أمرت سلطات الصحة في سيراليون بخروج أخر حالة إصابة بالإيبولا في سيراليون، من المستشفى، حسبما أعلنت منظمة "أطباء بلا حدود" الطبية الدولية اليوم الثلاثاء. وكانت السيدة البالغة من العمر 35 عاما تتلقى العلاج، في منطقة بومبالي الواقعة في شمال سيراليون، بحسب منظمة الصحة العالمية. وفي حال عدم ظهور أي حالات إصابة جديدة بالإيبولا خلال الـ42 يوما المقبلة، سيتم إعلان سيراليون دولة خالية من الفيروس الذي أسفر عن مقتل أكثر من 11 ألف شخص منذ أن بدأ تفشيه في دولة غينيا المجاورة في ديسمبر عام 2013. وقال جوزيه هولسينبيك منسق المنظمة الطبية في سيراليون "مازال يتعين علينا.. الحفاظ على العزم واليقظة لرصد أي حالة غير متوقعة". وأضاف "في الأسبوع الماضي سجلت غينيا 3 حالات جديدة ونعلم جيدا أن الفيروس لا يعرف الحدود (بين البلاد)". يذكر أن سيراليون هي واحدة من بين أكثر الدول تضررا بوباء الإيبولا، حيث سجلت نحو 13 ألف و500 حالة إصابة بالمرض، وأكثر من 3950 حالة وفاة. وقالت منظمة الصحة العالمية أن أسوأ تفشي للإيبولا أصاب حتى الآن حوالي 28 ألف شخص، وبصفة أساسية في ليبيريا، وسيراليون، و غينيا.

على الرغم من أن الكوسة من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات، إلا أنها قد تحتوي أيضاً على سموم ضارة وقاتلة أحيانا! فكيف يمتلئ النبات المفيد بالسموم؟ وكيف يمكن تجنب التعرض لخطر التسمم؟. تعد الكوسة من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات وسهلة الهضم، لذلك فكثيراً ما ينصح بها خاصة للأطفال الرضع، وللمرضى. ومذاق الكوسة عادة ما يكون مذاقاً غير لاذع، ويمكن أكلها حتى وهي نيئة. لكن الكوسة قد تحتوي أيضاً على سموم قاتلة، كما يؤكد خبراء في مجال التغذية، محذرين من تناول الكوسة المرة. فالكوسة قد تحتوي على مجموعة من السموم الطبيعية المعروفة باسم كوكربيتاسين، وهذه السموم هي التي تعطي المذاق المر، وتناول الكوسة المرة يتسبب في عدة مشاكل صحية منها القيء وتقلصات المعدة والإسهال، ولكنه قد يصل أيضاً إلى حد الموت. فقد لقي مؤخراً رجل ألماني يبلغ من العمر 79 عاماً حتفه، بعد أن أكل كوسة زرعها بنفسه، وأكد الرجل قبل وفاته أن طعمها كان مراً، وهو ما يكرره كثيرون ممن يتعرضون لتسمم بسبب تناول الكوسة والقرع. سموم ويوضح الخبراء أن الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية مثل الكوسة والقرع والخيار تحتوي بشكل طبيعي على مادة كوكربيتاسين السامة، التي تحميها من هجوم الحشرات الضارة، وقد استطاع الفلاحون على مر العصور خفض كميات السموم لتصبح غير ضارة بالصحة. لكن الخضروات، مثلها مثل الإنسان، قد تتعرض لضغوط تجعلها تخرج السموم، كما توضح ماريا روث، مديرة مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت، والتي فحصت عينة الكوسة المصابة. ويعتقد خبراء الزراعة أن الارتفاع الشديد في درجات الحرارة وقلة الأمطار، عرض النباتات لضغط شديد هذا العام. الكوسة المرة لذلك يوصي مكتب الفحص الكيميائي بشتوتجارت بتفادي تناول الخضروات التي تنتمي للعائلة القرعية في حال كانت مرة الطعم، وتوضح مديرة المكتب ماريا روث أن مرارة الطعم تشير إلى زيادة نسبة مادة كوكربيتاسين السامة، مشيرة إلى أن هذه المادة تظل حتى بعد الطهي. وينصح مكتب الصحة والأمن الغذائي في ولاية بافاريا من تذوق الكوسة قبل طهيها، خشية من أن تكون لدرجات الحرارة المرتفعة داخل المتاجر نفس الأثر على الخضروات. وليس من الواضح إن كانت الحرارة هي السبب الرئيسي وراء ظهور نسبة عالية من السموم في الكوسة، فالخبراء يوضحون أن السبب قد يكون أيضاً حدوث "طفرة مضادة"، وهي في رأيهم تنتشر بشكل خاص لدى المزارعين الهواة، الذين يعيدون زراعة حدائقهم الصغيرة سنوياً. ويرجعون ذلك إلى احتمال وجود قرع بري مليء بالمادة السامة بالقرب من الكوسة المزروعة، ما قد يؤثر عليها، لذلك ينصح المكتب البافاري للصحة وسلامة الأغذية بالاعتماد على البذور المعتمدة في المتاجر المتخصصة.

كشفت دراسة علمية حديثة، أن الفاصوليا السوداء مثل غيرها من البقوليات كالفول والبازلاء والعدس، لكنها تحتوى على نسبة عالية من البروتين والألياف، كما أنها تحتوى على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الإنسان. وتحتوى الفاصوليا السوداء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل السابونين، الانثوسيانين، كايمبفيرول، وكيرسيتين، والتي تحتوى على خصائص مضادة للأكسدة. وأوضح الباحثون عبر الموقع الطبي الأمريكي "Medical News Today"، أن الكالسيوم والفسفور في الفاصوليا السوداء هم أهم عنصرين في بنية العظام، بينما الحديد والزنك يلعبان أدواراً حاسمة في الحفاظ على قوة ومرونة العظام والمفاصل. وقد أظهرت الدراسات، أن مرضى السكري من النوع الأول الذين يتناولون الفاصوليا السوداء الغنية بالألياف لديهم مستويات قليلة من السكر في الدم، وتحسنت لديهم مستويات الدهون ومستويات الأنسولين. وأضاف الباحثون، أن البقوليات من أفضل الأطعمة لصحة القلب والشرايين، كما إنها تقلل من ضغط الدم المرتفع.

خلصت دراسة إلى أن المشي أو السباحة أو ركوب الدراجة ربع ساعة فقط في اليوم هي أفضل بالقطع من عدم القيام بأي تدريبات بدنية لكبار السن، وأن ذلك يساعدهم على إطالة عمرهم الافتراضي. وبالنسبة لمن تزيد أعمارهم على 60 عاما، فإن الالتزام بالإرشادات الخاصة بالقيام بتدريبات معتدلة أو نشطة أدى إلى انخفاض احتمالات الوفاة خلال 10 سنوات بنسبة 28%، مقارنة بمن لا يمارسون أي تدريبات على الإطلاق، بل إن المستويات الأقل من التدريبات أدت إلى انخفاض مخاطر الوفاة بنسبة 22%. وقال الدكتور ديفيد هابين، من قسم علم الوظائف الإكلينكية والتدريبية بمستشفى سانت إتيان الجامعي في فرنسا، "حين لا يستطيع مرضانا القيام بنشاط بدني معتدل أو نشط لمدة 150 دقيقة في الأسبوع بسبب أمراض مزمنة نوصيهم بأن يكونوا نشطين بدنيا حسب قدرتهم ووفق ما تسمح به حالتهم". وكتب ديفيد هابين وفريقه في الدورية البريطانية للطب الرياضي، أن ممارسة التدريبات 150 دقيقة في الأسبوع وفق ما جاء في إرشادات النشاط البدني للأمريكيين عام 2008 قد تكون أكثر مما يتحمله بعض المسنين وهو ما قد يثنيهم عن ممارسة أي تدريبات رياضية وأشاروا إلى أن أكثر من 60% من المسنين لا يستطيعون الوفاء بتلك الإرشادات.

قد يصاب بعض الأشخاص في المراحل المتقدمة من العمر بالصلع أو وجود فراغات كبيرة بفروة الرأس، وقد يكون الأمر ناتجا عن سوء التغذية أو مشاكل جلدية. ولحل مشكلة فراغات الشعر، نقدم لك هذه الوصفة الهندية الطبيعية لإنبات الشعر من جديد بحسب "ذا هيلث سايت": 1- اخلطي ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم بالماء وافردي هذه العجينة على المكان الفارغ بفروة الرأس. 2- اتركي الخليط على شعرك من 5 إلى 8 دقائق ثم اشطفيه. 3- ينصح بتكرار هذه الوصفة مرتين يوميا على الأقل. كما يمكنك تطبيق وصفة أخرى من خلال إتباع الخطوات التالية: 1- أخلطي ملعقة من زيت الزيتون مع 4 ملاعق من زيت الخروع مع 3 فصوص ثوم مهروسة. 2- ادهني بهذا الخليط الفراغات بمعدل 4 إلى 5 مرات في الأسبوع.

يعطي الضحك نفخة من الأوكسجين التي تؤثر على جهاز القلب مثل الرياضة، حيث إن نسبة الإندورفين ترتفع، فإن دقيقة ضحك تعطى نفس فوائد ثلاثة أرباع الساعة من الاسترخاء، حسبما أكد فريق من الباحثين في جامعة "بالتيمور" الأمريكية. وتشير الدراسة، التي قدمها الباحثون الأمريكيون، إلى أن الشخص يستطيع أن يحصل على فوائد الضحك عن طريق مشاهدته يوميا لمدة 10 إلى 15 دقيقة لسلسلة من البرامج الفكاهية في التلفزيون أو اسكتشات ضاحكة، وأفلام الرسوم المتحركة، وحتى قراءة بعض الكتب التي تحتوى على النكت الضاحكة.

على الرغم من توافر أدوية كثيرة لعلاج الصداع النصفي، مثل عقار الباراسيتامول والديكلوفيناك والكثير من المسكنات المضادة للالتهابات غير الاستيرودية "NSAID"، إلا أن الوصفات الطبيعية تعد هي الأكثر آماناً ولا تتسبب في أي آثار جانبية بجانب فاعليتها الجيدة. وكشفت تقرير نشر مؤخراً بموقع "رعاية الصحة" الأمريكي، أن الزنجبيل يساهم في علاج الصداع النصفي ويماثل فاعلية العقاقير الكيميائية التي تساهم في علاج هذا المرض المؤلم. وأوضحت الدراسة التي نشرت بالمجلة العلمية " Phytotherapy Research"، أن تناول كبسولة من الزنجبيل تحتوى على 250 مجم من المواد الفعالة قد ثبت قدرتها على علاج الصداع النصفي بشكل يماثل فاعلية عقار السوماتريبتان "sumatriptan" بتركيز 50 مجم، وهو من أشهر الأدوية المستخدمة في علاج الصداع النصفي. وأضاف التقرير أن كلاً من كبسولة الزنجبيل وعقار السوماتريبتان قد ساهما في تقليل حدة آلام الصداع النصفي بنسبة 60%، لافتاً أن الآثر الجانبي الأكثر شيوعاً للزنجبيل وظهر بعد فترة طويلة هو عسر الهضم، بينما تسبب عقار السوماتربيتان في الإصابة بآثار جانبية عديدة مثل الدوخة والشعور بالنعاس والحموضة.

ما تأكله يؤثر على جمال البشرة، بما في ذلك بعض الأطعمة والمغذيات التي تقاوم التجاعيد وتحمي البشرة من الجفاف والبقع الداكنة، إليك أهم المغذيات التي تحتاجها البشرة الصحية، والتي يسبب نقصها مشاكل للجلد: إذا كان جفاف الجلد هو مشكلتك عليك بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين إي، مثل اللوز والسبانخ والتوفو وبذور عباد الشمس فيتامين أ يحسن فيتامين أ لون البشرة، ويحد من ظهور التجاعيد، يمكنك الحصول عليه من البطاطا الحلوة والجزر والبابايا والخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ والملوخية. فيتامين ب3 يحسن هذا الفيتامين من تدفق الدورة الدموية في الدماغ، ويلعب دوراً رئيسياً في الوقاية من تلف الأنسجة، يمكنك الحصول على فيتامين بـ3 من الفول السوداني والبازلاء الخضراء والأفوكادو وبذور عباد الشمس. فيتامين سي لصفاء البشرة ونضارتها يُنصح دائماً بتناول كوب من عصير الليمون "الحامض" الدافئ في الصباح مع قليل من العسل الطبيعي، يساعد هذا الإجراء على تفتيح لون البشرة نتيجة طرد السموم من الجسم، أما أهم فوائد فيتامين سي فهي دوره في بناء الكولاجين، أو الطبقة التي تمثل بطانة الجلد وتمنح البشرة نضارتها. فيتامين إي إذا كان جفاف الجلد هو مشكلتك عليك بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين إي، مثل اللوز والسبانخ والتوفو وبذور عباد الشمس، يقوم هذا الفيتامين بدور البلسم لترطيب الجلد. الزنك لمنح بشرتك مزيد من التألق عليك أكل الكاجو وبذور اليقطين "اللب الأبيض" للحصول على الزنك. يوجد الزنك أيضاً في المحار. أحماض ألفا هيدروكسي تقلل هذه الأحماض خطوط الوجه، وتحسن ملمس البشرة، يمكنك الحصول على هذه الأحماض من الحليب واللوز.

الإقلاع عن التدخين ليس سهلاً، وهو ما دفع بشركة أمريكية لابتكار سجائر محشوة بالشاي الأخضر لمساعدة المدخنين في الإقلاع عن تدخين التبغ، لكن هل تدخين الشاي الأخضر مفيد كشربه؟. طرحت شركة أمريكية في الأسواق سجائر خالية من النيكوتين تحتوي على الشاي الأخضر فقط، وذلك لمساعدة المدخنين في الإقلاع عن التدخين، ولكن هل هذه السجائر مفيدة حقاً؟. يثق الكثيرون بفوائد الشاي الأخضر للصحة، ويلجئون لاستخدامه في العلاج، وأظهر كثير من الدراسات دوره في علاج عدد من الأمراض، لاحتوائه على مواد مفيدة مثل فيتامين "C". ووفقاً للباحثين، فإن شرب الشاي الأخضر بشكل منتظم يساعد على الحد من خطر السكتة الدماغية، بالإضافة إلى أنه يمنع امتصاص الدهون من الغذاء بفضل مادة العفص، المعروفة بالصابونين. وأظهرت الدراسات أن مركب "يبيغاللوكاتيشين-3-غالاتي"، أو (EGCG)، الموجود في الشاي الأخضر يقوي عضلة القلب ويحول دون حدوث عدم انتظام ضربات القلب. وللشاي الأخضر فوائد كثيرة في الاستخدامات الخارجية أيضاً، إذ يدخل في تركيب العديد من مستحضرات التجميل، ذلك أن أوراق الشاي الأخضر تحتوي على مضادات للأكسدة تساعد على حماية الجلد وتجدده بانتظام. هذه السمعة الحسنة المعروفة عن الشاي الأخضر دفعت شركة أمريكية إلى ابتكار سجائر خالية من النيكوتين، بحسب ما أورد الموقع الإلكتروني لصحيفة "دي فيلت" الألمانية. هذه السجائر مصنوعة من الشاي الأخضر فقط وتهدف إلى مساعدة المدخنين في التغلب على إدمانهم للنيكوتين، ولكن هل تساعد هذه السجائر "الخضراء" فعلاً على الإقلاع عن التدخين؟. ويعتقد خبراء الإدمان أن هذه السجائر لا يمكن أن تساعد من يرغبون في الإقلاع عن التدخين، والسبب مادة النيكوتين، التي تتكون في دخان التبغ، وترتبط بجزيئات القطران عند دخولها الجسم عن طريق الرئتين. وبذلك يصل النيكوتين إلى مجرى الدم ومنه إلى الدماغ. ويساعد النيكوتين على إطلاق مادة الدوبامين، وهي عبارة عن ناقل عصبي مسؤول عن الإحساس بالسعادة والفرح والإثارة. إضافة إلى ذلك، يتم إفراز هرمون النورأدرينالين المسؤول عن الإحساس بالنشاط والحيوية، لأنه يعمل على زيادة نبضات القلب وانقباض الأوعية الدموية، وللنيكوتين أيضاً تأثير مشابه للمخدرات، فبعد تناوله يختفي تأثيره، ليصبح الجسم بحاجة لجرعة أخرى منه للشعور بالإثارة مرة أخرى. هذا كله يعني أن سجائر الشاي الأخضر وحدها لا تساعد في الإقلاع عن التدخين، ولذا يوصي خبراء الإدمان باستخدام لصقات لتعويض النيكوتين والالتحاق بدورات للمساعدة على الإقلاع عن التدخين. ووفقاً للدراسات، فإن هذه الخطوات هي أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين. ليس هذا فحسب، فحتى لو كانت السجائر مصنوعة من الشاي الأخضر، إلا أنها تبقى ضارة ولا يمكن أن تساعد في الإقلاع عن التدخين، والسبب هو أنه أثناء احتراق السجائر، تنتج مادتا القطران وأول أكسيد الكربون الضارتان، واللتان تمران عبر الرئتين إلى الدم.

أصيب شخص ثاني كان في زيارة لمتنزه يوسمايت القومي بولاية كاليفورنيا، بالطاعون في أحدث إصابة بالمرض هذا العام في القطاع الغربي من الولايات المتحدة، حسبما قال مسؤولو صحة أمس الثلاثاء. وقالت إدارة كاليفورنيا للصحة العامة، إن الزائر وهو من جورجيا قضى بعض الوقت في وقت سابق من الشهر الجاري في التنزه في يوسمايت ومنطقة غابات سييرا القومية ومناطق في محيطها قبل إصابته بالمرض. وقال بيان من الإدارة إن المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها لاتزال تجري فحوصا تأكيدية على هذه الحالة. تجئ هذه الأنباء بعد أيام فقط من إصابة طفل بالمرض بإحدى مقاطعات لوس أنجلوس ونقله إلى المستشفى في أعقاب زيارته لغابة ستانيسلاوس القومية خارج متنزه يوسمايت ثم قضى فترة في مخيم "كرين فلات" الذي يبعد 17 ميلا إلى الشمال الغربي من المتنزه الشهر الماضي. يقول مسؤولون، إن هذه هي المرة الأولى التي ترصد فيها إصابة لدى البشر في كاليفورنيا منذ عام 2006 بالطاعون الذي تنقله القوارض والبراغيث، لكن هذه الأنباء جاءت بعد يوم من إعلان المسؤولين في بويبلو بكولورادو وفاة شخص بالغ بالطاعون. وقال مسؤولون، إنه في وقت سابق من العام الجاري توفي مراهق بالطاعون في كولورادو وأصيب 4 بالمرض العام الماضي بعد مخالطة كلب مصاب بالمرض.

ذكرت دراسة لوكالة تابعة لوزارة الصحة البريطانية اليوم الأربعاء، أن السجائر الإلكترونية أقل ضررا من التبغ بنسبة 95%، وينبغي الترويج لها كأداة تساعد المدخنين على الإقلاع عن التدخين. وارتفعت شعبية السجائر الإلكترونية في أوروبا والولايات المتحدة، لكن منظمات الصحة ما زالت حذرة في تأييدها كبديل آمن للتبغ، وحاولت حكومات من كاليفورنيا إلى الهند تقديم مشاريع قوانين لتنظيم استخدامها بصورة أكثر صرامة. والسجائر الالكترونية هي أداة مبتكرة خالية من التبغ يستخدمها الناس لاستنشاق بخار بنكهة النيكوتين. وقال البروفسور كيفن فنتون، من وكالة الصحة العامة بإنجلترا التي أجرت الدراسة "السجائر الالكترونية ليست خالية من المخاطر تماما لكن عند مقارنتها بالتدخين فإن الدلائل توضح أن ضررها ضئيل". وقالت الدراسة إن معظم المواد الكيماوية التي تسبب الأمراض المرتبطة بالتدخين غير موجودة في السجائر الالكترونية وإن أفضل التقديرات الحالية تشير إلي أن ضرر استخدام السجائر الإلكترونية على الصحة أقل من التدخين بنسبة 95%. كما أن ضرر الاستنشاق السلبي للدخان المنبعث من السجائر الالكترونية أقل كثيرا أيضا. وتتعارض الدراسة التي مولتها هيئات عامة مع تقرير أصدرته منظمة الصحة العالمية في 2014 يطالب بتنظيم صارم للسجائر الالكترونية وفرض حظر على استخدامها داخل الأماكن المغلقة وحظر على بيعها إلي القصر. كما تتعارض مع نتائج دراسة أخرى أجراها باحثون من جامعة ساذرن كاليفورنيا، قالت هذا الأسبوع إن نسبة المراهقين الأمريكيين الذين جربوا السجائر الإلكترونية والذين من المحتمل أن يتحولوا إلى التدخين التقليدي كانت أكثر من ضعفي أولئك الذين لم يجربوا قط السجائر الالكترونية. وتقول الدارسة إن السجائر الالكترونية -وهي بالفعل الأداة المساعدة الأكثر شعبية للإقلاع عن التدخين في بريطانيا والولايات المتحدة- قد تكون وسيلة رخيصة لتقليل التدخين في المناطق الفقيرة حيث تبقى نسبة المدخنين مرتفعة.

من الممكن أن يقضي تناول الأسبيرين على الاحتمال الأكبر بالإصابة بالسرطان لدى الأشخاص البدناء مصابين بأعراض لينش التي تعرضهم من الناحية الجينية للإصابة بهذا المرض، حسبما أفادت دراسة دولية. يتوقع أن يصاب حوالي 50% من هؤلاء الأشخاص بهذا النوع من السرطان على ما أوضح معدو الدراسة التي أجريت في 16 بلداً على نحو ألف مشترك يعانون من أعراض لينش تمت متابعتهم على مدى 10 سنوات. وتناول الأشخاص الـ973 الذين شملتهم الدراسة وكلهم ليسوا بدناء، حبتي أسبيرين في اليوم "600 مليجرام" على سنتين أو دواء وهمياً. وأظهرت النتائج أن البدناء لديهم احتمال يزيد 2.75 مرة عن غيرهم للإصابة بسرطان القولون، إلا أن هذا الخطر كان نفسه في مجموعة المشاركين الذين تناولوا الأسبيرين أكانوا بدناء أم لا. وقال المشرف على الدراسة جون بورن، إن البدانة تكثف من الالتهابات في الجسم ويبدو أن الأسبيرين يعطل هذه العملية"، غير أنه نصح بعدم البدء بتناول الأسبيرين بشكل منتظم من دون استشارة طبيب بسبب خطر الإصابة بنزيف في الجهاز الهضمي والقرحة لدى بعض الأشخاص. ومن المقرر إجراء تجربة سريرية أخرى أوسع تشمل 3 آلاف شخص لاختبار آثار الجرعات المختلفة من الأسبيرين على ما أوضح الباحثون.

يحصل الجسم على 20% من احتياجاته من الماء عن طريق الطعام، وتشكل المياه حوالي 60% من وزن الجسم، لذلك تقوم المصادر الغذائية الغنية بالماء بدور هام خاصة في أيام الصيف الحارة. من أهم مميزات الأطعمة الغنية بالماء أنها قليلة السعرات الحرارية، أي أنها لا تسبب زيادة في الوزن. الفواكه والخضروات تشكل المياه نسبة 90% من البطيخ والفراولة "الفريز" والشمام والجريب فروت، كما يمثل الماء نسبة كبيرة من محتوى البرتقال والكمثرى والتفاح والعنب والأناناس والتوت والخوخ. ويعتبر الخس والخيار والطماطم "البندورة" والملفوف والسبانخ والقرع والكوسا من الخيارات المناسبة لأيام الصيف. تمتاز هذه الفواكه والخضروات بارتفاع نسبة الألياف والفيتامينات فيها، لذلك تشكل أساساً غذائياً هاماً ومتكاملاً إذا تم الاعتماد عليها في أيام الحرارة المرتفعة. قليل الدسم في أيام الحر الشديد يُنصح بتناول منتجات الألبان قليلة الدسم، واللبن "الزبادي" الخالي من الدهون لأن محتواه من الماء أكبر. ينبغي أن تكون الأولوية خلال أيام الحر للبروتين الخالي من الدهون، مثل الأسماك واللحوم الحمراء والمحار وصدر الدجاج والديك الرومي. كذلك يساعد تقليل الملح في الطعام خلال الصيف على تقليل احتباس الماء، وتجنب ارتفاع ضغط الدم. بصيغة أخرى ابتعد عن الدهون والملح عندما ترتفع حرارة الجو.

يتجه أغلبنا إلى تناول الأطعمة اللذيذة ذات المذاق الرائع بغض النظر عن المخاطر الصحية التي قد تسببها لاحقا، حيث تجعلنا اللذة اللحظية التي نشعر بها جراء تناول هذه الأكلات عن الأضرار التي ستلحق بصحتنا على المدى القريب والبعيد. ونقدم لكم خلال هذا التقرير مجموعة من الأطعمة التي يجب أن نتجنبها أو نحد من تناولها، لأنها تساهم في إضعاف الذاكرة وحدوث النسيان ورفع فرص الإصابة بالزهايمر، والذي يعد من أخطر أمراض المخ والأعصاب. 1- العديد من أنواع الجبن: مثل الجبن المودزاريلا والجبن المطبوخ والجبن التركي، حيث تتسبب في زيادة مستويات البروتينات التي تحفز الإصابة بالزهايمر. 2- اللحوم المصنعة والباردة: مثل السجق والسوسيس واللانشون والبلوبيف، حيث تحتوى على مركبات النتروزامين "nitrosamines"، والتي تحفز الكبد لإنتاج بعض الدهون السامة للمخ، والتي ترفع فرص الإصابة بالزهايمر. 3- الأطعمة البيضاء: وتشمل المكرونة والكيك والسكر الأبيض والأرز الأبيض والخبز الأبيض، حيث تساهم حال تناولها في رفع مستويات الأنسولين بشكل ملحوظ وإصابة المخ بالسموم ورفع فرص النسيان والإصابة بالزهايمر. 4- الفشار المحضر داخل الميكروويف: يحتوى على مركب ثنائي الأسيتيل "diacetyl"، والذي يزيد من تجمعات الأميلويد داخل المخ، وربطت العديد من الأبحاث تلك البروتينات بمرض الزهايمر.

الفوائد الصحية المثيرة للبصل، تجبرنا على أن نغض الطرف عن الرائحة الكريهة التي قد تنبعث من الفم عقب تناوله، وأيضًا الدموع التي يتم إفرازها أثناء تقطيعه. وتشير التقارير والأبحاث، إلى أن أفضل طريقة صحية للاستفادة من البصل بتناوله طازجًا دون طهي. ونقدم لكم مجموعة مثيرة من الفوائد الصحية للبصل، وذلك حسبما نشر مؤخرًا بموقع "رعاية الصحة" الأمريكي. 1-يحتوى البصل على مجموعة من العناصر الرائعة، التي تعزز أداء فيتامين "ج" بالجسم، وهو ما يقوى المناعة. 2- يحتوى البصل على عنصر الكروم، والذي يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز بالدم. 3- يحد البصل من الالتهابات بالجسم ويعزز فرص الاستشفاء من العدوى الميكروبية. 4- تناول البصل الطازج يساهم في تعزيز مستويات الكولسترول النافع "HDL"، ومن ثم يساعد على تمتعك بقلب صحي. 5- يحتوى البصل على مادة كيرسيتين "quercetin" التي تقلل من فرص الإصابة بالسرطان. 6- يساهم عصير البصل في تخفيف الآلام والشعور بالحرقان الناجم عن لسع النحل. 7- يتمتع البصل بفاعلية رائعة في مكافحة الجذور الحرة المؤكسدة، ويحد من خطر الإصابة بقرحة المعدة. 8- البصل الأخضر يحتوى على تركيزات عالية من فيتامين "أ"، المضاد للأكسدة، والذي يساهم في تعزيز الإبصار ومكافحة الأمراض.

هل تعلم أن هناك أعراض بسيطة قد تكون مؤشر على الإصابة بأمراض خطيرة؟، فمثلاً إنقاص الوزن المفاجئ، قد يكون بداية للإصابة بالسرطان أو السكري، لذا تعرف معنا على هذه الأعراض حسب ما ذكره موقع "السي إن إن". إنقاص الوزن في خلال 6 شهور، إذا فقدت أكثر من 5 كيلو دون إتباع أي نوع من الحميات الغذائية، فهذا مؤشر على الإصابة بالسرطان أو السكري، أو ربما تكون مشاكل في الغدة الدرقية. آلام الصدر الشعور بألم متكرر في الصدر، يعتبر ناقوس خطر للإصابة بنوبة قلبية. آلام في الرأس عند الشعور بألم مفاجئ في الرأس وفقد التوازن، فهذا من الممكن أن يكون بداية سكتة دماغية، ونزيف في المخ. الشخير يعاني الكثيرين من الشخير أثناء النوم، ولكن إذا صاحبه صعوبة في التقاط الأنفاس أو الهبوط المفاجئ فقد يرجع الأمر إلى ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم. العطش الدائم عند الزيادة في الوزن، والشعور بالعطش الدائم، إلى جانب الشعور الدائم بالغثيان، فهذا قد يكون مؤشر بالإصابة بمرض السكري. البراز الأسود البراز الأسود دون تناول أطعمه تؤدى إلى ذلك مثل البنجر، فهذا مؤشر على الإصابة بالسرطان أو القرحة.

أشار مركز استعلامات المستهلك الألماني (aid) إلى قشور الطماطم تحوي الكثير من العناصر الغذائية الصحية والمفيدة. وأوضح المركز الألماني أن مادة الليكوبين، التي تكسب الطماطم اللون الأحمر، تسهم في حماية خلايا جسم الإنسان وخفض مستوى كوليسترول (LDL) الضار، وذلك نظرا لأنها تنتمي إلى الكروتينيات المضادة للأكسدة. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد الليكوبين الطماطم على الاحتفاظ بقيمتها الصحية حتى بعد تحضيرها كصلصة مثلاً أو حساء، وذلك لكونها مادة مذيبة للدهون ومقاومة للحرارة. وتعد الطماطم مصدراً أساسياً لفيتامين "ج" والألياف الغذائية والبوتاسيوم وتفتقر إلى السعرات الحرارية، نظراً لأن الماء يُشكل أكثر من 90% من تكوينها. ومن ناحية أخرى، أوضح مركز استعلامات المستهلك الألماني أن أصناف الطماطم البرتقالية والخضراء ليست أسوأ مذاقاً من الحمراء، مشيراً إلى أن ذلك لا ينطبق على حبات طماطم الشيري الصغيرة، والتي ينبغي شراؤها ناضجة تماماً وحمراء قدر المستطاع. وبخصوص كيفية التخزين، فقد نصح المركز الألماني بأنه من الأفضل تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة، نظراً لأنها تفقد نكهتها المميزة عند حفظها في الثلاجة.

رصدت الدكتورة دارا شوارتز الأخصائية النفسية في مستشفى شارب ميسا فيستا في سان دييغو بكتابها "الدماغ الصحية" 7 تقنيات تحافظ على صحة الدماغ ، مؤكدة أن الدماغ البشري تتفاعل أكثر عند التواصل العاطفي مع الآخرين: تعلم الجديد: تشبه هذه الفكرة التدريب في صالة ألعاب للمرة الأولى، قد يكون هناك صعوبات، لكن عليك تجاوز عملية التفكير الميكانيكي. إعادة تدريب الجسم: تعلم طريقة جديدة لأداء بعض المهام الروتينية، مثلاً استخدم السلالم في الصعود بدلاً من المصعد. إلقاء الكلمات: تعتقد الدكتورة شوارتز أن من أهم التقنيات التي تنشط الدماغ ما يخص النشاط اللفظي، خاصة أن الطلاقة اللفظية تتراجع مع التقدم في العمر. استخدام حاستين معاً: تعدد النشاط يوقظ الدماغ ويطوّرها، مثلاً استمع للموسيقى أثناء القيادة أو تنظيف البيت، أو استمع إلى كتاب صوتي أثناء الطهي. العاطفة: رصدت دراسات عديدة أن الدماغ البشري تتفاعل أكثر عند التواصل العاطفي مع الآخرين، كأن تشد على قبضة يد أحد، أو تربت على كتف آخر. التركيز: هذا التدريب مفيد للغاية، يمكنك قضاء دقيقة واحدة في اليوم في حالة تركيز على شعور واحد من نوعية: ماذا تسمع حوالك؟ أو كيف يشعر جسمك؟. العلاج إذا لزم الأمر: إذا كنت تعاني من القلق أو الاكتئاب التمس العلاج، لأن مثل هذه الظروف الصحية تتسبب في إبطاء الدماغ بشكل عام.

غالباً ما يترافق الروماتيزم مع الصدفية؛ حيث أوضحت الجمعية الألمانية لأمراض الروماتيزم أن التهاب الصدفية قد يمتد إلى المفاصل مسبباً الإصابة بما يعرف بالتهاب المفاصل الصدفي. وأضافت الجمعية أن أعراض التهاب المفاصل الصدفي تتمثل في الشعور بتيبس المفاصل بعد الاستيقاظ صباحاً أو الشعور بالضعف أو بآلام في الظهر ليلاً، مشيرة إلى أن هذه المتاعب عادةً ما تصيب اليدين أو القدمين أو العمود الفقري. وشددت الجمعية على ضرورة استشارة اختصاصي روماتيزم فور ملاحظة أي من الأعراض السابق ذكرها، مشيرة إلى أن العلاج الدوائي يسهم في تجنب حدوث تلفيات بالمفاصل.

أشارت مراجعة شاملة حديثة لبحوث سابقة إلى أن تناول الأصحاء كميات معقولة من الدهون المشبعة لا يمثل أي خطر على الصحة. من جهة أخرى فإن الدهون المتحولة –وتسمى أيضا الدهون غير المشبعة- كانت قد ارتبطت بزيادة احتمالات التعرض للوفاة لأسباب عدة منها أمراض القلب والأوعية الدموية أو أمراض الشريان التاجي. وتوصي الإرشادات الغذائية بألا تزيد كميات الدهون المشبعة –الموجودة في المنتجات الحيوانية مثل الزبد والمح "صفار البيض" على 10% من السعرات الحرارية اليومية. أما الدهون المتحولة -مثل الزيوت المهدرجة المستخدمة في الأغذية المحفوظة والمسلي الصناعي- فهي منتجات مصنعة في الأصل ويجب ألا تتجاوز نسبتها 1% من السعرات الحرارية اليومية. ولم يرتبط تناول الدهون المشبعة بأي أمراض خاصة بالشريان التاجي للقلب أو أمراض الأوعية الدموية والسكتة الدماغية وداء السكري من النوع الثاني لكن علاقته بخطر الوفاة من أمراض الشريان التاجي لم تكن واضحة.