محليات

1156

إقبال على الهريس واللقيمات ومنتجات خض اللبن

حازت الأكلات والملابس القطرية التقليدية إعجاب زوار فعاليات درب الساعي لما تحمله من جماليات في الإعداد والنكهات والتحضير وطرق التقديم، والملابس التي تتزين بأعواد الرياحين وتفوح بالعطور والبخور والعود القطري الأصيل، حيث إنّ كل السياح والمشجعين من الثقافات المختلفة التي تزور الدولة بمناسبة البطولة تبحث بشغف عن الأصالة التقليدية بكل ما تحمله من إبداع وتميز.

وإلى جانب ذلك تبدع قطريات في حياكة السدو من خلال جهاز النول الذي يعملنّ عليه لإنتاج سجاجيد وبسط وأربطة وكراكيش للخيام وأكياس وحقائب وميداليات تحمل ألوان اليوم الوطني وألوان السدو الشهيرة وهي الأبيض والأسود والأحمر والأصفر.

فإلى اللقاءات:

ـ قالت السيدة أم جار الله المري يعتمد أهل البادية على الحليب الطازج في إعداد الأطعمة يومياً، وتقدم خيمة خض اللبن بقسم خيام المقطر بدرب الساعي أنواع الحليب، وتبدأ الخطوات بحلب الحليب ثم يفوح على النار ويتم تبريده ويوضع في الشمس ليومين متتاليين ويحفظ بعد ذلك في مكان دافئ، أما المرحلة الأخيرة فتكون بوسيلة من وسائل خض اللبن التي تسمى المخاضة أو الشكوة أو الصمين وجميعها أسماء للمخاضة، ويتم إخراج الزبدة والدهن بعد مرحلة المخض ويفصل اللبن والزبدة والجبن واليقط كل على حدة لتقوم ربة البيت بعد ذلك بإعداد وجبة من كل صنف مثل الكرثي والشعثة وغيرها.

ـ من جانبها، قالت السيدة شيخة خميس أم شامي إنني أشارك بدرب الساعي بقسم الأكلات الشعبية التي تحمل مسمى (سفرة الأمس واليوم ) التي تجمع الأكلات القديمة مثل الهريس واللقيمات والمكبوس والباستا والمضروبة والمرموقة إلى جانب الأكلات الحديثة، وأقوم بترويج أكلاتي عبر السوشيال ميديا التي ساهمت في شهرتي وتعريف الناس بي.

وأشارت إلى أنّ الإقبال كبير جداً على المأكولات الشعبية التي تستهوي الجميع، والكل يرغب في التعرف على طرق إعدادها وطبخها وتقديمها للضيوف.

وقالت إنني أعدّ الطعام لقسم المأكولات الشعبية طوال فترة النهار لتكون جاهزة للزوار.

ـ من جهتها، قالت السيدة أم حمد البدر مصممة ملابس: إنني أشارك بمعرض ملابس (كوين ستايل) في درب الساعي للتعريف بالتراث القطري، وقد انتجت مجموعة من الملابس الخاصة بالاحتفال باليوم الوطني، مضيفة ً أنها تعرض تصميماتها عبر مواقع التواصل الاجتماعي وقد ساهم درب الساعي في تعريف الجمهور بإنتاجها اليدوي.

ـ أما السيدة أم صالح صاحبة مشروع العطا للخياطة والتطريز فقالت: إنني أشارك بدرب الساعي في إبراز الملابس التراثية التقليدية والتي تحاك وتطرز يدوياً، وهي تأخذ مني وقتاً طويلاً لتكون جاهزة إلى جانب تجهيز طلبات فساتين المناسبات وخاصة ً اليوم الوطني الذي يزداد فيه الطلب على ملابس البنات والأولاد استعداداً للفرحة والبهجة.

اقرأ المزيد

 سمو الأمير يستقبل مزيدا من المعزين في ثالث أيام العزاء بوفاة سمو الأمير الوالد

استقبل حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، حفظه الله، صباح اليوم، مزيدا... اقرأ المزيد

56

| 15 يوليو 2026

حاكم رأس الخيمة يغادر الدوحة بعد تقديم العزاء في فقيد الوطن الكبير

غادر صاحب السمو الشيخ سعود بن صقر القاسمي عضو المجلس الأعلى بدولة الإمارات العربية المتحدة الشقيقة حاكم إمارة... اقرأ المزيد

72

| 15 يوليو 2026

سمو الأمير يستقبل نائب رئيس نيبال

استقبل حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، سعادة السيد رامساهاي براساد ياداف... اقرأ المزيد

46

| 15 يوليو 2026