قدر المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "فاو" جوزيه غرازيانو دا سيلفا أن المستهلكين الأثرياء يهدرون سنوياً 222 مليون طن من الغذاء، أي ما يضاهي صافي إنتاج الغذاء في بلدان جنوب الصحراء الإفريقية الكبرى. وقال دا سيلفا في بيان للفاو، اليوم الجمعة، إن تعزيز الدخل في المناطق الريفية لدى البلدان النامية هو الأولوية، مؤكدا أن الدول الغنية تحتاج أيضاً إلى معالجة خسائر الغذاء. ودعا دا سيلفا في خطابه أمام نواب البرلمان الإيطالي أمس الخميس إلى بذل جهد قوي وجماعي للتصدي لآثار تغير المناخ، الذي تمخض بالفعل عن عواقب "مأساوية" مباشرة على الحياة البشرية. وقال دا سيلفا إن العوامل المرتبطة بالمناخ في ظل تفاقم الأوضاع تساهم في "زيادة حدة انعدام الأمن الغذائي" بالنسبة للعديد من الأشخاص الأشد ضعفاً في العالم.. مضيفا أن "الجوع يمكن أن يجبر السكان على هجرة أسرهم وسكناهم بحثاً عن فرص أفضل لا يجدونها دوماً على أي حال. ولعل خسائر الأرواح بشكل مأساوي في البحر المتوسط هي تذكير مأساوي من هذا القبيل". وقال إن العالم في حاجة إلى "نقلة نوعية إلى النظم الغذائية الأكثر استدامة وشمولية وتجاوباً، مما سيترتب عليه تطبيق تقنيات زراعية أقل اعتماداً على الاستخدام المكثف للمدخلات والموارد الطبيعية".

واصل المؤتمر العربي الثاني للغذاء والدواء أعماله بمدينة شرم الشيخ حيث استعرض المشاركون فى أعمال المؤتمر أوراق العمل الخاصة بهم حول مشاكل وأزمات الغذاء فى البلدان العربية . وأكد الدكتور عماد الدين منصور ممثل المجلس الأعلى للصحة بدولة قطر في ورقة عمل له بعنوان نشرة المريض الدوائية في الشرق الأوسط نحو تحديث المتطلبات أن نشرة المريض الدوائية ضرورة لدعم التذكر وتساعد المرضى بخصوص علاجهم ورعايتهم الصحية. وقال إن قراءة واستيعاب نشرة المريض الدوائية هي مشكلة عالمية وتؤثر على التزام المريض بأخذ الدواء وتؤثر على المخرجات الصحية بصورة عامة. وأضاف أنه تم تقييم جودة القراءة والاستيعاب وعدد الكلمات واللغة لعدد ٢٧ نشرة دوائية مرفققة مع أدوية علاج السكري الموجودة في الشرق الأوسط . وأكد الدكتور عماد الدين منصور فى ختام الدراسة ان جودة النشرات الدوائية التي تم تقييمها كانت غير متطابقة مع المعايير العالمية وان هنالك حوالي ٢٠٪ من النشرات غير موجودة باللغة العربية وطالب بإصدار متطلبات موحدة لتصديق النشرة في الوطن العربي وضرورة وجودها باللغة العربية وان تتطابق جودتها مع المعايير العالمية وإصدار موجهات بخصوص المرضى الذين يعانون من قصور ومشاكل في النظر وإجراء اختبار المستخدم للنشرة على مجموعة من المرضى الناطقين بالعربية وترتيب الآثار الجانبية للدواء بناء على تكرار حدوثها حيث يكون أولها الأكثر خطورة وان تكون خامة الورقة المستخدمة في النشرة سميكة وتطابق المعايير العالمية واستعمال الصور والعلامات التوجيهية لمساعدة المرضى في استيعاب وتذكر المعلومات. وقال الدكتور رفعت الفاعورى مدير عام المنظمة العربية للتنمية الإدارية ان المؤتمر يناقش 89 ورقة علمية تتناول كل الأمور المتعلقة بصناعة الغذاء والدواء فى البلدان العربية وتأثير الشركات العابرة للقارات على هذين القطاعيين المهمين . وشدد الفاعورى على ضرورة إيجاد آليات تضمن التنسيق والتواصل المستمر بين كافة قطاعات صناعة الغذاء والدواء في الوطن العربي مع تطبيق أحدث الأساليب في مجال علم الإدارة في رفع مستوى جودة وسلامة الغذاء. ونوه إلى أهمية الاهتمام بصحة الإنسان العربي ووضع القوانين والضوابط اللازمة التي تراعي الجانب الاجتماعي من جانب، وتطوير الصناعة الدوائية من جانب أخر. وأعرب مدير عام المنظمة العربية للتنمية الإدارية عن أمله في أن يتيح هذا المؤتمر فرصة طيبة للباحثين في مجالي الغذاء والدواء لتعظيم الاستفادة من تجارب الدول الناجحة ووضع حلول للمشكلات القائمة وفتح قنوات التواصل بين مسئولي القطاعين وصولا إلى توصيات طموحة تكفل تطبيق الاتجاهات الحديثة وبحث سبل توفير الغذاء والدواء وتشكيل لجنة لمتابعة التوصيات بما يحقق الأهداف المنشودة منها.

انطلقت اليوم السبت بمدينة شرم الشيخ فعاليات المؤتمر الثاني للغذاء والدواء في العالم العربي بمشاركة 30 دولة عربية وأجنبية وحوالي 81 خبيراً يقدمون 82 ورقة علمية خلال جلسات المؤتمر على مدار 3 أيام، وتشارك دولة قطر بورقة عمل يقدمها د. عماد الدين منصور- من المجلس الأعلى للصحة، حول "جودة المنشورات الخاصة بالمعلومات للمرضى في الشرق الأوسط.وأعلن الدكتور رفعت الفاعوري مدير عام المنظمة العربية للتنمية الإدارية، الجهة المنظمة للمؤتمر، أن هذا المؤتمر يعد أكبر تجمع عربي في مجال الغذاء والدواء ويعتبر فرصة للتواصل مع مسؤولي الرقابة والإشراف على الدواء، مشيراً إلى أن فعاليات المؤتمر تشمل المعرض المصاحب لمنتجات ونشرات المؤسسات والشركات الراعية، وجلسات علمية لعرض الجديد في مجال الغذاء والدواء وبحوثا تطبيقية، بالإضافة إلى مائدة مستديرة لمناقشة مشكلات تناسق التسعير الدوائي العربي ودور اقتصادات الدواء في هذا المجال، مع عرض التجارب العربية الناجحة في مجال إنشاء هيئات للغذاء وللدواء لتعميمها في باقي الدول العربية، ومناقشة السياسات الرقابية في الدواء والتفتيش الصيدلي، ومناقشة مشكلات الرقابة على الغذاء.من جانبه قال الدكتور عادل السن مستشار المنظمة العربية للتنمية الإدارية، ورئيس اللجنة التنظيمية للمؤتمر إن اللجنة التنظيمية حريصة على متابعة توصيات الدورة الماضية للمؤتمر، على أن تغطي جلسات المؤتمر الحالي وهي 21 جلسة، أحدث وأهم القضايا في مجالي الغذاء والدواء، مشيراً إلى أن عدد الأوراق العلمية المقدمة في المؤتمر قد وصل إلى 82 ورقة علمية يقدمها 81 خبيرا من 18 دولة عربية وأجنبية.

بعد أسابيع من قول سوريا إنها ليست في حاجة لواردات من القمح، تخطط الحكومة لاستيراد 150 ألف طن من القمح وأدخلت وسائل لترشيد استهلاك مخزونات الحبوب في دلالة على تنامي الضغوط على إمدادات الغذاء جراء الصراع الدائر في البلاد. ورغم فرار ملايين السوريين من القتال المستعر في بلدهم إلى دول مجاورة إضافة إلى مقتل ما يقدر بنحو 220 ألفا آخرين، فإن حكومة الرئيس بشار الأسد تواجه صعوبة لضمان وجود ما يكفي من القمح للجميع. وتقول مصادر تجارية، إن دمشق تواجه صعوبات في استيراد كميات كافية نظرا لأن مشكلات سداد الثمن والقتال الدائر تردع كثيرا من الشركات الدولية عن التجارة مع سوريا. وقبل الحرب كانت سوريا تحتفظ بمخزونات استراتيجية سنوية من القمح تبلغ نحو ثلاثة ملايين طن، وامتنعت المؤسسة العامة لتجارة وتصنيع الحبوب الحكومية عن تحديد كميات المخزون المتبقية. وأكدت حبوب لرويترز أنها تسعى لاستيراد 150 ألف طن من القمح في مناقصة مهمة ستغلق في 13 أبريل، وجاء الإعلان بعد ثلاثة أسابيع من قول وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك حسان صفية إن تحسن محصول القمح في 2015 سيؤدي إلى الاكتفاء الذاتي. وفي محاولة لخفض الإنفاق على دعم الخبز غيرت الحكومة أيضا كميات الدقيق (الطحين) التي تستخدمها في إنتاج الخبز في وقت سابق هذا الشهر حيث يقول سوريون عاديون إن ذلك أدى إلى انخفاض جودة الخبز. جاء ذلك عقب قيام الحكومة بزيادة سعر الخبز بنحو 40 % في يناير الماضي.

أعلن برنامج الغذاء العالمي أنه يواجه أصعب تحد منذ الحرب العالمية الثانية، حيث يتعامل مع 5 أزمات إنسانية كبيرة في آن واحد. وقالت أرثارين كوزين رئيسة البرنامج، إن الأزمات الخمس الحالية في كل من سوريا، والعراق، وجمهورية أفريقيا الوسطى، وجنوب السودان، ووباء إيبولا في غرب افريقيا تتطلب عمليات واسعة النطاق من جانب البرنامج، ووكالات الإغاثة الإنسانية الأخرى. وبالإضافة إلى هذا، قالت كوزين، إن البرنامج يقوم بجهود تحضيرية لزيادة محتملة في المساعدات الغذائية لأربع دول أخرى، تشهد تصاعدا في حالة عدم الاستقرار السياسي وهي اليمن، ونيجيريا، وأوكرانيا، وليبيا. وأوضحت كوزين، أن هناك مطالب متزايدة تواجه الدول المانحة، ونتيجة لذلك فإن برنامج الغذاء اضطر لتخفيض المساعدات الغذائية بنسبة 30%، لنحو 6 ملايين سوري داخل وخارج سوريا خلال يناير الماضي. وقالت: "هناك تزايد في الأزمات التي تتطلب زيادة العمليات، من جانب المنظمات الإنسانية، وبرنامج الغذاء تحديدا، منذ الحرب العالمية الثانية". وأشارت إلى أن برنامج الغذاء في حاجة إلى نحو 113 مليون دولار بشكل عاجل من أجل سوريا، و102 مليون دولار في المنطقة من أجل الاستمرار في تقديم المساعدات الغذائية، خلال الأشهر القادمة. وتوقفت المنظمة الدولية التابعة للأمم المتحدة عن تقديم قسائم الطعام، لنحو مليوني لاجئ سوري لعدة أسابيع في ديسمبر الماضي، بسبب عجز في التمويل المالي، واستطاعت فقط استئناف المساعدات بعد حملة على مواقع التواصل الاجتماعي، أدت إلى توفير تمويلات في يناير. وقالت كوزين، إن اللاجئين السوريون، الذين فروا إلى العراق هربا من زحف تنظيم الدولة الإسلامية "داعش" الصيف الماضي، أصبح حالهم أفضل بسبب منحة بقيمة 148 مليون دولار، قدمتها السعودية لبرنامج الغذاء وساعدت نحو 1.1 مليون شخص، منذ يونيو الماضي. لكن كوزين أشارت إلى أن هذه المنحة ستنفد بحلول مايو المقبل، وهو تقريبا نفس الوقت الذي يرجح أن تبدأ فيه عملية عسكرية لاستعادة مدينة الموصل، ثاني كبرى مدن العراق، من أيدي التنظيم. وناشدت كوزين المانحين بتقديم الدعم المالي للبرنامج لمواجهة تفاقم الاحتياجات الإنسانية للأشخاص الذين قد يشردوا عن منازلهم، بسبب العملية العسكرية المرتقبة.

حذر العلماء في المعهد الوطني لعلوم الصحة البيئية في الولايات المتحدة، من استخدام أوانٍ بلاستيكية أو خزفية لحفظ وتسخين المواد الغذائية، لأن استخدام أوانٍ بلاستيكية لتسخين الأغذية في الميكروويف مضر بالصحة، حيث إن درجات الحرارة المرتفعة تسبب انفصال مركبات كيميائية مضرة تحتوي عليها هذه الأواني، ومن ثم اختلاطها بالغذاء. وأكد العلماء، أن المواد الموجودة في اللدائن "البلاستيك" تؤثر سلبيا في عمل الغدد الصماء، ومع مرور الوقت تسبب مشاكل صحية معقدة مثل أمراض المناعة الذاتية والربو والبدانة والسكري والعقم وبعض أنواع الأمراض السرطانية. وكانت منظمة الصحة العالمية قد نشرت في العام الماضي تقريرا بنفس التحذير وصفت حوالي 800 مركب كيميائي تدمر نظام الغدد الصماء، حيث إن اختلاطها بالمواد الغذائية يضر بالصحة جدا. وحسب رأي العلماء فإن أخطر أنواع هذه المركبات هي أملاح واسترات حمض الفثاليك "الفثالات" و"بيسفينول أ" الموجود في العديد من المنتجات، ومنها الأواني المصنوعة من البلاستيك الخاصة بحفظ وتسخين المواد الغذائية. وتجدر الإشارة، إلى أن الجمعية الدولية لأمراض الغدد الصماء، طالبت في الأسبوع الماضي مجددا بتشديد الرقابة على استخدام هذه المواد.

تعهد قادة العالم والشركات الكبرى، والمجتمع المدني، في مؤتمر قمة الأمم المتحدة للمناخ، أمس الثلاثاء، بتحسين الممارسات الزراعية من خلال زيادة الإنتاجية وتخفيض انبعاثات الكربون، في الوقت الذي قالت فيه الأمم المتحدة إن الطلب على الغذاء سيرتفع 60 % بحلول عام 2050. وذكرت الأمم المتحدة في بيان، اليوم الأربعاء، أنه من المتوقع أن يعيش 9 مليارات شخص على الأرض في غضون 25 عاما، الأمر الذي يتطلب زيادة إنتاج الغذاء لإطعامهم. وأعلنت أكثر من 20 حكومة، و30 من المنظمات والشركات أنها ستنضم إلى التحالف العالمي الجديد بشأن "الزراعة الذكية مناخيا" الذي أطلق حديثا ويهدف إلى تمكين 500 مليون مزارع في جميع أنحاء العالم لممارسة الزراعة الذكية مناخيا. وتمثل الدول المنضمة للتحالف الملايين من المزارعين، ينتجون ربع الإنتاج العالمي من الحبوب، و43 مليون شخص يعانون من سوء التغذية و 16% من مجموع انبعاثات غازات الدفيئة الزراعية.

بلغ الرقم القياسي لأسعار المستهلك في الدولة 118 نقطة خلال شهر يوليو الماضي مسجلاً إرتفاعاً قدره 0.3 بالمئة مقارنة بشهر يونيو الذي سبقه في حين إرتفع الرقم 3.1 بالمئة على أساس سنوي.وأوضح بيان صحفي لوزارة التخطيط التنموي والإحصاء أن جميع المجموعات المكونة للمؤشر شهدت إرتفاعات متفاوتة خلال يوليو عدا مجموعة الغذاء والمشروبات والتبغ التي سجلت إنخفاضاً بنسبة 0.1 بالمئة نتيجة انخفاض أسعار بعض السلع الإستهلاكية خلال شهر رمضان الماضي ومجموعة السلع والخدمات المتفرقة، التي إنخفضت بنسبة 0.3 بالمئة. وإرتفعت مجموعة الملابس والأحذية بنسبة 1.5بالمئة ومجموعة الأثاث والمنسوجات بنسبة 0.8 بالمئة، ومجموعة التسلية والترفيه والثقافة بنسبة 0.7 بالمئة، ومجموعة النقل والاتصالات بنسبة 0.5 بالمئة، فيما سجلت مجموعتا الإيجار والوقود والطاقة والعناية الطبية ارتفاعا بنسبة 0.3 بالمئة لكل منها. وسجل المؤشر إرتفاعاً على أساس سنوي بنسبة 3.1 بالمئة نتيجة الزيادة في كافة المجموعات المكونة للمؤشر عدا مجموعة الغذاء والمشروبات التي انخفضت بنحو 0.8 بالمئة. وكانت مجموعة الإيجار والوقود والطاقة الأكثر إرتفاعاً على أساس سنوي وبنسبة 7.6 بالمئة، متأثرة بإرتفاع إيجارات المساكن كما جاء في بيان وزارة التخطيط التنموي والإحصاء.وسجلت مجموعة الأثاث والمنسوجات زيادة بنحو 5.4 بالمئة ، ثم مجموعة الملابس والأحذية بنسبة 2.2 بالمئة، ومجموعة النقل والاتصالات بنسبة 1.8بالمئة ومجموعة السلع والخدمات المتفرقة بنسبة 1.3 بالمئة، ومجموعة التسلية والترفيه والثقافة بنسبة 0.8 بالمئة، و مجموعة العناية الطبية بنسبة 0.7 بالمئة .وبعد إستبعاد مجموعة الإيجار والوقود والطاقة، تشير البيانات إلى أن مؤشر أسعار المستهلك وصل إلى 128.1 نقطة خلال يوليو هذا العام مسجلاً إرتفاعاً قدره 0.2 بالمئة قياسا بشهر يونيو السابق له، وبنسبة 1.4 بالمئة مقارنة بنظيره من العام السابق .

بينت نتائج الدراسات الأخيرة، أن تأثير الحمية الغذائية طويل الأمد، لكنه ليس ايجابيا دائما، حيث تسعى الفتيات إلى تقليد عارضات الأزياء والممثلات في الرشاقة والشكل، ومن أجل ذلك تطبقن حمية غذائية معينة. لكن الباحثين يؤكدون، أن اتباع الحمية الغذائية في عمر الشباب قد تكون له آثار سلبية على الصحة في المستقبل. بينت نتائج الدراسة، التي أجراها علماء من جامعة فلوريدا الأمريكية، شاركت فيها 1340 امرأة، أن احتمال بروز مشاكل صحية لدى الفتيات يزداد مع صغر سن الفتاة التي تتّبع الحمية الغذائية. كما اتضح للعلماء، أن تأثير الأنماط الاجتماعية، التي تجبر على النحافة والرشاقة، يمكن أن يشمل النساء من مختلف الأعمار. فمثلا، بعضهن بدأن باتباع الحمية في مرحلة الطفولة، في الثالثة عشرة من العمر، والبعض الآخر في عمر 26 سنة.

شرعت جمعية قطر الخيرية في تقديم مساعدات عاجلة تشمل الدواء والغذاء إلى مئات المستفيدين من سكان غزة، في إطار مشاريع إغاثية تنفذها لمواجهة الظروف التي يعاني منها سكان القطاع جراء العدوان الإسرائيلي المستمر والحصار منذ سنوات. وتأتي هذه المساعدات للقطاع ضمن مشاريع عاجلة تسعى قطر الخيرية إلى تنفيذها هنا بتكلفة إجمالية تصل إلى عشرين مليون ريال، تغطي مختلف مجالات الحياة من إعادة إعمار ما دمره العدوان من منازل المواطنين وإلى الاحتياجات الإغاثية الأخرى التي تشمل الدواء والغذاء. وقال الجمعية في بيان لها اليوم إن مكتبها في القطاع قام بالتعاون مع وزارة الصحة الفلسطينية بتوريد الدفعة الأولى من المستهلكات الطبية العاجلة التي تفتقر إليها المستشفيات العاملة خاصة أقسام الاستقبال والعمليات، بتكلفة حوالي نصف مليون ريال.وكانت المستشفيات الفلسطينية في غزة قد أطلقت نداءات استغاثة عاجلة لضرورة مساندتها من أجل تغطية النقص الحاد في الأدوية والمستهلكات الطبية بسبب ازدياد المصابين والضحايا جراء الاعتداء الإسرائيلي المتواصل على القطاع.كما قدمت قطر الخيرية الدفعة الأولى من المساعدات الغذائية العاجلة إلى الأسر الفلسطينية التي تضررت منازلها بالهدم الكلي أو الجزئي وذلك لمساعدة هذه الأسر على البقاء والصمود, ضد ما تتعرض له هذه الأيام من اعتداءات وتشريد ودمار.وتمكنت قطر الخيرية من جمع مليوني ريال خلال أمسية رمضانية لإغاثة غزة تحت شعار "أغيثوا غزة" بحضور رجال أعمال وشخصيات قطرية لهم إسهامات كبيرة في التبرع للمشاريع الخيرية والإنسانية .

تباطأت مبيعات التجزئة في منطقة اليورو في مايو، مع تراجع إنفاق الأوروبيين على الغذاء، بينما جرى تعديل بيانات إبريل بالخفض مما يشير إلى أن ارتفاع البطالة مازال يقوض خطط الشراء. وقال مكتب إحصاءات الاتحاد الأوروبي يوروستات، اليوم الخميس، إن المبيعات في 18 دولة تستخدم اليورو لم تشهد نموا في مايو مقارنة مع إبريل، بينما توقع استطلاع زيادة طفيفة بنسبة 0.2% في مايو. وعدل يوروستات قراءة إبريل بالخفض لتظهر تراجعا في مبيعات التجزئة بنسبة 0.2%، وعلى أساس سنوي جرى تعديل مبيعات إبريل بالخفض إلى 1.8% من 2.4% الذي كان أعلى مستوى في 7 سنوات. وتعد قراءة مايو الأضعف منذ يناير عندما بلغ نمو المبيعات 0.7%، حيث أعلنت ألمانيا أكبر اقتصاد في أوروبا عن تراجع بنسبة 0.6% على أساس سنوي لمبيعات التجزئة في مايو.

تعد التغذية السليمة في الصغر مفتاح الصحة والعافية في الكبر. لذا شددت خبيرة التغذية الألمانية لينا إلستر، على أهمية أن يتبع الأطفال نظاما غذائيا صحيا ومتوازنا، لإمدادهم بالعناصر الغذائية المهمة لنموهم الجسدي والذهني. وأوضحت الخبيرة الألمانية أنه لا غني عن الخضروات والفاكهة والبطاطس والحبوب، لا سيما الحبوب الكاملة، في النظام الغذائي للطفل، كي يتم إمداده بكميات كافية من الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن اللازمة لنموه، مع العلم بأنه لابد أيضا من إمداده بكميات وفيرة من منتجات الألبان والجبن لاحتوائها على كميات كبيرة من عنصري الكالسيوم والبروتين. وأردفت إلستر أنه من الأفضل ألا يتم الإكثار في تقديم الحلوى للطفل، حيث ينبغي تقديم مشروبات غير محلاة بالسكر للطفل قدر الإمكان، إلا أنها استدركت قائلة: "لا مانع من تقديم قطعة واحدة من الحلوى للطفل من آن لآخر، ولكن دون الإكثار عن قطعة واحدة في اليوم". وأشارت الخبيرة الألمانية إلى أن منع الطفل تماما عن الحلوى لا يُجدي نفعا، وإنما يتسبب في تحفيز نوبات الجوع لديه. الأسماك واللحوم ومن ناحية أخرى شددت خبيرة التغذية الألمانية على أهمية الأسماك في النظام الغذائي الصحي للأطفال، حيث يفضل أن يتم تقديمها للطفل من 2 إلى 3 مرات أسبوعيا أو مرة واحدة على أقل تقدير. وأردفت إليستر أن الأسماك البحرية تتناسب مع هذا الغرض جيدا، حيث أنها تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا3 المفيدة، والتي تعمل على تحفيز نمو المخ لدى الطفل. وبالنسبة للحوم، فمن الأفضل أن يتم تقديمها للطفل باعتدال، بحيث لا يتم تناولها بشكل يومي أو يتم الاستغناء عنها تماما، لأنها تعمل أيضا على إمداد الجسم بعنصر الحديد. وأكدت الخبيرة الألمانية أن لحوم الدواجن واللحوم الحمراء غير المصنعة تعد مثالية للأطفال، مشيرة إلى أن النقانق لا تعمل على موازنة محتوى الحديد لدى الطفل، لأنها لا تحتوي غالبا سوى على بقايا اللحوم، فضلا عن كثرة الدهون بها. تشجيع لا إجبار ومن ناحية أخرى، حذرت الخبيرة الألمانية الآباء من إجبار طفلهم على تناول الطعام الصحي في حال رفضه له. وبدلا من ذلك، ينبغي أن يحاول الآباء تشجيع الطفل على تناول الطعام الصحي من خلال تغيير طريقة تقديمه له، حيث يمكن مثلا تقديم الفواكه أو الخضروات غير المفضلة بالنسبة للطفل في صورة أطعمة مهروسة أو بطريقة غنية بالألوان أو بأشكال جذابة كدراجة أو وجوه مثلا. كما يمكن للآباء أيضا البحث عن بدائل يفضلها الطفل وتحتوي على نفس القيمة الغذائية للأطعمة التي لا تروق له، موضحةً: "إذا لم يفضل الطفل مثلا تناول التفاح أو الكمثرى، يمكن للآباء حينئذٍ تقديم الموز له، ومن ثمّ إمداده بنفس القيمة الغذائية". وإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الفواكه للطفل مثلا في صورة عصائر السموزي أو إضافتها في صورة قطع صغيرة إلى الموسلي أو تحضير الخضروات في صورة صوص يتم إضافته إلى المكرونة، مع العلم بأنه لا مانع من استخدام الكاتشب أيضا في هذه الحالات، حيث يحتوي على الطماطم بتركيز عال، حيث يعد ذلك أفضل من عدم تناولها على الإطلاق.

حذر خبراء الصحة من خطأ تقع فيه العديد من النساء، وحتى الطهاة المتخصصين، ويكمن في غسل الدجاج قبل طهيه. حيث تبين أن غسل الدجاج النيئ قد ينشر البكتيريا، ويؤدي بالتالي إلى حصول ما يسمى بتسمم الطعام. فقد أثبتت البحوث التي قامت بها وكالة معايير الغذاء البريطانية، أن هناك اعتقادا شائعا لدى الذين يعملون في قطاع تحضير الطعام بأن غسل الدجاج النيئ جيد ومفيد لأنه يبعد البكتيريا، إلا أن الواقع غير ذلك تماماً، لأن غسله ينشر البكتيريا على سطح الدجاج وأسطح الأدوات المستعملة لتقطيعه وغسله، ويسبب بالتالي ما يعرف ببكتيريا تسمم الغذاء.

قال سعادة السيد سلطان بن راشد الخاطر وكيل وزارة الاقتصاد والتجارة: إن دولة قطر والتي تعد دولة مستوردة صافية للغذاء، تدرك جيداً مخاطر تقلبات أسعار السلع الأساسية واختلال الإمدادات الغذائية والأثر الذي يمكن أن يكون لمثل هذه الأحداث على رفاه شعوبنا، واضعين في الحسبان ظاهرة النمو السكاني والتي تضيف بعداً آخر لهذه التحديات التي نواجهها، ولهذا قامت دولة قطر بإنشاء إطار مؤسسي مستدام واقتصادي وهو برنامج الأمن الغذائي لغرض معالجة القضايا المحيطة بهذا الملف، ولا يزال العمل مستمراً والجهود حثيثة ومتواصلة، حيث هناك الكثير الذي يتعين علينا القيام به في هذا الصدد.وأشار في كلمته التي ألقاها خلال مشاركة دولة قطر في أعمال القمة الاقتصادية السادسة لروسيا ودول منظمة التعاون الإسلامي (قازان 2014)، التي استضافتها مدينة قازان عاصمة جمهورية تتارستان في الفترة من 5-6 يونيو الجاري، إلى أن الجهود الكبيرة التي بذلت في الدورة السابقة جاءت بنتائج واضحة وملموسة عززت بدورها وجهات نظر موحدة يحتاجها ملف الأمن الغذائي المعروض على هذه القمة.وأضاف وكيل وزارة الاقتصاد والتجارة أن هذا الاجتماع جاء بما يحمل من مقومات النجاح ليناقش وتتبادل من خلاله وجهات النظر حول أحد الموضوعات المهمة في وقتنا الحاضر وهو الأمن الغذائي، آخذين بعين الاعتبار الصعوبات القائمة حالياً لضمان الحصول على إمدادات غذائية آمنة وصحية لشعوبنا، والتي من المرجح أن تصبح من أكثر التحديات في السنوات المقبلة، مما يتطلب وضع الخطط والبرامج الكفيلة بمجابهة هذه التحديات في سبيل تأمين مستقبل ورفاهية شعوبنا، وبصفة خاصة تلك التي تعيش في الاقتصادات الناشئة. مؤكداً أن تكاتف الجهود وتبادل الخبرات بين دولنا سيكون له الأثر الإيجابي الكبير في تعظيم الفائدة والتوصل إلى حلول مبتكرة للقضايا المطروحة أمامنا اليوم.ونوه إلى ضرورة عدم إغفال مساهمة ودور القطاع الخاص المهم في تحقيق الأهداف المرجوة، بالإضافة إلى دور الحكومات في خلق المناخ المناسب لتعزيز هذا الدور.وحث جميع المشاركين في هذه القمة على دراسة وبحث السبل الكفيلة بخلق الفرص والشراكات والعمل المشترك للخروج بمبادرات وبرامج ولوضع خارطة طريق تحقق الأمن الغذائي لدولنا. وشكر وكيل وزارة الاقتصاد والتجارة فخامة الرئيس/ رستم مينيخانوف وحكومة جمهورية تتارستان على استقبالهم الحار واستضافتهم الكريمة وحسن التنظيم لقمة (قازان 2014). كما شكر المجلس الاتحادي للجمعية الاتحادية للاتحاد الروسي ومنظمة التعاون الإسلامي والدول الأعضاء بها على دعمهم المتواصل لهذا المنتدى السنوي المهم.وتمنى في ختام كلمته النجاح والتوفيق لهذه القمة لتحقيق آمال شعوبنا وتطلعاتهم.هذا وناقشت القمة في دورتها الحالية عددا من الموضوعات، أهمها الأمن الغذائي في بلدان منظمة التعاون الإسلامي وروسيا الاتحادية، والإمكانات والطرق المتاحة لخلق منصة اقتصادية وتجارية موحدة بين روسيا الاتحادية ودول منظمة التعاون الإسلامي.كم أقيم على هامش القمة عدد من الفعاليات أهمها "الاقتصاد الإسلامي ودور البنك الإسلامي للتنمية في النظام الاقتصادي العالمي"، و"المنتدى الإستراتيجي"، حيث بحث الضيوف والمشاركون في القمة آفاق التعاون بين روسيا وبلدان منظمة التعاون الإسلامي، وخاصة ما يتعلق بمسائل الأمن الغذائي. نبذة عن قمة قازانتعتبر قمة قازان مناسبة اقتصادية عالمية لتوسيع حدود التعاون التجاري وإقامة صلات تجارية جديدة وعلاقات تعارف شخصية مع المسؤولين الرسميين وأوساط قطاع الأعمال في روسيا وبلدان جنوب شرق آسيا والخليج العربي وبلدان رابطة الدولة المستقلة.وعلى امتداد ست سنوات من انطلاق أعمالها، نالت قمة قازان اعترافاً دولياً مستحقاً في العالم الإسلامي وأوروبا وآسيا وأمريكا.وتستقبل قازان سنوياً وفوداً حكومية وإقليمية رفيعة المستوى من روسيا والبلدان الإسلامية الأكثر تطوراً، ومن بينهم سفراء وبرلمانيون من دول منظمة التعاون الإسلامي، وكبار مديري الشركات العالمية، ورؤساء الصناديق الاستثمارية، ومستثمرون خاصون، ورجال أعمال، ومحللون وخبراء من أكثر من أربعين بلداً من بلدان العالم.

قالت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) إن مؤشر أسعار الغذاء، تراجع في مايو الماضي للشهر الثاني على التوالي، بنسبة 1.2%، مقارنة بشهر أبريل الماضي. وبلغ مؤشر أسعار المواد الغذائية، المستند إلى المستويات السعرية لسلة السلع الغذائية المتداولة دوليا، متوسطا مقداره ​​207.8 نقطة في مايو الماضي، بانخفاض مقداره 2.5 نقطة، بنسبة 1.2% عن مستواه في أبريل، وبما يبلغ نحو 7 نقاط بنسبة 3.2%، مقارنة بمايو 2013. وأضافت المنظمة في بيان لها اليوم الخميس، أن التراجع يعود إلى انخفاض أسعار الألبان والحبوب والزيوت النباتية، بنسبة أكبر من زيادة أسعار السكر، مع استقرار أسعار اللحوم. وواصل المؤشر انخفاضه من أعلى مستوى له سجله خلال الأشهر العشرة الماضية، في مارس الماضي، بسبب زيادة المعروض من معظم السلع المدرجة في دليل "فاو" الدولي.

قالت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو" اليوم الإثنين، إنه يتعين على العالم زيادة إنتاجه الغذائي بنسبة 60% بحلول منتصف القرن لتجنب خطر النقص الشديد في الغذاء الذي قد يثير اضطرابات اجتماعية وحروبا أهلية. وقال هيرويوكي كونوما المدير العام المساعد للمنظمة في منطقة آسيا والمحيط الهادي لدى تدشين المنظمة لمؤتمر اقليمي بشأن الأمن الغذائي على مدى أسبوع في العاصمة المنغولية أولان باتور، إن الطلب على الغذاء سيرتفع سريعا خلال العقود القليلة القادمة مع تجاوز عدد سكان العالم تسعة مليارات نسمة وتحسن الأنظمة الغذائية مع تزايد الثراء. لكن مع تزايد الحاجة لمزيد من الغذاء ينخفض انفاق العالم على البحوث الزراعية وهو ما دفع كثيرا من العلماء للتشكيك في إمكانية أن يجاري انتاج الغذاء نمو الطلب عليه. وقال كونوما "إذا فشلنا في تحقيق هدفنا وحدث نقص في الغذاء ستظهر مجددا مخاطر الاضطرابات الاجتماعية والسياسية والحروب الأهلية والإرهاب وقد يتأثر أمن العالم برمته". وأضاف أن التحدي ملح بشكل خاص في الدول النامية التي تحتاج لزيادة محاصيلها بنسبة مذهلة تبلغ 77%. وتابع قوله إن أكثر من نصف مليار شخص سوف يقعون فريسة للجوع المزمن في منطقة آسيا والمحيط الهادي حتى إذا أنجزت المنطقة أهداف الألفية للتنمية الرامية لخفض نسبة الفقراء إلى 12% من السكان. وبرغم التقدم في مكافحة الفقر عالميا لا يزال نحو 842 مليون شخص في العالم يعانون من سوء التغذية وفقا لمنظمة الفاو يعيش نحو ثلثيهم في منطقة آسيا والمحيط الهادي. ويعاني واحد من بين كل أربعة أطفال تحت سن الخامسة من ضعف النمو بسبب سوء التغذية. وحددت الفاو خيارين رئيسيين هما زيادة مساحة الأراضي القابلة للزراعة وتعزيز معدل الانتاجية. لكن الأراضي القابلة للزراعة المتاحة مستغلة بالكامل تقريبا كما تباطأت معدلات نمو الانتاج خلال العقدين الماضيين.

تفاجأ مواطن بوجود "ديدان" داخل علبة حليب أطفال بعد شرائه لها من صيدلية شهيرة في الرياض، فما كان منه إلا أن تقدم بشكوى للجهات المختصة. ووفقاً لصحيفة "العدالة"، قال المواطن: "قمت بشراء الحليب الخاص بابني البالغ من العمر سنة وشهرين، وعندما فتحنا العلبة صدمنا بوجود حشرات داخلها، حيث إننا لم نجدها مباشرة على سطح الحليب، ولكن عندما قمنا بهز العلبة لإخراج الملعقة الخاصة بالحليب ظهرت لنا هذه الحشرات بشكل مفاجئ، وعندما ذهبت بالعلبة إلى الصيدلية التي اشتريت منها هذا المنتج، أصر مدير الصيدلية على أخذ العلبة، وقمت بالاتصال على هيئة الغذاء والدواء، حيث أفادوني مشكورين بأن أكتب البلاغ الخاص بي عن طريق الموقع الخاص بهم".

قال مؤشر الغذاء العالمي لمنظمة "أوكسفام" البريطانية للمساعدات الإنسانية، إن "مصر هي الأسوأ عربيا، وتحتل مرتبة متدنية عالميا، من حيث التنوع الغذائي المتوفر للسكان، حيث احتلت المرتبة 109 بين 125 دولة"، مضيفة أن "مصر هي الأعلى عالميا في الإصابة بأمراض سوء التغذية، مثل السكر والسمنة (42% من السكان). ووضعت أوكسفام، مؤشرا للغذاء لحوالي 125 دولة حول العالم يظهر أفضل وأسوأ الدول في العالم لتناول الغذاء، والتحديات التي يواجهها سكان العالم في الحصول على حقهم في الغذاء الكافي. وأظهر المؤشر نتائج مفاجئة، فالدول العربية الأكثر ثراء تتدنى فيها أسعار الغذاء، بينما ترتفع في الدول المتوسطة اقتصاديا والفقيرة، فالكويت مثلا هي أرخص دولة في العالم من حيث أسعار الغذاء، بينما ترتفع الأسعار في مصر واليمن وموريتانيا. وأوضح التقرير أيضا عمق التناقض فى توزيع الغذاء بالدول العربية، فبالمقارنة بين حالتي السعودية واليمن المتجاورتين، احتل جنوب اليمن الموقع قبل الأخير في قائمة دول العالم من حيث عدم توفر الغذاء للسكان لتتقارب مع الهند ومدغشقر وإثيوبيا وتشاد في ذيل القائمة، فيما احتلت السعودية، الموقع الأول في الأمراض الناتجة عن التخمة، وهى البدانة ومرض السكر، حين يعانى ثلث السعوديين من السمنة، و18% من السعوديين مصابون بالسكر، وجاء بلدان عربيان هما الكويت والأردن. كما أظهر التقرير تناقضا عربيا في مسألة العطش، فالمغرب والعراق، وهما بلدان غنيان بمصادرهما المائية، حلا في مرتبتين متأخرتين في قائمة الدول التي توفر لسكانها ماء عذبا. فيما أشارت دراسة أوكسفام، إلى أن أفضل الدول في تقديم النظام الغذائي الصحي، هي هولندا وفرنسا وسويسرا. وكشفت عن أن واحدا من بين ثمانية أشخاص في العالم ينام ليلا بدون حصوله على طعام كاف ليومه، رغم وجود غذاء كاف في العالم لإطعام كل سكانه باعتدال.

تعد الأسماك بمثابة كنزاً ثميناً للتمتع بالصحة والعافية، وأوضحت الدراسات أن الأسماك تمثل أفضل مصدر للحصول على الأحماض الدهنية غير المشبعة "أوميجا3"، التي تلعب دوراً هاماً في عملية التمثيل الغذائي للدهون بجسم الإنسان وكذلك للجهاز القلبي الوعائي، كما أنها تمثل اللبنة الأساسية للأغشية الخلوية، فضلاً عن احتياج الجسم لها لبناء المخ والأنسجة. وأردف ريشتر من قسم سلامة الأغذية التابع للمعهد الاتحادي لتقييم المخاطر بالعاصمة برلين، أنه على الرغم من وجود هذه النوعية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في شكل أقراص دوائية يمكن شراؤها من الصيدليات، إلا أنه من الأفضل إمداد الجسم بهذه الأحماض بشكل طبيعي عن طريق الأطعمة بدلاً من المكملات الغذائية، كما توجد هذه الأحماض في بعض الزيوت النباتية، لاسيما زيت بذرة الكتان وزيت الجوز. وأشار الخبير الألماني إلى أن الأسماك تمتاز بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، حيث أنها تشتمل على بروتينات صحية ومفيدة، يمكن هضمها بسهولة دون أن تحوي كميات كبيرة من الدهون الضارة بداخلها، كما تعمل أيضاً على إمداد الجسم بفيتامين "د"، الذي يحتاجه لإتمام عملية التمثيل الغذائي بالعظام والعضلات. وتحتوي الأسماك أيضاً على بعض المعادن المهمة التي لا يمكن للجسم تكوينها بنفسه، لاسيما عنصر السيلينيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لنوعيات معينة من الإنزيمات والبروتينات المفيدة لجهاز المناعة مثلاً.