يعاني الكثيرون من نقص فيتامين "د" وذلك مع حلول فصل الشتاء، ما يؤدي إلى اضطرابات في الحالة المزاجية لمعظم الناس، حيث يحتاج الجسم لضوء الشمس لإنتاج هذا الفيتامين المهم لصحة العظام والدورة الدموية. وينصح الأطباء، وفقا لصحيفة "أوجسبورجر ألجماينة" الألمانية، بفحص نسبة فيتامين "د" في الجسم، عند التعرض لاضطرابات مزاجية حادة وتعويض النقص في الفيتامين عن طريق المكملات الغذائية المناسبة، التي يحددها الطبيب، ولا يجب شراء الأقراص الغنية بفيتامين "د" دون استشارة الطبيب، نظرا للمخاطر التي قد يتعرض لها الجسم إذا زادت الجرعة عن الحد المطلوب. ويمكن الاستعداد لفصول العام الباردة، بالإكثار من التعرض للشمس قبل حلول الخريف، وبالنسبة لمن يعيشون في دول تقل فيها فترات سطوع الشمس في الخريف والشتاء، فالأفضل اختيار دول مشمسة لقضاء عطلة حتى ولو قصيرة قبل حلول الشتاء. ويقوم الجسم بتخزين فيتامين "د" لعدة أشهر وهو أمر يمكن تحفيزه بالتعرض للشمس بشكل يومي خلال شهري سبتمبر وأكتوبر لفترة تتراوح بين 10 و20 دقيقة لأصحاب البشرة الفاتحة، و15 - 25 دقيقة لأصحاب البشرة الداكنة. ولتعويض نقص فيتامين "د" خلال فترات الشتاء، ينصح الخبراء بالإكثار من تناول الأسماك وصفار البيض ومنتجات الألبان والكبد.

تتجنب الكثير من السيدات أثناء فترة الحمل تناول المواد الغذائية، التي قد تتسبب في الإصابة بالحساسية، مثل الأسماك والبيض والمكسرات، اعتقاداً أن تلك الأطعمة تتسبب في خطر إصابة الجنين بالحساسية. ونفت الجمعية الألمانية للأمراض الجلدية والحساسية، صحة هذا الاعتقاد الشائع، مضيفةً أن تلك الأطعمة تمد الجنين والأم في فترة الحمل بعناصر ذات قيمة غذائية عالية ومهمة لكل منهما. ونصحت الجمعية الألمانية السيدات الحوامل، اللاتي تتبعن نظاماً غذائياً نباتياً، باستشارة خبير تغذية في بداية فترة الحمل، موضحةً أن اتباع نظام غذائي متوازن وصحي أثناء الحمل يقلل من مخاطر الإصابة بالحساسية لدى الجنين. وينطبق الأمر ذاته، على السيدات الحوامل، اللاتي تتخلين عن تناول بعض الأطعمة تجنباً للحساسية، أو اللاتي لا تفضلن تناول الأسماك.

يقي الإكثار من تناول الأسماك، الرجال من الاكتئاب بنسبة 20% والنساء بنسبة 16%، هذا ما أفادته دراسة جديدة قام بها باحثون من جامعة Qingdao الصينية. للتوصل إلى هذه النتيجة، عمد الباحثون إلى تحليل الرابط بين تناول الأسماك والإصابة بالاكتئاب، وذلك على مجموعة من الدراسات أجرين بين عامي 2001 و2014، كما تمّ مسائلة 150278 مشتركاً عن هذا الأمر، إلاّ أنّهم لم يحددوا كميّة الأسماك التي يتناولونها في الأسبوع ولا حتى كيفية تحضيرها. يشير الباحثون إلى أنّه لم تُحدّد بعد الآلية البيولوجية التي توضح كيفية تأثير الأسماك على الاكتئاب ومحاولة التخلص منه، إلاّ أنه من الممكن أن يعود ذلك لـ oméga-3 التي تعمل على تعديل هيكلية الدماغ وتغيير نشاط هرمون الستيرونين (هرمون المزاج) والدوبامين (هرمون الراحة النفسية). وقد تبين أنّ استهلاك الأسماك يقي من الاكتئاب، يبقى تحديد نوع هذه الأسماك.

قال التقرير الأسبوعي لدار حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة حول أسعار الخضار والفاكهة في السوق المركزي إنه من المتوقع زيادة تواجد منتجات الخضار المحلية خلال الفترة القادمة.وقال التقرير: إنه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي تبين أن هناك إرتفاعاً في أسعار الخيار والكوسا الأردني مع إنقطاع الخيار القطري في السوق المركزي وإستقرار باقي أصناف العينة بصفة عامة خلال الفترة، وأشار إلى أن سعر الطماطم الأردني بلغ اليوم 4 ريالات للكجم، والفلفل الحلو الأردني 6 ريالات للكجم واستقر سعر الكيلو جرام من الكوسا الأردني عند 8 ريالات، والخس الأردني عند 5.5 ريال للكجم.وأوضح التقرير أن أسعار الفاكهة شهدت إستقراراً خلال الأسبوع الماضي، ووصل سعر التفاح الأمريكي عند 6.5 ريال للكجم، وكانت أسعار البرتقال عند 5 ريالات للكجم، وإستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 5.5 ريال للكجم.وفيما يتعلق بالأسماك قال التقرير إن غالبية أسعار أصناف عينة الأسماك شهدت إرتفاعاً في أسعارها.

الأسماك من أهم أنواع اللحوم، ولها العديد من الأصناف كالبوري والبلطي وغيرها، وينصح بتناولها جميع الأطباء، وذلك يرجع إلى فوائدها التي لا تحصى. وتشير دراسة حديثة، إلى أن الأسماك من أهم أنواع اللحوم التي ينصح بتناولها للعديد من المرضى، كمرضى السكر، والكولسترول، والدهون الثلاثية، القلب، الضغط، وذلك يرجع إلى انخفاض دهونها واحتوائها على الأوميجا3 التي يحتاجها الجسم. أهم الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان بعد تناول الأسماك 1-للأشخاص المصابين بالتوتر العصبي والاكتئاب ينصح بتناول الأسماك، لأنها تساعد على تخلص الشخص من هذا الشعور السلبي. 2- بعض أنواع الأسماك كالتونة، تساهم في علاج مشاكل الربو، والحساسية الموسمية. 3- تناول الأسماك ثلاث مرات أسبوعيًا، يحد من إصابتك بالتهابات الجسم. 4- الأسماك تعمل على تسكين آلام مرضى الروماتزم. 5- من أفضل أنواع اللحوم التي تساهم في الحد من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وفى بعض الحالات يتم الشفاء منه.

أوصت الهيئة المعنية بالحياة البرية في ولاية فلوريدا الأمريكية في جلسة علنية، أمس الأربعاء، بالسماح بصيد 320 دبا في شهر أكتوبر في أول موسم لصيد الدببة منذ 20 عاما. وسمحت مفوضية فلوريدا للحفاظ على الأسماك والحياة البرية في يونيو بصيد الدببة، رغم المعارضة الشرسة من الجماعات المدافعة عن الحيوان والمحافظة على البيئة. ومن المقرر أن يبدأ الصيد في 24 أكتوبر وينتهي في 30 منه على أن يتوقف إذا تحققت الحصة المسموح بها قبل هذا الموعد. وقالت المفوضية منذ البداية إن السماح بصيد الدببة سيقلص من حوادث المواجهات بينها وبين السكان في بعض المناطق في الولاية التي بنيت فيها وحدات في الموطن التقليدي للدببة.

قالت وزارة الإقتصاد والتجارة إن أسعار الخضار والفاكهة في السوق المركزي قد شهدت إستقراراً خلال الأسبوع الاخير من شهر اغسطس المنصرم، مشيرة الى أنه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي تبين ان هناك إرتفاعاً في أسعار الخيار القطري والكوسا الأردني مع إنقطاع الخيار القطري في بعض الأيام من السوق، وإستقرار باقي أصناف الخضار بصفة عامة.وفي إستعراضها لأبرز مؤشرات أسعار عينة الخضار في التقرير الأسبوعي لأسعار الخضار والفاكهة والأسماك بالسوق المركزي، فقد بلغ سعر الطماطم 3.5 ريال للكجم، والفلفل الحلو الأردني 6 ريالات للكجم، والكوسا الأردني 8 ريالات، وفيما وصل سعر الخس الأردني عند 5 ريالات للكجم.وفيما يتعلق بأسعار الفاكهة، اشار التقرير الى إستقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة خلال الفترة الحالية، ووصل سعرالتفاح الأمريكي عند 6.5 ريال للكجم، والبرتقال عند 5 ريالات للكجم، فيما إستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 5.5 ريال للكجم.وفيما يتعلق بأسعار الأسماك، أشار التقرير الى إرتفاع اسعار الهامور والبالول والربيب، وإستقرار باقي أصناف عينة الأسماك.

شهدت أسعار الأسماك في الأسواق ارتفاعاً كبيراً، خلال هذه الأيام، وقد طالب عدد من المواطنين والمقيمين بضبط الأسعار في السوق المركزي وكافة المحلات التجارية ومنافذ بيع الأسماك المختلفة. وأضافوا أن أسعار الأسماك خلال هذه الفترة، وصلت إلى أعلى مستوياتها نتيجة غياب الرقابة، وعدم وجود أسعار محددة ـ من قبل الجهات المعنية ـ على أنواع الأسماك، أسعار الأسماك وصلت إلى أعلى مستوياتها وكيلو الهامور بـ 55 ريالاً كما لاحظوا أن الأسعار غير مستقرة، حيث إنها تشهد بعض المرات انخفاضاً بسيطاً، وخلال أيام قليلة تعود موجة الارتفاع مرة أخرى لتضرب السوق برمته!! الأمر الذى يرفع أسعار كافة أنواع الأسماك في مختلف المحلات التجارية. وأشاروا إلى أن الأسعار تبدأ من 12 ريالاً للكيلو على بعض أنواع الأسماك، وتصل إلى قرابة 70 ريالاً للكيلو لأنواع أخرى، وهى أسعار مرتفعة وغير معقولة حسب رؤيتهم، معربين عن أملهم في أن تتدخل الجهات المختصة، لتقوم بضبط الأسعار التي أخذت في الزيادة منذ دخول فصل الصيف.وفي جولة لـ "بوابة الشرق" بعدد من المحلات التجارية المخصصة لبيع الأسماك، رصدنا الارتفاع الجنوني الذي طال جميع أنواع الأسماك، ولم يقتصر على أنواع دون أخرى، ويرى باعةٌ وتجارُ أسماك أن ارتفاع درجة الحرارة منذ دخول فصل الصيف، من عوامل ارتفاع غير مسبوق في أسعار الأسماك، التي وصلت إلى أعلى مستوياتها خلال هذه الفترة البسيطة، متوقعين استمرار ارتفاعها حتى نهاية فصل الصيف الذي قل فيه دخول البحر وصيد الأسماك، بسبب درجات الحرارة العالية والرطوبة الشديدة، وبالتالي تسبب هذا الأمر في تراجع كمية الأسماك المعروضة في الأسواق، وبالمقابل ادى إلى ارتفاع الأسعار مع زيادة الطلب وقلة الصيد. بداية قال أحمد خليل: مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة والرطوبة الشديدة، بدأ ارتفاع أسعار الاسماك بالسوق المركزي، وكذلك في كافة المحلات التجارية المخصصة لبيع الأسماك، مؤكدا أن ارتفاع الاسعار هذه الفترة، لم يشهد له مثيل من قبل، حيث إن ارتفاع الاسعار طال كافة انواع الأسماك، مطالبا الجهات المعنية مراقبة اسعار الاسماك في السوق المركزي، وكذلك في منافذ البيع الاخرى وضبطها، والحد من التلاعب بها، موضحاً أن أسعار أنواع مختلفة من الأسماك غير ثابتة، وتختلف من محل لآخر، مما يؤكد وجود تلاعب بالأسعار. وأضاف: في حال تراجع دخول الصيادين إلى البحر للصيد بسبب ارتفاع درجات الحرارة يجب توفير البدائل لمد السوق بالأسماك بدلا من انخفاض كمية الاسماك في الأسواق، والسماح بحدوث انفلات فى التسعير، كما هو حادث الآن، موضحاً أن الأسعار خلال هذه الفترة مبالغ فيها، بل وغير معقولة، مما يستوجب تدخلاً عاجلاً من الجهات ذات الصلة، للحد من الارتفاع الجنوني الذي طال أسعار الأسماك هذه الفترة.. وفي ذات السياق قال إقبال محمد (بائع أسماك): إن السبب الرئيسي في ارتفاع أسعار الاسماك غير مرتبط بالتجار او الباعة وأصحاب المحلات، حيث إن هذا الأمر له علاقة مباشرة مع الكمية المتوافرة من الأسماك، أي إنه في حال حدثت وفرة في السوق نجد الأسعار مناسبة، مطالبات بتدخل الجهات المختصة لمراقبة الأسعار وضبط السوق وفي متناول الجميع، بينما في حال تراجع الكمية لعدة أسباب منها قلة دخول الصيادين إلى البحر نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، وغيرها من العوامل الأخرى مثل الأمطار والرياح الشديدة، فإن هذا الامر يتسبب في ارتفاع اسعار الأسماك في السوق المركزي، وكذلك في محال البيع الأخرى.. وأضاف: إن أسعار الأسماك تعتمد على النوع؛ فعلى سبيل المثال كان يباع سعر كيلو سمك الهامور بـ 68 ريالاً قبل أيام، وتراجع يوم أمس ليصبح الكيلو بـ 55 ريالاً، بينما سعر كيلو السمك صافي الشمال 45 ريالاً والشعري بـ 15 ريالاً بعد أن وصل 20 ريالا خلال الأيام الماضية، أما سعر كيلو القرقفان بـ 15 ريالاً. وبشكل عام هناك ارتفاع كبير في الأسعار منذ دخول فصل الصيف، ومن المتوقع استمرار ارتفاع الأسعار حتى نهاية هذا الفصل الحالي.

أكد الدكتور راشد العماري، عميد كلية الهندسة بجامعة قطر أن هدف مشاريع الطلاب البحثية هي خدمة القطاعات المختلفة في الدولة، بما يتواءم مع متطلبات رؤية قطر الوطنية 2030، لافتاً الى أن مشروع تحويل مكب "أبو نخلة" إلى محمية طبيعية يحقق هذه الغاية، ويقضي على سلبيات المكبات، ويعالج مشكلة التلوث البيئي وآلية تصريف المياه المعالجة والتصحر، ويشيرالعماري إلى البعد الترفيهي الاجتماعي لهذا المشروع قائلا: إنه يعزز منافذ السياحة الداخلية، وفيما يتعلق بالبعد البيئي، يؤكد الدكتور راشد أنه يحافظ على الحياة البرية والمائية "الإرث البيئي" من طيور وأسماك ونباتات، لافتا الى أن تكوين هذه الحياة المتكاملة استغرقت سنوات طويلة، ويصعب تعويضها، ويرى العماري أن المشروع أوجد حلول لمعاناة سكان أبو نخلة من تسرب المياه تحت الأرض وذلك باستخدام حزام أخضر وأشجار تتمتع بخاصية قادرة على امتصاص هذه المياه التي أثارت شكاوى سكان المنطقة نتيجة معاناتهم من تسرب المياه إلى بيوتهم.

قال تقرير إدارة حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة حول أسعار الخضر والفواكه والأسماك في السوق المركزي، إن الأسعار شهدت إستقراراً بصفة عامة، وأشار التقرير إلى أنه بالنسبة للخضر ومن خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي تبين أن هناك إرتفاعاً في الفلفل والكوسا الأردني وإستقرار باقى أصناف العينة، وكان سعر الطماطم 4 ريالات للكجم، والفلفل الحلو الأردني 7 ريالات للكجم، أما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره عند 3 ريالات للكجم، الكوسا الأردني 5 ريالات، والخس الأردني 5 ريالات للكجم.وفيما يتعلق بأسعار الفاكهة فقد تبين أن هناك استقرارا في أسعار الفاكهة بصفة عامة خلال الفترة الحالية، ووصل سعر التفاح الأمريكي عند 6 ريالات للكجم، وكانت أسعار البرتقال عند 3.5 ريال للكجم، واستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 6 ريالات للكجم. وأشار التقرير إلى إرتفاع أسعار غالبية أصناف عينة الأسماك.

كشفت دراسة سويدية حديثة، أن كبار السن الذين يتناولون الكثير من الأسماك والخضروات قد تزيد أعمارهم عن نظرائهم الذين لا يتناولن هذه النوعيات من الطعام. ووجد الباحثون خلال الدراسة، أن من بين أكثر من أربعة آلاف رجل وامرأة، البالغين من العمر 60 عاماً، كان أولئك الذين لديهم أعلى مستويات من الدهون غير المشبعة (PUFAs) في الدم، والتي يكتسبونها من الأسماك والخضروات، كانوا أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب أو أي سبب آخر على مدى نحو 15 عاماً، بالمقارنة بأولئك الذين لديهم أدنى المستويات من الدهون غير المشبعة. وقال الباحثون، إن هذه الدراسة تدعم المبادئ التوجيهية الغذائية الحالية التي تنصح بوجود كمية كافية من كل من الأسماك والزيوت النباتية لإتباع نظام غذائي صحي للقلب. وقال كبير معدي الدراسة الدكتور أولف ريسيروس، وهو باحث التغذية في جامعة أوبسالا في السويد، إن الدهون غير المشبعة المتعددة والدهون غير المشبعة الأحادية هي من الأنواع "الجيدة"، التي تعزز مستويات الكولسترول النافع، وخصوصا عندما تستخدم بدلا من الدهون المشبعة.

قالت إدارة حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة، إن أسعار الخضار والأسماك في السوق المركزي شهدت إرتفاعاً خلال الأسبوع الماضي، في حين استقرت أسعار الفاكهة، وذلك وفقاً للتقرير الأسبوعي الذي أصدرته اليوم.وجاء في التقرير أنه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي، تبين أن هناك إرتفاعاً في أسعار الطماطم والخيار والكوسا الأردنى مع غياب غير دائم للفاصوليا السعودي، واستقرار باقي أصناف العينة بصفة عامة، مشيراً إلى أن سعر الطماطم بلغ 5 ريالات للكجم، والفلفل الحلو الأردني 5.5 ريال للكجم، في حين وصل سعر الخيار القطري إلى 3.5 ريال للكجم، والكوسا الأردني 4.5 ريال، والخس 4.5 ريال.وأشار التقرير إلى استقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة، ووصل سعر التفاح الأمريكي إلى 6 ريالات للكجم، والبرتقال عند 3.5 ريال للكجم، واستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 5.5 ريال للكجم.وأشار التقرير إلى إرتفاع أسعار غالبية أصناف عينة الأسماك.

اتباع نظام غذائي صحي مقترن بنمط حياة سليم، يلعب دوراً مهماً وكبيراً في التقليل من التعرض لمخاطر الإصابة بأي نوع من أمراض السرطان، خاصة سرطان القولون والمستقيم. وأوضحت شيخة الكعبي، أخصائية النظم الغذائية السريرية في مستشفى توام وعضو الجمعية الأمريكية للتغذية المعوية، أن هناك ملاحظات وأنظمة أساسية حول التغذية الصحية، يجب أن يتبعها المرضى للوقاية من سرطان القولون والمستقيم، من بينها الشعور بحيوية وطاقة أكبر، فضلاً عن خفض الوزن، ويتأتى ذلك عن طريق تناول الكثير من الفاكهة والخضراوات ذات الألوان الزاهية. وتكون الفاكهة والخضراوات غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى تناول الأسماك الطازجة من مرة إلى 3 مرات أسبوعياً، والتقليل من استهلاك اللحوم الحمراء، وتجنب الملح الزائد والدهون المشبعة. وأشارت الكعبي إلى أنه يجب على الأشخاص العاديين ألا يركنوا إلى الخمول والكسل، ويتجهوا إلى تنظيم برامج رياضية يومية، كما يجب تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة التي تحتوي على فيتامينات، ومعادن، وألياف، والتي تؤدي دوراً كبيراً في الوقاية من المرض.

أصدرت إدارة حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة التقرير الأسبوعي لأسعار الخضار والفاكهة والأسماك بالسوق المركزي. واشار التقرير الى استقرار أسعار الخضار بصفة عامة، وكان سعر الطماطم 2.5 ريال للكجم، والفلفل الحلو الاردني 6.5 ريال للكجم، اما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره عند 2.5 ريال للكجم حسب آخر سعر، والكوسا الأردني وصل سعر الكيلو جرام الى 6 ريالات، والخس الأردني 4.5 ريال للكجم. واشار التقرير الى استقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة، حيث وصل سعر التفاح الأمريكي عند 6.5 ريال للكجم، وكانت اسعار البرتقال عند 3.5 ريال للكجم، واستقرت اسعار الموز الفلبيني عند 6 ريال للكجم. وبالنسبة للاسماك فقد استقرت اسعار غالبية اصناف العينة، مع عدم تواجد لأسماك الربيب والجش خلال الفترة الحالية.

أصدرت إدارة حماية المستهلك بوزراة الإقتصاد والتجارة التقرير الأسبوعي لأسعار الخضار والفاكهة والأسماك في السوق المركزي، وأشار التقرير إلى أنه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي خلال الأسبوع الماضي تبين أن هناك إستقراراً في أسعار الخضار بصفه عامة، وإن كان هناك ارتفاع في أسعار الخيار، وكان سعر الطماطم اليوم 2.5 ريال للكجم، والفلفل الحلو الأردني 6 ريالات للكجم، أما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره عند 2.5 ريال للكجم حسب آخر سعر، والكوسا الأردني 6.5 ريال، والخس الأردني 4.5 ريال للكجم. وأشار التقرير إلى استقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة خلال الأسبوع الماضي، ووصل سعر التفاح الأمريكي عند 6 ريالات للكجم، وكانت أسعار البرتقال عند 3.5 ريال للكجم، كما استقرت أسعار الموز الفلبيني عند 6 ريالات للكجم، واستقرت أسعار غالبية أصناف الأسماك مع عدم تواجد لأسماك الربيب والجش خلال الأسبوع الماضي.

قالت إدارة حماية المستهلك بوزارة الإقتصاد والتجارة في تقريرها الاسبوعي لسوق الخضار والفواكه في السوق المركزي: ان الأسبوع الماضي شهد استقرارا في أسعار الخضار بصفة عامة وإن كان هناك ارتفاع فى أسعار الخيار، وبلغ سعر الطماطم اليوم 3 ريالات للكجم، والفلفل الحلو الأردني 6 ريالات للكجم، أما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره الى 3.5 ريال للكجم، والكوسة الأردني 4.5 ريال، والخس الأردني 5 ريالات.واشار التقرير الى إستقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة، ووصل سعر التفاح الأمريكي الى 6.5 ريال للكجم، وكانت أسعار البرتقال عند 3 ريالات للكجم، واستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 6 ريالات للكجم.وإستقرت أسعار غالبية أصناف الأسماك واتجه أغلبها للإنخفاض.

أصدرت وزارة الإقتصاد والتجارة تقريرها الأسبوعي حول أسعار الخضار والفاكهة والأسماك في السوق المركزي، وأشار التقرير الى انه من خلال رصد الأسعار بالسوق المحلي تبين أن هناك إستقراراً في أسعار الخضار بصفه عامه خلال الأسبوع الماضي وأن كان هناك إرتفاعاً فى أسعار الخيار، وكان سعر الطماطم اليوم 3 ريال للكجم ووصل سعر الفلفل الحلو الأردني اليوم الى 5.5 ريال للكجم، أما بالنسبة لأسعار الخيار القطري فقد وصل سعره عند 5.5 ريال للكجم حسب آخر سعر، والكوسا الأردني وصل سعر الكيلو جرام منها الى 5 ريال، والخس الأردني 4.5 ريال للكجم.وأشار التقرير الى إستقرار أسعار الفاكهة بصفة عامة خلال، ووصل سعر التفاح الأمريكي عند 7 ريال للكجم اليوم، وكانت اسعار البرتقال عند 3 ريال للكجم، وإستقرت أسعار الموز الفلبيني عند 6 ريال للكجم.وبالنسبة للأسماك، فقد إستقرت أسعار غالبية أصناف العينة خلال الفترة الحالية وإتجهت أغلبها للإنخفاض.

مع بداية فصل الربيع يرغب الكثيرون في التخلص من الدهون المتراكمة خلال الشتاء والتمتع بالرشاقة، ما يتطلب اللجوء إلى الأطعمة الخفيفة. ويعد السمك مفتاح هذه الرشاقة المنشودة؛ كونه غنياً بالعناصر الغذائية، مثل البروتين سهل الهضم والأحماض الدهنية أوميجا 3 والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى قلة سعراته الحرارية. وقالت خبيرة التغذية الألمانية أنتيه غال، إن السمك مع السلاطة أو الخضراوات يمثل وجبة خفيفة، مشيرة إلى أن السمك يمتاز بأنه سهل الهضم للغاية؛ نظراً لافتقاره للنسيج الضام مقارنة بمصادر البروتين الحيواني الأخرى، مثل اللحوم. وتنصح غال، عضو الجمعية الألمانية للتغذية، بتناول الأسماك قليلة الدسم، مثل السالمون البحري وسمك القد وسمك موسى، بالإضافة إلى المأكولات البحرية، حيث يقل محتوى الدهون بها عن 2%. وبالمثل تمتاز القشريات، مثل الروبيان والسلطعون، بأنها قليلة الدسم أيضاً. فيتامين "د" وأضافت خبيرة التغذية الألمانية البروفيسور ماريا كوخ أن مَن يرغب في إعادة شحن مخزون فيتامين "د" في جسمه بعد أشهر الشتاء، عليه باللجوء إلى الرنجة؛ حيث لا يضاهيها أي طعام آخر من حيث محتوي هذا الفيتامين المهم لثبات واستقرار العظام. وأشارت كوخ إلى أن تناول شطيرة من الرنجة يومياً يكفي لسد الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين "د". ومن ناحية أخرى، شدد كبير الطهاة الألماني، مارتن فولكيلت، على ضرورة شراء السمك الطازج، وهو ما يمكن تمييزه من خلال رائحته الذكية، التي تفوح منها رائحة البحر ولونه اللامع. وفي حال عدم التأكد من جودة السمك الطازج، فينبغي حينئذ اللجوء إلى المنتجات المُجمّدة المضمونة. وأوضحت ساندرا كيس، عضو المركز الألماني لاستعلامات المستهلك بمدينة هامبورج الألمانية، أن سرعة فساد السمك ترجع إلى قلة النسيج الضام به واحتوائه على الماء بنسبة عالية، ناصحةً بعدم شراء السمك الطازج وتخزينه، بل شرائه في نفس يوم الطهي. الطهي بالبخار وأشار تيلمان هان، أحد أفضل طهاة المأكولات البحرية في ألمانيا، إلى أن أسهل طريقة لتحضير السمك هي الطهي بالبخار؛ حيث أنها لا تحتاج إلى أدوات خاصة، إذ يكفي الفرن أو المقلاة. وعن كيفية تحضير هذه الوجبة السهلة، أوضح هان أنه يتم وضع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون في إناء الطهي، ثم وضع السمك المُضاف إليه الملح والفلفل، سواء كان كاملاً أو شرائح سمك، مع مراعاة أن يتخلل السمك فصوص ثوم غير مقشرة بالإضافة إلى قليل من الزعتر أو الروزماري. وبعد ذلك، تُضاف كمية من السائل بحيث تتم تغطية السمك بمقدار نحو واحد سنتيمتر، ثم يتم وضعه في فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، لمدة عشر دقائق تقريباً لشرائح السمك، أما الأسماك الكاملة فتحتاج لفترة أطول.

قالت الجمعية الألمانية للتدريبات الذهنية إن تناول الأسماك بشكل كاف يساعد على تحسين أداء الذاكرة لدى كبار السن، استناداً إلى دراسة صينية حديثة شملت أكثر من 1500 شخصاً. وأظهرت نتائج الدراسة أن تناول ما لا يقل عن 100 جم من الأسماك أسبوعياً بدءً من عمر 65 سنة يمتاز بتأثير إيجابي على القدرات الذهنية مثل الانتباه وحاسة التوجه والذاكرة قصيرة الأمد والذاكرة طويلة الأمد. وتوصلت الدراسة إلى أن أداء الذاكرة لدى الأشخاص، الذين يتناولون الأسماك، يتراجع على نحو أبطأ من الأشخاص، الذين يتناولون كمية من الأسماك أقل من 100 جم أسبوعياً.

أفاد بحث جديد أجراه علماء من جامعة "ستانفورد" أن مزراعي الأسماك في الصين يصطادون الأسماك الطليقة في المياه على نحو متزايد لتغذية أسماكهم في المزارع الأمر الذي يزيد الضغوط على المحيطات. والصين هي أكبر منتج ومستهلك في العالم للأسماك وتساهم بنحو ثلث الإمداد العالمي. وزاد إنتاجها بواقع 3 أمثال خلال الأعوام العشرين الماضية ويأتي 75% من هذا الإنتاج من مزارع الأسماك حسبما أفادت الدراسة التي نشرت هذا الأسبوع في دورية "ساينس". وقالت الدراسة إنه إذا استخدمت المزارع المزيد من مخلفات أجزاء الأسماك التي تم اصطيادها والبروتينات النباتية مثل الطحالب أو الإيثانول لتغذية أسماك المزارع، فإن تربية الأحياء المائية ستتوافر لها مقومات البقاء. وقالت لينج كاو من مركز ستانفورد للأمن الغذائي والبيئة في بيان: "إذا طبقت البلاد إصلاحات استباقية على قطاع تربية الأحياء المائية مثل استخدام مخلفات صناعة الأسماك بدلا من الأسماك البرية وتقليص كميات وجبات الأسماك في المزارع بشكل عام، فإنها قد تحسن بشكل كبير من استدامة هذه الصناعة". وأضافت: "إذا لم يحدث ذلك فستكون العواقب وخيمة على سلسلة توريد المأكولات البحرية في العالم". وقال جوجير توب، من منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة إن مزارع الأسماك في جميع أنحاء العالم تنمو بنسبة تتراوح بين 8 و8% سنويا. ويتوقع استمرار النمو السريع لهذا القطاع مع تزايد عمليات صيد الأسماك البرية وارتفاع الطلب عليها. وقال: "الصين هي المحرك الرئيسي لهذا النمو من المتوقع أن يستمر هذا". وذكر أن النمو السريع يصاحبه قلق بشأن