اقتصاد

990

قطريون يطهون الطعام ويقدمونه للزبائن في مقهى "نحن" التقليدي

تحت شعار "مواهب عديدة - مطبخ واحد"، أسست مجموعة من الشباب القطريين مقهى "نحن" في الدوحة لتقديم أطباق قطرية أصلية.

ويقول المشاركون المؤسسون للمشروع، إن هذا المقهى هو الأول من نوعه في الخليج، حيث يطهو قطريون الطعام ويقدمونه للعملاء أيضاً.

وقال مؤسس المشروع حسن الإبراهيم إن مفهوم مقهى "نحن" نشأ عندما كان يعد للحصول على درجة الماجستير في إدارة الأعمال، وكان عليه وضع فكرة مشروع عمل يبدأ صغيراً ويبشر بالنمو وبأن يكون له أثر كبير في المستقبل.

أشار الإبراهيم الى وجود أكثر من 100 حساب على موقع انستجرام لتبادل الصور لقطريين يحضرون طعاما في بيوتهم ويوصلونه لعملاء.

وبدأ الإبراهيم الاتصال بهم واقترح عليهم أن ينطلق بعملهم خطوة للأمام. وانتهى به الأمر بالاتفاق على خمسة من هؤلاء أبدوا التزاما بالفكرة.

وقال حسن الإبراهيم لتلفزيون رويترز "هؤلاء الخمسة هم النخبة، ليس في مجال الطبخ، لكن حتى في رؤيتهم، هؤلاء يعشقون الطبخ ولا يتخذونه كهواية فقط".

وأضاف أننا نسعى الى إظهار المنتج القطري بأفضل صورة، نريد أن نظهر للسياح العرب والأجانب الذين يزورون قطر أن القطري ممكن يعمل شيئا، وفي نفس الوقت ندعم المنتجات القطرية والمنتجات المنزلية".

وقال الإبراهيم الذي يحب الطبخ إن الفكرة أثبتت نجاحا مع جذب المقهى لمزيد من العملاء منذ افتتاحه قبل أربعة أشهر، موضحا أن الجميع لم يسعدهم رؤية شبان قطريين، ذكورا وإناثا، يعملون معا

ويتعاملون مع الزبائن مباشرة.

ومن بين المؤسسين المشاركين للمقهى سعودية تعيش في قطر تدعى دنيا عابد. وكان لدنيا عملها الخاص في إعداد الطعام المنزلي وبيع الحلوى قبل انضمامها لفريق مقهى "نحن".

وقالت إن المشروع لفت انتباه الهيئة العامة للسياحة في قطر، فقدمت لهم مقرا مستقرا عبارة عن محل لمدة ستة أشهر.

أضافت دنيا عابد "صراحة تجربة حلوة. جميلة جداً. وهذه التجربة هي أكثر شيء جذب الناس وجذب هيئة السياحة التي وفرت لنا مقرا للمقهى.

ويتصور جاسم الخراز وهو مؤسس مشارك بالمشروع أيضاً أن العملاء يحضرون للمقهى ليس لمجرد تذوق الطعام المحلي ولكن أيضا لرؤية كيفية إدارة القطريين للمقهى وتقديمهم الطعام.

ومن بين المؤسسين المشاركين في المشروع امرأة تدعى أمينة موسى التي بدأت عملها الخاص في مجال إعداد الحلوى عام 2009 ثم انضمت إليها والدتها وأخواتها ومساعدتان اثنتان لاحقا، مع توسع المشروع. وحلويات أمينة جزء من مشروع "نحن" حالياً.