشاط . ودعا المناعي الى أهمية عدم التشهير بالمطاعم المخالفة قصد المحافظة على ديمومة النشاط، مشيرا الى ان تسليط المخالفة او الغلق يكون كافيا لردع صاحب المطعم على غرار ما هو متعامل به في الدول الاوروبية وغيرها، مضيفاً: ان التشهير في الصحف ووسائل الاعلام يعنى الغلق النهائى للمحل وهو أمر غير مقبول ونحن في حاجة لتشجيع الاعمال في قطر ودفعها نحو الأمام.

تنفذ بلدية الدوحة من خلال قسم الرقابة الصحية حاليا حملات تفتيشية مكثفة على جميع المنشآت الغذائية والمجمعات التجارية والأسواق ضمن خطة الاستعداد لعيد الأضحى المبارك وذلك من أجل التأكد من سلامة المواد الغذائية المتداولة في نطاق البلدية، إضافة إلى استكمال تجهيزات 4 مقاصب لاستقبال الأضاحي مع أول أيام العيد. وقد شاركت الشرق في إحدى الحملات التفتيشية التي أجراها فريق الرقابة الصحية على سوق واقف تم خلالها التركيز على المطاعم ومحلات بيع المكسرات والحلويات في السوق. وفي هذا السياق، أكد السيد على محمد القحطاني، مشرف مفتشي بلدية الدوحة في تصريحات لــ الشرق، تكثيف جهود الرقابة الصحية في عيد الأضحى للتأكد من سلامة جميع المواد الغذائية المتداولة في نطاق بلدية الدوحة نظرا لزيادة استهلاك المواد الغذائية فيها، مشيرا إلى استمرار الرقابة الصحية في عملها على مدار العام دون انقطاع. وأضاف ولذا يتم تعديل جدول المناوبات إلى صباحية ومسائية لتوفر الرقابة على مدار الساعة لضمان أمان وسلامة المواد الغذائية المتداولة. ونبه إلى التركيز على المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في العيد مثل الحلويات والمكسرات والشيكولاتة، مشيرا إلى تكثيف الحملات على المطابخ الشعبية للتأكد من تطبيق المعايير الصحية بها. ولفت إلى التفتيش على المطابخ الشعبية على محورين الأول يقوم به الأطباء البيطريين في المقاصب للتأكد من سلامة اللحوم المستخدمة في هذه المطابخ، مبينا أن دور المفتش الصحي يتم في المطابخ الشعبية للتأكد من سلامة المواد الغذائية وتطبيق المعايير الصحية الخاصة بمبنى المطبخ الشعبي إلى جانب التفتيش على العاملين من حيث استخدام الملابس المناسبة وإتباع النصائح والإرشادات الصحية عند التعامل مع المواد الغذائية سواء عند التخزين أو الطهي وغيرها من الإجراءات وكذلك حصولهم على شهادات صحية سارية. وأضاف ويجب التأكيد أن هذه الجهود تسير بالتزامن مع مهام التفتيش الاعتيادي والروتيني الذي يقوم به كل مفتش في المنطقة التفتيشية الخاصة به وهو عمل مستمر على مدار العام. وشدد على أن الدور الرئيسي للبلدية هو رفع وعي العاملين في المنشآت الغذائية حول المعايير والاشتراطات الصحية في المقام الأول ثم يأتي دور الرقابة وضبط المخالفات، مشيرا إلى وجود مخالفات يلزم فيها اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين. 24 طبيبا لتوفير الإشراف البيطري الكامل .. د. أحمد كمال: مقاصب الدوحة مستعدة لاستقبال الأضاحي أكد الدكتور أحمد كمال، الطبيب البيطري في قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة اكتمال جميع التجهيزات في جميع مقاصب الدوحة وهي المقصب الآلي، ومقصبي الأهالي 1 و 2 ومقصب الجمال والأبقار، مشيرا إلى توفير فرق كافية من القصابين المدربين وعمال النظافة إلى جانب فريق كبير من أفراد الأمن لتنظيم حركة دخول وخروج الجمهور، وذلك بالتنسيق مع شركة ودام. ولفت إلى تقسيم الطاقم البيطري المكون من 24 طبيبا بيطريا على مناوبات عمل على جميع المقاصب من أجل توفير الرقابة الصحية الكاملة على الأضاحي قبل وأثناء وبعد عملية الذبح للتأكد من سلامة اللحوم. وبين زيادة عدد الذبائح الواردة الى المقاصب قبل العيد بيومين وتستمر حتى نهاية أيام العيد، مشيرا إلى أن يوم وقفة عرفات من أيام الذروة نظرا لاستقبال عدد كبير من الذبائح الخاصة بالمنشآت الغذائية. وتابع قائلا ولذا يتم وضع برنامج عمل استثنائي لتوفير الخدمة للجمهور بأعلى درجات الجودة وفي أقل وقت ممكن حيث تعمل 4 مقاصب بالطاقة القصوى لها بشكل يومي، بحيث تعمل المقاصب يوم العيد من بعد صلاة الفجر حتى الساعة 5 مساء باستثناء يوم الوقفة حيث يستمر العمل حتى الساعة 9 مساء. وشدد على أن تكثيف الحملات التفتيشية على جميع المنشآت الغذائية خلال هذه الفترة استعدادا لعيد الأضحى المبارك، مشيرا استمرار تنفيذ خطة عيد الأضحى حتى أخر أيام عيد الأضحى المبارك. ولفت الى أن الحملات كانت تستهدف جميع المنشآت الغذائية في البداية ثم تم التركيز على المنشآت الغذائية التي تشهد كثافة من المستهلكين خلال العيد، مثل محلات بيع اللحوم والمطاعم حيث يزداد الطلب على اللحوم بشكل واضح في هذه الفترة. وأضاف وتم توفير كوادر بيطرية كافية للقيام بأعمال الرقابة من أجل تقديم النصح والإرشاد للعاملين بالمنشآت الغذائية فضلا عن ضبط المخالفات. ونبه الى تنفيذ حملات تفتيشية نوعية مكثفة استهدفت المقاصد السياحية والتجارية الواقعة في نطاق بلدية الدوحة، مشيرا الى تنفيذ حملة مكثفة على سوق واقف استغرقت يومين من أجل التأكد من جاهزية جميع المنشآت الغذائية في هذا المقصد السياحي لاستقبال الجمهور في أيام العيد. وأضاف كما نوفر فريق متكامل لاستقبال الشكاوى يعمل على مدار الساعة خلال عيد الأضحى من أجل استقبال الشكاوى واتخاذ الإجراءات المناسبة حيال كل منها في أسرع وقت ممكن. وحول نوعية المخالفات المضبوطة خلال الحملات، شدد الدكتور أحمد كمال أن المخالفات قليلة جدا مقارنة بعدد المنشآت الغذائية، مرجعا ذلك الى وعي العاملين بالمنشات الغذائية. علي الحداد: تكثيف الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية بسوق واقف أوضح السيد علي محسن الحداد، أخصائي كيميائي بقسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة أن بلدية الدوحة نفذت حملة تفتيشية مكثفة على سوق واقف للتأكد من تنفيذ المعايير الصحية في جميع المنشآت الغذائية ضمن السوق، مشيرا الى أن الحملة ركزت على المطاعم والمحلات التجارية داخل السوق، نظرا لكون سوق واقف مقصد سياحي مهم. ولفت الحداد إلى أن فريق الحملة ركز على توعية العاملين بجميع المنشآت الغذائية في السوق، مبينا تسجيل ملاحظات بسيطة خلال الحملة على سوق واقف. وذكر أن المفتش الصحي يركز على سلامة المواد الغذائية من الناحية الظاهرية سواء العبوات أو المادة ذاتها وكذلك التأكد من تاريخ الصلاحية، موضحا إلى إمكانية التواصل مع الرقابة الصحية من خلال الخط الساخن. ونبه الحداد إلى استمرار متابعة المنشآت الغذائية للتأكد من تنفيذ جميع الملاحظات التي دونها المفتش الصحي في سجلات التفتيش الخاصة بالمنشأة، مشيرا دور ذلك في تطوير جودة الخدمة الغذائية التي تقدمها تلك المنشآت للمستهلكين.

مصمم ياباني وخبيرة قطرية في فن الطهي يضيفان إلى تجربة المتحف الثرية فكرة التصميم تعكس كرم الضيافة القطرية والاستراحة أثناء الرحلة كويتشي تاكادا استوحى تصميم المتاجر من دحل المسفر (كهف النور) في قلب قطر كشف متحف قطر الوطني عن التفاصيل الخاصة بمتاجر الهدايا ومنافذ بيع الأطعمة بالمتحف الجديد، والتي سيتم افتتاحها تباعًا على مدار عدة أسابيع بعد افتتاح المتحف للجمهور العام يوم 28 مارس. وعلى غرار التصميم المتميز للمتحف نفسه، تم تصميم كل من تلك المنافذ من قبل فنان استلهم رؤيته من تصميم وردة الصحراء. أشرف على تصميم المرافق الجديدة المهندس المعماري كويتشي تاكادا، المولود في اليابان والمقيم في سيدني، بعد أن فازت شركته بمسابقة التصميم. وقد صممت الشركة متجرًا لبيع الهدايا ومتجرًا لهدايا الأطفال ومقهى وردة الصحراء، ومقهى 875، ومطعم جيوان. واستلهم تاكادا فكرة التصميم من كرم الضيافة القطرية والاستراحة أثناء الرحلة، ليستكمل بذلك ما أبدعه جان نوفيل، مصمم المتحف. وحول ذلك قال المهندس المعماري كويتشي تاكادا: إن تصميم هذه المرافق الداخلية في متحف قطر الوطني أتاح لي فرصة لكي أقدم للزوار تجربة فريدة من نوعها يتفاعلون خلالها مع التراث الثقافي لدولة قطر بتاريخها وماضيها العريق، ويعرفون كيف تطورت إلى دولة حديثة ومركز ثقافي فريد في الشرق الأوسط. إن كل جزء من أجزاء التصميم يعكس جانبًا من التاريخ القطري بحيث يمنح الزوار تجربة ثقافية لا تُنسى. متاجر المتحف استوحى كويتشي تاكادا فكرة تصميم المتاجر من دحل المسفر (كهف النور) الواقع في قلب دولة قطر، وهو ملاذ جميل يقع تحت الأرض ويتكون معظمه من بلورات الجبس الليفية التي ينبعث منها وهج فسفوري خافت كضوء القمر، وبذلك ينشئ هذا التصميم علاقة تربط بين الناس والطبيعة. كما استخدم المصمم أحدث برمجيات النمذجة المتطورة ثلاثية الأبعاد لتصميم المنحنيات والأسطح ليأخذ الزوار في رحلة ملهمة إلى داخل جدران الكهف. ويتكون التصميم الداخلي من 40 ألف قطعة خشبية متشابكة ثلاثية الأبعاد. وكل واحدة من هذه القطع الخشبية عبارة عن شكل هندسي جرى تصميمه بعناية، بحيث تكون فريدة من نوعها ولا تتواءم إلا مع نظيرتها. وقد تم تجميع هذه القطع باليد في الدوحة من قِبل خبير النجارة الإيطالي كلاوديو ديفوتو وفريقه من الحرفيين. ويقدّم متجر الهدايا الرئيسي مجموعة كبيرة من الهدايا الحصرية ذات التصاميم الجذابة، وعديد منها مستلهم من تاريخ دولة قطر وتراثها وثقافتها. وبالتعاون مع الفنانين والمصممين المحليين، عملت مجموعة إن-كيو التجارية التي تدير متاجر بيع الهدايا على تطوير عدد من المنتجات الأصلية والمبتكرة. وسيعمل المتجر من الساعة 9 صباحًا حتى 7 مساءً من السبت إلى الخميس، ومن الساعة 1:30ظهرًا إلى 7 مساءً أيام الجمعة، ويقع في الطابق الأول من متحف قطر الوطني. أما متجر هدايا الأطفال، فيقدم باقة متنوعة من الهدايا التذكارية والهدايا المصممة محليًا، بما في ذلك الألعاب التعليمية والكتب والألغاز والألعاب. وسيعمل محل بيع الهدايا للأطفال من الساعة 9 صباحًا حتى 7 مساءً في أيام السبت إلى الخميس، ومن الساعة 1:30 ظهرًا إلى 7 مساءً أيام الجمعة، ويقع في الطابق الأول من متحف قطر الوطني. مقهى وردة الصحراء يقع مقهى وردة الصحراء في الطابق الأرضي، ويطل على بحيرة الخليج الغربي (من جانب الكورنيش) وكذلك على فناء البراحة، وقد صُمِم هذا المقهى ليكون واحةً على شكل وردة الصحراء، وليوفر مكانًا مثاليًا في منتصف الطريق ينال فيه الزائرون قسطًا من الراحة في أثناء تجولهم عبر صالات العرض. ويحمل تصميم مقهى وردة الصحراء إشارةً مباشرةً إلى النطاق الحضري المثير لأعمال جان نوفيل المعمارية، ويعيد فكرة تصميم الأقراص المتشابكة على نطاق أصغر. يستتر مقهى وردة الصحراء تحت قرص معماري كبير ذي سقف منخفض يحاكي مدخل الكهف، أما الإضاءة الأرضية المحيطة الرقيقة فتتسلل عبر الأقراص المتداخلة لمقاعد الجلوس، لتحقق التجانس مع ضوء النهار وتمنح الزوار قسطًا من الراحة في أثناء جولتهم بمتحف قطر الوطني. مقهى وردة الصحراء ستديره الشيف نوف المري، مؤسسة مطعم كشتة وشركة الشيف نوف لإدارة المطاعم، والتي تعد واحدة من أشهر نجوم الطهي المتخصصين في المأكولات المحلية بدولة قطر. سيُفتح المقهى للجمهور من الساعة 8 صباحًا إلى 7 مساءً في الأيام من السبت إلى الخميس، ومن الساعة 1 ظهرًا إلى 7 مساءً يوم الجمعة ابتداءً من يوم 28 مارس. مقهى 875 مقهى 875 مستوحى من الحلى الذهبية القطرية التقليدية التي تشير درجة نقاء الذهب فيها إلى 875، وتعكس جودة المطعم اسمَه، حيث يوفر للزبائن فرصة لتناول الطعام في أجواء قطرية تقليدية مستوحاة من كرم الضيافة وأسلوب الحياة البدوية. كما أن النسيج المستخدم في المقهى يمزج بين الخطوط التقليدية البيضاء والسوداء حسب تراث النسج على طريقة السدو، في إشارة رمزية إلى التطور الذي شهدته دولة قطر. يقع مقهى 875 في طابق الميزانين فوق الردهة الرئيسية، وقد صُمم لكي يكون مختبئًا عن أعين الزوار، حتى لا يؤثر على التجربة المتحفية للزوار. كما أن السمات الخشبية لأماكن الجلوس صممت بزاوية تتوافق مع سقف الأقراص المتشابكة الرائع من الناحية المعمارية والذي يعلو الردهة الرئيسية والمقهى. والمقهى مزود أيضًا بإضاءة خاصة مستوحاة من جاذبية الذهب بنقاء 875، حيث تنطلق منه أضواء نحو السقف تستقطب الزوار إلى طابق الميزانين لاكتشاف المقهى غير المرئي. سيعمل مقهى 875 خلال ساعات عمل المتحف، وسيفتح أبوابه للجمهور في الأشهر المقبلة. مطعم جيوان يتمتع مطعم جيوان الواقع في الطابق الرابع من المتحف بإطلالة بانورامية خلابة على خليج الدوحة، ويجسد المناظر الطبيعية الفريدة لتداخل البحر مع كثبان الرمال في منطقة خور العديد، حيث يتغلغل البحر إلى قلب الصحراء. وقد أطلق عليه اسم جيوان نسبة إلى الكلمة القطرية التي تعني لؤلؤة ثمينة، وهي بيضاء اللون وردية ومستديرة مع بريق نقي يكاد يجعلها تنبض بالحياة. وعلاوةً على ذلك، فإن سقف المطعم مستوحىً من شبكات الصيد التقليدية، وتتدلى من سقفه أكثر من أربعة ملايين حبة من الكريستال الشبيه باللؤلؤ لإضفاء شعور الغوص في الماء. سيعمل مطعم جيوان خلال ساعات عمل المتحف، وسيفتح أبوابه للجمهور في الأسابيع المقبلة.

يشارك 11 مطعمًا في الدوحة في مهرجان مذاق فرنسا لعام 2019. وهي المطاعم التي تتواجد في عدة مناطق مختلفة بالدوحة، وهي ألا تابل دولامباسدير في فندق فورسيزونز، وأرتيسان دي لا تروف، وإيليمنتس فور سيزونز، وإيدام من دوكاس في متحف الفن الإسلامي، ولا فيلا في فندق مركيور جراند، وماركت جان جورج في دبليو الدوحة، بالاضافة إلى مطاعم مثل إم جريل في مونوبريكس، وندايا في كراون بلازا، وبرايم في إنتركونتيننتال سيتي، وسفرا في فندق الوادي الدوحة. وأوضح بيان للسفارة الفرنسية في الدوحة أن شركة الإعلان الخارجية الأولى في العالم، JCDecaux، التي ترعى مهرجان مذاق فرنسا، قد قدمت دعما للعام الثاني، مشيرا إلى أن إعلانات المهرجان الفرنسي سوف تنشر في شوارع الخليج الغربي ابتداء من مساء اليوم الخميس.

نشرت مجلة ريدرز دايجست الأمريكية تقريرا تحدثت فيه عن الأخطاء العشرة التي يقع فيها الكثير من الأشخاص عند تناول الطعام خارج المنزل. وقالت المجلة، في تقريرها، إن الكثيرين يرتكبون العديد من الأخطاء خلال محاولتهم التصرف بلباقة، فعندما نلاحظ أن المضيفة مشغولة، قد نلجأ إلى اختيار الطاولة بأنفسنا ظنا منا أننا نريحها من المشكلة ونساعدها، إلا أن ذلك يجعل عملها أكثر صعوبة لأن المضيفين يعملون وفق نظام لتوزيع الطاولات يساعد على تسيير المطعم بسلاسة. وبناء على ذلك، فإنك إذا وجدت أن النادل مشغول عند وصولك، فانتظر دقيقة أو دقيقتين ثم نادي أحدهم. وأوردت، المجلة، وفق عربي 21، أن البعض يعتقد أن رصف الأطباق فوق بعضها بعد الانتهاء من الأكل يعد لفتة جيدة، ولكن تبين أنه أمر غير ملائم، وفي المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المطعم، ينبغي أن تترك الصحون كما هي على الطاولة، لأن النادل يعمل وفق نظام معين لتنظيف الطاولة، وقد تعتقد أن دفع الصحون التي فرغت منها بعيدا عنك هو إشارة تعلم النادل من خلالها بوجوب تنظيف الطاولة، لكن فعل ذلك يصعب مهمة النادل ويقلق راحة مرافقيك. وبالتالي، فإن عليك تركها في مكانها وسيهتم النادل بالباقي. وذكرت أنه من الخطأ أن تطلب الأكل من نادل آخر، وفي حال رأيت أن النادل الخاص بك غارق في خدمة الزبائن الآخرين، فحاول أن لا تطلب من نادل آخر أن يحضر لك طبق الحلويات أو المزيد من المقبلات، لأن ذلك من شأنه أن يربك الأمور للغاية عندما يتعلق الأمر بتجهيز الفاتورة الخاصة بك. ولكنك في المقابل تستطيع أن تطلب من نادل آخر أن يعلم النادل الخاص بك بحاجتك إليه. وأضافت أن وقوع الحوادث وارد في المطاعم مثل إسقاط كأسك على الأرض، وقد تظن أن تنظيف الفوضى التي تسببت بها هو الحل الأنسب، إلا أن آخر ما يرغب فيه الموظفون هو أن تلتقط شظايا الزجاج بيديك. وفي مثل هذه المواقف، يكون الاعتذار كافيا بينما تدع النادل يعالج هذه الفوضى. وأشارت المجلة إلى أننا نرغب أحيانا في أن نكون ودودين مع المضيفة أو النادل وندردش معه، لكن إذا كان المطعم مزدحما فإنه علينا التقليل من الأسئلة الشخصية. وفي هذه الحالة، تستطيع ابتسامة صادقة وبقشيش جيد أن تشعر النادل بالتقدير والاحترام. وأفادت، بأن النادل يفضل أن تطلب وجبتك باللغة المدرجة في القائمة. فعلى سبيل المثال، إذا كنت في مطعم إيطالي فاخر، فسيساعدك النادل على نطق بعض الأسماء الإيطالية، ولكن إن وجدت طبق المعكرونة وكرات اللحم ضمن قائمة الأكل فلا تترجمها للتسمية الإيطالية لأن ذلك يجعل الأمر مربكا بالنسبة له. وشددت على ضرورة تجنب إساءة معاملة النادل إن كنت ترغب في المزيد من الماء أو القهوة أو تسخين أكلك، وعليك أن تعلم النادل القائم على خدمتك بطلبك بطريقة مهذبة، ودون إظهار استيائك الشديد. ففي الحقيقة، يرغب المضيفون حقا في التأكد من أن وجبتك جيدة، لكنهم لا يستطيعون قراءة أفكارنا ومعرفة ما نفضله. وأوضحت المجلة، أننا قد نرغب في مساعدة النادل وتخفيف حمل الأطباق عنه، لكن من الأفضل عدم الإقدام على هذا الأمر. فقد تكون محاولة مساعدته أكبر خطأ ترتكبه، فبينما يوازن النادل الأطباق على يديه فإن محاولتك حمل سلة الخبز عنه أو الكؤوس قد تزعزع هذا التوازن وتتسبب في وقوع صينية الطعام بأكملها. في المقابل، بإمكانك المساعدة من خلال إبعاد حاجياتك من فوق الطاولة وإفساح مجال للأطباق. وفي الختام، أشارت المجلة إلى أن اقتسام الفاتورة وارد جدا بين الأصدقاء، ولكن من الأفضل أن تعلم النادل الخاص بك بالأمر قبل أن تقوموا بطلب الأكل حتى يتمكن من معرفة طبق كل شخص، ما سيسهّل عملية خلاصها في النهاية.

رغم أن مطعمها في الدوحة له مذاق خاص وزبائن من المثقفين والنخبة، فقد أقدمت على خطوة كانت تخشى أن تنال من نجاحها وسمعة مطعمها حين شاركت في مهرجان أكل شوارع. وأبدت أمل عبد الله صاحبة مشروع تشيكتوس إعجابها بتجربة مهرجان أكل شوارع الذي أقيم لأول مرة في العاصمة القطرية الدوحة طيلة عشرة أيام واختتم السبت ووجد أكثر من عشرين مشروعاً غذائياً منزلياً في هذا المهرجان مناسبة لتعريف الجمهور بمنتجاتهم، ووسيلة للظهور في الواقع الحقيقي بدلاً من الواقع الافتراضي الذي كان وسيلة التواصل مع زبائنهم. المهرجان الذي يقام في عدة دول حول العالم هدف القائمون عليه إلى تغيير الصورة النمطية عن أكل الشوارع الذي يعتقد عدد كبير من الناس أنه أكل غير صحي. ويعود مسمى مهرجان أكل شوارع إلى المسمى العالمي الإنجليزي ستريت فود (Street Food)، وهو طعام أو شراب سريع التحضير يباع في الأماكن العامة، وتقدمه مطاعم إما على شكل أكشاك ثابتة أو عربة طعام، وتكون أسعارها في متناول الجميع، كما أن هذه الوجبات عادة تكون مستوحاة من مأكولات شعبية تعبر عن ثقافات الدول المختلفة، وحسب اللجنة المنظمة، فقد لاقى المهرجان إقبالاً كبيراً، حيث بلغ عددهم في عطلات نهاية الأسبوع نحو ٢٥ ألف زائر، كما شارك 60 مطعماً في المهرجان الذي أقيم في حديقة الشيراتون على كورنيش الدوحة، في مساحة تزيد على 5000 متر مربع. وقد تنوعت جنسيات الزوار مثلما تنوعت أذواقهم في الطعام الذي يتناولونه، فلم تخلُ قوائم الطعام من الأكلات الشهيرة أو الجديدة أو حتى الغريبة مثلما لم تخلُ أجواء المهرجان من روائح الأكل الفلبينية والصينية الممزوجة بالبهارات الهندية والبيتزا الإيطالية والأطباق العربية. حمد محمد - أحد رواد المهرجان- عاش تجربة مهرجان أكل شوارع في عدة دول أخرى مثل أمريكا وكندا وإسطنبول، ويجد تشابها كبيراً في التجارب خاصة من حيث غنى المهرجان بالمطاعم المتعددة والمتنوعة، إلا أنه يجد أن مهرجان الدوحة افتقر إلى الفعاليات المصاحبة سواء الفنية أو العائلية. اللجنة المنظمة عللت ضعف مستوى الأنشطة بضيق الوقت وعدم الحصول على التصاريح اللازمة من الجهات المختصة، لكن في المقابل قدم المهرجان فعاليات مختصة بالطبخ مع أكاديمية الطبخ بمؤسسة قطر التي قدمت دورات تدريب للمطاعم في فن الطبخ وتحسين مستوى الخدمات الفندقية. كما تضمن المهرجان فعالية أخرى مع الشيف عائشة التميمي التي دعمت الراغبين في فتح مطاعم جديدة كمشروعات شبابية بالاستشارات والدورات المجانية طوال أيام المهرجان. وحسب دراسة لمنظمة الأغذية والزراعة في سنة 2007 يوجد 2.5 مليار شخص حول العالم يأكلون طعام الشارع كل يوم. يشار إلى أن مهرجانات أكل شوارع موجودة - وإن بصور مختلفة- في بعض المجتمعات العربية، حيث كانت منذ زمن بعيد مصاحبة للموالد والاحتفالات الدينية حول المساجد التي تمتلئ شوارعها بعربات الأكل. كما أن هناك شوارع مشهورة عرفت مثل هذه الفعاليات، مثل شارع الاستقلال بإسطنبول التركية، وساحة جامع الفنا بمراكش في المغرب، وساحة مسجد الحسين في القاهرة، وغيرها من الشوارع العربية والإسلامية التي تباع فيها أكلات سريعة وساخنة مصحوبة بعزف فرق موسيقية وعروض رقص فلكلوري.

شهد أحد مطاعم مدينة سانتا آنا في ولاية كاليفورنيا الأمريكية، مشاجرة بين سيدة وأحد العاملين في المطعم بسبب الكاتشب! ويظهر في مقطع الفيديو الذي انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي، زبونة مطعم ماكدونالدز وهي تعتدي على مدير مبيعات المطعم وتخنقه لأنه رفض إعطاءها الكاتشب. وأوضح موقع روسيا اليوم أن الحادث وقع في 27 أكتوبر الماضي، إلا أن الشرطة أعلنت عن الواقعة ونشرت الفيديو الذي سجلته الكاميرات فقط منذ يومين. وبدأت أحداث الواقعة بدخول أمريكية إلى مطبخ المطعم من باب الموظفين وطالبت بإعطائها صلصة الكاتشب، وعندما طلب منها مدير المبيعات الخروج لأن دخول المطبخ للموظفين فقط، هاجمته عليه المرأة وبدأت بخنقه ودفعته وانهالت عليه بالضرب المبرح. وأعلنت الشرطة المحلية أن الزوجين اللذين شوهدا في الفيديو مطلوبان للتحقيق.

علامة مميزة من كتارا للضيافة وسط العاصمة البريطانية المطعم تحول بعد عامين من افتتاحه مزاراً للعائلات الخليجية والعربية أصبح مطعم برجري في قلب العاصمة البريطانية لندن من العلامات المتميزة في تصنيف مطاعم الوجبات السريعة في العاصمة البريطانية لندن، وبعد مرور عامين فقط على افتتاح شركة أسباير كتارا للضيافة القطرية أول فرع لسلسلة مطاعم برجري خارج قطر، ازداد الإقبال على المطعم خاصة من قبل الشباب والأطفال سواء العرب أو الأجانب، كما تفضل العديد من العائلات الخليجية والعربية تناول وجباتهم في مطعم برجري القريب من شارع اكسفورد وسط العاصمة لندن. وقامت الشرق بزيارة المطعم ، الذي يقع على بعد أمتار قليلة من ميدان أكسفورد في لندن، في أشهر شوارع وسط العاصمة البريطانية، والذي يضم أشهر المطاعم العالمية وهو شارع جريت مارلبورو تجولت الشرق داخل المطعم ، حيث كان الاستقبال الجيد بجميع زوار المطعم هو السمة الغالبة من قبل إدارة المطعم ، والتعامل المتميز داخل المطعم جعل الإقبال يتعدى المئات يوميا من قبل الزوار.. ويقدم المطعم مجموعة من الوجبات السريعة، حيث تتكون القائمة من أربعة أقسام: قسم ساندوتشات البرجر والثانية قسم قطع اللحم المميز والقسم الثالث الأصناف الجانبية والمشروبات، والقسم الرابع والاخير وهو مخصص للأطفال، وهذا القسم تمت العناية به جيدا من قبل مطعم برجري حيث خصص للأطفال مجموعة متنوعة من الوجبات السريعة إلى جانب العصير والبطاطس واطلق عليها اسم وجبة المرح العملاقة، كما توضح قائمة الوجبات ان جميع المكونات مصنعة وفق الشريعة الاسلامية (حلال)، وايضا لم تنس القائمة التعريف بمعلومات متعلقة بالحساسية داخل مكونات الوجبة ، كي تكون على علم قبل ان تشتري الوجبة . والتقت الشرق عددا من زوار المطعم المتواجدين ، حيث ذكرت إيمان أنها اختارت أن تتناول وجبتها المفضلة في هذا المطعم ، لأنه يقدم جميع الوجبات حلال ووفق الشريعة الإسلامية وهذا غير متوفر كثيرا بهذه الجودة والتميز ، وقالت منذ افتتاح مطعم بيرجري هنا وانا اتناول طعامي فيه ، حيث اعتبر نفسي في بيتي والطعام المقدم لي مثل الذي يقدم في بيتي ، لذلك اتناول دائما طعامي هنا كلما كنت في عملي في وسط البلد ، أما صديقتها عائشة فقالت لـالشرق هذه ثاني مرة اتناول وجبتي المفضلة هنا، ولم اتوقع أن تكون بهذه الجودة والطعم المميز ، حيث انني جربت الكثير من المطاعم التي تقدم وجبات وفق الشريعة الإسلامية في لندن ، لكن هذه المرة الأولى التي استمتع بتناول الطعام في مطعم بيرجري ، وسوف أداوم على الحضور إلى هنا للحصول على وجبتي المفضلة ذات الطعم الشهي والمتميز، مضيفة أنها تأتي إلى هنا لأنها تتذوق الطعم الطبيعي لكل ما يقدم في المطعم من وجبات، والتقت الشرق بمحمد الذي جاء لأول مرة لتناول الطعام في مطعم بيرجري حيث نصحه صديقه علي بأن يأتي لتناول الطعام.. وعند الانتهاء من وجبته قدم الشكر إلى إدارة المطعم قائلا: هذه المرة الأولى التي أتناول وجبة وفق الشريعة الإسلامية بهذا الطعم الرائع ، واحسست بأن المطعم يحرص على انتقاء أفضل المكونات الطبيعية لتقديم أفضل الوجبات الحلال ، أما صديقه علي فقال: آتي هنا دائما لتناول الطعام ، وقد نصحت جميع أصدقائي القادمين إلى لندن بالتوجه مباشرة إلى مطعم بيرجري لأنه الأفضل من بين جميع المطاعم الأخرى في وسط لندن ، أولا لأنه يقدم الطعام الحلال وثانيا أنه يقدم أفضل المكونات سواء من اللحوم أو من باقي المكونات ، وثالثا وهو الأهم الاستقبال الجيد الذي يرحبون به لجميع الزوار في المطعم أما الطفل سمير الذي جاء مع والدته لتناول وجبة الأطفال التي يقدمها المطعم فقال: أنا عايز آجي دايما هنا علشان وجبتي هي التي تعجبني ، وكمان ألعب بسيارتي اللعبة خلال تناولي الطعام في المطعم. وكانت شركة أسباير كتارا للضيافة القطرية قد افتتحت مطعم برجري دوحة - لندن القطري في عام 2016 ، ليكون أول مطعم لها في وسط العاصمة البريطانية لندن يقدم جميع وجباته السريعة وفق الشريعة الإسلامية حلال، وقد قامت الشركة بتعيين عدد من أشهر الطهاة في بريطانيا لإعداد الوجبات السريعة بالطريقة التي يعتمدها المطعم وفق الشريعة الإسلامية حلال ، ويستقبل المطعم من الثامنة صباحاً وحتى ساعات متأخرة من الليل الجمهور العربي والخليجي والبريطاني.