أكدت وزارة الداخلية أن استخدام المركبات الخاصة في غير الغرض المحدد في الترخيص (الأجرة)، يُعد مخالفة مرورية تُعرِّض صاحبها للمساءلة القانونية. وأوضحت الوزارة،...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
626
موائد رمضانية.. مع الشيف عائشة التميمي
04 مارس 2025 , 07:00ص
الدوحة - الشرق
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
❖ مشخول السمك
- المقادير
• 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة)
• 1 ملعقة طعام سماق
• 2 ملعقة طعام بزار
• 2 ملعقة صغيرة دقوس
• 1 ملعقة طعام ملح
• 1 كوب زيت للتحمير
• 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 4 بصل متوسط الحجم (مقطع شرائح)
• 10 أوراق كاري
• 4 فلفل أخضر حار
• 4 حبات ليمون مجفف
• 4 طماطم متوسطة الحجم (مقطع شرائح رفيعة)
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1/2 كوب تمر هندي
• 1 عود قرفة
• 5 حبات هيل
• 1 ملعقة طعام بزار (حلوه، كمون، كزبرة، كركم، ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، دقوس
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات
• شبت، كزبرة، بقدونس
- الطريقة:
يغسل السمك جيداً ويجفف.
يتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق.
يسخن الزيت ويقلى السمك حتى يصبح ذهبياً، ثم يوضع جانباً ويتم نزع العظم.
يسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرقية والستار وحبات الهيل والقرنفل.
يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف قطع السمك وتحرك.
يضاف التمر الهندي ويستمر التحريك.
تضاف البطاطا والكزبرة والشبت.
يسخن ماء في قدر ويضاف إليه ورق الكاري والقرفة وحبات الهيل والملح. عندما يبدأ الماء بالغليان، يضاف الأرز.بعد أن ينضج الأرز ويصفى، يرش بماء الورد الممزوج مع الزعفران والسمن القطري.يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز.يغطى القدر ويدخل الفرن حتى ينضج.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
الحبس والغرامة 50 ألفاً.. تعرف على عقوبة استخدام المركبة الخاصة كسيارة (أجرة)
توسع المدارس المسائية لاستيعاب الطلبة برسوم مخفضة
يواصل قطاع شؤون التعليم الخاص بوزارة التربية والتعليم والتعليم العالي التوسع في تطبيق نظام الدراسة بالفترة المسائية، في إطار جهوده الرامية إلى تعزيز...
لـ160 وجهة.. عرض جديد من "القطرية" بخصم 20% على تذاكر الدرجة السياحية
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عبر موقعها الإلكتروني، عن عرض جديد للسفر خلال موسم الصيف إلى 160 وجهة بخصومات تصلحتى 20% على الدرجة السياحية...
تعويض شخص 1.5 مليون ريال عن إصابته في حادث مروري
في إنجاز قانوني جديد يُضاف إلى سجل أعماله المهنية، نجح مكتب المحامي خليفة بن عبدالله آل محمود للمحاماة والاستشارات القانونية في الحصول على...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
محافظ مصرف قطر المركزي يجتمع مع مسؤولين في مؤسسات مالية عالمية
اجتمع سعادة الشيخ بندر بن محمد بن سعود آل ثاني، محافظ مصرف قطر المركزي رئيس مجلس إدارة جهاز قطر للاستثمار، مع السيد سكوت...
الذهب يهبط من ذروة أسبوعين مع صعود الدولار
تراجعت أسعار الذهب اليوم الاثنين بعد أن لامست أعلى مستوى في أسبوعين، مع ارتفاع الدولار بشكل طفيف من المستويات المتدنية التي سجلها مؤخرا،...
الجمارك: تطوير نظام التكامل الإلكتروني مع "الضرائب" لتعزيز كفاءة احتساب الضريبة الانتقائية
أعلنت الهيئة العامة للجمارك أنه إطار تنفيذ المرسوم الأميري رقم (31) لسنة 2026 بشأن تعديل التعرفة الجمركية المتكاملة، تم تطوير التكامل الإلكتروني بين...
مؤشر بورصة قطر يغلق تداولاته مرتفعا
أغلق مؤشر بورصة قطر تداولاته، اليوم، مرتفعا بواقع 20.94 نقطة، أي بنسبة 0.20 في المئة، ليصل إلى مستوى 10267.16 نقطة. وتم خلال الجلسة...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
السماحة.. مطلع الاتساع !
خولة البوعينين
-
عندما تصبح الخوارزمية معلماً.. الهندسة الرقمية لمواقف الأبناء
عبد اللطيف نجم
-
كلمات سلمى
ابتسام آل سعد
-
جودة بلا إعلان
الدكتورة حصة حامد المرواني
الأكثر رواجاً
- 1 الحبس والغرامة 50 ألفاً.. تعرف على عقوبة استخدام المركبة الخاصة كسيارة (أجرة)
أكدت وزارة الداخلية أن استخدام المركبات الخاصة في غير الغرض المحدد في الترخيص (الأجرة)، يُعد مخالفة مرورية تُعرِّض صاحبها للمساءلة القانونية. وأوضحت الوزارة،...
- 2 توسع المدارس المسائية لاستيعاب الطلبة برسوم مخفضة
يواصل قطاع شؤون التعليم الخاص بوزارة التربية والتعليم والتعليم العالي التوسع في تطبيق نظام الدراسة بالفترة المسائية، في إطار جهوده الرامية إلى تعزيز...
- 3 لـ160 وجهة.. عرض جديد من "القطرية" بخصم 20% على تذاكر الدرجة السياحية
أعلنت الخطوط الجوية القطرية عبر موقعها الإلكتروني، عن عرض جديد للسفر خلال موسم الصيف إلى 160 وجهة بخصومات تصلحتى 20% على الدرجة السياحية...