صحة وأسرة

248

الأعلى للصحة: عشوائية تناول الطعام من أسباب السِمنة

عطلة الصيف هي وقت للراحة والاستمتاع والابتعاد عن قيود الروتين اليومي وتزامن شهر رمضان مع فصل الصيف أوجب الاهتمام به بشكل مختلف، فهناك بعض الممارسات التي تسبب اختلالاً لبعض القواعد الغذائية بالإضافة إلى إهمال بعض الأساسيات الواجب مراعاتها لتجنب الضرر في فصل الصيف.

وفي هذا السياق أرجع قسم التثقيف الصحي بالمجلس الأعلى للصحة، الإصابة بالسمنة بعد رمضان إلى العديد من الأمور في مقدمتها الكسل والخمول كأسباب رئيسية يليهما العشوائية في تناول الطعام، وعدم انتظام الوجبات الرئيسية وعدم الاهتمام بطرق حفظ الأطعمة والتسمم الغذائي والمبالغة في تناول الآيس كريم والحلويات والمشروبات الغازية والعصائر الجاهزة وجميعها غنية بالسعرات الحرارية.

وأوضح ضرورة الاهتمام بتناول كميات كافية من الماء والسوائل، مُشيراً إلى أن الماء يعتبر من أهم العناصر الأساسية التي تستند عليها جميع الوظائف الحيوية، مُضيفاً في السياق ذاته "وللمحافظة على صحة وكفاءة الجسم يجب تعويض الماء المفقود خلال 24 ساعة فشرب الماء يقي الجسم من الجفاف الذي تزداد حالته في فصل الصيف".

وتابع قائلاً: "عند ارتفاع درجة الحرارة يحتاج الشخص البالغ إلى ما يقارب لترين يومياً وتختلف أهمية الحاجة من شخص إلى آخر بحسب الوزن والعمر والنشاط البدني. كما يفضل شرب السوائل الأخرى مثل عصائر الفاكهة الطازجة بالإضافة إلى الشوربة لتعويض سوائل الجسم المفقودة".

وفنّد الاعتقاد السائد لدى بعض الأشخاص القائل بأن القهوة والشاي أو المشروبات الغازية تؤمن حاجة الجسم من الماء، موضحاً أن هذه المشروبات لا تفي بحاجه الجسم بل على العكس تفرض شرب المزيد من الماء عند تناولها لتعويض خسارة الماء المفقود من الجسم لأنها مدره للبول.

وقال قسم التثقيف الصحي "كما نجد في فصل الصيف فرصة لتعزيز الحاجات الغذائية وشراء بعض الأطعمة الموسمية من الفواكه والخضراوات الغنية بالماء وهي متوفرة بكثرة مثل: البطيخ والشمام، حيث تساهم مع الماء في الحفاظ على رطوبة الجسم ولا ننسى غناها بالفيتامينات والأملاح المعدنية".

الحفاظ على الغذاء

وأكد أهمية وضرورة الاهتمام بطرق وكيفية الحفاظ على الغذاء بشكل صحي، حيث تزداد نسبة التسمم الغذائي في فصل الصيف، مُعدّداً في هذا السياق أسباب تلف الأغذية والتي منها: الطقس الحار والرطب هو الجو الأنسب لنمو بعض أنواع البكتيريا مثل: السالمونيلا والإيكولاي، وعدم وضع الأطعمة المتبقية من الوجبات في الثلاجة وتركها مدة طويلة خارجها، خصوصاً الأطعمة الأكثر عرضة للتسمم مثل: اللحوم والدجاج والحليب ومشتقاته والبيض والأطعمة المحضرة منها مثل: المايونيز وبعض الكريمات وغيرها.

وتابع قائلاً: "ويدخل ضمن ذلك انتشار عادة شراء العديد من المواد الغذائية بكميات كثيرة وتخزينها لاستهلاكها في شهر رمضان مما أوجب التأكيد على مراجعة التخزين السليم كما هو مدون على الأغلفة مع الحرص على قراءة تاريخ انتهاء الصلاحية، وعدم الحرص على قواعد النظافة العامة ونظافة الأغذية بشكل خاص واستعمال الماء الجاري في غسيل الخضراوات والفواكه والتأكد من غسلها جيداً".

وشدّد على أن اتباع نظام غذائي صحي مع العمل بالنصائح الغذائية سيساعد على الاستمتاع برمضان وبصيف خال من المشاكل الصحية.