توجه سعادة أردشير سعيد قادري، سفير جمهورية طاجيكستان في الدوحة، بالتهاني لحضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، وحضرة صاحب السمو الأمير الوالد الشيخ حمد بن خليفة آل ثاني، وللشعب القطري وحكومته الرشيدة، بمناسبة شهر رمضان الكريم، داعيا الله أن يديم الخير والرخاء والاستقرار على قطر وشعبها. وأكد قادري في تصريحات لـ"الشرق" أن المسجد الكبير في العاصمة الطاجيكية دوشنبه سوف يتم افتتاحه في أبريل من العام المقبل، مشيرا إلى أن هذا المسجد تموله دولة قطر، وتحت إشراف المكتب الهندسي القطري. وقال إنه تم إنجاز غالبية الإنشاءات، منوها إلى أن بلاده تعتزم في المستقبل إنشاء جامعة إسلامية في محيط هذا المسجد المهم، منوها إلى أن المسجد الكبير في طاجكستان كان هدية من سمو الأمير الوالد الشيخ حمد بن خليفة آل ثاني، وهو أكبر مسجد في منطقة آسيا الوسطى. وحول أجواء شهر رمضان في قطر أضاف السفير الطاجيكي أن العادات الرمضانية في قطر تتسم بالعمق التاريخي والتراثي ومنها على سبيل المثال اﻟﻤﺠﺎلس اﻟرﻣﻀﺎﻧﻴﺔ التي تعتبر واﺣدة من أهم التجمعات التراثية اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻤﻊ اﻟﺸﺒﺎب وﻛﺒﺎر اﻟﺴن ﺑﻌد ﺻﻼة اﻟﺘراوﻳﺢ، ﺣﻴث ﻳﺤرص ﻣﻌظم اﻟﻤواطنين ﻋﻠﻰ زﻳﺎرة أﻗﺎربهم وأﺻدﻗﺎﺋﻬم ﻟﻤناﻗﺸﺔ اﻟﻌدﻳد من اﻟﻘﻀﺎﻳﺎ الاجتماعية وزيادة صلة الأرحام وتعزيز التواصل الاجتماعي. علاقات متميزة وفيما يخص العلاقات القطرية الطاجيكية، قال السفير قادري إنها متميزة وقوية، وتتسم بالتعاون الدائم في كافة المجالات، مشيرا إلى أن هناك العديد من المشروعات ومنها مشروع الديار. وقال السفير الطاجيكي إن كافة الشعوب الإسلامية في جميع أنحاء العالم يستقبلون شهر رمضان الكريم بفرحة كبيرة؛ لما يتميز به من جو روحاني وبهجة على كافة المستويات، ومنها الزيارات العائلية التي تجمع الأهل والأصدقاء. وأعرب عن سعادته لوجوده بين إخوته من الشعب القطري، لا سيما في هذا الشهر الفضيل الذي يعد من أقدس أشهر العام، ففيه تتجلى العلاقات الاجتماعية والأخوية بين أبناء الشعب، علاوة على زيادة المظاهر التراثية الجميلة عند القطريين. رمضان في طاجيكستان وعن شهر رمضان الفضيل في بلاده قال السفير قادري، إنه بمجرد الإعلان عن حلول الشهر الكريم في طاجيكستان، فإن المسلمين هناك يشمرون عن أياديهم، معلنين بذلك عن فرحتهم لقدوم هذا الشهر الفضيل الذي تتآلف فيه القلوب ويتقارب فيه الجميع ويتقرب إلى الله. وأشار إلى أن لجنة الشؤون الدينية والمراكز الإسلامية تنشط في هذا الشهر الكريم، من خلال وضع برامج ثقافية وفكرية، مستثمرة الاستعداد التلقائي للصائمين والأجواء الروحانية التي تسيطر على الشهر الفضيل لتوجيه الرسائل التوعوية وحث الميسورين من المؤمنين على المساهمة في مساعدة الفقراء والمحتاجين. وفي مجال الخير، يسهم المحسنون وذوو اليسر من المؤمنين في تأمين الإفطار للفقراء في هذا الشهر. عادات رمضانية وبشكل عام، تختلف عادات وتقاليد الإفطار في طاجيكستان من مدينة إلى أخرى، ففي ولاية بدخشان "بامير" التاريخية يفطر الصائمون بشرب ما يسمى "شيرشاي" اللبن المخلوط بالشاي. وتعتبر الأكلة الرمضانية الشعبية الأكثر شهرة في طاجيكستان هى "نيشالا"، وهي عبارة عن اللبن والحلويات وجذر نبتة ولا تخلو المائدة الطاجيكية من الحلويات والمشروبات وعصير الفواكه والطعام القومي "آش". وما أن تحل العشر الأواخر من شهر رمضان حتى تجد المساجد الجامعة ومساجد المحلات ومراكز إقامة صلاة الجمعة على امتداد البلاد قد امتلأت بالمصلين والذين يحيون الليل إلى الفجر بالقيام والدعاء وتلاوة القرآن. وتعد ليالي القدر أو ليالي الإحياء الأخيرة كما يسميها الطاجيك، مطلبا بارزا في نشاط الناس هنا خلال شهر رمضان، وكأنهم يسعون للاغتراف من بركات هذا الشهر قبل أن يودعوه وتنتهي أيامه. فرصة إيمانية ويستعد مسلمو طاجيكستان للشهر الفضيل رمضان كفرصة لتعزيز الثقافة الدينية، فشهر رمضان يأتي في كل عام ليذكِّر الناس بعظمة تاريخهم وشيوخهم وعلمائهم الأخيار. فالمساجد القديمة التي تحمل أسماءهم كمسجد الإمام الأعظم أبي حنيفة، ومسجد الإمام الترمذي ومسجد الإمام مسلم والآخر باسم الإمام البخاري، كل هذه المساجد لا تزال تحمل بين طياتها عبق الماضي ومن سكنها وتلا فيها كتاب الله وعلم فيها العلم عبر التاريخ. والحديث عن رمضان في طاجيكستان له من الخصوصيات التي ينفرد بها عن باقي الشهور في تلك المنطقة، فالحركة في الشوارع أيام رمضان متسارعة على غير العادة لا أكل أو شرب، والجميع يعيش نفحات الشهر بحسب ظروفه وإمكانياته. نشاط تجاري وتمتلئ الشوارع في مدن طاجيكستان، والباعة في كل مكان يفترشون الأرض ليعرض كل منهم على طريقته بضاعته، فتجد من يعرض خبزا طازجا قام بتحضيره في تنوره الخاص في البيت، والآخر يعرض البسبوسة، التي هي عبارة عن لحم ملفوف في العجين، والآخر يعرض البطيخ الذي تشتهر به طاجكستان والجمهوريات المجاورة. والبعض الآخر يعرض حلوى خاصة برمضان، وآخرون يبيعون المسابح وسجاجيد الصلاة ومطبوعات بمواقيت الصلاة والإفطار والإمساك. الإكثار من الطاعات ويعتبر أهالي طاجيكستان التهجد والقيام والاكثار من الطاعات المحببة في شهر رمضان، ففي المساجد تجد من يختم القرآن في صلاة التراويح في ثلاثة أيام ومنها في أسبوع ومنها في شهر كغالبية المساجد. أما موائد الإفطار الطاجيكية فلا تختلف في تركيبتها عن دول العالم الإسلامي في آسيا الوسطى. والسمة الواضحة في طاجكستان هي اكتظاظ المساجد بالمصلين، أما في العشر الأواخر من رمضان وتحسبا لليلة القدر فيخيل إليك أنه لم يبق أحد من النساء والرجال في البيوت.

وسائل العناية بصحة الفم والأسنان في رمضان لا تختلف كثيراً عما هي عليه في بقية أشْهُر السنة، غير أن هناك أموراً مهمة يجب ملاحظتها خلال الشهر الكريم؛ وذلك للتماشي مع التغيرات الفسيولوجية التي تطرأ على الجسم خلال فترة الصيام. فالصيام ينتج عنه قلة في إفراز اللعاب نتيجة استغلال الجسم الماء في إتمام الكثير من العمليات الفسيولوجية الأخرى؛ ما يؤدي إلى حدوث جفاف في الأغشية المخاطية المبطنة للفم، الذي بدوره يتيح الفرصة للبكتيريا لمهاجمة الأسنان واللثة والتسبب في حدوث الأمراض المتعلقة بها، وكذلك الإصابة برائحة الفم الكريهة التي يعاني منها الكثير. وتقول الدكتورة ريم عدنان الكيلاني من قسم جراحة الفم والأسنان بالمستشفى الأهلي، أنه يجب المحافظة على ترطيب الفم باستمرار من خلال المضمضة أثناء الوضوء بشكل لا يؤدي إلى إفساد الصيام، مما يساعد على التخلص من بقايا الأطعمة العالقة في الفم وبين الأسنان، التي يمكن أن تتحلل وتتسبب في حدوث الرائحة الكريهة للفم. فوائد المسواك وأشارت إلى أن استخدام السواك خلال الصيام من الأمور المستحبة، لما له من فوائد كثيرة، تتمثل في احتوائه على العديد من المركبات المضادة للبكتيريا والمطهِّرة للفم مثل مادة "العفص" وهي مادة مضادة للالتهابات والتعفن، كما أنها مادة مطهِّرة، كما أنه يحتوي على مادة الفلورايد التي تعمل على تقوية الأسنان وزيادة مقاومتها. ولا يعمل السواك على تنظيف الأسنان وحسب، وإنما يعمل على استحثاث الغدد اللعابية لإفراز اللعاب من خلال تحريكه داخل الفم، الذي يفيد كلاً من الصحة العامة للجسم وصحة الفم والأسنان بشكل خاص. طريقة الاستخدام وأوضحت أنه يراعى في استخدام السواك أن يكون حديث القص، حيث يكون طازجاً وليناً محتفظاً بجميع مكوناته، مع ملاحظة أن غمر السواك في الماء لمدة طويلة قد يتسبب في فقدانه بعض مكوناته الفاعلة. ويجب غسل نهاية السواك بالماء قبل استعماله على أن تتكرر هذه العملية عند كل مرة يُستخدم خلالها السواك. ولضمان أعلى درجات الاستفادة المترتبة من استخدام السواك يجب قص نهايته المتكسرة وإزالة الألياف العالقة بها. وتابعت "يجب أخذ الحيطة والحذر، حيث إن كثرة استخدام السواك، خاصة إذا كان عود السواك جافاً، تؤثر في اللثة، وتدميها، كما تؤدي إلى ابتعاد أعناق الأسنان وتكشفها، وكذلك يؤدي إلى إحداث خدوش لطبقات السن خاصة الطبقة الخارجية الصلبة منها "المينا" فتنكشف الطبقة الأقل صلابة "العاج"، ويحدث التآكل نتيجة العوامل الخارجية المختلفة؛ ما يجعل أسطح الأسنان حساسة وخشنة يسهل تراكم الترسبات عليها". ونوهت د. ريم بأن الطريقة الصحيحة لاستخدام السواك تكون بتنظيف الأسنان الأمامية العلوية من أعلى السن إلى أسفله ابتداء من عند اللثة باتجاه السطح القاطع للسن والأسنان الأمامية السفلية على المبدأ نفسه، وأن يتم تنظيف الأسنان الخلفية بدلك السطح الطاحن باتجاه الأمام والخلف. وبالنسبة للأسنان الخلفية "الأضراس" فيتم تنظيفها من الجهات الجانبية قدر الإمكان بتحريك السواك من عند اللثة باتجاه السطح الطاحن، مع أهمية تدليك اللسان بالسواك. العناية بالأسنان بعد الإفطار وللحفاظ على صحة الفم والأسنان بعد وجبتَيْ الإفطار والسحور، قالت د. ريم إنه يجب مراعاة الإقلال من تناول الحلويات اللزجة التي قد تلتصق بأسطح الأسنان، وتُعتبر محفزاً لزيادة نشاط البكتيريا داخل الفم، والاستعاضة عنها بتناول الفواكه والخضراوات بما في ذلك التمر، باعتباره من الأغذية الغنية بالطاقة والمواد الغذائية والعناصر الفعَّالة لصحة الجسم عامة والفم والأسنان والأنسجة المحيطة بهما خاصة. والابتعاد عن تناول المشروبات الغازية والحمضية، لما لها من تأثير سلبي على طبقة المينا الخارجية. زيارة الطبيب وأضافت أنه يجب زيارة طبيب الأسنان أو اختصاصي صحة الفم والأسنان، لوضع مادة الفلورايد الوقائية لزيادة مقاومة طبقة المينا للبكتيريا المسببة لتسوس الأسنان، وكذلك لعمل حشوات الأسنان إذا استدعى الأمر، التي تُعتبر من الطرق الفعّالة لتفادي حدوث أي أمراض تتعلق بصحة الفم والأسنان خلال شهر رمضان. مع المحافظة على تنظيف الأسنان بالخيط السني وفرشاة الأسنان والمعجون بعد وجبة الإفطار وقبل النوم وبعد وجبة السحور، والتشديد على فترة قبل النوم، وذلك لما ينتج من زيادة في نشاط البكتيريا أثناء فترة النوم بسبب قلة إفراز اللعاب.

الوجبة تبدأ من خمسة ريالات حتى 30 ريالا مسارعة من أهل الخير فى قطر لتغطية ما تبقى من برنامج إفطار صائم غالبية البرنامج ينفذ في سوريا والعراق واليمن وميانمار وفلسطين شهد الثلث الأول من رمضان مسارعة من أهل الخير لتغطية ما تبقى من إفطار صائم؛ حيث وفروا 400 ألف وجبة، منها 170 ألف وجبة داخل قطر. تقيم مؤسسة الشيخ عيد الخيرية إفطار الصائم هذا العام في 26 دولة، حيث يستفيد من هذا البرنامج قرابة مليون صائم في 26 دولة بتكلفة تزيد على 14 مليون ريال. هذا وتختلف أسعار الوجبات حسب البلد التي ينفذ فيها مشروع إفطار الصائم، ففي الهند هناك عشرة آلاف صائم ينتظرو تنفيذ المشروع، حيث تبلغ سعر الوجبة خمسة ريالات، أما في الفلبين والنيجر وبنين والسنغال والصومال وسيرلانكا فسعر وغانا وكينيا ومالي ومينمار وإندونيسيا فسعر الوجبة عشرة ريالات. وتبلغ قيمة الوجبة 15 ريالا في اليمن وإثيوبيا والسودان وباكستان وجيبوتي بينما تكلفتها 20 ريالا في لبنان والعراق والأردن، أما البوسنة والهرسك فتكلفة الوجبة 25 ريالا وتزيد خمسة ريالات في ألبانيا لتكون 30 ريالا. وأسهم أهل الخير في هذا المشروع بمبلغ 3.192.000 ريال، ولا يزال الباب مفتوحا. بلاد الأزمات أولا وتستهدف المؤسسة بهذا البرنامج التخفيف على الفقراء وخاصة في بلاد الأزمات التي سيفطر فيها نحو 800 ألف صائم في فلسطين وسوريا والعراق واليمن وميانمار، ففي فلسطين التي تبلغ تكلفة الوجبة فيها 25 ريالا سوف يفطر 80 ألف صائم بتكلفة إجمالية قدرها مليونا ريال. وفي العراق التي تبلغ تكلفة الوجبة 20 ريالا سوف تقام موائد لإفطار 100 ألف صائم، بتكلفة قدرها مليونا ريال أيضا. أما الصومال فسينفذ فيها الإفطار لمئة ألف صائم بتكلفة مليون ريال، وفي سوريا سوف يفطر 167 ألف صائم بتكلفة مليوني ونصف المليون ريال. تجدر الإشارة إلى أن برنامج إفطار الصائم في بلاد الأزمات قد نفذ العام الماضي، حيث أفطر 10.000 آلاف سوري يومياً في مواطن اللجوء والنزوح، بمعدل 300 ألف صائم خلال الشهر الفضيل. أما فلسطين فأفطر 5000 صائم يومياً بمعدل 150 ألفاً طوال رمضان، خاصة مع ارتفاع الأسعار وعدم توفر فرص العمل للكثير منهم، حيث تم تنفيذ المشروع بأساليب متعددة من أبرزها، الإفطارات الجماعية في الأحياء السكنية المهمشة والمساجد والتجمعات، إضافة إلى التوزيع المنزلي على العائلات المتعففة في كافة محافظات غزة الخمس. وفي اليمن أفطر على موائد محسني قطر في عيد الخيرية نحو 133 ألف صائم، كما قامت المؤسسة بتفطير نحو 50 ألف صائم في كل من السودان والعراق، وشهدت موائد الإفطار في كل من الهند والصومال وموريتانيا تفطير نحو 20 ألف صائم، بالإضافة إلى 13 ألفاً في النيجر و10 آلاف في مالي وآلاف الصائمين في الدول الأخرى.

في إطار حرص وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية على نشر الثقافة الإسلامية بين أفراد المجتمع، قامت إدارة الدعوة والإرشاد الديني بطباعة عدد من الكتيبات والإصدارات الدعوية الخاصة بشهر رمضان المبارك ضمن الحقيبة الرمضانية، حيث تساهم في تعريف الصائم بأركان الصيام وواجباته وسننه ليكون المسلم على بينة من أمره وعلى دراية بما يصح به صومه وفق الهدي النبوي. وقامت الإدارة عبر قسم الإرشاد الديني بتوزيعها على الأفراد والجهات المختلفة أواخر شهر شعبان وخلال الأيام الأولى من رمضان. وأوضح السيد محمد بن حمد الكواري مدير إدارة الدعوة والإرشاد الديني بوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية أن محتويات الحقيبة الرمضانية لعام 1438هـ / 2017م هي "كتيب أحكام الصيام - كتيب تقبل الله منا ومنكم - كتيب روضة الصائم - مطوية رمضان فرصة للتغيير - كتيب جيب "الرقية الشرعية" - مفكرة الأذكار - الدليل التعريفي لمكتب المطوع - اسطوانة ختمة منوعة للقرآن الكريم". وقال الكواري إن الإصدار الأول يتناول أحكام الصيام وتفصيلا لكل هذه الأحكام، مع بيان لكل ما هو من أركانه وحكمه وكذلك الواجبات والسنن الواردة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- في شهر رمضان المبارك، كما يقدم الإصدار الثاني عددا من الوقفات مع شهر الصيام والروحانيات والرقائق في هذا الشهر الكريم، ويأتي الإصدار الثالث ليقدم للصائم من رياض الصيام لينتقي من أزهارها ويقطف من ثمارها، أما الإصدار الرابع فيضع أمام الصائم أبواب التغيير للأفضل والأحسن من خلال مدرسة رمضان التي من دروسها العزيمة على فعل الطاعات والقدرة على ترك المعاصي والسيئات. كما تحتوي الحقيبة على كتيب الرقية الشرعية وهو من الكتيبات الأكثر رواجا وطلباً بين الجمهور، مع كرت الأذكار والذي يحوي أصح الأذكار الواردة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- في مسائه وصباحه، وتقدم الحقيبة الرمضانية هدية ثمينة عبارة عن ختمة قرآنية منوعة لأشهر القراء في العالم الإسلامية على سي دي، كما وتقدم كتيب تعريف مكتب المطوع والذي يعمل في مستشفيات الدولة .

يعتبر الخنفروش، من الحلويات التراثية القديمة جداً والمشهورة بقطر، وفي بعض دول الخليج، ويقدم هذا النوع من الحلويات في المناسبات، ويتميز بخطواته البسيطة جداً، والسهلة وله مذاق مميز، ويكون على شكلِ دوائرَ صغيرة مَقلية أو محمّرة فوق صاجٍ من الحديد، ويُحضّر الخنفروش من عدةِ مكوناتٍ بسيطة، مثل كافّة أنواع الحلويات العربية التقليدية، ومن أهم مكوناته الطحين والبيض، كما يمكن إضافة العديد من الإضافات والنكهات المختلفة إليه حسب البلد الذي يُحضر فيه، ويشار إلى إمكانيّة تحضيره من السميد، "الشرق" التقت السيدة أم محمد الهاجري، صاحبة مطبخ سما الدوحة، والتي أكدت حرصها على طبخ الأكلات التراثية. وقالت إنها كانت في البداية تقوم بالطبخ لأصدقائها ولأهلها، حتى وصل الأمر إلى انها تقوم في الوقت الحالي بتدريب وتعليم راغبي تعلم اساسيات الطبخ من الفتيات المقبلات على الزواج أو الخدم اللاتي يرغب كفلائهن في إجادتهم بعض الوصفات أو الاكلات التراثية المحببة للعائلات القطرية، مثل تقطيع الخضروات، وكيفية تنظيف السمك والدجاج، لافتة إلى أنها بدأت عن طريق سناب شات، من خلال إجادتها عمل أكلات شعبية والمكبوس بأنواعه، والمحاشي بأنواعها. وأوضحت أن اكلتي الثريد والهريس، بالإضافة إلي شوربة الشوفان، لا تخلو مائدة منهم في شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى محلبية، التي تطورت كثيرا وأصبح منها محلبية الفستق وماء الورد والهيل، وغيرها من النكهات المميزة والمحببة للجميع، مشيرة إلى انها تقوم بالوقت الحالي، بالتفكير جديا، لتحويل هواياتها إلى مشروع تجاري صغير.

تعتبر المآدب الجماعية في الشوارع وللمارَّة على وجه الخصوص، من أبرز العادات والتقاليد السودانية في شهر رمضان المبارك، وتسمى هذه الإفطارات بـ "البرش" نسبة إلى البُسط التي تفرش على الأرض في الشوارع، ويقدم عليها وجبة الإفطار للمارَّة الذين أدركهم وقت الإفطار، ويمثل "البرش" موروثا وعادة شعبية يتسابق نحوها الفقير والغني على السواء، أملا وطمعا في الثواب. ولا تقتصر العادات والتقاليد على المآدب بل يحيي السودانيون ليالي رمضان منذ ثبوت غرة رمضان بالمساجد من خلال الأدعية والتلاوات التي تصدح بها المساجد، كطقس ديني يسعى فيه كل شخص إلى أن يستزيد من الثواب والأجر كل على حسب قدرته، وهنا لا يقتصر الأمر على الرجال بل أيضا تحرص المرأة السودانية على إقامة صلاتي الظهر والتراويح في المساجد لإدراكها حجم الأثر والثواب. "رمضانيات الشرق" سعى إلى أن يتعرف أكثر على العادات والتقاليد السودانية، حيث التقى بحرم سفير جمهورية السودان السيدة زينب حامد، التي تحدثت لنا عن العادات والتقاليد السودانية في شهر رمضان، وحجم الكرم الذي يتنافس عليه كافة الأسر السودانية فقيرها وغنيها على حد سواء، لتؤكد ما لا يحتاج إلى تأكيد عندما يتعلق الأمر بحفاوة وكرم أهل السودان. وإليكم تفاصيل الحوار: ماهي أبرز الطقوس في السودان؟ -قد يكون من أبرز الطقوس المآدب الجماعية التي تنصب في الشوارع للمارَّة ولعابري السبيل، تأكيدا على التكافل الاجتماعي في شهر يضاعف فيه الله الحسنة بعشرة أمثالها. كما تبدأ المرأة السودانية بتحضير بعض الوجبات والعصائر التي تتطلب وقتا لإعدادها، حيث بعض السيدات يقمن بالتحضير لبعض الأطباق منذ شعبان، كتحضير عصير "الأبريه" أو الذي يعرف بـ "الحلو مر"، فضلا عن تحضير مكونات طبق "مُلاح التقلية" الذي يتكون من البصل المحمر، واللحم المفروم المجفف "الشرموط" و"الويكا" أو البامية، إذ يعتبر من أبرز الأطباق وأكثرها شهرة على سفرة رمضان. ما هي أبرز الأطباق على سفرة رمضان؟ -تعتبر العصيدة من أبرز الأطباق السودانية على سفرة الإفطار، وقد يكون طبق الهريس الطبق التقليدي الشعبي القطري شبيها به، إلى جانب "مُلاح التقلية" مع اللحم المفروم والبصل المحمر، و"مُلاح النعيمية" هو عبارة عن زبادي ويضاف إليه "الدكوة" أي الفول السوداني المطحون، والصلصة، والبصل. هل تحرصين على إعداد بعض الأطباق بنفسك؟ وما هي أكثر الأطباق التي يفضلها السفير؟ -منذ أن أتيت إلى دولة قطر، لم أعد أيا من الأطباق، وعادة ما يكون دوري إشرافي فقط، وسعادة السفير يحب العصيدة، مُلاح التقلية، البليلة العدسية، بليلة الحمص، وسلطة الزبادي. هل المطبخ السوداني مشهور بالحلويات؟ -قد تكون الزلابيا واللقيمات الأكثر شهرة، وعادة ما تكون بعد صلاة التراويح ويتم تناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي . طقوس خاصة ما الأمر الذي تفتقدينه في رمضان وأنت في الغربة؟ -أفتقد صلة الرحم، وأفتقد عائلتي الكبيرة التي عادة ما تجتمع على وجبة الإفطار. كيف تقضين رمضان؟ -أحب أن أجلس في خلوة مع الله، وأحرص على تلاوة القرآن بتدبر. هل تلبين الدعوات التي توجه إليك على اعتبارك حرم سفير؟ ألبي الدعوات ولكن ليس على حساب أسرتي، فالتزاماتي العائلية بالمقام الأول. ماهو العبء الذي أضيف إليك كونك زوجة سفير؟ المسؤولية باتت تشكل لي عبئا، مع وجود أبناء يحتاجون إلى رعاية واهتمام مضاعف كلما كبروا، ولكن مع التنظيم، وتقديم الأولويات يخف العبء ويصبح الأمر روتينيا. ما هي هواياتك؟ القراءة، وخاصة الكتب الدينية والتاريخية، وأشاهد البرامج الهادفة في التلفزيون. الدراما وقضايا الأمة كيف تقيمين الدراما خلال رمضان؟ -في رمضان لا أتابع سوى البرامج الدينية، وحقيقة لست ممن لديهم شغف في إهدار وقتها، خاصة في شهر رمضان لمتابعة المسلسلات التي غالبا ما تشذ عن روح الشهر، لما فيها من إسفاف ومشاهد تخدش حرمة الشهر، متمنية أن تراجع شركات الإنتاج نفسها وأن تبتعد عن كل ما هو مسف، بالتركيز على المسلسلات الهادفة، والمسلسلات التاريخية. كيف يمكن أن يتم تناول القضايا عبر الدراما؟ - من الجميل أن تكون الدراما نبض الشارع العربي، ولكن من المهم في الأمر هو عدم المغالاة في طرح القضايا، والتوازن في المعالجة لتحقيق الهدف المرجو. العالمان العربي والإسلامي ما الذي يؤرقك من قضايا الأمة؟ -كل ما يحدث في العالم العربي والإسلامي من أزمات يؤرق مضجعي، ويجعلني في حالة استنكار لكل ما يحدث في العالمين العربي والإسلامي من تهجير هنا وفرقة هناك، متمنية أن يعود الناس إلى الله، وأن يطووا صفحة الحقد والكراهية في هذا الشهر، ويفتحوا صفحة جديدة مع الله، ومع كل ماهو إنساني، لتعم الألفة ويسود التسامح بين الناس، ونسأل الله أن يجمع الأمتين العربية والإسلامية، على كلمة واحدة. هل تسنى لك زيارة أي من معالم الدولة؟ - نعم، قمت بزيارة للحي الثقافي "كتارا"، يعتبر ساحة للفكر والإبداع لما يجمعه بين جنباته من فنون وتراث. هل جذبتك أي من التقاليد القطرية؟ - حقيقة أنا سمعت عن "القرنقعوه"، وهو احتفال تحيي به دولة قطر ليلة النصف من رمضان، وأظنه من التقاليد الجميلة التي تربي الجيل الجديد على تراث أجدادهم وآبائهم، ولكنني إلى الآن لم أحيه، حيث لي فقط قرابة الشهرين في دولة قطر، لذا سأحرص أن أشارك السيدات القطريات هذا الاحتفال للتعرف أكثر عليه. كلمة أخيرة -نسأل الله أن يوحد الأمة الإسلامية، وأن يعم السلام والخير أرجاء المعمورة في هذا الشهر الكريم، المليء بالنفحات الإيمانية.

أطلق مجموعة من الشباب القطريين تحدي "الرابح الأكبر" لتخفيف الوزن في رمضان في نسخته الجديدة في أحد منتديات الإنترنت المحلية، ويهدف التحدي الذي يبدو أنه امتداد لمواسم سابقة إلى كسر عادات غذائية سيئة تم ربطها بالصيام، وهي لا تمت إلى الشهر الفضيل بصلة. وأعلنت "منتديات الأسهم القطرية" قبيل حلول الشهر الفضيل عن إطلاق نسخة جديدة من تحدي "الرابح الأكبر" في رمضان الحالي وأتاحت طلبات التسجيل ومعلومات عن البرنامج وشروط الانضمام. شروط التحدي يشترط المنتدى لدخول التحدي ضرورة التسجيل وقيام المشترك بتحديد نسبة الوزن التي يطمح إلى تخفيضها بنهاية رمضان، ثانيا حساب الوزن للمشترك أسبوعيا كل سبت ويحبذ قبل الفطور، وعليه يتم تسجيل مدى التقدم القيام بتحديث جدول المشاركين أسبوعيا ووجد هذا البرنامج تفاعلا كبيرا مع المشتركين في منتديات الإنترنت المحلية ومعظمهم من فئة الشباب ذكورا وإناثا. الوزن المثالي واشترط المنتدى للمشاركة في التحدي ضرورة معرفة الوزن المثالي وطريقة حساب كتلة الجسم، وهو مؤشر لقياس درجة سمنة الجسم يعتمد على الطول والوزن، الوزن المثالي أو الطبيعي يكون ما بين 18 و 24. ومن المهمّ الإشارة إلى حقيقة أنّه مجرّد مؤشّر درجة السمنة، لا يأخذ مكونات الجسم ككثافة العظام أو كتلة العضلات أو توزيعها بعين الاعتبار، فعلى سبيل المثال: الأشخاص ذوي مستوى اللياقة العالية قد تكون قيمة مؤشّر كتلة الجسم لديهم مرتفعة، وذلك بسبب زيادة الكتلة العضلية وليس الدّهون المتراكمة. ويتم حساب مؤشر كتلة الجسم BMI باستخدام الآلات الحاسبة واستخدام القانون التالي، وفي هذا الجدول التالي يبين بعض القياسات المترية للطول وما يدل عليه الوزن في كل حالة. مؤشر كتلة الجسم (BMI) = الوزن بالكيلو جرام / (الطول بالمتر × الطول بالمتر). مثال شخص وزنه في بداية التحدي 85 كيلو ويوم السبت وزنه 83.5 بتكون نسبة نزول وزنه كالتالي 1.5 /85 * 100 = 1.76% للاسبوع. وفي الاسبوع التالي نزل 2 كيلو، فيتم حساب نسبة نزوله الكلية فتصبح 3.5 كيلو مقسومة على وزن البداية 85 ونضربها في 100 لنحصل على 4.117% وهكذا لباقي المدة، وأخيرا يتم الإعلان عن الفائز بالتحدي فى نهاية الشهر الفضيل. النشاط البدني النشاط البدني هو كل حركة جسمية تؤديها العضلات الهيكلية وتتطلّب إنفاق كمية من الطاقة. أمّا الخمول البدني (نقص النشاط البدني) فهو يحتل المرتبة الرابعة ضمن عوامل الاخطار الرئيسية الكامنة وراء الوفيات التي تُسجّل على الصعيد العالمي (6% من الوفيات العالمية). وتشير التقديرات إلى أنّ الخمول البدني يمثّل السبب الرئيسي الذي يقف وراء حدوث نحو 21% إلى 25% من حالات سرطاني القولون والثدي، و27% من حالات السكري، وقرابة 30% من عبء المرض الناجم عن مرض القلب الإقفاري. ويمكن للبالغين، إذا ما مارسوا نشاطاً بدنياً بانتظام وبوتيرة كافية، الحدّ من مخاطر الإصابة بفرط ضغط الدم، ومرض القلب التاجي، والسكتة الدماغية، والسكري، وسرطاني الثدي والقولون، والاكتئاب، ومخاطر السقوط؛ تحسين صحة العظام والصحة الوظيفية؛ فضلا عن الإسهام بشكل مفيد في إنفاق الطاقة والتمكّن، بالتالي، من بلوغ توازن الطاقة والتحكّم في الوزن. ونبه خبراء الصحة العالمية إلى ضرورة عدم الخلط بين مصطلحي "النشاط البدني" والتمرين". ذلك لأنّ التمرين يمثّل فئة فرعية من النشاط البدني غالباً ما تكون مُنظّمة ومُنسّقة ومتكرّرة ومحدّدة الغاية، بحيث يكون الغرض المنشود تحسين أو صون واحد أو أكثر من عناصر اللياقة البدنية. أمّا النشاط البدني فيشمل التمرين وأنشطة أخرى تنطوي على حركات بدنية وتتم في إطار اللعب والعمل والنقل النشط والأشغال المنزلية والأنشطة الترفيهية. وزيادة النشاط البدني من المشكلات التي لا تقتصر على الفرد، بل تشمل المجتمع بأسره. وعليه فإنّها تتطلّب اتباع نهج سكاني متعدّد القطاعات والتخصّصات يتناسب مع الظروف الثقافية السائدة. ادوات مساعدة وأطلق المنتدى تحديات مصغرة تساعد في إكمال البرنامج، منها: تحدي التوقف عن السكر المضاف، تحدي تناول السلطة بداية كل وجبة، تحدي الامتناع عن القمح، تحدي استعمال الزيوت الصحية، تحدي الامتناع عن الحلويات والعصائر، تحدي تناول 5 حصص من الفواكه والخضراوات في اليوم، تحدي تناول كفايتك من الألياف في اليوم، تحدي الامتناع عن الأغذية المصنعة والمواد الحافظة، تحدي شرب لترين من الماء. تحدي زيادة خطواتك، تحدي ممارسة تمارين المقاومة، تحدي حساب السعرات وأخيرا تحدي تخصيص يوم لتناول الأغذية النباتية.

قالت المحامية هند إبراهيم الصفار إنّ وسائل التكنولوجيا باتت ضرورية في كل مناحي الحياة اليوم، لكنها في المقابل أثرت كثيراً على الترابط العائلي والاجتماعي وأضعفت روح التواصل الحقيقي . وفي مقابلة معها، تتحدث المحامية هند الصفار عن أجواء الشهر الفضيل وكيف تقضي وقتها خلال أيام رمضان بين العمل وصلة الارحام واداء العبادات. وتقول المحامية هند إن أسعد اللحظات التي تعيشها يوميا خلال شهر رمضان هي أثناء اجتماع الاسرة حول مائدة الافطار. وفيما يلي تفاصيل الحوار : قالت المحامية هند إبراهيم الصفار إنّ وسائل التكنولوجيا باتت ضرورية في كل مناحي الحياة اليوم، لكنها في المقابل أثرت كثيراً على الترابط العائلي والاجتماعي وأضعفت روح التواصل الحقيقي . وفي مقابلة معها، تتحدث المحامية هند الصفار عن أجواء الشهر الفضيل وكيف تقضي وقتها خلال أيام رمضان بين العمل وصلة الارحام واداء العبادات. وتقول المحامية هند إن أسعد اللحظات التي تعيشها يوميا خلال شهر رمضان هي أثناء اجتماع الاسرة حول مائدة الافطار. وفيما يلي تفاصيل الحوار : ـ كيف تعيشين اجواء شهر رمضان وماذا تقرأين كل يوم؟ أحرص على قراءة كتاب الله الكريم في كل وقت ، ولا تقتصر قراءتي له في الشهر الفضيل، إنما القرآن منهاج حياتي. وأقوم بتوزيع كتيبات من الأذكار والأدعية والمطويات الدينية في ثواب والدي رحمه الله . كما أحرص على قراءة كتب القانون لأنّ طبيعة عملي تتطلب مني الاطلاع المستمر على الثقافة القانونية، ومتابعة كل جديد فيها، لان ذلك يثري أدائي العملي. ـ كيف تنظرين الى مصادر الإلهاء التي باتت تحيط بالناس من كل جانب في رمضان ؟ كثيرة هي الأشياء التي باتت تشغل الناس اليوم وتلهيهم عن الاستفادة من الوقت وقضائه فيما ينفع، لكن أبرز ما يشتت الإنسان في هذا الشهر هي الفضائيات التي يحرص كثيرون على متابعتها، والمغريات الإعلانية التي تجتذب الشباب، وتعمل على هدر الوقت الذي من المفترض استغلاله في العبادات وفعل الخير طلبا للأجر والتقرب الى الله بالصلاة والدعاء وقراءة القرآن وكل ما يتعلق بالعلوم الإسلامية والتردد على الخيام الرمضانية والتمتع بالنفحات الايمانية والروحانية في هذا الشهر الفضيل . ـ دخلت وسائل التكنولوجيا حياة الناس .. ما دورها في رمضان؟ وسائل التكنولوجيا باتت ضرورية في حياة الكثيرين ، لارتباطها بحياتهم ومعاملاتهم اليومية ، ولكنها أثرت كثيراً على الترابط العائلي والاجتماعي، لأنّ الكثير من الشباب يتواصل عن طريق وسائل التواصل الاجتماعي ، وقد طغت على حياة الكثيرين، وأبعدت روح التواصل الحقيقي. ـ كيف تحققين التوازن بين عملك وواجباتك الرمضانية؟ التوازن مطلب مهم لحياتي، وأقوم بالتوازن عن طريق تنظيم الوقت، فهناك وقت للعمل المكتبي، ووقت للمواظبة على العبادات والانشطة المختلفة خلال رمضان. وليس هناك شيء صعب أمام الإرادة والعزيمة . ـ بماذا تنصحين الشباب في رمضان؟ أنصح الشباب باستغلال الوقت في العمل المثمر ، وخاصة ً الإطلاع على الأحاديث والسير التاريخية التي تسلط الضوء على تاريخنا الثري بالفوائد والقصص. ـ حدثينا عن ذكرياتك في الشهر؟ أتذكر في كل شهر كريم، والدي رحمه الله وله نصيب كبير من الدعاء والمغفرة ، وأخصص وقتي لإعطاء العبادة حقها من المتابعة والإطلاع . وأكثر اللحظات الممتعة التي أعيشها بسعادة مع أسرتي في الشهر ، ونحن نجتمع حول مائدة الإفطار ، وتسعدني كثيراً رؤية الأكلات التراثية القطرية على المائدة ، فهي تعيدني إلى الماضي الجميل عندما كانت والدتي تطهو أكلات المائدة . ـ ما هي السورة أو الآية التي تعيش في ذاكرتك كل وقت؟ أعيش حياتي مع القرآن دوماً ، ولا تفارقني آيات كثيرة ، والآية الكريمة قوله تعالى ( وَاخْفِضْ لَهُمَا جَنَاحَ الذُّلِّ مِنَ الرَّحْمَةِ وَقُل رَّبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا) (وَلَسَوْفَ يُعْطِيكَ رَبُّكَ فَتَرْضَى ) سورة الضحى ، والآية الكريمة ( وَمَا تَوْفِيقِي إِلَّا بِاللَّهِ عَلَيْهِ تَوَكَّلْتُ وَإِلَيْهِ أُنِيبُ ) سورة هود 88 ، وسورة البقرة من السور التي تأخذني في رحابها ، لما فيها من دروس وعبر.

يميل كثير من الناس أثناء رمضان وخاصة في بعض المجتمعات العربية إلى تبديل ساعات النوم، حيث يميلون إلى السهر الطويل الممتد حتى صلاة الفجر ويبدأ ليلهم من صباح اليوم التالي، لينتهي في أوقات الظهيرة، فهذا التبديل في نظام النوم له آثار سلبية على الصائم، هذه الآثار قد لا يشعر بها الصائم مباشرة فهي آثار تراكمية تنتج عن النوم في خارج الساعة البيولوجية الطبيعية في جسم الإنسان. يقول الدكتور حسان الصواف استشاري أمراض تنفسية وصدرية في المستشفى الأهلي، إن ساعات النوم البيولوجية والطبيعية عند الناس عادةً تبدأ ليلاً من العاشرة أو الحادية عشرة ليلا، وتنتهي في فجر اليوم، وهذه الساعة البيولوجية ترتبط بساعات هرمونية منظِّمة لجسم الإنسان، فهي مسؤولة عن تنظيم الجهاز العصبي، والجهاز الغدي، وتنظيم سكر الدم، وإفراز الهرمونات منها الكورتيزون، بالإضافة إلى تنظيم الجهاز العصبي البديل وإفرازاته كالأدرينالين والنورأدرينالين. خلل إفراز الهرمونات وأضاف أن هرمون النمو أيضاً لا يُفرز إلا ليلاً، كما أن الهرمونات النسائية، والتفاعلات الدماغية المتعلقة بالنشاطات الذهنية والإدراك لا يتم فرزها إلا خلال ساعات النوم ليلاً، كما أن عدم النوم ليلاً يسبب اختلالا في التحكم بردات الفعل والتركيز في النشاط اليومي وفي العمل المهني وخاصة في إدارة الأجهزة والآلات وعملية قيادة المركبات. مضيفاً " لو كان المراد من الصوم هو الامتناع عن الطعام فقط فالإنسان بطبيعة الحال يتوقف عن الطعام ليلا بسبب النوم". اضطرابات جسدية ونفسية وأوضح د. حسان أن ما يكثر حدوثه أيضا نتيجة لتغير ساعات النوم من اضطرابات النوم، هي عدم وصول النائم إلى مراحل النوم العميقة ونقص في مراحل النوم السريع العجائبي، وبالتالي ينجم عن ذلك اضطرابات كثيرة في الراحة بحيث يبقى جسم الإنسان متعبا ومنهكا ولا يشعر بالاستقرار ومتهيجا، وأيضا يلاحظ وجود اضطرابات هضمية شديدة ناجمة عن تبدل ساعات النوم مما يزيد الاضطراب السكري في الجسم، واختلال التوازن بالنسبة للطلاب والجامعيين مما يؤدي إلى حدوث ضعف في التلقي والحفظ وتراجع في الأداء المدرسي والجامعي والمهني. فوائد النوم ليلاً وأكد أن الصيام أثناء النهار وعدم قلب اليوم ليصبح النهار ليلا والليل نهارا، فيه فائدة جيدة صحية للجسم تستوجب بقاء الصائم على نفس نظامه النومي، وهو النوم بالليل والاستيقاظ بالنهار، والمطلوب أن يكون صائما أثناء فترة نشاطه، لأن ذلك يساعد في تنظيمات استقلابية والتخلص من كثير من المواد السامة في الجسم أثناء فترة الصيام النشط ( أي الصيام وممارسة نشاطات رياضية وذهنية ومنزلية ومهنية). واختتم بقوله "إن الصيام هو فترة صحية جيدة للجسم والعقل إذا استطاع الإنسان تنظيم أموره خلالها وخاصة نظام النوم، وإلا تصبح سيئة من الناحية النفسية والهضمية والعقلية والصحية إذا غيّر الإنسان من ساعات وطريقة النوم".

انضمت 5 مساجد جديدة مع بيوت للأئمة وسكن للمؤذنين إلى المساجد الموجودة بالدولة والبالغ عددها وفقا للإحصائيات الواردة من إدارة المساجد نحو 1988 مسجدا ومصلى بينما يبلغ عدد الأئمة والمؤذنين في هذه المساجد ألفين و536 إماما ومؤذنا فيما يبلغ عدد الخطباء 752 خطيبا . ويبلغ عدد المساجد الجامعة 834 مسجدا بينما عدد مساجد الفروض 703مساجد .. ولفتت الإحصائيات إلى أن عدد المساجد في الدوحة 520 مسجدا جامعا ومسجد فروض. الخمسة مساجد الجديدة تقع في فريج عبدالعزيز والوجبة وأبو هامور والغرافة وعنيزة، وتتسع المساجد الخمسة لــ 2865 مصليا ومصلية، ويأتي ذلك في إطار خطة الوزارة الرامية إلى التوسع في أعداد المساجد وتطويرها بجميع المناطق، ولمواكبة النمو العمراني والزيادة السكانية، تماشياً مع الرؤية الوطنية للبلاد 2030.ويتسع مسجد فريج عبدالعزيز الجديد وهو مسجد جامع ويضم قاعة رئيسية للصلاة لعدد 611 مصليا وأخرى للفروض لعدد 64 مصليا وقاعة للنساء تتسع لـ 431 مصلية، و180 مصليا في الميزانين، وملحق بالمسجد بيت للإمام وسكن للمؤذن. ويضم مسجد الوجبة - وهو مسجد فروض - قاعة رئيسية للصلاة تتسع لعدد 230 مصليا وأخرى للنساء تتسع لـ 40 مصلية، وملحق بالمسجد بيت للإمام وسكن للمؤذن. فيما يتسع مسجد الفروض في أبو هامور لعدد 300 مصل في القاعة الرئيسية للصلاة، وأخرى للنساء تتسع لـ 60 مصلية، وملحق بالمسجد بيتين للأئمة.. أما مسجد الغرافة فهو مسجد فروض ويضم قاعة رئيسية للصلاة تتسع لعدد 224 مصليا، وملحق بالمسجد بيت للإمام. بينما يتسع مسجد عنيزة وهو مسجد جامع لعدد 297 مصليا في القاعة الرئيسية للصلاة، وأخرى للنساء تتسع لـ 70 مصلية، وعدد 358 مصليا بالميزانين، وملحق بالمسجد بيت للإمام وسكن للمؤذن. وتشتمل المساجد الخمسة على متوضأ متسع بالإضافة إلى مواقف عامة خُصص عدد منها لخدمة ذوي الإعاقة مع تنظيم المداخل والمخارج. يشار إلى أن إدارة المساجد بوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية تختص بتحديد احتياجات المناطق في الدولة من المساجد والمصليات، وتزويد المناطق بالمساجد المؤقتة والإشراف على حفظها، وإعداد الخطة السنوية لصيانة المساجد ومساكن الأئمة، بالتنسيق مع الجهات المختصة، والإشراف على إعداد وتنفيذ أعمال الإنشاء والصيانة للمساجد، والإشراف على مشاريع تشييد المساجد ومساكن الأئمة المملوكة للوقف من حيث التصاميم والمواصفات الفنية والهندسية والتنفيذ، وإعداد قاعدة بيانات عن المساجد والمصليات والعاملين فيها. وتراعي خطط الوزارة لبناء المساجد خريطة الكثافة السكانية والمواصفات الهندسية والمعمارية والجانب التراثي في إطار رعاية بيوت الله لأداء العبادة وخدمة المصلين. ويتيح موقع وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية على شبكة الإنترنت خاصية البحث عن مواقع المساجد جغرافيا وفق نظام الملاحة العالمي من خلال خرائط دقيقة ومحددة تسهّل الوصول إلى مواقع المساجد بجميع المدن داخل الدولة.

تناول الرئيس التركي رجب طيب أردوغان، وجبة الإفطار، مساء السبت، مع عائلة الشرطي "كمال طوسون"، الذي استشهد أثناء المحاولة الانقلابية منتصف يوليو الماضي. ورافق الرئيس التركي خلال زيارته إلى منزل عائلة الشهيد في مدينة إسطنبول، عقيلته "أمينة أردوغان"، وزيرة الأسرة والسياسات الاجتماعية "فاطمة بتول صيان قايا". وأهدى أردوغان، زوجة الشرطي الشهيد "زُحل طوسون"، مُصحفًا وعلم تركيا، لينتقل بعدها لزيارة عائلة الشهيد "إحسان يلدز" الذي قضى بنيران الانقلابيين أيضًا. وشهدت العاصمة التركية أنقرة ومدينة إسطنبول، في 15 يوليو 2016، محاولة انقلاب فاشلة نفذتها عناصر محدودة في الجيش تتبع منظمة "فتح الله غولن" الإرهابية. وحاولت عناصر المنظمة الإرهابية السيطرة على مفاصل الدولة التركية ومؤسساتها الأمنية والإعلامية، قبل أن يتصدى لها المواطنون في الشوارع وينجحوا في إفشال المحاولة.

تعرف من خلال دراسته بالخارج ، على النظام الغذائي النباتي ، وقام باتباعه لأكثر من 3 سنوات ، ودرس التغذية النباتية بجامعة وايل كورنيل بنيويورك ، حتى أصبح لديه شغف وحب بالنظام الغذائي النباتي ، وفكر في تحويل هذا الشغف إلى مشروع تجاري، يعتبر الأول من نوعه في قطر ، "الشرق " التقت الشاب القطري غانم السليطي ، الشريك المؤسس لأول مطعم نباتي يحمل اسم "إيفر جرين اورجانيك" ، يقدم وجبات صحية ، تعتمد على الأطعمة العضوية والخضراوات ، الخالية من الألبان والغلوتين واللحوم ، تحت شعار " طبق صحي ولكنه لذيذ وشهي ومشبع " ... من أين جاءت فكرة المطعم ؟ البداية كانت أثناء دراستي بالولايات المتحدة الأمريكية ، ورأيت أحد البرامج في التليفزيون تتحدث عن النظام الغذائي النباتي ، وأعجبت بالفكرة ، وقررت تطبيقها وتجربتها ، لمعرفة كيف سيؤثر هذا النظام على الجسم ، وبالفعل أصبحت مهتما ، بالنظام الغذائي النباتي منذ ما يزيد على ثلاثة أعوام ، ولمست تغييرا داخليا وتولد طاقة داخلية ، والكثير من الفوائد الصحية لهذا النظام ، إلا أنني بعد عودتي للدوحة ، اكتشفت انه لا يوجد مطاعم أو مقاهي تقدم مثل هذا النوع من الوجبات الصحية ، ومن هنا جاءت فكرة المطعم ، الذي أردت أن يشاركنى الجميع من خلاله ، تجربة الغذاء النباتي والتعرف عليه عن قرب، فالفكرة بدأت صغيرة، ولكن أصبحت أول مقهى عضوي مائة بالمائة في قطر. ما الرسالة التي ترغب في توصيلها ؟ الهدف من المقهى ، هو تغيير مفهوم التغذية ، ونشر ثقافة الطعام ، والتفكير الصحي ، بين الشعب القطري ، بالإضافة إلى منحهم فرصة لتناول طعام لذيذ وشهي، ومشبع في نفس الوقت ، فالمقهى لا يتوقف عند كونه رائعاً للنباتيين فحسب ، بل ربما يلعب دوراً ، في حل مشكلات الصحة لمن يعانون بعض الأمراض ، مثل من يعانون من حساسية الألبان ، أو الجلوتين ، إذ أن لدينا قائمة شهية لمأكولات خالية من الألبان ، حيث إننا نقوم بعمل جميع الأكلات والعصائر داخل المقهى وتصنيعها من الألف إلى الياء ، فالحليب يمكن ايجاد بديل له من مشتقات المكسرات مثل الكاجو أو اللوز ، فضلا عن اجتهادنا في إيجاد البدائل الصحية للوصفات الشهيرة. ماذا عن استعدادكم لشهر رمضان المبارك ؟ لدينا قائمة رمضانية مميزة ، من الأكلات الشعبية القطرية ، مثل الثريد والساقو والمحلبية والهريس والمضروبة والمكبوس ، ولكن جميع الوصفات تقدم بدون استخدام السكر الأبيض أو الطحين ، أو الألبان ، فمثلا الرقاق يتم عمله بالحنطة السوداء ، فضلا عن ابتكار أطباق قطرية ، خاصة وإننا لدينا بالمطعم فريق متخصص ومحترف ، ومعظمهم من النباتيين ، ولذلك يبرعون في تقديم وصفات جديدة. ما أبرز الوجبات التي يتم تقديمها بالمطعم ؟ معظم الأكلات العالمية ، مثل البيتزا والبورجر ، والبان كيك ، والشكشوكة بدون بيض ، ولكن مكونة من الحمص ، بالإضافة إلى جميع أنواع العصائر ، والميلك شيك ، نراعي كافة الأذواق ، ونوفر جميع الخيارات ، فهدفنا زيادة نسبة الخضراوات في النظام الغذائي. هل هناك إقبال على المطعم ؟ الحمد لله ، هناك إقبال كبير من الجمهور ، فضلا عن رغبة البعض في تجربة أكلات جديدة ، وأيضا مشاركتنا في مهرجان الأغذية للعام الثاني على التوالي ،لاقت تفاعلا من المشاركين والزوار.

توجه سعادة فكرت أوزر، سفير تركيا في الدوحة، بالتهنئة إلى حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني، أمير البلاد المفدى، وإلى الحكومة والشعب القطري بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك، متمنياً أن يكون شهر رمضان شهر خير وبركة على الجميع. وقال أوزر في حوار لـ الشرق: إن رمضان في قطر يتميز بالخير والسلم، حيث إن القطريين حريصون على الحفاظ على عاداتهم وتقاليدهم، سواء في المظهر أو الأكل أو العادات الاجتماعية أو أداء الواجبات الدينية، كما ان هناك اهتماما كبيرا في قطر لوجبة الغبقة التي تأتي بعد صلاة التراويح. وأشار إلى أن ليل رمضان في قطر عقب صلاة العشاء والتراويح يتميز بالجلسات العائلية الرمضانية. كما أن الإفطار العائلي في قطر دائمٌ ومقدسٌ، فالكل يجتمع ليتناول الطعام، علاوة على أنَّ المساجد عامرة بالطعام ومفتوحة أمام الجميع، فالخير في كل مكان في هذا البلد الطيب. التراث القطري وأوضح السفير التركي أن دولة قطر هي بلد مزدهر وأمة تسير على خطة ثابتة، تحمل تراثها الماضي بإتقان لتوصله الى المستقبل في قالب حضاري مميز. وبشكل عام، تتمتع دولة قطر بثروة ثقافية زاخرة وتراث شعبي فريد، وقد استفادت دولة قطر عبر التاريخ من موقعها الجغرافي في شبه الجزيرة العربية، ومن انفتاحها على حضارات الجوار في صياغة إرث حضاري وثقافي يجمع بين الأصالة والانفتاح. ويرى أوزر أن دولة قطر تولي اهتماما كبيراً للمحافظة على هذا الإرث وإغنائه بكل الوسائل التي من شأنها أن تجعله مواكباً لروح العصر ومتطلبات الحداثة، بحيث تقوم دولة قطر بتنظيم الفعاليات التراثية العديدة منها داخل المتاحف المتعددة وأخرى في القرية التراثية كتارا الواقعة في قلب العاصمة الدوحة حيث تُعرض فيها باستمرار الفعاليات الفنية ذات الطابع الشعبي، وغيرها. وشدد أوزر على أن الثقافة العربية تعد من أغنى الثقافات العالمية وأهمها، فبعد أن ترسخت جذورها قبل الإسلام لغة مشرقة وحكماً وخطباً وأمثالاً وشعراً ورسخت صورة حياة العرب ومرآة تفكيرهم ومشاعرهم ومسرح خيالهم، نزل القرآن الكريم بالعربية فأغناها معاني سامية، وفتح لها سبل الانتشار في مشارق الأرض ومغاربها. أجواء الشهر الفضيل وأضاف السفير أوزر أن الشعب التركي يحتفل بهذا الشهر الفضيل في أجواء من الفرح والابتهاج، مثلما هو الحال عند كل الشعوب الإسلامية في أنحاء العالم الإسلامي، حيث يطلق على هذا الشهر اسم "سلطان الشهور". فرمضان في تركيا هو شهر شبيه بالمهرجان الايماني الذي يجلب الفرح، ويظهر جانبا مختلفا من جوانب البلاد. ويمكن للمرء أن يشعر ويرى ويتذوق سمات هذا الشهر الكريم عندما يسير في الشوارع، فمن المحلات التجارية المزدانة إلى الاحتفالات الشعبية في ساحة السلطان أحمد في إسطنبول، والأضواء الخاصة حول مآذن المسجد، والحشود الكبيرة أمام المخابز. أكلات تراثية وحول الأكلات التراثية في رمضان قال إن الأتراك يحافظون على عاداتنا وتقاليدنا المتوارثة منذ عقود وبالأخص في شهر رمضان المبارك، حيث تجتمع العائلة والأقارب على مائدة الأفطار وتتبادل أطراف الحديث وأطباق الطعام المتنوعة في جو من الوئام والمحبة. وتكتظ الشوارع ليلا في تركيا وتضاء المساجد والمآذن من صلاة المغرب إلى صلاة الفجر، ويسمى ذلك بالـ"محيا" وهو المظهر الذي يعبر عن فرحة شعبنا وبهجته بحلول الشهر المبارك. ومن المعالم البارزة لشهر رمضان في تركيا "المسحراتي" الذي يعتبر تقليدا من تقاليد الأسلاف التي لا تزال قائمة حتى الآن في تركيا، فهو يجول الشوارع في الليل، ويضرب طبلته ويغني عبارات رمضان لإيقاظ الناس في أوقات السحور. بالإضافة الى انتشار الدروس الدينية في المساجد وقراءة القرآن تعتبر مظهر بارز في هذا الشهر عند الأتراك. وتكثر الخيم الرمضانية التي تقدم وجبات الافطار لكل من يحب أن يدخلها، والجمعيات الخيرية تقيم كل يوم من أيام رمضان ما يسمى بـ (موائد الرحمن) وهي موائد مفتوحة، يحضرها الفقراء والمحتاجون وذوو الدخل المحدود، وتقام عادة في الساحات والأماكن العامة. كثرة الزيارات ونوه أوزر إلى أن تبادل الزيارات بين العائلات خلال الشهر الفضيل يعد جزءا من الثقافة التركية، كما ويتم أيضاً تبادل أطباق الطعام فيما بين الجيران، مما يعزز جسور العلاقات الاجتماعية، ويخلق جواً من الألفة والمحبة. ومن أجمل وأغرب هذه العادات الرمضانية عادة تسمى "إيجار الأسنان" ويرجع أصلها إلى العهد العثماني،حيث يقوم الاغنياء بدعوة المحتاجين إلى مائدة الإفطار وبعد أن ينتهوا من الطعام، يقوم صاحب البيت بتقديم مبلغ مالي للحاضرين ويقول لهم هذا إيجار أسنانكم، وبالمقابل يقوم الضيوف بالدعاء لصاحب البيت بالرزق الوفير. مائدة متنوعة وفيما يتعلق بالطعام التقليدي في شهر رمضان لدى الأتراك، قال أوزر إنه يختلف من منزل لآخر، إلا أن القاسم المشترك بين موائد الإفطار الرمضانية لدى الأتراك هو "الشوربة التركية"، حيث يولى اهتماماً كبيراً لها، فلا تكاد تخلو مائدة إفطار تركية من الشوربة، كما تعد المقبلات والسلطة التركية أحد أهم مكونات مائدة الإفطار التركية، والتمر أيضاً، وتشتهر المائدة الرمضانية أيضاً بـ "كفتة داود باشا" وفطائر الـ "بيدا. ولابد من الشاي بعد الإفطار، ويصاحبه غالباً طبق حلوى البقلاوة الشهيرة فور الانتهاء من وجبة الإفطار، كما وتعد الكنافة من أكثر الحلويات إقبالا خلال هذا الشهر. قواسم مشتركة وأوضح السفير التركي أن هناك تشابها كبيرا بين تركيا ودولة قطر خلال هذا الشهر الكريم، فجميع الشعوب العربية والإسلامية في رمضان، ونحن كمسلمين نشعر بمتعة كبيرة أثناء الصيام لأنها فرصة جيدة لتطهير الروح والجسد على حد سواء. وأبرز ما يتميز به رمضان في البلدين هو "لمّة العائلة"، حيث تتجمع العائلة بصغارها وكبارها، مهما كبر عدد أفرادها، على مائدة الافطار، كما ويتبادل الأتراك مثل القطريين الزيارات، وخلال الزيارات يتم تقديم الحلوى والفواكه والمكسرات مع القهوة. بالاضافة الى الخيم الرمضانية وأداء صلاة التراويح وفعل الخير، ومنح الصدقات وغيرها. وأعرب السفير أوزر عن سعادته لوجوده في الدوحة خلال الشهر الفضيل وتقاسم روحه مع الشعب القطري الشقيق.

أعلنت السيدة ديار الكبيسي مديرة الفرع النسائي لمركز ضيوف قطر عن اعتناق 58 مهتدية للإسلام، وذلك في الأسبوع الأول من رمضان، حيث تنوعت ما بين الجاليات الهندية والسريلانكية والكينية والفلبينية كانت الأكثر دخولاً في الإسلام، حيث شهد المركز بدخول هذا العام وحتى الآن اعتناق 296 سيدة للإسلام وخوضهم في مرحلة التعريف بالإسلام، والتي تعد المرحلة الأولى للالتحاق بالمركز، حيث تأتي من بعد ذلك مرحلة المتابعة، وذلك لعدم ارتدادهم عن الإسلام مجدداً، ولهذا السبب فإن المركز يوفر للمهتديات وسيلة مواصلات كل جمعة من كل أسبوع ليتسنى لهن الذهاب والإياب بسهولة، بالإضافة إلى توفير وجبات غداء لهن بعد كل درس أسبوعي، ويرعى المركز المهتديات عاما واحدا فقط، وإن كانت لديهن رغبة بالاستمرار في المركز فيمكن تمديد الفترة لعامين . إحصائيات وأرقام وأفصحت الكبيسي عن إحصائيات مركز ضيوف قطر عن المهتديات من بداية هذا العام وحتى الآن، حيث بلغ عددهن بشهر يناير 54 مهتدية وبشهر فبراير 28 مهتدية، ثم ازداد العدد بشهر مارس ليصبح 60 مهتدية و38 منهم بشهر أبريل ومن ثم ازداد العدد ليصبح 55 بشهر مايو، وأخيراً اعتنق الإسلام 61 مهتدية بالعشر الأوائل من الشهر الفضيل .

شعارها الاحترافية والدقة في العمل، وإرضاء الزبائن، ومشاركتهم كافة المناسبات السعيدة والخاصة، من خلال تصميم كعكات مميزة ذات مذاق مميز وألوان جذابة، حصدت العديد من الجوائز، مثل الجائزة التشجيعية للأسر المنتجة عام 2017 ، وجائزة ريادة الأعمال 2013 ، ورغم أن تخصصها الجامعي في مجال الصيرفة ، إلا أنها تهوى تصميم الكعك ، وبالتحديد الحلويات الفرنسية، وتطمح لأن تكون الأولى في مجال تصميم الكعك. "الشرق" التقت بفاطمة الكواري أو "فاطمة كيك "، حسب شهرتها على مواقع التواصل الاجتماعي ، للحديث معها عن مشروعها وبداياتها : هل يمكننا التعرف أكثر على مشروعك ؟ متخصصة في مجال تصميم الكعك ، وبالتحديد الكوتور كيك وصناعة زهور السكر ، أصمم كل كعكة بحسب المناسبة ، استوحي التصاميم سواء من فستان العروس ، أو فكرة وتفاصيل ديكور الحفل ، لأصل إلى تصميم يعكس ذوق صاحبة الحفل ، فالكعكة هي ختام كل مناسبة سعيدة تقدم للضيوف كنوع من الشكر على مشاركتهم هذه اللحظات السعيدة. • كيف كانت البداية ؟ البداية كانت من نشأتي ، فعندما كنت في الرابعة ، كانت والدتي دائماً تقوم بخبز الكعك لنا في كل نهاية عطلة اسبوع ، وكانت والدتي توزع لنا بعض المهام مثل كسر البيض ، أو مزج العجين ، وإضافة النكهات ، وبعدها ننتظر ، لمشاهدة لحظة انتفاخ الكعك ، فارتبطت لدي رائحة الكعك باللحظات السعيدة ، وهذا ما جذبني للدخول فى عالم الخبز ، ولكن اكتشفت هوايتي ، بدمج الفن مع الخبز في بداية عام 2011 وقضيت مدة سنتين أتعمق في تطوير مهاراتي بالقراءة ، والتطبيق والتعلم. هل هناك صعوبات واجهتك ؟ بالفعل واجهتنى العديد من الصعوبات ، ولكن حبي لهذا المجال جعلني استمر في البحث ووضع الحلول المناسبة، مشيرة إلى أن السوق المحلى كان يفتقر لأدوات التزيين ، والمواد الأولية التي استخدمها ، مما جعلني أضطر لطلب تلك الأدوات من الولايات المتحدة وغيرها من الدول ، كذلك ندرة توافر الدورات المحترفة التي تساعد على تطوير المهارات في مجال التصميم ، ولكنى قمت بتطوير مهاراتي ، حيث حصلت على عدة شهادات منها شهادة من منتجع شيراتون الدوحة ، وفندق المؤتمرات وهى دورة متخصصة في المخبوزات ، وغيرها من الدورات التي فتحت لي المجال للتعمق في النكهات والحشوات. ماأبرز الوصفات التي تجيدين عملها ؟ في الوقت الحالي ، أقوم بخبز وتزيين كعكات المناسبات ، وخاصة كعكات الخطوبة ، لما أجد فيها من متعة ، أثناء صنعها تبدأ من مرحلة مناقشة التصميم ، واختيار النكهات وتجهيز الكعكة ، وتنتهي عندما توضع الكعكة ، على طاولة العرض ، ليتناغم تصميمها مع بقية تفاصيل وترتيبات الحفل. كيف طورتى هوايتك إلى مشروع تجاري ؟ في البداية كنت استقبل طلبات الأهل والأقارب ، الذين شجعوني ، وكذلك لا أنسى بعض المؤسسات التي ساعدتني ، كدار الانماء الاجتماعي ، ومركز بداية ، ووزارة التنمية والعمل والشؤون الاجتماعية ، ويعتبر رضا الزبائن هو هدفي الأول ، وأقوم بالتسويق على برامج التواصل الاجتماعي ، وبفضل من الله عرضت أعمالي في العديد من مقالات المواقع الأمريكية والبريطانية مع أشهر صناع الكعك ، وكذلك عرضت إحدى أعمالي في مجلة فرنسية مختصة في مجال الحلويات.

مع حلول شهر رمضان الفضيل كل عام، تنتشر على أرصفة وفي أسواق العاصمة اليمنية صنعاء، بائعات "اللحوح" (نوع من الخبز الشعبي)، الذي يعد الأكثر استهلاكا لاستخدامه في "الشفوت"، الوجبة الأبرز وذات الحضور الطاغي في المائدة الرمضانية اليمنية، وعند جميع الأسر سواء كانت فقيرة أو غنية. وتجد بائعات "اللحوح" في اليمن رمضان فرصة ذهبية للكسب والربح بخلاف باقي أشهر العام، حيث يتراجع بشكل شبه كلي الإقبال عليه ويتحولن لبيع الخبز، حيث تعتمد أسر فقيرة كثيرة، خاصة من فقدت عائلها على هذه المهنة لتدبير معيشتها. تعتبر "أم محمد" إحدى بائعات اللحوح الشهيرات في صنعاء القديمة لـ"الشرق"، رمضان شهر الخير والبركة بالنسبة لمن يعملن في هذه المهنة، حيث يتضاعف الطلب عليه بشكل كبير. وتشكو، "أم محمد" التي تقدم بها العمر، من نظرة المجتمع الدونية إلى مَنْ يقمن ببيع اللحوح، وتعرض الصغيرات منهن للمضايقات، مشيرة إلى أن ذلك دفع كثيرا من النساء اللاتي يعشن من عائد هذه المهنة إلى التعامل مع محلات وبقالات تجارية لتسويق مخبوزاتهن مقابل نسبة تقتطع عليهن من كل حبة. وتقول "الظروف هي التي تجبر النساء على أن يعملن في بيع اللحوح أو الخبز والملوج، رغم أرباحها القليلة جدا، إلا أنها الطريقة الوحيدة لكي يكسبن لقمة عيشهن بشرف". دفاع تدافع فاطمة، إحدى بائعات اللحوح في صنعاء عن مهنتها وتراها عملا شريفا وليس عيبا، إنما العيب، هو التسول أو الموت من الجوع، مشيرة إلى أن شهر رمضان موسم مهم لبيع اللحوح، حيث يتم الاستعداد له منذ وقت مبكر بشراء كمّيات كبيرة من الذرة، والتي ارتفعت أسعارها بسبب الحرب، كما تقول. وتؤكد فاطمة لـ "الشرق"، أن هناك عشرات الأسر تجاوزت الفقر والفاقة وانتشلت نفسها من حالة العوز والفقر المدقع واستطاعت أن تأمّن مستقبل أطفالها من خلال بيع اللحوح. اللحوح اليمني يعدّ اللحوح نوعاً مميزاً من الخبز التقليدي في اليمن، ويستهلك بصورة دائمة في محافظتي حجة والمحويت، وموسمياً في العاصمة صنعاء وعدد من المحافظات خلال شهر رمضان. ويشبه اللحوح اليمني، الرقاق في خفة وزنه ورقته، ويصنع من الحبوب كالذرة الحمراء والبيضاء ويخلط أحيانا بالقمح والدقيق الأبيض الذي يزيد تماسكه ويضيف عليه لمعة خاصة، وتضاف إليه بعض النكهات، ويتم عجنه باليد ويترك ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو ليتخمر ثم يوضع على (طنجرة) حتى يسخن ويصبح جاهزا للأكل. ويتميّز هذا النوع من الخبز بأنه خفيف على المعدة وسهل الهضم، ووفق الدراسات التاريخية، فإن اللحوح نوع من الخبز منشأه أثيوبيا، وينتشر في اليمن، ومن أشهر المدن التي عرفت بصناعته المحويت وصنعاء وتعز. اللحوح في رمضان يرتفع الطلب على اللحوح في شهر الصوم باليمن، باعتباره أحد أهم مكوّنات وجبة "الشفوت" الشعبية، التي تتكوّن من خبز اللحوح واللبن، وتعدّ من الوجبات الخفيفة في المائدة الرمضانية اليمنية. ومع ارتفاع عدد بائعات اللحوح في شوارع وأرصفة وأسواق صنعاء، ابتكرت بعض الأسر وسيلة جديدة لتسويق منتجاتها عبر محلات بيع الموادّ الغذائية والمولات التجارية والمخابز ونقاط بيع الرغيف الآلي. ويعد امتهان إعداد وبيع خبز اللحوح من المهن المربحة والمدرّة للدخل، لقلّة تكاليفه وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى ما يوفّره من فرص عمل مؤقّتة للأسر العاملة في تحضيره وتسويقه. وخلال شهر رمضان يرتفع سعر اللحوح بنسبة 100 % عن أسعاره في الأيام العادية. أسعار اللحوح تشتعل في رمضان تتفاوت أسعار اللحوحة الواحدة حسب وزنها وجودتها ما بين 80 و120 ريالا يمنيا (الدولار الواحد = 360 ريالا يمنيا)، ويرتفع السعر أكثر في شهر رمضان مع ازدياد الإقبال عليه، حيث تعول بائعات اللحوح على شهر الصوم لتعويض الركود في بقية العام.

استنكرت وزارة الأوقاف اليمنية، ما تقوم به مليشيات الحوثي والمخلوع صالح الانقلابية من منع أداء صلاة التراويح في المساجد، والاعتداء على المواطنين وإخراجهم بقوة السلاح من المساجد، واختطاف العديد منهم، في المحافظات التي لازالت تحت سيطرتهم. وأكد وزير الأوقاف اليمني أحمد عطية، أن المليشيا الانقلابية مستمرة في انتهاك حرمة المساجد، وتمزيق النسيج الاجتماعي والتعايش الذي عرفته اليمن منذ أكثر من ألف سنة، وفق ما نقلته عنه وكالة الأنباء اليمنية الرسمية. وحذر من مغبة الاستمرار في فرض هذه الأفكار الدخيلة على المجتمع اليمني والتي لا يقبلها المواطنون. واتهم وزير الأوقاف اليمني، الانقلابيين بالعمل على حرف رسالة المسجد، وبث أفكارهم المنحرفة التي لا تستقيم مع تعاليم الإسلام الحنيف والاعتدال والوسطية. لافتا إلى سمو رسالة المسجد، باعتباره جامعة لكل المسلمين. ودعا إلى النأي بالمساجد عن الصراعات المناطقية والمذهبية والحزبية. ومنذ سيطرتها على العاصمة صنعاء أواخر عام 2014م، تنشر مليشيات الحوثي مسلحيها في مساجد صنعاء والمناطق الخاضعة لسيطرتها، بغرض منع إقامة صلاة التراويح، وتتوعد الأئمة بالعقوبة، إذا لم يلتزموا بتعميم وقف صلاة التراويح وإن لزم الأمر فعلى المساجد إغلاق وإطفاء مكبرات الصوت. يذكر أن المليشيات الانقلابية فجرت وقصفت ونهبت 750 مسجداً، واختطفت 150 من أئمة وخطباء المساجد في عدد من المحافظات.

يحظى برنامج عصرية على قناة الريان الفضائية بنسبة مشاهدة كبيرة لتنوع فقراته التي تهم الأسرة القطرية وتحتفي بها في قالب ينضح بنكهة التراث. البرنامج في حلته الجديدة ومواضيعه الحيوية يساعد ربات البيوت من خلال فقرة طبخ صحي خفيف وحلويات رمضان والعيد، والتي تُعدّها أمهات قطريات، وتشارك فيها مذيعات البرنامج. أما نكهة عصرية، فتكمن في فقرة "الحزاوي" مع أمينة البدر وحفيداتها، فضلًا عن الفقرات المنوعة حول مواضيع رمضان والصحة والقرنقعوه والعيد. ويدخل البرنامج البيوت؛ لمرافقة الأطفال في أول صيام لهم؛ ضمن فقرة يوميات صائم صغير، والفقرة عبارة عن فيلم وثائقي ممتع يتناول يوميات طفل في أول صيام له، حيث يتحدث الطفل بعفوية وبراءة كبيرتين عن أهمية الصوم في حياة الإنسان، وعن قراءة القرآن وفضائله الإيمانية والروحية، وتقوم كاميرا البرنامج بمرافقته حتى الإفطار، في جولة شائقة، تكشف عن فهم عميق لمعنى الصوم وحكمه من أفواه صغيرة. كان البرنامج قدم في حلقته أمس الأول لقاء مع الوالدة أم ناصر التي أكدت أن سر الأكل في الخلطة.. وبروح مرحة رفضت أم ناصر أن تعطي سر خلطاتها، مكتفية بتقديم نماذج من الحلويات المشهورة في قطر ومنها الخنفروش، وصب القفشة. كما كان اللقاء مع الدكتورة منال المسلم التي تحدثت عن الغذاء الصحي في رمضان، مؤكدة أن وجبة الإفطار الصحية هي أن يفطر الصائم على التمر اتباعا لسنة الرسول صلى الله عليه وسلم، ويشرب نصف كوب ماء غير بارد. في الحلقة ذاتها استضاف البرنامج دانة حيدان المسؤولة الاجتماعية للشركات والاستدامة فودافون، للحديث عن فكرة تحدي العطاء التي انطلقت منذ سنتين، وحول الهدف من الفكرة قالت حيدان: لاحظنا في الفترة الأخيرة موجة من المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، وهم قدوة لكثير من الشباب والشابات في قطر، فقلنا لم لا نفعّل دورهم في عمل الخير، فاخترنا مجموعة من المؤثرين واقترحنا عليهم أن يختاروا الجمعية التي يريدون أن يدعموها خلال شهر رمضان، ويشجعوا المتابعين أن يصوتوا لهم على موقعنا، وكل صوت فودافون تتبرع بعشرة ريالات لكل الجمعيات المشاركة، وفاق الإقبال في العام الماضي كل التوقعات حيث وصلت قيمة التبرعات ما يقرب من نصف مليون ريال، ونتمنى أن نحقق هذا العام تبرعات أكبر. يذكر أن البرنامج يبث يوميا، وتعده وتقدمه خلود مطر، وحصة السويدي، ونور المنصوري، وشايعة الفاضل، ومريم المنصور.

في إطار حملة "صحتك غايتنا" التي أطلقتها بلدية الخور والذخيرة منذ بداية شهر رمضان المبارك، نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية حملة تفتيشية شاملة ومتخصصة على المطابخ الشعبية والمطاعم، بهدف رفع المستوى الصحي لهذه المؤسسات والعاملين بها نظرا لزيادة الإقبال عليها خلال الشهر الفضيل. وتم خلال الحملة التركيز على عمليات التحضير وحفظ المواد الغذائية بطرق وفي ظروف صحية سليمة، والضبط الحراري للأغذية وسيارات نقل الأغذية والتأكد من مدى الالتزام بالشروط والمواصفات الفنية حفاظاً على الصحة العامة للمستهلكين والتأكد من سلامة الأغذية الجاهزة للأكل خلال الشهر الفضيل، وسيتم أيضا متابعة المخابز ومصانع الحلويات ومنتجات الألبان. وتضمنت الحملة توعية مديري المؤسسات الغذائية المختلفة بضرورة تطبيق أفضل الممارسات الصحية، بالإضافة إلى التأكد من طهي الأطعمة على درجات حرارة مناسبة وكذلك الالتزام بدرجات الحرارة التي تحفظ فيها الأغذية .

بدعم من محسني دولة قطر خصصت قطر الخيرية مبالغ إضافية لمشاريع إفطار الصائم في الداخل السوري بقيمة 500 ألف ريال ينتظر أن يستفيد منها حوالي 94,000 شخص من شريحة الأيتام والنازحين والأسر ذات الحاجة. وكانت قطر الخيرية منذ بداية شهر الصيام قد خصصت أكثر من 1,5 مليون ريال للداخل السوري ينتظر أن يستفيد منهم 280 ألف نازح سوري طيلة الشهر الفضيل، وقد توزعت المشاريع على موائد إفطارات الصائم وتوزيع السلال الغذائية، ليصبح إجمالي ما تم تخصيصه للداخل السوري خلال الشهر الفضيل أكثر من 2 مليون ريال ينتظر أن يستفيد منها 374.000 شخص. وقد أوضح السيد فيصل الفهيدة المدير التنفيذي لإدارة العمليات بقطر الخيرية أن زيادة هذه المخصصات، جاء رغبة من قطر الخيرية في تغطية النقص الكبير في الاحتياج الغذائي للنازحين والفئات المحتاجة في الداخل السوري، مبينا أن المخصصات الإضافية ستركز على إقامة الإفطارات لفئات الأيتام وأسرهم إضافة للفئات ذات الحاجة، وشكر المحسنين وأهل الخير في دولة قطر لدعمهم المستمر لإخوانهم من المتضررين السوريين بشكل عام، وبما يخصصوه لهم في هذا الشهر الكريم ضمن حملة "عطاؤك حياة"، ونوه إلى أن هناك مشاريع رمضانية أخرى سيستفيد منها اللاجئون السوريون أيضا خلال رمضان الحالي، خصوصا في تركيا. وكانت قطر الخيرية في إطار حرصها على وصول وجبات مشروع إفطار الصائم إلى أكبر عدد من المتضررين في الداخل السوري قد أنشأت منذ بداية شهر رمضان أكثر من 10 مطابخ ميدانية رمضانية تقوم بإعداد وجبات إفطار طازجة مجانية، تشتمل على الأرز واللحم أو الأرز والدجاج، إضافة للفواكه، بحيث تراعي النظافة والجودة في الطبخ. وقد تم إقامة المطابخ في عدد من مناطق الشمال السوري، (محافظة إدلب وريفها، وريفي حلب الشمالي والغربي، وريف حماة، ومخيمات النازحين في ريف اللاذقية)، وينتظر أن يستفيد منها 280 ألف صائم خلال شهر رمضان المبارك. كما قامت قطر الخيرية بتوزيع السلال الرمضانية على مئات الأسر المتضررة في عدد من المحافظات والمناطق في الداخل السوري.