الاعتناء بذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى، ومراعاة الاشتراطات الصحية في ذلك، أمر ضروري لضمان سلامة لحومها، وإطالة مدة تخزينها. وحول ذلك، قال رئيس مجلس إدارة غرفة المهندسيين الغذائيين الأتراك، فرع إسطنبول، عيسى طاهتا، إن "الذبح الصحي للأضاحي سيمنع تلوث لحومها بالكائنات الحية المجهرية التي تفسدها". وأكد، في حديث مع الأناضول، على "ضرورة الاعتناء بنظافة الأدوات التي ستستخدم في ذبح الأضاحي"، موصيًا بـ"استخدام السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ". ولفت طاهتا إلى "ضرورة الفصل بين مكان ذبح وتقطيع الأضحية، ومكان تنظيف وتقطيع أعضائها الداخلية". وأوضح أن "عدم إطعام الأضحية قبل 6 ساعات من ذبحها أمر صحي أكثر؛ إذ أن جهاز الهضم لدى الأضحية سيكون فارغًا في هذه الحالة". طاهتا دعا، أيضا، إلى "التنبه إلى ضرورة ألا تكون الأضاحي متعبة قبل الذبح؛ لأن ذلك سينعكس سلبًا على جودة لحومها". وشدد على "ضرورة أن تستريح الأضاحي التي يتم جلبها من خارج المدن، من 12 إلى 14 ساعة خلال موسم الصيف، ومدة 10 ساعات خلال الشتاء". وفيما يتعلق بتناول اللحوم بعد الذبح، أوصى طاهتا بـ"عدم تناول لحم الأضحية مباشرة بعد الذبح بل تركها من 20 إلى 24 ساعة". كما أوصى بـ"عدم وضع اللحوم في الثلاجة بشكل مباشر، بل وضعها في أوعية نظيفة بعد تقطيعها، من 10 إلى 12 ساعة، على أن يتم تغطيتها والاحتفاظ بها في مكان نظيف وبارد (بين 16 إلى 20 درجو مئوية) يتجدد الهواء فيه باستمرار". وحول مدة تخزين اللحوم، أوضح طاهتا أن "قطع ورقائق اللحوم يمكن الاحتفاظ بها من 3 إلى 4 أيام بدرجة حرارة تبلغ 4 درجات مئوية، ومن 6 إلى 12 شهرًا بدرجة حرارة تبلغ 18 درجة مئوية تحت الصفر". ولفت إلى أنه "من الأفضل إذابة اللحوم المجمدة عبر وضعها في قسم التبريد العادي من الثلاجة أو الطهي المباشر". وأكد أن "إذابة الجليد عن اللحوم بدرجة حرارة الغرفة أمر غير صحي".

تقدم مؤسسة الرعاية الصحية الأولية مجموعة من النصائح الطبية والتي تعنى بالتحكم في نوعية وكمية الطعام والشراب والحلوى الذي يقدم خلال أيام العيد وذلك للابتعاد عن الإفراط في تناول المأكولات، والاعتدال في الأكل من دون إقلال أو إفراط حتى لا يعكر الإعياء فرحة العيد. وأوصت السيدة موضي الهاجري رئيس قسم التغذية في مؤسسة الرعاية الصحية الأولية بمجموعة من النصائح من الجيد اتباعها خلال عيد الأضحى أهمها: - التقليل قدر الإمكان من تناول اللحوم الحمراء والكبد، ويفضل أن تطهى بالشواء أو السلق، وتفادي القلي لأنه يزيد من محتواها الدهني.- تجنب الإكثار من تناول المشروبات الغازية التي تزيد من درجة حموضة المعدة، وتعمل على إتخام المعدة، ويفضل الامتناع عنها إذا أمكن الأمر.- عدم بدء الوجبات بتناول حلوى العيد لما لذلك من أثر مربك للمعدة وفاتح للشهية وزائد للوزن.- الإكثار من تناول السلطات والتقليل من كمية السعرات الحرارية اليومية من خلال تناول وجبة خفيفة للإفطار والعشاء.- تفادي الإفراط في تناول الطعام في وجبة العشاء، مع الحفاظ على عدم الاستلقاء والنوم بعدها مباشرة.- يجب على مرضى السكري والكلى والقلب وضغط الدم الابتعاد عن الأطعمة المملحة.- ينصح كبار السن بالإقلال من تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الدهنية والمالحة والسكرية.- يجب تفادي استخدام السمن الطبيعي فهو من الدهون المضرة التي تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم..- تذكر بأن المعدة لها قدرة ومتسع محدد من كمية الطعام، لذا يجب عدم الإفراط في كمية الوجبة الغذائية، حتى لا تصاب باضطراب في الهضم و آلام القولون.- ضرورة الإكثار من شرب السوائل، خاصة الماء، والتقليل من تناول الشاي والقهوة لما لذلك من أثر مدر للبول، ورافع للضغط ومانع للاستفادة من امتصاص الحديد من الغذاء.- الإكثار من إضافة الخضراوات عموما للوجبات مثل السبانخ وورق العنب والباذنجان والقرع والجزر والخس والخيار.- الحرص على تحضير طبق كبير من السلطة، يضم أنواعا من الخضراوات الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف، وخاصة الداكنة اللون مثل البقدونس والخيار والفلفل والطماطم وغيرها. وتنصح موضي الهاجري بتغيير أسلوب الضيافة في الأعياد، كأن يتم تقديم الفواكه المجففة عوضا عن الشوكولاته والفواكه الموسمية الطازجة بدلا من المعمول، مما يعطي شعورا بالتغيير من جهة والمحافظة على الصحة من جهة أخرى.

*تشديد الرقابة على محلات بيع اللحوم والدواجن والأسماك ومقصب الشمال رفع قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الوكرة درجة استعداداته لاستقبال عيد الأضحى المبارك عبر اتخاذ عدد من الإجراءات والخطط لخدمة الجمهور بما يحقق أهدافه في الحفاظ على صحة وسلامة أفراد المجتمع من مواطنين ومقيمين. وتتضمن خطة عمل القسم قبل وخلال فترة العيد تكثيف التفتيش على جميع محلات تداول المواد الغذائية من مطاعم وكافيتريا ومحلات بقالة وخضراوات وفواكه ، والتأكد من مطابقتها للاشتراطات الصحية المطلوبة. والقيام بحملات مفاجئة على جميع المحلات على مدار اليوم. وتشديد وتكثيف الرقابة على الملاحم وسوق السمك وتتم متابعتها من قبل أطباء بيطريين مختصين بشكل مستمرللتأكد من سلامة الذبائح والأسماك للاستهلاك الآدمي. والتركيز على محلات بيع وتحضير الحلويات والفواكه وبعض المحلات الاخرى التي يكثر نشاطها خلال فترة الأعياد. وإعداد خطة توعية تستهدف زيادة التثقيف الصحي والغذائي لدى أصحاب المحلات والعاملين بها والجمهور المستهلك ، ترتكز على نشر وتوزيع الكتيبات والمطبوعات الإرشادية في مجال السلامة الغذائية وعمل ورشات تدريبية للعاملين في الأغذية. واستقبال ومتابعة الشكاوى المتعلقة بالأغذية على مدار الساعة ، واتخاذ الإجراء المناسب بشأنها بالتنسيق بين المشتكي ورئيس القسم والمفتش المختص. وسحب عينات من المواد الغذائية وإرسالها الى المختبر للتأكد من سلامتها للاستهلاك الآدمي. حملات تفتيشية كما أعلن قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الوكرة استعداداته لعيد الأضحى المبارك، من خلال قيام مفتشي الأغذية بتكثيف الحملات التفتيشية على المطاعم والكافتيريات ومحلات السوبرماركت والبقالات وجميع أماكن بيع وتداول المواد الغذائية وذلك خلال الفترتين الصباحية والمسائية. محلات بيع اللحوم ويقوم الأطباء البيطريون التابعون للقسم طيلة أيام عيد الأضحى بتغطية العمل بمقصب مدينة الشمال من الساعة الخامسة صباحاً وحتى الخامسة مساءً لاستقبال ذبائح الجمهور والكشف البيطري عليها ، حيث يتواجد الأطباء البيطريون بصفة دائمة في المقصب، كما يتم التفتيش على محلات بيع اللحوم والدواجن والأسماك على فترتين (صباحية ومسائية). ونظراً لكثرة ارتياد الجمهور للمطاعم وأماكن بيع المواد الغذائية خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، سيتواجد مفتشو الأغذية والأطباء البيطريون في هذه الأماكن لمتابعة سلامة المواد الغذائية.

11 سيارة مجهزة لحفظ النعمة تجوب مناطق الدولةفريق عمل متكامل لتسلم المواد الغذائية وإعادة توزيعها على المستحقين أعلن مركز الشيخ عيد الإجتماعي بعيد الخيرية أن 2.458 أسرة متعففة و 14.750 عاملا استفادوا من مساعدات قسم حفظ النعمة خلال شهر يوليو الماضي، من خلال توزيع الوجبات الغذائية الجاهزة والمواد التموينية والحبوب الجافة والخضراوات والفواكه التي تبرع بها أهل الخير لصالح المشروع. محسنو قطروتنوعت المساعدات الغذائية التي تبرع بها محسنو قطر لتشمل الوجبات الغذائية الجاهزة من فائض الولائم والمناسبات، والمواد التموينية المختلفة، حيث قام العاملون على المشروع باستلام هذه المواد ومن ثم إعادة تجهيزها وتغليفها وتوزيعها على المستحقين، عبر 11 سيارة للمشروع مجهزة لهذا الغرض. مواد غذائية متنوعةوأوضح الاقائمون على مشروع حفظ النعمة أن المساعدات تضمنت توزيع 29.500 وجبة من المواد الغذائية المطبوخة الجاهزة، ونحو 4250 كيلوجراما من المواد الغذائية المتنوعة التي اشتملت على الفواكه والخضراوات والتمور والأرز والسكر واللحوم والحليب وغيرها من المواد الغذائية الأخرى، كما استفاد نحو 280 من الأسر والعمال من المواد الغذائية الجافة أغلبهم من العمال بمدينة الخور.وتجوب سيارات حفظ النعمة العديد من المناطق بالدوحة والوكرة والشحانية، حيث يتم استلام المساعدات والمواد الغذائية من المحسنين وأصحاب الولائم والأعراس والفنادق والشركات والمنازل وغيرها في المناسبات المختلفة التي تتنوع بين وجبات جاهزة ومغلفة من الأرز واللحوم والدجاج، أو من اللحوم الطازجة والخضراوات والتمور والحلويات والمواد التموينية والغذائية. ومن ثم القيام بإعادة تجهيزها وتوزيعها على المستحقين في مواقع سكناهم. ويضم حفظ النعمة فريق عمل متكامل على أهبة الاستعداد طوال اليوم، حيث تتم عملية التنسيق مع أصحاب المناسبات والولائم الكبيرة عادة من خلال الهاتف، وفي بعض الأحيان قبل عدة أيام من الحفل.

صوت مجلس النواب البرازيلي برفض توجيه تهمة الفساد للرئيس ميشيل تامر بزعم تلقيه رشى وهو ما ينقذه من مواجهة محاكمة محتملة أمام المحكمة العليا كان من الممكن أن تطيح به من منصبه. وحصل تامر على أصوات تكفي لمنع المعارضة من تحقيق نسبة ثلثي الأصوات اللازمة لإحالة قضية الفساد إلى المحكمة العليا. وكان المدعي العام البرازيلي رودريجو جانوت قد وجه اتهاما لتامر في يونيو الماضي بالترتيب ليتلقى في النهاية رشى بقيمة "12.2 مليون دولار" من شركة "جي.بي.إس" وهي أكبر شركة لتعليب اللحوم في العالم مقابل خدمات سياسية. ونفى تامر وفريقه القانوني ارتكاب أي مخالفات.

كشف السيد محمد أحمد العبيدلي رجل الأعمال وعضو مجلس إدارة غرفة قطر عن اكتمال الترتيبات لإنشاء اكبر مشروع زراعي بأحدث التكنولوجيا الزراعية، الأول في العالم بخصوص الأمن الغذائي في مجال الإنتاج الزراعي والصناعات الزراعية والمنتجات الحيوانية والألبان واللحوم البيضاء والحمراء والأسماك إلى جانب تحقيق المخزون الإستراتيجي، بالاضافة الى تدوير النفايات المرتبطة بالمدينة الزراعية والمدينة اللوجستية، والتي ستقوم على الطاقة المتجددة. وقال: إن الدراسات المتكاملة حول المشروع التي اخذت 5 سنوات قد تناولت كافة المجالات بما فيها عمليات التوزيع والتخزين والتصنيع وشبكة توزيع التسويق وما يحتاجه المستهلك من ناحية جودة السلعة والكميات والأسعار المناسبة، كما تناولت الدراسة التحديات التي يمكن ان تواجه المشروع من ناحية المياه والتربة وكيفية تجاوز ذلك، وأوضح أن من 6 إلى 7 آلاف شركة من الداخل والخارج ستعمل في المشروع كل في مجاله.

يستقبل ميناء حمد خلال الايام القادمة عدد من السفن المحملة باللحوم والمواد الغذائية المختلفة قادمة من عدد من الموانئ العالمية المهمة ... ويعتبر ميناء حمد بقدرته الاستيعابية العالية التي تمكنه من استقبال جميع أنواع البضائع لتغطية احتياجات الدولة هو بوابة قطر الرئيسية للتجارة مع العالم ووفقاً للانسيابية التامة في حركة السفن التي تسير وفق الخطط والبرامج المقرره لها استقبل ميناء حمد مؤخراً السفينة green Guatemala قادمة من ميناء ازمير بتركيا. سفينة تركية تصل الدوحة كما استقبل السفينة أم أس سي كيري msc Kerry في أول رحلة لها قادمة من ميناء صلالة في سلطنة عمان كما اطلقت ميرسك خطا ملاحياً جديداً مباشراً بين ميناء حمد وميناء صلالة في سلطنة عمان ...وتعتبر موانئ سلطنة عمان الشريك الاستراتيجي في الوقت الراهن،لميناء حمد حيث تصل الرحلات المباشرة بين موانئ السلطنة وميناء حمدإلى 6 رحلات أسبوعياً بمعدل 22 إلى 24 رحلة شهريا. علما بأن موانئ قطر استقبلت شهر مايو الماضي نحو 193 سفينة تحمل على متنها 2326 طنا من الجابرو ومواد البناء و102.8 ألف رأس من الثروة الحيوانية و5.7 ألف وحدة من السيارات والمعدات إلى جانب 49.4 ألف طن بضائع عامة و45.9 ألف حاوية

اتفاقيات لطرح منتجات جديدة محلياً سبتمبر المقبلقال مصدر تجاري مطلع لـ "الشرق" إن الشركات البريطانية تنوي رفع صادراتها الإستهلاكية من مواد التموين الأساسية كالألبان والخضراوات والفواكه وأصناف من اللحوم الحلال، إلى الدوحة، بنسبة لا تقل عن 40 % حتى نهاية العام الجاري، وسوف تتركز هذه المنتجات على الأطعمة الجاهزة المجمدة وأصناف الحليب والألبان، إلى جانب سلع الحبوب، والمعلبات، والمكسرات، والحلويات، وزيوت الطهي والصلصات، إلى جانب الأغذية العضوية. ومن المنتجات غير الغذائية المنظفات وأنواع صابون الاستحمام ومستحضرات التجميل في المستقبل القريب، تليها المنتجات البريطانية الموسمية الطازجة وأرقى أنواع الأجبان الانجليزية والشاي واللحوم الباردة، والمخبوزات وأن اسعار هذه السلع تتناسب مع جميع الدخول الاستهلاكية في قطر، حيث تعد هذه الشركات في بريطانيا، الأشهر في البيع بأسعار مخفضة وبسعر التكلفة إلى جانب العروض الأخرى التي ترتبط بالمناسبات الشعبية. مشيراً الى ان السوق القطري بالنسبة للشركات البريطانية محفز جداً، وان قطر تعتبر من الاقتصادات الآمنة للاستثمارات الأجنبية، وهي بيئة خصبة لنمو أي استثمار أو مشروع بفضل التشريعات وقوانين الاستثمار المحلية، إلى جانب جدية المستثمر القطري ونشاط الاستهلاك المحلي، كلها عوامل تعتبر جاذبة لهذه الاستثمارات، مؤكداً ان اتفاقيات تجارية خلال سبتمبر المقبل، سوف تبرم بين محلات التجزئة بالدوحة وشركات بريطانية عملاقة في المواد الاستهلاكية المختلفة.هذا وأكد المصدر أن مستثمرين بريطانيين يناقشون مع شركاء قطريين هذه الفترة، حول امكانية طرح مصنع بالدوحة متخصص بتغليف الاغذية وتجهيزها، وذلك لخدمة الاسواق المحلية، وكذلك للنظر في كيفية المشاركة في تجهيزات أغذية الأحداث الكبرى في البلاد، وعلى رأسها مونديال 2022، مؤكدا أن المستثمر البريطاني شريك قديم، بالنسبة للقطريين، وان هناك العديد من المشاريع الكبرى التي تجمع الطرفين.

لا ارتفاع في الأسعار ونغطي المجمعات التجاريةالكواري: المنتجات الوطنية متوافرة وعليها طلب كبيرالصديقي:لدينا أكبر مزرعة للمشروم في الشرق الأوسطنطمئن المستهلكين ولا داعي للقلق مع توافر الإنتاج الوطنيقال ناصر الكواري صاحب مزرعة: لقد أثبتت المزارع القطرية قدرتها على الانتاج الزراعي طيلة السنوات الماضية وهو ما ادى إلى افتتاح ساحات لبيع الخضراوات بجميع انواعها في مختلف مناطق البلاد، موضحا أن المنتج الوطني يعتبر الاجود وأثبت نجاحه ويقبل على شرائه عدد كبير من المواطنين والمقيمين بشكل يومي، مؤكداً أن المزارع القطرية قادرة على تغطية السوق المحلي من الخضراوات ونسعى حاليا إلى زيادة الانتاج، ونعمل بكل جهودنا لتغطية متطلبات السوق اليومية. احمد ابراهيم الصديقي وقال الكواري: لا داعي للقلق الذي نراه لدى المستهلك في الوقت الحالي، لافتا إلى ان المزارع القطرية قادرة على تغطية السوق المحلي باللحوم والأجبان والألبان والخضراوات، كما ان المزارع القطرية عامة تعمل على مضاعفة الإنتاج المحلي لتغطية السوق بكل ما يحتاج إليه المستهلك، وبعضها يعمل على مدار الساعة لتلبية حاجة السوق والمستهلك. إنتاج كبيرمن جانبه قال أحمد الصديقي صاحب مزرعة: ان مزرعتنا تنتج الفطر " المشروم " وتعتبر أكبر مزرعة لإنتاج الفطر في الشرق الاوسط، كما تتوافر لدينا إمكانيات جدية وننتج الفطر على مدار العام دون توقف ونعمل على تغطية السوق المحلي بمنتجاتنا، كما اننا بدأنا بالتصدير إلى البحرين وكذلك هناك خطة للتصدير إلى الكويت أيضا. توفر المنتجات الزراعية بالأسواق وأضاف إلى جانب المشروم الآن ان مزرعتنا تنتج أيضا الخضراوات بجميع انواعها على مدى 9 أشهر في السنة، وذلك على حسب الموسم، من خلال البيوت المحمية، كما اننا نعتمد أنظمة ري متطورة تساهم في تخفيف استهلاك المياه وزيادة الانتاج الزراعي المطلوب، علاوة على ان المزرعة تنتج أيضا الأغنام وتغطي السوق بالإنتاج المحلي من الاغنام وكذلك الدواجن أيضا إضافة إلى العسل والتمور، ولا داعي للتخوف فالمزارع القطرية قادرة على تغطية السوق المحلي بكل ما يحتاج إليه وبكل وقت، كما ان منتجاتنا متوافرة بالسوق المحلي ونعمل على زيادة الإنتاج خلال الوقت الحالي. جهود كبيرة لتوطين المنتجات الزراعية أسطول من السيارات المجهزة لنقل اللحوم للمجمعات التجارية إنتاج 120 ألف دجاجة يومياًقال الدكتور علاء أبو زيد من احدى المزارع القطرية ان المزرعة تعمل بشكل يومي على انتاج لحوم الدجاج وطائر السمان، لافتا إلى ان الطاقة الانتاجية اليومية في الوقت الحالي بالنسبة للدجاج تصل إلى 5 آلاف دجاجة يوميا بعد زيادة الإنتاج، وأن المجزر القائم على ذبح الدجاج طاقته الإنتاجية تصل إلى 120 ألف دجاجة في اليوم ، لكن الطاقة الفعلية المستخدمة 5 آلاف دجاجة في اليوم. جودة عالية لمنتجات المزارع المحلية اما بالنسبة لطائر السمان فإنتاجه اليومي يصل إلى 7 آلاف طائر ما بين الطازج والمجمد، إضافة إلى إنتاج 25 ألف بيضة سمان بشكل يومي أيضا، مؤكدا انه لا نية لرفع الأسعار أبدا، وان الجهات المختصة من تقرر ذلك في حال الرغبة فى رفع الأسعار.وأضاف تمتلك المزرعة اسطولا من السيارات المجهزة لنقل اللحوم إلى المنازل والمحلات والمجمعات التجارية بكل وقت، لافتا إلى ان المواد الخام متوافرة ولا داعي لقلق المستهلكين، وسوف نعمل على تغطية السوق بكل ما يحتاج إليه من لحوم الدجاج والسمان . المزارع المحلية تغطي حاجة السوق المحلي ولفت إلى أن المزرعة تقوم بالتوزيع على المجمعات الكبرى بشكل يومي ، وهذا ضمن خطتنا المنفذة في الوقت الحالي .ولفت إلى ان الإنتاج يسير بحسب الخطة المنفذة ولا توجد أي مخاوف من تراجع الانتاج او قلته في الوقت الحالي ، ودعا المستهلكين التصرف بكل هدوء وليست هناك أية مشاكل في الانتاج والأمور جيدة، منوها لا ارتفاع في الأسعار بتاتا ولا نية لعمل ذلك وهناك التزام بالقوانين المتفق عليها مع وزارة الاقتصاد والتجارة .

قطر لديها مخزون متكامل من السلع الأساسية تركيا والبوسنة ترفع صادراتها الغذائية لقطر بنسبة 40% شركات اجنبية تطلب الحصول على شهادات الحلال من الدوحةعلمت "الشرق" من مصدر تجاري مطلع، بأن شركات الألبان القطرية سوف تضاعف إنتاجها الشهري من منتجات الألبان والأجبان المختلفة لخدمة الأسواق المحلية، وهذا يأتي استجابة لارتفاع الطلب الإستهلاكي على المنتج الوطني بشكل كبير خلال الموسم الرمضاني. وتشمل هذه المنتجات: اللبن الرائب والعصائر والحليب المجفف والسائل، والآيس كريم، والأجبان بجميع أنواعها، ومن المتوقع أن ترتفع نسبة إنتاج هذه الشركات بما لا يقل عن 15%، من المعروضات المستوردة، خاصة وأن المنتجات الوطنية تتمتع بالجودة العالية، والأسعار المنخفضة. وأشار المصدر إلى أن هذه الخطة لا تقتصر فقط على الألبان بل تتعدى ذلك إلى رفع إنتاج الأسماك واللحوم والدواجن، بالإضافة إلى المحاصيل الزراعية، وزيوت الطهي، والعديد من المنتجات الأخرى، التي تنتجها الشركات المحلية والمشاريع القطرية الصغرى والمتوسطة، التي تساهم بمنتجاتها عالية الجودة والمبتكرة، في أسواقنا المحلية. مؤكداً أن قطر لديها مخزون متكامل من السلع الأساسية، إلى جانب تلك المستوردة من الخارج، ليجد اليوم المنتج القطري مكانة مميزة على قوائم مشتريات المستهلكين المحليين، نافياً ماورد من إشاعات مغرضة بشأن ارتباك حركة الأسواق واكتظاظها لتخزين الأغذية، مشيراً إلى أن هذا الازدحام يتكرر سنوياً بسبب نشاط الموسم الرمضاني الذي عادة ما يرتفع فيه الاستهلاك الغذائي، بشكل متزايد ومتنامٍ مقارنة بالشهور الأخرى، هذا ودعا المصدر إلى شراء المنتجات القطرية، التي تدعم المشاريع المحلية، خاصة وأنها تتميز بالجودة والمذاق اللذيذ واعتدال الأسعار. الإستثمار في قطر من جانب آخر أوضح المصدر ذاته لـ " الشرق " بأن عدة دول صديقة من آسيا وأوروبا وإفريقيا ترغب في الحصول على شهادات حلال من قطر لطرح تجارتها في الأسواق المحلية والخليجية مع زيادة الطلب الاستهلاكي على سلعها خلال رمضان، الذي شهد الاستهلاك فيه نمواً كبيراً في المبيعات تزامناً مع زيادة أعداد السكان، وارتفاع القدرة الشرائية لدى المستهلك المحلي. هذا وتطالب شركات أجنبية بالسماح برفع صادراتها الغذائية وغير الغذائية للدوحة، وحتى نهاية العام الجاري بنسبة لا تقل عن 40%، وهذه الشركات منها: تركيا، إيسلندا، والبوسنة، وبريطانيا، وفرنسا، وجنوب إفريقيا وتايلند والفلبين والفيتنام والهند، وتشمل البضائع المنتجات الزراعية، والعصائر والمياه المعدنية، والمكسرات والأطعمة الجاهزة المغلفة، التوابل، بالإضافة إلى السلع غير الغذائية كالأثاث والأواني المنزلية، وغيرها. هذا وقال المصدر ن المنتجات الواردة لقطر من البوسنة والهرسك وتركيا، ستحتل المرتبة الأولى من الواردات الغذائية خلال الفترة المقبلة من العام الحالي، حيث تشهد هذه الواردات نموا سنوياً كبيراً في الدوحة بنسبة لا تقل عن 10%، مع زيادة طلب المستهلك المحلي عليها في أسواق التجزئة القطرية التي اتسعت رقعتها في مناطق البلاد، لتلبية حاجة التوسع السكاني ونمو الاستهلاك وتنويع السلع والخدمات بأفضل الأنواع والأسعار لخدمة المستهلك .

يؤثر الصداع النصفي على ما يقرب من 15% من البالغين حول العالم، بحسب دراسات أجريت مؤخرًا، ويختلف الصداع النصفي عن الصداع الخفيف في شدته وأعراضه، ويمكن أن يؤرق النساء والرجال على حد سواء، ويتسبب في عرقلة الحياة الطبيعية. وذكر موقع "Authority Nutrition" المهتم بنشر الدراسات المتعلقة بالتغذية العلاجية، أن النظام الغذائي قد يؤدي بدوره إلى 10 إلي 60% من حالات الإصابة بالصداع النصفي. ونشر الموقع قائمة تضم 9 أطعمة ومشروبات تزيد من خطر الإصابة بالصداع النصفي: 1 - الجبن القديم: من أكثر الأطعمة التي تحفز الصداع النصفي، لأنها تحتوي على نسبة عالية من "التيرامين" وهو مركب كيميائي يؤثر بالسلبي على الأوعية الدموية، ما يسبب الصداع النصفي، وهناك أطعمة تحتوي على نسب عالية من التيرامين مثل الأطعمة المجففة، والمدخنة، الجبن الشيدر، والسويسري، والسلامي. وقد أكتشف الباحثون أن 5% من مرضى الصداع النصفي لديهم حساسية من مركب "التيرامين"، ما يؤكد أنه مسبب للمرض. 2 - الشيكولاتة: الشكولاتة بالحليب على الأخص تفاقم الإصابة بالصداع النصفي، لأنها تحتوى على نسبة من مركبات "الفلافونويد" التي تزيد من الصداع. وقد أثبت العلماء أن الشكولاتة تعتبر من مسببات الصداع النصفي، حيث أكدت الدراسات أن 5 من 12 مشتركا أصيبوا بنوبات من الصداع النصفي بعد تناول الشكولاتة. 3 - اللحوم المصنعة: ويأتي على رأسها "الهوت دوج" واللانشون والبسطرمة، لأنها تحتوى على نسب مرتفعة من المواد الحافظة التي تسمى "النيتريت" أو "النترات" التي تسبب تمددا في الأوعية الدموية. 4 - الأطعمة الدهنية والمقلية: تؤدي الوجبات الجاهزة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون إلى تمدد الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى زيادة الشعور بالصداع النصفي وأمراض أخرى. ووجدت الدراسات أن الذين يتناولون نظام غذائي يحتوى على أكثر من 69 جراما من الدهون المشبعة يوميًا يزيد لديهم الشعور بالصداع النصفي. 5 - بعض الأطعمة الصينية: تحتوى بعض الأطعمة التي تنتمي إلي المطبخ الصيني على مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم وهي مادة محسنة للنكهة. وقد أظهرت الدراسات أن مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم تثير من الشعور بالصداع النصفي، بالإضافة إلي أن الكثير من تلك الأطعمة تحتوى على نسب مرتفعة من الملح والدهون. 6 - القهوة والشاي والمشروبات الغازية على الرغم من احتواء القهوة والشاري والمشروبات الغازية، على مادة الكافيين التي يمكن أن تعالج الصداع، ولكن زيادة نسبة الكافيين تزيد من اتساع الأوعية الدموية الذي يؤدي إلى الصداع النصفي. 7 - المحليات الصناعية: تحتوى المحليات الصناعية أو بديل السكر مثل سكر الدايت على مادة الاسبارتام، حيث وجد الباحثون أن كثير من الأشخاص قد عانوا من الصداع النصفي عند تناول المحليات الصناعية. وعند دراسة مادة الأسبارتام وجد العلماء أنها تؤثر سلبًا على مرضى الصداع النصفي. 8 -المشروبات الكحولية: تعتبر المشروبات الكحولية واحدة من أهم مسببات الصداع النصفي، وبالأخص النبيذ الأحمر لأنه يحتوى على مركبات تؤثر سلبيا على الأوعية الدموية. 9 - الأطعمة والمشروبات المثلجة: مثل الأيس كريم، حيث وجد الباحثون أن 74% من الذين يتناولون الأطعمة المثلجة يعانون الصداع النصفي.

وجدت دراسة إسبانية حديثة أن تناول اللحم مرة أو مرتين فقط أسبوعياً يحد من خطر الإصابة بالبدانة بمقدار النصف تقريباً، إذ ووجدت الدراسة أن الملايين من الأشخاص في بريطانيا ممن يتبعون ذلك النظام الغذائي الذي يعرف بـ "النظام الغذائي المرن" – بأن يصبحوا نباتيين بضعة أيام في الأسبوع – يتمتعون بصحة أفضل. وتبين من النتائج التي خلص إليها الباحثون في جامعة نافارا بإسبانيا، بعد تتبعهم 16 ألف شخص على مدار 10 أعوام، أن الذين قللوا من نسبة اللحوم التي يتناولونها أسبوعيا بمقدار 25% فقط انخفض لديهم خطر الإصابة بالبدانة بنسبة 43%. كما تبين أن هؤلاء الذين يقللون من تناول اللحم يضاعفون من كمية الفواكه والخضروات التي يتناولونها، كما أنهم يكونون أكثر ميلاً لإتباع نظام غذائي مستوحى من حمية البحر الأبيض المتوسط، بتناولهم مزيدا من المكسرات، البقوليات، الحبوب الكاملة وزيت الزيتون، وهو ما يعود عليهم بالنفع في نهاية المطاف.

خلصت دراسة أمريكية حديثة إلى أن تناول مزيد من اللحوم الحمراء مرتبط بزيادة خطر الوفاة نتيجة ثمانية أمراض شائعة منها السرطان والسكري وأمراض القلب وكذلك "جميع المسببات الأخرى" للوفاة. وفحص باحثون بيانات نحو 537 ألف بالغ تراوحت أعمارهم بين 50 و71 عاما ووجدوا أن الأشخاص الذين استهلكوا لحوما حمراء بأكبر كميات زادت احتمالات وفاتهم نتيجة مجموعة متنوعة من المسببات بنسبة 26 بالمئة، مقارنة بأولئك الذين تناولوها بكميات أقل. لكن الباحثين ذكروا في دورية (ذا بي.إم.جيه) أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من اللحوم البيضاء، بما في ذلك الدواجن والأسماك، كانوا أقل عرضة للوفاة نتيجة جميع المسببات بنسبة 25 بالمئة خلال فترة الدراسة، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل منها. وقال كبير معدي الدراسة آراش اعتمادي من المعهد الوطني الأمريكي للسرطان "تؤكد استنتاجاتنا تقارير سابقة عن الروابط بين اللحوم الحمراء والوفاة المبكرة، وهي أيضا كبيرة بما يكفي لإبراز روابط مماثلة بتسعة مسببات مختلفة للوفاة".

تقتحم التكنولوجيا، بشكل مخيف، حياتنا بتفاصيلها كافة، ولا تنفصل هواتفنا الجوالة عنا في العمل أو مع أطفالنا في غرفة المعيشة، لكن هذه المرة يقتحم الهاتف مكاناً جديداً ومختلفاً، وهو المطبخ. وذكر موقع "هاف بوست عربي"، في تقرير مجمع، تطبيقات حديثة، يمكنكم من خلالها، إعداد وجبات طعام يومية جديدة، والإبداع في إنتاج أصناف مختلفة ولذيذة من أطباق الطعام المقلي والمشوي، والتغلب على الحيرة، في ترتيب أجندة الوجبات الأسبوعية. 1. تطبيق موسوعة الطبخ يعد من أوسع التطبيقات العربية في تقديم مجموعة ضخمة من وصفات الطبخ المتنوعة، وذلك من خلال ١٣ تصنيفاً مختلفاً، تضمّ كل منها وصفات طبخ كثيرة، مثل قوائم الحلويات، والمقبلات، والمعجنات، والسلطات، واللحوم، والدجاج، والمأكولات البحرية، والمخللات، والشوربة. ويقدم التطبيق شرحاً وافياً لمكونات كل وجبة بالتفصيل وطرق عملها، ويضيف مؤخراً ميزة رائعة بإمكانية البحث عن وصفة معينة. 2. تطبيق أطباقي يجمع تطبيق أطباقي مجموعة من وصفات الطعام العربية والعالمية، وألذّ المأكولات التي يصنعها مشاهير الطبخ في العالم العربي، مثل الشيف منال العالم، والشيف ديما حجاوي، بالإضافة إلى العديد من وصفات زيتونة. يعدّ من تطبيقات الطبخ واسعة الانتشار، وبخطوات بسيطة وسهلة ومقادير واضحة، يساعدك "أطباقي" في صنع وجبات مميزة وجديدة، تعد إضافة رائعة للأطباق التي تصنعها، وتكسر حاجز الملل من الطعام المعتاد. 3. تطبيق وصفات طبخ يضم "وصفات طبخ" قائمة ضخمة من الأكلات العالمية، والأطباق الشامية، والليبية، والتونسية، والفرنسية، والصينية، والإيطالية، والأميركية، إلى جانب كثير من وصفات المعجنات، والسلطات، وكثير من أنواع الشوربة غير المعتادة، مثل شوربة الدجاج بالكريمة. مثلما يقدم التطبيق فرصة رائعة لمن لديه أحد مكوّنات الطعام، ويجد حيرة في تحديد نوعية الطعام الذي يرغب في إعداده، من خلال البحث باسم المكوّن، مثل "لحم"، والضغط على زر البحث، ليظهر له جميع الوصفات التي تحتوي على لحم؛ ليختار ما يناسبه من بينها. 4. تطبيق المطبخ العربي يقدم التطبيق لمستخدمي أجهزة أبل وأندرويد، مجاناً، دليلاً واسعاً للمطبخ الشرقي والغربي، متناولاً أطباقاً أولية، وأطباقاً ساخنة، وأطباقاً باردة، والوصفات الكاملة للأطباق الرئيسة، بالإضافة للمقبلات والحلويات، وأجمل وصفات الطعام من المطبخ الخليجي، وأشهر الأطباق الخليجية. 5. تطبيق المطبخ الشامي لم يغفل متجر التطبيقات الانفراد بتطبيقات متخصصة في المطبخ الشامي وأطباقه العريقة، مثل الكبة بالصينية، والكبة السفرجلية، والحمص الشامي، موزعة في 8 أقسام، ما بين السلطات، والمخللات، والمقبلات، والحلويات، والأطباق الرئيسية، والشوربة. وتطبيق "المطعم الشامي" متوفر لمستخدمي أجهزة أبل وأجهزة أندرويد. 6. تطبيق BigOven هو تطبيق خطير في مجال الطبخ؛ إذ يحتوي على أكثر من 359 ألف وصفة طعام، ويعطيك القدرة على الدخول ضمن مكتبة ضخمة من الأكلات المتنوعة، تجعل عملية الطبخ بسيطة، وتوفر لك وقت التفكير في نوعية الطعام الذي تودّ إعداده، مع تقديم ميزة اجتماعية رائعة، تتيح لك معرفة نوعية الطعام التي يصنعها أصدقاؤك وعائلتك ونجومك المفضلون. 7. تطبيق Kitchen Stories من التطبيقات المحبوبة للملايين، يجمع عالم الطبخ كله في جيبك بالهاتف، بصور وخطوات واضحة يسهّل عليك إعداد مختلف أنواع وصفات الطعام، مع فيديوهات للشرح، ومزود بوصفات لذيذة وسهلة، بعضها نباتي، وبعضها كلاسيكي، وبعضها إبداعي غير تقليدي، ومزود بالشرح الوافي خطوة بخطوة، والفيديوهات التي تُحدّث أسبوعياً، وكل هذا مجاناً تماماً.

مسجد "طور سيناء".. ملتقى للمسلمين شمالي إثيوبيا، في مناسباتهم الخاصة، يتميز بروعة بساطته. يعود تاريخ المسجد، المشيد من القش والخيزران وأعمدة خشبية، إلى أكثر من نصف قرن، ويعتبر من أهم المعالم الثقافية بالبلاد. ويقع المسجد في منطقة ولّو، وتبلغ مساحته 250 متراً مربعاً، ويضم 40 عموداً، ويبلغ ارتفاعه 15 متراً. وبحسب وكالة أنباء "الأناضول"، قال حسين محمود علي، خبير دائرة السياحة والثقافة، إن المسجد مقام على مساحة واسعة تقدر بنحو 28 هكتارا، تضم مرافق متنوعة. وأشار إلى وجود مدرسة للعلوم الدينية في المنطقة، ومحلات لصناعة الشراب والقهوة واللحوم. وأوضح أن 430 طالبا وطالبة، بينهم 130 إناثا، يتعلمون في المدرسة ويقيمون في منطقة المسجد. ونوه بأن المسجد يعد ملتقى لمسلمي المنطقة في مناسباتهم الدينية الخاصة، حيث يجتمع المئات وتذبح الأضاحي، ويصنع شراب من العسل يوزع على الضيوف. وكشف أنهم في العادة يذبحون مابين 15 و20 جملاً، ويتركون لحم أحدها في الخارج لتأكل الحيوانات أيضا نصيبها من الأضاحي. وأشار إلى أن الفوانيس تزين المسجد في المناسبات، وتوزع العطور على الوافدين. وتابع :"حسب المعتقدات فإن الشراب يرمز لشراب الجنة، والعطور لرائحتها، والفوانيس لنورها". المسجد مشيد من القش والخيزران وأعمدة خشبية المسجد مشيد من القش والخيزران وأعمدة خشبية المسجد يعد ملتقى لمسلمي المنطقة في مناسباتهم الدينية الخاصة المسجد مشيد من القش والخيزران وأعمدة خشبية المسجد مشيد من القش والخيزران وأعمدة خشبية

أكدت دراسة طبية هولندية حديثة، أن تناول اللحوم يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني. وقال باحثون من مركز "إيراسموس" الطبي في مدينة روتردام الهولندية إن الدراسة أثبتت أن ارتفاع معدل البروتين الحيواني كاللحوم كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، مشيرين إلى أن إتباع نظام غذائي على النمط الغربي غني بالبروتينات الحيوانية والمواد الغذائية المكررة قد يسبب اضطرابات منخفضة الدرجة في توازن الجسم والتمثيل الغذائي والجلوكوز والتوازن القائم على الحمض. ولفتت الباحثون إلى أن الدراسة شملت 3440 شخصًا بينهم 70% يعانون من زيادة الوزن و30% يعانون من الهزال، وبعد تقييم النظام الغذائي الخاص بهم تم التأكد من أن تناول اللحوم يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي.

أثارت عملية نقل السوق المركزي بمنطقة أبوهامور سابقاً إلى السوق المركزي الجديد بمنطقة أم صلال، تساؤلات العديد من المواطنين واستفساراتهم حول خطة وزارة الإقتصاد والتجارة فيما يتعلق بمنطقة الدوحة، خاصة أن المخطط المعلن للأسواق الجديدة، والذي يضم إلى جانب سوق أم صلال كلا من الوكرة والسيلية، خلا من أي مقر قريب من منطقة الدوحة، التي اعتاد سكانها على تأمين احتياجاتهم التموينية من الخضراوات والأسماك واللحوم من سوق أبوهامور.المواطنون الذين وصلت تساؤلاتهم "المقهى الإقتصادي" لـ "الشرق" أشادوا بخطة توزيع الأسواق المركزية، وجهود وزارة الإقتصاد والتجارة في هذا المجال، مؤكدين على أن المخطط الجديد يخدم العديد من مناطق الدوحة، خاصة المناطق الشمالية والجنوبية، إلا أن غياب الدوحة عن المخطط الجديد يثير قلق العديد من المواطنين والمقيمين، ليس من مسألة بعد المسافة في حال الرغبة في التموين من أي من الأسواق الجديدة، ولكن من مسألة زيادة الأسعار، حيث من المتوقع أن تتحول وجهة المتسوقين إلى المجمعات التجارية في الدوحة، مما يفتح الباب واسعاً أمام توقعات زيادة الأسعار والضغط على المعروض في المجمعات والمولات.المواطنون والمقيمون الذين تواصلوا مع "الشرق" أشادوا بفكرة الأسواق المركزية الجديدة، وما تتميز به من تجهيزات ونظافة، وأبدوا تفهمهم لهذا التوجه في ضوء المخطط العمراني الجديد للدوحة الذي يترتب عليه إعادة تموضع العديد من الأسواق بما فيها سوق الحراج مثلا، إلا أن هؤلاء المواطنين قالوا إن إغلاق سوق السمك الذي كان يوجد بمنطقة أبو هامور بالدوحة كان من المفترض أن يتم نقله إلى سوق قريب من وسط الدوحة، خصوصا أن السوق الجديد يعتبر بعيدا عن المدينة والمناطق الجنوبية، وبالتالي لابد من إيجاد حلول عاجلة وافتتاح سوق على غرار السوق الجديد بالدوحة وغيرها من المناطق.المتصلون بـ"الشرق" دعوا إلى تعميم هذه التجربة على مختلف مناطق الدولة، مشيرين إلى أن السوق الجديد بأم صلال يخدم كثيرا من المناطق التي كانت تعاني من غياب هذا النوع من الخدمات وارتفاع أسعار بعض السلع والمنتجات بسبب غياب المنافسة، منوهين إلى أن الأسعار في السوق إلى الآن هو في متناول الجميع خاصة أسعار السمك الذي بدأ سوقه في العمل، نظرا لقرب السوق من المصدر الرئيسي لهذه المادة الإستراتيجية، ووجود كثير من المحلات تحت سقف واحد، وهو ما يخلق عرضا واسعا ومنافسة تخدم المستهلك. إلا أن غياب الدوحة عن هذا المخطط يبقى مثار قلق، والتوقعات بارتفاع الأسعار كذلك مصدر قلق آخر، وهو مانتمنى الحصول على توضيح له، وإجابة بشأنه من الوزارة الوصية على هذا القطاع الحيوي لارتباطه بمصالح المجتمع، ونمط عيشه.