أكدت وزارة الصحة أنها "تتابع مع الجهات الدولية المختصة نتائج التحقيق فيما يتعلق بموضوع إصابة عدد من المستهلكين في الولايات المتحدة الأمريكية بفيروس التهاب الكبد (أ) جراء تناولهم للعصائر المحتوية على فراولة مجمدة منشأ جمهورية مصر العربية". وأوضحت الوزارة عبر موقعها الإلكتروني وحسابها على موقع "تويتر"، اليوم الأحد، أنها "اتخذت بالتعاون مع الجهات المختصة الأخرى إجراءات احترازية مؤقتة في منافذ الدولة للتأكد من عدم دخول أي أغذية ملوثة للدولة". وناشدت المواطنين بضرورة إتباع أساليب السلامة الغذائية في تداول الخضروات والفواكه والتأكد من غسلها جيداً، مُشدّدة على أهمية الرجوع إلى الجهات المختصة لتحري المعلومات من مصادرها الرسمية وتؤكد الوزارة أنها لم تتلق أي معلومات أو تحذيرات من هيئات سلامة الأغذية ومراكز الطوارئ العالمية فيما يتعلق بمنتجات أخرى تم تداولها عبر وسائل التواصل الاجتماعي. بيان وزارة الصحة حول الفراولة المصرية

قالت الهيئة المعنية بمراقبة سلامة الغذاء في روسيا، اليوم الثلاثاء، إنها قد تفرض حظرا مؤقتا على استيراد "منتجات تنطوي على مخاطر عالية مرتبطة بالصحة النباتية" من مصر. ولم تكشف الهيئة عن قائمة المنتجات التي قد تحظرها لكنها قالت إن مخاوفها ثارت بسبب "المخالفة الممنهجة للمتطلبات الدولية والمتعلقة بالصحة النباتية" من جانب القاهرة قبل بدء توريد إمدادات الفواكه الحمضية الضخمة إلى روسيا.

رصد تقرير نشره الموقع الهندي "بولد سكاي" العديد من الاستخدامات لزيت القرنفل في علاج الكثير من المشاكل الصحية وتشمل الآتي: العناية بالأسنان منذ قرون عديدة يستخدم هذا الزيت العطري للتغلب على ألم والتهابات الأسنان، لأنه يحتوى على خصائص عديدة تقتل الجراثيم، على الرغم من أنه لا يصلح المشكلة بشكل دائم، إلا أنه يوفر راحة مؤقتة بالتغلب على الألم. الصداع تدليك الجبهة بزيت القرنفل توفر الإغاثة في التغلب على الصداع، لأنه يحتوى على مركبات المهدئة للألم. عسر الهضم عندما يتعلق الأمر بالحصول على طريقة تعمل على التخفيف من عسر الهضم، فإن زيت القرنفل يكون فعالا للغاية، فإن معظم الأشخاص يفضلون دمج هذه الزيوت الأساسية في نظامهم الغذائي للتغلب على المشاكل المتعلقة بالجهاز الهضمي. مشاكل الجهاز التنفسي زيت القرنفل مليء بخصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تهدأ من مشاكل الجهاز التنفسي، والطريقة الصحيحة لاستخدامه هي استنشاقه فسوف يعطى نتيجة فعالة في التغلب على المشاكل كالسعال والاحتقان. عدوى الفطريات اعتاد الكثير من الأشخاص على استخدام زيت القرنفل في علاج الالتهابات الفطرية، لأن زيت القرنفل مصدر طبيعي مضاد للميكروبات ومطهر، ويحتوى على خصائص تقتل البكتيريا المسببة للعدوى. التغلب على الإجهاد من الفوائد المذهلة الأخرى لزيت القرنفل العطري يعمل كمهدئ ويساعد في التغلب على الإجهاد، وذلك من خلال استنشاق رائحته تعمل على تهدئة الدماغ والاسترخاء.

يؤدي تعاطي الأنسولين بعد فترة إلى مضاعفات تنهك صحة الجسم، لذلك تعتبر العلاجات البديلة من أفضل طرق ضبط السكر دون آثار جانبية. وبينت أدلة عديدة إمكانية استخدام القرفة لضبط نسبة السكر في الدم، لكن يتطلب ذلك جرعة معينة من القرفة لتحقيق هذه الفائدة. المكملات الغذائية وجدت دراسات سريرية أن تناول مكملات المغنيسيوم عن طريق الفم يقلل من نسبة الجلوكوز الصائم، ويحسن نسبة الكولسترول الجيد في الدم. يزيد المغنيسيوم أيضاً حساسية الجسم للأنسولين. يمكن أيضاً إدارة حالة السكري عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل الخضروات الورقية الخضراء، والمكسرات، والأفوكادو، والبقوليات. التوابل بينت أدلة عديدة إمكانية استخدام القرفة لضبط نسبة السكر في الدم، لكن يتطلب ذلك جرعة معينة من القرفة لتحقيق هذه الفائدة. تحتوي القرفة على مادة نباتية تعمل مثل الأنسولين. إلى جانب القرفة، أثبتت التجارب أن الجنسنغ الأمريكي يستطيع خفض نسبة الجلوكوز بعد تناول الوجبات الغذائية، وذلك لمرضى السكري من النوع2 ولغير المرضى، يزيد الجنسنغ إفراز الأنسولين، ويبطئ عمليتي الهضم وامتصاص خلايا الجسم للسكر. الإبر الصينية من أفضل العلاجات التقليدية البديلة الإبر الصينية، حيث أثبتت فاعليتها في ضبط نسبة السكر بالدم. الاستشارة الطبية من الضروري استشارة الطبيب وأخصائي التغذية لتحديد النوع المناسب من العلاجات البديلة، وتقدير الجرعة المطلوبة من القرفة أو الجنسنغ أو المغنيسيوم.

يحتار الراغبون في فقدان الوزن في ما إذا كانوا مطالبين بإتباع حمية قاسية أو أنهم مضطرون إلى القيام بتمارين رياضية شاقة كي يحرقوا السعرات الحرارية. لكن الخبير في علم الرياضة بجامعة تكساس، فيليب ستانفور، يقترح وصفة أخرى فريدة من نوعها، وفق ما نقلت صحيفة "إندبندنت" البريطانية. ويرى ستنافور، أن من يمارس الرياضة يحتاج إلى وقت أطول كي يخسر الوزن، فيما تضمن الحمية نتائج سريعة، وبالتالي، فهو ينصح بالحمية. فإذا اتبع الفرد حمية متزنة، وأوقف استهلاك مواد تحتوي كميات كبيرة من الدهون والسكر والسعرات الحرارية، سيلاحظ تغيرا ملموسا في ظرف وجيز. ويشرح الخبير الأمريكي أكثر فيقول إن الفرد يحتاج إلى المشي 56 كيلومترا كي يحرق 3500 سعرة حرارية، وهي مسافة طويلة تستلزم جهدا مضنيا. وفي حال امتنع الشخص الذي يتبع الحمية، على سبيل المثال، عن أكل قطعة حلوى تحتوي على 500 سعرة حرارية، سيكون قد تفادى المشي لـ8 كيلومترات. وبحسب "إندبندنت" فإن دراسات طبية أخرى أكدت أن الحمية أكثر نجاعة من التمرينات الرياضية، لاسيما حين تركز الحمية على التقليل من البروتينات. لكن التمرينات الرياضية تبقى ضرورية، إذ تحقق لمن يمارسها منافع صحية وتبني عضلاته، كما أن لها تأثيرا على مزاج الإنسان.

أعلنت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "فاو"، أن أسعار الغذاء العالمية سجلت أكبر زيادة شهرية لها في 4 سنوات في يونيو، بدعم من ارتفاع أسعار السكر ومعظم السلع الغذائية الأساسية الأخرى. وتزيد أسعار الغذاء، منذ أن بلغت أدنى مستوى لها في نحو 7 سنوات في يناير، بعد هبوطها على مدى 4 أعوام متتالية وتتوقع فاو حاليا أن تستقر الأسعار في السنوات العشر المقبلة. وارتفع مؤشر فاو لأسعار الغذاء الذي يقيس التغيرات الشهرية لسلة من الحبوب والزيوت النباتية ومنتجات الألبان واللحوم والسكر بنسبة 4.2% في يونيو مقارنة مع مايو مسجلا خامس زيادة شهرية على التوالي. وقالت فاو، إن أسعار الأغذية بالأسواق العالمية تقل 1% فقط عن مستواها في نفس الشهر من العام الماضي. وتعزز تقديرات المنظمة التي نشرت في وقت سابق وتوقعت فيها استقرار الأسعار على مدى عشر سنوات وجهة النظر القائلة بأن السلع الزراعية الأساسية تخرج من حقبة تقلبات شديدة أثارتها ارتفاعات الأسعار واضطراب الإمدادات في 2007-2008. وذكرت فاو أن أسعار السكر زادت 14.8% في يونيو مع هطول أمطار غزيرة عرقلت عملية حصاد قصب السكر، وأثرت سلبا على المحصول في البرازيل أكبر منتج في العالم. وتسبب الطقس المطير أيضا في تقليص كمية السكر المستخرجة من القصب وهو ما دفع المنتجين إلى تحويل المزيد من قصب السكر إلى إنتاج الإيثانول بما أدى إلى مزيد من الارتفاع في الأسعار. وخالفت أسعار الزيوت النباتية الاتجاه الصعودي لتنزل 0.8% بقيادة زيت النخيل الذي شهد انخفاضا في الطلب العالمي على وارداته وانتعاشا موسميا للإنتاج في اندونيسيا وماليزيا. ورفعت منظمة الأغذية والزراعة توقعاتها لإنتاج الحبوب العالمي في موسم 2016-2017 إلى 2.544 مليار طن بما يزيد 15.3 مليون طن عن العام الماضي لكنه يظل دون مستوى الحصاد القياسي الذي سجله عام 2014. ويرجع رفع التوقعات في الأساس إلى تحسن آفاق إنتاج القمح المتوقع حاليا أن يصل إلى 732 مليون طن بفضل تحسن الأحوال الجوية في الاتحاد الأوروبي وروسيا والولايات المتحدة. وأشارت فاو إلى أن معدل استهلاك القمح يتجه للارتفاع مع نمو الطلب على استخدامه في الأعلاف بالاتحاد الأوروبي واندونيسيا والولايات المتحدة وكذلك استخدامه في الأغذية والصناعة. ويعني ارتفاع الاستهلاك أن المخزونات العالمية ستقل 1.5% بنهاية الموسم في 2017 عن مستواها في بداية الموسم.

* تنتشر محلاتها بين الشوارع التجارية * يونس: الإقبال متزايد وضيق الوقت يحدد أنواع الحشو المستخدم * علي: تعد من الأطباق المفضلة وأسعارها في متناول الجميع تلقى محلات بيع "السمبوسة" في شهر رمضان الكريم المزيد من الإقبال عليها، من قِبل الصائمين، حيث تعتبر فطائر السمبوسة، واحدة من ضمن المقبلات على الطعام مثل الحساء، ويختم البعض طعام فطوره بتناولها، ويشتريها آخرون بهدف تناولها ضمن طعام السحور. وتعتبر السمبوسة واحدة من الأكلات التراثية، التي تخصصت في إعدادها ربات المنازل سابقًا، ولكن بدأت بالاختفاء شيئًا فشيئًا، من خلال إعدادها في بعض البيوت، منذ عدة سنوات، وأصبح الاعتماد كليًا على محلات السمبوسة في الشوارع التجارية، حيث تزداد محلات السمبوسة بين الشوارع التجارية بشكل ملحوظ، لتكون بذلك أقرب كثيرًا من الجمهور، الذي يرى أنها خفيفة على طعام الفطور، ويمكن تناولها في طعام السحور. عمل مضاعف "الشرق" انتقلت إلى عدد من محلات السمبوسة، حيث أكد العاملون فيها، أن محلات السمبوسة تعمل بشكل مضاعف عن الأيام العادية، رغم أنها لا تفتح أبوابها للجمهور بعد الإفطار، حيث تبدأ بالعمل من الساعة العاشرة صباحًا وحتى السادسة، قبل آذان المغرب بنصف ساعة، إذ أن الجمهور المستهلك من الصائمين، يقومون بشراء السمبوسة في هذه الفترة، سواء لشرائها بهدف تناولها في الفطور، أو لتناولها في وجبة السحور.. وأكد أحد العاملين في تلك المحلات أن الجميع يقبل، على شراء السمبوسة، فزبائن محلات السمبوسة لا تقتصر على جالية دون الأخرى، فجميع الجاليات العربية والآسيوية، تأتي بنسب متقاربة لشراء السمبوسة، ولكن يطغى المواطنون على بقية الجاليات من حيث شراء السمبوسة. إقبال متزايد وقال محمد يونس أحد العاملين، بواحد من محلات السمبوسة، إن العمل يبدأ منذ الصباح وينتهي قبل آذان المغرب، مشيرًا إلى أن معظم الزبائن يأتون بصورة متفرقة، منذ الظهيرة وحتى اللحظات الأخيرة من إغلاق المحل أبوابه، لافتًا إلى أنه في كثير من الأحيان يتم بيع جميع الكميات من السمبوسة قبل موعد إغلاق المحل بسبب الإقبال المتزايد. وأوضح يونس أن السمبوسة في العادة يتم حشوها بعدة خلطات، أبرزها اللحم والخضراوات والدجاج والجبن، ولكن يتم حشوها في رمضان عادةً بالخضراوات والجبن فقط، حيث ان ضيق الوقت لا يسمح لهم بإعداد حشوات اللحم والدجاج، كما أن الزبائن يفضلون في رمضان السمبوسة المحشوة بالخضراوات والجبن، وهذا ما يدفع معظم محلات بيع السمبوسة، لاستخدام هاتين الخلطتين في رمضان تحديدًا. طبق مفضل يؤكد أشقر علي أن طبق السمبوسة، من الأطباق المفضلة لدى الكثير من العائلات، من مختلف الجاليات، فالبعض يعتبره أحد أطباق المقبلات الرئيسية، وأوضح علي أن المحلات تبدأ ببيع السمبوسة، منذ أن تفتح أبوابها للجمهور المستهلك وحتى قبل الأذان بلحظات، حيث يقبل قاطني المناطق التي تقترب من محلات السمبوسة، لشرائها قبل المغرب مباشرة، لشرائها طازجة وساخنة. وقال إن العديد من السيارات تقف أمام محلات السمبوسة، بهدف الحصول عليها، فهي خفيفة على المعدة ولذيذة الطعم، والجميع يشتريها فأسعارها ليست مرتفعة، فهي في متناول الجميع، ويمكن شراء ثلاث حبات من السمبوسة، بمبلغ ثلاثة ريالات فقط، أيا كانت حشوتها، ويشتري البعض بمبلغ عشر ريالات فأكثر.

الانتظام في إتباع نظام غذائي صحي، بما في ذلك بعض الأطعمة مثل الجوز والحبوب الكاملة، قد يقلل من خطر ضعف الوظائف البدنية في جميع مراحل الشيخوخة لدى النساء. وأظهرت دراسة طبية، أن النساء اللائي يتناولن ما بين 1 إلى 2 حصة من الجوز في الأسبوع، بواقع ¼ كوب لكل وجبة، تمتعن بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بضعف في الوظائف المادية والإدراكية. ويتميز الجوز بخواص غذائية صحية فريدة من نوعها من بين المكسرات، لكونها تتألف من دهونا غير مشبعة بواقع 13 جرام لكل أونص، لتشمل حمض الفا لينوليك "ALA"، وأوميجا -3 والأحماض الدهنية ذات الأصل النباتي. ويعد الجوز الوحيد الذي يحتوى على كميات كبيرة من ALA مع 2.5 جرام لكل حصة أو نص واحدة.

انتشرت خلال السنوات الأخيرة، تحذيرات صحية من خطورة تناول السكر، حيث اعتبره خبراء التغذية خطاً أحمر يؤذي من يقترب منه. ورغم أن التخلص من السكر في أطعمتنا أمر يبدو مرعباً للوهلة الأولى بالنسبة لكثيرين، إلا أن أعداداً كبيرة من الناس يبادرون إلى إخلاء خزائن مطابخهم من السكر تمهيداً للتخلص منه في حياتهم بشكل تام ونهائي. ونقلت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية في تقرير لها عن مجموعة من خبراء التغذية كيف يمكن لأي شخص التغلب على السكر وإبعاده تماماً عن كل ما يتناوله من طعام في خمس خطوات بسيطة ألا وهي: الاختيار بدقة أثناء التسوق أثناء التسوق اقرئي جيدا المكونات المكتوبة على كل علبة، وانتبهي جيدا لأن كلمة سكر قد لا تكتب بصورة مباشرة، فمن الممكن أن تكون سكروز أو فركتوز أو جلوكوز، لاكتوز، مالتوز أو أي مكون ينتهي بـ"أوز"، على حد قول أخصائية التغذية مارلين جلينفيل، والتي تعتبر أن الابتعاد عن الأطعمة المضاف، إليها سكر هي أولى خطوات التخلص منه. التخلص من السكر بالتدريج يجد الكثيرون صعوبة بالغة في التخلص من تناول السكر، وخاصة هؤلاء الذين يتناولون كميات كبيرة منه يومياً، لذا تنصح خبيرة التغذية شونا ويلكسون، بعدم التخلص من السكر بشكل فجائي، بل بالتدرج في الابتعاد عنه حتى نصل إلى النتيجة المرجوة. الحفاظ على توازن الأمعاء الحرص على تناول الألبان ومشتقاتها ومخلل الملفوف يساعد المرارة على إفراز البكتريا المفيدة "بروبايوتيك" التي تحدث توازن في الجسم والتي تقضي على الشعور بالنهم تجاه السكريات، حسب نصيحة المعالجة الغذائية أدريان بنيامين. كبح الرغبة في تناول الحلويات عند البدء في طرد السكر من النظام الغذائي الخاص بك، فإنه لا مفر من انخفاض مستويات الطاقة بجسمك، الأمر الذي يترتب عليه ازدياد الرغبة في تناول الحلويات، لذا تنصح خبيرة التغذية كاساندرا الشون بتناول الكروم والذي يساعد في الحد من تلك الرغبة الشديدة. حيث يساعد هذا المعدن في الحفاظ على توازن مستويات الأنسولين بالدم. الحرص على الشبع لا تتركي نفسك للجوع أبدا لأن الجوع يدفع الإنسان لتناول المزيد من الحلويات وهي أول ما يخطر على بال الجائع.

أسفرت الحملة التفتيشية المفاجئة التي قامت بها وزارة الاقتصاد والتجارة على عدد من مخازن المواد الغذائية بالمنطقة الصناعية، وشملت أكثر من 27 مخزناً عن ضبط وتحرير 5 مخالفات تنوعت بين عدم تدوين البيانات الإيضاحية على السلع، وسلع منتهية الصلاحية. ويخالف ذلك أحكام المادة رقم (6) من القانون رقم 8 لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك التي تنص على: (يحظر بيع أو تقديم أو الترويج أو الإعلان عن أي سلع تكون مغشوشة أو فاسدة وتعتبر السلعة مغشوشة أو فاسدة، إذا كانت غير مطابقة للمواصفات القياسية المقررة أو كانت غير صالحة للاستعمال أو انتهت فترة صلاحيتها). وتتراوح عقوبات مخالفة القانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك ما بين الإغلاق الإداري والغرامات المالية التي تتراوح ما بين ثلاثة آلاف ريال وتصل إلى مليون ريال. وتأتي هذه الحملات المكثفة ضمن باقة مبادرات وزارة الاقتصاد والتجارة التي أطلقتها بمناسبة شهر رمضان الفضيل تحت شعار "#اقل_من_الواجب"، حيث دأبت الوزارة على تكثيف الحملات التفتيشية قبيل وخلال شهر رمضان المبارك وذلك في إطار حرصها على تنظيم ومراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات حفاظاً على حماية حقوق المستهلكين، وأيضا لمراقبة مدى تقيد المزودين (المخازن) بالتزاماتهم المنصوص عليها بالقانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك. وأكدت الوزارة أنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في قانون حماية المستهلك ولائحته التنفيذية، وستعمل على تكثيف حملاتها التفتيشية لضبط مثل هذه الممارسات، وستحيل كل من يخالف القوانين والقرارات الوزارية إلى الجهات المختصة لاتخاذ الإجراءات المناسبة ضده وذلك حماية لحقوق المستهلكين. وحثّت وزارة الاقتصاد والتجارة جميع المستهلكين على الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات كما تستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنواتها التواصلية. في سياق آخر، تتناول حلقة يوم غد، الإثنين، من البرنامج المرئي "الرزق الحلال" الذي تنتجه وزارة الاقتصاد والتجارة ويبث عبر قناتها على موقع اليوتيوب خلال الشهر الفضيل موضوع "الأعمال المهنية"، حيث تسلط الحلقة الضوء على قيمة العمل المهني والحرفي، وأهميته في رفعة الدول والمجتمعات، وكيفية نشر ثقافة المهن الحرفية في المجتمع. ويأتي هذا البرنامج في إطار البرامج والملتقيات التوعوية التي أعلنت عنها الوزارة ضمن باقة المبادرات التي تم طرحها بمناسبة شهر رمضان الكريم تحت شعار "#اقل_من_الواجب". يشار إلى أن برنامج "الرزق الحلال" يبث يومي الاثنين والخميس من كل أسبوع قبل صلاة الظهر خلال الشهر الفضيل وذلك على قناة الوزارة على موقع اليوتيوب تحت اسم MEC_QATAR.

وصل ملايين اليمنيين إلى مرحلة الطوارئ، فيما يخص انعدام الأمن الغذائي، ما يستدعي التدخل العاجل لمدهم بالمساعدات، قبل أن يتعرض الآلاف منهم لخطر الموت. وبات 7 ملايين يمني يعانون من انعدام الأمن الغذائي الشديد "الدرجة الرابعة المعروفة بمرحلة الطوارئ"، وهؤلاء في حاجة ماسة إلى المساعدات الغذائية الطارئة والمساعدات المنقذة للحياة، وهي زيادة حادة بلغت نسبتها 9.4% مقارنةً بستة ملايين شخص خلال يونيو 2015، حسب دراسة صدرت اليوم عن منظمة الأغذية والزراعة بالأمم المتحدة "فاو" والحكومة اليمنية. انعدام الأمن الغذائي في اليمن ويقبع عدد مماثل من اليمنيين في الدرجة الثالثة "مرحلة الأزمة" وهي مستوى أقل حدة بحسب الدراسة الأممية التي توقعت أن تتدهور أوضاع السكان الذين يرزحون في الدرجتين الثانية والثالثة على نحو أشد في المرحلة المقبلة لينتقلوا إلى مراحل متقدمة في تلك المشكلة الإنسانية. انعدام الغذاء وجغرافياً، أوضحت الدراسة المعنونة باسم "التصنيف المرحلي المتكامل لحالة انعدام الأمن الغذائي الشديد" أن 9 محافظات من أصل 22 محافظة في اليمن تعاني انعدام الأمن الغذائي الشديد الذي يصل إلى مستوى "الطوارئ"، انخفاضاً من 10 محافظات تم رصدها العام الماضي. انعدام الأمن الغذائي في اليمن وأكدت الدراسة، أن محافظة تعز "وسط" هي الأكثر تضرراً من انعدام الأمن الغذائي بسبب استمرار الاشتباكات في معظم مناطقها منذ أكثر من عام، ويعاني أكثر من مليون شخص يشكلون 33% من إجمالي سكان تعز، من أضرار انعدام الأمن الغذائي الشديد، مرحلة الطوارئ، بينما يعاني أكثر من 832 ألف شخص هناك من أضرار الدرجة الثالثة "الأزمة". وتعد تعز الأكثر كثافة سكانية، حيث تحتضن 3.2 ملايين شخص يشكلون 18% من إجمالي سكان اليمن. وأشارت الدراسة إلى أن تصاعد الصراع قد أدى إلى قلة استهلاك الغذاء الأساسي لعدة أسباب أهمها ارتفاع أسعار السلع الأساسية بنسبة 60%، وتعطل سبل كسب الدخل، خاصة الأسواق والزراعة وصيد الأسماك، والقيود المفروضة على أنشطة الاستيراد والتصدير والأنشطة التجارية. انعدام الأمن الغذائي في اليمن زعزعة الأسعار وبيّنت الدراسة أن أحد أسباب انتشار الفقر الغذائي وسوء التغذية في اليمن، "توقف شبكة الأمان الاجتماعي، ومشروع الأشغال العامة التي كانت تقدم إعانات ومشاريع الخدمة العامة المختلفة لعدد 2.5 مليون شخص فقير". وأسهب التقرير أن الحرب القائمة عملت على زعزعة استقرار نظام السوق والأسعار، وعملت على تعريض ملايين من سكان الريف والحضر للعوز وانعدام الأمن الغذائي، وارتفاع إجمالي نسبة من يعانون من انعدام الأمن الغذائي بكافة درجاته، بالإضافة إلى سوء التغذية لحوالي 51% من إجمالي عدد السكان. وبحسب التقرير، فإن عملية تحليل "التصنيف المرحلي المتكامل لحالة الأمن الغذائي والأوضاع الإنسانية" قد جمعت المعلومات الخاصة بالأمن الغذائي المتاحة بطريقة منتظمة لوضع أفضل تقدير ممكن للوضع الراهن. ويشترك في الاستبيانات التي تقوم بها "فاو" عشرات من المنظمات الإنسانية الدولية والمحلية العاملة في اليمن.

يحتوي الشاي على فوائد متعددة، فهو يحتوى على مادة الكافيين، مما يؤدى إلى تنشيط الجهاز العصبي للفرد، إذا تناوله الفرد بكميات صغيرة وعلى فترات متفاوتة، فهذه المادة تساعد على التخلص من الشعور بالتعب. كما يعمل الشاي على تنشيط الدورة الدموية فهو يزيد من سرعة وقوة دقات القلب، ويساعد على زيادة نشاط الكلى، ويسهم في تخلصها من الأملاح الضارة في الجسم. وبحسب موقع "عين اليوم"، فإن فوائد الشاي كثيرة ويمكن الاستفادة منها عند تناوله بقدر مناسب، وليس بعد الوجبات الغذائية مباشرة، حيث ينتشر عادة تناول الشاي عقب وجبة الإفطار في رمضان مباشرة قبل أداء صلاة العشاء، وهو الخطأ الذي يؤثر على صحة الأفراد. كما أن تناول الشاي بعد الوجبات مباشرة يعمل على ترسيب الحديد في الجسم، وهو ما يؤدى إلى الأنيميا، ويزيد من حمضية المعدة والضغط على شرايين المعدة، مما يؤدى إلى الشعور بالمغص وغيرها من الأضرار الصحية. وأشارت إلى أن عادة ما يتم تناول الشاي عقب الوجبات ليس في وجبة الإفطار فقط، ولكن في السحور أيضا، وهو خطأ كبير لا يعرفه البعض، موضحة أنه يسبب الأرق ولا يساعدهم على النوم بعد السحور بشكل هادئ، نظرا لوجود مادة الكافيين فيه، بالإضافة إلى إدرار البول، وهو ما يجعل الجسم يفقد المياه التي يحتوى عليها سريعا، ويعرضه للجفاف والعطش، خاصة مع زيادة العرق في وقت الصيف الحار.

يمكن لمرضى القولون العصبي التخفيف من حدة متاعبهم من خلال التغذية المناسبة؛ لاسيما خلال شهر رمضان، حيث ينبغي عليهم مثلاً تناول الأطعمة سهلة الهضم، مثل الأرز والبطاطس المسلوقة والدجاج المسلوق والسمك وشاي الأعشاب. وبحسب موقع "مصراوي"، ينبغي على المرضى الابتعاد عن البقوليات والكرنب، مع مراعاة تناول الطعام بشكل منتظم وفي هدوء.

قامت وزارة الاقتصاد والتجارة بتنفيذ حملة تفتيشية مفاجئة على عدد من المحال التجارية بمناطق مختلفة بالدولة، شملت محلات بيع الخضار والفواكه، ومحلات بيع الأسماك، ذلك لمراقبة مدى تقيد هؤلاء المزودين "المحال التجارية" بالتزاماتهم المنصوص عليها بالقانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك. يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على مراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات حفاظًا على حماية حقوق المستهلكين.وأسفرت هذه الحملة التفتيشية عن ضبط وتحرير (9) مخالفات تنوعت ما بين عدم الإعلان عن الأسعار بطريقة واضحة، عدم الالتزام بأسعار النشرة الجبرية للخضروات والفواكه، علما بأن مخالفة القانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك تتراوح عقوباته ما بين الإغلاق الإداري والغرامات المالية التي تتراوح ما بين ثلاثة آلاف ريال وتصل إلى مليون ريال.وأكدت وزارة الاقتصاد والتجارة بأنها ستواجه بحزم كل من يتهاون في القيام بالتزاماته المنصوص عليها في قانون حماية المستهلك ولائحته التنفيذية، وستكثف حملاتها التفتيشية لضبط مثل هذه الممارسات، وستحيل كل من يخالف القوانين والقرارات الوزارية إلى الجهات المختصة لاتخاذ الإجراءات المناسبة ضده وذلك حماية لحقوق المستهلكين.وحثت الوزارة جميع المستهلكين على الإبلاغ عن أي تجاوزات أو مخالفات، مشيرة إلى أنها تستقبل الشكاوى والاقتراحات من خلال قنوات التواصل وحساب وزارة الاقتصاد والتجارة على مواقع التواصل الاجتماعي وتطبيق وزارة الاقتصاد والتجارة على الهواتف الذكية المتوفرة على أنظمة أجهزة الآيفون والآندرويد.

حذر رئيس الوزراء البريطاني، ديفيد كاميرون، الناخبين اليوم الأحد، من أن أسعار المواد الغذائية سترتفع إذا قررت البلاد الخروج من الاتحاد الأوروبي في الاستفتاء الذي يجري في 23 يونيو، مشيرا إلى انخفاض محتمل في قيمة الجنيه الإسترليني. ويقود كاميرون المساعي لإبقاء بريطانيا داخل الاتحاد الأوروبي قبل الاستفتاء الذي ستكون له تبعات واسعة النطاق على اقتصاد البلاد ودورها في التجارة العالمية ومكانتها الدبلوماسية العالمية. وكتب كاميرون في صحيفة "ذا صن" يقول "ضعف العملة يعني زيادة تكلفة الواردات ويعني ارتفاع تكلفة الغذاء وارتفاع تكلفة الأنشطة ونعلم جميعا إلى ماذا سيؤول ذلك: إلى أسعار أعلى في المتاجر". وقال إن متوسط فاتورة الطعام والمشروبات الأسبوعية للأسرة سيرتفع نحو 3%، أو ما يوازي 120 جنيها إسترلينيا "174.06 دولار" سنويا، وإن تكلفة الملابس والأحذية ستزيد 5% أو 100 إسترليني سنويا. وأظهرت 6 من آخر 7 استطلاعات للرأي نشرت الأسبوع الماضي، أن الحملة الداعية لبقاء بريطانيا في الاتحاد الأوروبي تتقدم على دعوات خروجها من الاتحاد.

ارتفعت أسعار الغذاء بشكل طفيف في أبريل، حيث طغي ارتفاع أسعار الزيوت النباتية والحبوب على تراجع أسعار منتجات الألبان والسكر، حسبما قالت منظمة الأغذية والزراعة بالأمم لمتحدة "فاو"، اليوم الخميس. وصعد مؤشر سعر الغذاء في فاو -الذي يقيس التغيرات الشهرية على أساس سلة من الحبوب والزيوت النباتية ومنتجات الألبان واللحوم والسكر- إلى 151.8 نقطة في أبريل، مقابل مستوى معدل عند 149.5 نقطة في الشهر السابق. ويعد الارتفاع الطفيف في أبريل، ثالث زيادة شهرية تدريجية على المؤشر، بعد 4 أعوام متتالية من الانخفاض. وتوقعت فاو، أن يصل الإنتاج العالمي من الحبوب لعام 2016-2017 إلى مليارين طن و526 طنا أي دون تغير يذكر مقارنة بالعام السابق وأعلى بقليل من التوقعات المعلنة في الشهر السابق. ومن المقرر أن يصل إنتاج القمح إلى 716.9 مليون طن في العام 2016-2017 أي أعلى من التوقعات السابقة. وأشارت فاو إلى أن أسعار الغذاء في الأسواق العالمية في أبريل، أقل 10% تقريبا عما كانت عليه قبل عام.

يمكنك لمرضى الربو إجراء بعض التعديلات على طعامك، وذلك بتناول الأطعمة التي تخفف نوبات الربو، والتقليل من المصادر الغذائية التي تثير الأزمات. إرشادات الحمية الغذائية المناسبة لمرضى الربو: المغنيسيوم يساعد المغنيسيوم العضلات الملساء في الرئة على الاسترخاء وعدم الانقباض، يوجد المغنيسيوم في البندق البرازيلي والجوز والكاجو والموز والفاصوليا البروبيوتك. وإذا كنت تبحث عن وسيلة طبيعية للتعامل مع الربو عليك زيادة كمية البروبيوتك في طعامك، تقوّي بكتريا البروبيوتك الصديقة جهاز المناعة، من مصادر البروبيوتك اللبن (الزبادي)، وشوربة الميزو، والأرضي شوكي، كما يمكنك تناول مكملات البروبيوتك. الزنجبيل يحتوي الزنجبيل على مجموعة متكاملة من مضادات الالتهابات الطبيعية، ويساعد بشكل فعّال على تقليل التهابات الشعب الهوائية، لا توجد آثار جانبية للزنجبيل، لذلك يمكنك استخدامه بحرّية في طهي الطعام، أو تناول شراب الزنجبيل. أوميجا3 أحماض أوميجا3 الدهنية، وبذور الشيا، وبذور الكتان، عناصر فعّالة في علاج الربو، تقلل أحماض أوميجا3 الالتهابات، ويمكنك الحصول عليها من الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والمكاريل. تقليل الملح يساعد تقليل الملح على تحسين وظائف الرئة، يمكنك خفض الملح عن طريق تجنب أكل الطعمة المصنّعة والمكرّرة، وتناول المزيد من الخضروات. الروزماري كلما استطعت رش الروزماري على الطعام كان ذلك أفضل، تحتوي الروزماري على حمض أميني يمنع الجسم من إنتاج مواد كيميائية تسبب نوبات الربو، كما أن عشب الروزماري يحارب الالتهابات. زيت الزيتون استبدل زيت الطعام ليصبح زيت الزيتون هو الأساسي، ولا تستخدمه في القلي. ابتعد عن منتجات الألبان، معظم مرضى الربو لديهم حساسية مع الحليب. المشروبات الغازية كل ما يحتوي على مواد مضافة يزيد مشاكل الربو، سواء كانت خضروات معلّبة أو مشروبات غازية أو حلوى مصنّعة.

يعقد معهد قطر للتمثيل الغذائي يوم السبت المقبل مؤتمره السنوي الأول الذي يناقش الأمراض الأكثر انتشاراً في الدولة مثل السكري والسمنة. ويتحدث في المؤتمر مشاركون دوليون من الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة ومن داخل قطر، حيث يهدف المؤتمر الذي سيشارك فيه أكثر من 500 من الكوادر الطبية والعلمية إلى توحيد الجهود لمواجهة انتشار أمراض التمثيل الغذائي. ويستهدف المؤتمر، الذي يشارك في استضافته كل من مؤسسة حمد الطبية ومعهد قطر لبحوث الطب الحيوي، الاستراتيجيات والمنهجيات الواجب تبنيها في الوقاية من أمراض التمثيل الغذائي والأساليب العلاجية المتبعة في التعامل مع هذه الأمراض. وأشار البرفيسور عبدالبديع أبو سمرة، رئيس إدارة الطب الباطني في مؤسسة حمد الطبية ورئيس اللجنة المنظمة للمؤتمر، إلى أن المؤتمر يشكل فرصة قيّمة يتم من خلالها تسليط الضوء على النشاطات والإجراءات التي تقوم بها مؤسسة حمد الطبية وشركاؤها في النظام الصحي الأكاديمي في قطر، بما فيها معهد قطر لبحوث الطب الحيوي، لمواجهة أمراض التمثيل الغذائي وتكوين فهم موسّع لانتشار هذه الأمراض في المنطقة. وقال البرفيسور أبو سمرة:" يعدّ مرض السكري من المشاكل الصحية الرئيسية التي يواجهها العالم، ويعتبر معدل انتشار هذا المرض في قطر أعلى من معدلات انتشاره في الدول الأخرى.. وقد عملنا من خلال شركائنا في النظام الصحي الأكاديمي على جمع وتحليل البيانات للتوصل إلى فهم أفضل للعوامل والأسباب الكامنة وراء ارتفاع معدل انتشار هذه الأمراض في الدولة وكيفية العمل على الحد منها". وأضاف "نتوقع حضوراً كبيراً لهذا المؤتمر من أوساط المختصين في الرعاية الصحية من أطباء وكوادر طبية مساندة، وعلماء وباحثين وأكاديميين الأمر الذي سيجعل من هذا المؤتمر حدثاً سنوياً بامتياز". وسوف يتحدث البرفيسور عبدالبديع أبو سمرة خلال المؤتمر عن الإستراتيجية الوطنية للسكري في دولة قطر، في حين يتحدث كل من الدكتور ديفيد ناثان، والبرفيسور ديفيد ليزلي والبرفيسور رالف دي فرونزو عن الأبحاث المرتبطة بالسكري والسمنة من منظور دولي. وسيتم خلال المؤتمر بحث الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل الجلطات الدماغية وأمراض القلب والشرايين حيث سيقدم مختصون من مؤسسة حمد الطبية بعض البيانات المستخلصة من الدراسات البحثية حول هذه الأمراض. تجدر الإشارة إلى أن المؤتمر الأول لمعهد قطر لأمراض التمثيل الغذائي الذي سيعقد في فندق شيراتون الدوحة يعد من النشاطات التعلّمية الجماعية المعتمدة (نشاط من الفئة الأولى) حسب تصنيف إدارة الاعتماد في المجلس القطري للتخصصات الطبية، وسيتم منح المشاركين في هذا النشاط 5 نقاط تطوير وظيفي مستمر كحد أقصى.

اكتشف شركة أكواتشيلي المنتجة لأسماك السلمون في تشيلي، وجود فيروس "فقر الدم المعدي" بالسلمون، والذي يحتمل أن يكون قاتلا بالنسبة لهذه الأسماك، في أحد أحواض تربية الأسماك في منطقة آيسين بجنوب تشيلي. وتقوم أكواتشيلي وسيرنابيسكا وهي هيئة مصايد الأسماك الحكومية في تشيلي باختبارات على الحوض للتأكد من وجود هذا الفيروس الذي دمر في 2007 صناعة السلمون الوطنية، وقتل أكثر من نصف كل الأسماك. وقالت سيرنابيسكا، إنه لم تحدث حالات نفوق بين الأسماك في الحوض التابع لأكواتشيلي بسبب هذا الفيروس، وأضافت إن آخر مرة حدث فيها تفش قاتل لهذا الفيروس كان في نوفمبر 2015 في منطقة آيسين. ومازالت صناعة السلمون في تشيلي وهي ثاني أكبر صناعة في العالم بعد النرويج، تترنح من جراء تكاثر للطحالب في مارس، مما أدى إلى نفوق ما يصل إلى 20% من إنتاج تشيلي من مزارع أسماك السلمون.

أكدت دراسة جديدة، أجراها علماء من معهد سكريبس للمحيطات الأمريكي، أن الأسماك باتت تحتوي على ملوثات عضوية ثابتة تضر بصحة من يأكلها. واكتشف العلماء، أن تلك الملوثات العضوية الثابتة التي تدخل أنسجة الأسماك من مبيدات الحشرات ومواد الثليج ومضادات الحرائق تمنع النظام المناعي لدى الإنسان من التخلص من السموم. وتفيد المقالة الخاصة بالدراسة التي نشرتها مجلة "ساينس أدفانس"، بأن الملوثات العضوية الثابتة تستطيع الالتصاق بالبروتين P-gp المسؤول عن إبقاء المواد السامة الجليبة خارج الخلية والقادر على مقاومة عدة سموم في آن واحد، وهو ما يعرقل حماية البروتين لخلايا الإنسان. وكشف الباحثون في النسيج العضلي لتونة الزعنفة الصفراء -وهي من أصناف الأسماك التجارية المهمة- كميات كبيرة من الملوثات المذكورة إضافة إلى مخلفات قطاع صناعة البتروكيماويات.