أعلن ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي، ممثلًا بإدارة تخطيط القوى العاملة بالقطاع الحكومي، وبالتنسيق مع وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، عن طرح فرص...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
662
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
دولة قطر ضيف شرف مهرجان القراءة في كوستاريكا 2026
تشارك دولة قطر كضيف شرف في مهرجان القراءة في جمهورية كوستاريكا، الذي يقام خلال الفترة من 11 إلى... اقرأ المزيد
قطر تدين بأشد العبارات استهداف خط أنابيب شرق غرب في المملكة العربية السعودية
أدانت دولة قطر بأشد العبارات استهداف خط أنابيب شرق غرب في منطقتي الرياض والمدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية... اقرأ المزيد
رئيس الوزراء يبحث هاتفياً مع وزير الخارجية السعودي جهود خفض التصعيد
جرى اتصال هاتفي بين معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية،... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
ديوان الخدمة يعلن عن وظائف شاغرة في وزارة التعليم.. إليك التخصصات والشروط
إلزام سيارات الأجرة بتركيب كاميرات مراقبة أمنية داخلية
- تكثيف الحملات التفتيشية للتأكد من التزام الجميع بالمعايير الفنية المعتمدة علمت «الشرق» أن الجهات المختصة سوف تبدأ بتنفيذ حزمة من الإجراءات التنظيمية...
إجازة 5 أيام.. تعرف على موعد اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول
مع انتظام العملية التعليمية في المدارس منذ 30أغسطس، وبعد مرور أسبوعين على بدء العام الدراسي الأكاديمي 2026-2027، تقترب اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول...
رسميا.. أبل تطلق "آيفون 18 برو" بأربعة ألوان بينها العنابي.. إليك سعره ومواصفاته
أطلقت شركة أبل الأمريكية، اليوم الأربعاء، رسمياً أحدث أجهزتها الذكية من طرازي «آيفون 18 برو» و«آيفون 18 برو ماكس»، وذلك خلال فعاليات مؤتمرها...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
سعر نفط عمان يرتفع دولارين و59 سنتا للبرميل
بلغ سعر نفط عمان الرسمي اليوم تسليم شهر نوفمبر المقبل 121 دولارا أمريكيا و89 سنتا. وسجل سعر برميل نفط عمان ارتفاعا بلغ دولارين...
الأسهم الأوروبية تبدأ تعاملاتها على ارتفاع
افتتحت مؤشرات الأسهم الأوروبية تعاملاتها اليوم على ارتفاع، مع ترقب المستثمرين صدور بيانات التضخم في الولايات المتحدة، وذلك بعد قرار البنك المركزي الأوروبي...
توقعات رفع أسعار الفائدة الأمريكية تضغط على أسعار الذهب
اقتربت أسعار الذهب في التعاملات الآسيوية اليوم، من أدنى مستوياتها في أسبوع مع تزايد التوقعات برفع أسعار الفائدة في الولايات المتحدة، في وقت...
أكثر من 586 مليون ريال تداول العقارات
بلغ حجم تداول العقارات في عقود البيع المسجلة لدى إدارة التسجيل العقاري بوزارة العدل خلال الفترة من 30 أغسطس الماضي إلى 03 سبتمبر...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
الصمت في حضرة الجهل جواب
د. أحمد المحمدي
-
سبق المفردون.. سباق لا يراه الناس وتعرفه السماء
د. فاطمة سعد النعيمي
-
الاقتصاد المرن سلاح ضد الأزمات
علي محمد المهندي
-
سمو الأمير الوالد.. إرث راسخ ومكانة دولية
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 ديوان الخدمة يعلن عن وظائف شاغرة في وزارة التعليم.. إليك التخصصات والشروط
أعلن ديوان الخدمة المدنية والتطوير الحكومي، ممثلًا بإدارة تخطيط القوى العاملة بالقطاع الحكومي، وبالتنسيق مع وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي، عن طرح فرص...
- 2 إلزام سيارات الأجرة بتركيب كاميرات مراقبة أمنية داخلية
- تكثيف الحملات التفتيشية للتأكد من التزام الجميع بالمعايير الفنية المعتمدة علمت «الشرق» أن الجهات المختصة سوف تبدأ بتنفيذ حزمة من الإجراءات التنظيمية...
- 3 إجازة 5 أيام.. تعرف على موعد اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول
مع انتظام العملية التعليمية في المدارس منذ 30أغسطس، وبعد مرور أسبوعين على بدء العام الدراسي الأكاديمي 2026-2027، تقترب اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول...