أعلن الديوان الأميري أنه بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك فإن عطلة العيد ستكون على النحو الآتي: أولاً: الوزارات والأجهزة الحكومية الأخرى والهيئات...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
534
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
18 مارس 2025 , 07:00ص
❖ الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم ضأن بالعظم
- 4 حبات بصل شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مبشور
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بزار، فلفل أحمر حلو
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، فلفل أسود، حلوة (شمار)
- 5 حبات هيل
- قرنفل، فلفل أسود، حبة ستار، عود قرفة
- 4 حبات هيل حبش
- 8 أوراق كاري
- 6 حبات فلفل أخضر حار
- 5 حبات ليمون أسود من غير قشرة
- 8 حبات بطاطا صغيرة
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم
- 4 حبات طماطم طازج (بدون قشر وبذور)
- شرائح زعفران مخلوط مع قليل من الماء
- 4 أكواب أرز بسمتي
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- كزبرة طازجة وشبت
الطريقة:
- يُغسل الأرز وينقع مع ملعقة ملح لمدة نصف ساعة يسخن ماء على النار ويُضاف إليه حبات الهيل والقرفة والفلفل الأسود والقرنفل وعندما يبدأ في الغليان يُضاف الأرز وبعد النضج يصفى ويرش بالزعفران والشبت.
- يسخن زيت مع زبدة في قدر وتضاف حبات هيل حبش وورق الكاري وحبة الستار ويحرك لعدة ثوان.
- يُسلق اللحم وتنزع الزفارة ويترك حتى ينضج يضاف اللحم والثوم والزنجبيل والبهارات ومعجون الطماطم والليمون الأسود وشرائح الطماطم ثم يُضاف البصل ويحرك حتى يتغير لونه.
- يترك خليط اللحم في قاع القدر ويسكب فوقه الأرز وتفرش حبات الطماطم الصغيرة بداخل الأرز وخلاصة اللحم والبطاطا ويغطى لمدة نصف ساعة ويدخل فرن حرارته 100 درجة لمدة نصف ساعة ثم يقلب في صحن التقديم.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
كل ما تريد أن تعرفه عن زكاة الفطر 2026.. قيمتها ومتى تُخرج؟ وكيف تُحسب؟
زكاة الفطر تُعد فريضة شرعية واجبة على كل مسلم قادر، وتجب عن المسلم نفسه وعمن تلزمه نفقتهم من... اقرأ المزيد
وزير البلدية يؤكد كفاءة المنظومة الإنتاجية واستقرار سلاسل الإمداد
أكد سعادة السيد عبدالله بن حمد بن عبدالله العطية وزير البلدية، رئيس لجنة متابعة تنفيذ سياسات الأمن الغذائي،... اقرأ المزيد
وزارة الدفاع تعلن التصدي لهجمة صاروخية
أعلنت وزارة الدفاع، اليوم، عن تصدي القوات المسلحة لهجمة صاروخية استهدفت دولة قطر. اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
الديوان الأميري يعلن عطلة عيد الفطر
قطر الخيرية توضح حقيقة رسالة وصلت إلى هواتف السكان
أوضحت قطر الخيرية أن الرسالة التي وصلت إلى هواتف عدد من سكان قطر، والتي جاء فيها: «رغم الظروف.. نواصل فعل الخير ليلة 27...
الخطوط القطرية تعلن تشغيل رحلات جوية محدودة من 18 إلى 28 مارس 2026
أعلنت الخطوط الجوية القطرية الاستمرار بتعليق رحلاتها مؤقتاً مع تشغيل عدد محدود من الرحلات الجوية في الفترة الممتدة من 18 - 28 مارس...
صاحب السمو يصادق على قرار مجلس الوزراء بتعديل لائحة قانون الضريبة على الدخل
صادق حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى، على قرار مجلس الوزراء رقم (4) لسنة 2026 بتعديل بعض...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يستهل تعاملاته على ارتفاع بنسبة 0.43 بالمئة
استهل مؤشر بورصة قطر تعاملات اليوم بارتفاع بنسبة 0.43 بالمئة، ليضيف إلى رصيده 44.50 نقطة ويصعد إلى مستوى 10437 نقطة مقارنة بإغلاق آخر...
6 قطاعات تدعم ارتفاع البورصة
أغلقت البورصة تعاملات امس مرتفعة؛ وسط صعود لـ6 قطاعات. زاد المؤشر العام بنسبة 0.58% ليصل إلى النقطة 10393.29؛ رابحاً 59.97 نقطة عن مستوى...
مؤشرات نفط الشرق الأوسط الأغلى عالمياً
قفزت مؤشرات النفط الخام في الشرق الأوسط إلى مستويات قياسية، لتصبح الأغلى في العالم، رغم تراجع التجارة بسبب الحرب في إيران، حيث يرى...
«تكنو كيو» تفصح عن نتائجها 30 مارس
أعلنت الشركة القطرية للأنظمة الإلكترونية - تكنو كيو، عن العزم على الإفصاح عن البيانات المالية المنتهية في 31 ديسمبر 2025، وذلك في 30...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الشيخ عبدالرشيد صوفي وإدارة المساجد
د. سلوى حامد الملا
-
نكون أو لا نكون
عبدالرحمن الشمري
-
قطر والأردن.. جهود مشتركة لضمان الأمن والاستقرار
رأي الشرق
-
ماذا لو تحولت تصريحات «مزراحي» إلى واقع؟
هديل رشاد
الأكثر رواجاً
- 1 وزارة العمل تعلن عدد أيام إجازة عيد الفطر بالقطاع الخاص
أعلنت وزارة العمل أن إجازة عيد الفطر للعاملين في منشآت القطاع الخاص الخاضعة لقانون العمل ثلاثة أيام مدفوعة بكامل الأجر. وقالت الوزارة في...
- 2 وزارة الأوقاف: إلغاء المصليات المفتوحة.. وصلاة العيد في الجوامع المعتمدة فقط
قالت وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية إنه في ظل الظروف الراهنة التي تمر بها الدولة، وحفاظاً على سلامة المصلين، فقد تقرر عدم إقامة صلاة...
- 3 وزارة الداخلية: إقامة المناسبات وحفلات الزواج ومجالس العزاء بالقاعات والأماكن المغلقة فقط
في إطار الحرص على السلامة العامة، تهيب وزارة الداخلية القطرية بالجميع التقيد بالإجراءات الاحترازية عند إقامة المناسبات الاجتماعية، بما في ذلك حفلات الزواج...