حذرت البروفيسور الألمانية أورسولا بلاتسر من المبالغة في تنظيف الأسنان بالفرشاة، حيث أنها قد تتسبب في إزالة المينا. لذا تنصح بلاتسر، مدير قسم العناية بالأسنان وطب الأسنان الوقائي في مستشفى هامبورج-إيبندورف الجامعي، بالاكتفاء بتنظيف الأسنان مرتين يومياً باستعمال فرشاة ذات رأس صغير وشعيرات لينة ومستقيمة. وأشارت البروفيسور الألمانية إلى أن الوقت الأمثل لتنظيف الأسنان يتحدد وفقاً للطعام، فمَن يتناول في الإفطار مثلاً كوباً من عصير البرتقال، ينبغي عليه تنظيف الأسنان بعدها بساعة أو قبل تناول العصير، حيث إن الأطعمة الحمضية تهاجم المينا، ويعمل اللعاب على إصلاح ذلك مرة أخرى في غضون ساعة.

توصلت دراسة أمريكية حديثة إلى أن التغذية الصحية تحد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأطفال البدناء، حيث تُسهم هذه التغذية، التي تعتمد على الإكثار من الخضراوات والفواكه والإقلال من الدهون والملح، في تحسين الوزن وضغط الدم ومؤشر كتلة الجسم ومستوى الكوليسترول والسكر في الدم. وخلال هذه الدراسة قام الباحثون على مدار 4 أسابيع بملاحظة 28 طفلاً بديناً تتراوح أعمارهم من 9 إلى 18 سنة ويعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول، وتم تقسيم الأطفال إلى مجموعتين: اتبعت الأولى نظاماً غذائياً نباتياً يتألف من النباتات ومنتجات الحبوب الكاملة، بالإضافة إلى كمية محدودة من الأفوكادو والمكسرات مع مراعاة تجنب الدهون والمنتجات الحيوانية تماماً. أما أطفال المجموعة الثانية فتناولوا الخضراوات والفاكهة ومنتجات الحبوب الكاملة ومنتجات الدقيق الأبيض، مع تناول منتجات الألبان خالية الدسم واستعمال الزيوت النباتية واللحوم الخالية من الدهون وحصة من الأسماك والحد من تناول الملح. وبعد مرور 4 أسابيع أظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً لدى أطفال كلا المجموعتين من حيث مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم الانقباضي والوزن ومحيط الذراع ومستوى الكوليسترول والأنسولين، ومن ثم انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يبدأ فقدان المعادن من العظام في سن الـ35، وتستمر هذه العملية حتى وقت متأخر من العمر، ويؤدي ذلك إلى هشاشة العظام، وأيضاً التهابات المفاصل. يمكنك إلقاء اللوم على العمر وعوامل الشيخوخة، لكن هناك أيضاً نمط الحياة، إليك 8 أشياء تستنزف كثافة العظام عليك أن تتجنبها، وإتباع النصائح الواجبة لتحافظ على عظامك: الكالسيوم في الطعام.. من أهم المعادن لصحة العظام الكالسيوم، يحتاج الإنسان 1000 ملغ من الكالسيوم يومياً، وتحتاج الأم الحامل أو المرضعة 1500 ملج يومياً. من ناحية أخرى يؤدي الإسراف في تناول الكالسيوم إلى فشل كلوي، وكثرة التبول، وضعف العضلات، من أهم مصادر الكالسيوم الغذائية منتجات الألبان، والخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية. معادن وفيتامينات أخرى.. تتكون العظام من 80% من الكالسيوم، و20% من معادن وفيتامينات أخرى، لذلك يتطلب الحفاظ على صحة العظام الحصول على معادن الزنك والنحاس والفوسفات والحديد والفلورايد، إلى جانب فيتامينات "أ" و"سي" و"د" و"ك"، ومن الهام الحصول على فيتامين "د"، لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم، يتطلب ذلك إتباع نظام غذائي متوازن. الإقلاع عن التدخين.. تحتوي السجائر على النيكوتين، وعلى جذور حرة تتسبب في ضعف وتلف العظام، كما يؤثر التدخين على أنشطة هرمونية تحد من كثافة العظام. كذلك يعيق التدخين تدفق الدم وتغذية العظام بالمغذيات المطلوبة، وقد بينت دراسات أن التدخين بانتظام يزيد احتمالات كسور الفخذ لدى المرأة بنسبة 31%، و40% لدى الرجل. الكحول.. تعيق المشروبات الكحولية امتصاص كل من فيتامين "د" والكالسيوم، إضافة إلى التأثير السلبي على وظائف الكبد. مشروبات الكافيين.. تفيد دراسة سويدية بأن استهلاك المرأة لـ 330 ملج من الكافيين يومياً يزيد مخاطر إصابتها بكسور العظام، كذلك توجد دلائل على أن استهلاك مشروبات الكولا والصودا يزيد من هشاشة العظام. البروتين.. من المغذيات الهامة لصحة العضلات البروتين، تساعد العضلات القوية على بناء عظام قوية، لكن كثرة البروتين في الطعام تضر بصحة العظام خاصة البروتين الحيواني، اهتم بتناول البقول والحبوب لعمل توازن غذائي. التمارين المناسبة.. تمارين المقاومة، والأوزان، والمشي السريع، وصعود السلالم، والركض من أفضل التدريبات التي تحافظ على كثافة العظام وتمنع الهشاشة. ملح الطعام.. يمكن أن يسبب الصوديوم الزائد في الطعام ضرراً لصحة العظام، تؤدي كثرة الملح إلى إفراز الكالسيوم عن طريق العرق والبول، لذلك لابد من الاعتدال في تناوله.

حذرت دراسة طبية، من أن عصير التوت البري - الذي قد يبدو صحياً للكثيرين - به كميات كبيرة من السكر تفوق المتواجدة في المشروبات الغازية مثل الكوكا كولا. ولفتت الدراسة إلى أن الكثير من عصائر الفواكه التي قد تبدو صحية تحتوى الكثير من السكريات، في الوقت الذي يرفض فيه العديد من الشركات المصنعة لتلك المشروبات خفض مستويات السكر المضافة. ووجدت الأبحاث التي أجريت من قبل جمعية الحكومة المحلية أن عصير التوت البري التقليدي يحتوى على 11 جراماً مم السكر لكل 100 مللي، في حين يحتوي شراب الرمان على 12.1 جرام في العبوة الواحدة، في مقابل نحو 10.6 جرام للمشروبات الغازية، خاصة الكوكا كولا، وهو ما يعادل مقدار 7 ملاعق صغيرة من السكر.

نظمت الجمعية القطرية للسرطان يوماً توعوياً لموظفي برج البدع الذي بلغ عددهم ما يقرب من 500 موظف من قيادات ورؤساء المؤسسات العاملة بالبرج، والذي تضمن محاضرات توعوية عن السرطان بشكل عام وسرطان القولون والمستقيم خاصة وذلك باللغتين العربية والإنجليزية، كما اكتست الفعالية باللون الأزرق من خلال تشجيع المشاركين على ارتداء هذا اللون في إشارة إلى شعار مكافحة مرض سرطان القولون والمستقيم في العالم، هذا بالإضافة إلى توزيع المطويات والبروشورات التعريفية والهدايا العينية. وقالت الدكتورة مها عثمان المثقفة الصحية إن تنظيم هذا اليوم جاء انطلاقاً من المسؤولية المجتمعية للجمعية لرفع ‏الوعي بمرض السرطان بشكل عام وأهمية الفحص الدوري للكشف المبكر عن المرض، إضافة ‏لأهمية الغذاء الصحي والرياضة في تقوية الجسم بشكل عام وزيادة فعالية جهازه ‏المناعي في مقاومة الأمراض المختلفة. وأشارت عثمان إلى خطة الجمعية لتكثيف جهودها التوعوية بشكل أكبر وذلك في محاولة للقضاء نهائياً عن النظرة المجتمعية السائدة حول المرض والتي أصبحت أكثر إيجابية، منوهة أن تنظيم هذا اليوم يأتي انطلاقاً من المسؤولية المجتمعية للجمعية لرفع ‏الوعي بمرض السرطان بشكل عام وأهمية الفحص الدوري للكشف المبكر عن المرض، إضافة ‏لأهمية الغذاء الصحي والرياضة في تقوية الجسم بشكل عام وزيادة فعالية جهازه ‏المناعي في مقاومة الأمراض المختلفة.‏ وقالت إن أبرز ما تناولته المحاضرات هو الحديث عن سرطان "القولون والمستقيم" والذي يعد ثالث أكثر الأنواع شيوعاً وثالث سبب رئيسي للوفيات من المرض بين الرجال والنساء على حد سواء، وأن حوالي 72% من حالات الإصابة تنشأ في القولون وحوالي 28% في المستقيم، مشيرة إلى أنه يمكن لأي شخص أن يكون عرضة للإصابة به حيث يبلغ معدل احتمالية الإصابة بهذا النوع طوال الحياة حوالي 5% لكل من الرجال والنساء، وتزيد المعدلات مع تقدم العمر بمعدل 15 مرة في البالغين 50 سنة فما فوق مقارنة بمن هم بعمر 20-49 عاماً. وحول علاج السرطان أفادت بأن طرق العلاج تختلف حسب الحالات وأبرز علاجات ‏السرطان هي العلاج الجراحي والكيميائي والإشعاعي والهرموني، مشددة على ‏أهمية التغذية الصحية باعتبارها أساس الصحة الجيدة وتجنب الأمراض والتأثير ‏الوقائي للغذاء الصحي يرتكز على احتواء الأغذية على العناصر والمركبات التي ‏تكفي للحد من تطور ونمو الخلايا السرطانية من خلال اتباع الإرشادات الغذائية ‏الصحيحة.‏ من جانبها تحدثت الدكتورة حنان الفيومي المثقفة الصحية عن أعراض الإصابة بهذا النوع من السرطان قائلة "تتلخص أعراض الإصابة في نزيف من المستقيم، الدم في البراز أو في المرحاض بعد حدوث حركة الأمعاء أو تغير في شكل البراز ولونه، التشنج وألم في أسفل البطن، شعور بعدم الارتياح أو رغبة ملحة لحركة الأمعاء في وقت ليس به حاجة فعلياً، الإمساك أو الإسهال الذي يستمر لأكثر من بضعة أيام، فقدان الوزن غير المتعمد. وأضافت "هناك أسباب تجعل الشخص عرضة للإصابة أكثر من غيره أبرزها السمنة، التدخين، الكحول، مشيرة إلى أن الرجال أكثر عرضة للإصابة من السيدات بحوالي 35%-40%، وأن التاريخ العائلي مثل إصابة أكثر من شخص في العائلة أو القرابة من الدرجة الأولى من عوامل الخطورة، إلى جانب تاريخ في مرض كرونز "القولون أو السكري أو التهاب الأمعاء وكذا التهاب القولون التقرحي، لافتة أنه يمكن الكشف عن سرطان القولون بفحص الدم الخفي في البراز، وتنظير القولون السيني كل 5 سنوات، وتنظير القولون الكامل كل 10 سنوات، منوهة بأنه يمكن خفض خطر الإصابة عن طريق الغذاء الصحي وممارسة الرياضة بشكل دوري بما لا يقل عن 30 دقيقة يومياً والامتناع عن التدخين وعدم شرب الكحول. من جهتها قالت دانا منصور إن المحاضرات كانت باللغتين العربية والإنجليزية وذلك لتوسيع عدد المستفيدين منها والتي تناولت الحديث عن ‏المفهوم العام لمرض السرطان ومسبباته وأساليب الوقاية منه وطرق الاكتشاف ‏المبكر والعلاج، كما تطرقت المحاضرات إلى تصحيح بعض الأفكار الخاطئة عن ‏السرطان وإيضاح أنه مرض غير معدٍ وأنه يعتبر من الأمراض القابلة للشفاء إذا ما تم ‏اكتشافه مبكراً مما يزيد من فعالية العلاج، موضحة أن الخلية السرطانية تختلف ‏عن الخلية الطبيعية في عدة جوانب أهمها قدرتها غير المحدودة على التكاثر.‏ وعن عوامل الخطورة للإصابة بالسرطان بشكل عام قالت "تكمن عوامل الخطورة للإصابة بالسرطان في عوامل داخلية أي الموجودة في تركيبة الجسم، وعوامل خارجية أي المرتبطة بالمحيط ونمط العيش، وتنقسم العوامل الداخلية إلى ثلاثة أقسام رئيسية وهي الاستعدادات الوراثية، ونقص المناعة، والالتهابات المزمنة، كما تنقسم العوامل الخارجية إلى عوامل كيميائية مثل : التدخين، الكحول، الغذاء، المهنة، الأدوية،. وعوامل فيزيائية مثل : الإشعاعات النووية، الأشعة فوق البنفسجية،. وعوامل جرثومية مثل: في الفيروسات، و البكتيريا، و الطفيليات.

حذرت المبادرة الألمانية لحماية المستهلك الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم من الاعتماد الكامل على الفواكه في نظامهم الغذائي، واستبدال الوجبات الرئيسية بها؛ نظراً لأن الإفراط في تناول الفواكه قد يؤدي إلى البدانة بسبب احتوائها على الفركتوز "سكر الفاكهة". لذا تنصح المبادرة الألمانية الأشخاص الراغبين في إنقاص وزنهم بتناول الفواكه بدلاً من الحلويات بعد تناول الوجبات الرئيسية، وفي الأوقات التي يشعرون خلالها بالرغبة في تناول طعام حلو المذاق. وأشارت المبادرة إلى أن عصير الفاكهة يؤدي هو الآخر إلى البدانة؛ حيث أن لتر عصير الفاكهة يحتوي - بحسب نوع الفاكهة - على ما يصل إلى 500 سعر حراري، ما يعادل السعرات الحرارية في إحدى الوجبات الرئيسية. لذا ينبغي الاكتفاء بكوب واحد فقط من عصير الفاكهة يومياً، مع مراعاة تخفيفه بالماء لتقليل نسبة سكر الفاكهة به.

توصلت مدينة زويل للعلوم والتكنولوجيا، أمس الجمعة، لما سمته بالكشف العلمي لعلاج مرضى السرطان من خلال إنزيم التوبوأيزوميريز. وقالت المدينة في بيان، "نجح الفريق البحثي بمدينة زويل في فهم أدوار الإنزيم الذي يعد أحد مسببات مرض السرطان، وتحويله إلى علاج من خلال فهم سلوك الإنزيمات في الأنسجة المختلفة لابتكار علاجات متخصصة تعتمد على الاختلاف الجيني بين المرضى". وقال الدكتور شريف الخميسي، رئيس الفريق البحثي، إن الإخلال في طريقة عمل إنزيم التوبوأيزوميريز يمكن أن يسبب تغيرات في تركيب الكروموسومات داخل الخلايا، ما يؤدي إلى تطور مرض السرطان. وفي الوقت ذاته، يمكن أن تحدث تغييرات عكسية تؤدي إلى موت الخلايا السرطانية، وهي الأداة التي استخدمت على نطاق واسع من قِبَل الأطباء لقتل الخلايا السرطانية. وأضاف الخميسي أنه بالرغم من انتشار إنزيمات التوبوأيزوميريز فى جميع أنحاء الجسم، إلا أنها تسبِّب السرطان في أنسجة معينة فقط.

أوصت منظمة الصحة العالمية بعدم اللجوء إلى الولادات القيصرية، "إلا عندما تكون ضرورية طبيا"، آسفةً "لانتشار العمليات القيصرية بشكل وبائي" في مناطق مختلفة من العالم. وقالت الطبيبة مارلين تيميرمان، مديرة قسم الصحة والأبحاث التناسلية في منظمة الصحة العالمية، "في الكثير من الدول النامية والمتطورة ثمة انتشار وبائي للعمليات القيصرية حتى عندما لا تكون ضرورية طبيا". وتابعت تيميرمان، إن هذا الأمر عائد في كثير من الدول إلى سعي الأطباء إلى تسهيل حياتهم، إذ إنه يمكن التخطيط للعمليات القيصرية. وأكدت منظمة الصحة العالمية في توصياتها الجديدة أنه "لا ينبغي إجراء العمليات القيصرية إلا إذا كانت ضرورية من الناحية الطبية". وتعد هذه هي المرة الأولى التي توصي فيها المنظمة التابعة للأمم المتحدة بوضوح بحصر العملية القيصرية بأسباب طبية.

أعلنت النيجر عن الاشتباه في إصابة مزرعة دواجن بأنفلونزا الطيور في بلدة مارادي الجنوبية القريبة من حدود البلاد مع نيجيريا التي كانت قد أكدت اكتشاف حالات إصابة بالسلالة الفيروسية إتش 5 إن1 في عدد من الولايات الشمالية. وقالت سلطات النيجر الليلة الماضية إنها عزلت المزرعة ومنع تنقل جميع الدواجن منها إلى خارج البلدة وهي ثالث أكبر بلدة في النيجر فيما تترقب السلطات نتائج عينات أرسلت إلى إيطاليا لاختبارها. تجئ حالة الاشتباه في الإصابة بأنفلونزا الطيور في النيجر بعد أسبوع من تأكيد بوركينا فاسو المجاورة اكتشاف حالة إصابة بالسلالة الفيروسية إتش 5 إن 1. كانت بعض دول المنطقة -التي تعاني من عدم أحكام الحراسة على حدودها فيما يعتمد الملايين على مزارع الدواجن لكسب أرزاقهم- قد أصيبت بانتشار الإصابة بهذا المرض عام 2006 .

أعلنت وزارة الصحة السعودية اليوم الجمعة، ارتفاع عدد الذين توفوا جراء الإصابة بفيروس "كورونا" إلى 426 حالة، بعد وفاة مواطنة سعودية في الرياض. وقالت الوزارة في إعلان لها على موقعها الإلكتروني اليوم الجمعة أن سعودية "69 عاماً"، توفيت بعد إصابتها بالفيروس، ومعاناتها من أمراض أخرى. وارتفع عدد المصابين بفيروس كورونا إلى 977 شخص منذ يونيو 2012، توفي منهم 426 ، وتماثل للشفاء 542 ، بينما بقي تحت العلاج 9 حالات.

تبحث المفوضية الأوروبية، من جديد، في آثار المبيدات الحشرية على النحل مع الوضع في الاعتبار دراسة أخيرة تدعم المخاوف أن بعض الكيماويات التي تحتوي عليها مضرة أيضا بالنحل. ونظرا لأن النحل يلعب دورا مهما في تلقيح الكثير من المحاصيل، فأي انخفاض في أعداده لا يثير مخاوف بيئية فحسب، ولكن أيضا يعرض الإمداد الغذائي للخطر. وفي 2013، فرضت المفوضية الأوروبية الذراع التنفيذية للاتحاد الأوروبي قيودا على استخدام العديد من أنواع المبيدات الحشرية التي تستخدم نيونيكوتينويد، المواد الكيماوية التي تثبط النظام العصبي للحشرات، بعدما حددت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية خطورتها على صحة النحل. ووجدت الدراسة الأخيرة التي نشرها المجلس الاستشاري الأوروبي للأكاديميات العلمية "دليلا علميا واضحا" أنه، على مدار فترة زمنية، تضر مستويات منخفضة للغاية من مادة نيونيكوتينويد أنواعا أخرى من الحشرات غير تلك المستهدفة. وهذا يشمل نحل العسل والنحل الطنان وديدان الأرض، بحسب البحث، الذي حلل نتائج أكثر من 100 دراسة سابقة.

أعلنت منظمة الصحة العالمية، اليوم الجمعة، أن وباء الإيبولا في غرب إفريقيا لا يزال يشكل خطرا على دول أخرى، لكن خطر انتشاره عالميا يبدو أنه يتضاءل. وقال بروس إيلوورد، ممثل منظمة الصحة العالمية الخاص لمكافحة الإيبولا، في بيان صحفي، في إشارة إلى نتائج توصل إليها فريق من الخبراء المستقلين ممن يسدون النصح للمنظمة، "يرون أن خطر انتشار الإيبولا عالميا، يبدو أنه يتراجع". وأضاف إيلوورد أن الخبراء، الذين يشكلون لجنة طوارئ منظمة الصحة العالمية لمكافحة الإيبولا، أعلنوا توصيات مشددة تقول بضرورة أن تتجنب جميع الدول "أي تدخل غير لازم في مجالي التجارة والنقل الدوليين"، يتجاوز القيود المؤقتة السارية حاليا. وقالت منظمة الصحة، أول أمس الأربعاء، إنه تم الإبلاغ عن 30 حالة إصابة مؤكدة بالإيبولا خلال أسبوع، وهو أدنى رقم خلال ما يقرب من عام، من أسوأ وباء من نوعه يجتاح المنطقة.

كشفت تجارب أجراها معهد بحثي أمريكي، أن عقارًا تمت الموافقة عليه حديثًا، نجح بشكل كبير في السيطرة على سرطان الدم، ويعد بمثابة عهد جديد في علاج المرض، لأنه يغنى المرضى عن الخضوع للعلاج الكيماوي، الذي يتسبب في آثار جانبية عديدة. وأوضح الباحثون بمعهد "دانا فاربر" للسرطان، في مدينة بوسطن الأمريكية، أن عقار "ibrutinib" الذي وافقت على استخدامه هيئة الغذاء والدواء الأمريكية "FDA" مؤخرًا، تمكن من مساعدة 95% من المرضى أن يبقوا على قيد الحياة لمدة عامين بعد الإصابة بسرطان الدم. وأشار الباحثون في دراستهم، التي نشروا نتائجها في دورية The New England Journal of Medicine، اليوم الجمعة، إلى أن هذا العقار يستهدف البروتينات الموجودة في الخلايا السرطانية، ومن ثم يقوم بإضعافها، ويتميز بأنه لا يؤثر على الخلايا السلمية، كما يفعل العلاج الكيماوي، حسبما ذكرت وكالة "الأناضول". وشملت الدراسة 63 مريضًا، تلقوا العقار عن طريق الفم، مرة واحدة يوميًا، ووجد الباحثون أن العقار نجح في السيطرة على خلايا سرطان الدم. وبحسب نتائج الدراسة، يتميز العقار الجديد بأنه يغنى مرضى سرطان الدم عن الخضوع للعلاجات الكيماوية التي تسبب أضرارًا جانبية واسعة، تشمل تساقط الشعر والشعور بالغثيان والتعب والإمساك، فضلاً عن الإسهال وفقدان الشهية، ونقص عدد كرات الدم البيضاء والحمراء. وأشرف على تطوير عقار "ibrutinib" صندوق أدوية السرطان فى العاصمة البريطانية لندن، وقد كشفت التجارب الأولية، أنه فعال جدًا فى علاج سرطان الدم، وخاصة النوعين "اللوكيميا" الليمفاوية، وسرطان خلايا "مانتل". وتمثلت الآثار الجانبية للعقار، في النزيف، والرجفان الأذيني في المرضى الذين لديهم تاريخ من عدم انتظام ضربات القلب. من جهته، قال ستيفن تريون، قائد فريق البحث في معهد "دانا فاربر" إن "نتائج دراستنا تبشر بعهد جديد لعلاج سرطان الدم، وتكشف كيف يمكن أن يؤدي تسلسل الجينوم إلى اكتشاف الطفرات السرطانية التي يمكن أن نستهدفها بالعلاجات الجديدة". وسرطان الدم واحد من أنواع السرطانات والأورام الخبيثة التي تصيب ملايين البشر، ويتكون في الأنسجة المسؤولة عن إنتاج خلايا الدم، ويُطلق عليه أيضا "ابيضاض الدم" أو "اللوكيميا"، ويبدأ هذا المرض في نخاع العظام، وينتشر إلى الأجزاء الأخرى من الجسم.

أعرب باحثون فيتناميون في مجال الصحة اليوم الجمعة، عن قلقهم بعدما كشفت دراسة أن محارق النفايات الصناعية في البلاد تؤدي إلى انبعاث مستويات خطيرة من مادة الديوكسين الخطيرة. وقال الطبيب نجوين تين بينه المدير السابق لإدارة الطب الوقائي بوزارة الصحة "معظم المحارق في فيتنام لا ترقى إلى المستويات العصرية". وأضاف في تصريحات لوكالة الأنباء الألمانية، أنه إذا ما تم ضبط المحارق لتعمل على درجات حرارة بالغة الارتفاع، فإنها تنتج مادة الديوكسين. وشملت الدراسة التي أجرتها وزارة البيئة والموارد 18 محرقة لمعالجة النفايات الصناعية والطبية. وذكر الباحث البارز لي كي سون في تصريحات لوسائل الإعلام المحلية، أن هذه الدراسة تمثل "أول اعتراف من فيتنام بوجود ديوكسين منبعث من الأنشطة الصناعية بجانب الديوكسين الناتج عن الحرب". وجدير بالذكر أن الديوكسين هو مركب كيميائي سام تنسب إليه المسئولية عن آلاف الأمراض والتشوهات الخلقية في فيتنام، وهو ناتج عن استخدام الجيش الأمريكي بكثافة لمبيد أعشاب يحمل اسم "العامل البرتقالي" خلال حرب فيتنام للقضاء على الغطاء الشجري الذي كان المقاتلون الفيتناميون يحتمون به، وكان يحتوي على مادة الديوكسين.

القشطة، من الفواكه المغمورة رغم فوائدها السحرية لصحة الإنسان، فهي لديها قدرة عجيبة على قتل الخلايا السرطانية بقدرة تفوق العلاج الكيميائي بـ10 آلاف مرة. وينصح خبراء التغذية بالحرص على تناولها لما لها من دور فعال في الحماية من أمراض القلب والكبد والتهاب المفاصل والربو، فضلاً عن إنقاص الوزن. القيمة الغذائية يمنح تناول ثمرة من فاكهة القشطة 100 جرام جسم الإنسان 75 سعراً حرارياً و 72 جراماً ماء و 1.1 جرام بروتين، و0.5 جرام دهون و21.5 جراماً كربوهيدرات، 0.5 جرام ألياف، وكذلك العديد من العناصر المهمة للجسم مثل البوتاسيوم والصوديوم والماغنسيوم والمنجنيز والحديد ومضادات الأكسدة وفيتامين “سي، ج” بالإضافة إلى أنها خالية من الكوليسترول. الفوائد الصحية تعد فاكهة القشطة بمثابة صيدلية طبيعية في منزلك تحميك من الإصابة بالعديد من الأمراض، فمن فوائدها الصحية: - تعزيز المناعة، فهي غنية بفيتامين “ج” الذي يعزز أداء الجهاز المناعي لمكافحة العديد من الأمراض، ومقاومة الأنفلونزا ونزلات البرد. - صحة القلب، فنظراً لاحتواء فاكهة القشطة على الألياف فإنها لها دور فعال في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم، وزيادة مستويات الكولسترول الجيد مما يقي من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم، كما أن البوتاسيوم الموجود في فاكهة القشطة يعمل على تقليل أضرار الصوديوم بالجسم، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. - مكافحة القلق والتوتر، فهي مصدر غني لفيتامين “ب 6” الذي يتميز بخصائصه الفعالة في تعزيز عمل المخ وتخفيف التوتر والإجهاد والقلق، والوقاية من مرض الشلل الرعاش وتشنج العضلات والتهاب المفاصل والدوخة والدوار. - عملية الهضم، فالألياف في فاكهة القشطة تعمل على زيادة حركة الأمعاء مما يؤدي لتنظيف الأمعاء من السموم، وبالتالي الوقاية من السرطان والتخلص من مشاكل الإمساك التي قد تعرض الشخص للإصابة بالبواسير. القشطة وعلاج السرطان الجرافيولا، أحد أنواع فاكهة القشطة الذي له قدرات خارقة في علاج السرطان، حيث اكتشف العلماء في أمريكا اللاتينية من خلال عشرات الدراسات المعملية مدى قدرة القشطة في علاج 12 نوعاً خبيثاً من السرطان مثل، المبايض والقولون والثدي والبروستاتا والرئة والكبد والرحم والغدد الليمفاوية والبنكرياس. كما كشفت بعض الدراسات عن فعالية القشطة 10 آلاف مرة عن قدرة عقار “الأدريامايسين” الكيماوي في قتل خلايا القولون السرطانية، بل أيضاً قدرته في علاج السرطان دون التأثير على الخلايا الأخرى السليمة، كما تفعل العقاقير الكيماوية.

عرض نحو 500 شخص منتجاتهم من الأغذية الشهية في معرض شمل وجبات السلامي المصنوعة في المنزل والمربى الصقلية لتشجيع عملية تناول الطعام في معرض"سلو فود" المقام في شتوتجارت اليوم الخميس. وينظم فرع منظمة"سلو فود"الدولية العريقة في ألمانيا المعرض الذي تتواصل فعالياته حتى يوم الأحد المقبل. وتشجع المنظمة تناول الطعام المصنوع بأساليب تقليدية ومستدامة، ويدعو إلى استغلال وقت تناول الوجبات لزيادة الإحساس بالمتعة المستمدة من تناول الغذاء الجيد. وتدعو منظمة"سلو فود" او "الوجبة البطيئة"إلى ثقافة غذائية مضادة لثقافة الوجبات السريعة، وتعتمد هذه الثقافة على العودة إلى الطبيعة سواء في إنتاج أو تجهيز وجبات الأطعمة، وتحضير وجبات ذات طابع محلي.يتبنى عالم الاجتماع الإيطالي "كارلو بيترينى" هذه الحركة التي تحولت إلى حركة دولية ابتداء من 1989. وبعد أعوام انطلاقها، تجمع هذه الحركة التي تؤمن بمطبخ يجمع حول المائدة لذة الأكل المتقن واختيار المنتجات الطبيعية والتقليدية، عشرات الأعضاء والأصدقاء عبر العالم.

أكدت الأبحاث الطبية الحديثة على أن إدراج البروكلي المقوي في النظام الغذائي اليومي يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم بنسبة 6%، وفقا لنتائج التجارب التي أجريت مؤخرا على الإنسان. فقد إستطاع مجموعة من العلماء تطوير سلسلة من الخضراوات المقواة خاصة المنتمية لعائلة القرنبيط والبروكلي، تحتوى ثلاثة مرات أكثر عنصر "الجلوكورافنين" الطبيعية، حيث باتت هذه الخضراوات متوافرة في السوبر ماركت تحت أسم «بينى فورت». وقد قام الباحثون في جامعة «ريندننج» الأمريكية بإعطاء نحو 130 متطوعا نحو 400 جرام من البروكلي المقوى بعنصر «الجلوكورافنين» أسبوعيا ليتم إدراجه في نظامهم الغذائي اليومي، وبعد 12 أسبوعا، لوحظ انخفاض مستويات الكولسترول السيئ في الدم بمعدل حوالي 6% والذي يعد أحد عوامل الخطر المعترف بها المسبب لأمراض القلب. وعلى الرغم من انخفاض مستوى الكولسترول السيئ صغير، إلا أنه ارتبط بانخفاض بنسبة ما بين 1- 2 % في مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

أظهرت دراسة دولية أن فيروس كورونا الشرق الأوسط أكثر انتشارا على الأرجح مما يفترض حاليا. ورجحت الدراسة التي شارك فيها باحثون من أكثر من دولة تحت إشراف جامعة بون و المركز الألماني لأبحاث العدوى أن الجزء الأكبر من العدوى بالفيروس يحدث بدون أعراض مرضية شديدة أو ظاهرة. وكان العلماء يعتقدون حتى الآن أن معدل الوفاة جراء الإصابة بالفيروس لا يقل عن 30% من نسبة الإصابة. يشار إلى أن فيروس كورونا يصيب الجهاز التنفسي وهو اختصار لـ "متلازمة الشرق الأوسط التنفسية". وحلل العلماء خلال الدراسة أكثر من 10 آلاف عينة دم أخذت من أشخاص في السعودية ولم تظهر عليهم خلال السنوات الماضية آثار عدوى شديدة بالفيروس، ورغم ذلك تبين أن عينات دم 15% من هؤلاء الأشخاص تحتوي على أجسام مضادة للفيروس "مما يرجح أن أكثر من 40 ألف إنسان في السعودية قد أصيبوا بعدوى الفيروس خلال السنوات الـ 10 الماضية دون أن يلاحظوا ذلك.. حسبما أوضح كريستيان دروستن من المركز الألماني لأبحاث العدوى اليوم الخميس. كما تستند نتائج الدراسة إلى نظرية أن فيروس كورونا هو في الأصل مرض يصيب الجمال بالدرجة الأولى وأنه على الرغم من إمكانية انتقاله للبشر في ظل ظروف غير مناسبة إلا أن انتقاله من إنسان لإنسان آخر نادر على الأرجح حسبما أوضح دورستن وهو ما يبدد الخوف من تسبب الفيروس في وباء وذلك خلافا لفيروس إيبولا على سبيل المثال.

تصدر شركة تركية كميات كبيرة من الحلزونات البرية المطبوخة، إلى دول عديدة في أرجاء العالم، لاسيما الأسواق الأوروبية. وأوضح مدير عام شركة كوجامان تلقت للأسماك المساهمة، "أوزكان غديك" أنهم يصدرون بعض أنواع الحيوانات البرية التي لا تستهلك بكثرة في تركيا، مقارنة بالمنتجات البحرية، إلى مناطق مختلفة، منوها بأنها تعد مصدر دخل هام. ولفت غديك أنهم يجمعون سنويا، نحو ألف طن من الحلزونات من أرجاء تركيا، فضلا عن استيراد 500 طن من بلغاريا، ويقومون بإعداد قسم كبير منها بالزبدة، والبقدونس، والثوم، ويوزعونها على الأسواق العالمية، من خلال شركة فرنسية مختصة بهذا المجال. وأضاف غديك: "نحن الوحيدون في تركيا، ويمكننا القول إننا في المرتبة الأولى على مستوى أوروبا"، مشيرا إلى أن الحلزونات المطبوخة بالزبدة تلقى إقبالا كبيرا في فرنسا، واليابان، وكندا، والولايات المتحدة، وروسيا، وبريطانيا، وبلجيكا وايطاليا وغيرها من دول العالم. وأردف مدير عام الشركة التي تتخذ من ولاية باليكسير غربي البلاد مقرا لها، أن الحلزونات البرية تعد غنية بالبروتينات، لكن الإقبال عليها ما زال ضعيفا في تركيا، مشيرا إلى أنهم يبيعون منتجاتهم جاهزة للأكل، وما على المستهلك سوى تسخينها.