مع عودة موسم السفر والطيران بقوة خلال العطلات الصيفية، واستقبال المطارات لمئات المسافرين يومياً، يوفر مطار حمد الدولي بصفته أفضل مطارات العالم، مجموعة...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
634
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
18 مارس 2025 , 07:00ص
❖ الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم ضأن بالعظم
- 4 حبات بصل شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بزار، فلفل أحمر حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، فلفل أسود، حلوة (شمار)
- 5 حبات هيل
- قرنفل، فلفل أسود، حبة ستار، عود قرفة
- 4 حبات هيل حبش
- 8 أوراق كاري
- 6 حبات فلفل أخضر حار
- 5 حبات ليمون أسود من غير قشرة
- 8 حبات بطاطا صغيرة
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 4 حبات طماطم طازج (بدون قشر وبذور)
- شرائح زعفران مخلوط مع قليل من الماء
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- كزبرة طازجة وشبت
الطريقة:
- يُغسل الأرز وينقع مع ملعقة ملح لمدة نصف ساعة يسخن ماء على النار ويُضاف إليه حبات الهيل والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل وعندما يبدأ في الغليان يُضاف الأرز وبعد النضج يصفى ويرش بالزعفران والشبت.
- يسخن زيت مع زبدة في قدر وتضاف حبات هيل حبش وورق الكاري وحبة الستار ويحرك لعدة ثوان.
- يُسلق اللحم وتنزع الزفارة ويترك حتى ينضج يضاف اللحم والثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم والليمون الأسود وشرائح الطماطم ثم يُضاف البصل ويحرك حتى يتغير لونه.
- يترك خليط اللحم في قاع القدر ويسكب فوقه الأرز وتفرش حبات الطماطم الصغيرة بداخل الأرز وخلاصة اللحم والبطاطا ويغطى لمدة نصف ساعة ويدخل فرن حرارته 100 درجة لمدة نصف ساعة ثم يقلب في صحن التقديم.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
كم تبلغ تكلفة ركن السيارة لمدة ساعة واحدة فقط في مواقف مطار حمد الدولي ؟
الخطوط القطرية توضح حقيقة فيديو الطائرة المنخفضة
أصدرت الخطوط الجوية القطرية توضيحًا بشأن مقطع فيديو متداول على وسائل التواصل الاجتماعي يُظهر طائرة شحن تحمل ألوان وشعار الشركة وهي تنفذ تحليقًا...
وزارة الداخلية تعلن استشهاد مواطن قطري وإصابة مقيم من جنسية عربية في حادث إحدى الوسائط البحرية
أوضحت وزارة الداخلية أنه في إطار إجراءات التدقيق والمتابعة الروتينية للوسائط البحرية والتي تضطلع بها الإدارة العامة لأمن السواحل والحدود، تبين تأخر إحدى...
ماذا لو خسرت مصر أمام إيران؟.. 3 سيناريوهات تحسم مصير الفراعنة في كأس العالم 2026
يدخل منتخب مصر الجولة الثالثة والأخيرة من منافسات المجموعة السابعة في كأس العالم 2026 وهو في صدارة الترتيب برصيد 4 نقاط، متقدمًا على...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
محافظ مصرف قطر المركزي يجتمع مع المدير العام لبنك التسويات الدولية
اجتمع سعادة الشيخ بندر بن محمد بن سعود آل ثاني محافظ مصرف قطر المركزي، مع سعادة السيد بابلو هيرنانديز دي كوس المدير العام...
مؤشر بورصة قطر يرتفع هامشيا في مستهل التعاملات
ارتفع مؤشر بورصة قطر في مستهل تعاملات اليوم هامشيا بنسبة 0.03 في المئة، ليضيف إلى رصيده 3.06 نقطة مقارنة بإغلاق آخر جلسة، ليصعد...
ارتفاع أسعار النفط بفعل تجدد الضربات الأمريكية والإيرانية في الشرق الأوسط
ارتفعت أسعار النفط اليوم، بفعل تجدد الضربات بين الولايات المتحدة الأمريكية وإيران في منطقة الشرق الأوسط. وارتفعت العقود الآجلة لخام برنت 58 سنتا...
الذهب يهبط مع صعود النفط بفعل التوتر الأمريكي الإيراني
تراجعت أسعار الذهب اليوم، إذ ارتفعت أسعار النفط على خلفية تجدد الأعمال القتالية بين الولايات المتحدة وإيران، في حين زادت الضغوط على المعدن...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
مَن تظاهر بالفقر افتقر
عبدالعزيز الحمادي
-
هرمز ومعادلة الأمن الخليجي
فهد عبدالرحمن بادار
-
مخاطر انهيار الاتفاق والاختبار الأصعب
رأي الشرق
-
حين يسبق التنظيمُ التطويرَ .. من يحمي مستقبل التدريب؟
الدكتورة حصة حامد المرواني
الأكثر رواجاً
- 1 الداخلية: 162 شركة مرخصة لتركيب كاميرات المراقبة.. إليك القائمة
أكدت وزارة الداخلية أهمية الحرصعلى تركيب كاميرات المراقبة الأمنية من الشركات المُرخّصة والمعتمدة لدى إدارة النظم الأمنية، بالإدارة العامة للاتصالات ونظم المعلومات بوزارة...
- 2 إبراهيموفيتش يهاجم حكم مباراة مصر وإيران: سرقتم حلم أمة بأكملها
هاجم النجم السويدي المعتزل زلاتان إبراهيموفيتش، قرار إلغاء هدف منتخب إيران في الوقت بدل الضائع أمام منتخب مصر لكرة القدم، ضمن الجولة الثالثة...
- 3 د. رانية محمد: 2400 مقعد بقيمة القسيمة التعليمية للقطريين بالمدارس الخاصة
- 9000 مقعد تعليمي ضمن مشروع المسؤولية المجتمعية حتى الآن - احتساب إجمالي دخل الأسرة بعد خصم جميع الالتزامات المالية أكدت الدكتورة رانية...