نصح أطباء وأخصائيو تغذية الشباب تناول الفواكه والخضروات بكثرة، لكي لا يصابوا بأمراض القلب في المستقبل. وبينت نتائج دراسة علمية جمعت في عام 1985 معلومات عن أكثر من 2500 شخص "18-30 سنة" تشمل نوع غذائهم وحالتهم الصحية، كما قسم العلماء هؤلاء إلى 3 مجموعات استنادا لكمية الفواكه والخضروات التي يتناولونها. وضمت المجموعة الأولى الذين يتناولون 7- 9 حصص من الفواكه والخضروات، والمجموعة الثانية الذين يتناولون كميات قليلة من 2.5 إلى 3 حصص، بينما المجموعة الثالثة تتناول الفواكه والخضروات أقل من أفراد المجموعة الأولى وأكثر من أفراد المجموعة الثانية. وخضع جميع المشتركين في هذه الدراسة في عام 2005إلى التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد مستوى تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية للقلب، اتضح من هذا الكشف، أن كمية الكالسيوم المتراكمة عند أفراد المجموعة الأولى أقل بنسبة 26% من أفراد المجموعة الثانية، أي أنهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

تحولت عين سيدة بريطانية لحجم كرة الجولف بعد أن قامت بحبس أنفاسها، وذهبت السيدة التي تبلغ من العمر 32 عاما، إلى قسم الطوارئ بمستشفى بريطاني، وقال الأطباء، إذا تركت هذه الحالة دون علاج، من الممكن أن تؤثر على العصب البصري وتسبب العمى، لأن تورم العين وصل إلى أسوأ حالة. وبعد أن أجرى الأطباء الكثير من الفحوصات ووجدوا أن انتفاخ العينين ليس نتيجة إصابتها بالتهابات الجيوب الأنفية أو الحمى أو الإصابات البدنية. وأوضح التقرير الطبي، بعد فحص هذه السيدة، أن السبب وراء انتفاخ العينين إلى حجم كرة الجولف، جاء نتيجة لتجمع الهواء في الأنسجة الرخوة حول العينين، وتظهر هذه الحالة في بعض الحالات التي تغلق أفواههم وأنوفهم لتطهير مجرى الهواء والفتحات المسدودة، وذلك في أحد تمارين النفس المعروفة. وأشار التقرير، بعد الفحص، إلى أن الرؤية لدى هذه المرأة لم تتأثر ولم يتضرر العصب البصري، ويتم علاجها حاليا بالمضادات الحيوية ويمكن أن يزول التورم خلال أسبوعين من تلقي العلاج.

توجد عدة أسباب تؤدي إلى الإمساك، منها التغذية السيئة وقلة التمارين الرياضية، وغالباً تتسبب به ضغوط الحياة. وإذا كانت الفواكه والخضراوات تحوي الكثير من الألياف، فإن هناك أطعمة أخرى يمكنها أن تساعد أكثر من غيرها في القضاء على الإمساك نذكر فيما يلي. - القهوة تحتوي القهوة على محتوى طبيعي من الكافيين ينشط المخ ويعدّه لاستقبال اليوم، بجانب ذلك، فإن للقهوة تأثير المليّن على بعض الناس، وتنشط القهوة انقباض العضلات في الأمعاء الغليظة. - الماء يعد الجفاف أحد أكثر أسباب الإمساك شيوعاً، إن لم تكن تشرب ما يكفي من الماء خلال اليوم، فقد حان الوقت لذلك، احرص على شرب المزيد عندما تمارس التمارين الرياضية، خاصة في الأيام الحارة. - البرتقال تحتوي البرتقالة على 2 جرام أو أكثر من الألياف، بينما يحتوي العصير على القليل أو لا شيء، لذا فعليك استبدال كوب عصير البرتقال الصباحي بالبرتقالة نفسها. - البرقوق يساعد البرقوق على قضاء الحاجة، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف عديمة الذوبان. وتحتوي الثمرة الصغيرة على حوالي جرام من الألياف، وهي كمية مركزة لثمرة صغيرة مثل هذه، أيضاً فإن الفواكه المجففة الأخرى، مثل المشمش لها تأثير مماثل. - الفشار تحتوي هذه الوجبة السريعة على حوالي جرام واحد من الألياف في كل كوب، ولتحقيق الاستفادة القصوى من الفشار، دعك من النوع المغرق بالزبدة، وحضّر الفشار الطبيعي بلا إضافات لنفسك في المنزل. - السبانخ يحتوي كوب السبانخ المغلية على 4 جرامات من الألياف، وأكثر من 150 مليجراما من المغنيسيوم الذي له تأثير ملين. - الزبادي تساهم المكملات الغذائية الموجودة بالزبادي في تنظيم عملية الإخراج وقضاء الحاجة. - بذور الكتان تحتوي ملعقة من بذور الكتان على جرامين من الألياف و37 سعرة حرارية فقط. تحتوي بذور الكتان أيضاً على أحماض أوميجا 3 الدهنية.

أكدت تقارير طبية أن الصداع قد يكون مؤشر على علامة خطر أو مشاكل صحية أخرى، حيث يؤكد الأطباء أن الأزمة القلبية يسبقها صداع حاد مفاجئ وإليك أهم حالات الصداع الخطرة: 1- ارتفاع ضغط الدم: يوصف الضغط المرتفع بأنه القاتل الصامت لأنه لا يكون مصحوباً بأية أعراض أخرى باستثناء الصداع الحاد، تشير الدراسات إلى أن ارتفاع الضغط شائع لدى من يعانون من صداع مزمن ناتج عن التوتر، من العلامات الأخرى التي تصاحب ارتفاع الضغط: عدم وضوح الرؤية، والغثيان، والألم في الصدر. 2- الأزمة القلبية: تقول التقارير الطبية أن العلامة المشتركة الواضحة التي تسبق الأزمة القلبية هي الصداع الحاد المفاجئ، حيث تصاحب هذا النوع من الصداع علامات أخرى مثل الدوخة، وفقدان التوازن، وصعوبات المشي. 3- انخفاض مستوى السكر: تسمّى هذه الحالة نقص السكر في الدم، يحتاج الجسم إلى إمدادات مستمرة من الجلوكوز، لأن نقص السكر في الدماغ قد يؤدي إلى نتائج قاتلة، يمكن علاج هذه الحالة من الصداع بتناول السوائل والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. 4- النزيف الداخلي: يمكن أن تنفجر الأوعية الدموية الداخلية بسبب ارتفاع الضغط أو نتيجة أسباب فسيولوجية أخرى، فيتسرب الدم، لا يمكن علاج هذه المشكلة ذاتياً، عليك التوجه للمستشفى، من علامات النزيف الداخلي الصداع الحاد. تصاحب هذه الحالة علامات أخرى مثل اتساع حدقة العين، والحساسية للضوء، وتدلي الجفون، والغثيان والتقيؤ.

حذر أطباء وخبراء تغذية حول العالم السيدات من وضع الخبز داخل الثلاجة نهائيا، ثم إعادة تناوله لاحقا. قد يبدو هذا الأمر غير بديهي، حيث أن اختراع الثلاجات كان لمساعدة البشر في الحفاظ على نضارة الطعام، إلا أن تفسير ذلك يكمن في تعقيدات دورة حياة الخبز نفسها، فهو ينتج ساخنا في البداية ثم يبرد. والذي يحدث هنا هو أن النشويات الموجودة في الخبز يعاد ترتيب جزيئاتها في ظل السخونة الشديدة لدى عملية الخَبز، وعندما يبرد الخُبز تعود هذه الجزيئات إلى ترتيبها الأصلي، وهو الأمر الذي يُحول الخُبز تدريجيا إلى مرحلة الصلابة وفقدان النضارة ثم التعفن. أما عند وضع الخبز في الثلاجة، فكل ما يحدث هنا هو أنك تسرّع وتيرة هذه العملية، أي إعادة ترتيب جزيئات النشاء كما في وضعها الأصلي، ما يُسرّع تحول الخبز إلى مرحلة فقدان النضارة ثم التعفن. وعند الحاجة إلى تخزين باقي الخبز فترة طويلة، ينصح الخبراء بوضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس بلاستيك بعناية، ثم وضعه في فريزر الثلاجة لتجميده، وعند الحاجة إليه، ينصح بتركه فترة قليلة حتى ذوبان الثلج منه تماما، ثم يمكن إعادة تسخينه وتناوله مرة أخرى. وينصح الأطباء وخبراء التغذية بالابتعاد عن شراء الخبز المُقطع على شكل شرائح، وشراء رغيف الخبز مكتملا، ثم قطع شرائح منه حسب الحاجة، لأن تقطيع الأرغفة إلى شرائح يقلص عُمر الخبز.

تشكل صناعة وتحميص القهوة خطراً كبيراً على صحة العاملين فيها، نظراً لانتشار مواد كيميائية ضارة عند تحميص البذور. وتستخدم مادة تسمى "دياسيتي" في إضفاء النكهة على الأطعمة، ومعروفة بشكل أكبر في المواد المنكهة للزبدة، التي تضاف إلى الفوشار. وبين الباحثون أن معدل المادة في نبات القهوة يكون أعلى بنحو 4 مرات من المعدل الآمن. وتعد المادة آمنة، ويمكن تناولها، غير أن دراسات عدة أظهرت احتمال تحولها لمادة سامة في حال تسخينها لفترات طويلة. وأوضح التحقيق أن العاملين في مصانع الفوشار يصابون بأمراض خطيرة في الرئة، بعد التعرض لتلك المستويات غير الآمنة من المواد الكيميائية، وذلك على امتداد بضعة أشهر.

ثبتت إصابة فتاة بولاية أوريجون الأمريكية بطاعون الغدد الليمفاوية، حسبما صرح مسؤولو صحة بالولاية، أمس الخميس. وقال قسم الصحة العامة بإدارة صحة الولاية، وقسم الصحة العامة بمقاطعة كرون، إنه يعتقد أن الفتاة أصيبت بلدغة براغيث خلال رحلة صيد في وقت سابق من الشهر الجاري. وقال المسؤولون إن الفتاة ترقد في وحدة الرعاية المركزة بمستشفى في منطقة بيند بوسط أوريجون، فيما لا تعرف حالتها على وجه التحديد. مضيفين أنه لا يعرف بوجود حالات عدوى أخرى بالولاية من هذه المرض. وقال الطبيب البيطري بإدارة الصحة العامة بالولاية، إيميليو بيبيس، "الكثيرون يعتقدون أن الطاعون مرض من أوبئة الماضي، لكنه منتشر في بيئتنا، لاسيما في الحياة البرية". وأضاف بيبيس، "ولحسن الطالع، فإن الطاعون من الأمراض النادرة، لكن يتعين أن يتوخى الناس الحذر من الحياة البرية ومن حيواناتهم الأليفة".

رصد موقع "تيب هيرو" مجموعة من الأضرار غير المتوقعة التي تحدث أثناء الاستحمام، ومن شأنها أن تضر ببشرتك: 1- السخونة: يعتبر الاستحمام بالماء الشديد السخونة خطراً على صحة البشرة، كون الماء الساخن يجرد الجلد من الزيوت الطبيعية المرطبة، كما يزيد من نشاط الدورة الدموية ويسبب الالتهابات والحكة للجلد. 2- الوقت الطويل: البقاء لوقت طويل تحت الماء أمر مفيد لبشرتك، بل على العكس، فكلما طالت فترة الاستحمام، كلما تعرضت البشرة لضرر أكبر، لذلك ينصح أن تتراوح فترة التعرض لماء الاستحمام لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق للحفاظ على رطوبة الجلد الطبيعية. 3- التكرار: يجب أيضاً أن لا يتكرر بشكل يومي، وفي المتوسط ينصح بالاستحمام مرتين في الأسبوع، للحفاظ على رطوبة الجلد وينطبق هذا الأمر على الشعر أيضاً، فلا ينصح بغسيل الشعر بالماء والشامبو أكثر من مرتين في الأسبوع. 4- الصابون: أكدت دراسة حديثة أن الصابون يشكل خطراً على صحة الجلد، فالإكثار من غسيل الجلد بالصابون، يمكن أن يؤدي إلى قتل البكتيريا المفيدة التي تحمي البشرة من البثور والمشاكل الجلدية الأخرى. 5- الصابون غير مناسب: يجب أن تتعرف على مكونات الصابون قبل شرائه واستخدامه للاستحمام وتنظيف الجلد، وينصح بالابتعاد عن الصابون الحاوي على مواد كيماوية مثل الباربين وكبريتات لوريل الصوديوم وسلفات لوريث الصوديوم، فهذه المركبات ضارة جداً بالبشرة. 6- مرطبات الجلد: إذا كنت تعاني من جفاف البشرة بعد الاستحمام، فلا بد من استخدام مرطب مناسب بعد 3 دقائق على أبعد تقدير من الخروج من الحمام.

دائما ما تكون حرارة الطفل من الأمور المقلقة للأمهات، لذك يقدم دكتور هاني عصام، أخصائي طب الأطفال وحديثي الولادة، "روشتة" للاستعداد لأعراض ارتفاع درجات الحرارة مع حلول فصل الشتاء في حالات الطوارئ قبل زيارة الطبيب: 1- اخلعي ملابس طفلك، خاصةً النصف السفلي واغسليه أكثر من مرة. 2- استخدمي الماء الفاتر المائل إلى لبرودة لمدة 5 دقائق. 3- كرري الخطوة السابقة أكثر من مرة على فترات، حتى ولو لم يتعد عمر طفلك الشهر الواحد. 4- لا بدّ من تحميم الطفل أكثر من مرة قبل إعطاءه أي حقن أو أدوية لخفض الحرارة. 5- استخدمي الكمادات لخفض الحرارة. قد يتطلب الأمر تكرار هذه الخطوة أكثر من مرة على مدار ساعات، مع التركيز على الرقبة وتحت الإبط وتحت السرة والفخذين. 6- اهتمي بتناول الطف للكثير من السوائل والعصائر لخفض الحرارة وتجنب تعرض الطفل إلى الجفاف، ولا بأس من تناول محلول معالجة الجفاف خاصة أن الحرارة قد تتسبب في الجفاف. 7- لا تنزعجي من القيء أكثر من مرة، ولا تمنعي طفلك من تناول الطعام أو وجباته المعتادة، لكن لا تكثري من الكميات. 8- لا تستخدمي أدوية خفض الحرارة إلا بعد تجربة كمادات الماء. 9- تجنبي استخدام المضادات الحيوية، خاصةً أن ارتفاع حرارة طفلك غالباً ما يكون بسبب فيروسي، خاصةً للأطفال أقل من عامين. 10- إذا استمرت الحرارة لمدة 5 أيام، فلا بد من إجراء تحليل تيفويد للطفل أقل من عامين. أما ما بين 5-15 عاماً، فلا بد من إجراء تحليل صورة دم وسرعة الترسيب. 11- لا داعي للقلق إذا صاحب ارتفاع درجة الحرارة بعض الآلام في البطن، أو رعشة في الجسم، ولا يفضل أبداً ارتداء طبقات الملابس الصوفية الكثيرة.

يؤكل الخيار مع السندويشات والسلطة عادة، أو كنوع من المخللات، ويمتاز باحتوائه على الماء، ويحبه كثير من الأطفال لطراوته، كما يحتوي الخيار على مجموعة من المغذيات تجعل قيمته الغذائية مرتفعة. ويمتاز الخيار بالعدد القليل من السعرات الحرارية التي يحتويها، حيث يوجد في كل نصف كوب من الخيار المقشّر 8 سعرات حرارية فقط. ويحتوي المقدار نفسه على 0.06 جرام من الدهون، وأقل من غرام من السكر، ونصف غرام من الألياف الغذائية التي تحسن من عملية امتصاص المغذيات أثناء الهضم، وتسهل الإخراج. والخيار غني بعدد من الفيتامينات الهامة، مثل فيتامين ك الضروري لمساعدة الدم على التجلط. يحتاج الشخص البالغ 90 ميكروجرام من هذا الفيتامين يومياً، ويحتوي نصف كوب من الخيار على 8.5 ميكروجرام من فيتامين ك. يحتوي النصف كوب من الخيار على 4 ميكروجرام من حمض الفوليك، و55 وحدة دولية من فيتامين أ، و1.5 ملغ من فيتامين سي، و12 ملغ من الفسفور، و7 مللجرام من المغنيسيوم، و8 ملغ من الكالسيوم، و76 ملغ من البوتاسيوم الهام لحركة العضلات وتنظيم ضغط الدم ودعم عضلة القلب. ويحتوي نصف الكوب من الخيار على 50 جراماً من الماء، لذلك يلعب الخيار دوراً هاماً في تقليل جفاف الجسم، وتزويده يمتطلباته من الماء إذا كان الإنسان لا يشرب الكمية المطلوبة يومياً وهي 8 أكواب.

تعاني النساء من القلق بشكل متزايد، حيث يبحثن عن حلول للقلق بشكل دائم، لذلك ينصح الخبراء بثلاث خطوات قد تقضي على القلق: 1- حرري عقلك، فيجب أن تعتقدي بأنك ذكية وقوية بما فيه الكفاية لكي تصلي إلى أي هدف، هكذا تستطيعين التخلص من مخاوفك المزعجة التي تفسد حياتك. 2- يجب أن تدركي وتعترفي بأن الحياة ليست متساوية ونزيهة، فإذا كانت عدم المساواة الاجتماعية تخلق صراعات داخلية في عقلك، فلا بد من أن تغيري طريقة تفكيرك وتتوقفي عن معاملة الآخرين كمنافسين لك. 3- تجنبي التفكير بالمشاكل المالية قبل النوم، فتقريباً جميع الأشخاص لديهم ميول للتفكير بمشاكلهم المالية قبل أن يناموا، يمكن لهذه الأفكار أن تكون ضارة لأنها قد تسبب لك الأرق، وأنواع أخرى من اضطرابات النوم.

أظهرت دراسة حديثة أن المخاطر الصحية الناتجة عن الضوضاء المستمر لوسائل النقل أقل مما هو مفترض حاليا، وذلك على النقيض من القول الشائع بأن الضوضاء تمثل خطورة كبيرة بالنسبة للقلب وضغط الدم. وشاركت مجموعة من الباحثين في تخصصات متنوعة في الدراسة التي قامت ببحث أثر الضجيج والضوضاء على الإنسان والمعروفة اختصارا "إن أو أر إيه إتش". وقام الباحثون بفحص الآثار الصحية الناتجة عن معايشة الضوضاء خلال السفر بالطائرات وفي الشوارع وضوضاء السكك الحديدية في ثلاث مناطق يقع بها مطارات وفحصوا أيضا جودة حياة السكان هناك. والمناطق هي منطقة الراين - ماين ومنطقة كولونيا - بون ومنطقة شتوتجارت بألمانيا. وأوضح الباحثون أن الضوضاء الناتج عن وسائل النقل يمكن أن يتسبب في زيادة خطر الإصابة بنوبات اكتئاب وضعف القلب، ولكن على عكس ما أوضحته الدراسات السابقة، أوضح الباحثون أنه لم يثبت لهم خلال أبحاثهم أن هناك تأثيرا لهذه الضوضاء على ضغط الدم. وأقر العلماء في الدراسة بحدوث تأثير إيجابي على السكان حول مطار فرانكفورت نتيجة حظر الطيران خلال الليل في المطار الواقع بمنطقة (الراين-ماين). جدير بالذكر أنه منذ عام 2011 يتم تطبيق فترة استراحة من الطيران خلال الليل لمدة ست ساعات، وأسفر ذلك عن نوم السكان هناك على نحو أفضل، وفقا للدراسة. وقال يوهان-ديتريش فورنر، الذي يشغل منصب عضو مجلس إدارة مطار فرانكفورت والمنطقة التي تم إجراء الدراسة بها، أن دراسة "إن أو أر إيه إتش" تعد أكثر دراسة شاملة حتى الآن على مستوى العالم تختص ببحث الآثار الناجمة عن ضوضاء وضجيج وسائل النقل على صحة الإنسان وجودة حياته.

تمكّنت الفتاة السعودية "عهود" من الأكل، بعد أن حرمت منه لمدة 10 سنوات، عاشت خلالها على السوائل، بعد جراحة ناجحة أجرتها في الهند الأسبوع الماضي. وذكرت صحيفة "ميد داي" الناطقة بالإنجليزية، اليوم الخميس، أن الفتاة، عهود عبدالحميد الضهيري "13 عاماً"، التي تعيش في مكة المكرمة، عانت منذ أن كانت في الثالثة من عمرها، من حالة نادرة تمنعها من تناول الطعام، بسبب وجود ورم حميد في المريء باتساع 12 سنتيمترًا، أدى إلى انسداد في المريء ومضاعفة حجم قلبها. وقالت الصحيفة، إن أسرة الفتاة سافرت لعديد من الدول العربية لإيجاد علاج لابنتهم، إلا أن أطباء في دول عربية ولكن لم تفلح، وأخيرًا قررت الأسرة التوجه إلى الهند، حيث تم إجراء جراحة دقيقة للفتاة في معهد الأورام في "مومباي". وأضافت الصحيفة، أن الفتاة حققت حلمها في الأكل، واحتفلت بأول وجبة لها، بعد 8 أيام من إجراء العملية، حيث تناولت قطعة من كعكة الشكولاتة، بعد عاشت طيلة السنوات العشر لا تتناول سوى الآيس كريم.

يعد اليانسون مشروباً مثالياً بالنسبة للمُرضعات بفضل محتواه العالي من الزيت الطيّار "الأنيثول"، الذي يساعد على إدرار اللبن، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. ويساعد الأنيثول أيضاً على التخلص من التقلصات؛ لذا يعتبر اليانسون مفيداً لتخفيف متاعب الجهاز الهضمي. كما أن استنشاق شاي اليانسون الساخن يساعد في علاج السعال الجاف. ويمكن تحقيق التأثير ذاته من خلال إذابة زيت اليانسون في ماء ساخن. ومن ناحية أخرى، يمكن هضم الأطعمة الدسمة على نحو أفضل من خلال إضافة اليانسون إليها.

يصيب مرض القوباء الجلدي "الهربس"، نحو ثلثي سكان العالم ممن تقل أعمارهم عن الخمسين عاما، والمرض يتسبب يتسبب في ظهور قروح حول الفم. وأعلنت منظمة الصحة العالمية هذه الإحصائية في أول دراسة من نوعها تجريها المنظمة حول مدى انتشار الفيروس المسبب لهذا المرض. وقالت المنظمة، إن 3 مليارات و200 مليون شخص دون سن الخمسين يعانون من فيروس "هربس سيمبلكس"، النوع الأول، والذي يسبب ظهور تقرحات في الفم.. فيما يزيد مرض الهربس من النوع الثاني من مخاطر الإصابة وانتشار فيروس مرض الايدز، رغم أن العلاقة بين المرضين ما زالت غير معروفة حتى الآن.

أصبحت الملونات الغذائية شائعة جداً حتى في الوجبات التي نعتقد بأنها صحية كحبوب الإفطار وغيرها، لذا يتوجب لفت الانتباه حول مخاطر هذه المواد. 1- ممكن أن تسبب السرطان تعتبر هذه المواد أحد مسببات السرطان حيث تؤثر على التوازن الهرموني في الجسم، وجميعنا نعلم تأثير تغيرات مستويات هرمون الاستروجين على سرطان الثدي. 2- تسبب اضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة أظهرت دراسات عديدة ارتباطاً كبيراً بين اضطراب نقص الانتباه عند الأطفال والأطعمة المصنعة التي تكون عادة غنية بهذه الملونات، فقد قامت دراسة أسترالية باستقصاء حول 200 طفل ظهر لديهم ارتفاعاً كبيراً في نسبة تعرضهم لهذا الاضطراب مع ازدياد كمية الملونات التي يتناولونها. 3- قد تكون مستخرجة من البترول كانت تستخرج سابقاً من قطران الفحم، أما الآن فيتم استخلاصها من الوقود غير المكرر وهو أحد مستخلصات البترول، ونجد أيضاً هذه المواد في العديد من المشروبات الشائعة والعصائر المصنعة ومشروبات الطاقة بشكل خاص.

ظهرت 3 حالات جديدة للإيبولا في غينيا، مما يثبط الآمال في نهاية وشيكة لأسوأ تفش مسجل للفيروس في العالم، وذلك حسبما أعلنت السلطات الصحية في البلاد، أمس الأربعاء. وفي تصريح صحفي له اليوم، قال المتحدث باسم المركز القومي لمكافحة الإيبولا، فودي تاس سيلا، إن الأشخاص الثلاثة أصيبوا في فوريكارياه بغرب البلاد وإنهم من أسرة امرأة ماتت بالأيبولا ولم يجر اتخاذ إجراءات الوقاية السلمية في التعامل مع جثمانها. وبدأ تفشي الوباء عندما مرض طفل عمره عامان في قرية نائية في غينيا في 26 ديسمبر 2013 ويخشى الآن أن يستمر التفشي إلى العام المقبل.

أكدت دراسة إيرانية حديثة أن شرب ثلاثة فناجين من شاي البابونج يوميا قد يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الباحثين أعطوا لـ64 شخصا مصابا بالسكري، إما شاي البابونج أو المياه لشربهما ثلاث مرات يوميا بعد تناول الوجبات لمدة شهرين. وخضع المشاركون لتحاليل دم دورية لتظهر النتائج أنه بعد 8 أسابيع فقط سجل من تناولوا شاي البابونج بشكل دوري مستويات أقل للسكر في الدم ومستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بمن تناولوا الماء فقط. وقال الباحثون بجامعة تبريز الإيرانية للعلوم الطبية إن مركب الكيريستين المضاد للأكسدة له تأثير على الإنزيمات التي تلعب دورًا في تطور مرض السكري.

توصلت دراسة أجريت على النقانق إلى احتواء عينات منها على حمض نووي "دي إن أي" بشري، مما يشير إلى وجود مواد بشرية فيها، عزيت إلى سوائل من الجسم تسربت لها أثناء التصنيع مثل اللعاب. ويبدو أن النقانق تعيش أسوأ أيامها، وكذلك من يحبونها، إذ بعد أن قال تقرير لـمنظمة الصحة العالمية، إنها تسبب السرطان، جاءت دراسة لتظهر احتواء عينات منها على بقايا بشرية. وقامت بالتحليل شركة "كلير فود لابز" وشملت 345 حبة نقانق من 75 ماركة أمريكية مشهورة في 10 متاجر، واستخدمت تقنية جينية لتحليل العينات. وشملت الدراسة نقانق مصنوعة من اللحم، ونقانق نباتية مصنوعة من الخضار، والنقانق النباتية تسوق لمن لا يأكلون اللحم. ووجدت الدراسة أن 10% من منتجات نقانق الخضار التي فحصتها تحتوي لحما، كما تبين أن 2% من نقانق اللحم وثلثي نقانق الخضار التي تم فحصها كانت تحتوي "دي إن أي" بشريا. وحاول الباحثون التخفيف من حدة هذه النتيجة، قائلين إن الحمض البشري لا يعني أنه جاء من لحم بشري أضيف للنقانق، ولكنه على الأرجح ناجم عن وجود مشاكل في النظافة.

حثت إيطاليا، وهي مهد شرائح اللحوم المقددة والمملحة المصنعة في مدينة بارما، المستهلكين على ألا يصيبهم الهلع ويحجموا عن تناول هذه الوجبة التقليدية التي تشتهر بها إحدى دول حوض البحر المتوسط، وذلك بعد تحذير من أن مثل هذه اللحوم تسبب السرطان. وردت الهيئات الإيطالية المعنية بالأغذية والزراعة، ساخطة على تقرير لمنظمة الصحة العالمية، قال إن تناول اللحوم المصنعة والمحفوظة مثل النقانق واللحوم المقددة، تعتبر أسبابا مرجحة للإصابة بالسرطان. وقالت الرابطة الزراعية الإيطالية "كولديريتي"، في بيان، "لا ترهيب بشأن اللحوم، إذ إن اللحوم الإيطالية هي الوجبات الصحية بدرجة أكبر"، مشيرة إلى أن الأغذية الإيطالية تقف وراء أعلى توقعات بشأن طول العمر في العالم التي تصل إلى 80 عاما بالنسبة إلى الذكور، و85 عاما للنساء. وقالت منظمة الصحة العالمية، إن تناول شريحة من اللحوم المصنعة تزن 50 جراما، التي يجري حفظها عادة بطريقة التمليح أو التدخين، تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%. وتقول الجمعية الوطنية الإيطالية للحوم، إن الإيطاليين عادة ما يتناولون في المتوسط دون هذه الكميات وتشير تقديراتها إلى أنهم يستهلكون 25 جراما من هذه اللحوم يوميا.