- استعراض تطوير وسائل التنقل داخل حرم جامعة قطر عقد المجلس البلدي المركزي اجتماعه الـ 49 في دورته الـ7 برئاسة سعادة السيد محمد...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
494
مع الشيف عائشة التميمي..موائد رمضانية
01 أبريل 2024 , 07:00ص
الشيف عائشة التميمي
مشخول السمك
تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.
المقادير
- 2 كيلو سمك كنعد (مقطع شرائح سميكة) - ١ ملعقة طعام بزار صغيرة دقوس - ١ ملعقة طعام سماق - ١ ملعقة طعام ملح - ١ كوب زيت للتحمير - 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مع ملعقة طعام ملح - ٤ بصل متوسط الحجم مقطع شرائح - ١٠ أوراق كاري - ٤ فلفل أخضر حار - ٤ حبات ليمون مجفف - ٤ طماطم متوسط الحجم مقطع شرائح رفيعة- 1 ملعقة طعام معجون طماطم – 2/1 كوب تمر هندي - ١ عود قرفة - ١ حبة ستار - ٥ حبات هيل - ٥ حبات قرنفل - ١ ملعقة طعام بزار حلوة (شمار) - ١ ملعقة طعام كمون - ١ ملعقة طعام كزبرة – 1 ملعقة صغيرة كركم – 2/1 ملعقة صغيرة قرفة دقوس - ١ فص ثوم مبشور - ١ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور – 2 بطاطا مقطع مكعبات ويسلق نصف سلق- شبت، كزبرة، بقدونس.
الطريقة:
- يغسل السمك جيداً ويجفف ويتبل بخليط البزار مع الدقوس والملح والسماق. يُسخن الزيت ويحمر السمك ويوضع جانباً، وينزع العظم.
- يُسخن زيت في وعاء الطبخ ويضاف البصل وأوراق الكاري والقرفة والستار وحبوب الهيل والقرنفل.
- يضاف الثوم والزنجبيل والبهارات ويستمر التحريك.
- يضاف الفلفل الأخضر والليمون المجفف ومعجون الطماطم وشرائح الطماطم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين.
- تضاف قطع السمك ويحرك، ويضاف التمر الهندي ويستمر التحريك، ثم يضاف البطاطا والكزيرة والشبت.
- يسخن ماء في قدر ويُضاف إليه ورق الكاري وعود القرفة وحبات الهيل وملح وبعد أن يبدأ في الغليان، يضاف الأرز. ما إن ينضج ويصفى، يرش بماء الورد المنقوع مع الزعفران والسمن القطري.
- يوضع خليط السمك في قاع القدر ويضاف عليه الأرز ويغطى ويدخل الفرن.
- يُسكب في صحن التقديم ويزين بالكزبرة والشبت وشرائح الليمون والبصل المقرمش.
اقرأ أيضاً
اقرأ المزيد
الهيئة العامة للضرائب تحذر من رسائل احتيالية تنتحل صفتها وتدّعي وجود مبالغ مستردة
حذّرت الهيئة العامة للضرائب من رسائل احتيالية تنتحل صفتها وتدّعي وجود مبالغ مستردة، بهدف خداع الأفراد والحصول على... اقرأ المزيد
سفير قطر يشارك في اجتماع وزير الخارجية اليوناني مع السفراء العرب
شارك سعادة السيد علي بن خلفان المنصوري سفير دولة قطر لدى اليونان، اليوم، في اجتماع سعادة السيد جيورجيوس... اقرأ المزيد
وزير الدولة للشؤون الخارجية يشارك في اجتماع رفيع المستوى بسلوفينيا حول قضايا المنطقة
شارك سعادة السيد سلطان بن سعد المريخي وزير الدولة للشؤون الخارجية، اليوم، في اجتماع دولة الدكتور روبرت غولوب... اقرأ المزيد
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
البلدي يناقش معالجة أوضاع الفلل المقسمة
التمييز تسقط حق الجهة الحكومية في استرداد العلاوة من الموظفين بعد مرور 3 سنوات
أصدرت محكمة التمييز حكماً قضائياً لصالح الموظفين بإسقاط حق الجهة الحكومية في استرداد علاوة من الموظفين، بحسب ما أفاد المحامي حمد اليافعي. وقال...
كم بلغ عدد سكان قطر في يناير 2026؟
أعلن المجلس الوطني للتخطيط أن إجمالي عدد السكان في دولة قطر في يناير 2026 بلغ 3,374,660 نسمة. وقد سجل التعداد ارتفاعاً بنسبة %6.4...
أسلمت قبل يومين.. وفاة مقيمة فلبينية في قطر ودعوات للتبرع في ثوابها
تداول ناشطون على مواقع التواصل الاجتماعي في قطر خبر وفاة مقيمة فلبينية بعد يومين فقط من اعتناقها الإسلام. وذكر حساب وفيات قطر أن...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الذهب والفضة يتجهان لتراجع أسبوعي مع ارتفاع الدولار
تعافت أسعار الذهب والفضة جزئيا بعد خسائرها المبكرة اليوم لكنها تتجه لتسجيل تراجع للأسبوع الثاني على التوالي، إذ بدد الانخفاض العالمي في أسهم...
ألف الدوحة: خيمة فوانيس تحتفي بجوهر المائدة الرمضانية
يدعو ألف الدوحة ريزيدنس، مجموعة كوريو من هيلتون، ضيوفه خلال شهر رمضان المبارك، للاجتماع والتأمل والاحتفاء في أجواء تجمع بين الأناقة والأصالة في...
بنك دخان يعزز الابتكار في الاستثمارات الرقمية
على هامش مشاركته في فعاليات قمة الويب قطر 2026، أبرم بنك دخان مذكرة تفاهم مع شركة «درايف ويلث» (DriveWealth)، الرائدة عالميًا في حلول...
Visit Qatar تشارك في أبرز معرض سياحي في الهند
أعلنت Visit Qatar عن مشاركتها في معرض OTM Mumbai، أحد أبرز المعارض المتخصصة في قطاع السفر والسياحة، والمقرر إقامته في مدينة مومباي خلال...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
قطر وألمانيا.. تعاون إستراتيجي مثمر
رأي الشرق
-
الذكاء الاصطناعي في الميزان!
جاسم الشمري
-
الارتباط الوثيق بين الأزمات وعملات الدول
د. أحمد القديدي
-
«ومن طلب العلا رقد الليالي.. !»
تنصيح الرحمن الوافي
الأكثر رواجاً
- 1 ليفربول يستقر على رحيل الفرعون المصري ويحدد البديل
ذكرت تقارير صحفية مساء اليوم الأربعاء، أن نادي ليفربول الإنجليزي استقر على رحيل محمد صلاح عن صفوف الريدز بعدما حدد بديل الفرعون المصري....
- 2 وفاة اللواء عبد العزيز الأنصاري
انتقل إلى رحمة الله تعالى سعادة اللواء عبدالعزيز عبدالله إبراهيم الأنصاري. يعد اللواء مهندس عبدالعزيز عبدالله الأنصاري من القيادات البارزة بوزارة الداخلية، وسبق...
- 3 باستثناء 11 يوماً.. خصم 15% من القطرية للسفر حتى 31 مايو 2026
توفر الخطوط الجوية القطرية عرضاً ينتهي اليوم الثلاثاء معخصومات تصل حتى 15% على الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال والدرجة السياحية، من خلال أسعار...