صحة وأسرة

5601

فوائد "سحرية" للفول السوداني.. يحارب السرطان وأمراض القلب

ينتمي الفول السوداني لعائلة البقوليات، الغنية بمصدر البروتين، كما يعد من المكسرات اللذيذة الغنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والفيتامينات مثل فيتامين "ب".

وذكرت بعض التقارير المتعلقة بالصحة أهم الفوائد الصحية عن الفول السوداني. وهي:

يحارب سرطان المعدة:

بولي الفينول المضادة للتأكسد موجود في الفول السوداني بتركيزات عالية وحمض P-Coumaric لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة.

الوقاية من سرطان القولون:

يمكن أن الفول السوداني يقلل من سرطان القولون وخاصة لدى النساء. يمكن تناول على الأقل 2 ملاعق من زبدة الفول السوداني مرتين في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء بنسبة تصل إلى 58٪ وعند الرجال بنسبة تصل إلى 27٪.

يقي من أمراض القلب، وأمراض الأعصاب، ومرض الزهايمر والالتهابات:

بولي الفينول المضادة للأكسدة، ريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني تمنع أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية بكفاءة.

يحارب الاكتئاب:

انخفاض مستويات السيروتونين يؤدي إلى الاكتئاب. التربتوفان في الفول السوداني يزيد من إنتاج هذه المادة الكيميائية، وبالتالي يساعدك على محاربة الاكتئاب.

مضاد للتأكسد:

الفول السوداني يحتوي على المواد المضادة للتأكسد في تركيزات عالية. هذه المواد المضادة للتأكسد تصبح أكثر نشاطا عندما يغلى الفول السوداني. هناك زيادة ضعفين في Biochanin-A وزيادة 4 أضعاف في المحتوى جينيستين. هذه تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة للسرطانات التي تنتج في الجسم.

الفيتامينات:

الفول السوداني يحتوي على فيتامينات B المركبة مثل النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، وفيتامين B6، وفيتامين B9 وحمض البانتوثنيك.

المعادن:

البوتاسيوم والمنجنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك وبعض المعادن الموجودة في الفول السوداني تلعب دورا هاما في العديد من وظائف الجسم المختلفة .

انخفاض خطر زيادة الوزن:

الذين يتناولون الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع أقل عرضة لتكون عرضة للبدانة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.

يساعد على الخصوبة:

إذا أخذت قبل وأثناء الحمل المبكر، وحمض الفوليك يقلل من خطر ولادة طفل بعيوب خلقية بنسبة تصل إلى 70٪.

ينظم السكر في الدم:

المنجنيز في الفول السوداني يساعد في امتصاص الكالسيوم والدهون و الكربوهيدرات وتنظيم التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم.

مصدر غني بالطاقة:

حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية والمضادة للأكسدة.

الكولسترول:

يعمل على التقليل من الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد في الجسم، حيث يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك الذي يمنع الأمراض التاجية.

يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية:

المضاد للأكسدة ريسفيراترول في الفول السوداني يمنع السكتات الدماغية عن طريق زيادة نسبة إنتاج أكسيد النتريك.

يحمي البشرة:

فيتامين E في الفول السوداني يساعد في الحفاظ على سلامة خلايا الأغشية المخاطية والجلد، هذا يحميهم من الجذور الحرة التي تسبب ضررا كبيرا.

التخلص من حصوات المرارة:

فقط تناول الفول السوداني أو ملعقتين من زبدة الفول السوداني كل أسبوع يمكن أن يخلصك من حصى المرارة أو أمراض المرارة مع تقليل المخاطر.