كشفت دراسة حديثة، عن نتائج صادمة وكارثة صحية غير متوقعة بشأن تأثير الرجال أصحاب الوزن الزائد على أطفالهم الذين سينجبونهم في المستقبل. ويزعم البحث أن الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن، هم أكثر عُرضة لإنجاب أطفال يعانون من نقص الوزن، حيث وجد باحثون من كلية الطب بجامعة ساو باولو، في مدينة ريبيراو بريتو البرازيلية، بحسب موقع سبوتنيك أن السمنة من الممكن أن تؤثر على على الحمض النووي لأطفالهم. ومن خلال فحص العلماء في الدراسة لوزن 89 من الآباء وأطفالهم حديثي الولادة، اكتشفوا أنه كلما زاد محيط خصر الرجل ومؤشر كتلة الجسم، كلما كان محيط رأس الطفل أصغر، وفقاً لموقع Earth. وأظهرت النتائج أن الأطفال المولودين لآباء يعانون من زيادة الوزن، يعانون من قيود النمو أثناء وجودهم في الرحم، مما يجعلهم يفشلون في الوصول إلى الحجم والوزن الذي يجب أن يكونوا عليه. وقالت الباحثة من الدراسة، الدكتورة ماريانا رينالدي كارفالو: تظهر نتائجنا أنه مثلما تعد المشورة الغذائية للأم أمراً أساسياً، فإن الحاجة إلى تغيير عادات الأب قبل الحمل مهمة أيضاً، مشيرة إلى أن هناك قدر كبير من الأبحاث حول العلاقة بين نمو الجنين وصحة الأم، لكن الحقيقة هي أن صحة الأب لها أيضاً تأثير كبير على نمو الطفل أثناء الحمل وبعد الولادة. وتابعت: لقد كانت دراستنا هي الأولى التي شملت أسراً برازيلية، وأظهرت أن ارتفاع مؤشر كتلة الجسم لدى الأب يعني انخفاض وزن الطفل عند الولادة، مما يدل على أهمية الأب لصحة الطفل ونموه. وأظهرت الأبحاث أن الأطفال الذين يولدون بوزن منخفض بشكل خاص، لديهم مخاطر أعلى للإصابة بمرض السكري من النوع 2، والسرطان، وأمراض القلب، في وقت لاحق من الحياة. وتشير الدراسة إلى أن عوامل مثل سوء التغذية، أو نمط الحياة المستقر، أو التدخين، من الممكن أن يسبب تغييرات في الجينات، التي تنتقل من الأب إلى الطفل.

يبحث الكثيرون عن أفضل الطرق الرياضية وأنظمة الحمية للتخلص من الدهون ومحاربة السمنة خاصة دهون البطن التي تشكل تهديداً للصحة، ومنها خطر ارتفاع ضغط الدم ونسبة الكولسترول، والإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ومشاكل التنفس وأمراض القلب. وقبل أيام كشفت تقديرات محدثة لمنظمة الصحة العالمية ومجموعة من الباحثين الدوليين أن أكثر من مليار شخص يعتبرون الآن مصابين بالسمنة، وهي حالة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية الخطيرة. وأظهرت الدراسة الجديدة -التي نشرتها مجلة لانسيت العلمية البريطانية وأسهمت فيها منظمة الصحة- أن معدلات السمنة بين البالغين زادت في كل أنحاء العالم أكثر من الضعف ما بين عامي 1990 و2022، و4 مرات لدى الأطفال والمراهقين بين 5 و19 سنة، بحسب موقع الجزيرة نت. 3 أنواع من الدهون في البطن: الدهون تحت الجلد، وهي طبقة الدهون الموجودة تحت جلدك مباشرة. الدهون العضلية، وتوجد في ألياف العضلات. الدهون الحشوية، وتوجد في أعماق بطنك وهي من النوع الموجود بين أعضائك. حتى لو كان لديك وزن طبيعي وفقاً لمؤشر كتلة الجسم بي إم آي (BMI)، فإن كثيراً من الدهون الحشوية في البطن لا تزال تؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. ومع تقدم الأشخاص في السن، من الشائع رؤية زيادة في دهون البطن تتراكم على طول محيط الخصر. ويرجع ذلك عادة إلى انخفاض كتلة العضلات مع تقدم العمر مع زيادة الدهون. يتفق العلماء والأطباء على أن إضافة النشاط البدني إلى روتينك اليومي هو وسيلة ممتازة لحرق الدهون غير المرغوب فيها في البطن، ومن أفضل التمارين لتحقيق هذه النتيجة: 1- التمارين الهوائية تضمين 30 دقيقة على الأقل من التمارين الهوائية في روتينك اليومي، حيث تظهر الدراسات أن التمارين الهوائية لدهون البطن تساعد على تقليل دهون البطن ودهون الكبد. تشمل التمارين الهوائية: المشي، وخاصة بوتيرة سريعة، الجري، ركوب الدراجات، السباحة ودروس اللياقة البدنية الجماعية. 2- التدريب المتقطع عالي الكثافة إتش آي آي تي (HIIT) هو تمارين -مثل الضغط- يمارسها الشخص في دفعات قصيرة قوية تعقبها فترة راحة. تظهر الأبحاث أن تمارين إتش آي آي تي للتخلص من دهون البطن تساعد في التحكم في الوزن وتحسين حالتك البدنية العامة. تشمل الحركات التي يمكن استعمالها في هذه التمارين: الضغط والقرفصاء ورفع الأثقال والقفز عادة، عليك ممارسة 30 ثانية من النشاط المكثف، مع 30 ثانية من الراحة بعد ذلك مباشرة، قبل الانتقال إلى النشاط التالي. يمكن تكرار هذا عدة مرات للحصول على أقصى فائدة. 3- رفع الأثقال يعد تدريب الأثقال أيضاً جزءاً مهماً من حرق دهون البطن. نظراً لأن العضلات تحرق سعرات حرارية أكثر من الدهون عندما يكون الجسم في حالة راحة، فإن زيادة قوة العضلات يمكن أن تساعدك على حرق المزيد من الدهون. ووجد الباحثون أيضاً أن تدريب المقاومة (يعني أن الشخص يمارس حركة تقوم ضد وزن الثقل)، الذي يتضمن تدريب الأثقال، يمكن أن يقلل الدهون، وأن يعزز عملية التمثيل الغذائي في الوقت نفسه، مما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية. - تمارين البايسبس. - القرفصاء مع الأثقال. - الترايسبس (عضلة ثلاثية الرؤوس العضدية). 4- تمارين البطن القيام ببعض تمارين البطن يمكن أن يساعد في مكافحة التصاق الدهون بمنطقة الخصر والمعدة، ومن هذه التمارين: تمرين البلانك. تمرين المعدة. رفع الساق. عطلة نهاية الأسبوع هناك مشكلة تواجه كثيرين وهي عدم وجود وقت لممارسة التمارين الرياضية خلال أسبوع العمل. ولكن وفقا لدراسة نشرت حديثا، فإن ممارسة التمارين على مدى يومين مثل عطلة نهاية الأسبوع، أو ما يسميه كثيرون محارب عطلة نهاية الأسبوع سوف يزيل الدهون أيضاً.

فجّرت خبيرة تغذية أمريكية مفاجأة صادمة عن أحدث طرق التخسيس وإنقاص الوزن التي يروج لها رياضيون سابقون ورجال أعمال منذ العام الماضي رفم ثبوت فوائده. وأصبح حمية صيام الماء (Water fasting)، أو ريجيم الاكتفاء بشرب الماء فقط، من الطرق المنتشرة لفقدان الوزن، وهو يعتمد على الامتناع التام عن جميع أشكال التغذية، باستثناء الماء؛ مع الراحة التامة، من 5 إلى 40 يوماً، وفقا للدكتور آلان غولدهامر، مدير أحد مراكز صيام الماء تحت إشراف طبي في كاليفورنيا؛ والذي يوضح وجوب شرط الراحة أو عدم ممارسة الرياضة، لكي لا يحتاج الجسم إلى سعرات حرارية أكثر. في يونيو الماضي، أعلن رجل الأعمال الأمريكي راسل أوكونغ، في تغريدة شاهدها 5 ملايين متابع على تويتر، أنه فقد أكثر من 100 رطل (أكثر من 45 كيلوغراماً) من خلال عدم تناول أي شيء سوى الماء لمدة 40 يوماً. وقالت المدربة الأسترالية كريستين كراوتش، في مقال بمجلة نيوزويك الأمريكية، إن صيام الماء لمدة 25 يوماً، ساعدها على خسارة أكثر من 9 كيلوغرامات، مضيفة شعرت بخفة في جسدي، وكان هضمي سلساً، وبشرتي أكثر نقاء ونعومة، وعيناي أكثر إشراقاً بشكل ملحوظ؛ بالإضافة إلى زيادة الطاقة والوضوح العقلي، والإحساس بالهدوء والسلام. المفاجأة الصادمة وأثبتت الدكتورة كريستا فارادي، أستاذة التغذية بجامعة إلينوي في شيكاغو، والخبيرة في الصيام المتقطع؛ بعد إجراء مراجعة للأدلة المتوفرة على صيام الماء، وما يقال عن فوائده، أن هناك الكثير من المخاطرو الأضرار، بحسب موقع الجزيرة نت. وبعد إجراء مراجعة جديدة للأدلة العلمية المتاحة، نُشرت أواخر الشهر الماضي؛ قال باحثون إن صيام الماء لا يتضمن تناول أي شيء سوى الماء لمدة 5 إلى 20 يوماً على الأقل، وأحياناً لفترة أطول. وأوضحت فارادي أن بعض صيام الماء الخاضع للإشراف الطبي، يسمح بـ250 سعراً حرارياً في اليوم؛ من خلال تناول قليل من العصير في وجبة الإفطار، وقليل من الحساء في وجبة الغداء. وجاءت المفاجأة الصادمة، عندما اكتشف الباحثون أن جميع الفوائد الصحية لريجيم الماء فقط، سوف تتلاشى بسرعة، وأنه مهما كان حجم الوزن المفقود، يمكن أن يعود بسرعة أيضاً. وقالت فارادي أنا شخصياً لا أوصي بهذا النظام الغذائي، رغم أنه أصبح شائعاً خلال العام الماضي؛ مضيفة حتى لو استمر الناس في فقدان الوزن بهذه الطريقة، فإن جميع الفوائد الصحية ستختفي. مشكلة فقدان الكتلة العضلية ووجد الباحثون أن حمية الاكتفاء بالماء فقط أدت إلى خسارة ملحوظة في الوزن على المدى القصير، فقد خسر من صاموا عن كل شيء إلا الماء لمدة 5 أيام، حوالي 4% إلى 6% من وزنهم. كما تُسبب حمية الماء الكاملة لمدة 7 إلى 10 أيام، فقدان الوزن بنسبة 2% إلى 10%؛ أما من اكتفوا بالماء فقط من 15 إلى 20 يوماً، فقد خسروا 7% إلى 10% من وزن الجسم الكلي. لكن الدراسة أشارت إلى أن الأشخاص يميلون إلى فقدان كتلة عضلية أكثر من كتلة الدهون، أثناء الاكتفاء بالماء فقط، وذلك وفقاً لأبحاث أجريت لقياس تكوين الجسم، وأظهرت أن حوالي ثلثي فقدان الوزن جاء من فقدان الكتلة الخالية من الدهون، بينما جاء الثلث المتبقي من انخفاض الدهون في الجسم. واعتبر الباحثون هذه النتيجة مقلقة، لأن انخفاض الكتلة العضلية الخالية من الدهون، قد يعرض الأفراد لخطر استعادة الوزن في المستقبل. فوفقاً لإحدى الدراسات، استعاد الأشخاص كل الوزن الذي فقدوه خلال فترة الاكتفاء بالماء لمدة 5 أيام، في غضون 3 أشهر. لكن فارادي قالت لموقع يونايتد برس إنترناشيونال- يو بي آي (upi)، إذا غير الناس عاداتهم الغذائية بعد هذه التجربة، وحاولوا الالتزام بنظام غذائي صحي، فيبدو أنهم يستطيعون الحفاظ على بعض الوزن المفقود. أضرار محتملة لم تنكر المراجعة أن حمية تناول الماء فقط، قد لا تخلو من بعض الفوائد الصحية، مثل تحسين ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم، لكنها أكدت أنها تحسينات لن تدوم طويلاً، وسوف تتلاشى بعد فترة وجيزة من بدء الشخص في تناول الطعام مرة أخرى. وهو ما أكدته مختصة التغذية، كيلي كينيدي بقولها إنه من المرجح أن يعود الوزن بعد العودة إلى تناول الطعام، وربما أكثر من ذي قبل. كما أظهرت النتائج أن التحسينات في السيطرة على نسبة السكر في الدم، لم تحدث لدى مرضى السكري من النوع الأول أو النوع الثاني، ممن اكتفوا بشرب الماء. وهو ما حذر منه الدكتور ديفيد إل. كاتز، مدير مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل؛ مُشدداً على أن صيام الماء الذي يستمر لأكثر من 48 ساعة، يمكن أن يتسبب في مشاكل خطيرة للجسم، تشمل الإغماء والتعب؛ وربما الموت، إذا امتد لأسابيع. أيضا، أوضحت الدكتورة فارادي، أن من يتبعون تلك الحمية يفقدون كل التأثيرات الصحية، ويعود ضغط الدم إلى حيث كان، كما يعود الكوليسترول الضار إلى ما كان عليه. بالإضافة إلى الآثار الجانبية الأكثر شيوعا للاقتصار على شرب الماء فقط لعدة أيام، وهي الجوع والصداع والغثيان والقيء والأرق. وقد يواجه الأشخاص الذين يخضعون لريجيم تناول الماء المستمر نقص الفيتامينات والمعادن، وفقا لمخاوف الدكتورة إيفانيا ريزو، مديرة طب السمنة في مركز بوسطن الطبي. وأوضحت ريزو أن هذه الحمية قصيرة المدى والمتطرفة جدا؛ لا تبدو مؤثرة، ولن تكون ذات فائدة لمريض السِمنة. واتفقت مع فارادي على أن ريجيم الاكتفاء بتناول الماء فقط ببساطة ليس مستداماً.

تباينت آراء عدد من الأطباء من المختصين في مدى فعالية استخدام حقن الـمونجارو لمرضى السمنة، سيما وأنها من العلاجات المرخص لها لعلاج مرضى السكري من النوع الثاني، إلا أنَّ عددا من الدول بدأت في استخدامها كعلاج لمرضى السمنة. رأى أطباء استطلعت الشرق آراءهم أنَّ حقن انقاص الوزن كالـ مونجاروهي علاج من العلاجات الدوائية لمرضى السمنة غير المفرطة، إذ تسهم في إنقاص من 10 % - 20 % من وزن الشخص، مشيرين إلى أنها ليست بالبديل لجراحات إنقاص الوزن خاصة لمرضى السمنة المفرطة، إلا أنها تُصرف لهم كإحدى مراحل العلاج للتجهيز للجراحة ولخفض نسبة المخاطر المحتملة خلال الجراحة. وكانت آراء البعض الآخر في أنَّ حقنة الـ مونجارو لا تزال أحد علاجات داء السكري من النوع الثاني ولم يرخص لها كدواء لإنقاص الوزن حتى الآن، كما لا يمكن وصفها لشخص ليس مريض سكري من النوع الثاني، إذ إنَّ نتائج استخدامها في إنقاص الوزن تعد أحد الأعراض الجانبية لاستخدامها، لذا من المهم استخدامها تحت إشراف طبي. د. محمد الكواري: تستخدم قبل الجراحة لتقليل المخاطر علق الدكتور محمد جهام الكواري - استشاري جراحة سمنة- قائلا إن حقن الـ مونجارو أو أي علاج من العلاجات الدوائية هو خيار مهم لعلاج السمنة، إلا أن العلاجات الدوائية ليست بديلا لجراحات إنقاص الوزن التكميم بل هي أداة عادة من نلجأ إليها لعلاج مرضى السمنة غير المفرطة، لأنها تسهم في إنقاص 10% من الوزن أي من 6 كيلو جرامات - 10 كيلو جرامات، لكن من يعانون من السمنة المفرطة فهؤلاء لابد من إخضاعهم للحل الجراحي، إلا أنَّ استخدام هذه الحقن يعد أداة مساعدة لتجهيز المريض لإنقاص وزنه قبل إخضاعه للجراحة لتقليل مخاطر الجراحة. د. أحمد سعيد: حقن إنقاص الوزن موضة أشار الدكتور أحمد سعيد-طبيب عام-، إلى أنَّ حقن انقاص الوزن بأنواعها باتت موضة، وتعد حقنة مونجارو على وجه التحديد من العلاجات المستخدمة لعلاج مرضى السكري النوع الثاني، وللآن غير موجودة في دولة قطر إلا أنها متوافرة في عدد من دول الخليج، لافتا إلى أنَّ هذا النوع من العلاجات عادة ما يحدث ضجة، وانتشاراً لاسيما بين أوساط المراهقين الذين يبحثون عن نتائج سريعة لإنقاص الوزن لاسيما من الفتيات، لذا من المهم أن تصرف بوصفة طبية، على أن لا تكون هي الخيار الأول في علاج السمنة، سيما وأن تأثيراتها عديدة من آلام في البطن، القيء، تقلب المزاج، فكلها آثار قد يتفادها مرضى السمنة بالنظام الغذائي المتوازن إلى جانب ممارسة الرياضة. د. كيرلس نوار: صرفها بوصفة طبية بدوره أوضح الدكتور كيرلس نوار-صيدلاني-، قائلا إن حقن انقاص الوزن الآخذة بالانتشار وآخرها المونجارو هي في أصلها أنتجت لتنظيم السكري لمرضى السكري، إلا أنَّ عند استخدامها اتضح أن لها تأثيرات على انقاص الوزن لدورها في سد الشهية، الأمر الذي دفع بالأطباء بعد منح هذا النوع من الحقن ترخيصا من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية لاستخدامها لمرضى السمنة، والسبب في ذلك هو أنَّ السمنة هي عبارة عن كربوهيدرات وسكر مخزنة على هيئة دهون، فبالتالي أغلب أدوية السكر لها تأثير مباشر على السمنة، إذ تقلل من الشهية حيال الطعام، كما أنها تزيد من حرق الدهون إذ تستخرج السكر وتنقلع للعضلات، فبالتالي تسهم في إنقاص الوزن. واستطرد الدكتور كيرلس نوار قائلا إنَّ هذا النوع من العلاجات عند استخدامه من الضروري أن يكون تحت إشراف طبي وبوصفة طبية، سيما وأنَّ هذا النوع من العلاجات قد يؤثر على مستوى السكر في الدم في حال كانت الجرعة زائدة عن الحد المطلوب، فقد تضع المريض تحت خطر غيبوبة سكر، كما أنَّ من المهم أن تعطى بعد أن يخضع الشخص للفحوصات الكاملة للتأكد من سلامة الكلى والكبد. وحذر د. نوار من أن يستسهل بعض المرضى من فئة المراهقين الحصول على نتائج سريعة من خلال هذا النوع من الحقن، مشيرا إلى أنَّ المهم في هذه المرحلة العمرية هو الخضوع لنظام حياة صحي مستند إلى الطعام الصحي الغني بالفوائد إلى جانب ممارسة الرياضة فهذان العاملان هما الأهم في رحلة إنقاص الوزن لاسيما لفئة الأطفال والمراهقين، لافتاً إلى أنَّ نزول الوزن المفاجئ تقابله زيادة في الوزن خاصة بعد أن تنتهي فترة العلاج بالحقن المنقصة للوزن، مشددا على أهمية استخدام هذا الحقن بأضيق الأحوال سيما وأنَّ الأبحاث العلمية لم تثبت ما إذا كانت لهذه الحقن آثار جانبية على المدى البعيد، أو أنها قد تزيد من احتمالية الإصابة بالسكري، وهل تؤثر على إفراز الأنسولين فلا توجد دراسات متأكدة حيال هذا الأمر. وبين الدكتور كيرلس نوار أن سعر الحقنة قد يصل إلى ألف ريال بناء على أسعار الحقن المستخدمة في هذا الأمر، إلا أنَّ من المهم صرفها للمرضى الذين يعانون من سمنة مفرطة ولا يستطيعون إجراء جراحة إلا مع انقاص بعض من الوزن كأولوية في العلاج. د. مسعد رمضان: لم تُرخص لإنقاص الوزن قال الدكتور مسعد رمضان- مدير تسجيل أدوية بشركة طبية-، إنَّ حقنة مونجارو لا تزال أحد علاجات داء السكري من النوع الثاني، ولم يرخص لها كدواء لإنقاص الوزن حتى الآن، كما لا يمكن وصفها لشخص لم يشخص كمريض سكري، إذ إنَّ نتائج استخدامها في إنقاص الوزن تعد أحد الأعراض الجانبية لاستخدامها، لذا من المهم استخدامها تحت إشراف طبي. كريستينا لطفي: علاجات إنقاص الوزن بلا جدوى أكدت السيدة كريستينا لطفي - أخصائية تغذية علاجية-، أنَّ الدراسة الوحيدة التي أجريت على تأثير حقنة الـ مونجارو على مرضى السمنة نتائجها أشارت إلى أنَّ الأشخاص هؤلاء قد فقدوا من 10 % - 20 % من وزنهم، إلا أن المونجارو كعلاج هو مرخص له لاستخدامه لمرضى السكري من النوع الثاني، ولا تزال الدراسات تدرس مدى تأثير هذه الحقنة على مرضى السمنة، لذا من المهم الحصول على هذا النوع من العلاجات تحت إشراف طبي، فالعلاج دون إشراف طبي يؤدي إلى تعقيدات صحية خطيرة على صحة الشخص. ودعت كريستينا لطفي الفئات التي تلهث وراء الحصول على نتائج سريعة في إنقاص الوزن إلى استشارة أخصائي تغذية في إعداد نظام غذائي صحي يتناسب والفئة العمرية، والنشاط اليومي للشخص، فالكثيرون يميلون إلى الأنظمة الغذائية التي يحصل الشخص من خلالها على نتائج سريعة، إلا أن الضرر في أن الشخص في حال عدم انتظامه سيستعيد الوزن الذي فقد بسرعة كبيرة، لذا دور أخصائي التغذية هو أن يقر نظاما غذائيا يتناسب مع المريض مع متابعة مستمرة كل أسبوعين حتى يحفز الشخص المصاب بالسمنة على أن يستمر على الخطة الغذائية. وبينت كريستينا لطفي أنَّ هناك دراسات أجريت على الفئران لدراسة ما إذا كان لهذه العلاجات تأثير على سرطان الغدة، ولكن للآن لا توجد معلومات كافية حيال الأمر، لذا عادة لا ينصح بصرفها لمرضى الغدة وسرطان الغدة، لأن هذا العلاج يعد جديدا لمرضى السمنة فلا يزال قيد الأبحاث، سيما وأن حقن المونجارو هي من علاجات مرضى السكري.

أطلقت وزارة الصحة كتاب طبخ صحي لحياة صحية والذي تم إعداده وفقاً لنتائج المسابقة التي نظمتها بهدف التشجيع على الأكل الصحي. يأتي إطلاق الكتاب ضمن جهود وزارة الصحة العامة المستمرة لتعزيز الوعي بين مختلف فئات المجتمع في دولة قطر حول أهمية تبني أنماط حياة صحية وتماشياً مع رؤية قطر2030 وتحقيقاً لأهداف الاستراتيجية الوطنية للصحة واستراتيجية الصحة العامة التي تهدف إلى الحد من انتشار السمنة وزيادة الوزن وعوامل الاختطار التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة غير الانتقالية مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. يضم الكتاب، بحسب موقع وزارة الصحة، وصفات الأكل الصحية التي تم اعداداها من قبل الفائزين في مسابقة طبخ صحي لحياة صحية، حيث قام أخصائيو التغذية بوزارة الصحة العامة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية بتحليل وصفات الطبخ وتقييمها لاختيار الوصفات الصحية الفائزة ومن ثم تجميعها في كتاب طبخ صحي لحياة صحية. ويتضمن الكتاب 4 أجزاء رئيسية وهي (أفضل خمس وصفات صحية، والمقبلات، والأطباق الرئيسية والصلصات، والحلويات). يتميز كتاب طبخ صحي لحياة صحية بأنه يتضمن وصفات أكل صحية من مختلف الثقافات، بالإضافة إلى الأكلات القطرية الشعبية وكيفية تغيير بعض مكوناتها أو طرق تحضيرها لتكون صحية. كما يحتوي الكتاب على المعلومات الغذائية لكل وصفة ونصائح مفيدة من كتيب الدلائل الإرشادية للتغذية بدولة قطر. وكانت الوصفات التي نجحت في المسابقة مطابقة للدلائل الإرشادية الوطنية لدولة قطر، وكانت على رأس اشتراطات التقييم للوصفات المقدمة، ومن بعدها يأتي الإبداع في الأطباق المقدمة للمسابقة، فضلاً عن الأكلات الشعبية التي لوحظ حضور بارز لها، ما يعكس التنوع الثقافي في دولة قطر.

تشكل ظاهرة السمنة خطراً حقيقياً على صحة الإنسان لما تسببه من أمراض القلب والمفاصل والدورة الدموية والجلطات الدماغية، فضلاً عن المظهر العام الذي يؤرق الكثير ويجعلهم يبحثون عن أفضل وسيلة لإنقاص وزنهم. ويرى موقع 100 غيزوندهايتس تيبس الإلكتروني، بحسب موقع دويتشه فيله، أن هناك 5 نصائح لتخفيف الوزن بشكل دائم، دون أي حمية غذائية صارمة أو تغيير مفرط في النظام والعادات الغذائية اليومية: 1. تناول الطعام ببطء ومضغه جيداً تناول الطعام بسرعة يزيد من الرغبة في الاستمرار في الأكل، فالإحساس بالشبع وامتلاء المعدة لا يبدأ إلا بعد حوالي 20 دقيقة من تناول الوجبة لتُنقل على إثره معلومة امتلاء المعدة إلى الدماغ. لذلك يُنصح بتناول الوجبات ببطء واستهلاك القليل من الأغذية. 2. الأغذية الغنية بالكربوهيدرات الصحية تنصحُ معظم الحميات الغذائية بتفادي الوجبات الغنية بالكربوهيدرات لكنها مهمة جداً، فاختيار المواد الغذائية المهمة الغنية بالكربوهيدرات ضروري للجسم، وعلى سبيل المثال فخبز القمح يبقى لفترة طويلة في المعدة ويعطي الإحساس بالشبع. بالإضافة إلى ذلك تحول الوجبات الغنية بالكربوهيدرات من ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة وتسد الشهية المفرطة. 3. الإكثار من تناول الماء يمكن التغلب على الجوع عن طريق شرب كأس من الماء أو الشاي لملئ المعدة. وكذلك الوجبات الغذائية الغنية بالسوائل ضرورية لاتباع نظام غذائي صحي لحجمها الكبير وتوفيرها لسعرات حرارية قليلة. 4. الابتعاد عن الكربوهيدرات الضارة ترفع المواد الغذائية التي تحتوي على نسب عالية من المواد النشوية، مثل منتوجات الدقيق الأبيض والبطاطس أو الأرز، مستويات السكر في الدم بشكل مفرط ولا تعطي الإحساس بالشبع إلا لفترة قصيرة، عكس المواد الغذائية التي تحتوي على نسب عالية من الحبوب الكاملة، فهي ترفع من مستويات السكر في الدم ببطء وتمنح الإحساس بالشبع لفترة طويلة. 5. اختيار المواد الغذائية يجب عدم إهمال الاستمتاع بالأكل حتى خلال اتباع نظام غذائي صحي، فاختيار المواد الغذائية الصحية بوعي وطهيها والاستمتاع بتحضير الوجبة والاستمتاع بأكلها بكل الحواس يعطي الشعور بالسعادة، ويعزز قدرة الجسم على تخفيف للوزن أيضاً.

أكدت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية أهمية التوعية بمشكلات ومخاطر السمنة، والأمراض التي تسببها زيادة الوزن، وكيفية تجنب الإصابة بهذا المرض الذي يعتبر واحداً من آفات العصر. وبمناسبة اليوم العالمي للسمنة وتجدد التحذير من مخاطرها، أوضحت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية عبر حسابها بموقع تويتر اليوم الجمعة، أن هناك 5 أسباب للسمنة لدى الأطفال في دولة قطر: 1- الجلوس أمام أجهزة الكمبيوتر والألعاب الالكترونية ومشاهدة التلفاز لساعات طويلة. 2- قلة الحركة وعدم ممارسة النشاط البدني. 3- الاعتماد على وجبات الأطعمة الجاهزة. 4- وجود عامل وراثي في العائلة. 5- الإفراط في تناول الحلويات. وحمل اليوم العالمي لمكافحة السمنة الذي يصادف 4 مارس من كل عام أرقاماً صادمة حول واقع السمنة في دولة قطر، إذ كشفت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية عن ارتفاع معدلات زيادة الوزن والسمنة إلى ما يقارب 54% من إجمالي المراجعين لعيادات التغذية العلاجية والمجتمعية في جميع المراكز الصحية التابعة لها. وتحيي منظمة الصحة العالمية هذا العام يوماً عالمياً لمكافحة السمنة تحت شعار على الجميع التحرك معا حيث تتمثل الأهداف الرئيسية لهذا اليوم في الترويج لحلول لأزمة السمنة، وزيادة رفع الوعي، وتحسين السياسات حول مسألة علاج السمنة والوقاية منها. وتشارك مؤسسة الرعاية الصحية بهذه المناسبة السنوية سعياً منها لتعزيز الجهود المشتركة والإمكانيات اللازمة من أجل مكافحة ارتفاع نسبة زيادة الوزن والسمنة والسيطرة عليها والحد من انتشارها ومضاعفاتها على صحة أفراد المجتمع القطري من خلال إقامة ورش عمل تثقيفية وإصدار بطاقات الكترونية تحمل النصائح والارشادات إضافة الى تفاعل جميع منصات المؤسسة على مواقع التواصل بهذه المناسبة، خاصة ان السمنة تعتبر مرضاً مزمناً يتطلب تدبيراً طويل المدى في خطة علاجه، وحيث إن السمنة بطبيعتها مشكلة صحية معقدة ومتعددة العوامل وتتأثر بالعوامل الوراثية والفسيولوجية والبيئية والنفسية وترتبط بالعديد من العواقب الصحية الخطيرة. وتشير الإحصاءات والتقارير السنوية إلى أن هناك زيادة عالمية في انتشار السمنة، جعلتها قضية صحية ومشكلة من مشكلات الصحة العامة، ذات التكلفة الباهظة على أنظمة الرعاية الصحية. وتتوفر عيادات التغذية العلاجية والمجتمعية في جميع المراكز الصحية الأولية من خلال 28 مركز ا صحيا حيث يوجد 10 عيادات في المركز الصحي الواحد بمعدل 5 عيادات في الفترة الصباحية و5 عيادات في الفترة المسائية يشرف عليها 38 من الاخصائيين والاخصائيات من الكفاءات العالية في المراكز الصحية. وتؤكد مؤسسة الرعاية الصحية الأولية ان عيادات التغذية تعتبر من أحدث مراكز استشارات التغذية العلاجية وتخفيف الوزن ومزودة بأجهزة تحليل مكونات الجسم. ومن اهم خدمات عيادة التغذية العلاجية، استشارات تغذوية وتصميم برامج غذائية وحميات بطريقة علمية (تخفيف الوزن، زيادة الوزن، زيادة المناعة)، واستشارات التغذية العلاجية لأمراض (السكري، ضغط الدم، ارتفاع الكوليسترول، أمراض القلب والجهاز الهضمي والكلى وفقر الدم وهشاشة العظام والنقرس وسكري الحمل وغيرها) واستشارات تغذية المرأة الحامل والمرضع وحميات خاصة للأطفال والمراهقين، وتقدم أيضا حميات خاصة للرياضيين مثل قياس (زيادة الكتلة العضلية، تقليل نسبة الدهون) بشكل عام. كما توفر هذه العيادات أنظمة تخفيف الوزن والمساعدة على تغيير العادات الغذائية للوصول إلى نمط حياة صحي من خلال الإرشاد والمتابعة. وبحسب منظمة الصحة العالمية، يتم تصنيف الشخص البالغ أنه مصاب بالسمنة عندما يكون مؤشر كتلة الجسم أكبر من 30 أو يساوي 30 ومؤشر كتلة الجسم، هو مؤشر بسيط لقياس الوزن إلى الطول يشيع استخدامه لتصنيف الوزن الزائد والسمنة لدى البالغين، وهو يُعرَّف بأنه وزن الشخص بالكيلوغرام مقسوماً على مربع طوله بالمتر، حيث بلغ عدد العدد الإجمالي لمراجعين عيادة التغذية العلاجية خلال 2019-2021 (61903) مراجعا ومراجعة، حيث كانت نسبة الزيادة الوزن خلال نفس الفترة 30%، فيما كانت نسبة السمنة 54%.

حذر خبراء تغذية من أخطاء قد تمنع حرق الدهون رغم تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة لإنقاص الوزن. وقالت خبيرتا تغذية لصحيفة ديلي ميل البريطانية، بحسب موقع الجزيرة نت، إن هناك 5 أسباب يقع معظمنا فيها أثناء خوضه مشوار خسارة الوزن، تعيق حرق الدهون كما ينبغي وتكون سبباً في عدم الوصول للهدف: 1- فخ الهالات الصحية تحذر الخبيرتان من الوقوع في فخ الهالات الصحية، أو الاعتقاد بأنه لمجرد أن شيئاً صحياً يعني أنه مسموح بالمزيد منه، وتعتبران أن أكل كمية عادية يسهل التحكم فيها من شيء لا يروج له على أنه صحي أفضل بكثير من الإفراط في تناول أشياء مُحاطة بهالات صحية. ورغم ما يروج للأطعمة المصنعة قليلة الدسم على أنها اختيارات صحية تساعدك على إنقاص الوزن فإنه قد يكون لها تأثير معاكس. 2- من الكمال إلى الانفلات احذر اتباع نهج كل شيء، أو لا شيء، إذ يكون الشخص ملتزماً وصارماً ومنظماً طوال الأسبوع، ثم ينفلت تماماً في عطلة نهاية الأسبوع. وهي مشكلة شائعة بين النساء، إذ يحافظن على متوسط السعرات الحرارية الأسبوعي بشكل جيد جداً، في الوقت الذي يخططن فيه لما سيأكلنه في العطلة؛ لذا يعدن في بداية الأسبوع وقد ذهبت كل الخسارة في الوزن والعمل الشاق الذي قمن به طوال الأسبوع. وهذا التقلب بين طلب الكمال لأيام، وممارسة الانفلات في أيام أخرى، هو ما يعيق خسارة كثير من الناس أوزانهم الزائدة. 3- هوس العودة للمنزل احذر عند العودة إلى المنزل من مضغ أي طعام يقابلك بلا تفكير، فهذا في كثير من الأحيان يكون طائشاً جداً، وقد يزيد وزننا سريعاً. فنظل نلتقط القليل من بقايا طعام الأطفال، أو بعض المقرمشات، حتى نجلس لتناول العشاء، بعد أن نكون قد تناولنا العشاء قبلها بالفعل، ومن دون أن نشعر، فأشياء بسيطة مثل ما يتبقى في أطباق الأطفال تؤدي حقاً إلى زيادة الوزن. 4- نهج الرعي الليلي أشارت دراسة نشرت عام 2013 إلى أنه عندما لا ينتبه الناس لما يأكلونه، فإنهم يميلون إلى الاستهلاك أكثر. وهو ما يحدث بالضبط عندما نأكل في كثير من الأحيان أكثر مما نعتقد في المنزل، من دون أن ندري بما نتخطفه في الليل أمام التلفزيون بعد العشاء. وتقول خبيرة تغذية تدعى سوزي كثير من الناس يتناولون فطوراً وغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء صحياً، ثم يستسلمون بعد ذلك للرغبة في مكافئة أنفسهم طوال الليل. 5- التدريب الروتيني المُمل احذر التمرين الكسول المكرر، فـإذا كنت ممن يذهبون قليلاً إلى صالة الألعاب الرياضية، أو يكتفون ببعض المشي؛ فيمكن لجسمك أن يعتاد على التدريب بسرعة كبيرة؛ وبالتالي ما لم تحصل على تدريب جيد لرفع معدل ضربات القلب حقاً، فسيكون ذلك غالباً مجرد تمضية وقت. وتتفق الخبيرتان على أنه عندما يتعلق الأمر بفقدان الدهون، فمن المهم أن نتذكر أن التغذية هي الملك، وأن التمارين الرياضية الحقيقية هي الملكة. لذلك يجب ممارسة الرياضة من 2 إلى 3 مرات في الأسبوع، إذ يؤكد الخبراء أن الفائدة من ممارسة الرياضة تتحدد بقدر الجهد الذي نبذله، والسعرات الحرارية التي نستطيع أن نحرقها.

ينصح المتخصصون دائماً بممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي لانقاص الوزن وحرق دهون البطن التي تسبب العديد من الأمراض، إلا أن هناك طريقة أخرى للوصول إلى الهدف نفسه ولكن بتناول أطعمة ومشروبات محددة. وتحذر الكاتبة كلودينا نافارو في تقرير بمجلة كويربو منتي الإسبانية، من دهون البطن لأنها يسبب مقاومة الإنسولين وارتفاع مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ارتفاع مستويات الدهون في الدم، وبالتالي ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، بحسب موقع الجزيرة نت اليوم. * الشاي الأخضر: يحتوي على كميات كبيرة من مواد البوليفينول (polyphenols) المضادة للأكسدة. ويساعد على إنقاص الوزن، خاصة عندما يتعلق الأمر بتفكيك دهون البطن. ويساعد الشاي على تسريع عملية التمثيل الغذائي وبالتالي تقليل الوزن ونسبة الدهون في الجسم، وتستجيب دهون البطن على وجه الخصوص للشاي الأخضر. * الغريبفروت: يعتبر الغريبفروت (grapefruit) من الثمار التي تتضمن عديد الفوائد الصحية، فهي توفر مواد مضادة للأكسدة، ولها خصائص مضادة للالتهابات. ويمكن أن تساعد هذه الفاكهة أيضاً على خفض دهون البطن. وفي إحدى الدراسات، طُلب من المشاركين تناول نصف حبة من الغريبفروت بمعدل 3 مرات يومياً مع كل وجبة رئيسية لمدة 6 أسابيع، مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول هذه الفاكهة، فقد المشاركون في الدراسة ما معدله 2.45 سنتيمتر من محيط الخصر. ويجب الانتباه أن الغريبفروت قد يتداخل مع بعض الأدوية، لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناوله. * الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: ينصح بالتركيز على الخضروات منخفضة الكربوهيدرات للتحكم بالسعرات الحرارية والمساعدة على الشعور بالشبع، وذلك وفقاً لتقرير نشرته مجلة سانتي بلوس (santeplus) الفرنسية، للكاتبة أمبر توماس. ** ومن بين الخضروات التي تحتوي على أقل مستوى من الكربوهيدرات وغنية بالعناصر الغذائية، ومثالية لنظام غذائي: القرنبيط والكرنب والأفوكادو الكوسا والسبانخ والفاصوليا الخضراء. وتنقل الكاتبة عن مقال نشر في مجلة دايت دكتر الأمريكية، شرح الطبيب العام أندرياس إينفيلدت، كيفية التعرف على الخضروات منخفضة الكربوهيدرات وتلك التي تحتوي على نسبة عالية منها. ويشير الاختصاصي إلى أن هناك قاعدة بسيطة جدا لهذا الغرض، حيث تحتوي الخضروات التي تنمو فوق سطح الأرض عمومًا على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات ويمكن تناول كميات كبيرة منها. على النقيض من ذلك، فإن تلك التي تنمو تحت الأرض تحتوي على نسبة أعلى ويجب تضمينها في نظامك الغذائي بشكل معتدل. * فيتامين د يجب الانتباه أن نقص فيتامين د أحد الأسباب التي تعيق الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن عن خسارة بعض الكيلوغرامات، حيث أن نقص فيتامين دي يعزز تخزين الدهون في البطن وفي محيط الأعضاء الداخلية، وقد أظهرت الدراسات أنه كلما زادت دهون البطن، انخفض مستوى فيتامين دي وانخفضت كتلة العضلات.

ينصح الأطباء باستغلال شهر رمضان في الابتعاد عن العادات اليومية والغذائية غير الصحية، والالتزام ​​بالعادات الغذائية الجيدة والصحية التي تساعد على إنقاص الوزن في شهر رمضان والمحافظة عليها بشكل مستمر. وبحسب موقع مؤسسة حمد الطبية، فإن هناك بعض العادات الغذاية التي يجب الحرص عليها ومنها: 1 - الحد من استعمال الزيوت في إعداد الطعام مثال على ذلك: عدم إضافة السمن على الأطعمة كالهريس، واستبدال شوربة الكريمه بشوربة الحبوب أو الخضار. 2 - استخدام الشوي أو السلق في إعداد الوجبات بدلاً من القلي، على سبيل المثال شوي السمبوسة بدلاً من قليها. 3 - تناول اللحم والدجاج الخالي من الشحوم أو المشوي بدون الجلد والإكثار من السمك المشوي. 4 - استبدال الحلويات بالفواكه الطازجة مع عدم المبالغة فيها، فيكفي تناول حصتين من الفواكه في اليوم حيث تعتبر 3 تمرات بمعدل حصة غذائية واحدة، أي تقريباً 60-70 سعره حرارية. 5 - استخدام منتجات الحليب قليلة أو خالية الدسم في تحضير الأطعمة والحلويات الرمضانية مثل: المهلبية أو الكسترد أو الحلويات الأخرى، وتناول الروب أو اللبن الخالي من الدسم. 6 - تناول المكسرات غير المحمصة وغير المملحة باعتدال. 7 - استبدال العصائر المحلاة والشراب المركز بالعصائر الطازجة، مع الاكتفاء بكوب واحد يومياً. 8 - الإكثار من شرب السوائل وخاصة الماء بين وجبتي الإفطار والسحور. 9 - تناول الخضروات الطازجة وتقديم السلطات بدون إضافة التتبيلات الغنية بالدهون والمايونيز وممكن إضافة القليل من زيت الزيتون والخل كبديل وعدم اضافه الملح. 10 - تقليل كمية النشويات بخلط الأرز المطهي على البخار بالخضروات أو البقوليات لإعطاء نكهة طيبة ولزيادة كمية الألياف الغذائية في الطبق، مما يؤدي إلى الإحساس بالشبع، هذا ويعتبر كوب واحد من الأرز المطهي أو المعكرونة المطبوخة كمية كافية للوجبة. 11 - عدم التوقف عن ممارسة التمارين الرياضية مثل المشي السريع لمدة 30 دقيقة يومياً أو السباحة أو ممارسة الرياضة في المراكز الرياضية المكيفه.

أثبتت دراسة حديثة أن تفويت 15 دقيقة فقط من النوم كل ليلة كفيلة بزيادة وزن جسم الانسان بشكل كبير. وتم استخلاص نتائج الدراسة التي نشرت في دورية جاما الطبية من بيانات التطبيقات الخاصة بـ120 ألف شخص، والخاصة بتعقب النوم، والمتصلة بهواتفهم الذكية وساعاتهم وأجهزة تتبع اللياقة البدنية، وذلك على مدار عامين. واوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين لديهم مؤشرات كتلة جسم أعلى من 30، والذين تعتبرهم مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، يعانون من السمنة، ينامون حوالي 6 ساعات و36 دقيقة في الليلة، أي يفوتون ما يقرب من 15 دقيقة من فترة نومهم الأساسية خلال 24 ساعة. بينما وجد الباحثون أن أولئك الذين كان مؤشر كتلة الجسم لديهم أكثر صحية، خلال مدة اجراء هذه التجارب ويحافظون على وزن صحي، يحصلون على حوالي 6 ساعات و52 دقيقة من النوم كل ليلة، مضيفين بالقول : توفر هذه النتائج مزيدا من الدعم لفكرة أن أنماط النوم مرتبطة بإدارة الوزن والصحة العامة. وكانت العديد من الدراسات السابقة تناولت الصلة بين فقدان النوم وزيادة الوزن، وبحسب تقرير نشر في عام 2014،وجد أن قلة الراحة يمكن أن تسبب ارتفاعاً في مستويات هرمون الجوع المسمى الجريلين، وكذلك انخفاض في هرمون الشبع اللبتين، كما ثبت أن الشعور بالنعاس يؤدي إلى متوسط زيادة 300 سعرة حرارية مستهلكة يوميا. ويوصي الأطباء بالحصول على نوم لمدة 7 ساعات على الأقل خلال اليوم ، ولكن نظرا لعدم وجود شخصين يشتركان في نفس أنماط النوم، فإنهم ينصحون بالالتزام بجدول زمني محدد لوقت النوم ، وايضا تجنب تناول مادة الكافيين أو المنبهات في فترة ما بعد الظهر، والحرص على التعرض للضوء الطبيعي، وإضافة 30 دقيقة على الأقل من التمارين إلى الروتين اليومي.

يعاني الكثير من الرجال والنساء من مشكلة السمنة وخاصة من الدهون أسفل البطن، التي تتسبب في أمراض كالسكري من النوع الثاني، أو الذبحة الصدرية أو زيادة ضغط الدم وغيرها من الأضرار. وبحسب اختصاصية التغذية سانا موريس، مؤلفة الكتاب المشهور The High Fat Diet، التي حددت أسس ما يعرف بنظام الحمية المرتفعة الدهون، فإن هناك 5 أنواع من الأطعمة يجب الاستغناء عنها للتخلص من الكرش، وفقاً لـالجزيرة نت. 1- عصير الفاكهة يحتوي عصير الفواكه على نسبة عالية جداً من السكر، ولهذا يُفضل تناول العصائر بكميات محدودة جداً. الإشكالية هنا تكمن في أن الناس يعتقدون أن عصير الفاكهة هو المورّد الطبيعي والأنسب لفيتامين سي لجسم الإنسان، لكن ما لا يعرفه الناس أنه عند عصر الفاكهة تفقد أنسجتها، كما تقول الدكتورة سارة بريفر لموقع فيت فور فان الألماني، مضيفة أنه فقط بتناول حبة الفاكهة كاملة، يحصل الجسم على جميع المواد التي تضمن الميكروبات المعوية الصحية. وبالتالي يفضل في وجبة الفطور تناول البرتقالة كاملة عوض عصرها. 2- الآيس كريم ترتفع نسبة الإقبال عليه في الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة. 3- رقائق البطاطس رقائق البطاطس المقرمشة وتحتوي على نسب عالية من الملح والدهون الحيوانية. هنا لا يوجد بديل أفضل من الجوز الذي يساعد في التخلص من الدهون لكونه يرفع وتيرة عملية الاستقلاب أو ما يعرف بالتمثيل الغذائي. 4- اللحوم الحمراء تناول النقانق واللحوم الحمراء بكثرة لا بد له أن ينتهي بالسمنة واضطرابات صحية. ومن الأفضل تناول السمك حتى ولو كان مليئاً بالدهون، مثل سمك السلمون. فالسمك غني بالأوميغا 3 الذي يساعد على الدورة الدموية وتحمي القلب. وتقدم المتاجر الغذائية نوعية من اللحوم بدهون أقل وتسوقها على أساس أنها أفضل. لكن الدراسات الطبية تقول عكس ذلك. فهي تؤدي إلى نمو الدهون حول الأعضاء. 5- الموسلي موسلي (طبق مكون عامة من الشوفان والمكسرات والفاكهة) يحتوي على نسب عالية من السكر. وعند تناوله في وجبة الفطور فإن قياس السكر في الدم يرتفع مباشرة، لكنه وبشكل مفاجئ ينزل ليشعر الإنسان بالجوع. ويوضح إين ماربار اختصاصي التغذية لموقع فيت فور فان الألماني، أن وجبة الفطور التي تعتمد على كربوهيدرات وتفتقر للبروتين والألياف، يمكنها أن تمدنا بالطاقة، لكن ذلك لفترة مؤقتة بعدها نشعر بالجوع. ولهذا وعوض الموسلي يفضل تناول بيضة إلى جانب الأفوكادو وقطعة من خبز الشعير.

حذرت تقديرات سابقة لمنظمة الصحة العالمية من أن ثلث سكان العالم يعاني من فرط الوزن على الأقل وأنّ العُشر يعاني من السمنة تقريباً، ومع تزايد الوعي بالأمراض المزمنة التي تترتب على السمنة، أصبح السؤال الأكثر شيوعاً هو كيف يتم إنقاص الوزن وما هي أفضل النظم الغذائية التي يجب اتباعها. ورصد تقرير نشره موقع إف بي.ري الروسي، المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعاً المتعلقة بالتغذية والأخطاء الغذائية التي تؤدي إلى اكتساب الوزن، بحسب موقع الجزيرة نت اليوم الجمعة، وهي: 1- السعرات الحرارية ليست متساوية إن السعرات الحرارية ليست متساوية، وتنقسم بدورها إلى صحية وغير صحية، حيث أن الأولى توفرها الخضروات صحية، في حين أن الثانية توجد في الوجبات السريعة غير صحية. 2- الاعتماد على الغذاء قليل الدسم يعتقد البعض أن الأطعمة المعالجة الخالية من الدهون تمثل الخيار المثالي عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، لكن ذلك غير صحيح. فغالباً ما تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكر وذلك لتحسين طعمها. وبدلاً من أن تبقيك الأطعمة قليلة الدسم في حالة جيدة، تسهم في تحفيز الشعور بالجوع، ما يجعلك تتناول كمية أكبر من الطعام. 3- الخوف من استهلاك البروتين يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية. ويساعد اتباع نظام غذائي عالي البروتين في تحسين الأيض (تفاعلات كيميائية تحافظ على حياة الإنسان)، وتقليل الشعور بالجوع، والتأثير بشكل إيجابي على بعض الهرمونات التي تنظم الوزن. كما يساعد البروتين في حماية كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن. وأثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من البروتين، يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية وتحسين حالة الجسم. 4- نقص الألياف في النظام الغذائي تسهم إضافة كمية كافية من الألياف إلى النظام الغذائي في التحكم بالشهية، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام. وتساعد الألياف أيضا في فقدان الوزن من خلال مساعدة الجسم على امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى. وتشير الدراسات إلى أن مضاعفة تناول الألياف -مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة- بشكل يومي يحد من السعرات الحرارية المستهلكة. 5- تناول الطعام لو كنت غير جائع في حال كنت ترغب في خسارة الوزن، ينبغي عليك تناول ما لا يقل عن 5 وجبات صغيرة في اليوم. ويعتبر الأكل عند الشعور بالجوع فقط، مفتاح فقدان الوزن. 6- إهمال وجبة الفطور يعتبر إهمال وجبة فطور الصباح من الأخطاء الغذائية التي تجعلنا نكتسب وزنا إضافيا. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يستهلكون كمية قليلة من السعرات الحرارية عند وجبة الغداء، مقارنة بأولئك الذين يتجاهلون تناول هذه الوجبة. 7- تناول عصير الفاكهة المعلب عادة ما يتوقف الأشخاص الذين يعتمدون حمية تهدف إلى فقدان الوزن عن تناول المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر، بينما يميلون إلى تناول عصير الفاكهة المعلب، متجاهلين أن هذه المنتجات تؤدي إلى زيادة الوزن أيضا. 8- تناول الأطعمة المصنعة بينت الدراسات أن الأغذية المعالجة هي السبب الرئيس لانتشار وباء السمنة الحالي. 9- عدم تناول الفواكه الطازجة نقص الفاكهة الطازجة في النظام الغذائي من العوامل التي تعقد عملية إنقاص الوزن. وفي هذا الصدد، يعتبر البطيخ والكمثرى والتفاح والزنباع (الليمون الهندي) من الفواكه التي تساعد في إنقاص الوزن. يذكر أن دراسة أجرتها كلية لندن الملكية ومنظمة الصحة العالمية، توقعت أن الاتجاهات الحالية المتعلقة بالتغذيةستسفر، في حال استمرارها، عن زيادة عدد الاطفال والمراهقين الذين يعانون من السمنة على عدد من يعانون منهم من نقص الوزن بشكل معتدل او شديد بحلول عام 2022. تحرص منظمة الصحة العالمية والوزارات المعنية في مختلف دول العالم على التحذير من الأمراض المترتبة على حالات فرط الوزن أو السمنة مثل الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية (أمراض القلب والسكتة الدماغية بالدرجة الأولى)، والسكري من النمط 2، والاضطرابات العضلية الهيكلية من قبيل تخلخل العظام، وبعض أنواع السرطان (سرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون). وتؤدي تلك الأمراض إلى الوفاة المبكّرة وإلى حالات عجز بالغة.

حلل العلماء بيانات صحية عن وضع الأطفال في 21 دولة أوروبية، وحددوا الأسباب الرئيسية للسمنة لديهم. وأكد مكتب منظمة الصحة العالمية الإقليمي لأوروبا أنه بعد دراسة ملفات 13,7 مليون طفل تتراوح أعمارهم بين 6 و9 سنوات، تبين وجود نحو 400 ألف طفل يعانون من درجة سمنة عالية، مع العلم أنهم لاحظوا أن مشكلة السمنة بالعموم تطول واحدا من كل 5 أطفال. وأظهرت الدراسة أن أعلى نسب للسمنة تم العثور عليها بين الأطفال الذين لم يتلقوا رضاعة طبيعية من صدور أمهاتهم. كما أشار الباحثون إلى أن الرضاعة الطبيعية لفترات طويلة تقلل من خطر زيادة الوزن بنسبة 13%. وتسبب السمنة في سن مبكرة خطرا متزايدا للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسوء التمثيل الغذائي. وأوصى خبراء منظمة الصحة العالمية بتغذية الرضع بحليب الأم (الرضاعة الطبيعية) لمدة 6 أشهر على الأقل ومن ثم إضافة بعض الأغذية وتعويد الرضيع عليها إلى جانب حليب الأم وفطامه في عمر من سنة إلى سنتين كحد أقصى.

اكتشف خبراء تغذية من جامعة كاليفورنيا الأمريكية خطأ فادحاً يرتكبه الكثيرون ممن يتبعون مختلف الحميات للحصول على جسم رشيق ومثالي. وأوضح الخبراء الأمريكيون أن الحمية لا تؤدي وحدها إلى تخفيض الوزن أو الحصول على جسم مثالي، إن كان الشخص يتناول العصائر الحارقة كالغريب فروت أو الحمية الكيتونية (نظام غذائي عالي الدهون، معتدل البروتين، منخفض الكربوهيدرات). وركز الباحثون على أمر أساس يجب أن يتبعه جميع من يتبعون الحميات المختلفة، ألا وهو شرب كمية كافية من الماء، الذي يؤدي بدوره إلى الحصول على النتائج المرجوة. وأشار الخبراء أيضاً إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الماء لن يؤدي لوحده إلى خسارة الوزن، وسيؤدي استهلاك كميات من الماء إلى نتائج مذهلة في هذا المجال، إذا دخل في تركيب النظام الغذائي كعنصر أساس. ويؤكد العلماء على أن إرفاق الماء بالحميات الغذائية أمر حيوي جداً، خاصة لمن يتبع في حميته استهلاك الكثير من اللحوم، إذ إن نقص كمية السوائل في الجسم لا يؤدي فقط إلى تقليل فعالية الحمية في تنقيص الوزن، بل إلى مشاكل صحية في الكلى أيضاً.

تشارك مؤسسة حمد الطبية العالم بفعاليات إحياء اليوم العالمي للسمنة على مستوى العالم في 11 أكتوبر بهدف نشر التوعية بالحلول العملية لإنهاء أزمة السمنة العالمية. وفي هذا السياق أكدت السيدة ريم السعدي مدير قسم التغذية العلاجية بمؤسسة حمد الطبية، إنّ التغييرات الغذائية هي جزء أساسي من معادلة إنقاص الوزن والتثقيف الغذائي من إحدى الخطوات الأولى نحو إنقاص الوزن بنجاح. وأوضحت السعدي قائلة إنَّ التثقيف الغذائي، الذي يشمل تعلّم كيفية قراءة ملصقات الطعام، واتّباع حصص الطعام الموصى بها من شأنه أن يساعد الأشخاص على اتخاذ قرارات أفضل فيما يتعلق بنظامهم الغذائي. وقالت الدكتورة مروة مختار، استشارية في المعهد الوطني للسكري والسمنة وأمراض الأيض، ان المركز الوطني لعلاج السمنة يستقبل ما بين 800 و900 مريض كل شهر، وشددت على أهمية استشارة المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة للطبيب قبل البدء في رحلة إنقاص الوزن، مضيفة أنّ مؤشر كتلة الجسم الذي يعادل أو يزيد على 30 يرفع من احتمال الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة.

اكتشف علماء ألمان مادة ذات خواص واعدة مضادة للسمنة والاكتئاب والآلام المزمنة والتي يبذل العلماء جهودهم من أجل علاجها. ويشير العلماء إلى وجود بروتين في جسم الإنسان يلعب دوراً مهماً ليس فقط في تبادل الطاقة، بل وفي تطور الاكتئاب والآلام المزمنة. واتضح للباحثين من جامعة دارمشتات للتكنولوجيا أن حجب بروتين FKBP51 يخفض الميل إلى الاكتئاب والسمنة وكذلك الآلام المزمنة، ويعتبر المستحضر تاكروليموس الذي يحصل عليه بمساعدة البكتيريا والبروتينات المماثلة FKBP51، أساس جميع الأدوية والعقاقير المستخدمة حالياً في علاج هذه الأمراض. وقد عمل العلماء على تغيير هذه المادة بحيث تحجب فقط البروتين FKBP51، ويعملون حالياً على نسختين من المستحضر، الأولى يمكنها التغلب على حاجز الدم في الدماغ، متخصصة لعلاج حالات الاكتئاب والآلام المزمنة، والثانية ستختص بمكافحة السمنة.