أصدر حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، اليوم، القانون رقم 19 لسنة 2026، بإصدار قانون المرور. وقضى...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
1376
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
28 مارس 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
المرقوق على الطريقة القطرية
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
دجاجة مقطعة قطع- 2 بصل مفروم – 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 3 حبات فلفل أخضر - أوراق كاري – 1 عود قرفة - 5 حبات بصل - 5 حبات قرنفل – 2 جزر – 2 بطاطس- 2 كوسا - 1 باذنجان مقلي - 1 زهرة قرنبيط - يقطين - كوب معجون طماطم - 5 حبات طماطم كبيرة معصورة- 1 ملعقة طعام: (بزار، حلوة، كمون، كزبرة، كركم) – 4/1 ملعقة صغيرة دقوس – 1 ملعقة صغيرة هيل، قرفة – 2/1 كوب زيت - بقدونس مفروم - كزبرة مفرومة - شبت مفروم - 2 لتر ماء - 6 حبات خبز (مقطع صغير) أو عجينة معجونة في البيت
الطريقة:
- يقطع الدجاج وينزع الجلد ويغسل جيداً، ويُوضع في وعاء على النار لاستخراج الماء، ويصفى ويترك جانباً.
- يُسخن الزيت وتضاف أوراق الكاري والقرفة وحبات الهيل والقرنفل وحبة الستار، ثم يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ترش القرفة ويضاف الدجاج ويحرك، ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويحرك، ثم تضاف البهارات ومعجون الطماطم والليمون.
- يضاف الخضار ما عدا الباذنجان والقرع.
- يضاف الماء ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الخضار.
- يضاف القرع ويترك يطبخ لمدة 10 دقائق.
- يضاف الخبز ويترك يطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الخبز مع المرق.
- يضاف الباذنجان والبقدونس والكزبرة والشبت، ويسكب ويزين بالبقدونس والكزبرة ويقدم.
- خبز المرقوق: 2 كوب طحين – ملح – ماء.. يخلط ويعجن ويترك في وعاء لمدة نصف ساعة، ويقطع كرات، وتفتح كل كرة على شكل قرص رقيق جداً ويقطع ويضاف على المرقة.
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
سمو الأمير يصدر قانون المرور
سمو الأمير يصدر قرارًا أميريًا بإعادة تشكيل مجلس إدارة قطر للطاقة
أصدر حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، اليوم، القرار الأميري رقم 42 لسنة 2026 بإعادة تشكيل مجلس...
أول تعليق لترامب عن فوز الديمقراطيين بالكونغرس ومصير الحرب على إيران
حقق الديمقراطيون في انتخابات التجديد النصفي للكونغرس الأمريكي الأغلبية في مجلس الشيوخ بفوزهم بـ51 مقعداً من أصل 100بعد فوزهم في ولايات آيوا ونورث...
د. عمر الأنصاري: جامعة قطر ترفع الحد الأدنى للقبول إلى 75 %
■ 65 % من المقبولين بمعدلات 70 % يتعثرون دراسياً ■أكثر من 4 آلاف منشور بحثي سنوي بجامعة قطر ■ الذكاء الاصطناعي ضرورة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
ارتفاع سعر نفط عُمان بأكثر من دولار
بلغ سعر نفط عمان الرسمي تسليم شهر يناير القادم، 94 دولارا أمريكيا و58 سنتا. وسجل سعر نفط عمان اليوم ارتفاعا بلغ دولارا أمريكيا...
الدولار يحافظ على مستوياته أمام العملات الرئيسية
حافظ الدولار الأمريكي على مستوياته أمام العملات الرئيسية اليوم، وسط تراجع الأسهم الأمريكية وإقبال المستثمرين على الأصول الآمنة، بالتزامن مع انخفاض عوائد سندات...
أسعار النفط تتجه لتسجيل خسائر أسبوعية
تتجه أسعار النفط نحو تسجيل تراجع أسبوعي حاد، في ظل تنامي التوقعات بانحسار التوترات الجيوسياسية في منطقة الشرق الأوسط. وسجلت أسعار النفط ارتفاعا...
أسبوع المنتج الوطني 2026| «يونيسيراميك» تثني على جهود دعم المنتج الوطني
وخلال مشاركته في افتتاح أسبوع المنتج الوطني 2026 أشاد المتحدث باسم مصنع يونيسيراميك قطر، الذي يعد المصنع الوحيد في دولة قطر المتخصص في...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
النصيحة بين الستر وكسر الخواطر!
د. فاطمة سعد النعيمي
-
خارج التعميم
نوت الدوسري
-
بين شاشة «لبيه» وحكمة الطبيب
جمعان عبدالله السعدي
-
الثروة والأمانة المهنية
د. رحاب سليمان
الأكثر رواجاً
- 1 الضرائب: تمديد مهلة التسجيل في الضريبة الدنيا العالمية والمحلية حتى 31 يناير
أعلنت الهيئة العامة للضرائب عن تمديد مهلة التسجيل في الضريبة الدنيا العالمية والمحلية عبر منصة ضريبة حتى 31 يناير 2027، بما يدعم استمرارية...
- 2 العراق والسعودية إلى نهائي كأس الخليج لـ "قدامى اللاعبين"
اكتمل عقد المشهد الختامي لبطولة كأس الخليج لقُدامى اللاعبين، المقامة منافساتها حالياً في الدوحة، عقب انتهاء مباراتي الدور نصف النهائي اللتين أُقيمتا مساء...
- 3 د. رانيا محمد: أصبح بإمكان ولي الأمر القطري إلحاق أبنائه برياض الأطفال مع صرف قسيمة تعليمية
أطلقت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي النسخة الأولى من سياسة القسائم التعليمية في المدارس ورياض الأطفال الخاصة. وأوضحت الدكتورة رانيا محمد، مدير إدارة...