انخفض مؤشر أسعار الغذاء العالمية الذي تصدره منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (فاو) للشهر الحادي عشر على التوالي في فبراير، ليبلغ انخفاضه 19% من المستوى القياسي الذي سجله في مارس الماضي في أعقاب الحرب الروسية الأوكرانية التي أكملت عامها الأول 24 فبراير الماضي ولا تزال مستمرة. وقالت المنظمة اليوم الجمعة، بحسب وكالة رويترز، إن مؤشرها الذي يرصد أسعار السلع الغذائية الأولية الأكثر تداولا على مستوى العالم، بلغ 129.8 نقطة في المتوسط الشهر الماضي انخفاضاً من 130.6 في يناير. وهذه هي أقل قراءة للمؤشر منذ سبتمبر 2021. وتنتهي المرحلة الحالية من اتفاق مبادرة حبوب البحر الأسود التي تسهل تصدير المنتجات الزراعية الأوكرانية من موانئها الجنوبية، الذي توسطت فيه تركيا والأمم المتحدة، في 18 مارس. وسيتم تمديده إذا لم يبد أي طرف اعتراضا رسمياً. وتضيف رويترز: قبل التمديد السابق للاتفاق في نوفمبر، صعّدت روسيا انتقاداتها له أيضاً في محاولة للحصول على مزيد من التنازلات من الغرب، لكنها في النهاية سمحت بتمديده لمدة 120 يوماً. وقالت وزارة الخارجية الروسية، الأربعاء، إنها لن توافق على تمديد ثان للاتفاق إلا إذا وُضعت مصالح المنتجين الزراعيين الروس في الاعتبار. ولم تستهدف العقوبات الغربية القطاع الزراعي الروسي بشكل مباشر، لكن موسكو تقول إن العقوبات تؤثر على المدفوعات والشحن والتأمين وبالتالي تشكل عائقاً أمام صادراتها من الحبوب والأسمدة. وفي الأول من مارس الجاري أعلنت مسؤولة أوكرانية، بحسب وكالة الأنباء القطرية قنا أن بلادها صدرت أكثر من 22 مليون طن من المنتجات الزراعية منذ بدء العمل باتفاقية ممر الحبوب في الأول من أغسطس 2022، بينها أكثر من 18 مليون طن من الحبوب والزيوت.

قالت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة فاو (FAO) اليوم الجمعة إن الأسعار العالمية للأغذية والأعلاف قد ترتفع بما يتراوح بين 8 و20% نتيجة الصراع الدائر في أوكرانيا، مما سيؤدي إلى قفزة في عدد الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية في شتى أنحاء العالم. وفي تقييم أولي للحرب الروسية على أوكرانيا قالت الفاو إنه لم يتضح ما إذا كانت أوكرانيا قادرة على جني المحاصيل إذا طال أمد الصراع، إلى جانب حالة من عدم اليقين تحيط أيضا بصادرات الغذاء الروسية. وأضافت أنّ روسيا أكبر مصدّر للقمح في العالم، فيما جاءت أوكرانيا في المرتبة الخامسة، وتوفران معا 19% من الإمدادات العالمية من الشعير و14% من إمدادات القمح و4% من الذرة، وهو ما يشكل أكثر من ثلث صادرات الحبوب العالمية، وهما أيضا من كبار مصدّري زيوت الطعام، وقفزت أسعار القمح إلى أعلى مستوياتها في 14 عاما، وفقا للجزيرة نت. وحثّت الفاو الدول الأخرى على عدم فرض قيود على تصدير منتجاتها. وقالت إنها تؤدي إلى تفاقم تقلب الأسعار وتحد من قدرة السوق العالمية ولها آثار سلبية على المدى المتوسط. وقد فرضت عدة دول قيودا على تصدير المواد الغذائية أو أنها تفكر في فرض حظر لحماية إمداداتها المحلية بعد الحرب الروسية على أوكرانيا. في الأثناء، أكد وزير الزراعة الألماني جيم أوزدمير اليوم الجمعة أن أسواق الغذاء العالمية يجب أن تظل مفتوحة دون قيود على الصادرات لضمان الإمدادات للدول الفقيرة، خاصة بعد أن تسببت الحرب على أوكرانيا في رفع الأسعار وشح الإمدادات. تصاعد أزمة الغذاء العالمية وتصاعدت أزمة الغذاء العالمية -التي فجرتها الحرب الروسية على أوكرانيا هذا الأسبوع- مع فرض قيود على تصدير المواد الغذائية من جانب مجموعة متزايدة من كبار البلدان المنتجة التي تسعى إلى إبقاء الإمدادات الغذائية الحيوية داخل حدودها. وكان أوزدمير يتحدث قبل اجتماع لوزراء الزراعة في مجموعة الدول السبع الكبرى الذي تستضيفه ألمانيا اليوم لمناقشة تداعيات الحرب في أوكرانيا على الأمن الغذائي العالمي، وتتولى ألمانيا حاليا رئاسة مجموعة السبع. وأضاف يجب أن نتأكد من أن الحبوب متوفرة بشكل عادل وبأسعار معقولة. وأبدى أوزدمير قلقه بشأن تأثير ارتفاع الأسعار وقلة الإمدادات على أفقر دول العالم، بما في ذلك تعطل شحنات المساعدات الغذائية التي يقدمها برنامج الأغذية العالمي، وهو منظمة مساعدات إنسانية تابعة للأمم المتحدة. وقال تعتمد العديد من الدول على الإمدادات من روسيا وأوكرانيا، بالنسبة لبرنامج الغذاء العالمي فالأمر أكثر خطورة، إذ يأتي 50% (من الإمدادات) من البلدين.

أكدت وزارة البلدية أهمية الحد من هدر الطعام ناصحة بـ7 خطوات سهلة لتحقيق ذلك، معتبرة أن التغيير يحتاج فقط إلى جهدٍ شخصي ودعم من الآخرين. أوضحت عبر حسابها بموقع تويتر مساء اليوم السبت أن هذه الخطوات هي: ١- حضر كميات أصغر من الطعام: يساعد التقليل من كميات الطعام على الحد من بقايا الطعام. ٢- تسوق بحكمة: دوّن قائمة تسوق قبل خروجك للشراء من البقالة. ٣- استخدم ما لديك قبل شراء المزيد: تأكد من الطعام المتوفر لديك قبل ان تشتري كميات إضافية. ٤- قم بتسميد النفايات العضوية: قم بتسميد النفايات العضوية لتخفيف الهدر ودعم النمو. ٥ - راقب تواريخ انتهاء الصلاحية: استخدم طعامك المخزن قبل انتهاء صلاحيته للحد من رميه في القمامة. ٦- قلل من رمي بقايا الطعام: أحفظ بقايا الطعام الصالحة للأكل وقم بتناولها في وجباتك القادمة. ٧ - تبرع بما لا تحتاجه: إن لم تكن بحاجة إلى الطعام تبرع به لمن يحتاجه.

قالت مجلة ميد إن فرص الاستثمار المؤثرة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ـ مينا اصبحت تزداد نضوجا نتيجة تطور رغبات المستثمرين في بناء محافظ استثمارية تستمد الدعم مما تحدثه من تأثير مستدام وخلق فرص لمزيد من التنمية البيئية والاجتماعية في المنطقة، واشارت المجلة الى ان العام الماضي شهد إجماعا أكبر بين أصحاب العلاقة المتعددين بالعملية الاستثمارية بشأن الحاجة إلى الاستدامة، فيما اصبح صانعو القرار يدركون ان تحقيق الاستدامة الهادفة لمشاركة أكبر يستدعي التخطيط لمشروعات قوية ذات محفزات عالية، وبعبارة أخرى، قالت المجلة انه يمكن تحقيق تحول مستدام واسع النطاق إذا كانت هناك حوافز مالية، وهو ما قد يطلق ثورة صناعية خضراء ذات قيمة اقتصادية مذهلة، وقد اشارت دراسة نشرتها لجنة الأعمال والتنمية المستدامة في عام 2017 الى ان الشركات قد تطلق من المشروعات والنشاطات المستدامة ما لا تقل قيمتها السوقية الجديدة عن 12 تريليون دولار بحسب الانباء الكويتية. الاستثمارات المؤثرة وبتعبير اوسع، يعرف الاستثمار المؤثر بأنه اي استخدام لرؤوس الاموال يستهدف إحداث تأثير اجتماعي وبيئي إيجابي إلى جانب العوائد المالية المأمولة في المقام الاول، وبالتالي فان أصحاب رؤوس الأموال المغامرة والشركات الاستثمارية الضخمة يشتركون بشكل متزايد في الاستثمار المؤثر املا بزيادة انكشافهم على الأصول البيئية والمستدامة والمتعلقة بالحوكمة، ما خلق بدوره شريحة «خضراء» في محافظها الاستثمارية، ولجذب هؤلاء المستثمرين، تعمل الشركات على تحسين تصنيفات الجوانب الاجتماعية والبيئية والحوكمة من خلال إجراءات قابلة للقياس، وقد تبين ان جميع الأطراف المعنية تجني ثمار هذه التوجهات، فقد اظهر مسح أجرته شبكة «Global Impact Investing Network» في عام 2020 ان أكثر من 88% من المستثمرين المؤثرين قالوا ان استثماراتهم حققت أو تجاوزت توقعاتهم. وتنتشر في منطقة مينا فرص الاستثمار المؤثرة في القطاع الزراعي وأنظمة الغذاء والحفاظ على المياه نظرا لانفاق الحكومات الباهظ على محطات تحلية المياه واستيراد المواد الغذائية، وبالتالي فإن المشاريع المؤهلة لاحداث تأثير قابل للقياس قد توفق في اجتذاب رؤوس الامول نحوها، وتقول المجلة انه يتعين على المستثمرين والمستفيدين المحتملين من هذه الاستثمارات وضع اهداف محددة جيدا مع التركيز على قابلية القياس والإبلاغ عن النتائج فضلا عن تتبع التقدم الذي يتحقق في كل خطوة. ريادة الأعمال البيئية وتلخص ريادة الأعمال البيئية، الأولويات الأساسية لمعالجة التحديات المتشابكة بشدة في منطقة مينا التي تتجذر فيها ندرة الغذاء والمياه نظرا للمناخ الجاف والظروف الصحراوية ومحدودية احتياطيات المياه الجوفية والضائقة الزراعية، من بين قضايا نظامية أخرى، وتبين تقديرات البنك الدولي ان 5.56% فقط من إجمالي مساحة الأراضي في منطقة مينا تعتبر صالحة للزراعة. الشراكة بين القطاعين وانتهت مجلة ميد الى القول انه في منطقة ذات صحارٍ شاسعة غير مزروعة، فإن الفرص لا حدود لها، وربما تكون نماذج الشراكة بين القطاعين العام والخاص احدى اهم هذه الفرص، ومع وجود مؤسسات قوية، وبيئة تنظيمية متوازنة، وتقاسم عادل للمخاطر والأدوار الوسيطة التي تلعبها المنظمات الحكومية الدولية تستحق نماذج الشراكة المبتكرة بين القطاعين العام والخاص والموجهة نحو تحقيق الأمن الغذائي والمائي مزيدا من الاهتمام حيث يصب في مصلحة جميع المعنيين مع تكثيف دول منطقة مينا لمساعيها في مجال التنويع الاقتصادي والبحث عن سبل للشراكات بين القطاعين.

قالت منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة اليوم إن أسعار الغذاء العالمية ارتفعت بنسبة 28 في المئة في 2021 ووصلت إلى أعلى مستوياتها منذ عشر سنوات، لافتة إلى أن الآمال ضئيلة في العودة هذا العام إلى أوضاع السوق الأكثر استقراراً. وأضافت المنظمة في تقريرها الشهري أن متوسط مؤشر أسعار الغذاء الذي تصدره المنظمة ويتتبع معظم السلع الغذائية المتداولة عالمياً بلغ 125.7 نقطة في 2021 مسجلاً أعلى مستوى منذ بلغ 131.9 نقطة في العام 2011. وتراجع المؤشر الشهري قليلاً في ديسمبر الماضي لكنه كان قد ارتفع في الشهور الأربعة السابقة على التوالي بما يعكس انتكاسات منيت بها محاصيل بالإضافة إلى الطلب الكبير خلال العام الأخير. وساهم ارتفاع أسعار الغذاء في زيادة أوسع نطاقاً للتضخم في وقت يتعافى فيه الاقتصاد من أزمة فيروس كورونا. وقد حذرت الفاو من أن ارتفاع الأسعار يعرض الفئات الأفقر للخطر في الدول المعتمدة على الاستيراد. وتوخت المنظمة الحذر في تقريرها الأخير فيما إذا كانت حدة الضغوط السعرية ستتراجع هذا العام. وكان صعود أسعار المخصبات واقترانه بارتفاع أسعار الطاقة قد أدى لارتفاع تكلفة المستلزمات التي يستخدمها المزارعون في إنتاج محاصيلهم الأمر الذي أثار الشكوك في العائد المتوقع من محاصيل موسم الحصاد المقبل. وقالت المنظمة في تقريرها الشهري إن أسعار جميع الفئات في مؤشر أسعار الغذاء لشهر ديسمبر انخفضت باستثناء منتجات الحليب، وسجلت أسعار الزيوت النباتية والسكر انخفاضاً كبيراً. واستشهدت في هذا الصدد بركود في الطلب خلال الشهر الماضي ومخاوف من تأثير أوميكرون، المتحور من فيروس كورونا، والإمدادات من محاصيل القمح في نصف الكرة الأرضية الجنوبي. غير أن جميع مكونات المؤشر أظهرت زيادات كبيرة خلال 2021 ككل وسجل مؤشر أسعار الزيوت النباتية الذي تصدره الفاو مستوى قياسياً.

ألقى الزعيم الكوري الشمالي كيم جونغ أون خطابا، في ختام عامه العاشر في السلطة، ركز فيه على قضية الطعام ومصانع الجرارات والزي المدرسي، وليس على الأسلحة النووية أو الولايات المتحدة، وفقا لمقتطفات من الخطاب نشرتها وسائل الإعلام الرسمية اليوم السبت. وخلافا للسنوات السابقة التي كان كيم يكرس فيها الحيز الأكبر، من خطابه أمام اللجنة المركزية لحزب العمال الحاكم بمناسبة العام الجديد، للحديث عن سياسته الخارجية، فقد جعل الزعيم الكوري الشمالي خطابه هذا العام يتمحور حول موضوعي التنمية الاقتصادية ومعالجة الوضع الغذائي في البلاد، وفقا لوكالة رويترز. الاحتياجات اليومية للشعب ونقلت وكالة الأنباء الرسمية عن كيم قوله من المهم اتخاذ خطوة حاسمة لحل المشاكل المتعلقة بالاحتياجات اليومية للشعب. وقال كيم في خطاب -ألقاه أمس الجمعة نهاية الاجتماع العام الرابع للجنة المركزية الثامنة لحزب العمال، والذي بدأ يوم الاثنين- إن الأهداف الرئيسية لكوريا الشمالية عام 2022 ستتمثل في انطلاق التنمية الاقتصادية وتحسين حياة الناس، في الوقت الذي تواجه فيه البلاد صراعا كبيرا بين الحياة والموت. وجراء رزمة من العقوبات الدولية بسبب برامجها العسكرية المحظورة، تعاني كوريا الشمالية من نقص في الغذاء وتواجه صعوبة كبيرة في إطعام شعبها. وسجلت البلاد عام 2020 أكبر ركود اقتصادي لها منذ عقدين، وفي يونيو/حزيران الماضي اعترف كيم بأن بلاده تواجه وضعا غذائيا متوترا. وفي أكتوبر، حذر خبير أممي في حقوق الإنسان من أن الفئات الأكثر ضعفا في كوريا الشمالية مهددة بالمجاعة. وتزامنت اجتماعات اللجنة المركزية الثامنة لحزب العمال مع ذكرى مرور 10 سنوات على تولي كيم حكم البلاد بعد وفاة والده عام 2011. وكان كيم قد استخدم خطاباته السابقة بحلول العام الجديد لإصدار إعلانات سياسية رئيسية مثل إطلاق ارتباطات دبلوماسية مهمة مع الجارة الجنوبية وواشنطن، لكن ملخصات خطابه التي نشرتها وسائل الإعلام الرسمية لم يرد فيها ذكر الولايات المتحدة بشكل محدد، في حين تضمنت إشارة عابرة فقط إلى مناقشات غير محددة حول العلاقات بين الكوريتين والشؤون الخارجية. سلط التركيز المحلي للخطاب الضوء على المشكلات الاقتصادية التي يواجهها كيم في الداخل، حيث أدى إغلاق الحدود الذي فرضته بلاده لمكافحة جائحة كورونا إلى جعل الدولة أكثر عزلة من أي وقت مضى، في وقت حذرت منظمات الإغاثة الدولية من أزمة إنسانية ونقص محتمل في الغذاء. وأمضى كيم معظم خطابه يشرح بالتفصيل القضايا المحلية التي تراوحت بين خطة طموحة للتنمية الريفية إلى النظام الغذائي للناس والزي المدرسي، والحاجة إلى القضاء على الممارسات غير الاشتراكية.

الشركة القطرية تمتلك ما يكفي من اللحوم لمدة 6 شهور.. ** الطاقة الإنتاجة تصل لـ 10 أطنان في اليوم وتلبي 50 % من حاجة السوق ** توفير أكثر من 200 صنف من مشتقات اللحوم تتمتع بجودة عالية أعلن السيد فهد أحمد الخلف، الرئيس التنفيذي للشركة القطرية لانتاج وتعبئة اللحوم حرص الشركة على الاسهام في برامج الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الغذاء، خاصة في ظل جائحة فيروس كورونا، التي اثرت على اقتصاديات العالم، حيث تمتلك الشركة الان مخزونا استراتيجيا من اللحوم يكفي لمدة ستة اشهر، اضافة الى كميات اخرى اضافية تكفي لمدة ستة اشهر أخرى قريبا. خطوط الإنتاج وكشف الخلف في تصريحات لـ الشرق عن خطط للتوسع في خطوط الانتاج، حيث شرعت الشركة بالفعل في انتاج اللحوم الطازجة، الى جانب اللحوم الطازجة المتبلة بطاقة انتاجية تصل الى 10 اطنان في اليوم، اي بما يكفي 50% من حاجة السوق المحلي، مشيرا الى ان الخط العامل الان يعد خطا تجريبيا، وكانت الشركة بصدد تعزيزه بخطوط اضافية، خلال هذا العام، لكن الظروف الحالية المرتبطة بازمة كورونا قد تؤخر العمل الى حين من الوقت. مؤكدا اتباع الشركة لاعلى المعايير في العمل مستفيدين من الطرق الحديثة في الانتاج والتعبئة والحفظ، الامر الذي سيكون مستمرا في اتباع احدث الطرق كلما طرأت ابتكارات جديدة في مجال انتاج اللحوم. وقال ان الخطط التي نتبعها مع غيرنا من الشركات الوطنية ستسهم بشكل كبير في تحقيق الاكتفاء الذاتي في غضون سنوات قليلة. خطوط الشحن واشاد بالدعم اللامحدود الذي توفره الدولة للشركات والقطاع الخاص ايمانا منها بانه شريك اساسي في تحقيق التنمية المستدامة التي انتظمت به الدولة منذ فترة كبيرة، مشيرا لتأكيدات حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى على الدور الوطني للقطاع الخاص، وضرورة افساح المجال امامه ليقوم بدوره كاملا في النهضة التي تشهدها قطر، مشيرا للتسهيلات التي وفرتها في كافة المجالات،خاصة على صعيد البنية التحتية التي تمكن الشركات من العمل بكل سهولة،لافتا للدور الكبيرلميناء حمد الذي يوفر خطوط شحن عالمية للموردين والمصدرين،من خلال نقلة نوعية تدعم كافة المشاريع،خاصة مشاريع الامن الغذائي، التي احدثت فيها الدولة معجزة، بالفترة الماضية مع الازمة المفتعلة لخلق ندرة في الغذاء بقطر، حيث شهدت البلاد في وقت وجيز قيام عدد كبير من المشاريع والمصانع وتوفير كميات كبيرة من المواد الغذائية، خاصة من المشاريع الزراعية والمصانع الوطنية. المواد الغذائية وقال ان الشركة تتابع باستمرار مع الجهات المسؤولة الى ان تنجلي ازمة كورونا، وقال ان الجهات الحكومية المختلفة تعمل بكل جد حتى لا يكون هناك اي نقص في المواد الغذائية او خلافه، لافتا الى ان الشركة تنتج أكثر من 21 ألف طن من اللحوم المصنعة والطازجة، ضمن أكثر من 200 صنف، تتمتع بالجودة العالية التي تلبي كافة احتياجات المستهلكين من اللحوم الطازجة والمتبلة مثل أصناف الشيش طاووق والكفتة، ولحوم الهامبرغر، والنقانق، واللحم المفروم.

إذا كنت بلغت الخمسين عاماً فإن هناك قائمة من الأطعمة يجب تناولها دون غيرها أو الإكثار منها لمواجهة الأمراض المرتبطة بتقدم السن أو الوقاية من الأعراض التي تسببها أغذية معينة ربما لا تتناسب مع التغيرات التي تصاحب الجسم في هذه المرحلة. وينصح موقع إف بي.ري الروسي، بحسب تقرير للكاتبة كاتيا تكاتش باتباع 10 أنواع من الأطعمة في سن الخمسين، بحسب الجزيرة نت اليوم السبت. (1) الفاصوليا والبقوليات مع الاقتراب من سن الخمسين يزداد خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، لذلك تعد إضافة البقول الجافة إلى النظام الغذائي طريقة مثالية لتقليل مخاطر الإصابة بهذه الأمراض. ويقول الخبراء، إن تناول نصف كوب من العدس بشكل يومي يقلل من احتمال ارتفاع الكوليسترول بنسبة 5%. وتساعد الفاصوليا في خفض مستوى السكر في الدم، أما فيما يتعلق بالفاصوليا المعلبة، فإنه ينصح بغسلها قبل استهلاكها نظراً لاحتواء هذا النوع من المنتجات على كثير من الملح والمكونات غير الصحية. (2) التفاح وتوفر كل حبة تفاح ما لا يقل عن 5 غرامات من الألياف. كما يحتوي التفاح على مادة الكيرسيتين، التي تساعد في خفض ضغط الدم، فضلاً عن فيتامين سي ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم. (3) الزبادي يحتاج جسم المرء بعد تجاوز سن الخمسين إلى كمية كافية من البروتين، الذي يمكن الحصول عليه من الزبادي الذي يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في تقوية العظام. (4) التوت بمختلف أنواعه يعتبر التوت من المنتجات الغنية بالمواد التي تزيد من مستوى تدفق الدم إلى الدماغ، وتقلل في الوقت نفسه من الالتهابات، وتعزز قوة الذاكرة والقدرات المعرفية. كما أنه غني بالألياف والمعادن والفيتامينات. (5) الجزر تعتبر الخضروات من المنتجات الضرورية التي تساعد في الحفاظ على الصحة، وعلى وجه الخصوص صحة العينين والمعدة والجلد والقلب. ويساعد الجزر في خفض ضغط الدم، وتنظيم مستوى الكوليسترول، وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تقوية المناعة والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض. ويتميز الجزر بتركيبة فريدة من نوعها، تشمل فيتامينات أي/ A وبي8/ B8 وسي/ C وكي/ K والألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، بما في ذلك البيتا كاروتين. (6) الأفوكادو يعد الأفوكادو من المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية، مثل النحاس والبوتاسيوم والفيتامينات. ويؤَمّن الاستهلاك المنتظم للأفوكادو الكمية اللازمة من الدهون غير المشبعة. (7) المكسرات توصلت العديد من الدراسات إلى أن استهلاك 30 غراماً من المكسرات يومياً، يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة 28%. (8) الخضروات الورقية أثبتت الدراسات الحديثة أن الأشخاص الذين يتضمن نظامهم الغذائي الخضروات الورقية، مثل السبانخ والشبت والبقدونس، يتمتعون بقدرات معرفية أعلى بكثير مقارنة بأولئك الذين نادراً ما يتناولون هذه الخضروات. (9) البنجر يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات، مثل الفيتامين أي/ A وسي/ C، فضلاً عن الألياف وحمض الفوليك والمعادن مثل المنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. ووفقاً لبعض الدراسات، يؤثر البنجر على النشاط البدني، ويعمل على تحسين وظائف المخ وخفض ضغط الدم. (10) دقيق الشوفان الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان بيتا غلوكان، التي تساعد في إزالة الكوليسترول من الجسم ومنعه من البقاء في الشرايين. ويُوصى باستهلاك ما لا يقل عن 3 غرامات من الألياف القابلة للذوبان بشكل يومي لتقليل الكوليسترول بنسبة 5% أو 10%. كما أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بكميات كبيرة يعيشون لفترة أطول مقارنة بغيرهم. ومع التقدم في السن أكثر من الخمسين يكون الالتزام بالأغذية الصحية أكثر أهمية، حيث تتوقع منظمة الصحة العالمية أن يزيد مجموع عدد سكان العالم الذين تبلغ أعمارهم 60 سنة فأكثر من 900 مليون نسمة في عام 2015 إلى ملياري نسمة بحلول عام 2050، موضحة أنه حتى العام الماضي 2018 بلغ عدد من وصلت أعمارهم إلى 80 سنة فأكثر 125 مليون نسمة وأنه وبحلول عام 2050 سيوجد عدد كهذا تقريباً (125 مليون) في الصين وحدها، وعدد 434 مليون نسمة في هذه الفئة العمرية على نطاق العالم. وبحلول عام 2050 ستعيش نسبة 80% من جميع المسنين في بلدان منخفضة ومتوسطة الدخل.

حذرت تقديرات سابقة لمنظمة الصحة العالمية من أن ثلث سكان العالم يعاني من فرط الوزن على الأقل وأنّ العُشر يعاني من السمنة تقريباً، ومع تزايد الوعي بالأمراض المزمنة التي تترتب على السمنة، أصبح السؤال الأكثر شيوعاً هو كيف يتم إنقاص الوزن وما هي أفضل النظم الغذائية التي يجب اتباعها. ورصد تقرير نشره موقع إف بي.ري الروسي، المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعاً المتعلقة بالتغذية والأخطاء الغذائية التي تؤدي إلى اكتساب الوزن، بحسب موقع الجزيرة نت اليوم الجمعة، وهي: 1- السعرات الحرارية ليست متساوية إن السعرات الحرارية ليست متساوية، وتنقسم بدورها إلى صحية وغير صحية، حيث أن الأولى توفرها الخضروات صحية، في حين أن الثانية توجد في الوجبات السريعة غير صحية. 2- الاعتماد على الغذاء قليل الدسم يعتقد البعض أن الأطعمة المعالجة الخالية من الدهون تمثل الخيار المثالي عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، لكن ذلك غير صحيح. فغالباً ما تحتوي هذه الأطعمة على كميات كبيرة من السكر وذلك لتحسين طعمها. وبدلاً من أن تبقيك الأطعمة قليلة الدسم في حالة جيدة، تسهم في تحفيز الشعور بالجوع، ما يجعلك تتناول كمية أكبر من الطعام. 3- الخوف من استهلاك البروتين يعتبر البروتين من أهم العناصر الغذائية. ويساعد اتباع نظام غذائي عالي البروتين في تحسين الأيض (تفاعلات كيميائية تحافظ على حياة الإنسان)، وتقليل الشعور بالجوع، والتأثير بشكل إيجابي على بعض الهرمونات التي تنظم الوزن. كما يساعد البروتين في حماية كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن. وأثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من البروتين، يمكن أن يساعد في التحكم بالشهية وتحسين حالة الجسم. 4- نقص الألياف في النظام الغذائي تسهم إضافة كمية كافية من الألياف إلى النظام الغذائي في التحكم بالشهية، وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام. وتساعد الألياف أيضا في فقدان الوزن من خلال مساعدة الجسم على امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية من الأطعمة الأخرى. وتشير الدراسات إلى أن مضاعفة تناول الألياف -مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة- بشكل يومي يحد من السعرات الحرارية المستهلكة. 5- تناول الطعام لو كنت غير جائع في حال كنت ترغب في خسارة الوزن، ينبغي عليك تناول ما لا يقل عن 5 وجبات صغيرة في اليوم. ويعتبر الأكل عند الشعور بالجوع فقط، مفتاح فقدان الوزن. 6- إهمال وجبة الفطور يعتبر إهمال وجبة فطور الصباح من الأخطاء الغذائية التي تجعلنا نكتسب وزنا إضافيا. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يستهلكون كمية قليلة من السعرات الحرارية عند وجبة الغداء، مقارنة بأولئك الذين يتجاهلون تناول هذه الوجبة. 7- تناول عصير الفاكهة المعلب عادة ما يتوقف الأشخاص الذين يعتمدون حمية تهدف إلى فقدان الوزن عن تناول المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر، بينما يميلون إلى تناول عصير الفاكهة المعلب، متجاهلين أن هذه المنتجات تؤدي إلى زيادة الوزن أيضا. 8- تناول الأطعمة المصنعة بينت الدراسات أن الأغذية المعالجة هي السبب الرئيس لانتشار وباء السمنة الحالي. 9- عدم تناول الفواكه الطازجة نقص الفاكهة الطازجة في النظام الغذائي من العوامل التي تعقد عملية إنقاص الوزن. وفي هذا الصدد، يعتبر البطيخ والكمثرى والتفاح والزنباع (الليمون الهندي) من الفواكه التي تساعد في إنقاص الوزن. يذكر أن دراسة أجرتها كلية لندن الملكية ومنظمة الصحة العالمية، توقعت أن الاتجاهات الحالية المتعلقة بالتغذيةستسفر، في حال استمرارها، عن زيادة عدد الاطفال والمراهقين الذين يعانون من السمنة على عدد من يعانون منهم من نقص الوزن بشكل معتدل او شديد بحلول عام 2022. تحرص منظمة الصحة العالمية والوزارات المعنية في مختلف دول العالم على التحذير من الأمراض المترتبة على حالات فرط الوزن أو السمنة مثل الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية (أمراض القلب والسكتة الدماغية بالدرجة الأولى)، والسكري من النمط 2، والاضطرابات العضلية الهيكلية من قبيل تخلخل العظام، وبعض أنواع السرطان (سرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون). وتؤدي تلك الأمراض إلى الوفاة المبكّرة وإلى حالات عجز بالغة.

استضاف معهد قطر لبحوث البيئة والطاقة، التابع لجامعة حمد بن خليفة، المبادرة الثالثة للمنتدى العلمي الدولي حول الترابط بين أنظمة الغذاء والمياه والطاقة واجتماع أصحاب الشأن المعنيين. واستقطب المشروع، الذي يديره منتدى بلمونت، خبراء من الدوحة، وبرلين، وبريستول، وفيينا، لمناقشة أفضل الممارسات وترابط أنظمة الغذاء والمياه والطاقة في كل من المدن المعنية. ومثّل الدكتور محمد سيف الكواري، وكيل الوزارة المساعد ومدير مركز الدراسات البيئية والبلدية بوزارة البلدية والبيئة، والدكتور عبد الكريم محمد، عالم أول بمعهد قطر لبحوث البيئة والطاقة، دولة قطر في الاجتماع، كما حظي الوفد القطري بدعم الصندوق القطري لرعاية البحث العلمي. وتناول المشاركون دراسات حالة أُجريت في المدن الأربع، ودرسوا إمكانية استفادة الدوحة من تجارب المدن الأخرى في مجال إدارة التحديات الاجتماعية والاقتصادية والبيئية في إطار الترابط بين أنظمة الغذاء والمياه والطاقة. كما تناول الاجتماع كيفية تحوّل دولة قطر إلى نموذج ناجح في المجال المذكور بالنسبة لدول المنطقة. قال الدكتور ريتشارد أوكيندي، نائب رئيس جامعة حمد بن خليفة للبحوث، ونائب رئيس البحوث والتطوير والابتكار بمؤسسة قطر: يُعد مشروع الترابط بين أنظمة الغذاء والمياه والطاقة في غاية الأهمية بالنسبة لنا من أجل تقييم آثار التقلبات المناخية الحادة وهشاشة البيئة الساحلية وأمن المياه والتمدد العمراني العالمي. وتمكن ممثلو المدن الأربع من تبادل المعلومات والبيانات والدراسات العلمية، من أجل تسريع التطور وإيجاد حلول اقتصادية للتحديات المذكورة. من جهته، قال الدكتور الكواري: تتعدد التحديات في مجال ترابط أنظمة الغذاء والمياه والطاقة حول العالم، ومن الضروري أن نعمل عن كثب مع أصحاب المصالح، على المستويين الوطني والدولي. وقد وفر هذا الاجتماع منصة لتبادل الأفكار، والاستماع إلى وجهات النظر المختلفة، وتكثيف جهودنا من أجل تطوير حلول ناجعة تحدث تأثيراً إيجابياً في دولنا. وأبدى الدكتور مارك فيرميرش، المدير التنفيذي لمعهد قطر لبحوث البيئة والطاقة، ملاحظاته حول الفعالية، قائلاً: يسعدنا استضافة هذه الفعالية كون رسالة معهد قطر لبحوث البيئة والطاقة ترمي إلى مساعدة قطر على التصدي للتحديات الكبرى التي تواجهها في مجالات الطاقة، والمياه، والبيئة، والاستدامة، ويسمح هذا المشروع لنا بتعزيز الشراكات الدولية، وتفعيل التعاون ما بين المؤسسات المختلفة في قطر على غرار الوزارات والمعاهد البحثية وشركات النفط والغاز من أجل تحقيق أهدافنا المشتركة.

يستضيف معهد قطر لبحوث البيئة والطاقة، التابع لجامعة حمد بن خليفة، بالتعاون مع وزارة البلدية والبيئة في التاسع من إبريل الجاري ورشة عمل عن مشروع النموذج العالمي المتكامل للغذاء والمياه والطاقة الحضرية المستدامة؛ وذلك لاستكشاف الرابطة المحتملة بين الغذاء والمياه والطاقة؛ بهدف صياغة استراتيجيات حضرية مستقبلية مستدامة بشأن الغذاء والمياه والطاقة في برلين، وبريستول، والدوحة، وفيينا. ويهدف المشروع إلى صياغة استراتيجية حضرية مستدامة بشأن الغذاء والمياه والطاقة عبر تحسين التكامل بين أنظمة الغذاء والمياه والطاقة. وسوف يجتمع خبراء في السياسة، والاقتصاد، والمجتمع المدني، والعلوم من قطاعات الغذاء، والمياه، والطاقة في الدوحة لاستعراض التحديات الأخيرة التي تواجه مشروع النموذج العالمي المتكامل للغذاء والمياه والطاقة، فضلًا عن تناول التحديات المتعلقة بالمدن والخاصة بالتنمية الحضرية المستدامة والكفؤة في استخدام الموارد.

كشفت منظمة الاغذية والزراعة للأمم المتحدة الفاو عن أن أسعار السلع الغذائية العالمية شهدت ارتفاعاً في شهر شباط/‏فبراير الماضي، حيث بلغ متوسط مؤشر المنظمة لأسعار الغذاء 167.5 نقطة بارتفاع بنسبة 1.7 بالمائة مقارنة مع شهر يناير، مدفوعاً بشكل كبير بارتفاع حاد في أسعار مشتقات الألبان. ووفق تقرير للمنظمة، وصل المؤشر، الذي يقيس نسبة التغير الشهري في الأسعار الدولية لسلة من السلع الغذائية، الآن إلى أعلى مستوياته منذ أغسطس 2018، غير أنه ما يزال أقل بنسبة 2.3 بالمائة عما كان عليه خلال نفس الشهر من العام الماضي. وبلغ متوسط مؤشر الفاو لأسعار الحبوب 169 نقطة تقريباً في شهر فبراير، بارتفاع طفيف عن شهر يناير.

إنشاء نماذج دولية إلكترونية للغذاء والمياه والطاقة تتنبأ بكمية الاستهلاك أنظمة إلكترونية جديدة لتوفير المياه والطاقة اللازمة لريّ المحاصيل شاركت وزارة البلدية والبيئة ومركز أبحاث الطاقة والبيئة QEERI – جامعة حمد بن خليفة - في الاجتماع الثاني للفريق العلمي العالمي بشأن دراسة عوامل الارتباط ما بين الغذاء والماء والطاقة Food-Water-Energy Nexus والذي عقد في مدينة برلين بألمانيا في الفترة من 12 – 14 ديسمبر 2018. شارك في الاجتماع الدكتور المهندس محمد سيف الكواري مدير مركز الدراسات البيئية والبلدية بوزارة البلدية والبيئة رئيس فريق البحث العلمي القطري، والدكتور عبدالكريم إبراهيم امحمد الأستاذ بمركز أبحاث الطاقة والبيئة QEERI. وقد ناقش المجتمعون في هذا الاجتماع العلمي إنشاء نماذج دولية إلكترونية للغذاء والمياه والطاقة تتنبأ بكمية استهلاك المياه والطاقة اللازمة لتوفير الغذاء المستدام وذلك حتى عام 2050، حيث تتوافق تصاميم هذه النماذج مع أهداف التنمية المستدامة التي أطلقتها الأمم المتحدة عام 2016. وناقش المجتمعون آلية إشراك الخبراء والمتخصصين ذوي العلاقة في مجالات الغذاء والمياه والطاقة والاستفادة من خبراتهم في هذا المجال، وبناءً عليه فقد قدم وفد قطر في الاجتماع عرضاً يتضمن الخطة الشاملة التي اتبعها فريق البحث العلمي القطري والتي نالت إشادة الفريق البحث العلمي الدولي، وذلك حول مشاركة الجهات المعنية الوطنية والخبراء والمختصين في الوزارات والمؤسسات والجامعات القطرية في مجال الغذاء والمياه والطاقة، بهدف مشاركة هذه الجهات في الأفكار والمعلومات والبيانات والدراسات العلمية للوصول إلى نماذج ذكية قابلة لتطبيق منظومة الغذاء والمياه والطاقة المستدامة للمناطق الحارة والرطبة وبكفاءة عالية لحقيق خطط ومستهدفات المشروع، علما بأن مدينة الدوحة هي المدينة العربية الوحيدة المشاركة في هذا التجمع الدولي. كما ناقش المجتمعون تطبيق تجربة علمية دولية حول استخدام أنظمة إلكترونية جديدة لتوفير المياه والطاقة اللازمة لريّ المحاصيل الزراعية ومساهمتها في تحقيق الأمن الغذائي، حيث اتفق العلماء والباحثون الدوليون على اختيار مدينة الدوحة لتطبيق هذه التجربة العلمية الدولية في عام 2019. * أنظمة متطورة وسيتم تركيب هذه الأنظمة الإلكترونية الذكية والتي بدورها تتحكم في معدلات المياه المطلوبة لري المحاصيل الزراعية حسب احتياجات هذه المحاصيل، مع الأخذ في الاعتبار درجات الحرارة بين الليل والنهار ودرجة الرطوبة وغيرها من العناصر الأخرى، فكلما زادت الرطوبة في الجو وقلَّت درجة الحرارة في المساء يقوم النظام بتقليل المياه المطلوبة للنبات ومحاصيلها دون المساس بحاجتها، وبالتالي تتحقق منظومة التوفير في المياه والطاقة اللازمة لتوفير المياه.. جدير بالذكر أن هذا النظام لديه قدرة على توفير المياه التي يحتاجها النبات سواء في النهار أو في الليل، ويمكن التحكم في النظام من خلال الهواتف الذكية وفي أي مكان في العالم، كما يمكن مراقبة مراحل النمو والحصاد والتحكم فيها أو حتي إيقافها من خلال البرنامج المثبت في الهواتف الذكية. وسيقوم فريق البحث العلمي القطري بالتعاون مع القطاع الزراعي بوزارة البلدية والبيئة بتوفير المنطقة الزراعية المطلوبة لتطبيق التجربة العلمية الدولية عليها، وستكون تحت مراقبة ومتابعة فريق البحث العلمي الدولي، وسوف تستمر التجربة لمدة عام تنتهي في عام 2020، وسوف يتم استخلاص النتائج وتقدير كفاءات هذه المنظومات من خلال الأرقام والمعدلات المتحصل عليها من كميات المياه والطاقة اللازم توفيرها كحد أدني لري المحاصيل الزراعية وبالتالي نحصل على محاصيل عالية الجودة وبتكلفة اقتصادية أقل، وسيتم نشر هذه النتائج في مؤتمرات علمية عالمية ومجلات فنية متخصصة في شؤون المياه والطاقة والغذاء. وفي نهاية الاجتماعات اتفق المجتمعون على عقد الاجتماع القادم لفريق البحث العلمي العالمي في مدينة الدوحة في الأسبوع الثاني من شهر ابريل 2019 ولمدة 3 أيام، حيث سيتم تنظيم ورشة عمل دولية حول تطبيق تقنيات ونماذج ذكية تتوفر فيها معلومات فنية دقيقة حول استخدام المياه والطاقة اللازمة لتوفير الغذاء المستدام مع الأخذ في الاعتبار التوفير في منظومة المياه والطاقة، وسيتم دعوة الشركاء المحليين والخارجيين لحضور هذه الورشة وإثراء النقاش وتبادل الأفكار والمعلومات العلمية الفنية، وسوف تقوم وزارة البلدية والبيئة بدعوة بعض العلماء والباحثين وأصحاب المزارع من القطاع الخاص القطري والمهتمين بالشؤون الزراعية والأمن الغذائي في الدولة. الجدير بالذكر. بأن منتدى بلمونت فورم Belmont Forum الدولي للبحوث العلمية والاتحاد الأوروبي الدولي للمدن الحضرية قد منح الإجازة العلمية والفنية لوزارة البلدية والبيئة ومعهد قطر لبحوث البيئة والطاقة QEERI بجامعة حمد بن خليفة ومعاهد علمية بحثية من أوروبا وأمريكا وهى: المعهد التكنولوجي بالنمسا AIT، ومركز ليبنز لأبحاث الزراعة والمناظر الطبيعية ZALF بجمهورية ألمانيا، وجامعة غرب إنجلترا بمدينة بريستول UWE – بالمملكة المتحدة، ومؤسسة روك كونكت ROC-Connect بالولايات المتحدة الأمريكية، بإجراء بحث علمي بعنوان صياغة استراتيجية مستدامة لموارد الغذاء والمياه والطاقة (FWE) في المناطق الحضرية عن طريق تحسين أوجه التعاون بين نظم الغذاء والمياه والطاقة Formulating sustainable urban FWE strategy by optimizing the synergies between food, water and energy systems وذلك لمدة 3 سنوات، تبدأ من مايو 2018 وتنتهي في مايو 2021، حيث تقوم بعض الجهات المانحة العالمية ومنها الصندوق القطري للبحث العلمي بتمويل هذا البحث بمبلغ وقدره 1,500,000 يورو.

بحثا تعزيز التعاون في مجالات الغذاء والثروة الحيوانية اجتمع سعادة السيد محمد بن عبدالله الرميحي وزير البلدية والبيئة بمكتبه بمقر انعقاد معرض قطر الزراعي الدولي السادس بمركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات مع سعادة السيد أحمد إشراف آكي بابا وزير الزراعة والغذاء والثروة الحيوانية بالجمهورية التركية. وتم خلال الاجتماع بحث سبل تعزيز التعاون بين دولة قطر والجمهورية التركية في مجالات الزراعة والغذاء والثروة الحيوانية. وقد قام سعادة وزير البلدية والبيئة وسعادة وزير الزراعة التركي بجولة تفقدية داخل معرض قطر الزراعي الدولي السادس، اطلعا خلالها على الأجنحة المشاركة من الدول المختلفة.

كشف هنا اليوم عن مشروع بحثي عالمي مشترك قطري أوروبي وأمريكي في مجال الغذاء والمياه والطاقة. وسيتم التوقيع على المشروع غداً بمناسبة انعقاد معرض قطر الدولي الزراعي السادس على أن يتم الانتهاء منه في ديسمبر عام 2020. وقال الدكتور محمد سيف الكواري، مدير مركز الدراسات البيئية والبلدية بوزارة البلدية والبيئة، في تصريح لوكالة الأنباء القطرية قنا، إن المشروع ستشارك فيه من جانب دولة قطر وزارة البلدية والبيئة ومعهد الطاقة بجامعة حمد بن خليفة والصندوق القطري لرعاية البحث العلمي، ومن الجانب الدولي تشارك مراكز أبحاث مرموقة من كل من النمسا وبريطانيا وألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية، موضحاً أن البحث سيستمر لمدة ثلاث سنوات بكلفة تصل إلى مليون ونصف المليون يورو تتحملها الجهات المشاركة فيه. ونوّه الكواري بأن دولة قطر هي الدولة العربية الوحيدة التي تشارك عالمياً في مثل هذا البحث الهام مع مجموعة من العلماء والمستشارين والخبراء في مجال الغذاء والمياه والطاقة بالدول المذكورة. وأشار الكواري إلى أن أهداف البحث تتمثل في التوصل لعلاقة مباشرة بين الغذاء والمياه والطاقة، سيما وأن قطر تواجه تحديات البيئة والمناخ وقلة المياه، ما يحتم إيجاد إستراتيجية ومنظومة جديدة تجمع بين هذه العناصر الثلاثة المذكورة لتوفير غذاء كثير وعالي الجودة بأقل كمية من المياه والطاقة، مضيفاً وهذه معادلة صعبة ستتحقق على أرض دولة قطر، وستكون نموذجا قطريا لكل الدول العربية. جدير بالذكر أن القطاع الزراعي المحلي في قطر شهد خلال الفترة الماضية تطوراً ملحوظاً في جميع المجالات النباتية والحيوانية والسمكية، حيث تم استخدام أفضل سبل التكنولوجيا الحديثة بشكل واسع بالمزارع القطرية، ما ساهم في تطور مستوى الزراعة في الدولة. وقد تمثل ذلك في زيادة المسطحات الخضراء بالبيوت المحمية، وتطوير نظم الري الحديثة، وانتشار الزراعات المائية العضوية، وكذا المزارع السمكية، وتوسعة وتطوير موانئ الصيد، بالإضافة إلى الزيادة الكبيرة في أعداد الثروة الحيوانية.