تتجه أنظار عشاق كرة القدم حول العالم إلى أمريكا الشمالية، التي تستضيف كأس العالم 2026، النسخة الأكبر والأكثر استثنائية في تاريخ البطولة. ولأول...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1210
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
28 مارس 2024 , 07:00ص
المرقوق على الطريقة القطرية
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
دجاجة مقطعة قطع- 2 بصل مفروم – 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 3 حبات فلفل أخضر - أوراق كاري – 1 عود قرفة - 5 حبات بصل - 5 حبات قرنفل – 2 جزر – 2 بطاطس- 2 كوسا - 1 باذنجان مقلي - 1 زهرة قرنبيط - يقطين - كوب معجون طماطم - 5 حبات طماطم كبيرة معصورة- 1 ملعقة طعام: (بزار، حلوة، كمون، كزبرة، كركم) – 4/1 ملعقة صغيرة دقوس – 1 ملعقة صغيرة هيل، قرفة – 2/1 كوب زيت - بقدونس مفروم - كزبرة مفرومة - شبت مفروم - 2 لتر ماء - 6 حبات خبز (مقطع صغير) أو عجينة معجونة في البيت
الطريقة:
- يقطع الدجاج وينزع الجلد ويغسل جيداً، ويُوضع في وعاء على النار لاستخراج الماء، ويصفى ويترك جانباً.
- يُسخن الزيت وتضاف أوراق الكاري والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وحبة الستار، ثم يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ترش القرفة ويضاف الدجاج ويحرك، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك، ثم تضاف البهارات ومعجون الطماطم والليمون.
- يضاف الخضار ما عدا الباذنجان والقرع.
- يضاف الماء ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الخضار.
- يضاف القرع ويترك يطبخ لمدة 10 دقائق.
- يضاف الخبز ويترك يطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الخبز مع المرق.
- يضاف الباذنجان والبقدونس والكزبرة والشبت، ويسكب ويزين بالبقدونس والكزبرة ويقدم.
- خبز المرقوق: 2 كوب طحين – ملح – ماء.. يخلط ويعجن ويترك في وعاء لمدة نصف ساعة، ويقطع كرات، وتفتح كل كرة على شكل قرص رقيق جداً ويقطع ويضاف على المرقة.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
وزير الداخلية يشهد التمرين الثلاثي المشترك في مجال البحث والإنقاذ داخل المناطق العمرانية
شهد سعادة الشيخ خليفة بن حمد بن خليفة آل ثاني وزير الداخلية وقائد قوة الأمن الداخلي (لخويا)، اليوم،... اقرأ المزيد
وزير الداخلية يستقبل وزير الطوارئ وإدارة الكوارث السوري
استقبل سعادة الشيخ خليفة بن حمد بن خليفة آل ثاني وزير الداخلية وقائد قوة الأمن الداخلي (لخويا)، اليوم،... اقرأ المزيد
بالتعاون مع الهيئة العامة للجمارك.. غرفة قطر تختتم الدورة الـ 34 لبرنامج التخليص الجمركي
اختتمت غرفة قطر فعاليات الدورة الرابعة والثلاثين لبرنامج تدريب وتأهيل المخلصين والمندوبين الجمركيين، والتي استمرت لمدة شهر. ويهدف... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
احفظه في هاتفك.. الجدول الكامل لمباريات دور المجموعات في كأس العالم 2026
فتح التجنيد للخدمة الوطنية لأبناء القطريات ومواليد قطر
- 5 سنوات خدمة ومكافآت تصاعدية تصل إلى 7 آلاف ريال أصدر نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الدولة لشؤون الدفاع القرار رقم (5)...
"أشد الأيام حرارة في السنة".. أرصاد قطر توضح موعدها
أعلنت إدارة الأرصاد الجوية عن طلوع نجم الثريا اعتباراً من 7 يونيو 2026، وتستمر فترة ظهوره لمدة 13 يوماً، وهو ثاني نجوم المربعانية...
بينها السكن وبدل الأثاث.. تعرف على اختصاصات أقسام الرواتب والتوظيف والموارد البشرية بوزارة التعليم
نشرت الجريدة الرسمية في عددها التاسع لسنة 2026 الصادر الأحد، قرار وزير التربية والتعليم والتعليم العالي رقم (6) لسنة 2026 بإنشاء أقسام في...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
وكالة ترويج الاستثمار ومجموعة QNB تعززان العلاقات التجارية القطرية - الصينية
عقدت وكالة ترويج الاستثمار، بالتعاون مع مجموعة بنك قطر الوطني (QNB) المؤسسة المالية الرائدة في الشرق الأوسط وإفريقيا، حوارا استثماريا رفيع المستوى في...
انخفاض سعر الذهب بالسوق القطرية 6 في المئة الأسبوع الجاري
انخفض سعر الذهب في السوق القطرية بنسبة 6 في المئة خلال الأسبوع الجاري، ليصل اليوم إلى 4070.2040 دولار للأوقية، وفقا للبيانات الصادرة عن...
أكثر من 422 مليون ريال حجم تداول العقارات في أسبوع
بلغ حجم تداول العقارات في عقود البيع المسجلة لدى إدارة التسجيل العقاري بوزارة العدل خلال الفترة من الحادي والثلاثين من مايو الماضي إلى...
الوعي بالتكنولوجيا المالية.. ركيزة الاستدامة الاقتصادية
لم تعد التكنولوجيا المالية مجرد قطاع اقتصادي ناشئ أو مجموعة من الأدوات الرقمية التي تسهّل عمليات الدفع والتمويل والاستثمار، بل أصبحت أحد المحددات...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
اسمك بلدنا.. لونك علمنا
مرشد الشعر
-
فن تجنب الصراعات في العمل
سلوى حسين الباكر
-
كأس العالم 2026.. حان دور الأدعم
جاسم إبراهيم فخرو
-
معضلة لا مفر منها: الابتكار أم الحوكمة؟
نايف النابت
الأكثر رواجاً
- 1 يوم بيوم.. الجدول الكامل لمباريات دور المجموعات في كأس العالم 2026
تنطلق بعد ساعات بطولة كأس العالم 2026، في نسخة تُعد الأكبر والأكثر استثنائية في تاريخ البطولة، فللمرة الأولى منذ انطلاق المونديال، تشهد المنافسات...
- 2 أسبقية للحصول على الإقامة الدائمة.. 3 مزايا لأبناء القطريات ومواليد قطر للالتحاق بالخدمة الوطنية
نوهت وزارة الدفاع بإتاحة الفرصة للراغبين من أبناء القطريات ومواليد دولة قطر، للالتحاق بالخدمة الوطنية، بعدقرار وزير الدولة لشؤون الدفاع رقم (5) لسنة...
- 3 10 مناطق مسموح لغير القطريين التملك بها
أصدر مجلس الوزراء القرار رقم (21) لسنة 2026 بتعديل بعض أحكام القرار رقم (28) لسنة 2020 بشأن تحديد المناطق التي يجوز فيها لغير...