أعلنت الأمانة العامة لمجلس الوزراء أنه إشارةً إلى البيان الصادر عنها بتاريخ 8 مارس 2026، بشأن العمل عن بُعد، فقد تقرر عودة العمل...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
648
ضمن فعاليات درب الساعي.. شمس القصابي لـ "الشرق": توثيقي لأكلاتنا تعزيز لأهمية موروثنا الشعبي
18 ديسمبر 2024 , 07:00ص
❖ الدوحة - الشرق
للأكلات الشعبية حضورها اللافت في فعاليات درب الساعي، على نحو ما تؤكده السيدة شمس القصابي، الباحثة في التراث الشعبي، وإحدى المهتمات بتوثيق الأكلات الشعبية، والتي تؤكد لـ الشرق حرصها على توثيق الأكلات الشعبية، تعزيزاً لثقافة الطعام، وتأكيدًا على أهمية الموروث الشعبي، وتوارثه بين الأجيال.
وتقول: إنها تحرص على إبراز موروثنا الشعبي، وخاصة فيما يتعلق بالأكلات التقليدية، ومنها خبز الرقاق الذي يعد من أشهر أنواع الخبز، وهو معروف لدى أهل الخليج منذ القدم، وتقوم بإعداده بأشكال مختلفة، وبطريقة إبداعية، دون أدنى تدخل في محتوى خبز الرقاق ذاته من حيث المكونات، «وهدفي في ذلك تعريف الزائرين بأكلاتنا الشعبية، وما يزخر به موروثنا من ثراء في ثقافة الطعام، وهي ثقافة لا تزال حاضرة في أذهاننا اعتزازًا بموروثتا الشعبي، والذي تتوارثه الأجيال».
وتشدد القصابي على ضرورة الحفاظ على العادات والتقاليد، والتي ما زالت قائمة، منذ زمن الأولين، وبيت العود، الذي يلعب دوراً كبيراً في تعزيز هذه العادات وتلك التقاليد.
وتلفت إلى أن رحلتها مع توثيق الأكلات الشعبية بدأت منذ عام 2014، حينها فكرت في إعداد مطعم لا أقدم فيه سوى الأكلات الشعبية القطرية فقط، «وكان هذا تركيزي دائماً في هذه الأكلات، منذ نشأتي في «بيت العود»، وانطلقت بمطعمي هذا في موقع صغير للغاية في سوق واقف، إلى أن اتسع بعد ذلك، ليكون وجهة لتقديم «الريوق» للزبائن، استناداً إلى الأكلات الشعبية المحلية».
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
سفير قطر ينقل تعازي الدولة لتركيا في شهداء حادث سقوط مروحية بالمياه الإقليمية
نقل سعادة السيد فيصل بن عبدالله آل حنزاب سفير دولة قطر لدى الجمهورية التركية الشقيقة ، تعازي دولة... اقرأ المزيد
د. ماجد الأنصاري: قطر غير منخرطة في وساطة بين أمريكا وإيران وتدعم المسارات الدبلوماسية لإنهاء الحرب
أكد الدكتور ماجد بن محمد الأنصاري مستشار رئيس مجلس الوزراء المتحدث الرسمي لوزارة الخارجية أن دولة قطر غير... اقرأ المزيد
قطر تعرب عن إدانتها واستنكارها الشديدين لتصاعد الانتهاكات الإسرائيلية بحق الشعب الفلسطيني
أعربت دولة قطر عن إدانتها واستنكارها الشديدين حيال تصاعد الانتهاكات التي ترتكبها القوات الإسرائيلية والمستوطنون الإسرائيليون بحق الشعب... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
مجلس الوزراء يعلن استئناف العمل من مقار العمل اعتبارا من الغد
عاجل .. بيان وزارة الداخلية القطرية بشأن حادث سقوط طائرة مروحية في المياه الإقليمية
أعلنت وزارة الداخلية أن فرقها المختصة تباشر عمليات البحث والإنقاذ في المياه الإقليمية للدولة، وذلك إثر حادث سقوط طائرة مروحية، وفقًا لما أعلنته...
عاجل .. وزارة الدفاع تنشر أسماء 6 شهداء في حادث سقوط المروحية القطرية
أعلنت وزارة الدفاع القطرية أنه في إطار عمليات البحث والانقاذ المستمرة عن طاقم وأفراد الطائرة المروحية المخصصة لنقل الأفراد التي سقطت فجر اليوم...
الهلال الأحمر القطري: تخصيص 23 مليون للأسرة المتعففة والغارمين داخل قطر من حملة 27 رمضان
كشفت السيدة رانيا البرديني، رئيس قسم الإعلام بالهلال الأحمر القطري عن أن تبرعات حملة ليلة 27 من رمضان التي جاءت تحت عنوان قطر...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
قطر للطاقة: إعلان القوة القاهرة في بعض عقود توريد الغاز المسال
أعلنت شركة قطر للطاقة اليوم الثلاثاء حالة القوة القاهرة في بعض عقود توريد الغاز الطبيعي المسال طويلة الأجل المتضررة، والتي تشمل عملاء في...
11 شركة قطرية بين أكبر 100 شركة عامة في الشرق الأوسط لعام 2026
برزت 11 شركة قطرية في قائمة فوربس الشرق الأوسط، لأكبر 100 شركة عامة من حيث القيمة السوقية في الشرق الأوسط لعام 2026، وشملت...
مصر تعلن اكتشاف حقل غاز جديد في الصحراء الغربية
أعلنت وزارة البترول والثروة المعدنية المصرية أن شركة أباتشي الأمريكية ، بالتعاون مع الهيئة المصرية العامة للبترول، نجحت في تحقيق كشف جديد للغاز...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا 141.46 نقطة، أي بنسبة 1.37 بالمئة، ليصل إلى مستوى 10150.70 نقطة. وتم خلال الجلسة تداول 212...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
تأثير النزاعات الجيوسياسية على عقود الشركات
شربل معكرون
-
توحيد الخطاب: ضرورة وطنية ملحة
د. بثينة محمد الجناحي
-
قطر.. نموذج في إدارة الأزمة والتعامل مع حالات الطوارئ
رأي الشرق
-
توازن التهدئة وفرص السلام
د. م. جاسم عبدالله جاسم ربيعة المالكي
الأكثر رواجاً
- 1 قطر.. تفاصيل سقوط مروحية قطرية في المياه الإقليمية وأسماء الشهداء
أعلنت وزارة الدفاع القطرية، فجر اليوم الأحد، عن تعرض طائرة مروحية قطرية مخصصة لنقل الأفراد لعطل فني أثناء تأدية واجب روتيني، مما أدى...
- 2 الداخلية والتعليم: خطة متكاملة لإخلاء وإيواء الطلبة بالمدارس في حالات الطوارئ
أكدت وزارة الداخلية على أهمية الالتزام بالإرشادات والتعليمات الوقائية المعتمدة لضمان سلامة الطلبة والكوادر التعليمية والإدارية، وذلك في ضوء البيان الصادر عن وزارة...
- 3 الداخلية القطرية: وفاة 6 من ضحايا سقوط المروحية.. والبحث جارٍ عن المفقود السابع
أعلنت وزارة الداخلية أنه في إطار عمليات البحث والإنقاذ الجارية عن المفقودين إثر حادث سقوط الطائرة المروحية في المياه الإقليمية للدولة، فقد أسفرت...