كشفت دراسة استقصائية للأطباء عن ارتفاع معدلات الإصابة بحمى القش في العاصمة البريطانية لندن خلال الأسبوعين الماضيين بشكل أكبر من أية مدينة أخرى في المملكة المتحدة. وارتفعت معدلات الإصابة بأزمات الربو أيضا الأسبوع الماضي، بعد أن تسبب ارتفاع درجات الحرارة وانتشار الغبار في معاناة المصابين بالمرض، الذين يتأثرون بهذين العاملين. وذكر التقرير الأسبوعي لأمراض الجهاز التنفسي الصادر من الكلية الملكية للأطباء أن هناك 107.8 حالة حساسية أنف، أو حمى القش، تم إبلاغ الأطباء بها في لندن لكل 100 ألف شخص، بانخفاض عن الأسبوع السابق، عندما بلغ المعدل 137.6 حالة، والتي كانت الأعلى في البلاد هذا العام، إلا أنه يبقى أعلى بكثير من المعدل الوطني الذي يبلغ 78.4 حالة. حمى القش هي نوع من التهابات الأنف التحسسية، وتنتج بسبب استنشاق الغبار، طلع النباتات، وعدد أخر من العوامل، وتُسبب التهاب الأنف والأغشية المخاطية المبطنة له، وغالباً ما تكون الالتهابات مُصاحبة لسيلان الأنف والعطس. وأوضح التقرير أن الحالات الأكثر حدة في البلاد تم تسجيلها في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 إلى 14 عاما، حيث ارتفعت الحالات إلى أكثر من ضعف المتوسط الوطني، إضافة إلى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و24 عاما.

أعلنت وزارة الصحة في كوريا الجنوبية اكتشاف إصابة جديدة بمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية "كورونا" اليوم الأحد، مما يرفع عدد الذين تم تشخيص إصابتهم بالمرض إلى 186 شخصا. وبقي عدد المتوفين جراء الإصابة بالمرض 33 شخصا من دون وقوع حالات وفاة جديدة خلال الأيام الـ5 الأخيرة. وأوضحت الوزارة في بيان صحفي أن أحدث إصابة بالمرض تم اكتشافها لدى امرأة في الخمسينيات من العمر، وهي زوجة مريض أصيب بالفيروس أثناء علاجه بمستشفى "سامسونج" في العاصمة سول، خلال يومي 27 و28 يونيو الماضي. وتسبب المستشفى الذي تديره مجموعة سامسونج في إصابة حوالي نصف المرضى بفيروس كورونا منذ أول ظهور للمرض في البلاد يوم 20 مايو الماضي، وأغلق المستشفى حاليا إلى أجل غير مسمى، حسبما ذكرت وكالة أنباء كوريا الجنوبية. ويخضع 37 من بين 186 شخصا أعلنت إصابتهم بالفيروس للعلاج في المستشفيات، 12 منهم في حالة صحية حرجة، بينما شفي 116 من المرض.

يتسم شهر رمضان بالعديد من المظاهر الاجتماعية التي من بينها الحرص على تجمع أفراد الأسرة على مائدة واحدة تكون غالبا عامرة بشتى أصناف الطعام والعصائر، إضافة إلى عدة أنواع من الحلوى الرمضانية الغنية بالسكريات والدهون. والجسم نتيجة للحرمان الذي يتعرض له خلال ساعات الصيام يقوم بتخزين السعرات الحرارية بشكل اكبر كردة فعل طبيعية، ولكنها تتفاقم مع ممارسة العادات الغذائية الخاطئة والتي من أبرزها الإفراط في تناول الطعام الغني بالنشويات والسكريات، وهو ما يساهم في زيادة الوزن بشكل ملحوظ خلال رمضان. وينصح خبراء التغذية بتجنب الإفراط في الطعام في وجبة الإفطار واعتبار وجبة السحور هي الوجبة الرئيسية التي يجب أن نعتمد عليها اعتمادا كبيرا، كما نصحوا أيضا باختيار نوعية الطعام في وجبة الإفطار بطريقة تمنحنا قدرا كبيرا وسريعا من الإحساس بالشبع وان تكون الأغذية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة وتقل بها كمية السعرات الحرارية التي يصعب التخلص منها بعد الإفطار مباشرة. إضافة إلى ذلك لفتوا إلى أهمية تقسيم وجبة الإفطار على ثلاث مراحل، ولنا في سنة الرسول صلى الله عليه وسلم أسوة حسنة حيث كان يفطر على التمر واللبن ثم يقوم لأداء صلاة المغرب وبعد أن يفرغ من صلاته يتناول الوجبة الرئيسية ولا يثقل فيها ثم يقوم لصلاة العشاء ولنا أن نزيد بعد ذلك بتناول بعض الفاكهة. وفي هذا السياق، أكد السيد أيمن علاونة — أخصائي التغذية بقسم التغذية العلاجية في مؤسسة حمد الطبية، أن السمنة في رمضان يمكن السيطرة عليها من خلال التحكم بتناول كميات الطعام وبتغيير سلوكنا الغذائي، مشيرا إلى أهمية اتباع برنامج رياضي بشكل منتظم. وتابع قائلا" وكل هذه العوامل مرتبطة بعضها البعض، ومن الممكن استغلال الشهر الفضيل في تخفيف الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن وذلك باتباع عدد من النصائح". ونبه علاونة الى أن الحفاظ على رشاقة الجسم والابتعاد عن شبح زيادة الوزن في رمضان يكمن في النشاط البدني بكافة أشكاله وصوره بداية من أداء الأعمال اليومية في المنزل والعمل وكذلك العبادات انتهاء بممارسة الرياضة، محذرا من تكاسل الصائمين خلال نهار رمضان أو بعد الإفطار. الكسل المضر وأوضح أن الكسل يساهم في زيادة الوزن، ومؤكدا أن التمارين الرياضية ليست فقط تساعد الجسم على صرف السعرات الحرارية بل هي أيضًا تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم الذي هو بدوره يساعد على صرف سعرات حرارية أكثر، ومنوها بأن التمارين الرياضية يمكن ممارستها بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات أو حتى قبل الإفطار بساعة إلى ساعة ونصف. وحذر علاونة من الإفراط في تناول الأطعمة خلال الإفطار والسحور في شهر رمضان المبارك بدعوى التعويض عن فترة الصيام طوال النهار، مؤكدا أن الزيادة في تناول الأطعمة خاصة الحلويات التي يكثر تحضيرها في رمضان والنشويات تؤدي إلى السمنة. وقال علاونة " إن توزيع الوجبات خلال فترة الإفطار له دور كبير في تجنب الإفراط في تناول الطعام بداية من وجبة الإفطار وحتى السحور، وهذا يعني ضرورة تناول كميات قليلة من الطعام على فترات متعددة خلال فترة الإفطار مع عدم إهمال وجبة السحور التي تعتبر وجبة مهمة تمنع من انخفاض مستوى السكر في الدم وبالتالي التقليل من طلب الجسم لكميات كبيرة من الطعام على وجبة الإفطار". وأكد علاونة أن تحضير عدة أطباق من الأطعمة على مائدة الإفطار يساهم في تناول الكثير من الطعام حيث يقوم الصائم بتناول كمية من كل نوع حتى يتمتع بالطعم اللذيذ لهذه الأطعمة. وتابع قائلا" ولكي نبقى في منأى عن حدوث ذلك يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على طبق واحد من الطعام يحتوي على المجموعات الغذائية الرئيسة مجتمعة وهي: النشويات، واللحوم، والخضراوات، والفواكه، والحليب، ومحضرا بطريقة صحية بحيث يستخدم في تحضيره كميات قليلة من الدهون". المقليات والنشويات واعتبر علاونة أن الأطعمة المقلية من الأطعمة التي يجب التقليل منها أو تجنبها، مشيرة الى ضرورة عدم إهمال توفير الخضراوات على المائدة الرمضانية كونها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية إضافة إلى أنها تحتوي على الألياف التي تساعد على عملية الهضم. وأوضح أنه يمكن للصائم زيادة تناول الخضروات عوضًا عن زيادة تناول النشويات التي تعتبر مصدرًا عاليًا للسعرات الحرارية، مضيفا في السياق ذاته" وتعتبر المقبلات أحد أسباب الزيادة في تناول الطعام لأنها تزيد من الشهية للأكل، لذا من الأفضل تجنب وضعها على مائدة الإفطار وإن وضعت فعلى الصائم ألا يكثر من تناولها". وشدد علاونة على خطورة الحلويات كأحد العوامل المسببة للسمنة، مؤكدا أنها من أكثر الأغذية العالية في السعرات الحرارية. وأضاف قائلا" لو أردنا أن نحافظ على أجسامنا من زيادة الوزن في رمضان لما أكثرنا من تناول الحلويات التي يمكن الاستغناء عنها بتناول فواكه طازجة خصوصًا عند الشعور في الرغبة بتناول الحلويات، وهذا ينطبق أيضا على العصائر المحلاة فهي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية العالية، لهذا يفضل عدم وضعها من البداية على مائدة الإفطار، ويمكن الاستغناء عنها بقليل من العصير الطبيعي أو الماء". وطالب أخصائي التغذية العلاجية بأن يبدأ الصائم إفطاره بتناول حبات من التمر أو كأس من العصير الطبيعي مع قليل من الشوربة أو صحن من اللبن ثم يقوم لصلاة المغرب ويعود بعد ذلك لإكمال وجبة الإفطار. وأردف قائلا" وسيلاحظ الصائم وقتها أنه لم يتناول كمية كبيرة من الطعام؛ لأن كمية الطعام القليلة التي بدأ بها الطعام مع مصدر السكر البسيط الموجود بالتمر أو العصير تعمل على رفع مستوى السكر في الدم للمستوى المطلوب خلال فترة صلاة المغرب، وهذا يؤدي إلى عدم طلب الجسم لكميات كبيرة من الطعام". واستطر علاونة قائلا" وعكس ذلك عند تناول الطعام كله مرة واحدة دون توقف فإن الصائم يملأ معدته بالطعام في وقت قصير حتى قبل أن يرتفع مستوى السكر في الدم وبذلك لن يقوم عن المائدة قبل أن يأخذ أضعاف حاجة الجسم من الطعام، كذلك لتجنب الإفراط في تناول الطعام ينصح بمضغ الأكل جيدًا والأكل ببطء لنعطي الجسم الوقت الكافي لهضم الطعام وامتصاصه وأيضًا رفع مستوى السكر في الدم لمستوياته الطبيعية قبل امتلاء المعدة بالطعام".

نقدم إليك طريقة جديدة لتحضير صدور الدجاج مع الجزر والزعتر؛ لتعديها في مطبخك مع المعكرونة بصوص الكريمة أو الأرز الأبيض للحصول على مائدة رمضانية متكاملة، تعرفي معنا على الطريقة وفقًا لموقع "صحتي". المكونات - 200 جرام صدور دجاج. - 50 جرام مشروم. - 150 جرام جزر. - رشة زعتر. - ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة). - رشة زيت زيتون. - بصلة. طريقة التحضير * يهرس الجزر والثوم معًا ويقطّع الفطر والبصل إلى قطع صغيرة، تقلّب داخل مقلاة حتى تمام النضج. * يفتح صدر الدجاج ويحشى بخليط الفطر والبصل ويطهى لحوالي 15 دقيقة. * يقطّع على شكل دوائر ويقدَّم مع الجزر المهروس.

تكثر أطباق مائدة الإفطار الرمضانيّة وتتنوّع في الشّهر الفضيل، من السّلطات إلى الأطباق السّاخنة والحلويات، وتكثر معها الأطعمة والفواكه والخضار التي تتكوّن منها هذه الأطباق. وننصحكم، إذا كنتم تودّون التمتّع بإفطار شهي وصحّي في الوقت نفسه، بإدخال البطاطا والموز والفاصوليا البيضاء وكلّ الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم. فقد ثبت أنّ لها دورا كبيرا وفعّالا في محاربة خطر الإصابة بالسّكتات الدّماغيّة، وبالتّالي حمايتكم منها. وأوضحت دراسة نشرتها مجلّة "جمعيّة القلب" الأمريكيّة مؤخّرًا العلاقة بين تناول الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم وانخفاض خطر الإصابة بالسّكتات الدماغيّة.

يشكو 1 من كل 8 أشخاص من الحالة التي تعرف بـ "مقدمات السكري"، والتي تكون غالباً مقدمة للمرض، وقد وجدت دراسة أمريكية أن كثيرين من الناس ليس لديهم وعي كافٍ بهذه الحالة، في الوقت الذي يمكن تفادي مضاعفاتها قبل أن تتحول إلى مرض السكري عن طريق تغيير نمط الحياة. قالت مؤلفة الدراسة البروفيسورة أنجيلا جوبالان من مركز فيلادلفيا الطبي: "إذا قام الأشخاص الذين يعانون من حالة مقدمات السكري بفقدان قدر قليل من الوزن وزيادة النشاط البدني يصبحون أقل عرضة للإصابة بالسكري". بحسب موقع "شاين" إذا أدرك من يعانون من حالة مقدمات السكري هذا التشخيص، وقاموا بتغييرات في نمط الحياة يمكنهم تفادي الإصابة بالسكري الذي يتوقع أن يكون السبب السابع للوفاة حول العالم عام 2030، وفقاً لمنظمة الصحة العالمية. وجدت الدراسة أن اختبارات الهيموجلوبين التي تشير إلى مخاطر السكري تعتمد نسبة 6.5 %، أو أكثر لتشخيص حالة مقدمات السكري، بينما تقترح الدراسة اعتماد نسبة بين 5.7 و6.4 % لمقدمات السكري لأنها نسبة مرتفعة أيضاً وتعتبر مقدمة للمرض. لكن وفقاً للمعايير الطبية المتبعة حالياً يتم تجاهل هذه النسبة، ولا يتم إرشاد المرضى إلى ضرورة تغيير نمط الحياة إلا بعد أن ترتفع النسبة إلى معدل أخطر.

أعلن المجلس القطري للتخصصات الصحية عن بدء تطبيق قرار عدم توقيع الكشف الطبي على المرضى القاصرين دون سن 18 سنة إلا في وجود أولياء الأمور أو من ينوب عنهم من الأقارب الراشدين، وذلك في جميع المنشآت الصحية العامة والخاصة بدولة قطر. ولفت المجلس في قراره إلى استثناء الحالات الطارئة من القرار، على أن يقوم الممارس الصحي بتوفير التدخلات المطلوبة لضمان استقرار حالة المريض لحين وصول ولي الأمر. وبين المجلس في قراره أن مناقشة العلاج والإجراءات الجراحية وغيرها تكون في حضور ولي الأمر، إضافة إلى توقيع إقرار المريض من قبل ولي الأمر ولا يعتد بتوقيع المريض القاصر. وحذر مجلس التخصصات الصحية من عد التقييد بأحكام هذا القرار، مشيرا إلى اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة في حق الممارس والمنشأة المخالفة لأحكام هذا القرار. وأوضح المجلس أن قراره يأتي التزاما بأحكام القانون رقم 22 سنة لسنة 2004، والذي حدد سن الرشد بسن 18 عاما، حيث يعتبر الأطفال تحت هذا السن ناقصي الأهلية ولا يعتد بتصرفاتهم، داعيا كافة المنشآت الصحية والممارسين الصحيين في الدولة إتباع القرار.

تقود جامعة تكساس "إي أند إم" في قطر، ممثلة بالدكتور ريزا تفريشي، الأستاذ المساعد في الهندسة الميكانيكية في قيادة البحث الرئيسيّ لواحد من أحدث مشروعات الصندوق القطريّ لرعاية البحث العلميّ والذي يحمل عنوان «إعادة تأهيل مرضى السكتة الدماغية باستخدام الهيكل الخارجي والواقع المعزز». ويتضمن فريق البحث الدكتور ريزا لانجاري، من جامعة تكساس إي أند إم كباحث رئيسي في المشروع، بمشاركة كل من الدكتور جون بوتشنان، من جامعة تكساس إي أند أم، والدكتورة نينا روبسون، من جامعة ولاية كاليفورنيا، فوليرتون جامعة كاليفورنيا في إيرفين، والدكتورة وفاء اليزيدي والدكتور لوجاناثان فينكيتاشالام، وكلاهما من مؤسسة حمد الطبية. ويعتزم برنامج الأولويات الوطنية للبحث العلميّ التابع للصندوق القطريّ للبحث العلميّ إجراء بحث متطور يتناول فيه إعادة تأهيل مرضى السكتة الدماغية، والأمراض المماثلة، من خلال الهيكل الخارجيّ باستخدام تخطيط حركة متكامل وهيكل للتحكم. ويحظى هذا المشروع بتعاون العديد من الخبراء المتخصصين في هندسة الطب الحيويّ، وعلم الحركة ومجال إعادة التأهيل، بهدف توفير علاج قائم على المساعدة الروبوتية للمرضى الذين يعانون السكتة الدماغية والأمراض المماثلة، لذا انطوى فريق العمل على خبراء من الأمم المتحدة ومن دولة قطر، ممن تآزرت جهودهم لتعبر هذه المبادرة حدود القارات وتجذب انتباه العالم بأسره. بدت نتائج العلاج القائم على المساعدة الروبوتية وغيره من أنظمة علاج الهيكل الخارجيّ في مرحلة إعادة التأهيل المتاحة في وقتنا الراهن أكثر تميزًا عن طرق العلاج اليدوية التقليدية للمرضى، بيد أنّ هذه المميزات ظهرت محدودة النتائج، الأمر الذي دعا للتخطيط لتحقيق أقصى استفادة ممكنة منها، لذا فالعمل جار حاليًا لتطوير نظام قائم على الهيكل الخارجيّ يسهم بدوره في تقديم يد العون للمرضى بطريقة أكثر كفاءة وسرعة في عملية إعادة التأهيل بحيث يعوّل عليها في أنشطة الحياة اليومية بما يفي باحتياجات أولئك المرضى ويستجيب لطبيعة أنشطتهم. وتكمن الخطة في الوقت الراهن في تمكين المرضى من القيام بمهام إعادة التأهيل دون الحاجة لإشراف الطبيب المعالج. تأهيل المريض هذا وتتمثل العقبة الرئيسية في أنظمة العلاج القائم على الهيكل الخارجيّ في وقتنا الراهن في أنّ العديد منها يعجز عن مضاهاة الحركات البشرية، لذا كانت الفكرة في إدخال منهجية الواقع المعزز لتمكين المريض من التركيز في مهمته التي يقوم بها بدلا من تشتيت ذهنه بحركة روبوتية، وهذا هو الفارق الجوهريّ الذي يميز المشروع حيث إن هناك نية لإدخال واجهة الدماغ الحاسوبية بحلول نهاية فترة الأعوام الثلاثة المحددة للمشروع الذي بدأ هذا العام. ولإضافة جهاز تعقب النظرات للهيكل الخارجيّ، بحيث يتكون من واجهة محمولة على الرأس يمكنها تحديد حركات عين المستخدم، ومن ثمّ يؤثر ذلك في الحركة التنبؤية للفعل المطلوب. بمعنىً آخر، سيقوم الهيكل الخارجيّ بتحديد أنّ المريض قد نظر، مثلا، إلى قلم على سطح المكتب، ومن ثمّ يمكنه بصورة تنبؤية إدراك أنّ الإشارة الصادرة من دماغ المستخدم ستتوجه نحو التقاط القلم، وهو ما يمكن فعله من خلال تضمين واجهة الدماغ الحاسوبية. كما سيقوم الفريق بجمع بيانات من تخطيط كهربية العضلات، وهو إجراء تشخيصيّ لتقييم صحة العضلات والخلايا العصبية التي تتحكم فيها. تطوير المشروع سيتضمن العام الأول بصورة رئيسية المحور الأساسيّ لتطوير المشروع، مثل تصميم الهيكل الخارجيّ نفسه، بينما سيتم إعداد التصميم المبدئيّ في العام الثاني، بالتوازي مع تطوير البرمجيات الخاصة بتكنولوجيا الاستشعار المختلفة لمراقبة سلوك المستخدم وتحليل حركته. وسيتم في العام الثالث والأخير العمل على تقييم النظام الكامل وتطبيق النظام المقترح لتعقب النظرات. وبعد الحصول على الموافقة الرسمية من جامعة تكساس إي أند إم ومن السلطات المسؤولة في دولة قطر، سيتسنى للمرضى استخدام هذا النظام. أيضا سيعمل المشروع من خلال أهدافه على توسيع نطاق نتائج التي تم التوصل إليها من خلال عمل التجارب السريرية التي توضح لنا أفضل التصاميم، والمنهجيات والممارسات والمعايير المطلوبة لعملية الابتكار. هذه هي الأهداف الثلاثة التي ينشدها والتي تتلخص في إيجاد تصميم أوليّ لنظام إعادة التأهيل القائم على الهيكل الخارجيّ والذي يمكن للمريض الانتفاع به بعد حصوله على موافقة كافة الجهات المعنية. مشروع رائد هذا وإن المشروع سيكون له مردود بالغ الأثر على العالم بشكل عام، وسيعود بنفع محقق على دولة قطر بشكل خاص. فلو توافر في دولة قطر نظام للعلاج القائم على الهيكل الخارجيّ كالذي ينفذ عليه حاليًا، ستصبح وجهة يقصدها الجميع للحصول على إعادة التأهيل بصورة متطورة، ومن ثمّ ستمدّ دولة قطر يد العون للعديد من المرضى من مختلف الدول في شتى أنحاء العالم. وعلى حسب توجيهات إستراتيجية قطر الوطنية للبحوث التي يتسق معها هذا المشروع اتساقا كامل الأركان.

يكثر الطلب خلال شهر رمضان المبارك على الحلويات بشتى أنواعها، وتحاول ربة المنزل إعداد أطباق مختلفة من الحلويات في المنزل، وتستعين لهذه الغاية بكتب الطبخ والوصفات العديد المتوفرة على شبكة الإنترنت. ويقدم موقع ستايلش بورد وصفة حلويات بسيطة ومبتكرة لشيش كباب فطائر النوتيلا بالفواكه تشبه في شكلها شيش الكباب، إلا أنها عبارة عن وصفة حلويات شهية ومغذية. المقادير: - علبة صغيرة من الفطائر المحضرة مسبقاً - علبة صغيرة من شوكولاته النوتيلا - نصف كيلو من الفراولة الطازجة المقطعة إلى شرائح بسماكة نصف إنش - موزتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح بسماكة نصف إنش - 4 أعواد خشبية تكسر من النصف للحصول على 8 أسياخ كباب الوجبة تكفي 8 أشخاص طريقة التحضير: - تحضر الفطائر بحسب النشرة المرفقة على العبوة وتوضع على صينية مدهونة بالزيت في الفرن لمدة دقيقة أو إلى أن تتحمر بشكل خفيف. - تدهن بعد ذلك كل فطيرة بطبقة من شوكولاته النوتيلا. - في المرحلة الأخيرة توضع جميع المكونات ضمن ترتيب معين: الفطيرة المدهونة بالنوتيلا ثم شريحة من الموز فشريحة من الفراولة، ويكرر هذا الترتيب على كل عود خشبي للحصول في النهاية على شيش كباب من فطائر النوتيلا بالفواكه الشهية.

يعتبر الطبخ فناً من الفنون التي يجب أن يتعلمها الطاهي على أصولها ووفق أسس وقواعد سليمة، لكي يتقن إعداد الوجبات المميزة ‏ويتخطى مرحلة التجريب ويتجنب الوقوع في أخطاء قد تفسد الأطباق التي يعدها. ويقع الكثير من الطهاة في أخطاء قد تبدو صغيرة وغير هامة بالنسبة لهم، إلا أنها قد تؤثر بشكل جوهري على نكهة ومذاق الطعام، لذا ‏أورد موقع "بيزنس إنسايدر" 7 أخطاء يقع فيها الطهاة الهواة: ‏ ‏1- المبالغة في التوابل يجب أن لا يحتوي الطبق على أكثر من 4 أنواع من التوابل الأساسية مع بعض النباتات المنكهة للطعام كالنعناع أو الحبق. ‏2- عدم تسخين المقلاة بشكل كاف يقع الكثير من الطهاة في هذا الخطأ إذ أنهم لا يطهون الطعام الموجود في المقلاة أو القدر بشكل كاف، لذلك قد لا ينضج الطعام بشكل جيد، ‏لذا يجب أن يطهى الطعام لمدة 7 دقائق على الأقل في المقلاة أو القدر. ‏ ‏3- تحريك الطعام بالملعقة قد يعتقد البعض بأن الطريقة المثلى لتقليب الطعام المقلي هو تحريكه بالملعقة، إلا أن قذف الطعام في المقلاة وتحريكها أثناء الطهو ‏هو الطريقة الصحيحة لأنه يجعل الطعام ينضج بشكل أفضل.‏ ‏4- عدم استخدام مقياس حرارة في الفرن لطهو الطعام ‏ يجب أن تكون درجة الحرارة مناسبة لما يوضع في الفرن مثل الكيك على سبيل المثال، وقد لا يلقي الكثير من الطهاة بالاً إلى هذا ‏الأمر إلا أنه أمر ضروري للحصول على نتائج ممتازة. ‏ ‏5- إضافة الكثير من السائل إلى الطعام يعمد الكثير من الطهاة إلى غمر الطعام المطهو بالماء، وقد يكون هذا مناسباً لبعض الأطعمة مثل الرز أو الحساء. إلا أنه غير مناسب ‏على الإطلاق أثناء طبخ اللحوم أو الخضار. ‏ ‏6- استبدال مكونات بمكونات شبيهة الطعم يجب أن يتأكد الطاهي بأن البنية الكيميائية للمكونات التي يستخدمها مناسبة للوجبة وإلا سيفشل في الوصول إلى المذاق السليم للطعام.‏ ‏7- إضافة الكثير من النشاء إلى صوص الدجاج قد يضيف بعض الطهاة الطحين أو نشاء الذرة إلى صوص الدجاج، وهذا أمر يجعلها صلصلة سيئة ذات نكهة غير محببة. ‏

أكد العلماء الذين ينخرطون في تجربة علاجية رئيسية تتضمن استبدال الجين التالف المسؤول عن الإصابة بمرض التليف الرئوي الكيسي، أنها حققت لأول مرة فوائد ملموسة في الرئتين لدى المرضى. وتتضمن هذه التقنية -التي تم ابتكارها بالتعاون مع شركة "إمبريال أنوفيشنز" لتسويق التكنولوجيا- استبدال الجين المعطوب المسؤول عن هذا المرض الوراثي في الرئة من خلال الاستعانة باستنشاق جزيئات من الحمض النووي "دي أن أيه" الملفوفة في كريات من الدهن أو الليبوسومات التي توصل الجين العلاجي إلى خلايا الرئتين لتكوين نسخة طبيعية منه في الرئتين. وقال اريك ألتون الأستاذ في "إمبريال كوليدج" بلندن الذي أشرف على التجربة "أظهر المرضى الذين تلقوا العلاج الجيني فوائد –وان كانت متواضعة- في التجارب الخاصة بوظائف الرئة مقارنة بأفراد مجموعة لن تتلق نفس العلاج". وقال وهو يصف للصحفيين نتائج التجربة إنها "مشجعة" لكنه حذر من أن هذا العلاج الجيني ليس جاهزا للاستخدام الإكلينيكي العادي لعدم اتساق النتائج إذ استجاب بعض المرضى بصورة أفضل من غيرهم، وقال مؤكدا "كانت النتائج متواضعة ومتفاوتة".

توجد عدة أسباب تجعل الإنسان يشعر بالتعب والإرهاق دائما، وهناك أسباب صحية أخرى قد يتم تجاهل أعراضها وسط الانشغالات، بينما يمكنك إصلاح الأسباب وعلاج هذه الظروف بسهولة. ونذكر فيما يلي أهم أسباب الشعور بالتعب والإرهاق. مشاكل النوم إذا لاحظت أنك منهك وأن نومك أقل من الاحتياجات الطبيعية أغلق الهاتف والكمبيوتر والآيباد واخلد إلى الراحة، واحرص على الاستيقاظ يومياً في نفس الموعد لتتمكن من النوم مبكراً. تخطي الوجبات يسبب تخطي الوجبات، خاصة بسبب الصيام، انخفاض نسبة السكر بالدم، تناول الكربوهيدرات المعقدة، كالخبز الأسمر، والفواكه الطازجة لتقلل الشعور بالتعب. الاكتئاب في هذه الحالة عليك استشارة الطبيب إذا طالت فترة شعورك بالاكتئاب، وهناك أدوية تساعد على التغلب على الشعور بالتعب الذي يسببه الاكتئاب. قصور الغدة الدرقية إذا كان الشعور بالتعب مصحوباً باكتساب الوزن من المفيد مراجعة الطبيب بخصوص اضطراب نشاط الغدة الدرقية. القهوة ربما يساعد تناول كوب أو اثنين من القهوة على تحسين اليقظة والتنبه، لكن أكل الفواكه الطازجة أفضل كثيراً في هذه الحالة أو شرب عصائر الفاكهة الطبيعية. الجفاف تأكد من حصول جسمك على ما يكفي من الماء، خاصة خلال فصل الصيف. يتسبب جفاف الجسم في الكثير من حالات الإرهاق والتعب. الأنيميا أحد الأسباب الشائعة للتعب لدى النساء هو فقر الدم، وعلى المرأة التأكد من نسبة الحديد في الدم، والاهتمام بتناول فيتامين "سي" الذي يساعد على امتصاص الحديد من الطعام.

يقوم كثير من الناس بتغيير نمط حياتهم بشكل جذري خلال شهر رمضان خصوصا فيما يتعلق بمواعيد النوم والاستيقاظ، وهو ما يتسبب في العديد من المشاكل الصحية ومن أبرزها اضطرابات النوم.ويساعد على ذلك تغير نشاط العمل والحياة الاجتماعية بكافة أنواعها وأشكالها ولذا نرى عددا كبيرا من الناس تتبدل لديهم مواعيد النوم فمنهم من يسهر الليل ليقوم فيه بالصلاة والذكر وقراءة القرآن حيث يود أن يستفيد بنفحات الله في كل أوقات هذا الشهر الفضيل.وتختلف طبيعة الأشخاص خلال شهر رمضان فمنهم من يقضي الليل ساهرا حتى لا يفوت عليه صلاة الفجر ومنهم من يتعمد السهر لكي يتناول سحوره ثم يصلي الفجر وينام بعد ذلك حتى وقت متأخر في الصباح، ومنهم طائفة أخرى وهي التي تفضل أن تفعل العكس فهو ينام معظم ساعات الصيام والبعض منهم يصحو قرب موعد آذان المغرب لكي يتناول إفطاره.والسمة الأبرز المشتركة بين هذه الفئات هي اختلال مواعيد النوم والاستيقاظ مما يكون له آثاره السلبية على الصحة العامة للجسد، وذلك لتعرض الساعة البيولوجية للانسان للاختلال، فمن المعلوم أن الساعة البيولوجية هي التي تنظم مواعيد الوظائف الفسيولوجية جميعها بالجسد، حيث تحدد مواقيت إفراز الهرمونات مما يشكل برنامجا واضحا لأنشطة أعضاء الجسد المختلفة وهو ما يتحكم في طبيعة مزاج الإنسان.وما تقدم يظهر الأهمية العظيمة لان يكون للإنسان ساعة بيولوجية منتظمة، ومن ثم العمل على توفير أسباب انتظام هذه الساعة من خلال انتظام مواعيد النوم والاستيقاظ وجعلها أقرب ما يكون إلى مواعيد النوم العادية التي اعتاد عليها الإنسان قبل.* ساعات النومولذا يتردد تساؤل على مدى الشهر الفضيل مفاده كيف يمكن للصائم التوفيق بين العبادات والحصول على ساعات نوم كافية، وفي مجال إجابته على هذا السؤال، أوضح الدكتور عبد العزيز الهاشمي استشاري أمراض الصدر واضطرابات النوم بمؤسسة حمد الطبية، أنه يمكن للصائم التوفيق بين النوم والعبادات في رمضان بدون أي تقصير.ولفت إلى أن ذلك يتم من خلال تنظيم الأوقات والحفاظ على راحة الجسم والالتزام بأسباب النوم السليم، حتى يمكنه أداء العبادات بنشاط، مضيفا في السياق ذاته" وهناك فئة من الناس يغلب على طبعهم التوتر أو رداءة النوم، فيمكن أن يصابوا بعد رمضان بالأرق واضطرابات مزمنة في الساعة الحيوية، وقد يعانوا من نمط نوم عكسي ومن عدم استطاعتهم تعديله بالتدريج بعد انتهاء الموسم فتصعب عودتهم إلى أوقات العمل والدراسة المعتادة".واعتبر الدكتور الهاشمي أن هذه الحالة تشبه إلى حد بعيد السفر شرقًا عبر عدة نطاقات زمنية، كالسفر إلى استراليا مثلاً، حيث يعاني البعض بسبب الاختلاف السريع في التوقيت بين بلد الانطلاق ووجهة السفر، فيجب عليه أن يقدم وقت نومه واستيقاظه.ونوه استشاري أمراض الصدر واضطرابات النوم بمؤسسة حمد الطبية، بأن طيفا واسعا من الصائمين ينامون بشكل متكرر وغير منتظم أثناء اليوم الواحد وذلك بسبب طبيعة الشهر الكريم والعبادات الدينية والعادات الاجتماعية المحفزة على السهر ومن ثم الاستيقاظ في وقت متأخر من النهار، مما يدفع إلى الخروج عن نمط النوم عن نسقه الطبيعي.النوم المتقطعوتابع قائلا" كما يلجأ بعض الأفراد إلى حرمان أنفسهم من النوم أثناء النهار بسبب ارتباطهم بمواعيد العمل. والنوم المتقطع يصيب الإنسان بدرجة من الحرمان من النوم (عدم الاكتفاء من النوم) أو حتى النوم والاستيقاظ في أوقات غير مرغوبة من الليل أو النهار".وذكر الدكتور الهاشمي أن هذا السلوك يرفع نسبة الإصابة باضطرابات الساعة الحيوية كمتلازمة تأخر مرحلة النوم، واختلال أوقات النوم والاستيقاظ بالليل بدلا من النهار.وأضاف قائلا" وقد يستوفي كثير من الأفراد معظم ساعات نومهم خلال النهار، إلا أن كثيرا منهم يشتكي من أعراض نقص النوم بسبب التغيير المفاجئ في مواعيد النوم والاستيقاظ، واضطراب إفراز بعض الهرمونات مثل: الميلاتونين حيث تصل قمة إفرازه في الليل خلال فترة النوم، ومستوى هذا الهرمون ينخفض كثيراً خلال النهار خلال ساعات الاستيقاظ، مما يساعد الجسم على الحفاظ على الرتابة الطبيعية بالحياة، لأنها تتحكم في الساعة الطبيعية بالجسم والتي تتمثل بدورات النوم والصحو المتزامنة مع الليل والنهار.* الاضاءة القويةوقال الدكتور الهاشمي: وفي المقابل فإن التعرض للإضاءة القوية في الليل والجلوس أمام التلفزيون يقللان من إفراز الهرمون ويسببان الأرق. ومن العوامل السلبية المؤثرة على جودة النوم أثناء نهار رمضان هي الضوضاء والارتباط بجدول العمل اليومي".وحذر من المضاعفات التي تظهر نتيجة اضطرابات النوم خلال شهر رمضان، حيث يزيد اختلال مواعيد النوم والاستيقاظ من فرص الإصابة باضطرابات الساعة الحيوية؛ كمتلازمة تأخر مرحلة النوم، لافتا إلى أنه وبإمكان كثير من الناس تأخير مواعيد نومهم واستيقاظهم في رمضان بسبب توافقهم على نمط اجتماعي واحد، ولكن هذا لا يمنع معاناة الكثير منهم من أعراض زيادة النعاس والخمول والصداع، وتعكر المزاج.وأشار الدكتور الهاشمي إلى أن التعرض للإضاءة القوية عند الاستيقاظ لمدة ساعة على الأقل تعد من الأساليب المساعدة على تنظيم النوم، موضحًا أن ذلك لا يتطلب البقاء خارج المنزل تحت الشمس، ولكن يمكن التعرض للضوء من داخل المنزل أمام إحدى النوافذ، لأن الضوء هو العامل الأساسي في تحديد الساعة البيولوجية حيث يقوم بخفض مستوى هرمون النوم المسمى بـ (الميلاتونين) في الدم.* الغذاء والنوموحول ما يخص علاقة الغذاء والنوم في رمضان، اعتبر الدكتور الهاشمي أن فرط تناول الطعام والسعرات الحرارية المستخلصة من السكريات والمواد الدسمة خلال أوقات الليل، يزيد النوم اضطراباً في رمضان، مضيفا في السياق ذاته" كما أنه قد يزيد من ارتجاع حمض المعدة وسوء الهضم واضطرابات القولون بصفتها أحد العوامل المؤدية لرداءة النوم. ويجب التنبيه على احتمال زيادة الوزن الناتجة عن سوء السلوك المرتبط بالطعام أثناء شهر رمضان، بسبب التخمة وقلة الحركة والحرمان من النوم أثناء الليل وفرطه أثناء النهار".وفيما يتعلق بالنصائح السلوكية التي قد تساعد على سرعة التأقلم وتخفيف أعراض اختلاف وقت النوم، نصح الدكتور الهاشمي الأشخاص بمحاولة تغيير وقت النوم والاستيقاظ عدة أيام قبل بداية الدوام، موضحا ضرورة تجنب الاستفادة من الأيام الأخيرة من إجازة العيد في ذلك، وخاصة بالنسبة للأطفال.وتابع قائلا" وعلى الوالدين الحرص على تعويد الأبناء على نظام الدوام المدرسي عـدة أيـام قبل بدء الدراسة، علمًا بأن محاولة تعديل نظام النوم يجب أن تتم بصورة تدريجية، بالإضافة إلى تجنب الوجبـات الثقيلة والدسمة في الأيام الأولى من بدء تغيير نظام النوم حتى تتوافق الساعة الحيوية في جسمك مع التوقيت الجديد".وفيما يتعلق بالأطفال بين الدكتور الهاشمي ضرورة تجنب إثارة الطفل في المساء، والتقليل من الأنشطة التي تسبب الإثارة للطفل قبل موعد النوم بساعتين لمساعدته على تنظيم ساعات نومه.

ابتكر باحثون بنكرياسا اصطناعيا، يمكن أن يخلّص مرضى السكري من النوع1 من استخدام حقن الأنسولين، وكشف البروفيسور فرنسيس دويل وزملاؤه من جامعة كاليفورنيا، كيف يمكن لهذا الجهاز الذي تتم زراعته داخل الجسم قياس مستوى السكر في الدم وتوصيل الأنسولين تلقائياً حسب حاجة الجسم. نُشرت تفاصيل الابتكار الجديد في مجلة بحوث الكيمياء الاصطناعية والهندسية، وقال التقرير إن جهاز البنكرياس الاصطناعي يستخدم أداة حسابية لمراقبة مستويات السكر في الدم، وتقدير جرعة الأنسولين اللازمة، وتوصيلها تلقائياً للجسم. يأمل الباحثون في أن يتوفر البنكرياس الاصطناعي خلال السنوات الـ5 المقبلة. وقال البروفيسور دويل "إن نظام الدائرة المغلقة يتيح مراقبة أكثر صرامة لمستويات السكر لتقليل المضاعفات، وتحسين نوعية حياة المرضى". داء السكري من النوع1 هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي يعجز فيها البنكرياس عن إنتاج هرمون الأنسولين. ويقوم المرضى المصابون بالسكري من النوع1 بقياس نسبة السكر في الدم عن طريق وخز الإصبع بشكل منتظم على مدار اليوم لفحص عينة من الدم وتقدير جرعة الأنسولين المطلوبة.

بمناسبة شهر رمضان المعظم، تقدم لكم "بوابة الشرق" طوال الشهر المبارك، نصائح ومعلومات عامة على شكل إنفوجراف، فاحرص على متابعتها، بشكل يومي. سؤال اليوم: كيف يساعد الصيام في التخلص من الأمراض الجلدية؟

يعتبر التين من الفواكه الموسمية التي تحتوى على العديد من الفوائد الصحية، وعلى الرغم من تخوف البعض من تلك الفاكهة كونها تحتوى على عددا عاليا من السعرات الحرارية والتي تساعد على زيادة الوزن، إلا أن دراسة صحية تؤكد أن فوائد التين كافية لمنحة صك الغفران لراغبي النحافة، ويمكنهم تناوله ولكن بقدر محدود بما يسمح بالحصول على فوائدة وتجنب أثاره السلبية على الرشاقة. من أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول التين 1- يحتوى التين على نسبة متنوعة من الفيتامينات الهامة لسلامة أعضاء الجسم مثل فيتامين "ب"، وهو من أهم الفيتامينات للحفاظ على سلامة الجهاز العصبي والمحافظة على نسبة الماغنسيوم بالدم. 2- يساعد التين على تحسين عمل الأمعاء والجهاز الهضمي، ويقي من سرطان القولون كما يساعد على علاج حالات الإمساك المزمنة. 3- يحسن من عمل الكلى ويساعد على تخلصها من الحصوات. 4- يساعد على تحسين عمل الجهاز التنفسي، وعلاج مشاكل وأمراض الحلق والقصبة الهوائية. 5- يساعد في الحفاظ على نسبة البروتين بالجسم. 6- يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضارة بالجسم. 7- يقي من الإصابة بأمراض القلب. 8- يحتوى على نسبة عالية من البوتاسيوم والتي تساعد في الوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

الحول قد يُصيب البالغين أيضاً على نحو مفاجئ، والسبب في ذلك قد يرجع إلى تلف بعض الأعصاب أو إلى مرض حول كامن حتى الآن ولا يمكن علاجه، حسبما قال طبيب العيون الألماني جورج إيكرت. وأضاف إيكرت، أن أبرز أعراض الحول تتمثل في رؤية صور مزدوجة، مشيراً إلى أن التدخل الجراحي قد يساعد عضلات العين في كثير من الحالات، ومن المهم قبل ذلك فحص موضع العيون وحركيتها ووضعية الرأس عدة مرات. وأردف الطبيب الألماني، أنه خلال العملية الجراحية لا يقوم الجراح بإخراج العين من محجرها، وإنما يقوم بفتح ملتحمة العين فقط، وبالتالي يقل خطر حدوث أية أخطاء.

كشف مدير طوارئ مستشفى ابن الأثير العراقية للأطفال عادل هادي، اليوم الخميس، عن وفاة 45 طفلا بمرض اللوكيميا خلال شهرين في. وقال الدكتور هادي إن مستشفى الأثير للأطفال سجلت وفاة 45 طفلا خلال شهرين بسبب شح العقاقير الطبية للمصابين بالأمراض السرطانية، ومنها اللوكيميا. وأضاف أن نحو 1000 طفل مصاب بهذا المرض بانتظار الأدوية التي لم ترسلها وزارة الصحة العراقية إلى الموصل منذ سيطرة تنظيم داعش عليها في العاشر من يونيو من العام الماضي. من جهة أخرى، أفاد مصدر أمني اليوم قيام عناصر تنظيم داعش بإعدام أستاذ في كلية القانون جامعة الموصل بعد اعتقاله في مارس الماضي.

تشكل قلة السوائل خطراً على كبار السن خلال فصل الصيف بصفة خاصة؛ حيث أن عدم تعويض فقد السوائل الناجم عن التعرق قد يتسبب في الإصابة بدوار مفاجئ، ما يعرضهم لخطر السقوط والإصابة بجروح خطيرة. ولتجنب هذه المخاطر، توصي الخبيرة الألمانية كريستينا نورمان، عضو فريق بحث طب الشيخوخة بمستشفى شاريتيه الألمانية، كبار السن بالإكثار من السوائل، مشيرة إلى أن كمية السوائل الضرورية للجسم تختلف من شخص إلى آخر، ولكن ينبغي تناول 1.5 لتر يومياً على أقل تقدير. أما عن التغذية، فأشارت نورمان إلى أنه ليس من الحتمي اتباع نظام غذائي خاص في الأيام الحارة، ولكن يسهم تناول الأطباق الباردة والفواكه في إمداد الجسم بالمزيد من السوائل. ومن جهته، قال المركز الإنجيلي لطب الشيخوخة بمدينة بوتسدام الألمانية إن عدم ممارسة أية أنشطة حركية خلال الصيف ليس بالأمر السليم بالضرورة، موضحاً أن ممارسة قدر من الأنشطة الحركية تساعد على استقرار الدورة الدموية وتخفيف الأعراض المرتبطة بالتغيرات المناخية، التي يعاني منها العديد من كبار السن. ولكن ينبغي مراعاة عدم ممارسة أية أنشطة أو رياضات في فترة الظهيرة، وإنما صباحاً أو ليلاً؛ حيث تكون درجة الحرارة لطيفة.

وافقت بريطانيا على عقار جديد للسرطان، وصف بأنه أحد العلاجات "الفارقة"، التي أثبت نجاحًا كبيرًا، في تحفيز الجهاز المناعي للإنسان على مقاومة سرطاني الرئة والجلد، ويزيد فرص بقاء المرضى على قيد الحياة. وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية "بى بى سى"، اليوم الخميس، أن الدواء المسمى "نيفولوماب" (Nefolomab)، يوقف قدرة الخلايا السرطانية على التخفي عن نظام مناعة الجسم، ما يجعل السرطان عرضة للهجوم من الخلايا المناعية. وسمحت بريطانيا باستخدام هذا العقار، في المراحل الأولى من حالات الإصابة بسرطاني الجلد والرئة، وأقرت العقار، في إطار برنامج الوصول المبكر للأدوية في المملكة المتحدة، الذي يسرع من عملية اختبار الأدوية المحتملة. وأظهرت نتائج تجربة دولية شملت 945 مريضاً، أن العلاج بمزيج من عقاري "نيفولوماب"، وعقار آخر يسمى "إيبيليموماب" ويؤدي إلى وقف تفشي سرطان الجلد لنحو 58% من حالات الإصابة، مع تقلص الورم أو استقراره لمدة عام. وتوصل الباحثون إلى أن عقار "نيفولوماب" يقضى على كافة الخلايا السرطانية الجديدة التي تشكلها الأورام، كما يعزز من قدرة جهاز المناعة على التعرف على تلك الخلايا السرطانية والقضاء عليها، وتكوين ما يشبه "محبس أو سجن صغير للورم السرطاني لا يستطيع الخروج منه".