يمكن لمرضى القولون العصبي التخفيف من حدة متاعبهم من خلال التغذية المناسبة، حيث ينبغي عليهم مثلاً تناول الأطعمة سهلة الهضم، مثل الأرز والبطاطس المسلوقة والدجاج المسلوق والسمك وشاي الأعشاب، حسبما قالت مجلة "ناتور آرتست" الألمانية. كما ينبغي على المرضى الابتعاد عن البقوليات والكرنب، مع مراعاة تناول الطعام بشكل منتظم وفي هدوء. ومن ناحية أخرى، تنصح المجلة المرضى بتحسين تقنية التنفس، وذلك لتنشيط وظائف عضلات الجهاز الهضمي.

لقي شخصين بكوريا الجنوبية حتفهما جراء إصابتهما بمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية "كورونا"، لترتفع بذلك حصيلة الوفيات بهذا المرض في البلاد إلى 31 شخصا، حسبما ذكرت السلطات اليوم الجمعة. وأعلنت وزارة الصحة والرفاهية أن الشخصين المتوفين هما امرأتان "79عاما و80 عاما"، وكانتا تعانيان من مشكلات صحية خطيرة بينها السرطان والسكري قبل إصابتهما بالفيروس. وما زالت هناك 69 حالة من بين 181 حالة إصابة مؤكدة بالفيروس في المستشفيات وخرجت 81 حالة وتوفيت 31 حالة. وهناك 13 شخصا من الذين يعالجون في المستشفيات، في حالة حرجة. وكان أحدث من انتقلت إليه الإصابة طبيب في سول كان يعالج مرضى مصابين بذلك الفيروس، وقالت الوزارة إن أكثر من 90% من الوفيات كانت لأشخاص مسنين أو يعانون من مشاكل صحية تفاقمت على ما يبدو بعد الإصابة بفيروس "كورونا".

ألمح الأمين العام لمجلس الأمن القومي الروسي "نيكولاي باتروشيف"، اليوم الخميس، إلى إن "فيروس إيبولا قد يكون ناجماً عن هجوم إرهابي بيولوجي". وأوضح "باتروشيف" خلال كلمة ألقاها اليوم، في مؤتمر "الأمن الدولي" الذي عُقد، في مدينة " أولان-أودي" بشرق روسيا، أن "انتشار وباء إيبولا في جمهورية غينيا ليس من قبيل الصدفة"، مضيفاً :"فالعناصر الراديكالية تحاول في الوقت الراهن الحصول على أسلحة بيولوجية و أسلحة دمار شامل أخرى". وأردف باتروشيف: "إن ظهور فيروس إيبولا، يمكن أن يكون ناجماً عن استخدام تكنولوجيا عالية في مجال الإرهاب البيولوجي". ولفت إلى أن "تنظيم داعش الذي لا علاقه له بالدين الإسلامي، أصبح يشكل خطراً رئيسياً في تهديد الأمن"، مشدداً على ضرورة محاربته والتنظيمات المتشددة الأخرى، تحت مظلة الأمم المتحدة. و"إيبولا"، من الفيروسات القاتلة، حيث تصل نسبة الوفيات المحتملة من بين المصابين به إلى 90%، جراء نزيف الدم المتواصل من جميع فتحات الجسم، خلال الفترة الأولى من العدوى بالفيروس.

أعلنت وزارة الصحة السعودية، اليوم الخميس، أنه لم تسجل حتى الآن أي أمراض وبائية بين المعتمرين، كما لم يتم تسجيل أي إصابة بفيروس متلازمة الشرق الأوسط التنفسية "كورونا" بينهم. وقالت وزارة الصحة في بيان نشرته وكالة الأنباء السعودية الرسمية، اليوم الخميس، إنه "جرى تقديم الخدمات العلاجية لـ"16532" معتمرًا منذ أول رمضان من خلال المستشفيات ومراكز الرعاية الصحية الأولية بالعاصمة المقدسة "مكة المكرمة" والمراكز الصحية بالحرم المكي". وبيّنت الوزارة أن "الخطة الوقائية التي وضعتها وكالة الوزارة للصحة العامة لموسم عمرة شهر رمضان 1436، تتضمن الإجراءات الوقائية وإجراءات التقصي الوبائي والاستجابة للأمراض المعدية ذات البعد الوبائي". وأشارت إلى أن مستشفيات العاصمة المقدسة "تعمل بجميع طاقتها خلال شهر رمضان المبارك، إذ بلغ مجموع عدد المراجعين من المعتمرين "16532" حالة، منها "9507" حالات راجعت الطوارئ خلال الأيام الأولى من رمضان لهذا العام معظمها من الإجهاد الحراري والأمراض المزمنة". وكانت وزارة الصحة قد أصدرت الاشتراطات الصحية لراغبي أداء العمرة والحج لهذا العام 1436ه،ـ وكان منها التوصية بتأجيل أداء مناسك الحج والعمرة لكبار السن أكثر من 65 عاما، والمصابين بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، وأمراض الكلى، وأمراض الجهاز التنفسي، ومرض السكري، ومرض نقص المناعة الخلقية والمكتسبة، وأمراض الأورام والحوامل والأطفال أقل من 12 عاما، وذلك حرصاً على سلامتهم.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر، فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور"، وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر قبل أن يصلي على رطبات، فإن لم تكن رطبات فتميرات، فإن لم تكن تميرات، حسا حسوات من الماء. فاختيار الرسول صلى الله عليه وسلم للرطب والتمر والماء ليفطر عليها الصائم فيه نظرة ثاقبة وتوافق تام مع النصائح الطبية، وهذا لم يكن لتأتى لولا إلهام الله سبحانه وتعالى لنبيه الكريم صلى الله عليه وسلم بهذا الاختيار. فالمعروف علميًا أنه في آخر ساعات الصيام يحدث انخفاض لمستوى السكر في الدم، مما يؤثر على المخ، مسببًا خمولاً وشعورًا بالضعف، وعدم القدرة على التركيز والتفكير "ما يعرف بالخمول الذهني"، مع قلة النشاط العضلي والحركة "ما يعرف بالخمول الحركي". وأيضًا فإن المعدة تكون في حالة شبه ساكنة وغدد الخمائر، والإنزيمات الهاضمة بالمعدة في حالة خمول لقلة السوائل في الجسم. وعلى هذا الأساس، فإن الجسم عند بدء الإفطار يحتاج إلى نوعية دقيقة من الغذاء يحقق المعادلة الصعبة للجسم بأن يكون "سريع الهضم حتى لا يرهق المعدة الخاملة، وينشط حركتها وسريع الامتصاص والوصول للمخ والعضلات لإزالة الخمول الذهني، والعضلي وتنشيط الجسم بسرعة.

عطلة الصيف هي وقت للراحة والاستمتاع والابتعاد عن قيود الروتين اليومي وتزامن شهر رمضان مع فصل الصيف أوجب الاهتمام به بشكل مختلف، فهناك بعض الممارسات التي تسبب اختلالاً لبعض القواعد الغذائية بالإضافة إلى إهمال بعض الأساسيات الواجب مراعاتها لتجنب الضرر في فصل الصيف. وفي هذا السياق أرجع قسم التثقيف الصحي بالمجلس الأعلى للصحة، الإصابة بالسمنة بعد رمضان إلى العديد من الأمور في مقدمتها الكسل والخمول كأسباب رئيسية يليهما العشوائية في تناول الطعام، وعدم انتظام الوجبات الرئيسية وعدم الاهتمام بطرق حفظ الأطعمة والتسمم الغذائي والمبالغة في تناول الآيس كريم والحلويات والمشروبات الغازية والعصائر الجاهزة وجميعها غنية بالسعرات الحرارية. وأوضح ضرورة الاهتمام بتناول كميات كافية من الماء والسوائل، مُشيراً إلى أن الماء يعتبر من أهم العناصر الأساسية التي تستند عليها جميع الوظائف الحيوية، مُضيفاً في السياق ذاته "وللمحافظة على صحة وكفاءة الجسم يجب تعويض الماء المفقود خلال 24 ساعة فشرب الماء يقي الجسم من الجفاف الذي تزداد حالته في فصل الصيف". وتابع قائلاً: "عند ارتفاع درجة الحرارة يحتاج الشخص البالغ إلى ما يقارب لترين يومياً وتختلف أهمية الحاجة من شخص إلى آخر بحسب الوزن والعمر والنشاط البدني. كما يفضل شرب السوائل الأخرى مثل عصائر الفاكهة الطازجة بالإضافة إلى الشوربة لتعويض سوائل الجسم المفقودة". وفنّد الاعتقاد السائد لدى بعض الأشخاص القائل بأن القهوة والشاي أو المشروبات الغازية تؤمن حاجة الجسم من الماء، موضحاً أن هذه المشروبات لا تفي بحاجه الجسم بل على العكس تفرض شرب المزيد من الماء عند تناولها لتعويض خسارة الماء المفقود من الجسم لأنها مدره للبول. وقال قسم التثقيف الصحي "كما نجد في فصل الصيف فرصة لتعزيز الحاجات الغذائية وشراء بعض الأطعمة الموسمية من الفواكه والخضراوات الغنية بالماء وهي متوفرة بكثرة مثل: البطيخ والشمام، حيث تساهم مع الماء في الحفاظ على رطوبة الجسم ولا ننسى غناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية". الحفاظ على الغذاء وأكد أهمية وضرورة الاهتمام بطرق وكيفية الحفاظ على الغذاء بشكل صحي، حيث تزداد نسبة التسمم الغذائي في فصل الصيف، مُعدّداً في هذا السياق أسباب تلف الأغذية والتي منها: الطقس الحار والرطب هو الجو الأنسب لنمو بعض أنواع البكتيريا مثل: السالمونيلا والإيكولاي، وعدم وضع الأطعمة المتبقية من الوجبات في الثلاجة وتركها مدة طويلة خارجها، خصوصاً الأطعمة الأكثر عرضة للتسمم مثل: اللحوم والدجاج والحليب ومشتقاته والبيض والأطعمة المحضرة منها مثل: المايونيز وبعض الكريمات وغيرها. وتابع قائلاً: "ويدخل ضمن ذلك انتشار عادة شراء العديد من المواد الغذائية بكميات كثيرة وتخزينها لاستهلاكها في شهر رمضان مما أوجب التأكيد على مراجعة التخزين السليم كما هو مدون على الأغلفة مع الحرص على قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية، وعدم الحرص على قواعد النظافة العامة ونظافة الأغذية بشكل خاص واستعمال الماء الجاري في غسيل الخضراوات والفواكه والتأكد من غسلها جيداً". وشدّد على أن اتباع نظام غذائي صحي مع العمل بالنصائح الغذائية سيساعد على الاستمتاع برمضان وبصيف خال من المشاكل الصحية.

يعمل الآن العلماء الذين أمضوا سنوات من عمرهم في تطوير أدوية لعلاج المرض مع شركات التبغ لتصنيع السجائر الالكترونية. ووظفت شركة فيليب موريس انترناشونال أكثر من 400 من العلماء والفنيين ليعملوا في منشأة أبحاث في نوشاتيل بسويسرا، من بينهم أخصائيون في علم السموم وكيميائيون وعلماء أحياء وخبراء في الإحصاء والشؤون التنظيمية. بينما جندت شركة التريا جروب المنتجة لسجائر مارلبورو، عشرات من خبراء الرعاية الصحية والعلوم، مثلما فعلت شركات مستقلة لإنتاج السجائر الالكترونية، وهم يقولون إنهم يحاولون تحسين الصحة العامة. وتقول جيزيل بيكر خبيرة الإحصاءات الحيوية التي تتخذ من نوشاتيل مقرا لها "إذا كان لديك منتج يمنع السرطان، سيكون لك تأثير كبير على الصحة العامة". وهدف هذا التزاوج الجديد بين العلماء وشركات التبغ، هو تحسين الجيل الحالي من السجائر الالكترونية، وإذا أمكن إثبات أنها تقلص مخاطر المرض، ويمكن للشركات التي تنجح في ذلك أن يكون لها السبق في سوق تقول بوني هرتزوج المحللة في ويلز فارجو سيكيوريتيز، إنها ستتفوق على السجائر العادية في الولايات المتحدة خلال 10 سنوات.

نقدم إليك طريقة تحضير الأرز المعمر مع اللحم لتعديه على مائدتك في رمضان، فهو يعد من الأطباق المتكاملة والمميزة لشهر رمضان، تعرفي على الطريقة معنا وفقًا لموقع "صحتي". المكونات - 500جرام لحم مقطع مكعبات - 250 جرام أرز - 3 ملاعق كبيرة قشدة - ملعقتان كبيرتان من سمن - (240 مللي) ماء - 2 حبة بصل مفروم - ملعقة كبيرة زيت ذرة - ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) طريقة التحضير * نضع اللحمة مع البصل في الزيت والسمن على النار. * نضيف الملح والفلفل الأسود ونضع الأرز في الطاجن، ونضيف له اللبن والماء والقشدة. * نضيف اللحمة وندخل الطاجن الفرن حتى تمام نضج الأرز ويصبح جاهزًا للتقديم.

يعد الكولسترول في نظر الكثيرين شبحاً مخيفاً يُصيب الجسم بأمراض خطيرة مثل تصلب الشرايين. وفي الواقع يعد هذا الاعتقاد صحيحاً، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن الكولسترول مفيد للجسم أيضاً؛ حيث أنه يدخل في إنتاج الهرمونات الجنسية. لذا يعد الاعتدال في تناول الكولسترول كلمة السر في التمتع بفوائده وتجنب مخاطره. قال البروفيسور هانز أولريش كلور، عضو الجمعية الألمانية لمكافحة اضطرابات أيض الدهون، إن الكولسترول يعد مُكوِناً مهماً للجسم؛ حيث أنه يساعد على استقرار سطح الخلية. وأضاف الطبيب الألماني شتيفان بيرنهارت، أن الكولسترول ضروري لجسم الإنسان؛ حيث أنه يعد أحد المواد الحيوية، التي ينتجها الجسم بنفسه، مشيراً إلى أن الكبد ينتج نحو 50% إلى 60% منه. بينما يحصل الجسم على نسبة ضئيلة من الكولسترول من خلال التغذية. ومن جانبها، قالت خبيرة التغذية الألمانية آنتيه غال إن الكولسترول - شأنه شأن معظم الكثير من العناصر الغذائية - يضر بالجسم في حال الإفراط في تناوله. تصلب الشرايين وأوضح كلور أن الكولسترول يترسب على جدران الأوعية الدموية، ما قد يؤدي إلى انسدادها؛ لذا يعد ارتفاع مستوى الكولسترول أحد عوامل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. ويعد مستوى الكولسترول منخفض الكثافة (LDL) المعروف بالكولسترول الضار، هو المسؤول عن ارتفاع هذا الخطر؛ حيث أنه يترسب على جدران الأوعية بشكل أكبر من الكولسترول عالي الكثافة (HDL) المعروف بالكولسترول المفيد. لذا تنصح الجمعية الألمانية للتغذية بألا تزيد كمية الكولسترول التي يتم تناولها يومياً على 300 ميلليجرام، موضحةً أن البيض يعد من الأطعمة الغنية بالكولسترول؛ حيث تشتمل الواحدة منه على 240 ميلليجراماً، كما تحتوي اللحوم الحمراء على الكولسترول بنسبة أكبر من الأسماك. كما يحتوي 0.2 لتر من الحليب على 25 ميلليجراماً من الكولسترول، أما حصة من الزبد بمقدار 20 جراماً فتحتوي على 50 ميلليجراماً من الكولسترول. وأشار بيرنهارت إلى أنه ليس من الحتمي التخلي التام عن المنتجات عالية الكولسترول، مؤكداً أن الاعتدال هو كلمة السر في تناول الكولسترول. وأردف أن مدى الضرر الواقع إثر تناول الأطعمة المحتوية على الكولسترول يختلف من شخص إلى آخر، ارتباطاً بعدة عوامل، منها مثلاً التاريخ المرضي للعائلة، كالإصابة بالسكتة الدماغية، بالإضافة إلى عوامل خطر أمراض القلب والجهاز الدوري الأخرى، مثل الإصابة بارتفاع ضغط الدم والتدخين وقلة ممارسة الأنشطة الحركية. أطعمة غنية بالكبريتيدات ولمحاربة ارتفاع مستوى الكولسترول، توصي خبيرة التغذية الألمانية بشكل عام بتناول الأطعمة المحتوية على الكبريتيدات، التي تندرج ضمن مركبات النبات الثانوية، والتي تتمتع بتأثير خافض للكوليسترول. ويعد الكراث والبصل والثوم من المصادر الغنية بالكبريتيدات. وإلى جانب النظام الغذائي الصحي وتعاطي العقاقير - إذا لزم الأمر - بيرنهارت بممارسة الرياضة؛ حيث أنها تعمل على تنشيط الجسم وتكوين أوعية دموية جديدة تجنباً لانسداد الأوعية الدموية الضيقة.

تعد الجوافة منجماً لفيتامين "ج"؛ حيث أنها تحتوي مثلاً على أربعة أضعاف كمية فيتامين "ج"، التي يحتوي عليها الكيوي. كما تزخر الجوافة بمادة البكتين، التي تندرج ضمن الألياف الغذائية، والتي تسهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسِمنة. وبالإضافة إلى ذلك، تمتاز الجوافة بأنها غنية بالبيتا كاروتين وبالبوتاسيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة للعضلات والأعصاب ومحتوى السوائل بالجسم. وعند شراء الجوافة، ينصح المركز الألماني باختيار الثمار ذات القشرة الملساء، التي تتجه للداخل عند الضغط عليها بالإصبع.

أكد تقرير مقدم إلى مؤتمر الجمعية الأوروبية للوقاية من أمراض القلب والأوعية الذي أقيم في لشبونة أن شرب 3-5 فناجين قهوة يومياً يخفض نسبة وقوع الأمراض بـ21%. واستعرض علماء وأطباء من معهد المعلومات العلمية حول القهوة البحوث الطبية الأخيرة حول العوامل المختلفة التي تؤدي إلى وفاة المصابين بأمراض القلب والأوعية . واتضح أن مخاطر وقوع الوفاة من هذه الأمراض تقل كثيرا لدى الذين يشربون القهوة بمعدل 3 إلى 5 فناجين كل يوم، كما أن هؤلاء تقل لديهم مخاطر نشوء مرض السكري بـ25% بالمقارنة مع الذين يشربون فنجانا إلى فنجانين من القهوة يوميا أو يمتنعون عن هذا الشراب إطلاقا. ويعتبر المصابون بالسكري فئة بشرية تتميز بمخاطر زائدة بالنسبة للإصابة بأمراض القلب والأوعية.

أكد رئيس اللجنة الطبية العليا في محافظة عدن جنوبي اليمن، "عبد الناصر الوالي"، أن عدد المصابين بحمى الضنك وصل 8036 مصابًا، وأن عدد الوفيات بلغ 586 حالة. وأوضح الوالي، "أن عدد المصابين بمرض حمى الضنك في عدن ارتفع بشكل لافت خلال الأسابيع الثلاثة الماضية"، وأشار رئيس اللجنة الطبية العليا "أن هذه الإحصائية ربما ليست دقيقة لأنها لا تشمل الحالات التي لم تصل إلى المستشفيات"، مرجحًا أن يكون العدد أكبر من ذلك". وأضاف الوالي "أن هذه الأرقام تعد كبيرة بالنسبة لمدينة كعدن، خاصة وأن هناك عدد كبير من السكان نزح عن المدينة. وكان المتحدث باسم منظمة الصحة العالمية قد حذر أول أمس الثلاثاء، من خطورة المرض على اليمنيين، موضحًا "أنه تم الإبلاغ عن أكثر من 3 آلاف حالة وأن العدد في تزايد في حال استمرار الحرب لفترة أطول".

حذرت منظمة الأمم المتحدة للطفولة "اليونيسيف" من المخاطر التي يفرضها تفشي وباء الكوليرا في جنوب السودان على ألاف الأطفال هناك، في أحدث ضربة لبلد يترنح على شفا أزمة شاملة، في خضم القتال المتواصل وعمليات النزوح الجماعية بسبب الصراع. وقال ممثل منظمة "اليونيسيف" في جنوب السودان جوناثان فيتش، إن "أكثر من 5 ألاف طفل تحت سن الخامسة يواجهون خطر الموت من وباء الكوليرا، إذا لم يتم اتخاذ إجراء عاجل لاحتواء التهديد". وكانت وزارة الصحة في جنوب السودان قد أعلنت، يوم أمس الأربعاء، عن وفاة 18 شخصا بسبب انتشار الكوليرا، فيما سجلت 171 حالة إصابة. وقال وزير الصحة رياك جاي كوك، في تصريح صحفي، "تأكد لنا تفشي وباء الكوليرا الذي بدأ ببعض مخيمات النازحين القريبة من العاصمة جوبا وانتشر منها"، مشيرا إلى أن الحالة الأولى سجلت في الأول من يونيو الجاري. وبدأ الصراع المستمر في جنوب السودان في ديسمبر عام 2013، واتسم بأعمال عنف وحشية ارتكبت ضد المدنيين، وأدي إلى تعميق المعاناة التي يعاني منها بالفعل هذا البلد الإفريقي الأحدث نشأة في العالم.

حذرت الأمم المتحدة وخبراء اليوم الخميس، من أن التفشي العالمي لفيروس "اتش.آي.في" المسبب للايدز قد يعود بقوة مجددا خلال 5 سنوات فقط، ما لم يتحقق تكثيف سريع لجهود منع وعلاج الفيروس القاتل. ورغم التقدم الذي تحقق في تحسين حصول المرضى على العلاج، إلا أن التحليل الذي أجراه برنامج الأمم المتحدة لمكافحة الايدز "يو.إن.ايدز" ولجنة من الخبراء مكلفة من دورية لانسيت الطبية خلص إلى أن معدلات الإصابة الجديدة بفيروس "اتش.آي.في" لا تنخفض بالسرعة المطلوبة. وقال بيتر بايوت، مدير كلية لندن للصحة والطب المداري المشارك في كتابة التقرير "علينا أن نواجه الحقيقة المرة، إذا استمر المعدل الحالي للإصابات الجديدة بفيروس اتش.آي.في، فلن يكفي مجرد الحفاظ على الجهود الأساسية الجارية بالفعل لمنع تزايد حالات الوفاة بالايدز خلال 5 سنوات في دول كثيرة". وقال إن هذا بالإضافة إلى النمو السكاني في بعض الدول المتضررة، يزيد من عدد الأشخاص المصابين بالفيروس الذي لا علاج قاطع له ويتطلب علاجا مدى الحياة.

ذكرت السلطات الكورية الجنوبية، اليوم الخميس، أن شخصين توفيا جراء إصابتهما بفيروس كورونا المسبب لمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية "ميرس"، لترتفع بذلك حصيلة الوفيات إلى 29 شخصا. وتم تشخيص 180 إصابة بالفيروس بينهم 77 شخصا في المستشفيات وخرج 74 بينما توفي الباقون، بحسب ما نقلته وكالة يونهاب الكورية الجنوبية للأنباء عن وزارة الصحة والرفاهية. ووصل معدل الوفيات حاليا إلى 16% بين حالات الإصابة بـ "ميرس" في البلاد. وتم عزل أكثر من 2600 شخص حاليا بعدما تواصلوا مع مرضى حاملين للفيروس.

عندما يقول عنها أستاذها الجراح الكندي إن خبرتها في مجال جراحة الدماغ والأعصاب لا تشير إلى أنها من الشرق الأوسط فهذا يعطينا مدلولا أننا أمام حالة من التميز والإبداع العلمي. فحالة التفرد القطرية بدأت تصل آفاقها العالمية. وليس غريبا أن نجد الكثير من أبناء الدول العربية يدرسون في كندا نظرا للمستوى التعليمي المتفرد الذي تشهده كندا. لكن الغريب أن نجد البنت القطرية تدرس الطب، وأي طب فتخصصها جراحة الأعصاب والدماغ وهو تخصص جدا نادر حتى على المستوى العالمي. فحلمها في بناء قسم متخصص بكفاءات قطرية بالتعاون مع أستاذها الدكتور القطري غانم السليطي. يجعلها تتخطى العقبات وتجتهد أيما اجتهاد لأجل الوصول إلى غايتها وحلمها. إنها الدكتورة غاية خليفة بودناش الرميحي، التي تدرس الماجستير تخصص جراحة المخ والأعصاب في جامعة ويسترن أونتاريو بكندا.. الشرق تنفرد بنشر أول حوار لها مع وسيلة إعلام قطرية. وتاليا نص الحوار الذي أجرته "الشرق" مع الرميحي: بداية، خبرينا عن الجامعات التي درست بها ولماذا جئتِ إلى كندا؟ درست الطب وتخرجت من جامعة العلوم والتكنولوجيا في الأردن عام 2006. وبعد عودتي إلى قطر عملت سنه الامتياز ومن ثم الإقامة في جراحة المخ والأعصاب في مؤسسة حمد الطبية، وخلال التدريب السريري تم تكريمي كأحسن مقيمة في هذا المجال لمدة سنتين متتاليتين. في عام ٢٠١٢ حصلت على شهادة عضوية كلية الجراحين الملكية بأيرلندا، بالإضافة إلى الدبلوم الأوروبي في جراحة العمود الفقري من سويسرا وفي عام ٢٠١٤ حصلت على البورد العربي في الاختصاص بجراحة المخ والأعصاب. جئت بعدها إلى كندا فعملت الزمالة في جراحة العمود الفقري لمدة سنة والآن أنا طالبة ماجستير وأعمل الزمالة في تخصص الأشعة التداخلية والقسطرة العلاجية للأوعية الدموية في الدماغ. لماذا هذا التخصص ومن الذي شجعك عليه؟ اخترت هذا التخصص بحكم عملي في سنة الامتياز والتي خلالها يقوم الطبيب بالتعرف على الأقسام الطبية والتخصصات المتوفرة. ووجدت أن قسم جراحة الدماغ والأعصاب لا يوجد فيه إلى طبيب قطري واحد وهو الأستاذ الدكتور غانم السليطي. وليس هناك إقبال من قبل الطبيبات والأطباء القطريين على دراسة هذا التخصص نظرا لصعوبته والمشاق التي يكابدها الطبيب في هذا التخصص. ووجدت طبيبتين فقط في الجراحة العامة في المؤسسة إحداهما من دولة عربية والأخرى قطرية وهي الدكتورة مريم السليطي. التي بهرني اهتمامها بالحالات المرضية إلى درجة السهر لعدة أيام ومتابعة الحالة بكل تفاصيلها. كما وجدت أن عدد الحالات المرضية من النساء القطريات في مجال الجراحة يوازي عدد حالات المرضى من الرجال. وعادة المريضة في مجتمعنا ترتاح أكثر للطبيبة الأنثى لكي تتولى علاجها والتحدث معها حول حالتها. أما الذين شجعوني على دراسة الطب وهذا التخصص. تأتي في المقام الأول والدتي - حفظها الله - التي بدأت تشجعني منذ الصغر وتلقبني بالدكتورة وأنا في مرحلة مبكرة من العمر خاصة المرحلة الابتدائية والإعدادية، وكانت حريصة كل الحرص لجلب الكتب المتعلقة بجسم الإنسان والأطلس سوبوتا الطبي المترجم باللغة العربية وكأنها تدفعني بطريقة غير مباشرة إلى هذا المجال وإلحاحها الدائم على مواصلة التعليم حتى لو كان على حساب تعبها وصحتها، ولا زلت أذكر أيضاً في المرحلة الثانوية عندما كنت دائما أوقع باسم الدكتورة وهذا طبعا كان يحفزني كثيرا ويذكرني باستمرارية بذل الجهد لأنال ما أصبو إليه وكأنني أرى حالي الآن في ذاك الزمان. ولا أنسى الدعم اللا متناهي من أخي وأخواتي، فأخواتي معظمهن يعملن في المجال الطبي وأختي التي تكبرني أيضاً طبيبة نساء وتوليد، فالكل بطريقة مباشرة أو غير مباشرة شجعني على دراسة هذا المجال. أما عن تخصص جراحة الأعصاب والدماغ. فلا يمكن أن أنسى المجهود الكبير الذي بذله أساتذتي وزملائي في قسم جراحة المخ والأعصاب في مؤسسة حمد. في قطر وجدت أن أساتذتي لم يفرقوا بيني كطبيبة وبين زملائي من الرجال في نفس التخصص، وأخص بالذكر أستاذي الدكتور غانم السليطي، فقد لمست فيه الروح الإنسانية والهمة الوطنية العالية في خدمة قطر كونه يسعى لتأسيس قسم جراحة المخ والأعصاب الذي يعتمد على المنهجية المتطورة لترقى بقدراتها المهنية في منح المريض في دولة قطر أفضل الرعاية الطبية. هذا كان سببا في انبهار أستاذي الكندي بطريقة عملي للعمليات حيث أخبرني أن طريقتي لا توحي أنني قادمة من الشرق الأوسط كوني عملتها بمهارة عالية لأني تتلمذت على يد أستاذي غانم السليطي الذي يحمل الخبرات العالمية في هذا المجال كونه درس هذا التخصص في الجامعات الكندية. ما هي أهم الصعوبات التي تواجهك وبعضها لازال يشكل عائقا أمامك؟ واجهت تحديات في البداية عند قدومي إلى كندا، حيث إن المجتمع الكندي لديه قناعة أن المرأة والطبيبة العربية لا يمكن أن تؤدي عملها باقتدار وكان لابد أن أمحو هذه الصورة السيئة من مخيلتهم والحمد لله في فترة وجيزة تغيرت الصورة السلبية تماما وأعزي ذلك إلى الاعتدال السلوكي والحرص على احترام ذات الآخرين من قبل الكنديين إضافة إلى الاعتزاز بقيم البلد التي أتيت منه والتمسك بكل القيم الدينية لِأَن من منظوري التحلي بالقيم الروحية هو المفتاح السحري لدخول قلوب وعقول الناس أين كانت جنسياتهم أو ديانتهم. ومن جهة أخرى يواجه الطبيب القطري عند عودته بعض الصعوبات - وقد لمستها أثناء تدريبي في قطر- للأسف إلى الآن البعض من المواطنين القطريين يفضلون السفر إلى الخارج لأخذ العلاج وعمل العمليات الجراحية لضعف ثقتهم بالكوادر والمستشفيات القطرية. لكننا نجد أيضاً حالات مرضية مماثلة عملت لها العمليات من قبل كوادر قطرية بقطر وعند سفرهم للفحوصات في الخارج أثنى الأطباء الأجانب على الكوادر القطرية التي عملت تلك العمليات نظرا للحرفية العالية التي تمت بها تلك العمليات على أيدي الأطباء والجراحين القطريين. لأننا ولله الحمد نملك مؤسسات وأجهزة على نفس المستوى العالمي ودراستنا نهلت من تلك الخبرات العالمية. في السنوات العشر الماضية لم يكن لدينا طبيبة جراحة واحدة قطرية بسبب نظرة مجتمعنا لعمل المرأة الآخذة بالتلاشي في مجتمع اليوم. كون دولتنا في نهضة مستمرة وتشهد قفزات سريعة وتطورا هائلا على مختلف الأصعدة مما يجعل المجتمع ينظر إلى طاقات المرأة القطرية التي يجب أن تساهم في عجلة التطور التي يحتاجها البلد. لذا أجد أن صعوبات الأمس لم تعد كذلك اليوم وهي بلا شك إلى تغيير في كل يوم. هل لقيتِ التشجيع والدعم المطلوب من قبل الجهات الحكومية في قطر؟ إلى أقصى حد. كل ما أطلبه من حكومة بلادي يتم توفيره لي لأجل تسهيل مهمتي الدراسية. وأنا أجد الدعم من ثلاث جهات وهم قسم جراحة المخ والأعصاب الذي كنت أعمل فيه بقطر برئاسة أستاذي الدكتور غانم السليطي. التعليم الطبي إضافة إلى حكومة بلادي المتمثلة في السفارة القطرية. فماذا أريد بعد ذلك؟ قطر اليوم تشجع أبناءها بكل الوسائل، حيث وضع الأمير الوالد الشيخ حمد بن خليفة آل ثاني الإنسان القطري وتزويده بالعلم والمعرفة في سلم أولوياته، فإلهام الأمير الوالد ورؤيته المستقبلية كانت هي حجر الأساس وعلى خطى الوالد وضع حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى حفظه الله، رؤية قطر الوطنية 2030 وجعل فئة الشباب عمادا لها، فهذه الرؤية تعتمد على أبناء وبنات قطر لكي يتم تحقيقها. فقطر لا تريد من أبنائها إلا الدراسة وتطوير قدراتهم لأجل مواكبة عجلة النهضة والكثير يحسدوننا على ما نحن فيه لذا يجب أن يكون ذلك حافزا ودافعا لشبابنا القطري إناثا وذكورا لكي يقوموا بأداء دورهم. كيف وجدتِ انطباع المجتمع الغربي عن دولة قطر؟ الحقيقة قطر إلى وقت قريب لم تكن معروفة في المجتمع الغربي، مثلا عندما زرت أمريكا عام 2008 لحضور مؤتمر علمي هناك سألني أحد الزملاء. من أي دولة أنت؟ ولما قلت له من قطر لم يعرفها وقلت له من الشرق الأوسط قال: مصر. قلت قريبة منها بعض الشيء وفي عام 2009 حضرت نفس المؤتمر في شيكاغو وسألني أيضاً أحد الزملاء من جامايكا. فقلت له من قطر: فقال لي دبي قلت مجاورة لنا. لكن في عام 2013 سافرت مع أحد مرضانا لتلقي العلاج في أمريكا وسألتني الممرضة من أي دولة. قلت لها قطر. فقالت: التي ستنظم كأس العالم عام 2022. فقلت الحمد لله لن أحتاج بعد اليوم أن أعرف عن بلدي وأذكر عندما وصلت لكندا سألني سائق التاكسي فقلت له قطر: فقال لي قناة الجزيرة. فأصبحت قطر في الآونة الأخيرة معروفة من قبل المجتمع الغربي في مختلف المجالات رياضيا، وإعلاميا وأيضاً في المجال الصحي، فلاحظت أن المجتمع الكندي خصوصا الطبي يعرف قطر بسبب وجود المستشفى الطبي الرياضي في أسباير. إضافة إلى جهود زملائي القطريين قبلي الدارسين في كند أسهمت إلى حد كبير في تعريف المجتمع الكندي عن قطر والقطريين. وأقولها بصدق إن زملائي السابقين تركوا انطباعا كبيرا عن أخلاق القطري العالية وتمثيله لبلده على أرقى مستوى. إنهم بحق خير سفراء لبلدهم. عند عودتك ما هي أهم خططك وتجاربك التي تطمحين إلى تنفيذها عند عودتك لأرض الوطن إن شاء الله؟ بعد العودة إن شاء الله سأعمل بمعية أستاذي الدكتور غانم السليطي على إكمال ما بدأه من خطى في تطوير قسم جراحة الدماغ والأعصاب وعلى تشجيع المزيد من الكوادر الطبية القطرية على الالتحاق لدراسة هذا التخصص. كما أخطط على وضع برنامج طبي متكامل لتوعية الشعب القطري بمخاطر الأمراض المتعلقة بأمراض الدماغ والعمود الفقري وبالأخص السكتة الدماغية وإعراضها الأولى التي يمكن للمرضى أن يتفادوا المرض أو التقليل من إثارة إذا ما بدأوا العلاج مبكرا قبل أن يصل إلى مرحلة لا يمكن تداركها لا قدر الله خاصة مع تزايد نسب أمراض الضغط والسكري وتصلب الشرايين في المجتمع القطري وهي جزء من رسالة الماجستير التي أقوم بها الآن. وإلى إنشاء وحدة متخصصة تعنى بمرضى الجلطات الدماغية وأمراض الأوعية الدموية للدماغ والعمل بروح الفريق الواحد بالتعاون مع الأقسام الأخرى مثل قسم الأشعة وقسم باطني أعصاب. وفي المستقبل القريب إن شاء الله أطمح إلى تدريب الكوادر الطبية في قطر وإنشاء برنامج الزمالة السريرية في علاج أمراض الأوعية الدموية في الدماغ بالأشعة التداخلية وتبني امتحانات تقييمية عالمية لضمان مستوى التدريب وتقدير مدى قدرات المتدرب على إجرائها للمرضى. أيضا رؤيتي المستقبلية خلال العشر السنوات القادمة أن تكون قطر لها الريادة في مجال الأشعة التداخلية في المنطقة والدول المجاورة لتكون مركز تدريب إقليميا ركائزه تعتمد على المشبهات الطبية كإجراء عمليات القسطرة على أجهزة المحاكاة قبل إجرائها على المريض وهو ما تشترطه كل الجمعيات الأوروبية والأمريكية للتدريب. وأخيرا أريد أن أشير إلى أن الرعاية الصحية في قطر ينقصها الكادر القطري المعد الإعداد العالي الذي يتلاءم مع مستوى المعدات الطبية العالية الجودة التي وفرتها الدولة في مستشفياتها لدرجة أنها تفوق الإمكانيات المتاحة في المستشفيات الكندية والعالمية. ومن خلال منبركم أريد أن أوجه رسالة إلى الشباب القطري إلى ضرورة دراسة التخصصات الطبية النادرة مثل جراحة المخ والأعصاب والأوعية الدموية وغيرها من التخصصات التي تحتاجها قطر التي شملتهم بالرعاية ولم تبخل عليهم بالدعم المادي والمعنوي. ختمت حواري مع الدكتورة غاية الرميحي. وقلت: حق لقطر أن تفخر بعيالها. فالدكتورة غاية ليست نموذجا متفردا للمرأة القطرية فحسب. إنما هي بلا تزويق للكلام. طبيبة مجتهدة وطموحة وقبل كل شيء إنسانة هدفها أن ترد جميل بلدها وأهلها عليها بأن تعود لهم وهي تحمل أرقى الشهادات وأعلى الخبرات.

أوصى علماء ألمان بضرورة تكثيف سبل مكافحة نبتة "أمبروسيا" المسببة للإصابة بالحساسية، ولتحقيق ذلك نصح معهد "يوليوس كون" الألماني بمدينة براونشفايج اليوم الأربعاء، بضرورة اقتلاع النباتات في الوقت المناسب قبل ازدهارها. وحذر المعهد من أن حبوب اللقاح الخاصة بهذه النباتات تعد مسببات قوية للحساسية، حيث يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بحمى القش والربو والأكزيما والتهاب الملتحمة، كما يمكن أن تتسبب ملامسة النبات في الإصابة بحكة وظهور احمرار على الجلد. تجدر الإشارة إلى أن هناك دراسات أظهرت أن خطر زيادة تركيز حبوب اللقاح الخاصة بهذه النباتات في ألمانيا سوف يرتفع بمعدل أربعة أضعاف في عام 2050 عن تركيزه الحالي.

نقدم إليك طريقة تحضير كرات الدجاج مع الطماطم والزعفران. تعرفي على الطريقة معنا وحضريها بنفسك في خطوات بسيطة. المكونات - 400 جرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ المفرومة. - 50 جرامًا من الأرز. - نصف كوب حمص مقشر. - نصف كوب معدنوس. - ربع كوب كزبرة. - ربع كوب شبث طازج. - 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي. - حبة صغيرة من البصل المفروم. - رشة من الزعفران - ربع ملعقة صغيرة من البزار المطحون. - 300 جرام من الطماطم٬ مقشّرة ومهروسة. - 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم. - ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. - 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. - 3 أكواب أو 750 مللي من الماء. طريقة التحضير - يضاف الدجاج المفروم، الأرز المطبوخ، الحمص، المعدنوس، الكزبرة، والشبث في وعاء كبير وتُمزَج المكونات حتى تختلط جيدًا "يُتَبَّل المزيج بالملح والفلفل". - يُقسَم مزيج الدجاج المفروم إلى عدّة حصص ويُحضَّر على شكل كرات متوسطة الحجم ثم يوضَع جانبًا. - يُسخّن الزيت في قدر متوسط الحجم ويُقلّى البصل حتى يكتسب اللون الذهبي، يُضاف أوراق الزعفران، البزار، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأبيض ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق. - يُضاف الماء ويترَك المزيج حتى يغلي ثم يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتضاف كرات الدجاج ويغطّى المزيج ثم يطهى مجدّدًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج كرات الدجاج جيدًا وتصبح جاهزة للتقديم.

تعرَّفي على طريقة تحضير الأرز بالجزر والبرتقال وأعديه في مطبخكِ بخطوات سهلة ووقت قليل. المكونات: كوبا أرز. ثلاث ثمرات جزر مبشور. ثمرتان بصل أخضر مفروم. بصلة مفرومة. حبة برش ليمون. ثلاثة أكواب ماء. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة. مكعب مرقة الدجاج. زبيب. جوز. لوز. طريقة التحضير: - يشوَّح البصل في زيت على النار، ثم تضاف إليه قطع اللحم والبهارات ثم الجزر والفلفل الرومي وبشر البرتقال والملح وتحرك جيدًا جميع المكونات. - تترك المقادير على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم ويذبل الجزر ويخرج ما به من ماء ثم يسلق الأرز في ماء غزير. - يوضع في قدر عميق طبقة من الأرز، ثم طبقة من خلطة الجزر، وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم يغطى القدر بورق الألمونيوم جيدًا، ثم نضع غطاء القدر بإحكام، ويترك على نار هادئة جدًّا حتى يكتمل نضجه ويصبح جاهزًا للتقديم ويضاف إليه الزبيب وباقي المكسرات عند التقديم.

تعرفي معنا على طريقة تحضير حلوى سهلة وسريعة، يمكنك تحضيرها خلال شهر رمضان في وقت قليل مع الحصول على مذاق رائع في الوقت نفسه، وفقًا لموقع "أطيب طبخة". المكوّنات لتحضير الكنافة: * 250 جرام عجينة كنافة * 3 ملاعق كبيرة زبد أو سمنة مذوّبة * نصف كوب قطر جاهز لتحضير طبقة الكريمة: * 250 جرام كريمة خفق سائلة ومبردة * نصف علبة حليب مكثّف محلى * 200 جرام جبن كريمية * مشمش معلب ومقطع إلى مكعبات صغيرة "يمكنك استبداله بالمانجو أو الموز أو أي من الفواكه المحببة لكِ" * فستق حلبي مجروش بحسب الرغبة طريقة التحضير لتحضير الكنافة: *افرمي عجينة الكنافة فرمًا ناعمًا بواسطة الخلاط الكهربائي ثم ضعيها في وعاء. *اسكبي الزبد أو السمن فوق العجينة وافركيها بواسطة يديكِ. *ضعيها في قدر على نار متوسطة وقلبيها حتى تتحمر جيدًا ثم اتركيها حتى تبرد. *اسكبي فوق العجينة القطر وحركيها حتى تتشربه ثم ضعيها جانبًا. لتحضير طبقة الكريمة: *في الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة السائلة مع الحليب المكثف المحلى واخفقي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي جبن الكريم واخفقي لدقيقة إضافية حتى الحصول على مزيج ذات قوام كريمي. *في وعاء، اخلطي مكعبات المشمش المعلب والمجفف. *ضعي ملعقة صغيرة من الكنافة في قعر كاسات التقديم. *ضعي الكريمة في كيس الحلويات واعصريها على طبقة الكنافة. *أضيفي فوق الكريمة القليل من مكعبات المشمش المعلب والمجفف ثم غطيها بالكنافة. *زيني كاسات قمر الدين بالكنافة بالفستق الحلبي المجروش وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين الساعتين إلى ليلة كاملة وتصبح جاهزة للتقديم.