علمت "الشرق" بأن هناك خطة عمل متكاملة وضعتها وزارتا الاقتصاد والتجارة والبلدية والبيئة لتكثيف عمل المفتشين والمفتشات خلال شهر رمضان المبارك، خاصة على المقاصب والمقاهي والمطاعم والمحلات الغذائية وصالونات الحلاقة والتجميل، والتي يكثر الإقبال الاستهلاكي عليها خلال هذا الشهر. هذا وأشارت المصادر إلى أن الجهات المحلية المعنية بالتفتيش على المحلات والتأكد من سلامة الأغذية، تكثف جهودها بشكل مستمر من أجل رصد أي مخالفة استهلاكية، بحسب قانون حماية المستهلك رقم (8) لسنة 2008، وأن هنالك تعاوناً وتنسيقاً بين المؤسسات المعنية من أجل المصلحة العامة، وتقليص عدد حالات الغش التجاري وغيرها من المخالفات التي تضر بالمستهلكين. وتأتي هذه الجهود تزامنًا مع اتساع رقعة الأسواق المحلية خاصة تلك التي تُعنى بالسلع الغذائية، وزيادة انتشار المطاعم والكافيتريات في مناطق الدولة المختلفة، الأمر الذي يتطلب رفع درجات الاستعداد، لمراقبة الأسعار وسلامة الأطعمة وجميع السلع المختلفة، وأن هذه الخطة سوف يتم الإفصاح عنها خلال الأيام المقبلة، مع توقعات بطرح خط ساخن لاستقبال الشكاوى في رمضان يعمل على مدار الساعة. من جانب آخر فقد تقدم عدد من المستهلكين بالشكر والتقدير للجهود التي يبذلها مفتشو وزارة البلدية، وإدارة حماية المستهلك بوزارة الاقتصاد والتجارة، إلى جانب سرعة الاستجابة لفحص كل الشكاوى الواردة إليهم، واتخاذ الإجراءات اللازمة حسب بنود قانون حماية المستهلك القطري رقم (8) لسنة 2008. مؤكدين أن عدد التجاوزات والمخالفات الاستهلاكية قد تقلصت خلال السنوات الأخيرة بشكل كبير وواضح في الأسواق المحلية، مشيرين إلى أن تراجع عدد المخالفات تعني تعزيز ثقة المستهلك والتاجر في السوق المحلي، وبالتالي انعكاس إيجابي على زيادة الحركة الاستهلاكية. 113 مخالفة الجدير أن وزارة الاقتصاد والتجارة قامت خلال شهر مارس الماضي من خلال حملات تفتيشية مكثفة لمراقبة مدى تقيد المزودين، المحال التجارية، بالتزاماتهم المنصوص عليها بالقانون رقم (8) لسنة 2008 بشأن حماية المستهلك، يأتي ذلك في إطار حرص الوزارة على مراقبة الأسواق والأنشطة التجارية بالدولة بهدف ضبط الأسعار والكشف عن التجاوزات حفاظًا على حماية حقوق المستهلكين. وأسفرت الحملات التفتيشية التي قام بها مفتشو الوزارة والتي غطت مناطق مختلفة بالدولة، عن ضبط وتحرير113 مخالفة، تنوعت أكثرها ما بين عدم الإعلان عن أسعار السلعة أو الخدمة، وزيادة في الأسعار دون الحصول على الموافقة من الإدارة المختصة، ومنتجات منتهية فترة الصلاحية، وعدم منح ضمان للسلعة، وكذلك عدم الالتزام بضمان الخدمة، وعدم الالتزام بأسعار نشرة الخضار والفواكه، وعدم الالتزام بأسعار كشوف البيع قبل وخلال فترة التخفيضات، وزيادة في سعر بيع اللحم الأسترالي المحلي، وعدم إصدار فواتير كاملة البيانات وعدم وجود فواتير باللغة العربية، وعدم استخدام اللغة العربية في البيانات والإعلانات والبيانات المتعلقة بالسلعة، وتقاضي ثمنًا للسلعة أعلى من الثمن الذي تم الإعلان عنه. وكذلك عمل الترويج دون ترخيص مسبق، هذا وتتراوح العقوبات على المحلات المخالفة ما بين الإغلاق الإداري والغرامات المالية التي تراوحت ما بين 5000 ريال إلى 30000 ريال حسب القوانين والقرارات المنظمة لعمل إدارات حماية المستهلك.

تتواصل استعدادات مجموعة البندري الدولية، المطوّر العقاري الرائد، لإفتتاح مجمعها التجاري "بي سكوير مول" من خلال تدشين تجريبي في 15 يونيو المقبل، والذي تُشرف على إنشائه البندري للعقارات، إحدى شركات المجموعة، حيث من المنتظر أن يقدّم المول الجديد بعد افتتاحه تجربة فريدة في التسوق والترفيه وتناول الأطعمة والمشروبات بالدوحة.يقع "بي سكوير" في جنوب مدينة الدوحة، ويقدم خيارات غير مسبوقة في وجهات التسوق والمطاعم، ويستمد تميّزه من موقعه على مقربة من آلاف العائلات التي كانت تضطر في السابق لقطع مسافات طويلة للوصول إلى أقرب مركز للتسوّق، ولكن مع افتتاح المول الجديد أصبح بإمكان هذه العائلات وغيرها الاستمتاع بوجهة مثالية ذات تصميم فريد ومرافق من الفئة الأولى وسينما عصرية وغير ذلك الكثير، ليتغيّر مع "بي سكوير" مفهوم ما يمكن أن يقدمه مركز التسوق للعائلة والمجتمع في قطر.وقال السيد أمجد صالح، مدير مجمعات التسوّق في شركة البندري للعقارات: يعد "بي سكوير" مشروعًا جديدًا مذهلًا لعدة أسباب، من بينها أن البندري للعقارات خصصت ما يزيد على 25 ألف متر مربع لتوفير المتعة والمرح لزوّار المول من مختلف الأعمار، هذا إلى جانب ما يقدمه من خيارات تسوق رائعة تلائم احتياجات كافة المواطنين والمقيمين".وأضاف: "من أبرز ما يقدمه المول الجديد قدرته على خدمة مجتمع لطالما تطلّع إلى وجهة للتسوّق والترفيه بهذا المستوى المتميّز. وإلى جانب تلبية احتياجات منطقة جنوب الدوحة، يقدم "بي سكوير" العديد من الخيارات المذهلة والفريدة التي من المنتظر أن تستقطب الكثيرين من مختلف أنحاء الدولة".وكشفت البندري للعقارات عن التوقيع مع العديد من علامات التجزئة المرموقة مثل "سبار هايبر ماركت" العالمي و "روكسي سينما" و "جافا يو كافيه" وحلويات العكر وصيدلية الخليج ومدينة "فيلوسيتي". كما تزخر خيارات التسوّق والمطاعم في المول بتشكيلة متنوعة من المأكولات العالمية وعلامات الموضة العصرية.ويفخر "بي سكوير" بما يقدمه من ترفيه عائلي مثالي، والذي يعد من أبرز معالم الجذب في المول، ويتركّز بالأساس في "روكسي سينما" التي تعد بمثابة مسرح للأفلام على أحدث طراز، إضافة إلى مدينة "فيلوسيتي" وهي عبارة من مركز للترفيه العائلي تتمحوّر فكرته حول السرعة، ويمتد على مساحة 2000 متر مربع ليستمتع جميع أفراد العائلة بأوقات رائعة، وليضمن "بي سكوير" أن يبقى الوجهة المثلى لالتقاء الأسرة على مدى سنوات طويلة قادمة.واختتم أمجد صالح، مدير مجمعات التسوّق في شركة البندري للعقارات، حديثه بتوجيه الدعوة نيابة عن الشركة لجميع المواطنين والمقيمين في قطر وخارجها لحضور حفل التدشين التجريبي في 15 يونيو المقبل للتعرّف على ما يحمله لهم " بي سكوير" في المستقبل. مؤكدًا أن المول الجديد سيصبح بلا شك الوجهة المفضلة للتسوّق والترفيه وتناول أشهى الأطعمة والمشروبات سواء للقاطنين في منطقة جنوب الدوحة أو في مختلف أنحاء البلاد، حيث سيجد الجميع في "بي سكوير" أرقى علامات الموضة ومستلزمات مدارس الأطفال والملابس الرياضية للجميع وغيرها. ولفت إلى أن التصميم المتميز للمول الذي يتزيّن بمختلف أنواع العلامات التجارية العالمية الراقية يطوف بزائري "بي سكوير" بسلاسة في كافة أنحاء المول العصري، الذي يحمل طابعًا جماليًا فريدًا يستقطب العائلة لقضاء أمتع الأوقات في أجواء ساحرة وفريدة.

ناشد عدد من المواطنين والمقيمين الجهات الرقابية الصحية بالبلدية العمل على مدار الساعة للتأكد من سلامة الزيوت المستخدمة بالمطاعم، حرصا على سلامة الجميع، مؤكدين أن هذه الزيوت تستخدم عادة في أعمال قلي الفلافل والبطاطا والباذنجان والأسماك والسمبوسة لمرة واحدة وربما لا تلتزم بعض المطاعم بالاشتراطات الصحية وتعمل عكس ذلك من أجل كسب المال على حساب صحة الفرد والجماعة من خلال استخدامها اكثر من مرة. أمراض عديدة ودعوا في هذا الجانب جميع المفتشين إلى التدقيق اليومي على المطاعم المعروفة والتي تقوم ببيع هذه السلع على مدار اليوم والعمل أولا على توعية العاملين فيها ومن ثم معاقبتهم في حال ضبط مخالفات يعاقب عليها القانون، موضحين أن استخدام الزيوت المكررة يعرض الانسان للعديد من الامراض، اهمها تصلب الشرايين والسرطان وضغط الدم وغيرها من الامراض المزمنة، وقالوا: إن عمليات الاغلاق لشهر او اثنين لا تساوي هذا الجرم، ودعا البعض وزارة البلدية والبيئة إلى سحب الترخيص نهائيا من كل من تثبت إدانته بهذا الفعل حتى يتعظ الآخرون ولا تتكرر مثل هذه الجرائم التي ترتكب في حق المواطن والمقيم. الرقابة الصحية وقالوا: ان حياة الناس غالية ولا يمكن ان تقدر بثمن، كما لا يمكن السماح لأي جهة التلاعب بها لهذا المستوى الذي يعرضها للموت بسبب الإهمال وعدم اتباع الاشتراطات السليمة الواجب توافرها، وأشادوا بالأدوار الكبيرة التي يلعبها مديرو البلديات ومفتشو الرقابة الصحية بجميع المناطق لما يمتازون به من كفاءة كبيرة في العمل الميداني ومتابعة كل صغيرة وكبيرة تتعلق بالمواد الغذائية للتأكد من سلامتها وجودتها قبل عرضها على المستهلكين، وطالبوا في الختام بتكثيف الحملات التفتيشية لما لها من أثر إيجابي في كشف المتلاعبين وتقديمهم للعدالة لاتخاذ الإجراءات المناسبة في حقهم. حملات مكثفة يذكر أن جميع البلديات تقوم هذه الأيام بحملات مكثفة على المطاعم والمخازن الخاصة بالمواد الغذائية للتأكد من صلاحيتها، وقد اسفرت هذه الحملات عن ضبط العديد من المخالفات، كما تم إعدام اطنان من المواد الغذائية التي كانت معدة للبيع وتقوم البلديات باتخاذ إجراءات صارمة تجاه مثل هذه المخالفات تنفيذاً لسياسة الوزارة في الحفاظ على صحة وسلامة المستهلكين، حيث تم خلال الشهر الجاري فقط اغلاق أكثر من 20 منشأة غذائية وتبذل جميع البلديات جهودها في هذا الشأن لاسيما كل ما يتعلق بالغذاء الذي يقدم للمستهلكين والتأكد من سلامته.

أعلن مصرف قطر الإسلامي "المصرف"، رائد الصيرفة الإسلامية في قطر، عن إطلاق حملة مشتريات بطاقات الإئتمان. تقدم الحملة لحاملي بطاقات فيزا الإئتمانية فرصة لربح جوائز نقدية تصل إلى 25,000 ريال عند استخدام بطاقاتهم الإئتمانية داخل أو خارج الدولة حتى 30 أبريل 2016.جميع حاملي البطاقات، بمن في ذلك حاملو البطاقات الإضافية، الذين يستخدمون بطاقاتهم بحد أدنى 5,000 ريال على المشتريات الدولية أو 10,000 ريال على المشتريات المحلية، مؤهلين لدخول السحب. كلما زاد استخدام البطاقة إزدادت فرص الربح حيث سيحصل حامل البطاقة على فرص أكثر لكل 5,000 ريال ينفقها العملاء على المشتريات الدولية و10,000 ريال ينفقونها على المشتريات المحلية.سيتم اختيار الفائزين بالحملة عبر سحب إلكتروني عشوائي في شهر مايو 2016، على أن يتم تحويل الجوائز النقدية إلى حسابات الفائزين. وتتضمن الجوائز الجائزة الكبرى بقيمة 25,000 ريال وثلاث جوائز بقيمة 10,000 ريال للمشتريات الدولية وثلاث جوائز بقيمة 10,000 ريال للمشتريات المحلية و20 جائزة بقيمة 2,000 ريال للمشتريات الدولية و 20 جائزة بقيمة 2,000 ريال للمشتريات المحلية. ويقدم المصرف باقة من بطاقات الإئتمان بمزايا متنوعة مصممة لتلبية إحتياجات عملاء المصرف، ويمكن لحاملي بطاقات الإئتمان الكلاسيكية، الذهبية، البلاتينية وإنفنيت إستخدام بطاقاتهم في المعاملات الشرائية والإستفادة من الخصومات في عدد من المطاعم والفنادق الدولية.أما بطاقات المصرف والخطوط الجوية القطرية المشتركة سيغنتشر والبلاتينية، فهي تسمح لحامليها بكسب الكيومايلز في كل مرة يستخدمون فيها بطاقاتهم. ويمكن استخدام نقاط كيومايلز للحصول على تذاكر السفر أو ترقية التذاكر على متن الخطوط الجوية القطرية، أو لإضافة امتعة زائدة؛ كما يمكن استخدامها لعمليات الشراء في السوق الحرة في مطار حمد الدولي ومتجر أوريكس جاليريا في الدوحة، أو استبدالها بتذاكر من شركات الخطوط الجوية التابعة لاتحاد OneWorld.ويمكن استخدام جميع البطاقات داخل دولة قطر وخارجها، إضافة إلى ملايين نقاط البيع وأكثر من 1.8 مليون صراف آلي حول العالم.وقال السيد دوراي أناند، مدير عام مجموعة الخدمات المصرفية للأفراد لدى المصرف: "بات لدى عملاء المصرف سبب إضافي للاستفادة من المزايا العالمية التي تقدمها بطاقات المصرف فيزا الائتمانية، إذ يتأهل العملاء مباشرة إلى السحب لدى استخدامهم الحد الأدنى المطلوب للمشتريات لربح جوائز نقدية قيّمة."وختم أناند: "نحرص على منح عملاء المصرف تجربة مميزة عبر تقديم مزايا إضافية وعروض تنافسية تلبي احتياجاتهم، وهذه الحملة هي خير دليل على التزامنا بذلك."

تشير كثير من الاحصائيات الصادرة من الجهات المختصة عن زيادة نسبة السمنة بين الاطفال والشباب من الجنسين في الدولة، نتيجة لعدم التزامهم باستخدام برامج غذائية سليمة تقل فيها نسبة السعرات الحرارية اضافة إلى عدم ممارسة الرياضة بشكل جاد كما ان جميع المطاعم والكافتيريات العاملة سواء كانت محلية او عالمية ليست لديها لوائح تعرِّف الزبون بنسب السعرات الحرارية في الوجبات المقدمة للزبائن الامر الذي يسهم في ارتفاع ضغط الدم بين البدينين نتيجة لما تحتويه هذه الاطعمة من سعرات حرارية عالية وسبق ان قامت الكثير من المطاعم المعروفة في الولايات المتحدة الامريكية بوضع نسب السعرات الحرارية في قوائم الاطعمة المقدمة للجمهور تحت ضغط التشريعات الحكومية ومنظمات المجتمع الدولي، حيث وجد الباحثون ان الناس الذين وضعوا في اعتبارهم المعلومات الجديدة عن السعرات الحرارية اشتروا اطعمة تقل سعراتها الحرارية عن اولئك الذين لم يراعوها بمقدار 106 سعرات حرارية، كما وجدوا ان استهلاك السعرات الحرارية انخفض في تسعة من المطاعم التي طبق فيها هذا النظام ويعتبر الاطفال الاكثر عرضة للسمنة بسبب اصرارهم على تناول الوجبات السريعة المشبعة بالكثير من المواد الضارة مما ينتج عن ذلك العديد من الامراض الخطيرة لذا لابد من نشر الوعي الصحي في المجتمع خاصة الامهات وتغيير المفاهيم الخاطئة في اذهان البعض مثل اعتبار ان زيادة وزن الطفل دليل على العناية المفرطة به حيث ان زيادة الوزن مؤشر على امكانية الاصابة بالامراض القلبية والوعائية. وفي هذا الاطار طالب عدد من المواطنين واعضاء البلدي وزارة الصحة بالتعاون والتنسيق مع وزارة البلدية وادارة حماية المستهلك إلزام جميع المطاعم خاصة العالمية بوضع نسب السعرات الحرارية في الاطعمة المقدمة حتى يستطيع المستهلك معرفة محتويات ما يتناوله من طعام. أكثر معرفة وتحدث في البدء المهندس جاسم بن عبدالله المالكي عضو البلدي موضحا ان هذه الفكرة تعتبر مؤشرا جيدا جدا في حال تطبيقها بقرار من وزارة الصحة كما سبق وان عرضت على المجلس مقترحات بهذا الخصوص مؤكدا ان الهدف من قائمة السعرات الحرارية جعل المستهلك اكثر معرفة بما يتناول من اطعمة ومشروبات وضمان التركيز على الاطعمة الصحية وخاصة فئة الاطفال والشباب الذين يعانون من السمنة المفرطة نتيجة تناولهم هذه الاطعمة التي تتسبب لهم بأمراض صحية خطيرة. تضافر الجهود وعبر المالكي عن اعتقاده بأن هذا النظام يحتاج إلى تضافر الجهود بين كل من ادارة حماية المستهلك وادارة الصحة العامة وادارات الخدمات بوزارة البلدية من خلال وضع آلية عمل قانونية تنظم قيام هذه الجهات بتطبيق هذا النظام، لذا نقترح على المجلس الاعلى للصحة اصدار قرار بإلزام مطاعم الوجبات السريعة ببيان القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لكل وجبة من الوجبات التي تقدمها هذه المطاعم داعيا إلى تضافر الجهود بين الجهات المعنية بالدولة لدراسة ضم كافة الجهات المسؤولة عن سلامة الأغذية في هيئة واحدة وتوعية طلاب المدارس المستقلة والخاصة بكافة مراحلها التعليمية بأهمية السعرات الحرارية ويمكن اضافته إلى مناهج العلوم وذلك بالتنسيق مع المجلس الاعلى للتعليم مؤكدا على ضرورة ان يكون تطبيق هذا النظام اجباريا لجميع فئات المطاعم بالدولة. فكرة جيدة ويقول الدكتور فهد النعيمي إن هذه الفكرة تعتبر جيدة للغاية وتحتاج إلى قرار من وزارة الصحة للالتزام بها وفرض عقوبات صارمة على المطاعم والكافتيريات والمقاهي غير الملتزمة، وذلك عن طريق مفتشي وزارة البلدية حيث إن الدور الرقابي بالبلديات يتمثل في الرقابة على كل المؤسسات الغذائية والاغذية بمجرد دخولها من منافذ الدولة واوضح النعيمي ان الاشكالية ستكون في المطاعم الشعبية او البلدية او المحلية لعدم وجود بيانات القيمة الغذائية او السعرات الحرارية للوجبات التي يبيعونها. تعاون الجميع ويقول السيد أحمد الشيب يجب ان يكون هناك تعاون بين المجلس الاعلى للصحة ووزارة البلدية وادارة حماية المستهلك بوزارة الاقتصاد والتجارة من اجل إلزام كافة المطاعم بالدولة بعد إصدار قرار من وزير الصحة بهذا الشأن يلزم المطاعم بالإعلان عن السعرات الحرارية للوجبات الغذائية لديهم ويكون ذلك ضمن قائمة الطعام (المنيو) حتى يتعرف المستهلكون عليها قبل البدء في شراء الاطعمة مؤكدا ان هذه الفكرة ممتازة للغاية إلا انه لابد من التدرج في تنفيذها بداية بمطاعم الوجبات السريعة المعروفة بالدوحة، على ان تعمم فيما بعد على بقية المطاعم الاخرى، وناشد هذه الجهات ان تسبق هذه الخطوة حملة اعلامية كبرى حتى يستطيع الجميع الوقوف على هذه المجهودات والتعرف على الدور المطلوب منهم. نسبة السمنة ويقول السيد جابر الشاوي إذا فكرنا بتطبيق هذا النظام لما يحتويه من معلومات مفيدة قبل وقت كاف لكانت قطر من اقل الدول نسبة من حيث الامراض المزمنة والسمنة بين الاطفال والشباب خاصة طلاب المدارس باعتبار ان السمنة وزيادة الوزن من الامراض الخطيرة وبلغت مستويات وبائية في البلدان العربية والخليجية وتهدد بأن تصبح وباء عالميا لذا نحن بحاجة إلى قرار سريع من سعادة وزير الصحة العامة بتطبيق هذا النظام الذي اثبت نجاحه في الولايات المتحدة الامريكية لا سيما ان المستهلك سيكون على علم تام بعدد السعرات الحرارية على قوائم الطعام المقدمة له وكمية العناصر الغذائية فيها حتى نستطيع تفادي نسبة السمنة المتفشية بين فئات المجتمع خاصة الشباب.

قال الكسندر تراجر مساعد مدير عام شركة اورا للعقارات ان مركز ميغابولوس الترفيهي سيفتتح رسمياً في 15 فبراير الجاري، بعد مرور اسبوعين على افتتاحه امام الجمهور متوقعا ان يشهد اقبالا عالياً.واشار تراجر ، في تصريح صحفي على هامش الجولة الاعلامية التي اقيمت امس في مركز ميغابولوس - اللؤلؤة قطر، أن المركز استقبل مئات الزوار منذ إفتتاحه الأولي حيث إستقبل أمس الجمعة اكثر من 2000 شخص، كما استقبل خلال الاسبوع الاول 6500 شخص ، حيث اكتظ المركز بالعائلات التي اتت لتستمع بأحدث الألعاب التي تناسب الكبار والصغار والتي تم جلبها لاول مرة في الدوحة، لافتا الى انه مع الافتتاحات الكبيرة التي شهدتها اللولؤة قطر فان الاقبال يشتد ويتوقع ان يجذب المركز اليه في المراحل المقبلة اعداداً أكبر من الزوار الذين سيستفيدون من التنوع الذي يتميز به المركز الترفيهي، مشيرا الى انه يتوقع ان يستقبل المركز بعد افتتاحه اكثر من 3000 شخص في فترة نهاية الاسبوع.واشار تراجر الى ان مساحة مركز ميغابولوس الترفيهي تبلغ 6000 متر مربع، موزعة على عدد من الأقسام المتنوعة، حيث يتضمن أكثر من 50 لعبة من بينها ألعاب استرداد وألعاب جوائز قسم كامل للترفيه التعليمي للأطفال، بجانب نظام دفع إلكتروني حديث، يغني عن استخدام النقود عند كل لعبة ويحتسب جميع النشاطات داخل المركز. كما تعكف مجموعة بالما للضيافة، الجهة المشغلة للمركز، بتنظيم مهرجانات وعروض مجموعات متنوعة.واضاف ان "ميغابولوس" يضم العديد من مرافق ضمن مساحات داخلية مكيفة تتوافر فيها الألعاب الحديثة للكبار والصغار، منها: صالة بولينج وبيليارد والسنوكر ولعبة رمي السهام وألعاب الفيديو، إلى جانب الألعاب الإلكترونية المتنوعة وقسم للترفيه التعليمي، فضلاً عن تخصيص منطقة لأنواع الرياضات المختلفة.ووصف تراجر مركز ميغابولوس بأنه وجهة هامة ستجذب الكثير من الزوار الذي سيقصدون اللؤلؤة قطر بهدف الاستمتاع بمرافق هذا المركز، كما أكد أن سنترال واللؤلؤة بشكل عام يشكلان وجهة رائعة تسهم ايضاً في رفع الاقبال على المركز، مشدداً على أن المركز يشكل أهمية كبيرة لكل المواطنين والمقيمين في دولة قطر لكونه يعتبر متنفساً حقيقياً للعائلات ومركزاً ترفيهياً يلبي احيتاجاتهم الى المرافق، مضيفاً أن الدوحة تتقدم بشكل سريع حيث نشهد يومياً افتتاحات جديدة ومشاريع جديدة في مجال الترفيه الذي يعتبر اساسياً للدخل وأيضاً يسهم في تنشيط السياحة الخارجية حيث يجذب اليه السياح من دول الخليج والذين سيهتمون دون شك بالتعرف الى مثل هذه المرافق التي تتوجه بشكل خاص الى العائلات، علماً أن قطر تعتبر وجهة للسياحة العائلية بشكل عام لذا فان المركز دون شك سيسهم في تعزيز هذا التوجه ودفعه اكثر الى الأمام.واكد تراجر ان ميغابولوس يعتبر مركزاً مناسباً للجميع حيث يوفر اسعارا مقبولة، وتتراوح اسعار الالعاب بين 15 ريالا الى 369 ريالا وهي تكلفة لعبة الغولف لمدة ساعة، مشيرا الى ان بعض الالعاب ذات التقنيات التكنولوجية المتطورة تكلف اكثر من الالعاب العادية مثل قيادة السيارة التي توفر تجربة حية لمن يختبرها وتكلفتها 119 ريالا قطريا.واضاف تراجر ان هناك 5 مطاعم في مركز ميغابولوس وهي سوشي الذي يقدم الأطباق اليابانية والسوشي وغيرها، ومطعم كوول دي ساك الذي يقدم المأكولات المتنوعة الى جانب الالعاب الترفيهية الخاصة للأطفال، ومطعم داينر ستيشن الذي الأطباق الاميركية الكلاسيكية، وايرل اوف ساندويس الذي يقدم الوجبات السريعة والخفيفة، وكاميليز آيس كريم الذي يعد المثلجات والآيس كريم.واوضح أن هناك تركيز على الوجبات الصحية والعصائر الطبيعية وخاصة في المطاعم التي تتضمن العاباً ترفيهية للأطفال وذلك من أجل صحة كل افراد العائلة.واشار تراجر الى ان مجموعة بالما للضيافة انجزت كافة مشاريعها في اللؤلوة قطر حيث تم افتتاح كافة المطاعم مثل مطعم دبس ورمان، لاكازا، وغيرها ، لافتاً الى أن المجموعة ستفتتح ريمان كافيه في برج ازدان في مارس من العام الحالي لينضم الى سلسة مطاعم المجموعة.وحول حجم الاقبال حتى اليوم، فقد قال أن مطاعم المجموعة تلقى الكثير من النجاح منذ افتتاحها في اللؤلؤة قطر، لافتاً الى أنه زار مطعم دبس الرمان يوم الجمعة الفائت 900 زائر، ومطعم لاكازا 700 شخص، ويتوقع أن يرتفع الاقبال في المستقبل القريب. "ميغابولوس" هو أحد المشروعات الاستثمارية لمجموعة بالما للضيافة في اللؤلؤة قطر، كانت الشركة المتحدة للتنمية، قد وقعت اتفاقية تأجير حصرية في مارس 2014 مع مجموعة بالما للضيافة وأورباكون للتجارة والمقاولات، لإطلاق سلسلة رائدة تتضمن افتتاح عدد من المحلات التجارية النوعية في قطاعي المشروبات والأغذية، إضافة إلى تدشين باكورة مفاهيمها الجديدة الخاصة بمراكز الترفيه العائلية.

أكد السيد محمد عبد الكريم العمادي الرئيس التنفيذي لشركة "العمادي للمشاريع" أن مشروع "الحزم" سيتم افتتاحه خلال النصف الأول من العام الجاري بعد التطورات الكبيرة التى شهدها المشروع، وسيكون الافتتاح غير تقليدى بكل المقاييس مع وجود البصمة القطرية. محمد عبد الكريم العمادي وقال فى حديث لـ "الشرق" إن السياسة الحكيمة لسمو الأمير وضعت الأساس القوى والمتين للاقتصاد والنهضة التي تشهدها الدولة حاليا، سواء مشاريع البنية التحتية والصناعات البتروكيماوية.وحول الجديد الذي شهده المشروع يقول العمادي: انه يتم التركيز حالياً على مستوى المطاعم التي سيتم افتتاحها وعلى عامل آخر وهو الخدمات المقدمة، بحيث تكون على أعلى مستوى فى العالم، فالمواطن القطري يستحق الأفضل. وخدمة الـ 5 نجوم متوافرة فقط فى الفنادق، ولكن الحزم يوفرها من خلال الخدمات التى يقدمها، مما يتطلب جهدا إضافياً فى المشروع، وهو ما أدى إلى تأخير عملية الافتتاح. جانب من مشروع الحزم وأشار إلى أن المساحة المبنية بمشروع "الحزم" تبلغ نحو 150 ألف متر مربع وإن المساحة المتاحة حالياً للايجار تبلغ نحو 51 ألف متر مربع، لافتا إلى أن المشروع يضم 15 ردهة و8 سلالم كهربائية و39 مصعدا وتم استخدام حوالى 25 ألف طن من الحجارة والرخام، مشيرا إلى ان التكلفة الاجمالية للمشروع تبلغ نحو 3 مليارات ريال.وأضاف أن المشروع يمثل التطبيق الفعلي لرؤية قطر الوطنية 2030، والتطبيق العملي لنظرة ورؤية سمو الأمير لمستقبل قطر، وأهمية القطاع الخاص في دعم التنمية، ونحن بذلك نطبق توجيهات وتوصيات سمو الأمير بما يخدم التنمية وجودة المشاريع.المزيد من التفاصيل تجدونها على صفحات جريدة الشرق عدد اليوم

نفَّذ قسم الرقابة الصحية ببلدية الشمال حملة تفتيشية شاملة على جميع المطاعم ومحلات الأغذية وسوق السمك ومحلات بيع الدواجن داخل الحدود الإدارية للبلدية.واستهدفت الحملة رفع المستوى الصحي للمؤسسات الغذائية عن طريق التوعية بأهمية سلامة المواد الغذائية وتوعية العاملين بضرورة التقيد بشروط الصحة والسلامة.أسفرت الحملة عن تحرير31 مخالفة فورية حسب القانون 3 لسنة 1975 و4 مخالفات حسب القانون 8 لسنة 1990، وتحرير 23 تنبيها.كما تلقى القسم 10 شكاوى تمت معالجتها فوراً وأخذ 4 تعهدات من أصحاب المحلات بإزالة المخالفات الموجودة بها، وتم إتلاف 500 كيلوجرام من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي.كما قام قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان خلال ديسمبر الماضي بتنفيذ (768) جولة تفتيشية، و(3) حملات تفتيشية مفاجئة على المنشآت الغذائية، أسفرت عن إغلاق محل تجاري مخالف، وإعدام مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي عبارة عن (3) أطنان لحوم و(30) خروفا كاملا، وإتلاف (18.200) عبوة غذائية لعدم الالتزام بالاشتراطات الصحية، كما تم تحرير (84) محضر ضبط مخالفة للقانون "3/1975" ، و(10) محاضر ضبط مخالفة وحجز حسب القانون "8/1990" ، وقد بلغت قيمة الغرامات (188.200) ريال قطري.

أظهر تقرير حركة السجل التجاري الشهري الذي تصدره إدارة التسجيل والتراخيص التجارية بوزارة الاقتصاد والتجارة تسجيل 1424 سجلاً تجارياً جديداً وشطب 262 سجلا تجاريا خلال شهر نوفمبر عام 2015.وتضمنت السجلات الجديدة المسجلة 1089 سجلاً رئيساً بنسبة 76% من مجمل السجلات التجارية الجديدة المسجلة في نوفمبر، و335 سجلاً فرعياً بنسبة 24% من مجمل السجلات التجارية الجديدة المسجلة في نوفمبر. أما السجلات التي تم شطبها فتضمنت 262 سجلاً منها 81 سجلا رئيسياً بنسبة 31% من السجلات المشطوبة و181 سجلاً فرعياً بنسبة 69% من السجلات المشطوبة.وقالت وزارة الاقتصاد والتجارة في بيان صحفي أمس إنه بتحليل أكثر تعمقا للبيانات الإحصائية المصاحبة للتقرير، فأن السجلات التجارية الجديدة جاء ترتيبها كالتالي: الشركات ذات المسؤولية المحددة(ذ م م) تصدرت السجلات الجديدة بعدد 523 سجلا رئيسيا و132 سجلا فرعيا – وذلك وفقاً لنوع المنشأة- بنسبة 48% من مجمل السجلات الرئيسية، و39% من مجمل السجلات الفرعية في شهر نوفمبر. تلتها الشركات ذات الشخص الواحد بعدد 429 سجلا رئيسيا و166 سجل فرعي، بنسبة 39% من مجمل السجلات الرئيسية و50% من مجمل السجلات الفرعية، أما الشركات المؤسسة فسجلت عدد 135 سجلا رئيسيا و33 سجل فرعي، بنسبة 12% من مجمل السجلات الرئيسية و10% من مجمل السجلات الفرعية. أما السجلات الأكثر نشاطا في شهر نوفمبر من عام 2015، فقد جاء ترتيبها كالتالي: شركات المقاولات تصدرت السجلات المنشأة (رئيس – فرعي) بنسبة 27%، تلتها شركات تجارة مواد البناء بنسبة 10%، ومحلات المطاعم والوجبات الجاهزة ومحلات تجارة الخضروات والفواكه بنسبة 6% ثم التنظيفات مثلت نسبة 5% وتلتها تجارة السلع العمومية والملابس والأقمشة ومثلت نسبة 4% من مجمل السجلات المنشئة أيضا، في حين مثلت باقي الشركات والأنشطة نسبة 49% من مجمل السجلات المنشأة هذا الشهر.

ساهمت الحياة العصرية في انتشار أسلوب الرفاهية رغم ما أحدثته من تغيرات ايجابية شملت عدة أوجه في حياة الفرد إلا أنها لا تخلو من سلبيات أثرت على نمط عيشه .ومن أهم المشاكل التي ظهرت هو ارتفاع معدل السمنة حيث أن 41% من القطريين يعانون من هذا المشكل وفق المسوح الصحية التي تمّ تنفيذها في دولة قطر خلال السنوات الأخيرة من طرف المجلس الأعلى للصحة. وترتبط بالسمنة مشاكل صحية متعددة من بينها تصلب الشرايين وضغط الدم وأمراض القلب والسكري وغيرها من الأعراض الصحية. وفي الواقع نسبة السمنة في قطر تدعو إلى طرح أكثر من سؤال ، كيف يمكن الوقاية من هذه الخطر الداهم ؟،وهل أن انتشار محلات الأكلات السريعة أدى إلى تفشي السمنة أم أن قلة ممارسة الرياضة واستكانة الأفراد للخمول والكسل ساعد على ارتفاع عدد المصابين بهذا المرض.. السمنة والبدانة من الامراض المنتشرة في العصر الحديث وقد أكد عدد من المواطنين أن ضغوط الحياة اليومية جعلت الفرد لا يجد الوقت لتناول غذاء متوازن ،حيث أن كل من الرجل والمرأة أصبحا يقضيان معظم الوقت في العمل. وهو ما نتج عنه عدم تحضير الطعام في البيت واللجوء إلى المطاعم التي تنتشر بشكل كبير في مختلف مناطق الدولة. معسكر تدريبى لعلاج السمنة واعتبروا أن الأكل الصحي الذي يحضر في البيت له عدة مزايا من بينها النظافة وهو عنصر هام نظرا لكون المطاعم مهما اجتهدت في المحافظة على النظافة .والالتزام بالمعايير التي تضعها وزارة الصحة والجهات المعنية لا يمكن أن ترتقي إلى مستوى نظافة الأكل المحضر في البيت.وشددوا على أن الطعام هو محرك الحياة فكلما جهز بطريقة جيدة كلما كان له تأثير جيد على صحة الإنسان،وذلك يساعد في الرفع من إنتاجيته في العمل .ودعوا الجهات المختصة إلى ضرورة مراجعة قانون رخص المطاعم . *تدخل الدولة وأكد المواطن يوسف كافود أن انتشار الأكلات السريعة كان له تأثير كبير على صحة الأفراد سواء المواطنين أو المقيمين ،وأعرب أن ما رفع من حجم المشكلة قلة ممارسة الرياضة .وهو ما ساهم في تراكم الدهون بالجسم وبالتالي أدى ذلك إلى مرض السمنة. وأشار كافود إلى ضرورة تدخل الجهات الحكومية المختصة من أجل الحد من انتشار مطاعم الأكلات السريعة ،عبر فرض رقابة صارمة على هذه المحلات ومنع إصدار رخص جديدة أو إغلاق المحلات التي لا تلتزم بالمعايير الصحية عند إحضارها الوجبات. وأعرب المواطن ناصر لاري أن السلوك الغذائي قد تغير بشكل كبير حيث كان الأكل المحضر في البيت خلال العقود الماضية ملائما جدا للصحة فرغم أن الفرد يأكل بشراهة إلا أنه لا يصاب بمرض السمنة . واعتبر أن تغير نمط الحياة ساهم في ظهور الوجبات السريعة التي تتكون من مواد حافظة خطرة على صحة الإنسان،كما أن عدد من العائلات عودت أبناءها على الأكلات السريعة. واعتبر لاري أن عدم ممارسة الرياضة ساهم أيضا في تفشي مرض السمنة ،مؤكدا أن التعاون المشترك بين الدولة والمجتمع يساهم في الحد من تفاقم السمنة وانعكاساتها السلبية على الصحة. السمنة المرضية وتشير الإحصاءات إلى أن ما يزيد عن 30 % من السكان في دولة قطر يعانون من حالات السمنة المَرَضِيّة، وهي حالة صحية خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة في عمر صغير. وتعرّف جراحات السمنة بأنها عمليات جراحية يتم فيها إجراء التدخل الجراحي بالمعدة أو الأمعاء بهدف إنقاص الوزن، وهي أحد الخيارات العلاجية المتاحة أمام الأشخاص الذين يعانون من السمنة من غير القادرين على إنقاص الوزن بالوسائل الأخرى، أو أولئك ممن يعانون من مشاكل صحية خطيرة مرتبطة بالسمنة مثل السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية.وحذرت إحصائيات وزارة الصحة والاتحاد الدولي لمرضى السكري من ارتفاع نسبة الإصابة بمرض السكري خلال السنوات الأخيرة، خاصة للأطفال الأقل من 14 سنة في قطر.

النصر: البطاقات الإلكترونية أمر لابد منه مع تطور العصر ويصعب تزويرها الكعبي: يجب أن يكون هناك حد أدنى من التأهيل المهني للعاملين في الأغذية الجاسم: نطالب الأعلى للصحة بالتنسيق مع المجمعات الطبية لتخفيف الضغط على القمسيون الشاوي: مطلوب تعديل أوضاع المطاعم الصغيرة بالأحياء الشعبية والأماكن المزدحمة تحرص الأجهزة الرقابية في وزارة البلدية والتخطيط العمراني والمجلس الأعلى للصحة على اتخاذ خطوات جادة، ومشددة في سبيل الحفاظ على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين، وضمان جودة وسلامة الغذاء، حيث تعتبر أمراض العدوى الغذائية والتسممات الغذائية من أكثر الأمراض المرتبطة بالغذاء. واستعانت هذه الجهات بالعديد من الكفاءات القطرية والمقيمة لتحقيق مهمتها والقيام بالدور الرقابي والتفتيشي، على أكمل وجه. ولتدعيم كل هذه الإجراءات التي تقوم بها الجهات المختصة بالدولة من أجل سلامة الغذاء طالب عدد من المواطنين كلا من وزارة البلدية والتخطيط العمراني والمجلس الأعلى للصحة بتطوير نظام الفحص الطبي للعاملين في المؤسسات الغذائية والمطاعم والمخابز وغيرها من أمكان إعداد المأكولات والمشروبات للتأكد من خلوهم من الامراض المُعْدية، وقابليتهم للعمل في هذه المواقع، حفاظا على سلامة وصحة الجميع. وأكدوا أن الشهادات الصحية المعمول بها حاليا قابلة للتزوير، باعتبارها شهادات يدوية يمكن التلاعب بها من حيث تغيير الصور والاسم، وأضافوا: عند حضور مفتشي البلدية الى مواقع عمل هؤلاء العمال، قد لا يتمكنون من كشف هذا التزوير. كما دعَوا وزارة البلدية والتخطيط العمراني والقمسيون الطبي إلى ضرورة ربط أنظمة إصدار الشهادات فيما بينهم، وتوزيع وحدات فحص إلكتروني على المفتشين، بحيث يتمكن المفتش عند حضوره من فحص بطاقة الموظف او العامل والتمكن من التأكد من سلامتها ومطابقتها للبيانات الموجودة في نظام القومسيون الطبي. السلامة العامة تحدث في البداية السيد عبدالله بن احمد عيسى النصر، مشيداً بالجهود الكبيرة التي تبذلها البلديات من اجل التأكد من سلامة الغذاء والحفاظ على السلامة العامة، وقال: إن الحملات التفتيشية اليومية التي تتم على المؤسسات الغذائية بالدولة خير دليل على ذلك. ولفت إلى ان عملية استبدال الشهادات الصحية للعاملين ببطاقات إلكترونية امر لابد منه، حتى لا نتيح الفرصة لضعاف النفوس ليتلاعبوا فيها، وطالب النصر المفتشين بالبلديات بالتنسيق مع المجلس الاعلى للصحة، وعدم الاكتفاء بالزيارات التفتيشية فقط. وشدد على ضرورة وجود تقرير طبي اسبوعي، يوضح خلو العاملين في المؤسسات الغذائية من اي امراض معدية، مؤكداً انه في كل منطقة توجد اكثر من كافتيريا ومطعم وبقالة ومخبز، باعتبار ان السلامة العامة هى الاساس قبل كل شيء. دراسة المقترح وطالب السيد خالد بن حمد سريع الكعبي بتشكيل لجنة من المختصين في وزارة البلدية والمجلس الاعلى للصحة، لدراسة هذا المقترح واستبدال الشهادات الصحية ببطاقات إلكترونية، ومن الأشياء الملاحظة أنه في بعض الحالات تكون حالة المتقدم للفحص غير سليمة، ومع ذلك يظل يعمل بالإيصال الذي تم استخراجه من القمسيون الطبي، الامر الذي يشكل خطراً كبيراً على صحة المواطن والمقيم. وذكر إنه لو كان هناك ربط بين الجهتين سيتمكن القومسيون الطبي من إرسال ملاحظة للبلدية، مع تحديد الحالة واتخاذ الاجراء اللازم، علما بأن أعداد المفتشين في جميع البلديات لا تستطيع تغطية العدد الكبير من المؤسسات الغذائية بالدولة يومياً. كوأضاف: يجب ان يكون لدى جميع العاملين في هذه المجالات إلمام بمهام وطبيعة عملهم، وان يتوافر لديهم حد ادنى من التعليم، لكي يكونوا قادرين على تفهم دورهم تجاه المهنة، بل إنه يجب ان يكون هناك حد أدنى من التأهيل المهني يتوافر لمن يعمل في مثل هذه المجالات، نظرا لما تتسم به من اهمية تجاه صحة المواطنين والمقيمين. فحص أسبوعي ودعا السيد يوسف بن جاسم المجلس الأعلى للصحة إلى التوسع في عملية الفحص الطبي للعاملين في مجال الاغذائية؛ من حيث التعاون والتنسيق مع المجمعات الطبية المعتمدة، لتخفيف الضغط على القمسيون الطبي. كما طالب بإجراء فحص اسبوعي او شهري للعاملين بالمنازل، من خدم وسائقين، أسوة بالعاملين في الجوانب الغذائية للتأكد من سلامتهم، باعتبار ان الخادم هى التي تقوم في كثير من الاحيان بإعداد الطعام لأفراد الأسرة.. وكذلك السائقون الذين يقومون بتوصيل الأبناء الى المدارس والجامعات. فكرة صائبة وأمن الجاسم في حديثه على فكرة تبديل الشهادات الصحية ببطاقات إلكترونية، وقال: هذه فكرة صائبة وجديرة بالاهتمام والدراسة من قبل الجهات المعنية، باعتبار أن البطاقة تحتوي على جميع المعلومات التي تهم البلدية والمجلس الأعلى للصحة، ودعا في هذا الجانب إلى إصدارها والعمل بها في أقرب وقت. الحذر واجب وتحدث السيد محمد الشاوي مؤكدا أن البطاقات الصحية أكثر أماناً، كما انها تسهل على المفتشين عملهم، عكس الشهادات الصحية التي يتم تعليقها داخل المحل، وفي اماكن غير واضحة للمفتشين. وقال: على الرغم من عدم نشر أي عملية تزوير للشهادات الصحية حتى الآن إلا أن الحذر واجب.. وطالب الشاوي جميع البلديات باتخاذ الإجراءات الخاصة بتعديل اوضاع المطاعم الصغيرة المنتشرة في الاحياء الشعبية والاماكن المزدحمة، خاصة الدوحة والريان، واستكمال اى قصور في الاشتراطات الصحية فيها، وكذلك بالنسبة للعاملين فيها بغرض رفع مستوى الأداء فيها، وتقديم خدمة متميزة للمترددين عليها.

أعلن "معرض الضيافة قطر 2015" عن انطلاق فعالياته خلال مؤتمر صحفي عقد اليوم الأربعاء في فندق إنتركونتننتال الدوحة ذا سيتي، حيث تم استعراض برنامج وأنشطة المعرض لعام 2015 بالتفصيل، وذلك بمشاركة 7 متحدثين بارزين من ضمنهم عدد من رعاة المعرض، وهم: السيد خالد يوسف، ممثلاً مجموعة إلغانسيا هوسبيتاليتي، الراعي الذهبي، والسيد باسكال إغرستيد، مدير عام فندق إنتركونتننتال الدوحة ذا سيتي، الفندق الرسمي للمعرض، والسيدة كارلا غالب، مديرة فرع شركة بويكر في قطر، راعي "سالون كولينير" والنظافة الرسمي، والسيد عماد عسكر، مدير العمليات في مجموعة "عسكر"، راعي المطابخ الرسمي، والشيف باران يوسال، رئيس مجلس إدارة جمعية الطهاة المحترفين في قطر، الهيئة الداعمة الرسمية لسالون كولينير، والسيد سليمان جرجس، مدير الأغذية والمشروبات لدى "ستار هوسبيتاليني" (تونينو لامبورجيني)، راعي مسابقة المشروبات. ومن المقرر أن تبدأ فعاليات "معرض الضيافة قطر 2015" من 13 حتى 15 أكتوبر في مركز الدوحة للمعارض، وذلك تحت رعاية سعادة الشيخ أحمد بن جاسم آل ثاني، وزير الإقتصاد والتجارة. ويعتبر هذا الحدث، المرخص من قبل الهيئة العامة للسياحة، أحد أبرز المعارض التي تغطي كل نواحي سوق الفنادق والوكالات التجارية في منطقة الخليج العربي، كما يشكل المنصة المُثلى لمزوّدي الفنادق والمطاعم والمقاهي المحليين والإقليميين والعالميين للقاء محترفي القطاع من المنطقة بأسرها. وإضافة إلى ذلك، سيتيح المعرض للعلامات التجارية والمجموعات الفندقية ومطوري المشاريع والمصارف والمستشارين فرصة التعرف على مستثمري قطاع الوكالات التجارية والفنادق وخلق فرص عمل جديدة. وسيشهد "معرض الضيافة قطر 2015" مشاركات من 12 دولة تمثلها 111 شركة عارضة، وهي: الصين، وقطر، والإمارات العربية المتحدة، والكويت، ومصر، وألمانيا، والهند، وإيطاليا، والأردن، ولبنان، ورومانيا، وليتوانيا. وستعرض الشركات أحدث ما أتى به قطاع الضيافة والفنادق والمطاعم والمقاهي على مساحة تبلغ 5000 متر مربع، ومن المتوقع أيضاً أن يجذب المعرض ما يقارب 10 آلاف زائر. تنطلق فعاليات المعرض في 13 الجاري بمشاركة 12 دولة عربية وأجنبية وتوقعات باستقبال 10 آلاف زائر وبهدف تعزيز القيمة التي توفرها المشاركة للعارضين والزائرين على حد سواء، سيتضمن المعرض في نسخته هذا العام أربعة أنشطة رئيسية، وهي لقاءات العمل، وصالون كولينير، ومسابقة المشروبات، وورشات العمل، وذلك من تنظيم شركة بويكر وجمعية الطهاة المحترفين في قطر.وتأكيداً على دعم شركته للمعرض، قال السيد خالد يوسف، مدير تطوير الأعمال في مجموعة إلغانسيا هوسبيتاليتي، الراعي الذهبي للمعرض: "بعد اكتساب ما يفوق قرن من الخبرة في عالم الفنادق لدى فريقنا الإداري، تتميز مجموعة إلغانسيا في قدرتها على معرفة احتياجات الفنادق والبيئة المناسبة لتقديم الخدمات وكيفية تقديمها". وفي هذا السياق، يأتي معرض الضيافة قطر 2015 بصفته الحدث الوحيد في قطر الذي يتضمن جميع نواحي قطاع الضيافة، وسيمنح المعرض الفرصة لجميع اختصاصيي القطاع لعقد لقاءات عمل، مما سيخلق عالما جديدا من الفرص. ويشرفنا هذا العام أن نكون الراعي الذهبي للحدث، إذ يتيح لنا هذا الدور فرصة توسيع شراكاتنا في هذا القطاع النامي. وسيتضمن الحدث هذا العام منصة لقاءات العمل والتي تستضيف المشترين للقاء العارضين خلال المعرض، وسيتم ذلك عبر مجموعة من اللقاءات المعدة مسبقاً. وسيقام أيضاً صالون كولينير خلال المعرض بالاشتراك مع جمعية الطهاة المحترفين في قطر وبإشراف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط، كما ستحظى المسابقة بلجنة تحكيم تشمل عشرة حكام إقليميين وعالميين. وإلى جانب مسابقة الطهاة، سيتضمن المعرض مسابقة المشروبات، حيث سيتبارز فيها أفضل خبراء المشروبات والكوكتيلات في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي لاختبار أنفسهم ومزج ألذّ مشروب في الدوحة. وأوضح السيد عماد عسكر، مدير العمليات في مجموعة عسكر، راعي المطابخ الرسمي للمعرض: "إن نمو قطاع الضيافة يحثنا للغوص فيه وللتباهي بكون مجموعة عسكر من الرواد الداعمين للقطاع في قطر خلال العقود الأربعة الماضية، كما في السنوات المقبلة، ونحن مقتنعون أن الطهاة هم من ركائز قطاع الضيافة، ومع الوقت وافتتاح عدد أكبر من الفنادق والمطاعم الراقية، ارتقى مستوى القطاع في قطر ليتماشى مع المعايير العالمية. ونعتبر أن صالون كولينير هي المنصة المثلى ليعرض الطهاة مهاراتهم وينموها، ولهذا السبب أردنا رعاية صالون كولينير، لتنمية مهارات الطهاة في الدوحة وبناء مسابقة وديّة ستساعدهم للاستعداد للمشاركة في مسابقات عالمية أكبر في المستقبل. كما سيتضمن الحدث ورش عمل تدريبية من تنظيم "بويكر" ستشمل المواضيع التالية: تدريب حول تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، وتدريب آخر حول التوعية على النظافة. أما جمعية الطهاة المحترفين في قطر، فستعرض ورشة عمل على مدار ثلاثة أيام ستشمل عدة مواضيع، ومن بينها: طهو السكر، وصنع الأزهار، والأسماك، وتقنيات العمل بالدلافن والكركند، وصنع قوالب السكر. سيفتح المعرض أبوابه من الثلاثاء 13 إلى الخميس 15 أكتوبر، يومياً من الساعة الثالثة عصراً حتى التاسعة مساءً.

اشتكى مواطن من غياب الرقابة عن بعض المطاعم الشهيرة في البلاد خلال أيام عيد الأضاحى المبارك، مشيرا إلى انه اتصل على احد المطاعم وطلب منه وجبة طازجة، وكان الرد من قبل صاحب المطعم أنه لا توجد وجبات طازجة، وان المتوفرة هي من يوم أمس وموضوعة في البراد ، وفي حال الطلب يتم تسخينها وتقديمها للزبائن، لافتا إلى ان هذا الامر يتكرر بشكل دائم في بعض المطاعم خاصة خلال الاجازات وأيام المناسبات مثل الاعياد وغيرها . وطالب الجهات المعنية تشديد الرقابة على كافة المطاعم خلال الاجازات الرسمية، خاصة أن بعض أصحاب المطاعم يستغلون الاجازات لدى الجهات المعنية خلال الاعياد بمخالفة القوانين الصحية، موضحا ان الاقبال يتزايد في الاجازت وأيام الاعياد على المطاعم، وفي حال مخالفة القوانين الصحية لأي سبب يعرض حياة الناس للخطر من خلال التسمم فى حال تناول وجبات غير طازجة ومخزنة في الثلاجات ومن ثم تسخينها في حال الطلب وتقديمها للزبائن.

تحت رعاية سعادة الشيخ أحمد بن جاسم آل ثاني، وزير الاقتصاد والتجارة، يقام "معرض الضيافة – قطر 2015" المتخصص في مجال توفير الحلول لقطاع الضيافة والفنادق والمطاعم والمقاهي، في الفترة من 13 إلى 15 أكتوبر المقبل، وذلك في مركز الدوحة للمعارض. ويُعد هذا الحدث الإقليمي، المرخص من قبل الهيئة العامة للسياحة في قطر، أحد أبرز المعارض التي تغطي كافة نواحي سوق الفنادق والوكالات التجارية في منطقة الخليج العربي، كما يُشكل المنصة المثالية لمزوّدي الفنادق والمطاعم والمقاهي المحليين والإقليميين والعالميين للقاء مجموعة من خبراء قطاع الضيافة من المنطقة بأسرها. وإضافة إلى ذلك، سيتيح المعرض للعلامات التجارية والمجموعات الفندقية ومطوري المشاريع والمصارف والمستشارين، فرصة التعرف على مستثمري قطاع الفنادق والوكالات التجارية وخلق فرص عمل جديدة. وبهدف تعزيز القيمة التي توفرها المشارَكة للعارضين والزائرين على حدٍ سواء، سيتضمن المعرض في نسخته لهذا العام فعاليتين بارزتين، وهما: "صالون كولينير" (Salon Culinaire)، ومسابقة المشروبات (Mocktail competition). وسيقام صالون كولينير خلال المعرض لاختبار أمهر الطهاة في مسابقة تتضمن 15 فئة. وتنظم هذه الفعالية من قبل الشركة الدولية للمعارض، بالاشتراك مع جمعية الطهاة المحترفين في قطر، وبإشراف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط، كما ستحظى المسابقة بلجنة تحكيم تشمل عشرة حكام إقليميين وعالميين، وجمعية الطهاة المحترفين في قطر هي جهة معترف بها من قبل الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط. وقال السيد ديفيد سوسون، رئيس جمعية الطهاة المحترفين في قطر:"يشرفنا أن نتعاون مع الشركة الدولية للمعارض لتنظيم مسابقة الطهاة العالمية الأولى في قطر ضمن معرض الضيافة – قطر 2015، إذ يعزز دعمنا للمسابقة مهمتنا في تزويد الطهاة بالأدوات اللازمة لتطوير مسيراتهم الاحترافية، كما نسعى إلى خلق شبكة من الطهاة المحترفين من مختلف عمليات خدمات الطعام متعددة الوحدات في منطقة الشرق الأوسط". وإلى جانب مسابقة الطهاة، سيتضمن المعرض مسابقة المشروبات، حيث سيتبارز فيها أفضل خبراء المشروبات والكوكتيلات في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي لاختبار قدراتهم في تحضير ألذّ المشروبات في الدوحة. ولدعم هذه المبادرة، قال السيد نافيد عبدالله، مدير الأعمال في مجموعة "جلف ستار": "يسرّ ستار هوسبيتاليتي أن تشارك كراعٍ رسمي لمسابقة المشروبات من ضمن معرض الضيافة – قطر 2015. وسوف نقوم بتنظيم دورة تدريبية في صنع المشروبات يوم 12 أكتوبر، وأخرى حول عروض اللعب بزجاجات المشروبات يوم 13 أكتوبر، حيث تكون المشاركة فيها مفتوحة لجميع المشاركين في مسابقة المشروبات ليتمكنوا من ممارسة وصقل مهاراتهم". وأضاف عبدالله:"ستتضمن لجنة الحكام محترفَين اثنين في صناعة المشروبات من قطر والمنطقة، فيما ستقوم ستار هوسبيتاليتي بمنح جوائز ذهبية وفضية وبرونزية للفائزين الثلاثة، كما سيحصل الفائز بالجائزة الذهبية على إقامة لليلة واحدة لشخصين شاملة جميع الوجبات في منتجع بنانا آيلاند الدوحة بإدارة أنانتارا". وتكمن مهمة "ستار هوسبيتاليتي"، كواحدة من شركات مجموعة "جلف ستار"، في تأمين احتياجات الشركات العالمية في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي، وتأكيد الالتزام المستمر، وبناء أعمالها من خلال القيم والأخلاق. كما تفخر "ستار هوسبيتاليتي" بإدخال أبرز المنتجات إلى السوق القطرية، وهي الموزع الحصري لمنتجات "تونينو لامبورغيني" للمواد الغذائية والمشروبات.

أصدرت بلدية الدوحة قرارات بالإغلاق الإداري لخمس منشآت غذائية (مطاعم) في منطقتي المطار العتيق والسد بمدينة الدوحة لمخالفتها القانون رقم 8 لسنة 1990 والمعدل بالقانون رقم 4 لسنة 2014 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وشملت القرارات إغلاق مطعمين لمدة 7 أيام أحدهما بمنطقة السد بسبب تداول أغذية قد جرى إعدادها في ظروف غير صحية والآخر بمنطقة المطار العتيق ، بسبب تداول أغذية بها حشرات .. كما شملت القرارات إغلاق 3 مطاعم لمدة 14 يوما بمنطقة المطار العتيق بسبب تداول أغذية جرى إعدادها في ظروف غير صحية، وتداول أغذية ضارة بالصحة.ويجيز القانون بقرار مسبب من مدير البلدية المختصة بوزارة البلدية والتخطيط العمراني، أو مدير الإدارة المختصة بالمجلس الأعلى للصحة، أو مدير الإدارة المختصة بالهيئة العامة للمواصفات والتقييس، كل في حدود اختصاصه، إغلاق المحل الذي وقعت فيه المخالفة، وذلك مدة لا تتجاوز ستين يوما.من ناحية أخرى، تفتتح بلدية الدوحة الأحد المقبل حديقة الجبيلات بعد انتهاء أعمال إعادة التأهيل والصيانة التي تم تنفيذها تحت إشراف إدارة الحدائق العامة بالتنسيق مع قسم الحدائق ببلدية الدوحة.وتتميز حديقة الجبيلات رغم صغر مساحتها بأنها حديقة شاملة، حيث تُوجد فيها مناطق المماشي ومنطقة ألعاب الأطفال، إضافة إلى ملعب كرة قدم و"برجولات" لجلوس العائلات والمباني الخدمية وكذلك النوافير المضاءة والتي تزيد الحديقة جمالا مع وجود مساحات خضراء تشتمل على العديد من أنواع الأشجار والنباتات المختلفة.

أعلنت شركة المستثمر الأول، الذراع الإستثمارية لمجموعة بنك بروة، اليوم شراء حصة تعادل 49.0% من مجموعة مطاعم شاطر عباس العالمية، والتي تعد سلسلة من المطاعم الرائدة ومقرها في قطر. وقال السيد يوسف العبيدان الرئيس التنفيذي لشركة المستثمر الأول بالوكالة: "إن استثمارنا في مجموعة مطاعم شاطر عباس يتماشى مع إستراتيجيتنا للإستثمار في الشركات المتوسطة في السوق العاملة في قطاع الأغذية والمشروبات، والتي تستند على أسس قوية في عملها."وأضاف: "إن الشركة استطاعت أن تبني تصوراً شاملاً كما تخطط لتنويع شبكتها من خلال تطوير مفاهيم جديدة حول الأغذية العالية الجودة، والتي نخطط معاً إلى تنميتها وتعزيزها خلال السنوات المقبلة في دول مجلس التعاون الخليجي وبقية العالم".من جانبه، قال السيد حسين العمادي الرئيس والمدير الإداري لمجموعة مطاعم شاطر عباس العالمية: "إن هذه الشراكة مع شركة المستثمر الأول تعد خطوة استراتيجية تدفع مجموعة شاطر عباس إلى الأمام، خاصة مع تركيزنا الدائم في الحفاظ على جودة ما نقدمه من أغذية وتنويع الخدمات وتحسين عمليات الشراء والتشغيل، كما أننا فخورون بالإنجازات التي حققناها على مر السنين ومتحمسون لكتابة فصل جديد في مسيرة توسعنا".وتأسست سلسلة مطاعم شاطر عباس عام 1998 في دولة قطر على يد السيد حسين العمادي، وتتميز بمجموعة متنوعة من المطبخ الفارسي والمطبخ الخليجي المعاصر، ولدى السلسلة 9 فروع ومطبخ مركزي، كما تقدّم خدمات المطاعم، والتوصيل الخارجي، ويزيد عدد موظفيها على 270 وتوجد ستة فروع في مواقع تجمعات المطاعم، فيما تقع الثلاثة المتبقية في صالات الطعام داخل مراكز التسوق التجاري.وشركة المستثمر الأول هي شركة استثمارية رائدة في قطر متوافقة مع الشريعة يملكها بنك بروة ومنظمة من قبل مصرف قطر المركزي. وتعد منذ نشأتها واحدة من الشركات المصرفية الاستثمارية الأكثر رقياً في المنطقة، وتجمع بين القيادة القطرية والخبرات المحلية والعالمية لتوفر خدمات متخصصة من الخدمات المصرفية الاستثمارية وإدارة الأصول والاستثمار العقاري.وتوفر الشركة من خلال شبكتها العالمية القوية من العلاقات والخبرات الفنية العميقة، نهجاً عالمياً لمساعدة العملاء على صياغة وتقديم وإدارة استراتيجيات الشركات الفعالة.

يقام "معرض الضيافة قطر 2015"، الحدث المتخصص في مجال توفير الحلول لقطاع الضيافة والفنادق والمطاعم والمقاهي في الفترة من 13 - 15 أكتوبر في مركز الدوحة للمعارض، تحت رعاية سعادة الشيخ أحمد بن جاسم آل ثاني، وزير الإقتصاد والتجارة.ويشكل المعرض المنصة المُثلى لمزوّدي الفنادق والمطاعم والمقاهي المحليين والإقليميين والعالميين للقاء محترفي القطاع من المنطقة بأسرها. وإضافة إلى ذلك، سيتيح المعرض للعلامات التجارية والمجموعات الفندقية ومطوري المشاريع والمصارف والمستشارين فرصة التعرّف على مستثمري قطاع الوكالات التجارية والفنادق وخلق فرص عمل جديدة.وقال رواد سليم، مدير ’معرض الضيافة قطر 2015‘: "يسعدني الإعلان عن اتمام بيع 86 % من مساحة المعرض للشركات العارضة من جميع أنحاء العالم، والتي تسعى للاستثمار في السوق القطرية والأسواق الإقليمية الأخرى للاستفادة من فرص النمو المذهلة التي توفرها تلك الأسواق. واستناداً إلى النتائج التي توصلنا إليها من خلال دراساتنا السوقية، فقد وجدنا أن هناك حاجة للمتخصصين في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي الإقليميين للالتقاء والتواصل من خلال منصة واحدة متكاملة توفر لهم حلول عالمية تتراوح ما بين الاستثمار الفندقي والإنشاءات والتصميم، إلى توريد الأغذية والمشروبات. ومن ثم، سيغطي ’معرض الضيافة — قطر 2015‘ كافة جوانب سوق الضيافة والوكالات التجارية في منطقة الخليج العربي".وبهدف تعزيز القيمة التي توفرها المشاركة للعارضين والزائرين على حد سواء، سيتضمن المعرض أربعة أنشطة رئيسية: لقاءات العمل وصالون كولينير "Salon Culinaire" ومسابقة المشروبات ومنطقة الابتكارات.وسيتضمن الحدث منصة لقاءات العمل التي تستضيف المشترين وصانعي القرار والمتخصصين من قطاع الفنادق والطهاة ومديري المشتريات والتسويق للقاء المزودين خلال المعرض. وسيتمّ ذلك عبر مجموعة من اللقاءات المعدّة مسبقاً بهدف خلق فرص عمل مثمرة.وسيقام أيضاً صالون كولينير خلال المعرض لاختبار أمهر الطهاة في مسابقة تتضمن 15 فئة. وتنظم هذه الفعالية من قبل الشركة الدولية للمعارض بالاشتراك مع جمعية الطهاة المحترفين في قطر وبإشراف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة لمنطقة إفريقيا والشرق الأوسط. كما ستحظى المسابقة بلجنة تحكيم تشمل عشرة حكام إقليميين وعالميين. وإلى جانب مسابقة الطهاة، سيتضمن المعرض مسابقة المشروبات، حيث سيتبارز فيها أفضل خبراء المشروبات والكوكتيلات في قطاع الفنادق والمطاعم والمقاهي لاختبار أنفسهم ومزج ألذّ مشروب في الدوحة.كما سيشمل المعرض منطقة الابتكارات المخصصة لعرض أحدث الابتكارات من منتجات وتقنيات في قطاع الضيافة والفنادق والمطاعم والمقاهي. ويمكن للشركات الراغبة في المشاركة، عرض أحدث ابتكاراتها في المنطقة المذكورة طوال فترة المعرض.ويحظي المعرض بدعم ورعاية عدة شركات، من بينها: مجموعة السريع القابضة "الراعي البلاتيني" ومجموعة إلغانسيا هوسبيتاليتي "الراعي الذهبي" وعسكر "راعي المطابخ الرسمي" وبويكر "راعي صالون كولينار والنظافة الرسمي"، وغيرهم الكثير.

أطلق فندق ومنتجع هرتيج الدوحة مؤخراً خدمة نوعية من شأنها تحقيق نقلة نوعية في خدمات الفندق وفي الخدمات التي تقدمها مؤسسات الضيافة المحلية بمختلف تصنيفاتها وهي تقديم الشراب والمأكولات خارج نطاق الفندق تلبية لرغبات ومتطلبات المناسبات الاجتماعية والاجتماعات للشركات والمؤسسات. تلحمي: المبادرة إنجاز جديد يضاف إلى سجل الفندق الزاخر بالنجاحات وقال السيد زيد تلحمي مدير التسويق والمبيعات بفندق ومنتجع هرتيج الدوحة" إن خدمة توصيل المأكولات والمشروبات خارج نطاق الفندق خاصة للمناسبات الاجتماعية والاجتماعات للشركات والمؤسسات الكبيرة هي خدمة سوف تحقق نجاحاً إضافياً لخدمات الفندق التي ذاع صيتها بجودة مكوناتها نظراً على إعتمادها على أطر علمية وعملية شاملة ومتكاملة فضلاً عن تقييم موضوعي واستبيان ميداني ومتكامل لعملاء الفندق في السوق مبينا أن الخدمة الجديدة سوف تسهم بفاعلية في تعزيز مكانته على خريطة صناعة الضيافة المحلية بحسبانها خدمة تعتمد في تنزيلها على أرض الواقع على كادر مهني مدرب وفق أعلى المعايير الفندقية فضلا عن جودة المنتج المتمثل في المأكولات والمشروبات المطابقة للمعايير الصحية التي اشتهر بها الفندق.وقال تلحمي: إن فندق ومنتجع هرتيج الدوحة يوفر لهذه الخدمة الجديدة كل متطلبات ومواصفات النجاح والتفوق مثل توفيره لأشهى الأطباق المقرونة مع الفلسفة الخدمية المتميزة إضافة إلى توفير الطاولات والكراسي مع المفارش وأغطية الكراسي التي تلائم الاحتفال والمناسبة الاجتماعية بالإضافة إلى تنسيق الزهور منوها إلى أن هذه الخدمات المتميزة تقدم أيضاً لحفلات الأعراس وكافة المناسبات السعيدة علاوة على تزويد الشركات والجامعات بهذه الخدمات النوعية التي من شأنها تحقيق النجاح المطلوب عبر توفير استراحات الشاي والقهوة ووجبات الغداء في مقر العمل.وقال تلحمي " إن الموظفين القائمين على تنفيذ وتحقيق هذه الخدمات يتصفون بالكفاءة المهنية والحرفية وبالخبرة التراكمية التي اكتسبوها عبر عملهم في العديد من مؤسسات الضيافة العالمية في شتى بقاع العالم منوها إلى أن كافة موظفي فندق ومنتجع هرتيج الدوحة يمتلكون رصيدا نوعيا من الخبرة يتيح لهم تقديم خدمات فندق تساير آخر مستجدات وأحدث تطورات صناعة الفندقة العالمية.ويذكر أن من أبرز ما يميز فندق ومنتجع جراند هريتج غرفة الفيكتورية الفخمة التي تبلغ 136 غرفة إضافة إلى مطاعم الفندق البالغة 4 مطاعم منها مطعم أغورا التركي الذي حصد العام الماضي جائزة الأفضل على فئة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا خلال حفل يقام سنوياً لتكريم أفضل المطاعم في الدوحة وتم اختيار المطعم من بين 6 مرشحين وذلك استناداً إلى نوعية الطعام والخدمة والمقابل المادي والأجواء إلى جانب غيرها من المعايير الدقيقة. الموظفون القائمون على تنفيذ الخدمة الجديدة يتصفون بالكفاءة المهنية والحرفية وجاءت جائزة مطعم "أغورا" نتيجة للجهود المضاعفة التي يبذلها فندق ومنتجع جراند هريتج عبر الالتزام بأعلى المعايير في عالم الضيافة كما أن الفندق يسعى دائما إلى توفير جملة من الآليات التطويرية للمحافظة على الجوائز العالمية التي حصدها إضافة إلى تحقيق المزيد من النجاحات والتفوق في قطاع الضيافة.. ومن مطاعم الفندق الفخمة مطعم بلو لمحبي السوشي الذي شهد افتتاح "تراس خارجي" الذي يتيح للضيوف فرصة الاستمتاع بأرقى الأطباق العالمية مع إطلالة ساحرة على حديقة أسباير، كما أن مطعم بلو تم اختياره مؤخرا كأفضل موقع خارجي في الدوحة للعام الماضي.

بعد حصول فندق ماريوت ماركيز سيتي سنتر الدوحة علي جائزة "أفضل فندق للخدمات المتكاملة للعام"، فاز فندق ماريوت ماركيز الدوحة بسبعةً جوائز مرموقة خلال حفلتين توزيع جوائز التي اقيمت الإثنين والاربعاء الماضيين علي التوالي من شهرمايو 2015.يهدف هذا الحفل الي تكريم العديد من أفضل المطاعم في قطر، سواء استناداً الي مجموعة من الحكام أو عن طريق تصويت المقمين في قطر. فضلاً عن هذا فقد حصل فندق ماريوت ماركيز سيتي سنتر الدوحة علي خمسةً ’شهادات تميز‘ لعام 2015 من موقع السفر الشهير" TripAdvisor".فازت ارقي مطاعم ماريوت ماركيز سيتي سنتر الدوحة بالجوائز التالية خلال حفل المجلة وقد قام بتوزيع الجوائز السيد جريج هيوز ، الرئيس التنفيذي لمجلة FACT قطر ، ايبانما – افضل مطعم لاتيني، كروس رودز– أفضل مطعم دولي، كويك بيتس – أفضل كافية، و – شامبيونز البار المفضل. كما يفتخر فريق عمل فندق ماريوت ماركيز الدوحة بحصوله علي ثلاث جوائز اخري من السيد باتريك هالبرت، محرر Time Out Doha ، نيو يورك ستيك هاوس – أفضل مطعم ستيك، ايبانما – افضل مطعم لاتيني، و شامبيونز – افضل بار للأكل. وذلك كنتيجة مباشرة للتتقيم الرائع الذي حصل عليه الفندق وحصده أعلي درجات إرضاء الزائرين، كذلك فاز الفندق بخمس ’شهادات تميز‘ من خلال موقع TripAdvisor للمطاعم الأتية: كروس رودز، كوتشينا، نيويورك ستيك هاوس، جلو بار و شامبيونز خلال الإسبوع. علق السيد شاين داوني، مدير الأغذية و المشروبات في فندق ماريوت ماركيز سيتي سنتر الدوحة قائلا: "نحن فخورون للغاية بالحصول علي هذة الجوائز لأنها تعترف بالإنجازات المذهلة لفريق عمل الفندق المجتهد الذين يقدمون خدمات استثنائية متميزة. ولقد اصبح من الصعب الحصول علي مثل هذة الجوائز في مدينة الدوحة بسبب وجود منافسة قوية و مجموعة رائعة من المطاعم العالمية. ولذلك فإن الحصول علي هذة الجوائز يتماشى مع رؤيتنا في ان نكون الوجهة الرئيسية لسكان مدينة الدوحة" يتميز فندق ماريوت ماركيز سيتي سنتر الدوحة ’الخمس نجوم‘ الفاخر بتقديم 9 مطاعم استثنائية ومنها، مطعم عزيزة اللبناني للمأكولات البحرية، بالإضافة الي استراحة الشيشة علي حمام السباحة الخارجي، التي توفر إطلالة رائعة علي ناطحات سحاب الدوحة مع أشهي المأكولات العربية.

حذر اطباء وخبراء التغذية من مخاطر استمرار ظاهرة استخدام زيوت الطبخ والقلي لأكثر من مرة في بعض المطاعم التى أصبحت لا تلتزم بالشروط الصحية أثناء إعداد الطعام والوجبات الخفيفة للجمهور. وأكدوا أهمية أن تكثف الجهات المعنية جهودها الرقابية على تلك المطاعم المخالفة حيث ان الاستخدام المتكرر للزيوت ينتج عنها عدة تفاعلات كيميائية ومواد كربونية محروقة تسبب في ظهور العديد من الأمراض الخبيثة والسرطانات. وقالوا إن هذه المشكلة أصبحت لا تقتصر على المطاعم الشعبية والصغيرة ولكنها اتسعت وشملت العديد من من المطاعم الكبيرة والشهيرة المختصة في إعداد الوجبات السريعة حيث تقوم هذه المطاعم بتكرار استخدام الزيوت لأكثر من مرة أثناء قيامها بطبخ وجبات الهامبورجر والفلافل إضافة إلى قلى البطاطس ومواد أخرى وهو ما يسبب الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة التى تصيب الجهاز الهضمى للإنسان. ويؤكد العديد من المواطنين على أهمية تكثيف جهود الرقابة على تلك المطاعم وعدم التساهل في المخالفات، وضرورة إغلاقها لأن صحة الإنسان ليست في مجال للمساومة أو التفريط، في حين يرى بعض المواطنين أن هذه الظاهرة منتشرة في الكثير من المطاعم وخاصة المطاعم التى تقوم بقلى البطاطس إضافة إلى المطاعم المختصة في بيع وإعداد وجبات الهامبورجر والفلافل، ويبدو ذلك من خلال تغير لون الزيت إلى اللون الأسود الداكن وهو ما يعنى أنه احترق وتم استخدامه لأكثر من مرة كما أن العديد من خبراء التغذية يحذرون من الاستخدام المتكرر للزيت لأنه ينتج عنه مواد كربونية ضارة بصحة الإنسان. رغم تحذير خبراء الصحة والتغذية من عدم الاسراف في تناول الأطعمة المقلية والوجبات السريعة، إلا ان الاقبال على هذه الوجبات يعتبر الخيار المفضل والسائد للكثير من الشباب والأسر، وقد حذرت العديد من الدراسات العلمية من استخدام زيت القلي لأكثر من مرة، حيث إن وصول الزيت إلى درجة الغليان ثم تبريده وإعادة تسخينه مرة أخرى، واحتراق بعض بقايا الطعام المتحمر بداخله، يؤدى ذلك إلى حدوث تغيرات كيميائية شديدة الخطورة فتتكسر بعض المواد أثناء غليه للمرة الأولى ثم تتحلل عند تكرار تسخينه، فخطورة القلي المتعدد بالزيت تؤدى الى حدوث العديد من التفاعلات الكيميائية التى تؤدى إلى تكون مركبات كيميائية سامة بالغذاء، وحدوث تحطم وتكسير للفيتامينات الموجودة بالزيت الذى استخدم في عمليات القلي، خاصة فيتامين (هاء)، ومنع امتصاص الدهون بالجسم، وقد تسبب نشاطا مسببا للسرطان. تكرار الاستخدام وقد حذر الدكتور محمد عبد السلام — أخصائى التغذية العلاجية وأمراض السمنة بمستشفي عيادة الدوحة — من خطورة استخدام زيت القلي أكثر من مرة لأنه ينتج مركبات مسرطنة، لأن تكرار استخدام زيت القلي يُسبب تلفه نتيجة تعرضه للضوء والأوكسجين في الوقت نفسه أثناء القلي، وبالتالى تتغير خصائصه من لون وطعم ورائحة، ويصبح الزيت تالفاً وغير صالح للاستهلاك، وينصح بعدم بتكرار القلي في الزيت نفسه، لأن تكرار القلي يعنى تكرار التأكسد وتكوين ما يسمى "بالجذور الحرة" وهو الأوكسجين النشط، والتى تحدث تفاعلات داخل جسم الإنسان مع عملية الأيض وحرق الطاقة، فتهاجم المادة الوراثية "الحمض النووى للخلايا" وتتسبب في تسرطن الخلايا. ويحذر الدكتور عبد السلام من استخدام زيت القلي بصورة متكررة تنتج عنه إصابة الكثير بالأورام السرطانية، موضحا أنه يفضل ألا يستخدم الزيت في عملية القلي لأكثر من ست ساعات، مع ملاحظة عدم إضافة الزيت الجديد إلى القديم، وعدم تغطية قدور القلي أثناء القلي، حتى لا يتكثف بخار الماء على الزيت فيعوق خروج الرطوبة، مما يزيد من درجة تحلل الزيت وارتفاع نسبة الأحماض الدهنية الحرة، كما يفضل عدم استخدام زيوت القلي لأغراض الطبخ، وعدم استخدام قلاية من النحاس والحديد، لأنهما منشطان قويان لأكسدة الدهون، كما يجب عدم رفع حرارة الزيت أو الدهون فوق 180ْم، وإنما يفضل تسخين الزيت ببطء وتخفيض درجة الحرارة بين فترة وأخرى بين 95ْ إلى 120ْم. نصائح أثناء القلي ولتجنب الأضرار التى تنتج عن زيت القلي ينصح الدكتور عبد السلام، أولاً باستخدام زيت الكانولا موضحا أنه أفيد الزيوت في عملية القلي لما يحويه من قلة الدهون وكذلك عدم سرعة التأكسد، وأيضا زيت عباد الشمس وزيت الذرة وذلك على العكس من زيت الزيتون الذى أحذر من استخدامه في القلي لسرعة أكسدته، ولكنه الأفضل في الاستخدام لغير القلي، وأشار الى أنه لا يوجد لدينا وسيلة لتفادى الأكسدة وقت القلي، فبمجرد تعرض الزيت للهواء والضوء تتم عملية التأكسد، وتزيد الخطورة بتكرار القلي بالزيت نفسه، وتختلف نواتج الأكسدة باختلاف أنواع الزيت ومدة التسخين ودرجة الحرارة المستخدمة ونسبة الهواء والرطوبة الموجودة، ومع ذلك فانه لتفادى كل هذه الأضرار ينصح بعدم تكرار عملية القلي في الزيت نفسه لأكثر من مرة واحدة حتى لا تتغير خصائصه، وألا تتعدى درجة الحرارة المستخدمة عن 180 درجة مئوية، ويجب أن تتم تصفية الطعام بعد القلي مباشرة، وعدم تناول الأجزاء المحروقة، بالإضافة إلى ضرورة الحد بقدر الإمكان من استخدام زيوت القلي، ومحاولة الإكثار من الأطعمة المشوية والمسلوقة والمطبوخة على البخار لأنها صحية أكثر، والإكثار من تناول الخضراوات والفاكهة مع الأطعمة المقلية لأنها مضادة للأكسدة فتقوم بمحاربة "الجذور الحرة " وتُقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تكثيف الرقابة ويقول خالد فخرو ان مراقبة زيوت القلي في المطاعم ومحلات الوجبات السريعة بشكل يومى صعب للغاية، لكنه يرى أن التفتيش المفاجئ في أوقات مختلفة من النهار، ومعاقبة من يقوم بعملية تكرار الزيوت بإغلاق نشاطه فوراً بشكل نهائى والتشهير به هو الحل الأنسب لردع كل من تسول له نفسه بتجاوز الاشتراطات الصحية، مطالبا البلدية بتكثيف الرقابة الصحية على هذه المطاعم بهدف التأكد من التزامها بصحة المواطن والابتعاد عن استخدام المواد الضارة، وعدم التفكير بتحقيق الارباح على صحة الانسان. وأكد أهمية تكثيف جهود الرقابة على تلك المطاعم وعدم التساهل في أى مخالفات وإغلاقها، لأن صحة الإنسان ليست في مجال المساومة أو التفريط، موضحا أن هذه الظاهرة منتشرة في الكثير من المطاعم خاصة المطاعم التى تقوم بقلى البطاطس إضافة إلى المطاعم المختصة في بيع وإعداد وجبات الهامبورجر والفلافل، ويبدو ذلك من خلال تغير لون الزيت إلى اللون الأسود الداكن، وهو ما يعنى أنه احترق وتم استخدامه لأكثر من مرة، كما أن العديد من خبراء التغذية يحذرون من الاستخدام المتكرر للزيت لأنه تنتج عنه مواد كربونية ضارة بصحة الإنسان. وضع قوانين أما حمد النعيمى فيرى أنه من الصعب أن يقوم أى مطعم باستخدام زيت القلي مرة واحدة، خاصة وان ذلك سوف يكلفه مبالغ طائلة نظرا لأن معظم الوجبات السريعة يدخل في طهيها الزيت مثل البطاطس والفلافل والبرجر والدجاج المحمر، وغيرها من الأكلات التى يقوم الناس بشرائها من المطاعم، ولكن يجب على البلدية زيادة الحملات التفتيشية وتكثيف الرقابة الصحية على جميع المطاعم التى تقدم مثل هذه الأكلات، ولا تستثنى منهم أحدا مهما كان اسم المطعم أو شهرته، لأنه لا يجب التهاون فيما يخص صحة الأطفال والشباب الذين هم أكثر فئتين في المجتمع تقبل على شراء مثل هذه الوجبات السريعة. وأوضح أنه يجب على الجهات المختصة متمثلة في البلدية التأكد من صلاحية الزيوت المستخدمة وأخذ عينات منها للمختبرات والمعامل وتحليلها، وتشديد الرقابة الصحية على عمل المطاعم من خلال مراعاة الاشتراطات الصحية والنظافة وطريقة تخزين الأطعمة، لأن معظم مطاعم الوجبات السريعة تقوم بتجميد الأطعمة وتخزينها نصف مطهية ثم تقوم بتسخينها او قليها في الزيت، وهى بذلك تفقدها قيمتها الغذائية فضلا عن خطورة تكرار استخدام الزيوت.