قامت بلدية الريان بالتنسيق وتبادل المعلومات مع بلدية الخور والذخيرة، وبعد المراقبة المستمرة في أوقات مختلفة من امس من قبل مفتشي الرقابة الصحية ببلدية الريان، تم ضبط منزل بمنطقة المرة الغربية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية يتم استخدامه كمخزن مواد غذائية، حيث يقوم العاملون فيه وبشكل غير قانوني بإعادة تعبئة وتغليف مواد غذائية منتهية تاريخ الصلاحية وإعطائها تواريخ صلاحية جديدة وتوزيعها في جميع مناطق الدولة. وقد تم تحرير محضر ضبط مخالفة طبقاً لأحكام القانون رقم ٨ لسنة ١٩٩٠ بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية. وأصدر السيد مدير بلدية الريان قراراً إدارياً بإغلاق المخزن لمدة ٦٠ يوماً، وتم تحويل المخالفين إلى الجهات الأمنية لاتخاذ الإجراءات القانونية بحقهم.

قام الطبيب البيطري بقسم الرقابة الصحية ببلدية الوكرة بإتلاف 60 كغ من الأسماك غير الصالحة للاستهلاك الآدمي وذلك خلال المزاد اليومي في سوق الأسماك بالوكرة وذلك بعد ظهور علامات الفساد عليها، وكذلك إتلاف 40 كغ بسبب عدم مطابقتها للمواصفات القياسية للأسماك المسموح ببيعها.

تلقى 6 شكاوى بسيطة وتم التعامل معها جميعها على الفور إتلاف 50 ذبيحة كلياً بمقاصب الريان حفاظاً على الصحة العامة تواصل وزارة البلدية والبيئة من خلال 8 بلديات تكثيف أعمال الرقابة الصحية في مختلف مناطق الدولة، حيث تباشر فرق الرقابة الصحية مهامها في متابعة أعمال ذبح الأضاحي في جميع المقاصب بالدولة فضلا عن تنفيذ جولات التفتيش لمراقبة المواد الغذائية في جميع المنشآت الغذائية والمجمعات التجارية والأسواق. وفي هذا الإطار، أكد السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان استمرار الرقابة الصحية في تنفيذ خطة العيد في جميع المناطق الجغرافية لبلدية الريان، مشيرا إلى التركيز على أماكن الفعاليات والمناطق ذات الكثافة. ولفت الزيدان إلى تنفيذ أكثر من 100 جولة تفتيشية على المجمعات في مختلف مناطق البلدية حتى ثالث أيام العيد، مبينا تكثيف الرقابة على المجمعات التجارية والحدائق العامة ومطاعم الوجبات السريعة. وأشار إلى استمرار فريق الشكاوى في بلدية الريان في تلقي اتصالات الجمهور حول ملاحظاتهم، مؤكدا التعامل معها جميعا بنفس القدر من الجدية والسرعة، ومضيفا وقد تلقينا 6 شكاوى خلال أيام العيد وكانت جميع الشكاوى بسيطة وتم التعامل معها جميعا. ونبه الزيدان إلى انخفاض عدد المخالفات خلال العيد بشكل ملحوظ، مرجعا ذلك إلى ارتفاع وعي المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية للغذاء إضافة إلى الدور الكبير الذي تقوم به وزارة البلدية في هذا الإطار. وشدد الزيدان على إحكام الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية بلا استثناء، مشيرا إلى أن خطة العمل مستمرة دون انقطاع سواء في المناسبات أو الأيام العادية حيث إن حركة الأسواق لا تتوقف. م. عبد الوهاب محمد: توعية العاملين بالمنشآت الغذائية سبب انخفاض المخالفات أوضح المهندس عبد الوهاب محمد، المفتش الصحي بقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، تكثيف الرقابة الصحية على أماكن التجمعات خلال أيام عيد الأضحى، مشيرا تنفيذ جولات تفتيشية مستمرة للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية وسلامة المواد الغذائية المتداولة. ولفت المهندس عبد الوهاب محمد إلى تشديد الرقابة على المطاعم خصوصا الوجبات السريعة التي تشهد إقبالا من المستهلكين في العيد، مشيرا إلى أن أماكن إقامة احتفالات العيد تدخل ضمن حيز اهتمام فريق الرقابة الصحية. ونبه إلى أن المفتش الصحي يركز على طريقة تعامل العاملين بالمطاعم مع المواد الغذائية خصوصا خلال ساعات الذروة، مشددا على أن صحة المستهلك أولوية قصوى للرقابة الصحية. وتابع قائلا وتم خلال الجولات توجيه عدد من الملاحظات للمنشآت الصحية للتركيز على المعايير الصحية من أجل الحفاظ على جودة المادة الغذائية المقدمة للجمهور. وأشار إلى الدور الذي قامت به وزارة البلدية في مجال توعية العاملين بالمنشآت الغذائية مما كان سببا في انخفاض نسبة المخالفات الغذائية بشكل ملحوظ، مؤكدا استمرار دور الرقابة الصحية في تنفيذ برامج التوعية. وأضاف واليوم نظرا لهذه الجهود ارتفع وعي المستهلكين بأهمية الدور الذي يقوم به المفتش الصحي في الحفاظ على الصحة العامة، وهو ما يدفع الكثيرين إلى التعامل مع كل ملاحظاتنا بكل جدية. وذكر المهندس عبد الوهاب محمد أن فريق الشكاوى تلقى 6 شكاوى، مشيرا إلى التعامل معها جميعا طبقا للإجراءات والمعايير المعمول بها في بلدية الريان. د. محمود الشافعي: ذبح 6300 رأس في مقاصب الريان حتى ثالث أيام العيد أشار الدكتور محمود الشافعي، مسؤول وحدة اللحوم بقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، إلى استقبال مقاصب الريان 6300 ذبيحة حتى ثالث أيام، مبينا استمرار توفير الخدمة عالية الجودة في أقصر مدة زمنية ممكنة حتى نهاية أيام عيد الأضحى المبارك. ولفت إلى إتلاف 50 ذبيحة بشكل كامل حتى أمس، معتبرا ذلك مؤشرا قويا على جودة الخدمات البيطرية التي توفرها وزارة البلدية من خلال المقاصب والتي تهدف في الأساس إلى حماية صحة المستهلك وضمان سلامة اللحوم المتداولة. وأوضح تقديم خدمة المقاصب في الريان من الساعة 6 صباحا حتى الساعة 5 مساء، منوها بأن العمل يستمر في المقاصب حتى تقديم الخدمة لآخر مستهلك في المقاصب. وشدد على أن الفريق البيطري يقوم بالدور الإداري والرقابي على أكمل وجه، مشيرا إلى تطبيق أعلى المعايير والاشتراطات الصحية في المقاصب لضمان جودة وسلامة الخدمة المقدمة للجمهور. وبين توفير الخدمة في مقاصب الريان في أقل من 15 دقيقة، مشيرا إلى أن تنظيم العمل ساهم في التسهيل على فريق العمل والمستهلكين على حد سواء. ودعا الجمهور إلى التعاون مع فريق عمل المقاصب لتوفير الخدمة بأعلى جودة، مع الحفاظ في الوقت ذاته على المستفيد، مشيرا إلى إصرار البعض على مباشرة عملية الذبح بنفسه بالمخالفة للقوانين. وأضاف وقد تم التعامل مع هذا الأمر بشكل احترافي ساهم في إنهائه بشكل هادئ، ولذلك ندعو المستهلكين إلى اتباع النظام والاشتراطات التي أقرتها وزارة البلدية والبيئة حفاظاً على المستهلكين. ولفت إلى استغلال الباعة الجائلين لعدم دراية البعض بقرار حظر ذبح إناث الأغنام، مطالبا الجمهور بشراء الأضاحي من أماكن موثوق فيها من أجل الحصول على تعويض في حالة إتلاف الذبيحة أو منع ذبحها كما في حالة إناث الأغنام. وفيما يخص جولات التفتيش على متاجر بيع اللحوم، كشف الدكتور الشافعي عن تنفيذ 100 جولة تفتيشية على جميع متاجر اللحوم بالنطاق الجغرافي لبلدية الريان حتى ثالث أيام عيد الأضحى، مشيرا إلى استمرار جولات التفتيش على جميع المجمعات التجارية ومحلات بيع اللحوم بجميع أشكالها. وأشار الدكتور الشافعي إلى وضع جدول عمل للأطباء يراعي تبادل الأدوار بين المقاصب والتفتيش خلال العيد، مؤكدا تكثيف جهود الرقابة على جميع المنشآت الغذائية باستمرار.

* تنفيذ 50 حملة تفتيشية على محلات بيع اللحوم بجميع أنواعها بالريان * إتلاف 45 ذبيحة في مقاصب الريان والدوحة خلال يومين واصلت وزارة البلدية والبيئة ممثلة بأقسام الرقابة الصحية بجميع البلديات تنفيذ خطتها الرقابية والإشرافية على أعمال ذبح الأضاحي في المقاصب والمواد الغذائية في جميع المنشآت الغذائية والمجمعات التجارية والأسواق خلال أول أيام عيد الأضحى المبارك، وذلك لضمان سلامتها حفاظاً على صحة وسلامة المستهلكين. وكثفت البلديات من جهودها ضمن الخطة لتوفير الرقابة البيطرية الكاملة على جميع المقاصب في مختلف مناطق البلاد من أجل التأكد من سلامة اللحوم المتداولة، وقد استقبلت مقاصب بلديتي الدوحة والريان 7953 ذبيحة يومي السبت والأحد، وتم إتلاف قرابة 45 ذبيحة. إتلاف 25 ذبيحة كلياً لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.. محمود الشافعي: مقاصب الريان استقبلت 2250 ذبيحة خلال يومين أكد الدكتور محمود مجدي الشافعي، مسؤول وحدة اللحوم بقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، مواصلة فريق العمل مهامه من خلال توفير الرقابة على المقاصب وتنفيذ حملات تفتيشية على محلات بيع اللحوم بجميع أنواعها. وأشار الدكتور الشافعي الى ذبح 2250 رأسا في المقاصب التابعة للبلدية في منطقة الريان خلال يومي السبت والأحد، وإتلاف كلي لعدد 25 ذبيحة لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وبين الدكتور الشافعي لـ الشرق أن الإتلاف الجزئي لعدد من الذبائح نظرا لعدم صلاحية أحد أعضاء جسد الذبيحة للاستهلاك الآدمي، مشيرا إلى أن المقاصب تخضع لإشراف بيطري كامل منذ دخول الذبيحة حتى خروج اللحم ونبه إلى أن الإتلاف الكلي أو الجزئي يتم تحت إشراف بيطري كامل ونتيجة للفحص المستمر على الذبائح منذ دخولها المقصب وحتى تسليم اللحوم إلى المستهلك، مبينا توقيع الكشف الظاهري على الذبيحة للتأكد من خلوها من العيوب التي تمنع ذبحها وبعد الذبح للتأكد من سلامة اللحم وصلاحيته للاستهلاك. وقال: البعض يظن خطأ أن الإتلاف الجزئي يعني أن بقية الذبيحة غير صالحة للاستهلاك وهذا غير صحيح، فقد يكون الحيوان مصابا بضرر في عضو داخلي ما مثل القلب أو الكلى أو الأمعاء لكن ذلك ليس له تأثير على سلامة اللحوم وجودتها وصلاحيتها للاستهلاك. وشدد على أن الطبيب البيطري يلعب دورا مهما في التأكد من صلاحية الحيوان للذبح وسلامة اللحوم مما يقي المستهلك من مخاطر صحية كثيرة عند استخدام لحوم مصابة بأمراض قد تنتقل بمجرد اللمس في بعض الأمراض، مطالبا المستهلكين بضرورة الذبح بالمقاصب وعدم الاعتماد على القصابين الجائلين. وذكر الدكتور الشافعي أن مقاصب الريان توفر غرف انتظار مجهزة للعملاء، مشيرا إلى إعطاء الأولوية لكبار السن وذوي الاحتياجات الخاصة والسيدات في تلقي الخدمة. وحول العيوب الظاهرة التي تمنع عملية الذبح، نوه الدكتور الشافعي بأنها متعددة وتشمل: الكسور، الأمراض الجلدية الواضحة والتي تسبب انتقال العدوى، سيلان اللعاب المستمر، الكدمات الواضحة على جسد الحيوان. ونصح الدكتور الشافعي الجمهور بنقل اللحوم إلى أماكن الاستهلاك في ظروف مناسبة بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، مشيرا إلى أن الإفراج عن اللحوم من المقصب يتم بعد التأكد من سلامتها، وأن أي تلف يحدث خارج المقصب يتم نتيجة النقل. د. محمد فريد: ذبح 5703 رؤوس بمقاصب الدوحة أوضح الدكتور محمد فريد، الطبيب البيطري بقسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة استقبال 5624 رأس أغنام إضافة إلى 45 من الإبل و34 رأس من الأبقار. ولفت إلى إتلاف 20 ذبيحة تقريبا، مشيرا إلى أهمية الدور الذي يقوم به الطبيب البيطري في حماية المستهلكين والصحة العامة. وبين الدكتور فريد تخصيص ثالث ورابع أيام العيد لذبح أضاحي الجمعيات الخيرية والتي يبلغ عددها قرابة 7000 رأس. وأشار الدكتور فريد إلى أن الطبيب البيطري يتابع حركة العمل للتأكد من سلامة البيئة التي تتم فيها عملية الذبح، محذرا من الذبح خارج المقاصب. وتابع قائلا وهذه الظاهرة تمثل خطورة على صحة مستهلك اللحوم نظرا لعدم توقيع الكشف البيطري عليها للتأكد من سلامتها إضافة إلى أن عملية الذبح تتم في بيئة غير ملائمة ومناسبة، مما يعرض اللحم للإصابة بالبكتيريا الضارة التي تحول دون استخدامه. وشدد الدكتور فريد على ضرورة الذبح داخل المقاصب، مبينا توفير الرقابة البيطرية على الذبائح بالمجان للجميع. وأوضح الدكتور فريد وضع خط سير للذبيحة بحيث يتابعها المستهلك من الخارج دون الحاجة للتواجد في ساحة العمل، مشيرا إلى أن ذلك سمح لفريق العمل القيام بواجباته على الوجه الأمثل، والانتهاء من عملية الذبح وتجهيز اللحوم في مدة لا تتجاوز 15 دقيقة.

تنفذ بلدية الدوحة من خلال قسم الرقابة الصحية حاليا حملات تفتيشية مكثفة على جميع المنشآت الغذائية والمجمعات التجارية والأسواق ضمن خطة الاستعداد لعيد الأضحى المبارك وذلك من أجل التأكد من سلامة المواد الغذائية المتداولة في نطاق البلدية، إضافة إلى استكمال تجهيزات 4 مقاصب لاستقبال الأضاحي مع أول أيام العيد. وقد شاركت الشرق في إحدى الحملات التفتيشية التي أجراها فريق الرقابة الصحية على سوق واقف تم خلالها التركيز على المطاعم ومحلات بيع المكسرات والحلويات في السوق. وفي هذا السياق، أكد السيد على محمد القحطاني، مشرف مفتشي بلدية الدوحة في تصريحات لــ الشرق، تكثيف جهود الرقابة الصحية في عيد الأضحى للتأكد من سلامة جميع المواد الغذائية المتداولة في نطاق بلدية الدوحة نظرا لزيادة استهلاك المواد الغذائية فيها، مشيرا إلى استمرار الرقابة الصحية في عملها على مدار العام دون انقطاع. وأضاف ولذا يتم تعديل جدول المناوبات إلى صباحية ومسائية لتوفر الرقابة على مدار الساعة لضمان أمان وسلامة المواد الغذائية المتداولة. ونبه إلى التركيز على المواد الغذائية الأكثر استهلاكا في العيد مثل الحلويات والمكسرات والشيكولاتة، مشيرا إلى تكثيف الحملات على المطابخ الشعبية للتأكد من تطبيق المعايير الصحية بها. ولفت إلى التفتيش على المطابخ الشعبية على محورين الأول يقوم به الأطباء البيطريين في المقاصب للتأكد من سلامة اللحوم المستخدمة في هذه المطابخ، مبينا أن دور المفتش الصحي يتم في المطابخ الشعبية للتأكد من سلامة المواد الغذائية وتطبيق المعايير الصحية الخاصة بمبنى المطبخ الشعبي إلى جانب التفتيش على العاملين من حيث استخدام الملابس المناسبة وإتباع النصائح والإرشادات الصحية عند التعامل مع المواد الغذائية سواء عند التخزين أو الطهي وغيرها من الإجراءات وكذلك حصولهم على شهادات صحية سارية. وأضاف ويجب التأكيد أن هذه الجهود تسير بالتزامن مع مهام التفتيش الاعتيادي والروتيني الذي يقوم به كل مفتش في المنطقة التفتيشية الخاصة به وهو عمل مستمر على مدار العام. وشدد على أن الدور الرئيسي للبلدية هو رفع وعي العاملين في المنشآت الغذائية حول المعايير والاشتراطات الصحية في المقام الأول ثم يأتي دور الرقابة وضبط المخالفات، مشيرا إلى وجود مخالفات يلزم فيها اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين. 24 طبيبا لتوفير الإشراف البيطري الكامل .. د. أحمد كمال: مقاصب الدوحة مستعدة لاستقبال الأضاحي أكد الدكتور أحمد كمال، الطبيب البيطري في قسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة اكتمال جميع التجهيزات في جميع مقاصب الدوحة وهي المقصب الآلي، ومقصبي الأهالي 1 و 2 ومقصب الجمال والأبقار، مشيرا إلى توفير فرق كافية من القصابين المدربين وعمال النظافة إلى جانب فريق كبير من أفراد الأمن لتنظيم حركة دخول وخروج الجمهور، وذلك بالتنسيق مع شركة ودام. ولفت إلى تقسيم الطاقم البيطري المكون من 24 طبيبا بيطريا على مناوبات عمل على جميع المقاصب من أجل توفير الرقابة الصحية الكاملة على الأضاحي قبل وأثناء وبعد عملية الذبح للتأكد من سلامة اللحوم. وبين زيادة عدد الذبائح الواردة الى المقاصب قبل العيد بيومين وتستمر حتى نهاية أيام العيد، مشيرا إلى أن يوم وقفة عرفات من أيام الذروة نظرا لاستقبال عدد كبير من الذبائح الخاصة بالمنشآت الغذائية. وتابع قائلا ولذا يتم وضع برنامج عمل استثنائي لتوفير الخدمة للجمهور بأعلى درجات الجودة وفي أقل وقت ممكن حيث تعمل 4 مقاصب بالطاقة القصوى لها بشكل يومي، بحيث تعمل المقاصب يوم العيد من بعد صلاة الفجر حتى الساعة 5 مساء باستثناء يوم الوقفة حيث يستمر العمل حتى الساعة 9 مساء. وشدد على أن تكثيف الحملات التفتيشية على جميع المنشآت الغذائية خلال هذه الفترة استعدادا لعيد الأضحى المبارك، مشيرا استمرار تنفيذ خطة عيد الأضحى حتى أخر أيام عيد الأضحى المبارك. ولفت الى أن الحملات كانت تستهدف جميع المنشآت الغذائية في البداية ثم تم التركيز على المنشآت الغذائية التي تشهد كثافة من المستهلكين خلال العيد، مثل محلات بيع اللحوم والمطاعم حيث يزداد الطلب على اللحوم بشكل واضح في هذه الفترة. وأضاف وتم توفير كوادر بيطرية كافية للقيام بأعمال الرقابة من أجل تقديم النصح والإرشاد للعاملين بالمنشآت الغذائية فضلا عن ضبط المخالفات. ونبه الى تنفيذ حملات تفتيشية نوعية مكثفة استهدفت المقاصد السياحية والتجارية الواقعة في نطاق بلدية الدوحة، مشيرا الى تنفيذ حملة مكثفة على سوق واقف استغرقت يومين من أجل التأكد من جاهزية جميع المنشآت الغذائية في هذا المقصد السياحي لاستقبال الجمهور في أيام العيد. وأضاف كما نوفر فريق متكامل لاستقبال الشكاوى يعمل على مدار الساعة خلال عيد الأضحى من أجل استقبال الشكاوى واتخاذ الإجراءات المناسبة حيال كل منها في أسرع وقت ممكن. وحول نوعية المخالفات المضبوطة خلال الحملات، شدد الدكتور أحمد كمال أن المخالفات قليلة جدا مقارنة بعدد المنشآت الغذائية، مرجعا ذلك الى وعي العاملين بالمنشات الغذائية. علي الحداد: تكثيف الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية بسوق واقف أوضح السيد علي محسن الحداد، أخصائي كيميائي بقسم الرقابة الصحية ببلدية الدوحة أن بلدية الدوحة نفذت حملة تفتيشية مكثفة على سوق واقف للتأكد من تنفيذ المعايير الصحية في جميع المنشآت الغذائية ضمن السوق، مشيرا الى أن الحملة ركزت على المطاعم والمحلات التجارية داخل السوق، نظرا لكون سوق واقف مقصد سياحي مهم. ولفت الحداد إلى أن فريق الحملة ركز على توعية العاملين بجميع المنشآت الغذائية في السوق، مبينا تسجيل ملاحظات بسيطة خلال الحملة على سوق واقف. وذكر أن المفتش الصحي يركز على سلامة المواد الغذائية من الناحية الظاهرية سواء العبوات أو المادة ذاتها وكذلك التأكد من تاريخ الصلاحية، موضحا إلى إمكانية التواصل مع الرقابة الصحية من خلال الخط الساخن. ونبه الحداد إلى استمرار متابعة المنشآت الغذائية للتأكد من تنفيذ جميع الملاحظات التي دونها المفتش الصحي في سجلات التفتيش الخاصة بالمنشأة، مشيرا دور ذلك في تطوير جودة الخدمة الغذائية التي تقدمها تلك المنشآت للمستهلكين.

تواصل وزارة البلدية والبيئة تنفيذ خطة واسعة للاستعداد لعيد الأضحى، وتركز الخطة على توفير الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية في مختلف مناطق الدولة للتأكد من سلامة المواد الغذائية المتداولة. وفي إطار ذلك، أكد السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، تنفيذ خطة رقابة صحية مكثفة على أكثر من 5000 منشأة غذائية ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الريان استعدادا لعيد الأضحى المبارك، مشيرا إلى بدء التنفيذ الفعلي للعيد منذ بداية شهر يوليو الماضي. وأضاف» أن الجولات التفتيشية والإجراءات الرقابة المتخذة طبقا للخطة تأتي بالإضافة إلى عمل الرقابة الصحية الاعتيادي واليومي». وكشف عن تنفيذ 15 حملة حتى الآن استعدادا لعيد الأضحى، موضحا ضبط 9 مخالفات وتنفيذ إغلاق كافيتريا منذ بدء تنفيذ الخطة. ولفت إلى أن عيد الأضحى يعد أحد المواسم الرئيسية التي يزداد فيها الإقبال على مختلف أنواع المواد الغذائية مما يتطلب معه تكثيف الرقابة، موضحا تنفيذ حملات تفتيش على جميع المؤسسات الغذائية في نطاق بلدية الريان. وأشار الزيدان إلى أن الخطة تركز على المجمعات التجارية للتأكد من جاهزية تلك المجمعات لاستقبال العيد، وكذلك محلات بيع اللحوم والأسماك بكافة أنواعها والمطابخ الشعبية من أجل الوقوف على مدى تطبيقها للاشتراطات الصحية، فضلا عن المقاصب، موضحا مخاطبة شركة ودام من أجل توفير فرق كافية من القصابين وأفراد الأمن من أجل توفير خدمة نوعية خلال العيد. وأضاف» كما تم وضع جدول الدوام للمقاصب بحيث تراعي أوقات الذروة في استقبال الأضاحي، حيث سيكون الدوام في أول أيام العيد بعد صلاة الفجر مباشرة ويستمر حتى الساعة 5 مساءا، أما بقية أيام العيد فسيكون من الساعة 6 صباحا حتى الساعة 5 مساءا». وبين سحب عينات من جميع المواد الغذائية بشكل عام واللحوم بشكل خاص وإرسالها للمختبرات من أجل التأكد من سلامتها، مؤكدا أن جميعا العينات بلا استثناء جاءت نتائجها مطمئنة. ونبه إلى أن خطة عمل الرقابة الصحية مستمرة خلال أيام العيد، مشيرا إلى توجيه الحملات إلى أماكن التجمعات خصوصا الأندية والحدائق العامة وغيرها ممن الأماكن التي تكثر فيها أكشاك تقديم الوجبات السريعة والتي يكون عملها خلال الفترة المسائية. وشدد الزيدان على مخاطر الاستعانة بالقصابين الجائلين، مشيرا إلى أن الذبائح يجب أن تخضع لفحص بيطري دقيق قبل وأثناء وبعد عملية الذبح من أجل سلامة المستهلكين. وأضاف» وهذه الخدمة توفرها الدولة من خلال المقاصب بالمجان، والذبح خارج المقاصب يعرض المستهلك وأسرته لمخاطر العدوى في حالة كانت الأضحية مصابة بأي مرض معدي». ودعا إلى ضرورة إتمام عمليات ذبح الأضاحي في المقاصب من أجل الحفاظ على الصحة العامة والتأكد من سلامة اللحوم بعد الذبح، مشيرا إلى أن توفر خدمة بيطرية عالية الجودة لا تتوفر خارجها. م. ياسر صالح: لا تهاون في سلامة الغذاء وتطبيق المعايير الصحية بالمنشآت الغذائية أوضح المهندس ياسر صالح، مفتش صحي بقسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، أن الرقابة الصحية ماضية في تنفيذ جولات تفتيش مكثفة على المنشآت الغذائية استعدادا لعيد الأضحى، مشيرا إلى أن العمل يسير جنبا إلى جنب مع التفتيش الدوري الذي يقوم به المفتش في المنطقة التفتيشية الخاصة به. ولفت إلى أن تقسيم فريق التفتيش إلى فرق فرعية يختص كل منها بنوع من المنشآت الغذائية، مشيرا إلى تخصيص فريق للتفتيش على محلات بيع اللحوم بجميع أنواعها والأسماك وأخر يختص بالمطابخ الشعبية وثالث للمجمعات التجارية وهكذا. ونبه إلى أن الفرق التفتيشية تضع سلامة الغذاء وتطبيق المعايير الصحية في المنشأة الغذائية كأولوية قصوى لا يمكن التهاون فيها، موضحا التركيز على تطبيق المعايير الصحية الخاصة بالعاملين في المنشآت عند التعامل مع المواد الغذائية إضافة إلى التأكد من حصولهم على شهادات صحية سارية. وأشار إلى تخصيص فريق لتلقي الشكاوى والتعامل معها. وأضاف» ويتم التعامل مع جميع الشكاوى الواردة إلى البلدية بشكل فوري وإجراء التحقيق الخاص للتأكد من الشكوى واتخاذ الإجراءات اللازمة». وبين أن التركيز في عيد الأضحى على محلات بيع اللحوم والأسماك والمجمعات التجارية ومحلات الحلويات والمكسرات، داعيا المستهلكين إلى التأكد من تاريخ صلاحية المادة الغذائية عند شرائها وسلامتها الظاهرية. ونصح المستهلكين بوضع جدول للتسوق يكون الحصول على المواد المبردة والمجمدة أخر بند فيه، مشيرا إلى أهمية التأكد من بطاقة بيان المادة الغذائية لتلافي حالات الحساسية الغذائية من أحد العناصر التي تسبب الحساسية للأشخاص. حملات تفتيشية مكثفة على محلات بيع اللحوم بكافة أنواعها .. د. محمود الشافعي: مقاصب الريان جاهزة لاستقبال الأضاحي في أول أيام العيد أكد الدكتور محمود الشافعي، مسؤول وحدة صحة اللحوم في بلدية الريان ، اكتمال استعدادات المقاصب في بلدية الريان لاستقبال أضاحي العيد، موضحا التعاون مع شركة ودام من أجل توفير فريق كاف من القصابين وعمال النظافة لتقديم خدمة عالية الجودة. ونبه إلى أن بلدية الريان اتخذت جميع الإجراءات الإدارية والفنية وأنهت جميع الاستعدادات في المقاصب من خلال تجهيز أماكن الذبح وكذلك توفير أماكن انتظار، مشيرا إلى توفير الرقابة البيطرية المطلوبة. وأضاف» وتم الانتهاء من وضع خطة دخول وخروج المستهلكين من والى المقاصب تضمن سلاسة وانسيابية الحركة داخ المقاصب، وتقديم الخدمة في اقل مدة ممكنة مع منح الأولوية للسيدات وكبار السن وذوي الاحتياجات الخاصة». ولفت إلى استمرار التفتيش على محلات بيع اللحوم حتى نهاية عيد الأضحى، مبينا أن المحلات التي تقوم بإعداد اللحوم وتصنيعها تحصل على تصريح مؤقت للقيام بهذه الأنشطة بعد توفير كافة المعايير الصحية الخاصة بتلك الأنشطة. وشدد على أن فرق الرقابة الصحية تجري جولات تفتيش مستمرة على هذه المحلات للتأكد من سلامة المواد الغذائية المتداولة، مؤكدا سحب عينات دورية وإرسالها للمختبرات وزيادتها خلال المواسم والأعياد وتدوين كافة المعلومات عن تلك المحلات في سجلات خاصة محفوظة بالقسم.

نفَّذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الوكرة خلال يونيو الماضي 420 جولة ميدانية على المؤسسات الغذائية، تم خلالها تحرير7 مخالفات للقانون رقم 8 لسنة 1990 بشأن تنظيم مراقبة الأغذية الآدمية، تم التصالح على 6 منها وإرسال محضر واحد إلى الشرطة. كما تم إتلاف 435 كيلو جراما من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، وأصدر مدير بلدية الوكرة قرارين إداريين بإغلاق مطعم وكافتيريا بسبب وجود مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

* تنفيذ أكثر من 350 حملة وجولة تفتيشية * فرق من المفتشين والأطباء البيطريين لتوفر الرقابة خلال أيام العيد أكد السيد محمد صالح العلي ـ رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال ـ اكتمال استعدادات بلدية أم صلال لاستقبال عيد الفطر المبارك، مشيرا إلى توفير الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية. وشدد على أن كافة المواد الغذائية المعروضة حاليا تخضع لرقابة مستمرة من فريق التفتيش التابع للرقابة الصحية، موضحا إجراء جولات وحملات على مدار أيام العيد دون توقف. وأشار إلى تنفيذ أكثر من 350 حملة وجولة تفتيشية خلال استعدادات الرقابة الصحية للعيد والتي بدأت منذ 20 رمضان، لافتا إلى تكثيف الحملات على المجمعات التجارية ومحال بيع الحلويات والمكسرات واللحوم والخضراوات والمطابخ الشعبية والمطاعم ومنها مطاعم الوجبات السريعة التي يزيد الطلب عليها في العيد. وأضاف وقد أسفرت الحملات تسجيل بعض الملاحظات التي تم التوجيه بشأنها مع مراعاة إعادة التفتيش على هذه المنشآت الغذائية من أجل التأكد من تصحيح أوضاعها. وأكد العلي اكتمال استعدادات 4 مقاصب ضمن نطاق بلدية أم صلال- منها مقصبين يتبعان القطاع العام هما مقصب السوق المركزي والمزروعة، ومقصبين أهليين هما بشرى وأم العمد، مشيرا إلى أن تلك المقاصب جاهزة لاستقبال الجمهور خلال العيد وذلك طبقا للخطة الموضوعة لهذا الغرض حيث تم توفير فريق من الأطباء البيطريين بالإضافة إلى التنسيق من شركة ودام لتوفير عدد كاف من القصابين وأفراد الأمن. وأضاف: يهتم الفريق البيطري بمراقبة البيئة والعوامل والاشتراطات الصحية داخل المقاصب، إضافة إلى توقيع الكشف البيطري على جميع الذبائح قبل وأثناء وبعد عملية الذبح للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وحول استعدادات سوق السمك المركزي، أوضح العلي توفير رقابة صحية على مدار الساعة على الأسماك في السوق المركزي من خلال إشراف بيطري كامل على جميع مراحل تداول الأسماك بالسوق إضافة إلى وسائل النقل. وأضاف ويغلق سوق السمك أبوابه أمام الجمهور في أول أيام عيد الفطر المبارك على أن يعاود العمل في ثاني أيام العيد، ويكون الدوام على فترتين الأولى تستمر من 11 ليلا حتى الساعة 5 فجرا، والثانية تبدأ الساعة 5 فجرا وتستمر حتى الساعة 11 ظهرا. ولفت إلى أن فترة العمل الأولى بسوق السمك تخصص لرقابة الأسماك المحلية، بينما تكون الفترة الثانية للأسماك المستوردة، مشيرا إلى متابعة جميع مراحل نقل وعرض الأسماك بالسوق. د. رامي النصيرات: توفير فرق من القصابين والحمالين لإنجاز الخدمة بالسرعة المطلوبة أكد الدكتور رامي موسى النصيرات اكتمال استعدادات مقصب السوق المركزي بأم صلال لاستقبال الجمهور خلال أيام عيد الفطر المبارك، موضحا أن تجهيز المقصب طبقا لأعلى المعايير في هذا المجال مما يوفر الكفاءة والسرعة بما يرتقي بجودة الخدمة. وأشار إلى تشديد الرقابة البيطرية على الحيوانات قبل وأثناء وبعد عملية الذبح، موضحا أن الفريق البيطري المشرف على المقصب يهتم بالتأكد من الاشتراطات الصحية في الحظائر الواجبة، موضحا توقيع الكشف البيطري الظاهر على الحيوان عند دخوله للتأكد من خلوه من الأعراض المعدية والكسور والأعراض الأخرى التي تمنعه من الذبح، يعقبه توقيع الكشف على اللحوم للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك. وأضاف وفي هذا الإطار يتم تفعيل القرار الوزاري بحظر ذبح إناث الأغنام والماعز في سن الإنتاج للحفاظ على خصوبة القطيع والإبقاء على نسب نمو الثروة الحيوانية عند المعدلات التي تسعى إليها وزارة البلدية والبيئة. ونبه إلى توفير فرق من القصابين وأعداد كافية من عمال النظافة والحمالين لانجاز الخدمة بالسرعة و الجودة المطلوبة، مشيرا إلى الحرص على تطبيق أعلى معايير النظافة داخل المقصب، ومضيفا كما تم توفير فريق من أفراد الأمن لتنظيم عملية دخول وخروج أفراد الجمهور. وحول إتلاف الذبائح، ذكر أن الطبيب البيطري يقوم بإتلاف الذبائح في حالة وجود أي أمراض تجعل اللحم غير صالح للاستهلاك، مشيرا إلى أن الإتلاف على نوعين جزئي أو كلي ويتم منح المستهلك شهادة إتلاف تمكنه تلقي التعويض من مصدر شراء الحيوان. وبين أن المقصب قادر على إجراء أكثر من 500 عملية ذبح يوميا خلال فترة العمل التي تمتد من الساعة 7 صباحا حتى الساعة 4 عصرا، موضحا توفير تجهيزات متطورة بالمقص بالى جانب توفير استقبال وصالة انتظار للجمهور، وناصحا الجمهور إلى أخذ بطاقة الدور والذهاب لقضاء احتياجاته ثم العودة على الوقت المحدد لتسلم ذبيحته. د. محمود رفيق: تشديد الرقابة على المطابخ الشعبية للتأكد من جاهزيتها أكد الدكتور محمود رفيق – مفتش أغذية ببلدية أم صلال ـ تشديد الرقابة على المطابخ الشعبية في نطاق بلدية أم صلال، مشيرا إلى تنفيذ حملات تفتيش دورية للتأكد من تطبيق الاشتراطات والمعايير الصحية. وشدد على أن فريق التفتيش يمنع المطابخ من استقبال أكثر من طاقتها الاستيعابية خلال العيد، وذلك ضمن جهود البلدية حسن سير العمل، موضحا اكتمال كافة الاستعدادات الخاصة بالمطابخ الشعبية. ولفت إلى أن خطة العيد تركز أيضا على تكثيف الرقابة على محلات الحلويات والمكسرات، مشيرا تنفيذ حملات متعددة على جميع المحلات للتأكد من صلاحية تلك المواد للتداول خلال أيام العيد. وأضاف وخطة التفتيش شملت أيضا محلات بيع الخضراوات والفاكهة، حيث أخضعت جميعها للرقابة، إلى جانب المطاعم خصوصا الوجبات السريعة التي يتوجه إليها الشباب في أول أيام العيد. د. وائل الغرباوي: إشراف بيطري كامل على شحنات الأسماك بالسوق المركزي أكد الدكتور وائل عبد الرحيم الغرباوي، مشرف سوق السمك المركزي بأم صلال، أن جميع مراحل نقل وعرض الأسماك بالسوق المركزي وصوله للمستهلك تخضع لإشراف بيطري كامل، موضحا توفير فريق من الأطباء البيطريين مهمتهم متابعة جميع شحنات الأسماك المحلية والمستوردة التي تدخل السوق وإخضاعها للفحص والتأكد من صلاحيتها للتداول. وأضاف كما يتم إخضاع جميع شاحنات نقل الأسماك للتأكد من توافر جميع الاشتراطات الصحية بها، ومن ثم تأمين مرحلة نقل الأسماك، خصوصا وأن فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة لها تأثيراتها على الأسماك كونها من المواد الغذائية سريعة التلف . وأشار الدكتور الغرباوي إلى أن الطبيب البيطري يشرف على المزاد للتأكد من صلاحية الشحنات ثم على توزيع وعرض الأسماك، مؤكدا إتلاف أي شحنات أسماك غير صالحة للاستهلاك طبقا للإجراءات الصحية المعمول بها تحت إشراف بيطري تام مع إصدار شهادات إتلاف لمنع أي تلاعب محتمل. ولفت الغرباوي إلى إجراء جولات دورية للتفتيش على المحلات و الدكك داخل السوق للتأكد من صلاحية وجودة الأسماك، مشيرا إلى أن الإشراف البيطري أيضا يشمل صالات تنظيف الأسماك للتأكد من المعايير والاشتراطات الصحية إضافة للتأكد من سريان الشهادات الصحية للعاملين بها.

تواصل بلدية الخور والذخيرة ممثلة في قسم الرقابة الصحية بإدارة الرقابة البلدية حملاتها التفتيشية المكثفة على المطابخ الشعبية والخيام الرمضانية (إفطار صائم ) خلال شهر رمضان المبارك. وذلك للتأكد من سلامتها ومطابقتها للاشتراطات الصحية والتأكد من درجة حرارة الأطعمة بأن تكون مجهزة ساخنة على درجة مناسبة. كما تم التفتيش على محلات الحلويات والمكسرات من حيث طرق تخزينها وتاريخ صلاحيتها ومدى صلاحيتها للاستهلاك الادمي بالمجمعات التجارية بمناسبة اقتراب مناسبة القرنقعوه وذلك لضمان تقديم غذاء آمن للمستهلكين.

نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الظعاين خلال شهر أبريل الماضي 253 جولة تفتيشية أسفرت عن 93 تنبيهاً، 8 تعهدات لتصحيح بعض الاشتراطات الصحية الخاصة بالأغذية، و 8 محاضر ضبط مخالفة طبقاً لأحكام القانون رقم (8) لسنة 1990م.كما قام القسم بـ 12 حملة منها 10 حملات سحب منتج و 2 حملة على المطابخ والمجمعات الاستهلاكية استعدادا لشهر رمضان الكريم، تم سحب 12 عينة من مختلف الأطعمة وإرسالهم إلى المختبر حيث أظهرت النتائج عدم صلاحية إحدى العينات وتم اتخاذ الإجراء اللازم بشأنها، كما تلقى القسم 2 شكوى تم التعامل معها بصورة فورية. ومع زيادة عدد الأنشطة المختلفة داخل الحدود الإدارية لبلدية الظعائن تم معاينة 14 منشأة غذائية جديدة للتأكد من توافر المواصفات الخاصة بالأغذية والعاملين عليها ومن ثم تم التنسيق مع الجهات المختصة للموافقة على الأنشطة بمزاولة وتداول الغذاء.

نفذت بلدية الشمال ممثلة في قسم الرقابة الصحية حملة مكثفة على أماكن إعداد وتوزيع إفطار صائم للتأكد من سلامتها وتطبيقها للاشتراطات الصحية وسلامة توصيل المواد الغذائية بدرجة حفظ مناسبة.

خلال جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية في بلدية الريان بمشاركة الشرق..ماجد برهان إطلاق خدمة «س. ج أغذية» عبر مواقع التواصل الاجتماعي قريباً تكثيف الرقابة على محلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه كشف السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان لــ الشرق، عن تنفيذ أكثر من 250 جولة تفتيشية في الأسبوع الأول من شهر رمضان على جميع المنشآت الغذائية، مشيرا إلى تحرير 4 مخالفات منها قراران بإغلاق مطعمين لمخالفة الشروط والإجراءات الصحية بما أضر بسلامة الغذاء. ونبه ماجد برهان إلى أن فريق الرقابة الصحية بالريان يستعد حاليا لليلة القرنقعوه من خلال البدء في تنفيذ حملات تفتيشية على جميع المنشآت الغذائية الخاصة بالمكسرات والحلويات، مشيرا إلى سحب عينات من الحلويات والمكسرات وإرسالها للمختبرات للتأكد من سلامتها. جاء ذلك في تصريحات خاصة لــ الشرق خلال حملة تفتيشية أجراها قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان على المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية، وذلك ضمن خطة العمل الخاصة بشهر رمضان المبارك. وأشار ماجد برهان إلى اكتشاف فريق البلدية لصنفين من المكسرات والتمر غير صالحة للتداول لإصابتهما بالفطريات وتم اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة لمنعهما من التداول وتم رفعهما من الأسواق، مؤكدا أن الحفاظ على صحة المستهلك هو الأولوية لدى الرقابة الصحية. وأعلن ماجد برهان خلال تصريحاته لـ الشرق عن تأسيس صفحة رسمية على مواقع التواصل الاجتماعي توتير وفيسبوك تحت مسمى « س ج أغذية»، مشيرا إلى أن الصفحة الجديد تعنى بتلقي أسئلة الجمهور والرد عليها بأسرع وقت ممكن. وأكد أن الصفحة تعد إحدى قنوات التوعية المباشرة التي تم إنشاؤها للتواصل مع أفراد المجتمع والرد على استفساراتهم وتساؤلاتهم حول صحة الغذاء بشكل مباشر ونشر التوعية بالقضايا والمستجدات في المجال الغذائي ضمن بلدية الريان، مشددا على أن الصفحة فقط للتوعية ولن تتلقى الشكاوى حيث توجد قناة رسمية أخرى لهذا الغرض. وأضاف وسيتم الإعلان عن العنوان البريدي الخاص بالخدمة الجديدة وإشهارها خلال الفترة القليلة المقبلة ربما قبل إجازة عيد الفطر المبارك. وشدد على استمرار تنفيذ خطة التفتيش الشاملة على جميع المنشآت الغذائية، مشددا على أن مراقبة جميع المواد الغذائية المتداولة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وبين ماجد برهان لــ الشرق أن برنامج العمل مقسم على 3 فترات عمل، مشيرا إلى أن الفترة الصباحية يتم خلالها التفتيش على المجمعات التجارية للتأكد من سلامة الأغذية المعلبة والمجففة والمجمدة، إلى جانب التحقيق في الشكاوى التي يتلقاها القسم. وأضاف أما بخصوص الفترة المسائية التي تركز على متابعة خطوات إعداد وجبات الإفطار بالمطاعم والمطابخ الشعبية، أما فترة الليل فيكون التركيز على الوجبات ما بعد الإفطار والتفتيش على مراحل إعداد وجبات السحور. ونصح المستهلكين بوضع التسوق كآخر بند على الجدول اليومي، مشيرا إلى دور ذلك في الحفاظ على المادة الغذائية التي يتم شراؤها سليمة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. وأضاف يجب على المتسوقين البدء بوضع المواد الجافة والمعلبة في سلة التسوق أولا ثم الانتقال للخضراوات ومنتجات الألبان على أن تكون اللحوم اخر المواد الغذائية دخولا للسلة قبل التوجه إلى منطقة الدفع والخروج من المجمع التجاري. ونبه إلى أهمية التوجه مباشرة للمنزل بعد التسوق، مشيرا إلى أن الأجواء الحارة تتسبب في فساد المادة الغذائية خلال عملية النقل من المجمع التجاري إلى المنزل في حالة التأخر. وأردف في بعض الحالات يكون التاجر بريئا من فساد المادة الغذائية حيث تم شراؤها من المجمع التجاري صالحة ولكن عدم وعي المستهلك بالإجراءات السليمة لنقل هذه المادة إلى المنزل يتسبب في فسادها، وهنا يظن المستهلك بأن المادة في الأساس كانت فاسدة وهذا غير صحيح. د. فريد حمود: تكثيف الرقابة على مصانع ومخازن اللحوم ومنتجات الألبان أكد الدكتور فريد حمود مفتش التصنيع الغذائي ببلدية الريان لــ الشرق، استمرار جهود التفتيش على جميع الأنشطة الغذائية من تحضير وتجهيز وتخزين وتداول المواد الغذائية ضمن نطاق بلدية الريان. وبين أن شهر رمضان له خصوصية حيث يمتاز بكثرة الأنشطة الاجتماعية والعزائم والولائم، مشيرا إلى أن فريق البلدية يواكب ذلك من خلال تكثيف الرقابة الصحية على المطابخ الشعبية والمطاعم حيث يتم إنتاج أعداد كبيرة من الوجبات. وشدد على أن المفتش يركز على طرق وإجراءات التعامل مع المواد الغذائية خصوصا في ظل الإقبال الكثيف، مشيرا إلى التعامل بشكل حاسم مع أي خرق للمعايير الصحية التي تضر بسلامة الغذاء. ولفت الدكتور حمود إلى توفير الرقابة الصحية الشاملة على التراخيص المؤقتة على مدار الشهر للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة، مشيرا إلى التعاون الواسع بين وزارتي البلدية والبيئة والتجارة والصناعة في هذا المجال. ونبه الدكتور حمود إلى تكثيف الرقابة على المصانع والمخازن ضمن منطقة الصناعات الصغيرة والمتوسطة التابعة لبلدية الريان، مشيرا إلى أن التركيز على المصانع الغذائية خاصة مصانع الألبان واللحوم والمياه لأن إنتاجها يتم توزيعه على جميع المناطق بالدولة. وأضاف» وخلال جولات التفتيش يتم تنفيذ جهود توعية بالتزامن مع ذلك من أجل رفع وعي العاملين بهذه المصانع بالمعايير والاشتراطات الصحية». ولفت إلى البدء في تكثيف الرقابة استعدادا ليلة القرنقعوة، مشيرا إلى تنفيذ عدد من جولات التفتيش على محلات بيع المكسرات والحلويات للتأكد من سلامة هذه المواد وصلاحيتها للتداول. د. أشرف منصور: تكثيف الرقابة على مصانع ومحلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه نبه الدكتور أشرف منصور أحمد، طبيب بيطري ببلدية الريان خلال الجولة لــ الشرق، أن جولات التفتيش تركز على تنفيذ الاشتراطات والمعايير الصحية الخاصة بالغذاء، مشيرا إلى أن الحملات شملت جميع المنشآت الغذائية. ولفت إلى تنفيذ حملة على محلات بيع اللحوم، مشيرا إلى سحب عينات من هذه المنتجات وإرسالها للمختبرات للتأكد من صلاحيتها. وأضاف» كما تم تكثيف الرقابة على المطابخ الشعبية نظرا للإقبال الكثيف على الوجبات التي تنتجها». وأكد الاهتمام بالإعداد لليلة القرنقعوه من خلال التفتيش على المكسرات والحلويات التي يتم تداولها بكثافة في هذه الليلة التي تعد مناسبة تراثية مهمة، مشيرا إلى الرقابة على المصانع والمحلات للتأكد من سلامة المادة الغذائية عبر مراحل إعدادها وعرضها. وشدد الدكتور أشرف منصور على تنفيذ حملات توعية بالتزامن مع حملات التفتيش، مشيرا إلى توفير مطبوعات تعالج جميع مراحل إعداد المواد الغذائية تعمد على المعلومات الصحية المصورة، ومضيفا» والصورة لغة عالمية لها تأثيرات واسعة تغيير سلوكيات العاملين». وقال» وجهود التوعية مستمرة من قبل فريق الرقابة الصحية، حيث يرتكز دورنا على تلافي أسباب المخالفات وليست المخالفة في حد ذاتها، ومن ثم نعمل على توعية العاملين بالمؤسسات الغذائية للارتقاء بمعارفهم».

خلال جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية في بلدية الريان بمشاركة الشرق * ماجد برهان: إطلاق خدمة س. ج أغذية عبر مواقع التواصل الاجتماعي قريبا * تكثيف الرقابة على محلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه * إيقاف تداول صنفين من المكسرات والتمور لعدم صلاحيتهما * تنفيذ 250 جولة تفتيشية في الأسبوع الأول من رمضان * 4 مخالفات منها قراران بإغلاق مطعمين لمخالفة الشروط الصحية * الخدمة الجديدة إحدى قنوات التوعية المباشرة بين البلدية والمستهلكين كشف السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان لــ الشرق، عن تنفيذ أكثر من 250 جولة تفتيشية في الأسبوع الأول من شهر رمضان على جميع المنشآت الغذائية، مشيرا إلى تحرير 4 مخالفات منها قراران بإغلاق مطعمين لمخالفة الشروط والإجراءات الصحية بما أضر بسلامة الغذاء. ونبه ماجد برهان إلى أن فريق الرقابة الصحية بالريان يستعد حاليا لليلة القرنقعوه من خلال البدء في تنفيذ حملات تفتيشية على جميع المنشآت الغذائية الخاصة بالمكسرات والحلويات، مشيرا إلى سحب عينات من الحلويات والمكسرات وإرسالها للمختبرات للتأكد من سلامتها. جاء ذلك في تصريحات خاصة لــ الشرق خلال حملة تفتيشية أجراها قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان على المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية، وذلك ضمن خطة العمل الخاصة بشهر رمضان المبارك. وأشار ماجد برهان إلى اكتشاف فريق البلدية لصنفين من المكسرات والتمر غير صالحة للتداول لإصابتهما بالفطريات وتم اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة لمنعهما من التداول وتم رفعهما من الأسواق، مؤكدا أن الحفاظ على صحة المستهلك هو الأولوية لدى الرقابة الصحية. وأعلن ماجد برهان خلال تصريحاته لـ الشرق عن تأسيس صفحة رسمية على مواقع التواصل الاجتماعي توتير وفيسبوك تحت مسمى س ج أغذية، مشيرا إلى أن الصفحة الجديد تعنى بتلقي أسئلة الجمهور والرد عليها بأسرع وقت ممكن. وأكد أن الصفحة تعد إحدى قنوات التوعية المباشرة التي تم إنشاؤها للتواصل مع أفراد المجتمع والرد على استفساراتهم وتساؤلاتهم حول صحة الغذاء بشكل مباشر ونشر التوعية بالقضايا والمستجدات في المجال الغذائي ضمن بلدية الريان، مشددا على أن الصفحة فقط للتوعية ولن تتلقى الشكاوى حيث توجد قناة رسمية أخرى لهذا الغرض. وأضاف وسيتم الإعلان عن العنوان البريدي الخاص بالخدمة الجديدة وإشهارها خلال الفترة القليلة المقبلة ربما قبل إجازة عيد الفطر المبارك. وشدد على استمرار تنفيذ خطة التفتيش الشاملة على جميع المنشآت الغذائية، مشددا على أن مراقبة جميع المواد الغذائية المتداولة لضمان سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وبين ماجد برهان لــ الشرق أن برنامج العمل مقسم على 3 فترات عمل، مشيرا إلى أن الفترة الصباحية يتم خلالها التفتيش على المجمعات التجارية للتأكد من سلامة الأغذية المعلبة والمجففة والمجمدة، إلى جانب التحقيق في الشكاوى التي يتلقاها القسم. وأضاف أما بخصوص الفترة المسائية التي تركز على متابعة خطوات إعداد وجبات الإفطار بالمطاعم والمطابخ الشعبية، أما فترة الليل فيكون التركيز على الوجبات ما بعد الإفطار والتفتيش على مراحل إعداد وجبات السحور. ونصح المستهلكين بوضع التسوق كآخر بند على الجدول اليومي، مشيرا إلى دور ذلك في الحفاظ على المادة الغذائية التي يتم شراؤها سليمة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة. وأضاف يجب على المتسوقين البدء بوضع المواد الجافة والمعلبة في سلة التسوق أولا ثم الانتقال للخضراوات ومنتجات الألبان على أن تكون اللحوم اخر المواد الغذائية دخولا للسلة قبل التوجه إلى منطقة الدفع والخروج من المجمع التجاري. ونبه إلى أهمية التوجه مباشرة للمنزل بعد التسوق، مشيرا إلى أن الأجواء الحارة تتسبب في فساد المادة الغذائية خلال عملية النقل من المجمع التجاري إلى المنزل في حالة التأخر. وأردف في بعض الحالات يكون التاجر بريئا من فساد المادة الغذائية حيث تم شراؤها من المجمع التجاري صالحة ولكن عدم وعي المستهلك بالإجراءات السليمة لنقل هذه المادة إلى المنزل يتسبب في فسادها، وهنا يظن المستهلك بأن المادة في الأساس كانت فاسدة وهذا غير صحيح. د. فريد حمود: تكثيف الرقابة على مصانع ومخازن اللحوم ومنتجات الألبان جولات تفتيش على المكسرات والحلويات للتأكد من صلاحيتها للتداول أكد الدكتور فريد حمود مفتش التصنيع الغذائي ببلدية الريان لــ الشرق، استمرار جهود التفتيش على جميع الأنشطة الغذائية من تحضير وتجهيز وتخزين وتداول المواد الغذائية ضمن نطاق بلدية الريان. وبين أن شهر رمضان له خصوصية حيث يمتاز بكثرة الأنشطة الاجتماعية والعزائم والولائم، مشيرا إلى أن فريق البلدية يواكب ذلك من خلال تكثيف الرقابة الصحية على المطابخ الشعبية والمطاعم حيث يتم إنتاج أعداد كبيرة من الوجبات. وشدد على أن المفتش يركز على طرق وإجراءات التعامل مع المواد الغذائية خصوصا في ظل الإقبال الكثيف، مشيرا إلى التعامل بشكل حاسم مع أي خرق للمعايير الصحية التي تضر بسلامة الغذاء. ولفت الدكتور حمود إلى توفير الرقابة الصحية الشاملة على التراخيص المؤقتة على مدار الشهر للتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية المطلوبة، مشيرا إلى التعاون الواسع بين وزارتي البلدية والبيئة والتجارة والصناعة في هذا المجال. ونبه الدكتور حمود إلى تكثيف الرقابة على المصانع والمخازن ضمن منطقة الصناعات الصغيرة والمتوسطة التابعة لبلدية الريان، مشيرا إلى أن التركيز على المصانع الغذائية خاصة مصانع الألبان واللحوم والمياه لأن إنتاجها يتم توزيعه على جميع المناطق بالدولة. وأضاف وخلال جولات التفتيش يتم تنفيذ جهود توعية بالتزامن مع ذلك من أجل رفع وعي العاملين بهذه المصانع بالمعايير والاشتراطات الصحية. ولفت إلى البدء في تكثيف الرقابة استعدادا ليلة القرنقعوة، مشيرا إلى تنفيذ عدد من جولات التفتيش على محلات بيع المكسرات والحلويات للتأكد من سلامة هذه المواد وصلاحيتها للتداول. د. أشرف منصور: تكثيف الرقابة على مصانع ومحلات المكسرات والحلويات استعدادا للقرنقعوه نبه الدكتور أشرف منصور أحمد، طبيب بيطري ببلدية الريان خلال الجولة لــ الشرق، أن جولات التفتيش تركز على تنفيذ الاشتراطات والمعايير الصحية الخاصة بالغذاء، مشيرا إلى أن الحملات شملت جميع المنشآت الغذائية. ولفت إلى تنفيذ حملة على محلات بيع اللحوم، مشيرا إلى سحب عينات من هذه المنتجات وإرسالها للمختبرات للتأكد من صلاحيتها. وأضاف كما تم تكثيف الرقابة على المطابخ الشعبية نظرا للإقبال الكثيف على الوجبات التي تنتجها. وأكد الاهتمام بالإعداد لليلة القرنقعوه من خلال التفتيش على المكسرات والحلويات التي يتم تداولها بكثافة في هذه الليلة التي تعد مناسبة تراثية مهمة، مشيرا إلى الرقابة على المصانع والمحلات للتأكد من سلامة المادة الغذائية عبر مراحل إعدادها وعرضها. وشدد الدكتور أشرف منصور على تنفيذ حملات توعية بالتزامن مع حملات التفتيش، مشيرا إلى توفير مطبوعات تعالج جميع مراحل إعداد المواد الغذائية تعمد على المعلومات الصحية المصورة، ومضيفا والصورة لغة عالمية لها تأثيرات واسعة تغيير سلوكيات العاملين. وقال وجهود التوعية مستمرة من قبل فريق الرقابة الصحية، حيث يرتكز دورنا على تلافي أسباب المخالفات وليست المخالفة في حد ذاتها، ومن ثم نعمل على توعية العاملين بالمؤسسات الغذائية للارتقاء بمعارفهم.

نستعد لإصدار المخالفة إلكترونياً دون الحاجة لطباعتها ورقياً تحرير 10 محاضر لمنشآت غذائية مخالفة 50 جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية بأم صلال يومياً خطة عمل تناسب أجواء رمضان وخدمات الرقابة على مدار الساعة تقسيم العمل بالقسم على 3 فترات تغطي كافة الأنشطة الغذائية التأكد من التزام المطابخ الشعبية بالاشتراطات الصحية فريق بيطري يوفر خدمة عالية الجودة بسوق السمك و4 مقاصب أكد السيد محمد صالح العلي، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال، تكثيف الرقابة الصحية على 450 منشأة غذائية في النطاق الجغرافي لبلدية أم صلال، مشيرا في حوار مع الشرق إلى تنفيذ خطة واضحة لشهر رمضان تنقسم الى 3 مراحل تتكامل جميعها لتوفير خدمة عالية الجودة. ولفت إلى تنفيذ 24 حملة تفتيشية استعدادا لشهر رمضان، شملت المجمعات التجارية والمطابخ الشعبية ومتاجر بيع الخضراوات واللحوم، مشيرا إلى تحرير 10 محاضر ضبط لمنشآت غذائية مخالفة. وبين أن حملات التفتيش يشرف عليها فرق تفتيشية يضم كل منها 3 موظفين هم طبيب بيطري ومفتشون، ويجري الفريق الواحد زيارات تفتيشية لـ 6 منشآت غذائية. إلى نص الحوار:- استعدادات رمضان ما خطتكم للاستعداد لشهر رمضان المبارك ؟ ــــ في الحقيقة، بدأت بلدية أم صلال من خلال قسم الرقابة الصحية للاستعداد لشهر رمضان منذ بداية شهر شعبان، وذلك من خلال تكثيف جهود الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية. حيث نفذت 24 حملة تفتيشية حتى الآن شملت المجمعات التجارية والمطابخ الشعبية ومتاجر بيع الخضراوات واللحوم، ويشرف على تنفيذ الحملات فرق تفتيشية يضم كل منها 3 موظفين هم طبيب بيطري ومفتشون، ويجري الفريق الواحد زيارات تفتيشية لـ 6 منشآت غذائية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخطة تنفذ إلى جانب العمل اليومي الذي يقوم به القسم والمتمثل في إجراء جولات تفتيشية يومية تصل إلى 50 جولة تغطي المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي لبلدية أم صلال. كم مخالفة تم تحريرها خلال هذه الحملات ؟ ــــ تم تحرير 10 محاضر ضبط لمنشآت غذائية، حيث تنوعت طبيعة المخالفات التي تم تسجيلها وتضمن انتهاء تواريخ الصلاحية، والاشتراطات الصحية المتبعة عند تحضير الأطعمة. 450 منشأة غذائية وما طبيعة عمل القسم خلال الشهر الفضيل ؟ ــــ في الواقع تم وضع خطة عمل لشهر رمضان تعتمد على توفر الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية التي يصل عددها إلى أكثر من 450 منشأة على مدار أيام الشهر الفضيل مع مراعاة تحقيق التوازن، حيث يعمل موظفي القسم على فترتين الأولى الصباحية تبدأ من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 2 ظهرا، ويستقبل الكادر الإداري بالقسم المراجعين الراغبين في تجديد تراخيص المحلات وكذلك تلقي الشكاوى. أما الفترة الثانية وينقسم العمل خلالها إلى قسمين الأول يعمل خلاله المفتشين والأطباء البيطريين على متابعة العمل بالمطابخ الشعبية أثناء فترة الإعداد وكذلك الملاحم ومحلات بيع الدواجن من الساعة 12 ظهرا وتستمر حتى الساعة 5 مساء. أما الفترة المسائية فيقوم فريق عمل من المفتشين والأطباء البيطريين خلال هذه الفترة التي تبدأ من الساعة 8 مساء وتستمر حتى الساعة 12 من منتصف الليل، ويقوم خلالها الفريق بالتفتيش على جميع المنشآت الغذائية في نطاق البلدية وتشمل المطاعم والكافيتريات والمعاصر ومحلات بيع المواد الغذائية والحلويات والمخابز، وذلك إضافة إلى برنامج التفتيش اليومي على محلات الحاصلة على تراخيص مؤقتة. ويجب الإشارة في هذا السياق إلى أن فرق التفتيش تركز على التأكد من التزام جميع المطابخ الشعبية في نطاق البلدية بالاشتراطات الصحية وخاصة المطابخ التي تم التعاقد معها من قبل الجمعيات الخيرية والأفراد لتوفير وجبات إفطار صائم خلال شهر رمضان المبارك. وتقضي خطة عمل القسم بتكثيف الرقابة على محلات بيع المكسرات وحلوى الأطفال في منتصف الشهر بمناسبة ليلة القرنقعوه، فضلا عن تكثيف الرقابة على محلات الوجبات السريعة قبل عيد الفطر المبارك بوقت كاف إضافة إلى محلات بيع الشيكولاتة والمكسرات والحلويات وذلك للتأكد من التزامها بجميع الاشتراطات الصحية. أما بخصوص المقاصب، فقد تم وضع برنامج عمل خاص للأطباء البيطريين لتوفير خدمة عالية الجودة خلال شهر رمضان في جميع المقاصب الواقعة ضمن نطاق بلدية ام صلال وهي: مقصب السوق المركزي بسوق ام صلال المركزي، مقصب المزروعة بساحة المزروعة بأم صلال علي، مقصب بشرى بمنطقة أم صلال محمد، مقصب أم العمد. وتم إجراء عدة زيارات لجميع المقاصب للتأكد من استعدادها لاستقبال شهر رمضان. ويبدأ العمل في المقاصب من السبت إلى الخميس على فترتين، الصباحية من 7 صباحا حتى 12 ظهرا، أما المسائية فتبدأ من الساعة 1 ظهرا حتى 4 عصرا، في حين تتغير أوقات العمل خلال يوم الجمعة بحيث تكون الفترة الصباحية خلال الفترة 7 – 10 صباحا، أما الفترة المسائية فتستمر ما بين الساعة 1 حتى الساعة 4 عصرا. فريق متخصص وما هو حجم الفريق الذي يقدم هذه الخدمة ؟ ـــ يضم فريق العمل 30 موظفا منهم 15 مفتشا منهم 3 أطباء، إلى جانب 15 طبيبا بيطريا يقدم الخدمة البيطرية في المقاصب وسوق السمك. والفريق يبذل جهدا كبيرا لتوفير خدمة عالية الجودة. ويتضمن فريق التفتيش 9 من العناصر النسائية، ويركز عملهن على محلات الحلويات والشيكولاتة إلى جانب مطاعم الوجبات السريعة. كما تعلم هناك توسع مستمر في عدد المنشآت الغذائية الجديدة ضمن نطاق بلدية أم صلال الجغرافي، فمن المنتظر افتتاح أكبر مجمع تجاري في أم صلال تحت مسمى بوابة الشمال التجاري والذي يضم أكثر من 90 منشأة غذائية، ومن ثم فنحن في حادة متواصلة لزيادة الفريق العامل بالقسم. هل يوفر القسم برامج توعية للعاملين في المنشآت الغذائية ؟ ــــ بالطبع، هناك حرص دائم لدينا على توفير برامج توعية للعاملين قبل افتتاح المنشآت الغذائية، وأيضا برامج توعية دورية، حيث نركز على توعية العاملين في هذه المنشآت بالطرق الصحية المتبعة في تحضير الأطعمة. المخالفة الإلكترونية وماهي مستجدات التفتيش الإلكتروني ؟ ــــ كما تعلم قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال كان أول قسم للرقابة الصحية يطبق آليات التفتيش الالكتروني، أما بخصوص الجديد فهو العمل على إصدار المخالفة الكترونيا دون الحاجة إلى طباعتها ورقيا.

فريق نسائي مشترك ضمن سرايات 4 للتفتيش على المنشآت الغذائية السرايات 4 تضم أجهزة الرقابة بالداخلية والبلدية والصحة والتجارة والعمل فريق بيطري لتوفير الخدمة بالمقاصب الأهلية بالريان إرسال عينات من جميع أنواع اللحوم الطازجة والمصنعة للمختبرات التفتيش على المجمعات والمحلات التجارية والمطاعم الشعبية كادر طبي متخصص للإشراف على كافة مراحل الذبح بالمقاصب التفتيش الدوري على جميع المنشآت الغذائية التي تقدم اللحوم الطازجة كشف السيد ماجد برهان الزيدان، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، عن تنفيذ حملة السرايات 4، التي تهدف إلى تضافر جهود جميع الأجهزة المعنية بعملية الرقابة في وزارات الداخلية، البلدية والبيئة، الصحة، التجارة والصناعة، التنمية والعمل والشؤون الاجتماعية، من خلال تشكيل فرق تفتيش تضم هذه الجهات مجتمعة. وأكد ماجد برهان أن قسم الرقابة الصحية بدأ تنفيذ خطة الاستعداد لشهر رمضان منذ منتصف شهر رجب، التي تهدف إلى تكثيف جهود الرقابة الصحية على أكثر من 5000 منشأة غذائية ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الريان. وبين ماجد برهان أن خطة بلدية الريان للرقابة الصحية في رمضان تتضمن عدداً من المحاور الرئيسية، منها توفير الرقابة البيطرية على المقاصب الأهلية ومتاجر بيع اللحوم بكافة أنواعها الطازجة والمصنعة من خلال فريق من الأطباء البيطريين، مشيرا إلى إرسال عينات من جميع أنواع اللحوم الطازجة والمصنعة للمختبرات للتأكد من سلامتها. وأوضح أن الخطة ترمي إلى تكثيف حملات التفتيش على المجمعات والمحلات التجارية والمطاعم الشعبية، مؤكدا أن الحملات التفتيشية تستمر حتى نهاية أيام عيد الفطر المبارك. * حملة السرايات 4 * ما هي استعدادات قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان لشهر رمضان؟ ـــــــــ هناك جهود متعددة تبذلها بلدية الريان حاليا استعداداً للشهر الفضيل كونه موسما مهماً لجميع المؤسسات الغذائية، ويتم البدء في الاستعداد قبل شهر ونصف الشهر من بداية رمضان، أي من منتصف شهر رجب. وهذا العام له طابع خاص حيث يتزامن مع خطتنا لتنفيذ حملة وطنية موسعة بمشاركة جميع الجهات المعنية بالرقابة تحت اسم السرايات 4 والتي يتم تنفيذها للعام الرابع على التوالي. وتهدف هذه الحملة إلى تضافر جهود جميع الأجهزة المعنية بعملية الرقابة في وزارات الداخلية، البلدية والبيئة، الصحة، التجارة والصناعة، التنمية والعمل والشؤون الاجتماعية، تحت مظلة واحدة وفتح قنوات تواصل مباشرة بينها جميعا هدفها تكامل كافة أشكال الرقابة من خلال تشكيل فرق تفتيش تضم هذه الجهات مجتمعة. والمميز في الجانب الخاص من الحملة بالرقابة على الأغذية هو تشكيل فريق تفتيش من العنصر النسائي يضم موظفات من بلدية الريان إلى جانب الجهات التي أشرت إليها سابقا، وهذا الفريق ينفذ حملاته ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الريان، ويتم استهداف مناطق متنوعة في بلدية الريان تتضمن منشآت غذائية متنوعة الأنشطة. أما حملتنا الخاصة بالاستعداد لشهر رمضان فتتضمن جهودا واسعة تستهدف جميعها إحكام الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية في الريان والتي يصل عددها الى أكثر من 5000 منشأة. * استعدادات رمضان * وما هي مكونات خطتكم الخاصة ؟ ــــــــ في الواقع تركز خطة قسم الرقابة الصحية على تكثيف الرقابة الصحية على كافة احتياجات المستهلكين في رمضان، مثل اللحوم وكذلك وجبات المطابخ الشعبية ومحلات الحلويات والمكسرات والمطاعم بشكل عام إلى جانب مطاعم إعداد الوجبات السريعة التي تنشط في ليالي رمضان. وبناء على دراسة ساعات الذروة الخاصة بهذه الأنشطة وجدنا أن كل نشاط منها يختص بساعات ذروة مختلفة عن غيره نتيجة زيادة طلب المستهلكين، وفي ضوء هذه المخرجات تم بناء خطتنا. ونبدأ باللحوم التي تشهد إقبالا كبيرا من المستهلكين بجميع أنواعها خلال شهر رمضان، ونتيجة لذلك بدأنا في سحب عينات من جميع أنواع اللحوم الطازجة والمصنعة وإرسالها إلى المختبرات المركزية للتأكد من سلامتها وجودة خطوات التصنيع كجزء مهم من خطة الرقابة. إضافة إلى الرقابة على المحلات والمطاعم التي تقدم اللحوم هناك اهتمام بالخدمة التي تقدمها المقاصب للجمهور، حيث تستقبل أكثر من 5000 ذبيحة خلال شهر رمضان وهو عدد كبير، ولذا تم وضع نظام رقابي خاص بالمقاصب الأهلية العاملة ضمن النطاق الجغرافي لبلدية الريان، حيث نوفر كادرا طبيا متخصصا للإشراف على كافة مراحل الذبح منذ دخول الذبيحة إلى المقصب حتى خروج اللحوم، كما هناك تعاون واسع مع شركة ودام يتم من خلاله تجهيز المقاصب بفريق من القصابين المدربين وأفراد الأمن إضافة إلى الإعلان عن مواعيد العمل الرسمية للمقاصب. علاوة على ما تقدم يتم توفير فريق من الأطباء البيطريين لتنفيذ التفتيش الدوري على جميع المنشآت الغذائية التي تقدم اللحوم الطازجة. وأما بخصوص المحلات التجارية، فهناك أوقات ذروة لعملها أيضا تعتمد على إقبال المستهلكين، وطبقا للسنوات الماضية يبدأ إقبال المستهلكين على شراء مختلف أنواع المواد الغذائية في آخر أسبوع بشهر شعبان نظراً لزيادة العروض الترويجية الرمضانية الخاصة بالمواد الغذائية. ولذا فالقسم يوفر فريقا متكاملا من مفتشي الأغذية من الجنسين لتنفيذ خطة تفتيش على المحلات التجارية والمجمعات تتضمن حملات مكثفة لضمان سلامة المواد الغذائية المعروضة، وقد بدأت الخطة كما أشرت منذ منتصف شهر رحب وتستمر حتى عيد الفطر المبارك، وذلك إلى جانب العمل الدوري الخاص بالقسم. فضلا عن تكثيف الرقابة على أماكن تجهيز المواد الغذائية المتمثلة في المطاعم والكافيتريات، والمطابخ الشعبية ووسائل نقل الوجبات علاوة على التركيز أيضا على الخيام الرمضانية، حيث نشرف على أماكن تجهيز وجباتها ووسائل نقل الوجبات إلى الخيام الرمضانية. وتتضمن الخطة أيضا التركيز على مطاعم الوجبات الخفيفة والسريعة حيث يزداد الإقبال عليها في فترة ما بعد صلاة التراويح حتى السحور. وللقيام بتوفير خدمة عالية الجودة تم تقسيم فريق المفتشين بالقسم إلى فرق مصغرة كل منها يختص بالمتابعة والرقابة على نشاط معين، فهناك فريق خاص بالمجمعات التجارية وآخر خاص بالمطاعم والمطابخ الشعبية والكافيتريات. * على مدار الساعة * وما شكل دوام المفتشين في رمضان؟ ــــــــ تم تعديل دوام المفتشين في رمضان بحيث يكون 80 % من دوامهم الرسمي في رمضان بداية من صلاة العصر حتى صلاة الفجر على 3 فترات عمل، الأولى الفترة الصباحية ويتم التركيز على مراقبة المنشآت الغذائية والمحلات التجارية وتجهيز المواد الغذائية بالمطاعم، فضلا عن متابعة الشكاوى التي تم تلقيها ويغطي هذه الفترة 10 % من عدد المفتشين. أما الفترة الثانية فتبدأ من صلاة العصر وتستمر حتى الإفطار ويغطيها 30 % من عدد المفتشين في القسم، ويتم التركيز خلالها على المطاعم والمطابخ التي تجهز وجبات الإفطار. أما الفترة الثالثة وتبدأ بعد صلاة التراويح حتى صلاة الفجر وهي فترة الذروة ويغطيها 60 % من عدد المفتشين، وبناء على ذلك تم إيقاف الإجازات في القسم. * إشكالية الشكاوى * كيف يتم التعامل مع الشكاوى الغذائية ؟ ـــــــ نتلقى الشكاوى على مدار الساعة ويتم التعامل معها بشكل مباشر، ويتم تلقي الشكاوى عبر مركز الاتصال عبر الخط 184 حيث يتم توزيع الشكاوى على كل بلدية وحسب نوع الشكوى. وبناء على خبرتنا تم تصنيف الشكاوى إلى 3 أنواع هي: شكوى فعلية، وشكوى رفاهية بمعنى أنها تكون حول أمور لا يتدخل فيها المفتش مثل شكوى المستهلك أن الوجبة التي اشتراها باردة أو زيادة الملح بها وهكذا، وشكوى كيدية، وجميع تلك الأنواع يتم التعامل معها بكل جدية حيث يرسل المفتش للتحقق من الشكوى والوقوف على أسبابها. ويجب معرفة أن دور المفتش الصحي يرتكز على سلامة المادة الغذائية المتداولة، وزيادة عدد الشكاوى غير الفعلية تلقي عبئا مضاعفا على عاتق المفتش. وفي هذا الإطار أود التنويه بنقاط غاية في الأهمية من أبرزها أن هذه الخدمة مكلفة كما أنها تحتاج إلى إرسال مفتش إلى مكان الشكوى في مناطق متفرقة وأوقات مختلفة خارج الدوام الرسمي، ومن ثم ندعو الجمهور إلى استثمار هذه الخدمة بالشكل الأمثل الذي يساعد البلدية على القيام بدورها. أما بخصوص الشكاوى الحقيقية فأود الإشارة إلى أمر غاية في الأهمية يتسبب في تعطيل عمل مفتش البلدية ويضره، وهو أن المشتكي يقوم بإبلاغ صاحب المطعم أو المحل التجاري بأنه تقدم بشكوى للبلدية ومن ثم يقوم صاحب المطعم أو المحل ببساطة بتعديل الوضع سريعا قبل حضور مفتش البلدية الذي يأتي ولا يجد أي أساس للشكوى، مما يتسبب في ضياع حق المستهلك بهذا الشكل دون القدرة على اتخاذ أي إجراء. ولذا ننصح المستهلك بعدم التواصل مع المؤسسات الغذائية وترك الأمر لمفتش البلدية حتى يصل إلى الموقع ويطلع على أسباب الشكوى ويقوم بتسجيل المخالفة ويبدأ إجراءات تعديل الوضع، وسيتم إبلاغ المشتكي بالإجراءات التي تم اتخاذها. * خطط مرحلية * وما هو برنامج عمل القسم خلال الشهر الفضيل ؟ ـــــــ يتم تقسيم شهر رمضان إلى 3 أقسام هي: بداية الشهر الفضيل والتي تتسم بتجميع وشراء المواد الغذائية، بالإضافة ذبح اللحوم وهنا يتم تكثيف التفتيش على المنشآت الغذائية ومحلات بيع اللحوم، أما القسم الثاني وهو منتصف رمضان حيث مناسبة القرنقعوه، وهنا يتم التركيز على محلات الحلويات والمكسرات، وأما نهاية رمضان فيتم خلال هذه المرحلة التركيز على المطابخ الشعبية ومحلات الحلويات، وهذا بالإضافة إلى العمل الاعتيادي الذي يقوم به القسم. * وما هو حجم الفريق الذي سيقوم بهذا العمل ؟ ــــــــ يوفر القسم فريقا قوامه 46 متخصصا منهم 11 طبيبا بيطريا و3 مهندسين زراعيين إلى جانب 32 مفتشا من الجنسين، وهذا الفريق هو الذي يقوم بخدمات الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية.

نفذ قسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية ببلدية الشيحانية خلال مارس الماضي 116 حملة تفتيشية على المنشآت الغذائية، وذلك ضمن الحدود الإدارية التابعة للبلدية. وقد أسفرت الحملات عن تحرير محضر ضبط مخالفة طبقاً لأحكام القانون رقم (8) لسنة 1990م، بالاضافة لرصد شكوى بخصوص الأغذية وتمت معالجتها بشكل مباشر، كما أشرف الأطباء بالقسم للكشف على عدد 1137 ذبيحة بالمقاصب، أسفرت عن إتلاف 17 ذبيحة غير صالحة للاستهلاك الآدمي، وسحب 10 عينات وإرسالها الى المختبر للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

نفذت بلدية الخور والذخيرة ممثلة بقسم الرقابة الصحية التابع لإدارة الرقابة البلدية 11438 جولة تفتيشية على المنشآت والمؤسسات الغذائية الواقعة ضمن الحدود الإدارية للبلدية، إضافة إلى تنفيذ 65 حملة مشتركة ومفاجئة، وذلك خلال عام 2018. وأسفرت الجهود عن تحرير 144 محضر ضبط مخالفة لقانون رقم (8) لعام 1990 بشأن مراقبة تنظيم الأغذية الآدمية، بإجمالي قيمة مخالفات بلغت مليون ومائتي ألف ريال قطري، وتم إتلاف مواد غذائية غير صالحة للاستهلاك الآدمي تضمنت 302 خروفا كاملا وعدد 100 بقرة من المقاصب التابعة لبلدية الخور والذخيرة و6137 كجم أسماك من محلات سوق السمك بالخور غير صالحة للاستهلاك الآدمي، فضلا عن إرسال 503 عينات مواد غذائية للمختبر المركزي تم سحبها من مقاصب شركات انتاج الدواجن والبيض ومصانع الأجبان والألبان وشركات مياه الشرب الواقعة في نطاق بلدية الخور والذخيرة، كما قامت البلدية بإجراء 126 معاينة لإصدار رخصة تجارية جديدة. هذا، وتأتي هذه الحملات والجولات التفتيشية في إطار حرص الأجهزة المختصة بالبلدية على تقديم غذاء آمن للمستهلكين، وضمان التزام المؤسسات الغذائية والمحال التجارية بالقوانين الخاصة بالأغذية الآدمية، وإعداد وتحضير وحفظ المواد الغذائية في ظروف صحية.

قامت بلدية الدوحة ممثلة بإدارة الرقابة البلدية بعمل اجتماعات تعريفية وتوعوية لمفتشي الإدارة بأقسامها الثلاثة (الرقابة الفنية، والرقابة الصحية والرقابة العامة). تأتي هذه المبادرة انطلاقاً من حرص بلدية الدوحة على رفع كفاءة المفتشين والارتقاء بالدور الرقابي بالبلدية وإيماناً منها بأهمية دور المفتش في تطبيق القوانين واللوائح عن طريق أنظمة التفتيش الإلكترونية الحديثة. يمكن اعتبار هذه المبادرة أحد أهم خطوات تطبيق استراتيجية الوزارة المعتمدة بقطاع البلديات وتطوير الدور الرقابي بالبلدية. وقد عقدت هذه الاجتماعات لتعزيز أولى الخطوات العملية التي قامت بها بلدية الدوحة في مارس الماضي بوضع خطة تفتيش دورية لمفتشي إدارة الرقابة البلدية مع دليل توزيع المفتشين الجغرافي، ودليل المفتش، وآلية لتقييم المفتشين، وذلك بهدف تعزيز كفاءة المفتشين. حيث قامت إدارة الرقابة بالبلدية، بتنظيم اجتماع تعريفي لمفتشي كل قسم على حدة على مدار ثلاثة أيام اختتمها أمس مع قسم الرقابة الفنية. وقد تم توجيه المفتشين إلى عدد من النقاط أهمها، 1) الالتزام بمواعيد الحضور والانصراف، 2) الالتزام بأداء المهام والواجبات الوظيفية، 3) آلية التفتيش الالكتروني، 4) الحرص على رفع كفاءة العمل، وذلك للحفاظ على المظهر الجمالي ونظافة المدينة وسلامة الغذاء. وفي النهاية أشار مدير البلدية إلى أن هذه الاجتماعات سيتم عقدها بصورة دورية لمتابعة سير الأعمال الرقابية ورفع تقارير مؤشرات الأداء للجهات المعنية بالوزارة.

قام مفتشو قسم الرقابة الصحية ببلدية الظعاين بحملة شاملة على محلات بيع الخضراوات والفواكه في الحدود الادارية التابعة لها. حيث تم تحرير 3 محاضر ضبط مخالفة بموجب القانون رقم (8) لسنة 1990 و 5 تعهدات بتصحيح بعض المخالفات. كما تمت توعية المسؤولين بالالتزام بكافة الاشتراطات والتجهيزات طبقاً للمواصفات الخاصة ببيع وتداول الخضراوات والفواكه ونقلها في سيارات مطابقة للمواصفات القياسية القطرية.