يؤكد الأطباء والمتخصصون على أهمية النظافة للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض وتعزيز الثقة بالنفس، غير أن هناك عادات سيئة يقوم بها الكثير من الناس عند تطبيق ذلك قد تسبب الأذى لهم وللآخرين. ورصد تقرير بموقع الجزيرة نت 8 عادات سيئة يمارسها بعض الناس في حياتهم اليومية، سواء عن قصد أو بغير قصد، ربما تضر أجسامنا ويمكن أن تشكل مخاطر صحية، وفيما يلي بعض تلك العادات: 1- الأكل في أوعية بلاستيكية تناول الطعام في عبوات بلاستيكية يحمل خطر مواد كيميائية خطرة تلامس الأطعمة والمشروبات. ويتحلل البلاستيك إلى جزيئات بلاستيكية دقيقة مضرة للإنسان لأنها عبارة عن جزيئات صغيرة جدا من البلاستيك يمكنها دخول مجرى الدم. 2- نظافة أسنانك أكثر من 3 مرات يومياً كثرة غسل الأسنان بالفرشاة يمكن أن يكون سبباً لنزف اللثة وهشاشتها، مما يؤدي في النهاية إلى أمراض اللثة ومشاكل أخرى تتعلق بصحة الفم. دقيقتان هي كل ما يتطلبه الأمر للحصول على تلك الابتسامة المتلألئة. 3- تنظيف المنزل يومياً إن الحفاظ على نظافة منزلك نظيفاً للغاية كل يوم تقريباً قد يكسبك لقب غريب الأطوار. ولكن بصرف النظر عن التخلص من الجراثيم والفوضى، فإن الاستخدام اليومي لمستلزمات التنظيف المنزلية يمكن أن يعرض رئتيك وبشرتك للخطر بمرور الوقت. 4- تقشير البشرة يومياً تشهد العناية بالبشرة حالياً عصرها الذهبي، حيث يكون لدى الرجال والنساء وحتى المراهقين روتينهم الشخصي. وفي كثير من الأحيان، يحاول الناس الحصول على بشرة متوهجة باستخدام علاجات الوجه والمقشرات، وفقاً لتقرير في موقع برايت سايد (Bright side). يكشف أطباء الأمراض الجلدية أن تقشير بشرتك موصى به مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لأن بشرتنا معرضة للجفاف والحساسية بمرور الوقت. وإذا كانت بشرتك دهنية، فيوصى بغسل وجهك 3 مرات في الأسبوع. 5- استخدام معقمات اليدين تعلن بعض الإعلانات التجارية أن المطهرات تقتل 99.9% من الجراثيم الموجودة على يديك، وهذا صحيح جزئياً. لكن الاستخدام المتكرر لمطهرات اليدين له تأثير أكبر من محاربة البكتيريا المعتادة. فمن الممكن أن يتسبب في جفاف الجلد، أو مقاومة المضادات الحيوية: أي عدم قدرة المضادات الحيوية على العمل بعد الآن. 6- النوم على وسادتك المفضلة لدينا جميعاً تلك الوسادة الخاصة التي نفضل استخدامها وقت النوم. وأحياناً، نظراً لراحتنا في استخدامها، غالباً ما ننسى وضعها في الغسيل لتنظيفها. يمكن أن تكون الوسائد المتسخة موطناً لعث الغبار الذي يسبب الحساسية. 7- حفظ الإيصالات الخاصة بك في حين أنه يوصى بشدة بتتبع نفقاتك، فإن الإيصالات الحديثة على الورق الحراري- thermal paper تحتوي في الواقع على مادة كيميائية مضرة يسهل امتصاصها في مجرى الدم، وهي بيسفينول إيه bisphenol A. 8- مزيلات العرق رغم أهمية مزيلات العرق لمساعدتنا على الشعور بالحيوية والانتعاش طوال اليوم، إلا أنها تحتوي في الغالب على مواد كيميائية تسبب الحساسية.لذلك الأفضل الحصول على استحمام سريع.

قالت دراسة جديدة إن شرب القهوة سواء المحلاة أو بدون سكر يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 29% ولكن بكميات محددة. وتوصلت الدراسة إلى أن خطر الموت ينخفض بنسبة 29% للأشخاص الذين يشربون ما بين 2.5 و4.5 أكواب قهوة في اليوم، كما لوحظ انخفاض في خطر الوفاة بالنسبة للقهوة المحلاة بالسكر، على الأقل بالنسبة لأولئك الذين يشربون ما بين 1.5 و3.5 كوب في اليوم. وكان الاتجاه أقل وضوحاً بالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون المحليات الصناعية، بحسب موقع الحرة نقلاً عن صحيفة الجارديان. وبعد الأخذ في الاعتبار عوامل تشمل العمر والجنس والعرق والمستوى التعليمي وحالة التدخين ومقدار النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم والنظام الغذائي، وجد الباحثون أنه مقارنة مع أولئك الذين لم يشربوا القهوة، فإن الأشخاص الذين يشربون القهوة كان لديهم خطر أقل للوفاة. واستندت الدراسة التي نشرت في دورية أنالز أوف أنترنال ميدسين، إلى بيانات أكثر من 171 ألف مشارك في دراسة بيولوجية طويلة الأجل في المملكة المتحدة تحقق في مساهمة الاستعداد الوراثي والتعرض البيئي لتطور الأمراض منذ عام 2006. واستخدم الباحثون بيانات من شهادات الوفاة لتتبع المشاركين لمتوسط زمني قدره سبع سنوات من عام 2009، توفي خلالها 3177 شخصاً. ووجد باحثون في الصين أن الأشخاص الذين يستهلكون كمية معتدلة من القهوة يومياً، سواء كانت محلاة بالسكر أم لا، لديهم خطر أقل للوفاة على مدى سبع سنوات مقارنة بمن لم يفعلوا ذلك. في المقابل، حذر نافيد ستار، أستاذ طب التمثيل الغذائي بجامعة غلاسكو، والذي لم يشارك في الدراسة، من أن النتائج - رغم أنها مثيرة للاهتمام - لم تكن واضحة المعالم، قائلاً إن طبيعة الملاحظة لهذه الدراسة الجديدة تعني أن هذه الاستنتاجات بعيدة كل البعد عن كونها نهائية. وفي أبريل الماضي، بحسب موقع الجزيرة نت، توصلت دراسة إلى أن شرب القهوة بانتظام يُحسّن أعراض مرض خلل الحركة Dyskinesia، وهو مرض عصبي وراثي نادر جداً ويتسبب في العديد من الحركات اللاإرادية، ولا يوجد علاج معروف حتى الآن. وفقًا لبيان صادر عن معهد دي سيرفو بالتعاون مع المعهد الوطني للصحة والبحث الطبي (إينسرم) والمساعدة العامة لمستشفيات باريس، تؤكد هذه الدراسة الجديدة إمكانات الكافيين في علاج هذا المرض العصبي. وسعت الدراسة المنشورة في مجلة اضطرابات الحركة ونقلتها صحيفة لوباريزيان الفرنسية، بحسب موقع الجزيرة نت، إلى تأكيد البيانات الأولية المعزولة عن مدى فعالية القهوة ضد خلل الحركة المرتبطة بجين يسمى إيه دي سي واي 5 ADCY5. وأشار الجزيرة نت إلى أنه قبل 3 سنوات، لاحظ أطباء فرنسيون، من بينهم أخصائيا الأعصاب إيمانويل فلاماند روز وأوريلي مينيرت، تأثيراً إيجابياً محتملاً للكافيين لدى طفل مصاب بهذا المرض يبلغ من العمر 11 عاماً. وكان هذا الاكتشاف بالمصادفة، إذ شرب الطفل القهوة العادية ثم قهوة منزوعة الكافيين عن طريق الخطأ (التي كانت بمثابة علاج وهمي)، لكنه يظل مجرد حالة معزولة وتحتاج النتيجة لتأكيد.

تعتبر البطاطس وخاصة المقرمشة من الأطعمة المفضلة للملايين حول العالم، في المنزل أو خارجه، إلا أن التعرف على المعلومات التالية قد يغير وجهة نظر الكثير وربما يتخذ قراراً بعدم تناولها مرة أخرى لخطورتها على الصحة. - الأكريلاميد والبطاطس وبحسب تقرير بموقع الجزيرة نت، اليوم الجمعة، أجرى الاتحاد الأوروبي دراسة لمدة 3 سنوات هدفها اكتشاف السموم الغذائية الناتجة عن الحرارة، وخلصت الدراسة إلى أن هناك أكثر من 800 مركب ينتج بفعل الحرارة، من بينها 52 مادة مسرطنة محتملة. أضاف أن إحدى هذه المواد مادة كيميائية خطرة تُعرف باسم الأكريلاميد (Acrylamide)، تُسبِّب طفرات في الحمض النووي، قد تكون مسؤولة عن زيادة خطر الإصابة بالسرطان وربما تُؤدي إلى اضطرابات عصبية. وفي عام 2003، حثَّت هيئة الغذاء والدواء (FDA) المستهلكين من الحد من استهلاك المصادر الغذائية التي تحتوي على الأكريلاميد. من الجدير بالذكر أيضاً أن الشركات المُصنعة غير مسؤولة -مباشرة- عن إضافة هذه المادة للعديد من المنتجات التي تحتوي عليها، فهي مادة ثانوية تنتج من طهي بعض الأطعمة النشوية عند درجة حرارة مرتفعة. ويوضح الجزيرة نت أن هذه المادة السامة موجودة في الكثير من المنتجات، وتُعَدُّ مسؤولة عن اللون البني اللامع الذي يُغلِّف أغلب المخبوزات، ورقائق البطاطس، والمقرمشات، والقهوة، والكعك. في هذا الصدد قدَّمت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعض النصائح للمستهلكين لمساعدتهم على الاستمتاع برقائق البطاطس المحضَّرة منزلياً والحد من التعرُّض لهذه المادة السامة عن طريق شرائها جاهزة: 1: تجنب الإفراط في الطهي، إذ يتكوَّن الأكريلاميد بنسبة أكبر كلما طالت مدة القلي تحت درجة حرارة مرتفعة. 2: عدم تخزين البطاطس في الثلاجة، حيث يمكن لدرجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة أن تزيد من نسبة تكوُّن الأكريلاميد عند الطهي. 3: يُنصح بتقطيع شرائح البطاطس ونقعها في الماء لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة قبل الطهي، هذه الخطوة تُقلِّل من نسبة تَشكُّل الأكريلاميد خلال الطهي. 4: اللون الذهبي للبطاطس الناضجة هو اللون الآمن، فكلما أصبحت البطاطس بنية اللون دلَّ ذلك على تَشكُّل نسبة مرتفعة من الأكريلاميد. بريئة من الأكريلاميد مذنبة بالأوليسترا! قد تكون الشركات المُصنعة لرقائق البطاطس المقرمشة بريئة من إضافة الأكريلاميد، حيث إنه يتكوَّن ذاتياً أثناء الطهي، لكن ذلك لا يعني أن هذه الشركات غير مذنبة تجاه صحتنا تماماً. ففي المقابل، تقوم الشركات بإضافة مستحلب دهني باسم الأوليسترا، وهو مادة لا تتمكَّن معدة الإنسان من امتصاصها وتسبب الإسهال وعدم ارتياح معدي ومشكلات هضمية قد تُعرِّض الأطفال في النهاية إلى خطر الإصابة بسوء التغذية. ويتعدى الأمر ذلك لينال من الفيتامينات الموجودة في الدهون، حيث تقوم هذه المادة بإذابتها وإخراجها عن طريق البراز مُسبِّبة نقص الفيتامينات الذي يُسبِّب مشكلات صحية مختلفة عند الأطفال والكبار أيضاً. أضرار أخرى للبطاطس المقرمشة الجاهزة: 1- تحتوي رقائق البطاطس على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تُشكِّل خطراً كبيراً على شرايين القلب نتيجة ترسُّبها. 2: تُقلى هذه الرقائق في زيوت مجهولة المصدر، وغير معلوم وقت تجديدها، وهذا يزيد من فرص احتوائها على الدهون المتحولة التي تنصح هيئة الغذاء والدواء بتجنُّبها تماما في نظامنا الغذائي. 3- تزيد الشرائح المقلية من إفراز أحماض المعدة التي ترفع بدورها من خطر الإصابة بأمراض المعدة، مثل: النزلات المعوية، والقرح.

أعلنت وزارة البلدية عن إغلاق مطعماً في الدوحة لمدة 5 أيام لتداول أغذية غير صالحة للاستخدام. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر اليوم الخميس إن بلدية الدوحة أصدرت قراراً إدارياً بإغلاق أحد المطاعم، وذلك لمدة 5 أيام، لمخالفة قانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. ونوهت أنه للإبلاغ عن المخالفات الغذائية يرجى التواصل مع مركز الاتصال الموحد على الهاتف رقم 184 وللإطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المخالفة المغلقة يرجى زيارة الموقع الإلكتروني للوزارة أو من خلال تطبيق عون للهواتف والأجهزة الذكية.

تواجه سلاسل إمدادات السلع العالمية العديد من التحديات، فعلى الرغم من الجهود المبذولة حاليا من الحكومات والمنظمات الدولية للحد من تأثير انعكاسات الحرب الروسية في أوكرانيا على سلاسل الإمداد، خاصة السلع الغذائية الاستراتيجية، مثل القمح والحبوب والزيوت، إلا أن مخاوف الدول من انسداد شرايين الإمداد الرئيسية، وقرارات القيود المتتالية لمنع التصدير، حدت من تأثير تلك الجهود، فمنذ بداية العام، فرضت دول العالم ما مجموعه 47 قيدًا على الصادرات من المواد الغذائية والأسمدة، 43 منها تم فرضها منذ بداية الأزمة الأوكرانية أواخر فبراير الماضي. وفي الوقت الذي تحاول فيه العديد من الدول، خاصة الفقيرة منها، مواجهة تداعيات الحرب الروسية على إمدادات السلع، انضمت الهند إلى المؤثرات المباشرة على سلاسل الإمداد العالمية. فقد أثار قرار الهند حظر تصدير القمح تساؤلات حول تفاصيل منظومة تصدير واستيراد القمح على المستوى العالمي عمومًا، وعلى المستوى العربي على وجه الخصوص. فالخسائر في مجال تصدير هذه السلعة الحيوية بدأت تتفاقم، واعتبارًا من منتصف الشهر المقبل -كما يتوقع خبراء أسواق السلع العالمية - لن يكون هناك المزيد من الشحنات الهندية. والحظر الهندي على تصدير القمح قد يرفع الأسعار العالمية إلى مستويات قياسية جديدة، مما قد يضر بشدة بالمستهلكين الفقراء في آسيا وإفريقيا. ومما يفاقم هذه الأزمة أن حجم الفجوة العربية في منظومة القمح يبلغ حوالي 50 مليون طن سنويًّا، ويعادل سعر القمح حاليًا بالدول العربية المستوردة ضعف التقديرات الواردة في موازنات هذه الدول. وتشهد أسعار القمح في بورصة شيكاغو تقلبات بفعل المخاوف بشأن الإمدادات عالميًّا، وساهم في تقلبات الأسعار تقرير من وزارة الزراعة الأمريكية أشار إلى تدهور حالة المحصول الشتوي في البلاد، وسجلت أسعار القمح ارتفاعًا بنسبة 20 بالمائة، مع قفزة بأكثر من 60 بالمائة منذ بداية العام الجاري. وبعد الإعلان عن حظر الهند صادرات القمح جزئيًّا، ارتفع مؤشر القمح القياسي بنسبة 5.9 بالمائة في شيكاغو، ليصل إلى 12.475 ألف دولار للبوشل، وهو أعلى سعر وصل إليه حتى الآن.. وقبل حرب روسيا ضد أوكرانيا كان العديد من الدول العربية تعتمد على هذين البلدين في الحصول على حاجاتها من القمح. ويسعى مستوردو القمح في آسيا حاليًا إلى إيجاد مصادر جديدة لإمدادات القمح، بعدما أعلنت الهند حظر تصديره للحد من ارتفاع أسعاره محليًّا. وتسبب حظر التصدير الذي أعلنته يوم /الجمعة/ الماضي، في حالة من عدم اليقين بجميع أنحاء العالم، ومن المتوقع أن يتسبب الحظر الهندي في دفع أسعار الغذاء للارتفاع، وأن ///يغذي الجوع في البلدان الفقيرة التي تعتمد على واردات هذه السلعة، خاصة أن أسعار القمح وصلت إلى مستويات مذهلة بسبب مخاوف الإمداد الناجمة عن حرب أوكرانيا. وقامت الهند، ثاني أكبر منتج للقمح في العالم، بحظر صادراتها من هذه السلعة في وقت يثير ارتفاع أسعار المواد الغذائية قلق صانعي السياسة، بعد أن كانت تسد فجوة العرض في الأسواق الدولية التي خلفتها حرب روسيا على أوكرانيا. وتعرّضت محاصيل القمح في الهند لموجة حرارة قياسية أدت إلى تعطل الإنتاج، وعلى الرغم من أنها ثاني أكبر منتج للقمح في العالم، فإن الهند تستهلك معظم القمح الذي تنتجه. وجاء قرار نيودلهي حظر تصدير القمح بعد يوم من إظهار بيانات حكومية ارتفاع التضخم السنوي لأعلى مستوى له منذ 8 سنوات عند 7.79 بالمائة في أبريل، وارتفاع تضخم أسعار المواد الغذائية بالتجزئة إلى 8.38 بالمائة. وتمتلك الهند حوالي 10 بالمائة من احتياطيات الحبوب في العالم، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وهو فائض كبير ناتج عن دعمها الكبير لمزارعيها، وكان يُنظر إليها منذ شهور على أنها دولة يمكن أن تساعد في تعويض النقص في الإمدادات العالمية. وفسر الخبراء حظر تصدير القمح، بأنه تغيير في البيانات السابقة لرئيس الوزراء ناريندرا مودي الذي أخبر الرئيس الأمريكي جو بايدن في أبريل الماضي بأن بلاده مستعدة لتزويد العالم باحتياطياتها، كما حث منتجي القمح المحليين على اغتنام الفرصة قائلًا: إن المسؤولين الهنود والمؤسسات المالية يجب أن تدعم المصدرين. ومن المتوقع أن يؤثر استمرار الموجة الحارة وارتفاع درجات الحرارة على موسم الحصاد هذا العام، وهو ما قد يكون عاملًا في تغيير الحكومة الهندية مسارها، وفرضها حظرًا على صادرات القمح. وسمحت الحكومة الهندية بتصدير بعض الكميات من القمح، في تغيير لسياستها الأخيرة، بعد إعلانها فرض حظر على تصدير القمح، وذكرت وزارة التجارة الهندية أن شحنات القمح التي تم تسليمها للجمارك حتى يوم 13 من مايو الجاري، قد يتم تصديرها، وبعبارة محددة، قد يتم تصدير الحبوب من ميناء كاندلا الواقع على الساحل الغربي للبلاد، إلى مصر. وحظْر الهند صادرات القمح قد يكون بمثابة ضربة أخرى للمنظمات الدولية التي تعمل على مواجهة التهديد المتزايد لانتشار الجوع على نطاق واسع، وحذر برنامج الغذاء العالمي من أن 47 مليون شخص إضافي قد يعانون من الجوع، في وقت تضاف آثار الحرب المتتالية إلى الأزمة الحالية المتمثلة في الزيادات الحادة بأسعار المواد الغذائية ونقص الأسمدة. وتصدّر الهند القمح بشكل أساسي إلى الدول المجاورة مثل بنغلاديش ونيبال وسريلانكا. وقبل الحرب الأوكرانية - الروسية، شكّلت كييف وموسكو ثلث صادرات القمح والشعير العالمية، في حين تراجعت الصادرات الأوكرانية بشكل كبير بعد العملية العسكرية الروسية في 24 فبراير إثر إغلاق موانئها وتدمير بنيتها التحتية المدنية وصوامع الحبوب. واتهمت مجموعةُ السبع روسيا بشن ما سمّتها /حرب القمح/، أما جوزيب بوريل مفوض الاتحاد الأوروبي للسياسة الخارجية والدفاعية، فحمّل موسكو مسؤولية عدم إخراج القمح من أوكرانيا وإيصاله إلى الأسواق العالمية. وتشير بيانات وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن الصين أكبر منتج للقمح في العالم، بحجم إنتاج يبلغ 134 مليون طن سنويًّا، تليها الهند بإنتاج يبلغ 108 ملايين طن، وروسيا بحجم يبلغ 85 مليون طن، وأمريكا بكمية تبلغ 50 مليون طن، وكندا بحجم إنتاج يبلغ 35 مليون طن، وأستراليا بحجم إنتاج يبلغ 33 مليون طن، وباكستان بكمية تبلغ 26 مليون طن، وأوكرانيا بحجم يبلغ 25 مليون طن. وتأتي روسيا في مقدمة تصنيف أكبر مصدري القمح بحجم صادرات يبلغ 37.3 مليون طن سنويًّا، يليها الاتحاد الأوروبي بحجم صادرات يبلغ أكثر من 30 مليون طن سنويًّا، ثم كندا بحجم صادرات يبلغ 26.1 مليون طن، ثم أستراليا بحجم صادرات يبلغ 24.5 مليون طن، وأمريكا بما يزيد بقليل على 20 مليون طن، والأرجنتين بحجم صادرات يبلغ 14.5 مليون طن، وأوكرانيا بما يزيد على 10 ملايين طن. أما بالنسبة لأكبر مستوردي القمح في العالم، تُعَد مصر أكبر دولة مستوردة للقمح في العالم بحجم واردات يبلغ 12.1 مليون طن سنويًّا، تليها إندونيسيا بحجم يبلغ 10.4 مليون طن، والجزائر بحجم يبلغ 7.7 مليون طن، وبنغلاديش بحجم يبلغ 7.2 مليون طن. وتستحوذ الدول العربية إجمالًا على 25 بالمائة من صادرات القمح العالمية، وكانت تستورد 60 بالمائة من إجمالي احتياجاتها من روسيا وأوكرانيا نظرًا للأسعار المنخفضة في البلدين، وهي الميزة التي قضت عليها الحرب الروسية. وأقامت عشرات الدول حواجز تجارية الشهرين الماضيين لحماية الإمدادات الشحيحة من الغذاء والسلع، لكن الخبراء يقولون: إن السياسات لن تؤدي إلا إلى تفاقم أزمة الغذاء العالمية. وحدت أوكرانيا من صادراتها من زيت عباد الشمس والقمح والشوفان والماشية، في محاولة لحماية اقتصادها الذي مزقته الحرب. ومن جانبها حظرت روسيا مبيعات الأسمدة والسكر والحبوب إلى دول أخرى. كما أوقفت إندونيسيا، التي تنتج أكثر من نصف زيت النخيل في العالم، الشحنات الصادرة. وبدورها أوقفت تركيا تصدير الزبدة ولحم البقر والضأن والماعز والذرة والزيوت النباتية. وقد أطلقت الحرب الروسية - الأوكرانية العنان لموجة جديدة من الحمائية، حيث قامت الحكومات، التي تسعى جاهدة لتأمين الغذاء والسلع الأخرى لمواطنيها وسط النقص وارتفاع الأسعار، بإقامة حواجز جديدة لوقف الصادرات عند حدودها. وهذه التدابير غالبًا ما تكون حسنة النية، لكن مثلها مثل عمليات الشراء المذعور التي جردت أرفف محلات البقالة في لحظات مختلفة من وباء كورونا، فإن الموجة الحالية من الحمائية لن تؤدي إلا إلى تفاقم المشاكل التي تحاول الحكومات التخفيف منها، كما يحذر خبراء التجارة. ومن المتوقع أن ترفع القيود المفروضة على الصادرات أسعار الحبوب والزيوت واللحوم والأسمدة إلى أرقام قياسية، بل ستصعّب الحصول عليها. وهو ما يضع عبئًا أكبر على فقراء العالم الذين يدفعون حصة أكبر من دخلهم مقابل الغذاء، مما يزيد مخاطر الاضطرابات الاجتماعية في البلدان الفقيرة التي تكافح مع انعدام الأمن الغذائي.

يحضر رمضان فتنهال ذكريات الطفولة في هذا الشهر المبارك، حيث لمة العائلة، والسهر حتى مطلع الفجر، وطقوس صيامنا درجات المئذنة أي عدد ساعات صيامنا كأطفال نتدرج في الصوم بحسب أعمارنا، والتباهي أينا يستطيع إكمال ساعات أكثر. تتحدث السيدة سميرة عوض، عن اهم العادات والتقاليد في الأردن، وكذلك ذكرياتها عن شهر رمضان المبارك، قائلة ان شراء القطايف أشهر الحلويات الرمضانية في الأردن طقس يومي، كانت تمارسه في شهر الصيام، وذلك كونها البنت الكبرى في العائلة، وحتى تتعلم مبكرا عمل الحشوه، وايضا لتحتفظ بكمية غير محشوة لما بعد الإفطار. وأشارت إلى أنه من أبرز التقاليد في رمضان انتظار المدفع معلنا موعد الإفطار، حيث يجتمع أطفال الحي ليطلقوا معا زغرودة الإفطار، ليتراكضوا بعدها إلى بيوتهم للتمتع بأطايب رمضان من مشروب السوس وقمر الدين، والفتوش، وشوربة العدس أو الفريك، وحتى القهوة العربية وهي من ضروريات السفرة الرمضانية اليومية الأردنية. ونوهت إلى ان رمضان زمان كان بحلو بصيامه وقيامه، ومتابعة الفوازير، ومسلسلات معدودة تبثها محطات التفلزة المحلية، ويزداد جماله بالولائم الرمضانية العائلية، حيث معظم الأسرة (عازمة أو معزومة) حين كان الناس أكثر بساطة وبدون مواعيد وبدون موائد مكلفة، وكانت صلة الرحم أكثر ما تكون في رمضان. واستطردت قائلة: والحمد لله لا تزال هذه العادة موجودة في الأردن، إلا ان رمضان هذا العصر اختلف، غاب المدفع، وحلت ساعة الهاتف النقال لينطلق منها آذان المغرب، اختفت الأطباق التي تتنقل بين البيوت حاملة نكهات جديدة للسفرة، كبرنا وصرنا نحن من نعد المائدة للعائلة، فيما كنا صغارا تعد الوالدة -رحمها الله- طعام الإفطار ملبية أذواق الجميع، فيما الوالد -رحمه الله- يقول لها: زيدي الطبخة ربما يأتينا ضيوف، اطبخي أكثر من صنف، نحن صائمون، في حوارية تتواصل طيلة الشهر على وجبتي الفطور والسحور، حيث كنا ننام ونستيقظ لتناوله. وأوضحت ان المكونات الرئيسية للسفرة تشتمل على اللحوم والحبوب والخضراوات، والحلويات، ومن أشهر الأطعمة المنسف والمسخن والمقلوبة والصواني والمحاشي، مشيرة إلى انه من الطريف أن كثير من العائلات تختار الأبيض أو الأخضر في مطلع رمضان تفاؤلا، بأن يعود علينا في السنوات القادمة وأيامنا خضراء مزهرة وبيضاء جميلة. وأردفت قائلة: وكثير من الأمهات وربات البيوت أصبحن يدخلن العديد من طرق الطهي الحديثة، أو النكهات الجديدة، بفعل قنوات الطهي وصفحاته الخ. وهذا ما أفعله، ومن الأطباق المحببة لعائلتي الدجاج بالزعتر والليمون والخضار بالفرن، ويمكن تقديمه إلى جانب الخبز أو الأرز المفلفل أو المعكرونة، وكذلك طبق الشوربة، حيث تتعدد أنواع الشوربات المفيدة والشهية، ومنها شوربة الفريكة بالدجاج التي تعتبر طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، كما تعتبر شوربة الفريكة بالدجاج من أشهى الوصفات في فصل الشتاء لما تمنحه لنا من دفء عند تناولها وهي ساخنة، وشوربة الفريكة بالدجاج مشبعة ومغذية ومذاقها. وفيما يلي طريقة تحضير طبق شوربة الفريكة بالدجاج، وهي من الأطعمة التقليدية في الأردن. شوربة الفريكة بالدجاج * المكونات: ربع كوب زيت زيتون كوب فريكة ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح بصلة مفرومة ناعمة صدور دجاج مقطعة مكعبات (250 غرام). * طريقة التحضير: نغسل الفريكة وننقعها بالماء، لمدة 3 ساعات. نحمي الزيت في قدر عميق ونقلب الدجاج قليلا مع البصل والملح والبهارات، ثم نضيف الماء الساخن والفريكة. ونحرك ونتركها على نار عالية حتى ينضج. وبذلك تصبح شوربة الفريكة بالدجاج جاهزة للتقديم. ويمكن الاكتفاء باستخدام 6 أكواب مرق دجاج أو لحمة، وهذا لن يقلل من طعمها اللذيذ.

يعاني عدد كبير من الصائمين في شهر رمضان خاصة في الأيام الأولى للشهر المبارك من عسر الهضم وانتفاخ وآلام البطن، والإمساك لأسباب متعددة مثل تغير النظام الغذائي، الإجهاد أو بسبب الحساسية من بعض أنواع الأطعمة. وبحسب مجلة فرويندين Freundin الألمانية فإن هناك 4 أطعمة تساعد على تسهيل عملية الهضم، بحسب موقع دويتشه فيله، هي: 1- ثمرة الأفوكادو للأفوكادو تأثير إيجابي على عملية الهضم بفضل الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحويل بيتا كاروتين الموجود في الأفوكادو في الجسم إلى فيتامين أ، والذي يحتاجه جسمنا لبناء غشاء مخاطي صحي في الجهاز الهضمي. وللأفوكادو فوائد إضافية في غير أوقات الصيام، خاصة لمن يريدون إنقاص الوزن، حيث توصلت دراسة أمريكية مؤخراً إلى أن تناول نصف حبة أفوكادو، يقلل من الشهية بنسبة تصل إلى 40%. 2- الماء الدافئ مع الليمون لمشروب الماء الدافئ مع الليمون فوائد كثيرة خاصة إذا تناولته على معدة فارغة، فهو يحتوي على فيتامين سي، بالإضافة إلى ما يسمى البكتين، والذي يدعم عملية الهضم. 3 - شراب الكفير شراب الكفير أو ما يعرف أيضاً بالفطر الهندي له فوائد كثيرة وعجيبة على جسم الإنسان. وللكفير طعم حامض يشبه اللبن الرائب، ولكنه يحتوي على حمض الكربونيك. منتج الحليب السميك الذي يرجع أصله من منطقة القوقاز، غني ببكتيريا حمض اللاكتيك، التي تعتبر صحية للأمعاء وتزيل البكتريت المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك، فإن شراب الكفير أسهل في الهضم لأنه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بالزبادي العادي. 4 - بذور الشيا تساعد الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف، مثل بذور الشيا، على الهضم وتسرع تخليص الجسم من السموم. أفضل طريقة لاستهلاك بذور الشيا هي على شكل الحلوى الشحمية أو البودينق (Pudding). للحصول عليها، تترك الحبوب في الماء حتى تتشكل كتلة شبيهة بالهلام. لا يحفز جل بذور الشيا عملية الهضم فحسب، بل يغطي ويحمي أيضاً الغشاء المخاطي المعوي. للألياف أيضاً تأثير جانبي كبير يتمثل في إبقاء الشعور بالشبع لفترة طويلة.

رغم الفوائد الكثيرة للقهوة ومنها تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة، بحسب دراسة حديثة، إلا أن هناك من ينصح بضرورة التوقف عن شربها في 4 حالات محددة. ونصحت مجلة فرويندين الألمانية، بحسب موقع الجزيرة نت، بعدم تناول أكثر من 400 ملليغرام من ‫الكافيين يومياً، مشددة على أنه يجب التوقف عن شرب القهوة في حالة ظهور ‫أي علامة من العلامات الأربع التالية: 1- حرقة المعدة ‫يمكن أن تكون حرقة المعدة خطيرة على المدى الطويل، نظراً لأن الكافيين ‫يتسبب في ظهور أعراض ارتجاع المريء، وهو ما يسري على المشروبات الغازية ‫وحتى الشاي. ‫‫2- مشاكل في النوم أو القلق ‫يمكن للمحتوى العالي من الكافيين أن يؤدي إلى مشاكل في النوم والقلق، ‫ولذلك من الأفضل تجنب شرب القهوة قبل النوم بمدة 6 ساعات. 3- ظهور أعراض انسحاب ‫إذا لم يتمكن الشخص من تناول قهوته المعتادة وظهر عليه أيٌ من أعراض ‫الانسحاب (Withdrawal) وهي علامات تصيب الشخص عند الإقلاع عن مادة معينة، أو الشعور بالتعب أو أعراض تشبه الإنفلونزا، فإن ذلك يعتبر ‫إشارة لضرورة تقليل كمية القهوة. ‫‫4- زيادة الوزن ‫على الرغم من أن القهوة تشعر بالشبع وعدم الرغبة في الأكل، ولكن بعد ‫زوال هذا التأثير فإن الجسم سيحتاج لتناول الطعام بكميات كبيرة وبسرعة، ‫كما أن استبدال وجبة غذائية بمشروب القهوة يخل بوظائف الجسم ويزيد من ‫إفراز هرمون الكورتيزول. وتشير دراسة علمية إلى أن شرب القهوة من شأنه أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة، وذلك بعد قيام باحثين بتحليل بيانات 382 ألف شخص في المملكة المتحدة لتتبع عادات الصحة لمدة تصل إلى 10 سنوات. ووجدوا أن شرب ما بين كوبين و3 أكواب من القهوة يومياً من شأنه أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 15% مقارنة بعدم شرب أي منها، بحسب ما نقلت دويتشه فيله عن موقع ذا صن البريطاني. ولاحظ الباحثون أن حبوب البن تحتوي على أكثر من 100 مادة مغذية. ويقول البروفيسور بيتر كيستلر -الخبير في معهد بيكر للقلب في أستراليا، الذي قاد الدراسة- إنها تخفف الإجهاد التأكسدي والالتهابات وتحسن حساسية الأنسولين والتمثيل الغذائي. إذ تعمل المركبات النشطة بيولوجيًا على منع امتصاص الدهون في الأمعاء والجزيئات المرتبطة بإيقاعات القلب غير الطبيعية. من جهة أخرى، يحذر العلماء من أنه يجب عدم الإفراط باحتساء القهوة إذا كان ذلك يشعرهم بالقلق أو عدم الراحة. ومع ذلك، فإن النتائج الجديدة تؤكد أن القهوة ليست مرتبطة بأمراض القلب الجديدة وقد تشكل في الواقع مصدر وقاية للقلب. إضافة إلى أن القهوة تعمل على تعزيز الأداء المعرفي، فهي توقظك وتنشط عقلك.

أعلنت وزارة البلدية اليوم الثلاثاء عن إغلاق مطبخ شعبي في الوكرة لتحضير المواد الغذائية في ظروف غير صحية. وقالت عبر حسابها بموقع تويتر إن بلدية الوكرة قامت بإغلاق مطبخ شعبي لمدة 15 يوماً لقيامه بتحضير المواد الغذائية في ظروف غير صحية ووجود مخالفة في بطاقة البيان لهذه المواد، مشيرة إلى إتلاف المواد المضبوطة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

حذر الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون، اليوم الخميس، من أزمة غذاء حادة في إفريقيا والشرق الأوسط خلال الـ 18 شهرا المقبلة بسبب الحرب الروسية على أوكرانيا التي دخلت يومها الـ22، وسط تداعيات سياسية وعسكرية واقتصادية وإنسانية خطيرة. وقال ماكرون الذي يسعى للفوز بولاية ثانية خلال الحديث للصحفيين في باريس إن الحرب بين أوكرانيا وروسيا، وهما من أكبر منتجي المحاصيل الزراعية عالمياً، ستؤدي على الأرجح لأزمة غذاء في أفريقيا والشرق الأوسط خلال الأشهر الإثني عشر إلى الثمانية عشر القادمة، بحسب رويترز. وتجدد القصف الصاروخي الروسي على كييف ومناطق أخرى مخلفاً ضحايا مدنيين، وسط اتهامات للقوات الروسية بقصف مسرح كان يؤوي لاجئين بمدينة ماريوبول (جنوب)، الأمر الذي نفته موسكو، بحسب الجزيرة نت، بينما قالت الاستخبارات العسكرية البريطانية إن التقدم الروسي في أوكرانيا تباطأ بشكل كبير على كل الجبهات، مؤكدة أن الروس يتكبدون خسائر كبيرة بفعل المقاومة الأوكرانية القوية والمنظمة. سياسياً، أبدت أوكرانيا استعدادها لمناقشة وضع الحياد مع روسيا، ولمحت لاحتمال الوصول إلى حل ولكن وفقا لشروطها، في حين رفضت موسكو قرار محكمة العدل الدولية الذي يدعوها لوقف عملياتها العسكرية.

قررت أوكرانيا إيقاف تصدير 7 سلع غذائية في مواجهة الغزو الروسي لها، وهي الجاودار والشوفان والدخن والحنطة السوداء والملح والسكر واللحوم والماشية. واشترطت الحكومة الأوكرانية، اليوم الأحد، إلزام التجار بالحصول على تراخيص لتصدير سلع زراعية منها القمح والذرة وزيت دوار الشمس بالإضافة إلى الدواجن والبيض، بحسب وكالة إنترفاكس يوكرين للأنباء. وأشارت رويترز إلى أن أوكرانيا التي تعتبر من بين كبار منتجي ومصدري الحبوب والزيوت النباتية في العالم وأكبر دولة مصدرة لزيت دوار الشمس في العالم، قالت إنها تستطيع تصدير أكثر من 60 مليون طن من الحبوب، منها 33 مليون طن من الذرة و23 مليون طن من القمح في موسم 2021/22. في غضون ذلك، قالت شركة السكك الحديدية الأوكرانية التي تديرها الدولة إنها مستعدة لتنظيم الصادرات الزراعية عن طريق السكك الحديدية على وجه السرعة بعد إغلاق موانئ البلاد على البحر الأسود بسبب الغزو العسكري. قالت السكك الحديدية الأوكرانية إنها قد تنقل الحبوب إلى الحدود مع رومانيا والمجر وسلوفاكيا وبولندا، حيث يمكن تسليمها إلى الموانئ والمراكز اللوجستية للدول الأوروبية. وقالت وزارة الزراعة إن أوكرانيا صدرت 43 مليون طن من الحبوب المختلفة في موسم 2021/22 حتى 23 فبراير. وزادت أوكرانيا إنتاجها من الحبوب 32% عام 2021 إلى 85.7 مليون طن.

أكدت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية أهمية التوعية بمشكلات ومخاطر السمنة، والأمراض التي تسببها زيادة الوزن، وكيفية تجنب الإصابة بهذا المرض الذي يعتبر واحداً من آفات العصر. وبمناسبة اليوم العالمي للسمنة وتجدد التحذير من مخاطرها، أوضحت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية عبر حسابها بموقع تويتر اليوم الجمعة، أن هناك 5 أسباب للسمنة لدى الأطفال في دولة قطر: 1- الجلوس أمام أجهزة الكمبيوتر والألعاب الالكترونية ومشاهدة التلفاز لساعات طويلة. 2- قلة الحركة وعدم ممارسة النشاط البدني. 3- الاعتماد على وجبات الأطعمة الجاهزة. 4- وجود عامل وراثي في العائلة. 5- الإفراط في تناول الحلويات. وحمل اليوم العالمي لمكافحة السمنة الذي يصادف 4 مارس من كل عام أرقاماً صادمة حول واقع السمنة في دولة قطر، إذ كشفت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية عن ارتفاع معدلات زيادة الوزن والسمنة إلى ما يقارب 54% من إجمالي المراجعين لعيادات التغذية العلاجية والمجتمعية في جميع المراكز الصحية التابعة لها. وتحيي منظمة الصحة العالمية هذا العام يوماً عالمياً لمكافحة السمنة تحت شعار على الجميع التحرك معا حيث تتمثل الأهداف الرئيسية لهذا اليوم في الترويج لحلول لأزمة السمنة، وزيادة رفع الوعي، وتحسين السياسات حول مسألة علاج السمنة والوقاية منها. وتشارك مؤسسة الرعاية الصحية بهذه المناسبة السنوية سعياً منها لتعزيز الجهود المشتركة والإمكانيات اللازمة من أجل مكافحة ارتفاع نسبة زيادة الوزن والسمنة والسيطرة عليها والحد من انتشارها ومضاعفاتها على صحة أفراد المجتمع القطري من خلال إقامة ورش عمل تثقيفية وإصدار بطاقات الكترونية تحمل النصائح والارشادات إضافة الى تفاعل جميع منصات المؤسسة على مواقع التواصل بهذه المناسبة، خاصة ان السمنة تعتبر مرضاً مزمناً يتطلب تدبيراً طويل المدى في خطة علاجه، وحيث إن السمنة بطبيعتها مشكلة صحية معقدة ومتعددة العوامل وتتأثر بالعوامل الوراثية والفسيولوجية والبيئية والنفسية وترتبط بالعديد من العواقب الصحية الخطيرة. وتشير الإحصاءات والتقارير السنوية إلى أن هناك زيادة عالمية في انتشار السمنة، جعلتها قضية صحية ومشكلة من مشكلات الصحة العامة، ذات التكلفة الباهظة على أنظمة الرعاية الصحية. وتتوفر عيادات التغذية العلاجية والمجتمعية في جميع المراكز الصحية الأولية من خلال 28 مركز ا صحيا حيث يوجد 10 عيادات في المركز الصحي الواحد بمعدل 5 عيادات في الفترة الصباحية و5 عيادات في الفترة المسائية يشرف عليها 38 من الاخصائيين والاخصائيات من الكفاءات العالية في المراكز الصحية. وتؤكد مؤسسة الرعاية الصحية الأولية ان عيادات التغذية تعتبر من أحدث مراكز استشارات التغذية العلاجية وتخفيف الوزن ومزودة بأجهزة تحليل مكونات الجسم. ومن اهم خدمات عيادة التغذية العلاجية، استشارات تغذوية وتصميم برامج غذائية وحميات بطريقة علمية (تخفيف الوزن، زيادة الوزن، زيادة المناعة)، واستشارات التغذية العلاجية لأمراض (السكري، ضغط الدم، ارتفاع الكوليسترول، أمراض القلب والجهاز الهضمي والكلى وفقر الدم وهشاشة العظام والنقرس وسكري الحمل وغيرها) واستشارات تغذية المرأة الحامل والمرضع وحميات خاصة للأطفال والمراهقين، وتقدم أيضا حميات خاصة للرياضيين مثل قياس (زيادة الكتلة العضلية، تقليل نسبة الدهون) بشكل عام. كما توفر هذه العيادات أنظمة تخفيف الوزن والمساعدة على تغيير العادات الغذائية للوصول إلى نمط حياة صحي من خلال الإرشاد والمتابعة. وبحسب منظمة الصحة العالمية، يتم تصنيف الشخص البالغ أنه مصاب بالسمنة عندما يكون مؤشر كتلة الجسم أكبر من 30 أو يساوي 30 ومؤشر كتلة الجسم، هو مؤشر بسيط لقياس الوزن إلى الطول يشيع استخدامه لتصنيف الوزن الزائد والسمنة لدى البالغين، وهو يُعرَّف بأنه وزن الشخص بالكيلوغرام مقسوماً على مربع طوله بالمتر، حيث بلغ عدد العدد الإجمالي لمراجعين عيادة التغذية العلاجية خلال 2019-2021 (61903) مراجعا ومراجعة، حيث كانت نسبة الزيادة الوزن خلال نفس الفترة 30%، فيما كانت نسبة السمنة 54%.

وفّرت خدمة الصحة الوطنية في بريطانيا عقار سيماغلوتايد لفقدان الوزن، حيث سيتمكن آلاف الأشخاص المصابين بالسمنة في إنجلترا من الحصول على العقار الجديد، وفقا لتقرير في صحيفة الغارديان. وقال المعهد الوطني للتميز في الرعاية الصحية في بريطانيا نيس إن المرضى الذين يخضعون للحقن الأسبوعية من هذا العلاج شهدوا انخفاضًا في وزنهم بمعدل 12% بعد عام واحد، وفقا للجزيرة نت. وقد أصدرت مسودة توجيهية توصي باستخدام سيماغلوتايد للبالغين الذين يعانون من حالة واحدة على الأقل مرتبطة بالوزن، مثل توقف التنفس أثناء النوم أو أمراض القلب، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) لا يقل عن 35. وفي حالات استثنائية، قد يتمكن أيضًا بعض الأشخاص الذين يبلغ مؤشر كتلة الجسم لديهم 30 أو أكثر من الوصول إلى الدواء الذي يعطى ذاتيًا باستخدام حاقن قلم. كيف يعمل سيماغلوتايد؟ يثبط سيماغلوتايد الشهية من خلال محاكاة هرمون الغلوكاغون والذي يتم إطلاقه بعد تناول الطعام. يحقن المرضى أنفسهم بالعقار مما يجعلهم يشعرون بالشبع، يعني أنهم يأكلون أقل ويفقدون الوزن. الاحتيال الغذائي والإنقاص السريع للوزن خطير على صحتك قالت رئيسة قسم التغذية والحمية بكلية العلوم الصحية في جامعة تراقيا التركية، الأستاذة الدكتورة أيدان أرجان، إن نماذج الحمية الغذائية التي تعتمد الفقدان السريع للوزن وحبوب إنقاص الوزن -غير المستندة إلى دليل علمي أو توصية طبية رسمية- تشكل تهديدا على صحة الإنسان. وأضافت الدكتورة أن السمنة باتت ظاهرة منتشرة في تركيا والعالم، وأن بعض الجهات تسيء استخدام هذا الوضع وتَعِد الأفراد المصابين بالسمنة بنماذج حمية تعتمد على الإنقاص السريع للوزن، وفقا لوكالة الأناضول. وأوضحت أن السمنة باتت مشكلة صحية في جميع أنحاء العالم، لأنها تتسبب بظهور العديد من الأمراض، وأن بعض الجهات تستغل هذه المشكلة من أجل تحقيق أرباح مادية ولو على حساب صحة الأفراد. وقالت لا يمكن فقدان الوزن المتراكم لسنوات على الفور، فالوزن المكتسب في 5 سنوات لا يمكن أن يتم فقدانه في 5 أو 10 أيام. هذه الآلية تتعارض مع الطبيعة البشرية وحيويتها. وأردفت الطبيبة أن بعض الجهات تدرك هذه الحقيقة لكنها تحاول الاستفادة من هذه المشكلة لتحقيق مكاسب مادية سريعة. ينبغي تجنب الحمية التي ليس لها مستند علمي وأفادت أرجان بأن نماذج الحمية الغذائية وحبوب إنقاص الوزن التي يُزعم أنها تسبب فقدانًا سريعًا للوزن، تلحق أضرارا كبيرة بصحة الإنسان. وأكدت أن الطرق التي تعد بتغييرات سريعة لا يمكن الاعتماد عليها، لأنها لا تمتلك مستندًا علمياً، ويطلق عليها في الأوساط العلمية اسم الاحتيال الغذائي. وشددت أرجان على ضرورة الابتعاد عن الحبوب التي تستخدم للتخلص من الوزن الزائد بسرعة، لأنها تتسبب في أضرار بالغة على صحة البشر. وحثت الأشخاص الذين يعانون من السمنة على السعي لفقدان الوزن بطريقة متوازنة وضمن جدول زمني يراعي خصوصية حالاتهم الصحية، ولا يعرضهم للمخاطر والتبعات السلبية.

تحت شعار (أمننا في أرضنا) تواصل مدرسة دخان المشتركة للبنات مشاركتها في برنامج الأمن الغذائي برعاية حديقة القرآن النباتية وبإشراف نخبة متميزة من المهندسين الزراعيين الأفاضل منهم المهندس محمد حسونة، المهندس سامي إسماعيل، المهندس علي تمراز، حيث تم حضور عدة ورش عمل تهدف إلى غرس الأسس الصحيحة عن الزراعة في المناخ السائد في دولة قطر والتعرف على أهم التحديات البيئية للأمن الغذائي والتعرف على أفضل التقنيات والمعلومات في الزراعة ومنها تقديم أفضل المنتجات الزراعية المحلية. المشرفة على البرنامج المعلمة نورة العازمي بينت أهمية هذا البرنامج لجميع الفئات العمرية في المجتمع ومدى حب وشغف الطالبات والمجتمع المحلي في الاهتمام بالزراعة والابداع في إدارة المزروعات وجودتها كما شكرت مديرة المدرسة الفاضلة حمدة الرويلي والنائبة الاكاديمية الفاضلة يمنى الجندي لدعمهما الدائم لفريق العمل. وكانت الطالبات المشاركات في البرنامج: فاطمة الهاجري- مزن أسامة - رناد لؤي- نورة الدوسري- أفنان محمد، قد بينّ مدى استفادتهن التي لم تقتصر على مدرستهن بل وقد ساهمن بنشر ما تعلمنه بين أهلهن ومعارفهن، وان مثل هذه البرامج قادرة على بناء شخصية طالب واع في المجال الزراعي ويدعم مساعي الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي. وقد تنوعت المحاصيل الزراعية في مزرعة دخان لعدة أنواع مهمة مثل: الطماطم - الفلفل بأنواعه – الباذنجان – البروكلي- القرنبيط ومجموعة كبيرة من الخضراوات الورقية. وقد تم نشر مراحل العمل والإنتاج في مواقع التواصل الاجتماعي، وبالإمكان متابعة أعمال مزرعة دخان من خلال حساب المدرسة في الانستغرام.

الحفاظ على 360 ألف وجبة من الهدر في 2021 محمد المفتاح: استقبال 7804 اتصالات وطلبات ونطمح لزيادة الرقعة الجغرافية بنك الطعام استقبل 360 وجبة استفاد منها 180ألف عامل و23 ألف أسرة توزيع 26 طن خضراوات وفواكه و21 ألف كيلو لحوم و35 ألف كيلو من الأرز والتمر توزيع 700 أضحية على 1400 أسرة متعففة مسجلة في المركز الالتزام بالإجراءات الاحترازية خلال تسليم السلال والمساعدات الأوقاف والزكاة أهم شريك وداعم لأنشطة المركز في ظل استمرار الجائحة أعلن مركز حفظ النعمة حصاد عمله خلال عام 2021م الذي شهد تطوراً ملموساً وواضحاً، حيث وصل عدد المستفيدين من كافة أنشطة المركز 290.016 مستفيدا، واستطاع المركز متمثلاً بقسم بنك الطعام المسؤول عن استقبال الفائض من الوجبات والتبرعات الغذائية الجافة بالحفاظ على 360.504 وجبات استفاد منها 180.725عاملا و22.821 أسرة (أعداد تراكمية)، كما قام المركز بتوزيع ما يزيد عن 26 طنا من الخضراوات والفواكه، 7.874 كيلو من اللحوم، 13.928 كيلو من الدجاج، 19.212 كيلو من الأرز، 24.465 لترا من الزيت، 16.055 كيلو من التمر. وقد قام قسم المستودع الخيري المسؤول عن استقبال تبرعات الأثاث والأجهزة الكهربائية والإلكترونية بالمركز، قام باستلام 18.206 قطع أثاث، و1.755 من الأجهزة الكهربائية، و7.618من أجهزة الكمبيوتر، وما يقارب 160 طنا من الملابس، حيث تم التوزيع منها على العمال والأسر المحتاجة بعد دراسة الحالات المقدمة، وقد وصل عدد المستفيدين من التبرعات العينية هذا العام إلى 274 أسرة وعاملا، كما قام بعرض المتبقي للبيع بأسعار رمزية للأسر ذات الدخل المحدود مما أعان المركز على تطوير عمله وتوسيع دائرة الاستفادة من أنشطته وخدماته. وقد نفذ المركز العديد من المشاريع ضمن برامجه الموسمية، حيث قام بالإشراف على إفطار ما يزيد عن77 ألف شخص خلال شهر رمضان المبارك أكثر من نصفهم بدعم من مؤسسة الشيخ عيد الخيرية، كما قام المركز بتوزيع 1588 سلة غذائية رمضانية تحت شعار سلة العطاء بالتعاون مع الإدارة العامة للأوقاف التابعة لوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية على الأسر المحتاجة المسجلة لدى المركز، وأما مشروع زكاة الفطر فقد شهد هذا العام عقد شراكة مع صندوق الزكاة التابع لوزارة الأوقاف للعام الثاني على التوالي والذي قام بدوره بتوفير عدد 1588 سلة كبيرة من الحبوب للآسر، و412 سلة للعمال، هذا إلى جانب استقبال زكاة المتبرعين من الحبوب والتي بلغت 14.785 كيلو و500 كيلو من التمور، وتم توزيع كل الكمية قبل صلاة العيد. كما قام المركز ومن خلال دعم مؤسسة الشيخ عيد الخيرية بتوزيع عدد 700 أضحية على 1400 أسرة متعففة من الأسر المسجلة في سجلات البحث الاجتماعي بالمركز والمدروس حالاتهم، حيث تم توزيع الأضاحي في نقاط ودام الرئيسية بمناطق الوكرة، والسيلية، وأم صلال. الإجراءات الاحترازية راعى المركز تنفيذ الإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية التي اعتمدتها الدولة، فاتخذ جميع الإجراءات الوقائية لمواجهة أخطار انتشار فيروس كورونا كوفيد - 19 في تنفيذ مشاريعه وأنشطته وذلك من خلال تواصل المركز مع الأسر المسجلة لتحديد مكان الإقامة وإيصال سلة العطاء بالتعاون مع الإدارة العامة للأوقاف إلى مقر إقامة الأسرة، وتم إيصال السلال من خلال سيارات المركز وعددها 12 سيارة. وفي توزيع وجبات فائض الطعام ووجبات إفطار الصائم تم التوزيع عن طريق اختيار نقاط التوزيع بشكل يضمن سلامة المستفيدين والقائمين على المشروع، بحيث تم تسليم الوجبات لمشرفي التوزيع في المواقع المستفيدة، حيث عمد المركز في كل موقع إلى تحديد مشرف داخلي من المستفيدين للإشراف على الاستلام. ومن ثم يقوم بتوزيع الوجبات على المستفيدين في أماكن سكنهم في النقاط التي تم اختيارها، ومعظمها مناطق سكنية مغلقة للعمال بحيث يستلم المشرف الوجبات ويوزعها في داخل المجمع السكني تجنبا للتزاحم واختراق الإجراءات الاحترازية. مهرجان قطر للأغذية وكذلك شارك المركز للعام التاسع على التوالي في مهرجان قطر للأغذية، وفي جانب الشراكات فقد قام المركز بعقد العديد من الشراكات التي تهدف لتحقيق المسؤولية الاجتماعية من الشركات المشاركة فيها وتمحورت هذه الشراكات حول جمع المواد الغذائية وفوائض الطعام وكذلك المواد العينية من الملابس والأثاث والأجهزة الكهربائية وتوزيعها على العمال والأسر المحتاجة. وأشاد محمد يوسف المفتاح مسؤول العلاقات العامة بمركز حفظ النعمة بدور وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية متمثلة في الإدارة العامة للأوقاف وصندوق الزكاة، حيث كانت أهم شريك وداعم للمركز في هذا العام في ظل استمرار جائحة فيروس كورونا حيث وفرت الدعم للمركز وللأسر المسجلة لديه. وأضاف المفتاح أن المركز يسعى دائما لتطوير العمل من خلال تطوير السياسات والإجراءات، كما يسعى لزيادة التواصل مع الجمهور لمعرفة أهم ملاحظاتهم من خلال إطلاق استبيان استهدف عملاء المركز من المتبرعين لقياس مدى الرضا عن أنشطته مع الأخذ في الاعتبار دراسة المقترحات المقدمة وكيفية تنفيذها على أرض الواقع خلال العام 2022، والذي نطمع فيه لمزيد من التميز والازدهار. فالمركز استطاع - بفضل الله - تنفيذ 7804 اتصالات وطلبات ونطمح لزيادة الرقعة الجغرافية لاستقبال الطلبات إلا أنه يحتاج لمزيد من الدعم من المؤسسات العامة والخاصة من خلال المسؤولية الاجتماعية لتحقيق رؤية المركز في الحد من الهدر سواء كان من فائض الطعام أو من غيره، والتي ستنعكس بدورها على زيادة عدد المستفيدين من خدمات المركز، لافتا إلى ضرورة تضافر كل الجهود لتحقيق رؤية قطر 2030 في تحقيق التكافل الاجتماعي والمحافظة على البيئة.

حذر خبراء تغذية من 4 أخطاء بسيطة قد تؤدي إلى إفساد طرق وأساليب الحمية الغذائية التي يلجأ إليها الأشخاص لإنقاص الوزن. ونصحت مجلة ‫فرويندين (Freundin) الألمانية، بحسب موقع الجزيرة نت، بتفادي 4 أخطاء بسيطة قد تزيد وزنك حتى مع الحميات الغذائية: 1- تناول ‫وجبات كبيرة أو صغيرة جداً ‫يمكن للوجبات الكبيرة أو حتى الصغيرة جداً أن تخل بالتوازن الهرموني ‫بالجسم، والعمل على تذبذب مستويات السكر في الدم وإفراز هرمون الغريلين ‫المسؤول عن زيادة الشهية، والشعور بالجوع بسرعة حتى بعد تناول الطعام ‫مباشرة. 2- ‫عدم تعدد العناصر الغذائية ‫الغريلين هو هرمون حساس جداً لا يتأثر فقط بحجم وجبة الطعام وإنما ‫بمضمونها أيضاً؛ حيث يتم إطلاق الهرمون المسؤول عن الشهية عند تناول ‫الوجبات ذات المحتوى المنخفض من الدهون أو الألياف أو البروتين. ‫وأشار خبراء المجلة الألمانية إلى أن النشاط البدني الجيد يعود بالنفع ‫على الجسم، لكن الطاقة المستهلكة أثناء التمرين يجب إعادة شحنها بالجسم ‫مرة أخرى، وتؤدي التدريبات المكثفة إلى زيادة نشاط التمثيل الغذائي، ‫ويمكن أن يستمر تأثير الاحتراق اللاحق لمدة تصل إلى 24 ساعة، وعند إمداد ‫الجسم خلال هذه المرحلة بوجبات صغيرة، أو مواد غذائية فقيرة يشعر ‫الانسان بالتعب، والنتيجة إفراز المزيد من الغريلين، ومعه يشعر الإنسان ‫بالجوع. 3- ‫التوتر ‫الشعور بالتوتر له تأثير كبير على الإحساس بالجوع، وكلما زاد توتر الشخص ‫زاد معه إفراز الكورتيزول، الذي يزيد الرغبة في تناول الطعام. 4- ‫السوائل ‫يختلف تعامل الجسم فيما يخص الهضم مع السوائل عن الوجبات العادية، ‫والذين يعتمدون على عصائر المكملات الغذائية والبروتين سيشعرون دائماً ‫بالجوع، لأن السعرات الحرارية السائلة ليست مرضية مثل الأطعمة العادية، ‫كما أن العصائر تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، الذي يعزز إفراز ‫الإنسولين، وبالتالي يزيد ميل الجسم لتخزين الدهون. وكان تقرير لدويتشه فيله حذر من اتباع حمية غذائية طارئة بين فترة وأخرى كونها أحد الأخطاء الشائعة، إذ تكون النتائج مؤقتة فقط، ناصحاً وفقاً لاختصاصيي التغذية الدائمة بالتزام أسلوب غذائي معين، مع التركيز كثيراً على بعض الأطعمة دون غيرها، وتحويله إلى أسلوب حياة وليس فقط للأوقات الطارئة، من أجل ضمان الحصول على معدة مسطحة لوقت طويل.

حذر الدكتور غازي درادكة مشرف أخصائي التغذية العلاجية في مستشفى الخور بمؤسسة حمد الطبية من اتباع موضة الكيتو لإنقاص الوزن لفترة طويلة خاصة لمن يعانون من الأمراض المزمنة. وقال خلال مقابلة على قناة الريان مساء اليوم الثلاثاء إن نظام الكيتو يؤدي إلى إنقاص الوزن بسرعة خلال فترة قصيرة مقارنة بالأنظمة الغذائية الطبيعية التي تعتمد على معدل السعرات الحرارية، مشيراً إلى انتشار ما أسماه موضة الكيتو. وأوضح أن الكيتو هو عملية إجبار الجسم على تحويل مساره في استهلاك الطاقة من المصادر الأساسية المتاحة إلى نظام آخر، بمعنى عدم استخدام النشويات أو الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة في الوضع الطبيعي إلى الانتقال أو التحول إلى استخدام الدهون المخزنة في الجسم لإنتاج الطاقة إلى أن يصل الإنسان إلى مرحلة الكيتوسوس أي إنتاج الأجسام الكيتونية لإنتاج الطاقة. مخاطره على أصحاب الأمراض المزمنة ونصح من يعانون من الأمراض المزمنة مثل مرضى السكري، الضغط، القلب، ارتفاع الدهنيات، من عدم اتباع حمية الكيتو لفترات طويلة، مشدداً على ضرورة استخدامه بحذر شديد ولفترة محدودة من الزمن لأنه مع تطبيقه له إيجابيات وسلبيات وهي أكثر خاصة عند أصحاب الأمراض المزمنة. وكانت تقارير إعلامية حذرت من تحريض الجسم لإنتاج الأجسام الكيتونية التي يصنّعها الكبد بهدف ضبط عمل الهرمونات المختلفة بشكل أكثر توازناً. يعتمد نظام الكيتو، بحسب تقرير سابق بموقع بي بي سي، على الدهون (بنسبة تتراوح ما بين 75-80 في المائة) كمصدر أساسي لطاقة الجسم بدلاً من النشويات سريعة الحرق التي يتحوّل جزء كبير منها- في أجسام من يستهلكها- إلى دهون تتراكم في الجسم، وبالتالي فإن اعتماد متبعي حمية الكيتو على الدهون بدلاً من النشويّات، يلغي حاجة أجسامهم للنشويات وبالتالي يحرّض على حرق الدهون القديمة المتراكمة بسبب النشويات المستهلكة في السابق. ويسمح هذا النظام بنسبة 15 - 20% من البروتين، والقليل الباقي للخضار النشوية (مثل الفطر والكوسا والباذنجان والقرنبيط) مع أنواع محدود ة جداً من الفواكه (كالتوت البري).

حذر خبراء صحة من أسوأ مشروب يجب ألا يتناوله من هم فوق سن الخمسين عاماً لتأثيره على الذاكرة وزيادة خطر مقاومة الأنسولين مع تقدم العمر. وقال موقع إيت ذيس التخصص في الصحة، نقلاً عن خبراء في المجال إن المشروبات الغازية السكرية تعد الأسوأ لمن هم فوق سن الـ50، مؤكدين أن هذه المشروبات تزيد من خطر مقاومة الأنسولين مع تقدم العمر، بحسب موقع سبوتنيك. وأضافوا أن المشروبات المحلاة بالسكر مرتبطة بمعدلات أعلى للإصابة بمرض السكري، ناصحين لمن هم فوق الخمسين عاماً بالالتزام بالخيارات الصحية مثل الماء والشاي الأخضر. وأكدوا أن المشروبات الغازية تؤذي عقلك أيضاً، مشيرين إلى دراسة نشرت في مجلة بريطانية أكدت أنه كلما زادت المشروبات السكرية التي تتناولها، انخفض حجم دماغك وستكون ذاكرتك أسوأ. وشددت الدراسة، على ضرورة أن يكون هناك بدائل صحية كتناول المياه الفوارة المنكهة، والتي يمكن أن تكون بديلاً جيداً، مشيرة إلى أنه فى حالة الرغبة بتناول مشروب حلو، فهناك الكثير من الخيارات الأفضل كحليب الشوكولاتة الذي يجعل الناس يشعرون بالرضا أكثر من المشروبات الغازية. وبحسب تقرير سابق بموقع الجزيرة نت، فإن داء السكري من النوع الثاني يطلق عليه اسم السكري غير المعتمد على الإنسولين وسكري البالغين، وفيه تنخفض حساسية الخلايا للإنسولين، أي تقل درجة استجابة خلايا الجسم له، ويطلق على ذلك اسم مقاومة الإنسولين، فالخلايا تقاوم هرمون الإنسولين الذي وظيفته إدخال الغلوكوز إليها. ويكون المصابون بهذا النوع عادة من ذوي السمنة، ولذلك فإن خفض الوزن وتعديل النمط الغذائي يعتبر أولى آليات العلاج، بالإضافة لأدوية بعضها يحفز إفراز الإنسولين من البنكرياس، وبعضها يزيد حساسية الخلايا للهرمون. ويصيب هذا النوع الأشخاص فوق سن الـ 40 عاماً عادة، ويشكل 90% من نسبة المصابين بداء السكري، وتساهم الوراثة في الإصابة به أكثر من النوع الأول من السكري، وتعد السمنة من أهم عوامل الإصابة به.

حذر خبراء تغذية من أخطاء قد تمنع حرق الدهون رغم تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة لإنقاص الوزن. وقالت خبيرتا تغذية لصحيفة ديلي ميل البريطانية، بحسب موقع الجزيرة نت، إن هناك 5 أسباب يقع معظمنا فيها أثناء خوضه مشوار خسارة الوزن، تعيق حرق الدهون كما ينبغي وتكون سبباً في عدم الوصول للهدف: 1- فخ الهالات الصحية تحذر الخبيرتان من الوقوع في فخ الهالات الصحية، أو الاعتقاد بأنه لمجرد أن شيئاً صحياً يعني أنه مسموح بالمزيد منه، وتعتبران أن أكل كمية عادية يسهل التحكم فيها من شيء لا يروج له على أنه صحي أفضل بكثير من الإفراط في تناول أشياء مُحاطة بهالات صحية. ورغم ما يروج للأطعمة المصنعة قليلة الدسم على أنها اختيارات صحية تساعدك على إنقاص الوزن فإنه قد يكون لها تأثير معاكس. 2- من الكمال إلى الانفلات احذر اتباع نهج كل شيء، أو لا شيء، إذ يكون الشخص ملتزماً وصارماً ومنظماً طوال الأسبوع، ثم ينفلت تماماً في عطلة نهاية الأسبوع. وهي مشكلة شائعة بين النساء، إذ يحافظن على متوسط السعرات الحرارية الأسبوعي بشكل جيد جداً، في الوقت الذي يخططن فيه لما سيأكلنه في العطلة؛ لذا يعدن في بداية الأسبوع وقد ذهبت كل الخسارة في الوزن والعمل الشاق الذي قمن به طوال الأسبوع. وهذا التقلب بين طلب الكمال لأيام، وممارسة الانفلات في أيام أخرى، هو ما يعيق خسارة كثير من الناس أوزانهم الزائدة. 3- هوس العودة للمنزل احذر عند العودة إلى المنزل من مضغ أي طعام يقابلك بلا تفكير، فهذا في كثير من الأحيان يكون طائشاً جداً، وقد يزيد وزننا سريعاً. فنظل نلتقط القليل من بقايا طعام الأطفال، أو بعض المقرمشات، حتى نجلس لتناول العشاء، بعد أن نكون قد تناولنا العشاء قبلها بالفعل، ومن دون أن نشعر، فأشياء بسيطة مثل ما يتبقى في أطباق الأطفال تؤدي حقاً إلى زيادة الوزن. 4- نهج الرعي الليلي أشارت دراسة نشرت عام 2013 إلى أنه عندما لا ينتبه الناس لما يأكلونه، فإنهم يميلون إلى الاستهلاك أكثر. وهو ما يحدث بالضبط عندما نأكل في كثير من الأحيان أكثر مما نعتقد في المنزل، من دون أن ندري بما نتخطفه في الليل أمام التلفزيون بعد العشاء. وتقول خبيرة تغذية تدعى سوزي كثير من الناس يتناولون فطوراً وغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء صحياً، ثم يستسلمون بعد ذلك للرغبة في مكافئة أنفسهم طوال الليل. 5- التدريب الروتيني المُمل احذر التمرين الكسول المكرر، فـإذا كنت ممن يذهبون قليلاً إلى صالة الألعاب الرياضية، أو يكتفون ببعض المشي؛ فيمكن لجسمك أن يعتاد على التدريب بسرعة كبيرة؛ وبالتالي ما لم تحصل على تدريب جيد لرفع معدل ضربات القلب حقاً، فسيكون ذلك غالباً مجرد تمضية وقت. وتتفق الخبيرتان على أنه عندما يتعلق الأمر بفقدان الدهون، فمن المهم أن نتذكر أن التغذية هي الملك، وأن التمارين الرياضية الحقيقية هي الملكة. لذلك يجب ممارسة الرياضة من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع، إذ يؤكد الخبراء أن الفائدة من ممارسة الرياضة تتحدد بقدر الجهد الذي نبذله، والسعرات الحرارية التي نستطيع أن نحرقها.

يحتاج جسم الإنسان إلى المغنيسيوم بكميات متفاوتة حسب العمر، لبناء العظام وتمكين الأعصاب من تأدية وظيفتها وعدم الشعور بالإرهاق، وللوقاية من العديد من الأمراض. يعد المغنيسيوم من أهم الأملاح المعدنية الموجودة في الجسم، إذ يدخل في تركيب العظام والخلايا والأنسجة والدم. ورغم أهمية المغنيسيوم للجسم، إلا أن هناك الكثيرون الذين يعانون من نقص المغنيسيوم دون أن يدركوا ذلك. الأمر الذي يحذر منه الباحثون والأطباء، بحسب تقرير لموقع دويتشه فيله. * كمية المغنيسيوم: ولا ينتج الجسم المغنيسيوم بنفسه، لكن العنصر الهام يتوافر ببعض الأغذية، ويحتاج الشخص البالغ من 350 إلى 400 ملغم منه يومياً، أما الأطفال فهم بحاجة لنسبة أكبر كونهم في مرحلة النمو، إلا ان المرأة الحامل هي الأكثر حاجة له للوقاية من التسمم الناتج عن ارتفاع ضغط الدم، ولتفادي زيادة الشعور بالإعياء والغثيان. * مخاطر نقص المغنيسيوم: يمتص المغنيسيوم العديد من العناصر الغذائية في الجسم مثل الكالسيوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم وفيتامين د، كما يلعب دوراً هاماً في تنظيم المواد المغذية الأخرى في الجسم، ويؤدي نقصه إلى قصور في العضلات والأعصاب، وضعف الجهاز المناعي. * أمراض يعالجها المغنيسيوم: يعتبر المغنيسيوم من أهم الأدوية للذين يعانون من الصداع النصفي والربو والسكري، ويمثل قيمة علاجية في علاج الآلام المزمنة واضطرابات النوم. 1 - الصداع النصفي: للمغنيسيوم قدرة كبيرة على الوقاية من الصداع النصفي وأنواع الصداع المرتبطة بالتوتر، وقدرته على علاجها والحد من آلامها، بما يسببه من إرخاء للعضلات والأوعية الدموية، وتنظيم ضغط الدم العالي. 2 - الاكتئاب المزمن: أشارت دراسة في عام 2009 إلى أن عدد كبير من حالات الاكتئاب المزمن تعاني من نقص المغنيسيوم. وذكرت د. جورجي ايبي من معهد بحوث ايبي، أن العديد من الحالات أظهرت تعافياً سريعاً من الاكتئاب الشديد، بعد العلاج بجرعات تكميلية من المغنيسيوم. ويلعب المغنيسيوم دوراً رئيسياً في رفع مستويات هرمون السعادة السيروتونين. 3- داء السكري: في العام 2004، لاحظ باحثون في كلية هارفارد للصحة العامة ارتباطاً كبيراً بين تناول المغنسيوم وتقليل خطر السكري. وأثبتت دراسة أخرى أن مُكملات المغنيسيوم اليومية تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. 4- هشاشة العظام: نشرت الكلية الأمريكية للتغذية دراسة توصلت إلى وجود علاقة طردية بين المغنيسيوم وكثافة المعادن في العظام. فتناوله خلال الطفولة والمراهقة، يضمن حماية العظام من الإصابة بالهشاشة مع التقدم في العمر، خاصة عند للنساء. كما أنه يلعب دوراً حاسماً في الحفاظ على الكالسيوم، لذا فهو عنصر حيوي للنمو والتطور الصحي للأسنان أيضاً. 5- ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب: أثبتت دراسة سابقة لجامعة أنديانا الأمريكية للصحة العامة، أن تناول 300 ملغم يومياً من المغنيسيوم يكفي لخفض ضغط الدم. كما أنه يحمي من أمراض القلب والأزمات القلبية وخفض ضغط الدم. 6 - تسمم الحمل: تناول الحامل للمغنيسيوم كان سبباً في انخفاض مخاطر تسمم الحمل بنسبة 58%، وأن الجرعات الوريدية منه تعتبر العلاج القياسي لتسمم الحمل الناجم عن ارتفاع ضغط الدم. * كيف تحصل على المغنيسيوم؟ 1- الكاجو: من أكثر المكسرات الغنية بالمغنيسيوم، يليه الفول السوداني والبندق واللوز، مع التنبيه على متبعي الريجيم تحديداً، بعدم الإفراط في تناولها، لأنها غنية جداً بالدهون. 2 - الموز: من أكثر الفواكه الغنية به، فكل 100غم من الموز تمد الجسم بنحو 27 ملغم، كذلك الأمر بالنسبة للأناناس والكيوي والفراولة والشوكولاتة المرة، والبروكولي والسبانخ. 3 - الشبت: ويستخدم في تحضير الكثير من الأطباق، فهو معروف بنكهته المميزة، فضلاً عن أنه غني بالمغنيسيوم، ففي كل 200 غرام من الشبت يوجد ما يعادل 357 ميلليغرام من الشبت. 4- النعناع: يحتوي 200 غرام على 422 ميلليغرام من المغنيسيوم. ويتميز النعناع بمذاقه المنعش ويمكن إضافته لبعض الأطباق مثل سلطة الفواكه، فضلا عن إمكانية مضغه للحصول على نفس منعش. 5- الريحان: كل 200 غرام من الريحان تحتوي على حوالي 556 ميلليغرام من المغنيسيوم. 6- الزعتر: يحتوي الزعتر الطازج على 317 ميلليغرام من المغنيسيوم في كل 200 غرام من الزعتر. ومن الأفضل تناول الزعتر طازجاً، فالزعتر الجاف لا يحتوي على هذا القدر العالي من المغنيسيوم. 7- الكزبرة: كل 200 غرام من الكزبرة يوجد حوالي 498 ميلليغرام من المغنيسيوم. ووفق دراسة سابقة نشرها موقع ديلي هيلث بوست فإن للمغنيسيوم دور مهم في العمليات الخلوية مثل عملية الأيض (التمثيل الغذائي) ونقل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد في الجسم، فضلاً عن أهميته في تكاثر الخلايا ونقل الإشارات في الجسم.