أعلنت الخطوط الجوية القطرية عن عرض جديد للحجز والسفر خلال العطلات المدرسية، بأسعار تبدأ من 690 ريالاً قطرياً. وعبر موقعها الإلكتروني ورسائل SMS...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
صحة وأسرة
884
تعرف على سبب التحذير من وضع الخبز بالثلاجة
30 أكتوبر 2015 , 06:36م
القاهرة – بوابة الشرق
حذر أطباء وخبراء تغذية حول العالم السيدات من وضع الخبز داخل الثلاجة نهائيا، ثم إعادة تناوله لاحقا.
قد يبدو هذا الأمر غير بديهي، حيث أن اختراع الثلاجات كان لمساعدة البشر في الحفاظ على نضارة الطعام، إلا أن تفسير ذلك يكمن في تعقيدات دورة حياة الخبز نفسها، فهو ينتج ساخنا في البداية ثم يبرد.
والذي يحدث هنا هو أن النشويات الموجودة في الخبز يعاد ترتيب جزيئاتها في ظل السخونة الشديدة لدى عملية الخَبز، وعندما يبرد الخُبز تعود هذه الجزيئات إلى ترتيبها الأصلي، وهو الأمر الذي يُحول الخُبز تدريجيا إلى مرحلة الصلابة وفقدان النضارة ثم التعفن.
أما عند وضع الخبز في الثلاجة، فكل ما يحدث هنا هو أنك تسرّع وتيرة هذه العملية، أي إعادة ترتيب جزيئات النشاء كما في وضعها الأصلي، ما يُسرّع تحول الخبز إلى مرحلة فقدان النضارة ثم التعفن.
وعند الحاجة إلى تخزين باقي الخبز فترة طويلة، ينصح الخبراء بوضعه في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس بلاستيك بعناية، ثم وضعه في فريزر الثلاجة لتجميده، وعند الحاجة إليه، ينصح بتركه فترة قليلة حتى ذوبان الثلج منه تماما، ثم يمكن إعادة تسخينه وتناوله مرة أخرى.
وينصح الأطباء وخبراء التغذية بالابتعاد عن شراء الخبز المُقطع على شكل شرائح، وشراء رغيف الخبز مكتملا، ثم قطع شرائح منه حسب الحاجة، لأن تقطيع الأرغفة إلى شرائح يقلص عُمر الخبز.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
القطرية تعلن عن عرض العطلات المدرسية بأسعار تبدأ من 690 ريالاً
رد فعل طفل قطري مع تأهل منتخبنا يحصد مئات الآلاف من المشاهدات على الشرق
حصد مقطع فيديو لرد فعل طفل قطري على تأهل منتخبنا الوطني لكأس العالم 2026، على مئات الآلاف من المشاهدات خلال ساعات قليلة من...
بعد رصد الشرق بيعها في قطر.. وزارة الصحة تسحب منتج مياه "تنورين" من الأسواق المحلية
أعلنت وزارة الصحة العامة عن سحب منتج مياه معبأة، منشأ لبنان، من العلامة التجارية تنورين من الأسواق المحلية كإجراء احترازي، إثر رصدها لبلاغ...
تباع في قطر.. الصحة اللبنانية تسحب منتجات مياه معبأة بسبب تلوثها بالبكتيريا
أصدرت وزارة الصحة اللبنانية قراراً يقضي بتوقيف العمل بشركة مياه تنورين وسحب منتجاتها من السوق بسبب التلوث. وفي السياق، ذكر موقع لبنان24 أنه...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وزارة المالية تشارك في حفل استقبال غرفة التجارة الأمريكية - القطرية
شاركت وزارة المالية في حفل استقبال أقامته غرفة التجارة الأمريكية - القطرية، وذلك على هامش الاجتماعات السنوية لصندوق النقد الدولي ومجموعة البنك الدولي...
محافظ مصرف قطر المركزي يجتمع مع مسؤولي شركات مالية عالمية
اجتمع سعادة الشيخ بندر بن محمد بن سعود آل ثاني محافظ مصرف قطر المركزي رئيس مجلس إدارة جهاز قطر للاستثمار، مع السيد جيمي...
وزارة المالية ومصرف قطر المركزي يشاركان في حفل استقبال مجلس الأعمال الأمريكي القطري
شاركت وزارة المالية ومصرف قطر المركزي في حفل استقبال مجلس الأعمال الأمريكي القطري الذي نظمه المجلس للوفد القطري المشاركفي الاجتماعات السنوية لصندوق النقد...
استثمار القابضة تصدر الشريحة الثالثة من برنامج صكوك
أصدرتشركة استثمار القابضة (شركة مساهمة عامة قطرية) الشريحة الثالثة من برنامج صكوك، والذي تبلغ قيمته 3.4 مليار ريال قطري، والمدرج في سوق لندن...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
اليوم التالي والتحديات المذهلة!
جاسم الشمري
-
جسر الأمل لدعم الشعب الفلسطيني
رأي الشرق
-
حقائق عن تنفيذ معاهدة السلام وجهود وساطات الخير
د. أحمد القديدي
-
فن التعامل مع العميل الغاضب
د. أكرم عثمان
الأكثر رواجاً
- 1 هيئة تنظيم الاتصالات تطلق مبادرة إظهار اسم المتصل
أطلقت هيئة تنظيم الاتصالات مبادرة إظهار اسم المتصل بالتعاون مع أريدُ قطر وفودافون قطر لإظهار الاسم مع الرقم. وتحت شعار اعرف من يتصل...
- 2 الأرصاد الجوية تحذر من أمطار رعدية مصحوبة برياح قوية متوقعة على الساحل
حذرت إدارة الأرصاد الجوية من أمطار رعدية مصحوبة برياح قوية متوقعة على بعض مناطق الساحل.. وتوقعت أن يصاحب الطقس على الساحل، حتى الساعة...
- 3 سمو الأمير يستقبل المنتخب القطري لكرة القدم
استقبل حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، اليوم في قصر لوسيل، لاعبي منتخب قطر الوطني لكرة القدم،...