كشفت الخطوط الجوية القطرية عن أحدث عروضها على تذاكر رحلات الطيران للدرجة السياحية من الدوحة، إلى وجهات عربية وغربية، في أوقات محددة. وتشمل...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
704
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
06 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مجبوس اللحم أو الدجاج
المقادير:
• 3 كيلو لحم كتف أو ظهر أو دجاج
• كيلو أرز بسمتي (ينقع لمدة نصف ساعة مع ملعقة ملح)
• 3 بصلات مفرومة
• 5 طماطم معصور
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 عود كرفس مقطع
• 5 حبات ليمون مجفف
• 10 أوراق الكاري
• 2 ورق الغار
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 5 حبات هيل
• 5 حبات مسمار
• 1 حبة اليانسون
• 1 ملعقة طعام كزبرة، كمون، شمر (حلوة)
• كوب سمن أو زيت
• ماء للسلق، كزبرة، بقدونس مفروم
الحشوة:
• كيلو بصل شرائح
• 1/2 كوب طحين
• ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• كوب حمص صغير
• 1 جزر مفروم
• 1 كوب لوز مسلوق ومقشر
• 1 كوب زرشك
• بيض مسلوق
• بقدونس، كزبرة
• ملعقة صغيرة بزار
• فلفل، هيل، كركم، دقيق، ملح
• 3 ملاعق طعام معجون طماطم
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1/2 كوب ماء سلق اللحم
• ملعقة صغيرة كركم، فلفل حار، بهارات، فلفل، هيل
• ملعقة طعام ماء ورد مع زعفران.
الطريقة:
- ينقع اللحم أو الدجاج جيداً ويدعك بالخل.
- يوضع في قدر ويضاف كمية من الماء، ويترك يسلق حتى تظهر الرغوة على الماء وتُزال.
- تجمع كل المقادير في وعاء وتخلط ثم تضاف على اللحم وتترك تسلق حتى ينضج اللحم.
- يُرفع اللحم ويخلط مع مقادير التتبيلة ثم يُعاد إلى القدر ويترك لينضج.
- يضاف الأرز إلى ماء سلق اللحم ويترك لينضج.
- يخلط البصل مع الطحين والكركم والملح، ثم يقلى في زيت غزير.
- يُسكب قليل من الزيت، ويُقلى الجزر وباقي المقادير، ثم يضاف عليه البصل المقرمش.
- يوضع الأرز في صحن التقديم ويزين بالحشو.
- يُرص اللحم أو الدجاج في الوسط.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
المهندس سعد الكعبي: حادث عرضي في مصنع برزان للغاز الطبيعي المسال أدى إلى 13 وفاة و66 إصابة
أعلن سعادة المهندس سعد بن شريدة الكعبي وزير الدولة لشؤون الطاقة وفاة 13 شخصا من العاملين في مصنع... اقرأ المزيد
رئيس الوزراء ونائب الرئيس الأمريكي ومسؤولان أمريكيان يجرون اتصالا مع الرئيس اللبناني
أجرى معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، ودولة السيد جي... اقرأ المزيد
موجة حر قياسية تضرب فرنسا وتضع 49 مقاطعة تحت الإنذار الأحمر
تواجه فرنسا موجة حر استثنائية، دفعت هيئة الأرصاد الجوية إلى إعلان أعلى درجات التأهب، حيث وضعت 49 مقاطعة... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
بينها عواصم عربية وأوروبية.. إليك أحدث عروض القطرية على تذاكر السفر
مطار حمد: مسار أولوية لكل أب من 21 إلى 27 يونيو
أعلن مطار حمد الدولي عن مسار أولوية مخصص لعيد الأبلكل أبسواء كان مسافراً بمفرده أو مع عائلته. وأوضح عبر منصة إكس، مساء اليوم...
تحديث.. الداخلية تعلن عن عدد المصابين في الحادث الذي وقع بأحد المصانع بمنطقة رأس لفان
أعلنت وزارة الداخلية أنعدد المصابين في الحادث الذي وقع بأحد المصانع في منطقة رأس لفان الصناعية بلغ 54 شخصاً. وأوضحت الوزارة ،في منشور...
10 شركات قطرية ضمن الأقوى عربياً للعام 2026
تواصل الشركات العائلية العربية المساهمة بدور محوري في بناء الثروات ودفع النمو الاقتصادي، عبر قطاعات إستراتيجية، تشمل: الطاقة والبناء والتجزئة والرعاية الصحية والخدمات...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته منخفضا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، منخفضا بواقع 34.91 نقطة، أي بنسبة 0.33 في المئة، ليصل إلى مستوى 10446.04 نقطة. وتم خلال الجلسة...
مصرف قطر المركزي: 6.705 مليار ريال تحويلات على «فوراً» خلال مايو
أظهرت إحصائيات أنظمة التحويل الفوري الصادرة عن مصرف قطر المركزي لشهر مايو 2026 أن إجمالي قيمة المعاملات المنفذة عبر نظام الدفع الفوري «فوراً»...
تباين مؤشرات الأسهم الأوروبية في بداية التعاملات
افتتحت مؤشرات الأسهم الأوروبية تعاملاتها اليوم على تباين. وبدأ المؤشر ستوكس 600 الأوروبي التداول مرتفعا بنسبة 0.05 في المئة، ليصل إلى 635.92 نقطة....
المستشار الألماني يؤكد أن اقتصاد بلاده يمر بمرحلة تحول كبيرة
أكد المستشار الألماني فريدريش ميرتس أن الاقتصاد الألماني يمر بمرحلة تحول كبيرة، مشيرا إلى أن تعزيز مكانة بلاده في قطاع الصناعة والحفاظ على...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر.. دور محوري في صناعة السلام وترسيخ الاستقرار
رأي الشرق
-
احذر أيها المسؤول
عبدالعزيز الحمادي
-
معضلة الفائدة والتضخم
فهد عبدالرحمن بادار
-
دور الثقافة في الجيوبوليتيك العربي
أ.د. أحمد أويصال
الأكثر رواجاً
- 1 واتساب يطلق ميزة "النقطة الخضراء" لمؤشر الاتصال على أندرويد
أعلن تطبيق /واتساب/ للمراسلات الفورية، المملوك لشركة ميتا، عن إطلاق ميزة جديدة تدعى النقطة الخضراء كمؤشر مرئي جديد يظهر على صور الملفات الشخصية...
- 2 تحديث.. وزارة الداخلية: حادث المصنع برأس لفان نتيجة عطل فني وأسفر عن إصابات دون أي تسريب
أصدرت وزارة الداخلية تحديثاً بشأن وقوع انفجار داخلي في أحد المصانع بمنطقة رأس لفان الصناعية مساء اليوم الأحد. وأضافت عبر حسابها بمنصة إكس:...
- 3 تعميم المدن الذكية في بلديتي الدوحة والريان
-تعميم مشروع المدن الذكية في بلديتي الدوحة والريان - إدارة ذكية للنفايات وتتبـــع المركبات في جميع البلديات تعكف إدارة نظم المعلومات بوزارة البلدية،...