أعلنت وزارة التربية والتعليم والتعليم العالي اعتماد التوقيت الصيفي لدوام المدارس الحكومية اعتبارًا من 3 مايو وحتى 3 يونيو 2026. ويبدأ اليوم الدراسي...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
578
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
وزير الدولة للشؤون الداخلية يزور مركز القيادة العملياتية للشرطة في سنغافورة
زار سعادة الشيخ عبدالعزيز بن فيصل بن محمد آل ثاني، وزير الدولة للشؤون الداخلية، مركز القيادة العملياتية للشرطة،... اقرأ المزيد
وزير الدولة للشؤون الداخلية يزور مركز القيادة العملياتية للشرطة في سنغافورة
زار سعادة الشيخ عبدالعزيز بن فيصل بن محمد آل ثاني، وزير الدولة للشؤون الداخلية، مركز القيادة العملياتية للشرطة،... اقرأ المزيد
رئيس المجلس الأولمبي الآسيوي يتوج أبطال الكرة الطائرة الشاطئية في "سانيا 2026"
توج سعادة الشيخ جوعان بن حمد آل ثاني رئيس المجلس الأولمبي الآسيوي، الفائزين بالمراكز الثلاثة الأولى في منافسات... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
التعليم تعتمد التوقيت الصيفي لدوام المدارس اعتباراً من 3 مايو.. إليك موعد خروج الطلاب الجديد
من الوكرة إلى الخور.. أبرز ملامح خطة "التاكسي المائي" في قطر
يشهد قطاع النقل العام في دولة قطر تطوراً ملحوظاً من حيث تنوع الوسائل واعتماد أحدث التقنيات، في إطار تنفيذ خطط ومبادرات استراتيجية تهدف...
للمقيمين والمستثمرين.. تسهيلات استثنائية للحصول على الإقامة الضريبية في قطر
أعلنت الهيئة العامة للضرائب عن توفير تسهيلات خاصة بالإقامة الضريبية للمقيمين والمستثمرين في ظل الأوضاع الاستثنائية، موضحة أن شهادة الإقامة الضريبية تعد وثيقة...
بعد تحديثات مطار حمد.. 10 شركات طيران عربية تسير رحلاتها من وإلى قطر
بدأت شركات الطيران العربية والأجنبية عملياتها تدريجياً من مطار حمد الدولي اعتباراً من الثلاثاء الماضي 21 أبريل 2026 عقب الإعلان الصادر عن الهيئة...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
تراجع الأرباح الصافية لشركة قطر للسينما بـ9.06 بالمئة
تراجعت الأرباح الصافية لشركة قطر للسينما وتوزيع الأفلام (شركة مساهمة عامة قطرية) بنسبة 9.06 بالمئة في الربع الأول من العام 2026 لتبلغ 1.849...
الأرباح الصافية لمجموعة مقدام تتراجع بنسبة 24.8 بالمئة في الربع الأول من 2026
تراجعت الأرباح الصافية لمجموعة /مقدام/ القابضة، شركة مساهمة قطرية عامة، بنسبة 24.8 بالمئة خلال الربع الأول من العام الحالي. وبلغ صافي الربح 8.533...
ارتفاع أرباح الخليج للتأمين التكافلي بنسبة 2.66 بالمئة في الربع الأول للعام الجاري
ارتفعت الأرباح الصافية لشركة الخليج للتأمين التكافلي، شركة مساهمة قطرية عامة، بنسبة 2.66 بالمئة في الربع الأول من العام الجاري. وبلغ صافي الربح...
ارتفاع أرباح شركة قطر وعمان للاستثمار بنسبة 31.53 في المئة
قفزت الأرباح الصافية لشركة قطر وعمان للاستثمار (شركة مساهمة عامة قطرية) بنسبة 31.53 في المئة خلال الربع الأول من العام الجاري، لتبلغ 4.836...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
من المسؤول؟ (2)
عبدالرحمن الشمري
-
الطاسة ضايعة
مرشد الشعر
-
مدربو النوم في كرة القدم
نايف خالد الشرشني
-
قمة جدة التشاورية.. تجسيد للموقف الخليجي الموحد
رأي الشرق
الأكثر رواجاً
- 1 بينها مصر للطيران .. شركات طيران جديدة تستأنف رحلاتها عبر مطار حمد الدولي
أعلن مطار حمد الدولي استمرار التوسع في عمليات الطيران، مع استئناف المزيد من شركات الطيران الدولية تسيير رحلاتها من وإلى الدوحة. ودعا المطار...
- 2 إغلاق مطبخ شهير بالوكرة وبقالة بروضة راشد بعد ضبط أغذية في ظروف غير صحية
أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق مطبخ شهير بالوكالة وبقالة في روضة راشد، لمخالفة قانون تنظيم الأغذية الآدمية رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم...
- 3 قطر للطاقة تعلن عن فتح باب التقديم للبعثات الجامعية داخل وخارج قطر
أعلنت قطر للطاقة مجدداً عن فتح باب التقديم للبعثات الجامعية داخل وخارج قطر، للقطريين فقط، موضحة أن آخر موعد للتقديم 21 مايو 2026...