كشفت دراسة أجراها باحثون في جامعة ولاية أوريجون الأمريكية أن تناول نسبة عالية من الدهون والوجبات الغذائية الغنية بالسكر لها تأثير ضار على ما وصفوه بـ"المرونة الإدراكية"، أو القدرة على التواؤم والتكيف مع الأوضاع المتغيرة. ونشرت نتائج الدراسة دورية علم الأعصاب، وتم إجراء البحث في البداية على فئران مختبرية لرصد التغيرات في وظائفها النفسية والجسدية، والتعرف على تأثير بعض أنواع البكتيريا الموجودة في الأمعاء، ومقارنة هذه النتائج بتأثير نفس المكونات الغذائية على البشر. وقالت نتائج الأبحاث، إن البكتيريا الموجودة في الأمعاء يمكن أن تطلق ناقلات عصبية تحفّز الأعصاب ونظام المناعة، ويؤثر ذلك على مجموعة واسعة من الوظائف البيولوجية. وبينت نتائج الدراسة التي استمرت 4 أسابيع من تغذية الفئران على نسبة عالية من الدهون والسكريات اختلافاً في الوظائف الفسيولوجية، ويعتقد أن سبب الاختلاف انخفاض في أداء وظائف الدماغ. وتشبه هذه التغذية التي استخدمت في الدراسة تأثير تناول اللبن الزبادي المحلّى بالسكريات، وأيضاً الوجبات السريعة. وتشير النتائج إلى أن اجتماع الدهون والسكريات والبكتيريا يؤدي إلى تفاعلات لها نتائج غير صحية تتعلق بالوظائف الإدراكية.

بمناسبة شهر رمضان المعظم، تقدم لكم "بوابة الشرق" طوال الشهر المبارك، نصائح ومعلومات عامة على شكل إنفوجراف، فاحرص على متابعتها، بشكل يومي. نصيحة اليوم: كيف يفيد تناول الإفطار بعد صلاة المغرب؟

هل سبق لك وأن تناولت طبقاً ضخما من بيض النعام المقلي؟ وهل سبق وأن تذوقت عجة بيض ‏النعام؟، إن لم تتذوق هذه الأطباق بعد فعليك حمل قدر كاف من المال والتوجه إلى مطعم "ونجز ‏إجز" في لندن والذي يقدم وجبة مميزة من بيض النعام المقلي. ‏ يقدم مطعم "وينجز إجز" في حي فولهام بمدينة لندن وجبات طعام مميزة لزبائنه على الدوام، ‏ولكنه عمد مؤخراً إلى تقديم وجبات غير اعتيادية تحتوي على بيض النعام كمكون أساسي. ‏ ويذكر بأن هذا المطعم مختص بتقديم وجبات من أجنحة الدجاج والبيض، وهو مشهور بوجباته ‏الشهية وأطعمته المميزة، إلا أنه أضاف وجبة بيض النعام إلى قائمة الأطعمة المقلية لديه مؤخراً، ‏إذ أصبح بيض النعام طبقاً رئيسياً يقدمه المطعم لأصحاب الأذواق الغريبة والذين يرغبون ‏بتجريب أطباق جديدة على الدوام، ولكي يطلب الزبون هذه الوجبة الغريبة عليه أن يبلغ المطعم بطلبه قبل الموعد بيومين لكي يتم ‏شراء البيضة من السوق وإعدادها بالشكل المناسب. من الجدير بالذكر بأن ثمن هذه الوجبة ‏المميزة يبلغ 110 جنيه إسترليني، أي ما يعادل حاولي 170 دولار أمريكي، بحسب صحيفة ‏ميرور البريطانية.‏

كشف تقرير جديد صادر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "فاو"، والصندوق الدولي للتنمية الزراعية "إيفاد" وبرنامج الأغذية العالمي، أن القضاء على الجوع في العالم على نحو مستدام بحلول عام 2030، يتطلب مبلغاً إضافياً يقدر بنحو 267 مليار دولار سنوياً في المتوسط. وقال التقرير إنه بالرغم من التقدم المحرز خلال العقود الأخيرة، هناك ما يقرب من 800 مليون شخص معظمهم من سكان المناطق الريفية، لا زالوا لا يحصّلون على كفايتهم من الغذاء. وقال المدير العام لمنظمة الفاو، جوزيه جرازيانو دا سيلفا، إن نهج العمل كالمعتاد، سيخلف أكثر من 650 مليون شخص يعانون الجوع بحلول عام 2030. من جانبه قال كانايو نوانزي رئيس الصندوق الدولي للتنمية الزراعية، إن تحقيق مكاسب في الحد من مستويات الفقر والجوع يتطلب الاستثمار بشكل جدي في سكان الريف. أما إرثارين كازين المديرة التنفيذية لبرنامج الأغذية العالمي، فقد شددت على أهمية التحول الجذري في التفكير لمساعدة أفقر الفقراء على النجاة من الحلقة المفرغة للجوع والفقر بحلول عام 2030.

أكد علماء أنهم وجدوا احتمال وجود علاقة سببية بين السجائر وهذا المرض العقلي "انفصام الشخصية". وبعد تحليل شمل نحو 15 ألفا من مدخني التبغ و273 ألفا من غير المدخنين وعلاقة المجموعتين بداء الفصام، قال الباحثون إنه يبدو أن التدخين يزيد فرص الإصابة بالمرض. وقال جيمس مكابي -وهو خبير في الطب النفسي شارك في هذا البحث الذي أجري بمعهد الطب النفسي في كينجز كوليدج بلندن للصحفيين، "في حين أن من الصعوبة بمكان تحديد اتجاه علاقة السببية توضح نتائجنا أنه يتعين أن نأخذ التدخين بجدية كعامل خطر محتمل للإصابة بالذهان". إلا أنه أضاف أن الاضطرابات النفسية التي أثرت على 100 شخص خلال الدراسة تبدأ عادة في سنوات المراهقة الأولى ومن أكثر أعراض المرض شيوعا اضطراب التفكير والإدراك كما أن المرضى قد تكون لهم تجارب سابقة تتعلق بالأمراض النفسية. وخلال هذه الدراسة الحديثة قام مكابي وفريقه البحثي بتحليل معدلات التدخين لدى من يصابون بالمرض لأول مرة ووجد الفريق أن 57% منهم من المدخنين. وكان من يصابون بالمرض لأول مرة أكثر احتمالا بواقع ثلاث مرات أن يكونوا من المدخنين بالمقارنة بمجموعات المقارنة.

تعتزم ألمانيا المشاركة بنحو 200 مليون يورو في إنشاء نظام صحي في الدول المتضررة من وباء إيبولا في غرب إفريقيا. وأعلنت الوفود في مؤتمر المانحين في نيويورك، اليوم الجمعة، أن ألمانيا تلبي بمساهمتها بـ196 مليون يورو جزءا كبيرا من تعهد الاتحاد الأوروبي بتقديم دعم يبلغ قيمته 450 مليون يورو. وبحسب أحدث بيانات منظمة الصحة العالمية، أصيب بإيبولا في سيراليون وغينيا وليبيريا منذ تفشي الوباء العام الماضي نحو 27500 شخص، كما أودى بحياة أكثر من 11200 آخرين. وبحسب بيانات الحكومة الألمانية، فإن الأموال التي تعتزم ألمانيا المساهمة بها في بناء النظام الصحي في الدول التي تضررت من إيبولا هي تقريبا نفس حجم الأموال التي ساهمت بها في تلك الدول العام الماضي.

التغذية السليمة مفتاح لتأخير مظاهر التقدم في العمر بشكل عام، لكن هناك 7 مغذيات يمكنها حماية دماغك من آثار الشيخوخة نشرها موقع "شاين" ضمن تقرير عن دراسة لمعهد الأغذية أعدتها الباحثة ليندا ميلو أور، هي: فلافونول الكاكاو الفلافونول مادة مضادة للأكسدة تساعد على تحييد الجذور الحرة وبالتالي الحفاظ على سلامة الخلايا. تحسن هذه المادة وظائف الدماغ المرتبطة بالذاكرة، للحصول على الفلافونول تناول الشوكولا. أحماض أوميجا3 الدهنية من المعروف عن أحماض أوميجا3 أهميتها للقلب، إلى جانب ذلك تحمي هذه الأحماض الدهنية الدماغ من آثار الشيخوخة، وتحسن الذاكرة المكانية، للحصول على هذه الأحماض تناول السلمون، وبذور الكتان، وبذور الشيا. الفسفاتيديل تشكل هذه المادة الكيميائية جزءاً من غشاء الخلية ووظائفها خاصة في الدماغ، تحسن هذه المادة الوظائف المعرفية للدماغ عند التقدم في العمر. للحصول على مادة الفسفاتيديل تناول الكرنب وفول الصويا. الكولين هو منبه نفسي يستخدم لعلاج الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر كالخرف والزهايمر، ويحسن الوظائف المعرفية، يوجد الكولين في البيض. المجنيسيوم يرتبط هذا المعدن بصحة العظام، ويستخدم لعلاج اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط، للحصول على المجنيسيوم تناول الأفوكادو وفول الصويا والموز والشوكولا الداكنة. أطعمة تعزّز قدرات الدماغ هناك مجموعة من الأطعمة تحسن وظائف الدماغ وتحمي من الإصابة بالزهايمر والخرف مثل التوت والجوز لاحتوائهما على مضادات الأكسدة، وفيتامين "إي" الذي يوجد في المكسرات والفول السوداني، وحمض الفوليك.

طور علماء ألمان تقنية تتيح للهواتف الذكية، إجراء اختبارات فورية للحمل، السكري، والتسمم وغيرها من الحالات. وتعتمد التقنية التي توصل إليها علماء مركز التكنولوجيا البصرية في جامعة هانوفر، على تحديد التفاعلات البيولوجية، عبر حساسات من الألياف البصرية مرتبطة بكاميرا وفلاش الهاتف، حيث تظهر المعطيات الواردة من الحساسات مباشرة على الشاشة، وبنسبة صواب عالية. وتمكن العلماء وفق النموذج الأولي للابتكار، من تحديد مادة الجليسيرين، بنجاح، حيث ستتيح التقنية للمستخدمين، إجراء فحوصات للسوائل مثل الدم والبصاق، بعد تركيب التقنية على هواتفهم، لدى اعتمادها مستقبلا، وفي الحالات الخطرة يمكن إرسال النتائج مباشرة إلى الطبيب، ليضع تشخيصا للحالة. ومع ربط التقنية بنظام التموضع العالمي "GPS"، سيكون بوسع الهاتف توجيه المريض إلى أقرب صيدلية، أو مستشفى، بحسب نتائج الاختبار، أو استدعاء سيارة إسعاف. ورغم أن انتشار هذه التقنية في الأسواق قد يتطلب وقتا طويلا من الناحية التجارية، إلا أنها ستوفر لدى استخدامها، إمكانية إجراء اختبارات ذاتية، في بعض الحالات، وإرسال النتائج إلى الطبيب والحصول على وصفة طبية، دون الذهاب إلى المستشفى.

قال البروفيسور عبد البديع أبو سمرة، رئيس قسم الأمراض الباطنية ومدير معهد الاستقلاب المتخصص بالسكري والسمنة والأمراض الناجمة عنهما بمؤسسة حمد الطبية وعضو في منتدى السكري في "ويش" ان الصيام قد يكون مفيداً لمرضى السكري في المراحل الاولى وخاصة مع اعتماد نظام غذائي معيّن. وشدد على ضرورة توخي الحذر بالنسبة للمصابين بمراحل متقدمة من مرض السكري من المضاعفات الصحية التي يمكن أن يعانوا منها نتيجة الصيام، خاصة تأثيره على القلب والكلى. وقال البروفيسور عبد البديع: يزورني العديد من المرضى قبل شهر رمضان الكريم للمعاينة والاستشارة، والتأكد من أن حالتهم الصحية لن تتفاقم بسبب الصيام. ونتيجة لانتشار مرض السكري في منطقة الخليج العربي، فإن العديد من الاستشارات تتمحور حول هذا المرض، وإمكانية الصيام للمصابين به. واضاف ابو سمرة لقد تسنت لي، مؤخراً، فرصة مناقشة هذا الموضوع أثناء مساهمتي في كتابة تقرير طبي حول مرض السكري، تقدّم به مؤتمر القمة العالمي للابتكار في الرعاية الصحية "ويش"، وهو إحدى المبادرات الصحية الرائدة التي أطلقتها مؤسسة قطر للتربية والعلوم وتنمية المجتمع. مشيرا الى أن الدين الإسلامي الحنيف لا يكلّف نفساً إلا وسعها، ولذلك فإن المرضى الذين يعانون من أمراض خطيرة أو مزمنة معفيون شرعاً من فريضة الصوم. أما بالنسبة لمرضى السكري، فتتمثل خطورة الصيام عليهم بتعرضهم لفترات طويلة من الانقطاع عن الطعام والشراب ما قد يتسبب بالجفاف والوهن، وانخفاض مستوى السكر في الدم. مؤكدا ان الإفراط في الطعام خلال وجبتي الإفطار والسحور قد يتسبب بارتفاع كبير في مستوى النشاط البدني، يتبعه انحطاط مفاجئ. وبالطبع فإن كلاً من هذه الحالات قد تكون بمنتهى الخطورة على مرضى السكري. وبصفة عامة، يتوجب على الصائمين من مرضى السكري اتباع نظام غذائي صارم للحفاظ على سلامتهم، وتفادي أزمات صحية مفاجئة خلال الشهر الكريم. وفي السياق ذاته، شدد د. ابو سمرة على ضرورة تناول وجبة السحور، وشرب كميات كبيرة من المياه، لأن ذلك سيساعد الصائمين الذين يعانون من مرض السكري على الحفاظ على مستوى مقبول من السكر خلال النهار، ويبقي أجسامهم رطبة إلى حدّ ما. أما الأطعمة الأكثر ملاءمة لهذه الوجبة هي التي تحتوي على السكريات المعقدة التي تمتص ببطء فلا تسبب ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر، على غرار الفول، والعدس، والحبوب بشكل عام بالإضافة إلى أنواع الخضار المختلفة.وبالنسبة لوجبة الإفطار، فمن الضروري عدم تناول كمية كبيرة من الطعام قد تتسبب بارتفاع هائل في مستوى السكر. وأكثر ما يفيد في هذه الحالة اتباع سُنة رسول الله صلى الله عليه وسلّم بتناول وجبة صغيرة، قبيل أداء الصلاة. وبعد فترة من الزمن، يمكن للصائم تناول وجبة أكبر. وقال كما يجب على مرضى السكري تجنب تناول وجبات إفطار غنية بالدهون والسكريات، كما عليهم الابتعاد عن المشروبات السكرية والغازية، والاستعاضة عنها بوجبات صحية ومعتدلة، مع الحرص على شرب كميات كبيرة من المياه. ومن الضروري لمرضى السكري أن يقيسوا نسبة الجلوكوز في الدم خلال فترة الصوم، وبعد الإفطار بساعتين، وذلك لتدارك أي مضاعفات غير محمودة. واوصى د. ابو سمرة بقياس هذه النسبة لأول مرة في الساعة التاسعة صباحاً (حوالي 6 ساعات بعد وجبة السحور)، ومرة ثانية بعد منتصف النهار. كما يجب على مريض السكري قياس نسبة السكر في الدم فور شعوره بالوهن أو عدم الارتياح. أما بالنسبة للذين يعانون من مراحل السكري المتقدمة، فإنه من الضروري قياس نسبة الجلوكوز كل ساعتين. وفي حال كانت نسبة سكر الدم أقل من 3.3 ميليمول/ليتر، يتوجب إنهاء الصيام بشكل فوري. أما في حال ارتفاع النسبة إلى أكثر من 16.7 ميليمول/ليتر فيتوجب الحصول على حقنة أنسولين واستشارة الطبيب المعالج. كذلك تساعد التمارين الرياضية الخفيفة الصائمين في الحفاظ على نشاطهم خلال شهر رمضان، وذلك على غرار المشي السريع، إلا أنه يجدر بمرضى السكري تجنب الرياضات المجهدة، وقياس نسبة الجلوكوز باستمرار، قبيل وبعد أداء تمارينهم. وقال في ختام حديثه: ولعل شهر الخير والبركة يمثّل فرصة لا تفوت للمدخنين للتوقف عن هذه الآفة المضرة التي تزيد من مرض السكري سوءاً. وحريّ بالصائم أن يتخلى عن هذه العادة، كون هذه الفريضة إنما تهدف، فيما تهدف، إلى التحلي بالصبر وتقوية الإرادة.

يتميز البدناء بأن لديهم قدرة أكبر على شم روائح الأطعمة والمخبوزات مقارنة بنظرائهم النحفاء، حسبما أوضحت دراسة أمريكية حديثة. وعزت الدراسة التي أجريت بكلية الطب بجامعة ييل الأمريكية، السبب إلى أن شهوة الطعام لدى البدناء أكثر، إذ أن الرائحة تلعب دوراً رئيسياً في إثارة الشهية والرغبة في تناول الطعام لدى البدناء أكثر من نظرائهم النحفاء، بحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية. واختبر الباحثون مجموعة من المشاركين في الدراسة، طرحوا عليهم خلالها مجموعة من الأسئلة تتعلق بتخيل روائح المنبهات البصرية ونكهات الطعام، وبعد الانتهاء من سلسلة الاستبيانات، تم قياس العمليات الحيوية لأجسامهم، تبين أن المشاركين الذين لديهم مؤشر كتلة جسم أعلى، لديهم قدرة أكبر على تخيل روائح الطعام وغيرها بشكل أوضح مقارنة بغيرهم النحفاء. واعتمدت الدراسة على نظرية "كافانا" لمعرفة أسرار الرغبة والشهوة للطعام، التي تفترض أن خلق صور ذهنية حية يحفز الرغبة الشديدة في تناول الطعام الناتج عن التفكير والشم والرؤية لمنظر الطعام. وأوضح الباحثون أن نتائج الدراسة تسلط الضوء على نهج أكثر فردية على العوامل التي قد تزيد مخاطر السمنة مرة أخرى.

أصبح العلاج الجيني للصمم أقرب للواقع، إذ أثبت بحث جديد أن تقنية إصلاح خلل في الحمض النووي "دي.إن.إيه"، حسن حالة فئران تجارب تعاني من فقد جيني للسمع. ومن الأسباب وراء حالة التفاؤل الحالية، تطوير أنظمة آمنة لإدخال جينات تصحيحية إلى جسم المريض، وفي حالة الصمم ينطوي هذا على إدخال جين يحمل فيروسا معدل بالهندسة الوراثية بمحقن إلى الأذن الداخلية. وركز فريق البحث على جين اسمه "تي.إم.سي1"، الذي يعد سببا شائعا للصمم الجيني لدى البشر ويمثل ما بين 84 % من الحالات، لكن أشكالا أخرى من الصمم الوراثي يمكن أن تعالج بنفس الإستراتيجية. ووصل العمل في نوفارتس إلى مراحل أكثر تقدما حيث عولج أول مريض في أكتوبر، في المرحلة المبكرة لتجربة إكلينيكية ستجند 45 شخصا في الولايات المتحدة على أن تظهر النتائج عام 2017. ولا يوجد حاليا أي علاج حاصل على موافقة الجهات المختصة لعلاج فقد السمع الذي يصيب نحو 360 مليون شخص، أي 5 % من سكان العالم حسب إحصاءات منظمة الصحة العالمية. يذكر أنه يمكن للأجهزة المساعدة للسمع، تضخيم الأصوات، بينما زرع قوقعة الأذن يحول الأصوات إلى إشارات كهربائية يقوم المخ بفك شفرتها، لكن هذه العلاجات لا يمكنها أن تحل محل السمع الطبيعي.

تقدم تركيا، هبة مالية قدرها مليون دولار، للاتحاد الإفريقي ضمن جهود مكافحة فيروس الإيبولا، الذي ظهر في دول غرب القارة. وكانت الاتفاقية الخاصة بمنح تركيا هبة نقدية مقدارها مليون دولار، لبعثة الاتحاد الإفريقي لدعم مكافحة انتشار وباء إيبولا في غرب إفريقيا "آسيوا"، قد وقعت في أديس أبابا في 13 أبريل 2015، ودخلت حيز التنفيذ بقرار من مجلس الوزراء التركي يوم 22 مايو 2015. وستُعرض على تركيا بشكل سنوي، تقارير مالية معتمدة من الاتحاد الإفريقي، بخصوص المصروفات والإيرادات المتعلقة بالهبة. وفي حال انتهاء المشروع أو فسخ الاتفاقية، تمنح تركيا، الاتحاد الإفريقي مهلة 12 شهرا، للوفاء بجميع التزامات الأنشطة المتعلقة بالمشروع.

كشف باحثون بريطانيون وأستراليون في دراسة حديثة عن عقار آمن، ورخيص الثمن قد يساعد نصف عدد السيدات المصابات بمرض سرطان الثدي على الحياة لمدة أطول. وأوضحت الدراسة التي ما زالت في مراحلها الأولى، ونشرت في مجلة "نيشتر" العلمية أن هرمون البروجسترون قد يساعد في إبطاء نمو بعض الأورام السرطانية، وأشار الباحثون إلى أن نتائج هذه الدراسة هامة للغاية، لذا فهم بصدد التخطيط لإجراء تجارب سريرية. وقال البروفيسور كارلوس كالداس، من جامعة كمبريدج، أحد المشاركين في الدراسة، لهيئة الإذاعة البريطانية "يبدو أن هرمون البروجسترون يتحكم بالأورام، لإثبات أنه علاج مناسب للنساء المصابات بسرطان الثدي، علينا القيام بمزيد من التجارب". وأضاف كالداس أن "هذا العلاج قد يكون هاما جداً لأنه يزيد من نسبة شفاء النساء المصابات بسرطان الثدي في مراحله الأولى، كما أنه قد يساهم في التحكم بسرطان الثدي الذي وصل إلى مرحلة متقدمة".

نجح لقاح يؤخذ عن طريق الفم في خفض حالات الإصابة بالكوليرا الشديدة بنسبة 40 % تقريبا، في تجربة هامة أجريت في أزقة بنجلادش، مما يبعث الآمال في أن تستخدمه الدول المستوطن بها المرض الذي يهدد الأرواح. وفي أول تجربة حية للقاح الذي يسمى شانتشول، وأوصت به منظمة الصحة العالمية قال الباحثون إنه ثبت أنه آمن سهل الاستعمال وغير مكلف نسبيا بسعر 1.85 دولار للجرعة. ويعتقد أن هناك أكثر من مليار شخص مهددون بالكوليرا في أكثر من 50 دولة يتوطن فيها المرض، وتسبب الكوليرا إسهالا مزمنا، وينتقل المرض من شخص لآخر من خلال المياه والطعام الملوث ببكتيريا الكوليرا الضمية. ويمكن أن يؤدي المرض إلى الوفاة خلال ساعات، والأشخاص ذو النظام المناعي الضعيف مثل الأطفال، أو من يحملون فيروس "اتش.اي.في" المسبب للايدز هم أكثر عرضة للإصابة بالمرض. وتقتل الكوليرا نحو 91 ألفا من بين 2.8 مليون شخص يصابون بالمرض في مناطق موبوءة كل عام.

أكد باحثون بريطانيون، أنهم اكتشفوا طريقة جديدة لقتل طفيل "الملاريا"، الذي يهدد نصف سكان العالم، ويودي بحياة طفل في أفريقيا كل دقيقة تقريبا؛ ما يمهد الطريق، أمام علاجات جديدة وآمنة لمكافحة المرض. وأوضح الباحثون بجامعة "ليستر" البريطانية وكلية لندن للصحة والطب الاستوائي، أنهم اكتشفوا بروتينا يسمى "PfPKG"، يلعب دورًا رئيسًا في تهيئة الظروف لطفيل الملاريا للعيش في الدم، ونشروا نتائج دراستهم فى العدد الأخير من دورية "نيتشر للاتصالات". الباحثون أضافوا أن طفيل الملاريا يستخدم عملية معقدة لدخول خلايا الدم الحمراء، والعيش بداخلها، ويساعده على ذلك بروتين "PfPKG"، وعند تعطيل عمل هذا البروتين يموت طفيل الملاريا. ووجد الباحثون أن فهم الدور الذي يلعبه هذا البروتين يُمكن العلماء من تطوير أدوية مصممة بدقة للقضاء على الملاريا، وآمنة من حيث آثارها الجانبية، ما يجعلها مناسبة للأطفال والسيدات الحوامل. وقال البروفيسور "أندرو توبين" قائد فريق البحث بجامعة ليستر: "ما وصلنا إليه هو إنجاز حقيقي لفهم الآلية التي يعيش من خلالها طفيل الملاريا في مجرى الدم، وهذا سيمكننا من تطوير أدوية توقف هذا المرض دون آثار جانبية سامة للمرضى". ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن الملاريا أودى بحياة نحو 627 ألف شخص عام 2012، غالبيتهم من أطفال جنوب صحراء إفريقيا، تقل أعمارهم عن 5 أعوام، ويتسبب الوباء في وفاة 1300 طفل يوميًا في الدول الأفريقية الواقعة فى منطقة جنوب الصحراء الكبرى.

الجزر من الخضراوات المغذية، التي تعمل على بناء الجسم وتغذيته، تعرَّفي معنا اليوم على طريقة تحضير سلطة الجزر بالزبيب وعين الجمل والمايونيز وجوز الهند وفقًا لموقع "دليل الطبخ العربي". المكونات: - ثلاث ثمرات جزر مبشور. - كوب زبيب. - كوب عين جمل. - ملعقتا جوز هند. - ربع كوب كرفس مقطع. - نصف كوب مايونيز. - ملعقتا كريمة حامضة. - ملعقة كبيرة خل. - نصف ملعقة سكر. - ملح وفلفل (حسب الرغبة). طريقة التحضير: * في وعاء عميق نقوم بخلط الجزر والزبيب وعين الجمل والكرفس وجوز الهند ثم في وعاء آخر نقوم بخلط المايونيز والكريمة والخل والسكر والملح، ثم نضيف الخليط إلى وعاء الجزر ونقلب جيدًا. * نضع السلطة في الثلاجة على الأقل نصف ساعة وتصبح جاهزة للتقديم.

تعرفي معنا على طريقة تحضير ستيك اللحم الشهي مع صوص المشروم والكريمة، وحضري في خطوات بسيطة، وفقًا لموقع "أطيب طبخة". المكونات - لحم بقري مقطع شرائح. - كوب مشروم. - حبة فلفل أخضر مقطع صغير. - شرائح جبنة شيدر. - طماطم مقطّع صغير. - ملعقتان زيت نباتي. - ملعقتان زبد. - ملح وفلفل "حسب الرغبة". - 4 ملاعق دقيق أبيض. - 2 مكعب جبنة كيري لعمل الصوص. - ثوم مفروم لعمل الصوص. - 2 لبن لعمل الصوص. - ملح وفلفل حسب الرغبة لعمل الصوص. - زبد حسب الحاجة لعمل الصوص. طريقة التحضير *نقوم بتتبيل اللحم بالبصل والملح والفلفل، ونتركه حتى يتشرب التتبيلة، ثم يُشوّح مع ملعقة زبد وملعقة زيت على النار من كل الجوانب حتى تمام النضج. *نضع باقي كمية الزيت والزبد في إناء ونشوّح المشروم، وعندما يبدأ في النضج نضيف الفلفل الأخضر - والطماطم ونقلّب معًا لمدة 5 دقائق على النار. لتحضير الصوص الأبيض: *نضرب الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة في الخلاط حتى تتجانس، ويمكنك إضافة ماء عند الحاجة ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب. *نخلط الصوص مع المشروم والفلفل الأخضر والطماطم ونُقلّب معًا جيدًا على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضع الخليط على اللحم ويصبح جاهزًا للتقديم.

يهدد جفاف شديد في كوريا الشمالية حياة الأطفال، وأن الكثيرين بالفعل معرضون لخطر الإصابة بالأمراض وسوء التغذية، حسبما أعلنت منظمة الأمم المتحدة للطفولة "يونيسيف"، اليوم الأربعاء. وأضافت المنظمة في بيان، أن هناك ارتفاعا حادا في حالات الإصابة بالإسهال بين الأطفال في المناطق التي أصابها الجفاف، مع تراجع خدمات مياه الشرب الآمنة والصرف الصحي. وقال المدير الإقليمي للمنظمة، دانييل تول، "نقص الأمطار يقلص فرص الحصول على مياه نظيفة ويقوض النظافة العامة ويضع حياة الأطفال في خطر"، حسبما ذكرت وكالة أنباء "رويترز". وتقول كوريا الشمالية إنها تشهد أسوأ موجة جفاف في قرن، مما يؤثر سلبا على بعض أقاليمها الزراعية الرئيسية. وأشارت دراسة في عام 2012 إلى أن واحدا من كل 4 أطفال يعانون من سوء التغذية في كوريا الشمالية.

يتوقع أن يفتتح في بطرسبورج الروسية في عام 2017 أول مركز روسي طبي للعلاج البروتوني الإشعاعي الليزري، وهو يخصص للمرضى المصابين بأمراض السرطان، وسيتسع المركز لـ800 مريض. أفادت بذلك رئيسة لجنة الاستثمارات في بلدية مدينة بطرسبورج، إرينا يابيوك، التي قالت إن المركز سيستخدم تكنولوجيا إشعاع المريض بأشعة ناجمة عن مسرع البروتونات. يذكر أن مسرع البروتونات يستخدم على نطاق واسع لعلاج السرطان في مستشفيات الولايات المتحدة واليابان، وهناك أكثر من 20 مركزا طبيا أحرزت نتائج جديرة بالاهتمام في تشخيص وعلاج هذا المرض، لكن أبعاد مسرع البروتونات الأجنبي هذا كبيرة جدا، حيث يبلغ طوله 30 مترا، ناهيك عن غلاء صيانته وضرورة استخدام الوقاية القوية ضد الإشعاع . أما مسرع البروتونات الروسي العامل بالبلازما والليزر الذي يعمل العلماء الروس حاليا على تصميمه فلديه أفضليات كثيرة بالمقارنة مع مسرع البروتونات الغربي. وفي مقدمة تلك الأفضليات سعره الرخيص الذي يقل بمقدار 10 أضعاف عن سعر نظيره الغربي، بالإضافة إلى حجمه الصغير. ويقوم مبدأ العمل للمسرع الروسي على توليد تيار البروتونات والأيونات الناتجة عن عناصر كيميائية خفيفة مثل الليتيوم والكربون.

أعلنت السلطات الصحية في كوريا الجنوبية، اليوم الأربعاء، تسجيل حالة وفاة جديدة بمتلازمة الشرق الأوسط التنفسية كورونا بعد 8 أيام من الحالة الأخيرة بدون حدوث حالة إضافية من الإصابة بالمرض بينما زادت حالات الشفاء التام حالة واحدة . وصرحت وزارة الصحة والرعاية الاجتماعية أن المريضة توفيت يوم أمس مما أوصل عدد المتوفين الإجمالي بالمرض إلى 34 شخصا في البلاد . وبذلك ارتفعت نسبة الوفاة بمرض كورونا في البلاد إلى 18.3%. ويخضع حاليا 33 مصابا بالفيروس للعلاج ، منهم 24 في حالات صحية مستقرة بينما 9 آخرين في حالات صحية غير مستقرة. وارتفع عدد الخاضعين للحجر الصحي في منازلهم بسبب عدوى محتملة من 137 إلى 811 .