حذرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو" اليوم، من أن قرابة 20 مليون شخص معرضون للموت جوعا خلال الأشهر الستة القادمة في جنوب السودان والصومال ومنطقة شمال شرق نيجيريا واليمن، وسط تدهور حالة الأمن الغذائي وسوء التغذية نتيجة الجفاف والمجاعة والصراعات المسلحة. وقال المدير العام لمنظمة "الفاو" خوسيه جرازيانو دا سيلفا، في كلمة افتتاحية بالدورة الـ165 للمنظمة في روما، إن "المجاعة، التي تهدد هذه الدول نتيجة للجفاف والصراعات الجارية، ستمزق مجتمعات بأكملها وتقضي على ملايين الأشخاص". وأضاف دا سيلفا أن "المجاعة لا تقتل فقط الناس، ولكنها تساهم في انعدام الاستقرار المجتمعي واستمرار دائرة الفقر والاعتماد على المساعدات الخارجية لعقود من الزمن". وتواجه الدول الأربع سالفة الذكر مستويات شديدة من انعدام الأمن الغذائي وسوء التغذية، وقد أعلنت جنوب السودان بالفعل عن بدء انتشار المجاعة في بعض الأجزاء من البلاد. ويحذر المدير العام للفاو أيضا من أن الأسر المزارعة والمجتمعات الريفية في حوض بحيرة تشاد تواجه مخاطر شديدة وجمة، حيث يشعر المواطنون هناك بـ "اليأس" وسط مكافحتهم لأثار التغير المناخي والجفاف والجوع وشح الاستثمارات العامة وندرة فرص الشباب. ويقول دا سيلفا "إذا لم ندعم هؤلاء الناس، لن نترك لهم خيارا آخر سوى الانضمام لميليشيات محلية أو الاتجاه لسبل الهجرة غير الشرعية".

تختم غدا فعاليات مهرجان قطر الدولي للأغذية في نسخته الثامنة، الذي استمر 11 يوماً، في حديقة الفندق، بزيادة 20% من المشاركين والزوار مقارنة بالعام الماضي، ويعد هذا الحدث فرصة لتذوق مجموعة مختلفة من الأطعمة والتعرف على اغذية الشعوب من جميع أنحاء العالم، إلى جانب وسائل ترفيهية أخرى التي شارك فيها أمهر الطهاة، وتوفير بعض الشاحنات التي يتم تحضير المأكولات فيها، بالاضافة الى جملة من الأنشطة التي تفضلها الأسرة. يذكر أن الهيئة العامة للسياحة تتولى تنظيم هذه النسخة من المهرجان بالتعاون مع العديد من الشركاء الذين يمثلون قطاعات متنوعة تشمل التعليم، والترفيه، والضيافة، وقد تم اختيار كتارا للضيافة المشغلة للفنادق، شريكاً استراتيجياً لمهرجان قطر الدولي للأغذية 2017.

قال تقرير، اليوم الجمعة، إن أزمات الغذاء على مستوى العالم زادت بشكل كبير في 2016 وإن الأوضاع بصدد التدهور بشكل أكبر هذا العام في بعض المناطق مع تزايد خطر المجاعة. وقالت شبكة معلومات الأمن الغذائي "هناك خطر كبير بحدوث مجاعة في بعض المناطق بشمال شرق نيجيريا والصومال وجنوب السودان واليمن بسبب الصراع المسلح والجفاف وانهيار الاقتصاد الكلي". وقالت الشبكة، التي يرعاها برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة ومنظمات أخرى، والمعهد الدولي لأبحاث السياسة الغذائية إن الطلب على المساعدات الإنسانية يتزايد. وذكرت الشبكة أن التقارير تفيد بأن 108 ملايين شخص واجهوا انعدام الأمن الغذائي بمستوى أزمة أو أسوأ في 2016 وهي زيادة كبيرة عن العدد الإجمالي خلال العام السابق وهو نحو 80 مليون شخص. وتستخدم الشبكة مقياسا من خمس مراحل تصنف المرحلة الثالثة فيه بأنها أزمة بينما تصنف الرابعة بأنها حالة طوارئ والخامسة بأنها مجاعة أو كارثة. وقال التقرير "في 2017 من المرجح أن يستمر انعدام الأمن الغذائي على نطاق واسع في العراق وسوريا (بما في ذلك بين اللاجئين في دول مجاورة) ومالاوي وزيمبابوي".

قال مفوض الاتحاد الأوروبي للصحة وسلامة الغذاء، اليوم الأربعاء، إن البرازيل بحاجة إلى رقابة مستقلة على صناعة اللحوم وذلك في ختام زيارته للبلد الذي يعاني من فضيحة تتعلق بتحقيق في الفساد يتعلق بحصول مفتشين في مجال سلامة الأغذية على رشا. وتقول الشرطة الاتحادية البرازيلية في وثائق قانونية إن الرشا دفعت للتغطية على انتهاكات صحية خطيرة ببعض شركات صناعة اللحوم ومنها بيع منتجات فاسدة وملوثة بالسالمونيلا. ودفع التحقيق الذي تجريه الشرطة بعض أكبر الأسواق المستوردة للحوم البرازيلية إلى حظر وارداتها. وقال المفوض فيتينيس أندريوكايتيس "نحتاج إلى منظومة رقابة رسمية مستقلة، نحتاج إلى الشفافية". والاتحاد الأوروبي من بين الأسواق التي فرضت قيودا على واردات اللحوم البرازيلية. والبرازيل أكبر دولة مصدرة للحوم الأبقار والدواجن في العالم.

تصحيح وضعيات النوم والانحناء، وتفادي بعض العادات السيئة كالبقاء جالساً أو واقفاً لمدة طويلة، علاوة على تجنب الضغط والمحافظة على نظام غذائي صحي، تعتبر من الوصفات السحرية والمذهلة لتفادي آلام الظهر، هذه الأعراض التي يمكن أن تتحول - عند الاستهانة بها - إلى أوجاع في العمود الفقري. آلام الظهر، أو "مرض القرن" كما يحلو للمختصين تسميته، اختبرها الجميع تقريباً بلا استثناء، شباباً كانوا أم مسنّين، وهي خليط من أعراض الاضطرابات العضلية الهيكلية، أو اضطرابات الفقرات القطنية، وغالباً ما تكون حادة ومزمنة، ولهذا، فإن الحدّ منها يتطلّب الكثير من العناية والاهتمام بعادات الأكل وحركة الجسم وبالمزاج أيضا عبر الهروب من كافة أسباب التوتر والضغوط الحياتية. بداية المعضلة دراسة فرنسية أجرتها شركة "فكسيم" شملت عيّنة تضم 1009 فرنسياً ممثّلين لسكان البلاد فوق الـ18 عاماً، ونشرت نتائجها صحيفة "20 دقيقة" المحلية، أمس الإثنين، أظهرت أن 84% من الشباب ممن تتراوح أعمارهم من 18 إلى 24 عاماً، قالوا إنهم عانوا من آلام الظهر. ورغم أن آلام الظهر تنمّ عن وجود خلل ما قابل للتطوّر السريع، إلا أن الدراسة وجدت أن ثلث هؤلاء الشباب الذين اختبروها إما بشكل شبه دائم (25%)، أو من وقت لآخر (37%) يبدون تجاهلاً غريباً إزاءها، وهو ما يعتبر تقريباً ردّ فعل معظم الناس في مختلف أرجاء العالم. فالكثير من الناس لا يهتمون كثيراً بهذه الآلام ويعتبرونها عرضية وناجمة عن الإرهاق أو التعب أو عن حركة خاطئة، ولا يدركون أنها قادرة على تعطيل حياتهم بأكملها. نصف العلاج الدراسة نفسها خلصت إلى أنّ 30% من آلام الظهر الحادّة تصبح مزمنة بمرور الوقت؛ ولذلك فإن الاهتمام بتلك الأوجاع - التي تبدأ خفيفة - له أهمية قصوى في منع تطورها. تيفان كيناك، الطبيب الجرّاح بـ"المعهد الباريسي لعلاج آلام الظهر"، يقول معقباً عن الموضوع، إن "الجميع يشعرون بآلام الظهر، ولهذا قد يبدو الأمر عادياً للكثيرين ولا يخصصون وقتا للعلاج"، خصوصاً حين لا يكونون على دراية بوجود العلاج الطبيعي. أما أخصائية العلاج الطبيعي لآلام الظهر، صوفي جاكو، فأوصت بـ"ضرورة أن يتحرّك الناس لمواجهة هذه الآلام كمسؤولين وليسوا كضحايا". وتابعت أن "الشباب يقضون ساعات طوال متسمّرين أمام حواسيبهم، وهذا الانحناء يتسبب في آلام غالباً ما تسوء بشكل سريع، قبل أن تنتشر في مختلف أنحاء الجسم"؛ لذلك فإن تعلم الطريقة الصحيحة للجلوس يساعد في الوقاية من آلام الظهر خاصة إذا كانت المواجهة مبكرة بين سن 20 إلى 40 عاما. الجراح كيناك عاد، من جهته، ليحذّر من أنه "كلما كانت العناية بتلك الآلام مبكّرة كلما ارتفعت نسبة النجاح في السيطرة عليها". ففي "المعهد الباريسي لعلاج آلام الظهر"، يضيف: "عادة ما نستقبل إما أشخاصاً بلغوا مرحلة متقدّمة جداً من المرض، أو بعد 3 أو 4 سنوات من الأوجاع". تجنب الألم وتابع كيناك: "حين تشعرون بألم أسفل الظهر يتواصل ويتكرر لأكثر من 10 أيام، عندها ينبغي بالضرورة استشارة الطبيب"، وليس ذلك فقط، وإنما هناك مؤشر آخر، وهو حين تعجزون عن الجلوس لأكثر من ربع ساعة. الدراسة أشارت إلى أن هذه الآلام ناجمة في معظم الأحيان عن وضعيات الجلوس والانحناء غير الملائمة (46%)، والتوتر والضغوط الحياتية (13%)، ونوعية الطعام (7%). وحسب كيناك، فإن "البقاء في وضعية الجلوس لمدة 8 ساعات في اليوم، سواء للدراسة أو العمل، يعتبر أمراً كارثياً بالنسبة لظهر الإنسان؛ لأن ذلك يطرح خطر فقدان جزء من الكتلة العضلية للجسم". إذ يكفي تصور أن عضلات الظهر والبطن تعد بمثابة الدعامة الداخلية التي تحافظ على استقامة الظهر. الجراح استعرض التدابير التي أقرتها البلدان الاسكندنافية، والتي تقترح على عمالها وموظفيها اعتماد وضعيات الجلوس والوقوف، من ذلك عقد الاجتماعات وقوفا، علاوة على القيام بتمارين "بيلاتيس" للياقة البدنية والنصائح وغيره، تفادياً لـ"تصلب الشرايين الناجم عن الانحناء لمدة طويلة". ولأن الانحناء يعتبر "مهد الألم"، دعت أخصائية العلاج الطبيعي صوفي جاكو إلى الحرص على تطبيق وضعيات الوقوف والجلوس والانحناء الصحيحة؛ أي الحفاظ على الظهر مستقيماً. وبالنسبة للأشخاص الذين يقضون ساعات طويلة في العمل أو الدراسة، فإن ممارسة الرياضة يعتبر أفضل علاج وقائي من آلام الظهر، وإن كنتم تعانون في الأصل من آلام الظهر، يفضل البدء برياضة السباحة أو المشي، بدل التنس أو الجولف. جاكو أوصت أيضاً بأن يحرص الناس الذين يرتادون قاعات الجيم بعدم استخدام آلات اللياقة البدنية لوحدهم؛ لأن ذلك قد يعطيهم نتائج عكسية، ويفاقم آلامهم، وأن يستنجدوا بمساعدة مدرب. كيناك من جهته لفت إلى أمر آخر بغاية الأهمية وهو أن زيادة الوزن يجعل آلام الظهر أكثر حدة؛ لأن دهون البطن تثقل الظهر، وتزيد من خطورة آلام الظهر. لكنه حذر، أيضاً، من اتباع حمية غذائية صارمة لإنقاص الوزن بشكل سريع، والتي عادة ما تترافق بخسارة العضلات، كما حذر من التدخين. وحسب الخبراء، فإن المدخنين معرضون أكثر من غيرهم لآلام الظهر المزمنة؛ لأن الألم الذي يستمر لأكثر من 12 أسبوعاً مرتبط بنشاط زائد بالمنطقتين في الدماغ المسؤولتين عن الآلام، وهذا ما ثبت ارتباطه بالتدخين. وأخيراً، ينصح المختصون بفراش ووسائد مريحة لتجنب تصلب عضلات الظهر، وضمان الحصول على وضعيات نوم ملائمة.

أكدت د. زكية مال الله باحثة في التغذية وعلاج السمنة، أن تناول الوجبات غير الصحية، سبب رئيسي في زيادة معدل السمنة في قطر، كما ان بعض العادات السيئة الاخرى سبب رئيسي في استمرار السمنة، مثل عادات التدخين والسهر. وأشارت إلى ان السمنة ينتج عنها أمراض خطيرة، مثل: الكوليسترول وضغط الدم والقلب والسكري، ولا بد من التوعية، فهي بمثابة السلاح الحقيقي لمحاربة السمنة، فيجب ان تأخذ مكانها في جميع وسائل الإعلام، فضلًا عن المناهج الدراسية، فنسبة كبيرة من الأطفال وللأسف يعانون من السمنة، وأضافت ان اختلاف مواعيد العمل جعل الكثير من الموظفين، لا يجدون الوقت لممارسة الرياضة كما ينبغي، فضلًا عن تناول الوجبات الثلاث في غير موعدها، الأمر الذي ينتج عنه تفاقم الوضع، وأشارت د. زكية إلى أهمية إقامة ملتقيات رياضية، لممارسة الرياضة وعمل الندوات والمحاضرات، لعرض مشاكل السمنة وخطورتها، وكذلك خطورة الافراط في تناول الوجبات السريعة. وأشارت إلى أن العديدين أصبحوا يلجأون للعمليات الجراحية، نتيجة عدم وجود الوقت الكافي لممارسة الرياضة، مع أن بعض الحالات قد لا تحتاج إلى التدخل الجراحي، وإنما تحتاج إلى العزيمة والإصرار على فقد الوزن الزائد، أما بعض الحالات فلا بد من التدخل الجراحي.

قالت وزارة الصحة المصرية، اليوم الثلاثاء، إنها تشتبه في إصابة 800 تلميذ بتسمم غذائي، بعد تناولهم وجبات مدرسية في 8 مدارس بمحافظة سوهاج في جنوب البلاد. وأصدرت الوزارة بيانا قالت فيه "جميع الحالات تراوحت إصابتها ما بين مغص وقيء وأخرى حالات فزع وهلع"، وتقع المدارس الثمانية في نطاق مركز أخميم الذي يبعد بنحو 500 كيلومتر جنوبي القاهرة. وأورد البيان أن المصابين نقلوا إلى عدة مستشفيات بمحافظة سوهاج وخرج معظمهم بعد تلقيهم العلاج، وذكر أن 145 تلميذا لا يزالون في المستشفيات. وأضاف أن وزارة الصحة رفعت درجة الاستعداد بمستشفيات سوهاج إلى "الدرجة القصوى" ودفعت بخمسين سيارة إسعاف لنقل التلاميذ المصابين. وشهدت مدارس مصرية حوادث مماثلة من قبل كان آخرها في شهر نوفمبر، عندما أعلنت وزارة الصحة عن الاشتباه في إصابة 139 تلميذا بمدرسة في محافظة البحيرة بتسمم غذائي.

اختتم الاجتماع الرابع والعشرون للجنة الفنية الخليجية للمواصفات الغذائية والزراعية، التي تتولى أمانتها دولة قطر ممثلة بإدارة المواصفات والمقاييس بالهيئة العامة القطرية للمواصفات والتقييس أعماله ظهر اليوم بفندق ريتزكارلتون بالدوحة بحضور ممثلي الدول الأعضاء حيث ناقش الاجتماع وعلى مدى يومين عددا من القضايا المهمة. وقال المهندس نواف المانع مدير إدارة المواصفات والمقاييس بالهيئة العامة القطرية للمواصفات والتقييس إن المجتمعين اطلعوا على ما تم بشأن توصيات الاجتماع 23 للجنة الفنية الخليجية للمواصفات الغذائية والزراعية وناقشوا المشاريع التي تم رفعها للاعتماد كلوائح فنية وتم الإخطار بشأنها لمنظمة التجارة العالمية ومنها "لحوم الدواجن منزوعة العظم ميكانيكياً والمعدة لغايات التصنيع والحليب المنهك والعنب المجفف والخامات والأدوات البلاستيكية المعاد تدويرها المزمع استخدامها لملامسة الغذاء إضافة إلى زعانف اسماك القرش المجففة". وقال: إن الاجتماع استعرض أيضاً ما تم إنجازه من مشاريع المواصفات واللوائح الفنية لخطة اللجنة الغذائية لعام 2016 والمشاريع المقترح عمل إخطارات بشأنها لمنظمة التجارة العالمية والمشاريع التي ما زالت في مرحلة التوزيع ومنها "سمك السلمون المعلب والشروط الصحية في مصانع الأغذية والعاملين بها، إرشادات عن تطبيق مواصفة الأيزو 2001/9001 في مصانع الغذاء والشراب، ميكروبيولوجي، إرشادات عامة لعد الكلوسترديومبير فرنجنس طريقة لعد المستعمرات". صلاحية المنتجات الغذائية وأضاف المهندس المانع أن الاجتماع ناقش أيضاً مقترحات الدول الأعضاء، ومنها دراسة لتحديد نسبة السكر في المشروبات المحلاة وإدخال بعض التعديلات على اللائحة الفنية الخليجية GSO 150-2/2013 فترة صلاحية المنتجات الغذائية كما ناقش المجتمعون الملاحظات الواردة على مشروع تحديث اللائحة الفنية الخليجية "اشتراطات تداول مشروبات الطاقة"، كما أستعرض التقارير الخاصة باللجان الفرعية وفرق العمل المنبثقة عن اللجنة الرئيسية الغذائية وتقييم أعمالها وخطتها لعام 2016-2017. مواصفات المواد المضافة استعراض عمل اللجنة الفنية الفرعية الخليجية لمواصفات بطاقات الأغذية واللجنة الفنية الفرعية الخليجية لمواصفات المواد المضافة وملوثات الأغذية واللجنة الفنية الفرعية الخليجية لمواصفات الأغذية العضوية والوظيفية والمحورة وراثياً فضلاً عن استعراض تقرير فريق العمل الخليجي للأغذية الحلال.

توصلت دراسة علمية إلى أن ثمرة الخوخ المجفف هي الصديقة الحميمة للحفاظ على الصحة، لما تحتويه من ألياف تغطي 40% من الاحتياجات اليومية، كما أنها تعطي الإحساس بالشبع عند تناول ما بين 4 إلى 5 ثمرات في اليوم حيث تحتوى الواحدة منها على 20 سعرة حرارية. وذكرت لور ميرتز خبيرة التغذية الفرنسية في جامعة باريس أن ألياف ثمرة الخوخ المجفف تحمي القلب عن طريق استبعاد الكوليسترول السيئ، كما أنها تقي من مرض السكر ولديها تأثير فعال على الشعور بالشبع وتمنع الرغبة الملحة للجوع كما أنها مضادة للضغط وغنية بالماغنسيوم لإحتوائها مضاد حيوي عضوي. وأشارت إلى أن 50 جراما من هذه الثمرة تمد الجسم 100% باحتياجاته اليومية، بالإضافة إلى الكالسيوم وفيتامين "د"؛ وهو يساعد على وقاية العظام. وينصح اخصائيو التغذية بإدخال الخوخ المجفف إلى النظام الغذائي بحيث يتم تناوله بشكل منظم لأنه يتمتع بفوائد صحيه عديده وأهمها مكافحة شيخوخة الدماغ والحفاظ على صحة العظام والوقاية من فقر الدم .

أفادت دراسة يابانة حديثة، بأن البطاطا الحلوة، يمكن أن تساعد على تخسيس الجسم، عبر حرق الدهون الزائدة، وخاصة في محيط الخُصر، للحصول على قوام رشيق، بالإضافة إلي قمع الشهية، وخفض مستشويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. الدراسة أجراها باحثون بمنظمة بحوث الأغذية في اليابان، ونشروا نتائجها، اليوم الأربعاء، في دورية (Heliyon) العلمية. وأجرى فريق البحث دراسته على مجموعة من الفئران، لاكتشاف تأثير تناول البطاطا الحلوة على الأنسجة الدهنية في الجسم، وخاصة محيط الخصر. وقام الباحثون بإطعام مجموعة من الفئران وجبات غذائية عالية الدهون، بالتزامن مع إطعامهم بطاطا حلوة ضمن نظامهم الغذائي، بتركيزات عالية، فيما أعطوا مجموعة أخرى نفس الأغذية لكن دون إطعامهم البطاطا الحلوة. وبعد 28 أيامًا، قام الباحثون برصد وزن وكتلة الكبد والأنسجة الدهنية، ومستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وكذلك هرمون اللبتين، الذي ينظم عملية الجوع والشهية، وهرمون الأديبونيكتين، الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي. ووجد فريق البحث، أن الفئران التي تغذت على البطاطا الحلوة كانت أقل وزنًا في الجسم وكتلة الكبد، كما انخفضت لديها نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وكانت لديها مستويات أعلى من الهرمونات التي تساعد على حرق الدهون وقمع الشهية، بالمقارنة مع الفئران الأخرى. وقال فريق البحث، إن "هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كانت هذه النتائج تنطبق على البشر". ونقلت الدراسة، عن إحصائيات المركز الدولي للبطاطس (CIP)، أن "العالم ينتج أكثر من 105 مليون طن من البطاطا الحلوة سنويًا، ما يجعلها خامس أهم المحاصيل في العالم، لذلك فهي متوفرة وبكثرة". ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن هناك أكثر من 1.4 مليار نسمة من البالغين يعانون من فرط الوزن، وأكثر من نصف مليار نسمة يعانون من السمنة، ويموت ما لا يقلّ عن 2.8 مليون نسمة كل عام بسبب فرط الوزن أو السمنة. وعن الآثار الصحية للبدانة، كشفت المنظمة إن "فرط الوزن يؤدي إلى آثار وخيمة، تزيد تدريجياً مع زيادة الوزن، حيث تسبب السمنة أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان ومنها سرطان بطانة الرحم، والثدي والقولون". وأضافت أن "حوالي 90% من حالات السكري المسجّلة في شتى أرجاء العالم، وهي حالات من النوع الثاني، ظهرت جرّاء فرط الوزن وقلّة النشاط البدني، ومع مرور الوقت، يمكن للمستويات المرتفعة من السكر في الدم، أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والعمى، والأعصاب والفشل الكلوي".

ارتفع معدل التضخم في منطقة اليورو بنسبة 0.1 نقطة مئوية في نوفمبر مع زيادة أسعار الغذاء ومعدل التضخم الأساسي مما يمنح قدرا طفيفا من الارتياح لصناع القرار في البنك المركزي الأوروبي المقرر أن يجتمعوا الأسبوع المقبل. وقال مكتب إحصاءات الاتحاد الأوروبي "يوروستات"، إن أسعار المستهلكين زادت 0.6% في نوفمبر مقارنة بالعام الماضي ومقابل 0.5% في أكتوبر و0.4% في سبتمبر. وتتفق هذه الزيادة مع متوسط توقعات 47 خبيرا اقتصاديا استطلعت رويترز آرائهم. لكن أسعار الطاقة انخفضت 1.1% في نوفمبر مقارنة بالعام الماضي ومقابل انخفاض 0.9% في أكتوبر. وباستثناء الأسعار الأكثر تقلبا للغذاء والطاقة بلغ التضخم 0.8% على أساس سنوي مقابل 0.7% في أكتوبر ومسجلا نفس مستوى الشهور الخمسة السابقة. ويستخدم البنك المركزي الأوروبي هذا المؤشر لقياس التضخم الأساسي.

تتجلى أهمية لحم التونة في احتواءه على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض الأمينية، إضافة إلى زيت الأوميجا الغني عن التعريف، ويعمل التونة على تقوية جهاز المناعة، والأهم من ذلك مصدر رئيسي للبروتين. وينصح الأخصائيين بتناول سمك التونة مرتين أسبوعياً، وهو يعتبر من الأغذية الموفرة، الرخيصة الثمن والعالية القيمة الغذائية مقارنة بمصادر البروتين الأخرى. ويؤكد الدكتور مايكل مكرم -خبير التغذية- أن التونة قادرة على علاج 5 مشاكل صحية، وذلك عند تصفية التونة من زيتها وإضافة قطرات من عصير الليمون من شأنها أن تزيد من معدلات الحرق بالجسم وتمده بالطاقة اللازمة. و أردف مكرم أن سمك التونة يساعد على منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية، كما أنها تحتوي على زيوت تزخر بمادة أوميجا 3، وهي من المواد التي أثبتت فاعليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية. وتابع، أن التونة غنية بمادة السيلينوم التي تلعب دورا كبيراً كمضاد للأكسدة وحماية خلايا الدم الحمراء من التلف، هذا إضافة إلى احتوائه على مادة النياسين وفيتامين ب-2 الذي يساهم في تقليل الكولسترول السيئ وزيادة معدلات الكولسترول الجيد في الجسم.

أصدر المهندس جمال مطر النعيمي، مدير بلدية الدوحة 3 قرارات إدارية بإغلاق مقهى ومطعم بمنطقة نجمة لمدة 10 أيام لكل منهما، وسوبرماركت في مدينة خليفة الجنوبية لمدة 30 يوماً، وذلك بسبب تداول أغذية قد جرى إعدادها في ظروف غير صحية، فيما تم ضبط كافتيريا ومعصرة بمنطقة بن عمران تقوم بتحضير السندوتشات والوجبات من لحوم منتهية الصلاحية، فضلاً عن نقانق الدجاج متغيرة الرائحة واللون (فاسدة). كما تم ضبط محل حلويات ومكسرات بمنطقة المنصورة بسبب وجود نوع حلويات بالفستق (نوغا) بها إصابة حشرية، وتم ضبط كافتيريا بمنطقة المعمورة تقوم بتخزين المواد الغذائية في ظروف غير صحية وبعيداً أعين الرقابة، إضافة إلى ضبط مواد غذائية منتهية الصلاحية بأحد الفنادق بمنطقة اسلطة، وسوبر ماركت بشارع النصر يقوم بتخزين المواد الغذائية داخل السكن الخاص بالعمال بالشارع الخلفي، إلى جانب ضبط مطعم بمنطقة نجمة يقوم بإعداد وتحضير المواد الغذائية الخاصة بالمطعم داخل سكن العمال في ظروف غير صحية، ومطعم وحلويات بمنطقة نجمة يقوم بتخزين المواد الغذائية في ظروف غير صحية داخل مخزن خلف المطعم. فيما ضبط قام قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان بإتلاف (333.8 كجم) من السمك الشعري، بعد العثور عليها بأحد محلات بيع الأسماك أثناء التفتيش الدوري للمفتشين على محلات بيع الأسماك الطازجة يوم السبت الماضي، وذلك لوجود طفيليات (ديدان) في خياشيمها.

كثيرا ما يتساءل البعض عن الفرق بين البيض الأبيض والأبيض، خاصة أن البعض يفضل أحدهما عن الآخر. وعادة ما يكون سعر البيض البني أغلى من نظيره الأبيض اللون يظن البعض أن للأمر علاقة بالقيمة الغذائية لنوعي البيض، لكن هناك سبباً آخر مختلف تماماً. وبحسب الخبراء فإن البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة، غير أن الفرق يكمن في سعر البيض، فالبيض البني أغلى سعراً من نظيره الأبيض، كما أن هناك فرقاً في تركيب البيض البني، إذ تتركز فيه أحماض أوميجا 3 المفيدة أكثر من نظيره الأبيض. بيد أن الفرق بينهما ليس كبيراً، إلى حد أنه لا يمكن ملاحظته، كما ينقل موقع بيزنس إنسايدر عن العالم ترو بوي المتخصص في علم الحيوان بجامعة كورنيل في الأمريكية. أما الطريف في الأمر أن الفرق في السعر بين لوني البيض يعود لأسباب اقتصادية بحتة، ويقول الخبراء، إن الدجاج الأبيض يستهلك طعاماً أقل من الدجاج الأحمر، ولهذا يكون سعر البيض البني أغلى من الأبيض، ولا علاقة للأمر في نوعية البيض إن كان صحياً أم لا. وفي الغرب وأوروبا عموماً، يباع في الأسواق بيض دجاج تناول طعاماً بيولوجياً، أي غير معالج مواد كيماوية، وهذا النوع من البيض هو الأغلى سعراً مقارنة بغيره، سواء كان أبيض اللون أم بنياً.

نظم قسم التوعية بإدارة العلاقات العامة والاتصال بوزارة البلدية والبيئة اول أمس محاضرة توعوية عن البيئة الآمنة للغذاء في مدرسة أم اصلال علي النموذجية المستقلة للبنين ، ألقتها الباحثة الكيميائية سوزان محمد عصام ، وتناولت طرق الوصول إلى بيئة غذائية سليمة وذلك من خلال عرض تقديمي ، كما تم إجراء مسابقات للطلاب باستخدام شخصية كرتونية باسم (نصوح) والذي قام بنصح الأطفال بشكل ترفيهي ببعض الأمور التوعوية الخاصة بالبيئة الآمنة للغذاء.

نظمت إدارة الشؤون الزراعية بوزارة البلدية والبيئة بمقرها ببرج المنصور صباح اليوم، محاضرة توعوية بمناسبة يوم الزراعة العربي الذي صادف 27 سبتمبر الجاري تحت عنوان (الحد من فاقد وهدر الغذاء لتعزيز الامن الغذائي العربي). تضمنت المحاضرة التي ألقاها الدكتور عماد حسين الطريحي- خبير شؤون زراعية بالإدارة، بيانات إحصائية عن الهدر الحاصل بالغذاء بالوطن العربي والعالم، حيث ذكر المحاضر أن كمية الهدر بالسلع الغذائية عام 2014م قدرت بحوالي 85.98 مليون طن على المستوى العربي، وهي تعادل نحو 24% من إجمالي المتاح للاستهلاك الآدمي. وذكر بأن الكميات المفقودة والمهدورة سنويا على المستوى العالمي تقدر بحوالي 1.3 مليار طن أي ما يعادل 33% من الأغذية المنتجة عالمياً. موضحاً إن أهم أسباب الفقد بالإنتاج الزراعي تتمثل في الإصابة بالآفات الحشرية والأمراض النباتية، وقلة خبرة العمالة العاملة بالمزارع، والظروف المناخية القاسية وبخاصةً درجات الحرارة، وعدم الالتزام بمواعيد الزراعة، وضعف في تعبئة وفرز وتدريج المنتجات واستخدام صناديق غير مناسبة، وعدم وجود مخازن مبردة أو أماكن مظللة للفرز، وعدم وجود مصانع للأغذية الفائضة لبيعها بغير موسمها. كما تضمنت المحاضرة بعض التوصيات منها: ضرورة توفير المخازن المبردة وأماكن مظللة لفرز وحفظ المنتجات الزراعية ما بعد الحصاد، وضرورة الالتزام بالمواصفات المتعلقة بصناديق التعبئة، واتباع الممارسات الزراعية الجيدة، وتوفير مصانع لتصنيع المنتجات الزراعية الفائضة عن السوق المحلي، وأخيراً ضرورة القيام بالأنشطة الإعلامية لتوعية الرأي العام حول عدم التبذير أو الإسراف في المنتجات الغذائية.

مع تفاقم القصف وتواصل الحصار ضد سكانها 44 ألف شخص حصلوا على سلال غذائية و خبز وحليب أطفال الكعبي : حملة قطر الخيرية " اغيثوا حلب" تتواصل لاستقطاب التبرعات وتوزيع المعونات في إطار تصاعد معاناة سكان مدينة حلب السورية، بسبب القصف المتفاقم ، والنقص الشديد في الغذاء وحليب الأطفال والخدمات الأساسية، نتيجة للحصار المفروض على المدينة، تركز قطر الخيرية مشاريعها الإغاثية على مدينة حلب ضمن حملتها المتواصلة :" أغيثوا حلب"، حيث انتهت خلال هذا الشهر بدعم من محسني دولة قطر من توزيع مساعدات غذائية عاجلة اشتملت على السلال الغذائية وربطات الخبز وحليب الأطفال، وبما يسد حاجة الأسرة الواحدة لمدة شهر كامل ، وقد استفاد من المشروع قرابة 44.000 شخص، وبتكلفة تزيد عن 600 ألف ريال. مدينة تحترق وقال السيد راشد الكعبي مدير إدارة الإغاثة بقطر الخيرية: إن المشاريع الإغاثية المتواصلة في مدينة حلب بشكل خاص، وفي الداخل السوري ودول اللجوء المجاورة بشكل عام، تنفذ بدعم من محسني دولة قطر، ومن جهات قطرية ودولية مانحة، موجها لهم جزيل الشكر والتقدير على ذلك. وأوضح أن الحاجة اليوم أكبر للدعم في ظل تفاقم الأوضاع الإنسانية في المدينة المنكوبة، بسبب قصف البيوت والمستشفيات ومخازن الغذاء ، وارتفاع أعداد الضحايا والحصار المتواصل على المدنيين، وانعدام الخدمات الأساسية في جوانب الغذاء والماء والمأوى والصحة، وحثّ المتبرعين القطريين والمقيمين في الدولة على مواصلة دعم حملة " أغيثوا حلب" ، مشيرا إلى أن هذه الوقفة واجب إنساني وأخوي، خصوصا في مثل هذه الظروف التي يتوجب فيها إغاثة الملهوفين من أبناء الشعب السوري الذين يواجهون احتراق مدينتهم بالكامل . وقد توزّع عدد المستفيدين من هذه المساعدات العاجلة لقطر الخيرية بمدينة حلب والتي بدأت في شهر أغسطس الماضي وانتهت خلال الشهر الحالي على مرحلتين ، على النحو التالي: 20.000 شخص من توزيع 4000 سلة غذائية ، و23.000 شخص من توزيع ربطات الخبز، ونحو 700 طفل، حصل كل منهم على أربع علب حليب جاف تكفيهم لمدة شهر ، ليكون إجمالي المستفيدين حوالي 44 ألف شخص . وقد احتوت السلة الغذائية على المواد التموينية الأساسية مثل: ( الرز ، السكر، البرغل، المعكرونة، العدس ، زيت الطبخ ، المربى ، والبقوليات الجافة ) . حملة مستمرة وجاءت هذه المساعدات بهدف تخفيف من معاناة سكان مدينة حلب بسبب النقص الحاد في الغذاء الأساسي، وتأمين المتطلبات الغذائية اليومية للمحاصرين ، بسبب قطع الطرقات ، وارتفاع الأسعار، وتخفيف العبء المادي والنفسي على المحاصرين والمحتاجين، الحد من انتشار الأمراض الناتجة عن سوء التغذية. وكانت قطر الخيرية قد أطلقت حملة " أغيثوا حلب" كنداء عاجل مطلع مايو الماضي، وخصصت 10 ملايين ريال قطري كدفعة اولى لتلبية الاحتياجات العاجلة لسكان المدينة جراء القصف الواقع عليها منذ ذلك الوقت. طرق التبرع ويمكن التبرع للحملة من خلال مصرف الريان حساب رقم: IBAN/QA40MAFR000000000003111111001، أو من خلال موقع الجمعية qcharity.org، أو من خلال مقر الجمعية الرئيس وفروعها داخل الدولة، ومنافذ التحصيل الموجودة في المجمعات التجارية. كما يمكن التبرع لصالح الخدمات الطبية والصحية (علاج جرحى، إسعاف المصابين) من خلال حملة #أغيثوا_حلب عبر رسائل SMS ، بإرسال رمز " MS" ، على الرقم 92632 للتبرع بقيمة 50 ريالا ، وعلى الرقم 92642 للتبرع بقيمة 100 ريال، وعلى الرقم 92428 للتبرع بقيمة 500 ريال، وعلى الرقم 92429 للتبرع بقيمة 1000 . كما يمكن التبرع بسلة غذائية بقيمة 150 ريالا عبر رسائل نصية SMS برسال رمز " ES" على الرقم 92652، وخصصت الحملة الرقم الساخن 44667711 للتبرع والرد على أي استفسار يتعلق بها . وفي إطار هذه الحملة قامت قطر الخيرية خلال الشهور الاربعة الماضية بتوزيع آلاف الطرود الغذائية، وآلاف علب حليب الأطفال ، فضلا عن صهاريج المياه الصالحة للشرب على سكان المدينة . جهود متراكمة الجدير أن إغاثة الشعب السوري تحتل مساحة مهمة من نشاط قطر الخيرية الإغاثي فقد بلغ عدد المستفيدين من مشاريعها الإغاثية منذ أبريل 2011 وحتى مايو 2016 ما يقارب أكثر من 8 مليون شخص داخل وخارج سوريا من لاجئين ونازحين، وبتكلفة حوالي 450 مليون ريال.

يسعي كثير من الأشخاص إلى التخلص من الدهون في منطقة البطن "الكرش"، باستخدام مواد طبيعية في وقت قصير. وتمكن الأطباء من اكتشاف مشروب "سحري" يقضي على كل الدهون في منطقة البطن في 4 أيام فقط، حسبما أشار موقع santé المتخصص في أمور الصحة والرشاقة. اقـــــــــــــــــرأ مقال "من هم الأجانب؟!".. بقلم: جاسم فخرو وأوضح الموقع أنه يمكن التخلص من الدهون في البطن من خلال مشروب مميز يتم تحضيره في المنزل، على أن يترافق ذلك مع وقف الوجبات الغنية بالدهون والسكريات واستبدالها بالفواكه والخضروات، إليكم الطريقة. خــــبـــــــــر يهمك: البصل يمنع تساقط الشعر ويقاوم الشيب!.. تعرّف على الطريقة المكونات: 8 أكواب ماء ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون أو مقطع 1 خيار مفرومة 1 حامض مقطعة بشكل رفيع 12 ورقة نعناع طريقة التحضير: - اخلطوا كافة المكونات في قنينة زجاجية، واتركوها في الثلاجة ليوم كامل. - اعزلوا بالمصفاة، كل المكونات عن السائل ومن ثم اشربوا الشراب السحري طوال اليوم.

قامت محاجر ومكاتب الحجر الزراعي التابعة لإدارة الشؤون الزراعية بوزارة البلدية والبيئة بالرقابة والكشف على (6182) إرسالية وزنها (77597.961) طن من مختلف أنواع الإرساليات الزراعية المستوردة من نباتية ومنتجات ومدخلات إنتاج، وذلك خلال شهر أغسطس الماضي بالمنافذ الجمركية بالدولة. كما تم إتلاف (125) إرسالية وزنها (66.39) طن لمخالفتها قانون الحجر الزراعي وإصابتها بآفات حجرية أو غير حجرية بنسب كبيرة، بالإضافة إلى الرقابة والكشف على ( 7) إرساليات وزنها (68.7) طن من مختلف أنواع الإرساليات الزراعية المصدرة من الدولة لخارجها، علاوة على إصدار شهادات الصحة النباتية لتلك الإرساليات المصدرة أو المعاد تصديرها من دولة قطر. الجدير بالذكر أن الحجر الزراعي يعتبر خط الدفاع الأول لحماية ووقاية النباتات من الآفات الزراعية، وهو الإجراء الوقائي لحماية الثروة النباتية في البلاد من خطر الإصابة بالآفات من الخارج، ويقضي بإخضاع جميع النباتات والمنتجات الزراعية وأي مواد أخرى خاضعة للوائح الصحة النباتية لإجراءاته، وكذا مدى مطابقة مدخلات الإنتاج الزراعي الأخرى للشروط والمواصفات المعمول بها، علما أن مكاتب الحجر الزراعي تقوم بتطبيق قانون الحجر الزراعي رقم (24) لسنة 2005 ولائحته التنفيذية والقرارات والتعاميم التابعة له.

أظهرت دراسة سويدية حديثة، أن مكملات الأحماض الدهنية، المعروفة باسم "أوميجا 3"، يمكن أن تحسّن مهارات القراءة لدى الأطفال الذين يعانون من صعوبات في التعلّم، ويعانون من مشاكل في الانتباه. جاء ذلك في دراسة أجراها باحثون بجامعة جوتنبرج في السويد، ونشروا نتائجها اليوم الأحد، في دورية "علم نفس الطفل والطبّ النفسي". وللوصول إلى نتائج الدراسة، أجرى فريق البحث دراستهم على 154 من أطفال المدارس في غرب السويد، تراوحت أعمارهم بين 9 و10 سنوات. وأعطى الباحثون نصف الأطفال الذين أجريت عليهم الدراسة، مكملات "أوميجا 3" لمدة 3 أشهر، فيما أعطوا النصف الآخر دواءً وهميًا، وبعدها قاموا بقياس مهارات القراءة لدى الأطفال، لاختبار سرعة قراءة المفردات اللغوية. ووجد فريق البحث، أن مهارات القراءة تحسّنت بشكل ملحوظ، لدى الأطفال الذين تلقوا مكملات "أوميجا 3"، وتمكنوا من القراءة بصوتٍ عالٍ، ونطقوا المفردات بشكل صحيح، مقارنة مع من تلقوا دواءً وهميًا. وعن السبب في ذلك، قال قائد فريق البحث الدكتور ماتس جونسون "إن الأحماض الدهنية مهمة لنقل الإشارات بين الخلايا العصبية، وتنظيم عمل نظام الإنذار في الدماغ". وتستخلص أحماض "أوميجا 3" الدهنية من الأسماك الدهنية مثل السالمون، والتونة، والماكريل، والسردين، والسالمون، وزيت السمك، ويمكن الحصول عليها من خلال تناول هذه الأسماك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية "أوميجا 3" المتوافرة بكثرة في الصيدليات.