قال مؤشر الغذاء العالمي لمنظمة "أوكسفام" البريطانية للمساعدات الإنسانية، إن "مصر هي الأسوأ عربيا، وتحتل مرتبة متدنية عالميا، من حيث التنوع الغذائي المتوفر للسكان، حيث احتلت المرتبة 109 بين 125 دولة"، مضيفة أن "مصر هي الأعلى عالميا في الإصابة بأمراض سوء التغذية، مثل السكر والسمنة (42% من السكان). ووضعت أوكسفام، مؤشرا للغذاء لحوالي 125 دولة حول العالم يظهر أفضل وأسوأ الدول في العالم لتناول الغذاء، والتحديات التي يواجهها سكان العالم في الحصول على حقهم في الغذاء الكافي. وأظهر المؤشر نتائج مفاجئة، فالدول العربية الأكثر ثراء تتدنى فيها أسعار الغذاء، بينما ترتفع في الدول المتوسطة اقتصاديا والفقيرة، فالكويت مثلا هي أرخص دولة في العالم من حيث أسعار الغذاء، بينما ترتفع الأسعار في مصر واليمن وموريتانيا. وأوضح التقرير أيضا عمق التناقض فى توزيع الغذاء بالدول العربية، فبالمقارنة بين حالتي السعودية واليمن المتجاورتين، احتل جنوب اليمن الموقع قبل الأخير في قائمة دول العالم من حيث عدم توفر الغذاء للسكان لتتقارب مع الهند ومدغشقر وإثيوبيا وتشاد في ذيل القائمة، فيما احتلت السعودية، الموقع الأول في الأمراض الناتجة عن التخمة، وهى البدانة ومرض السكر، حين يعانى ثلث السعوديين من السمنة، و18% من السعوديين مصابون بالسكر، وجاء بلدان عربيان هما الكويت والأردن. كما أظهر التقرير تناقضا عربيا في مسألة العطش، فالمغرب والعراق، وهما بلدان غنيان بمصادرهما المائية، حلا في مرتبتين متأخرتين في قائمة الدول التي توفر لسكانها ماء عذبا. فيما أشارت دراسة أوكسفام، إلى أن أفضل الدول في تقديم النظام الغذائي الصحي، هي هولندا وفرنسا وسويسرا. وكشفت عن أن واحدا من بين ثمانية أشخاص في العالم ينام ليلا بدون حصوله على طعام كاف ليومه، رغم وجود غذاء كاف في العالم لإطعام كل سكانه باعتدال.

تعد الأسماك بمثابة كنزاً ثميناً للتمتع بالصحة والعافية، وأوضحت الدراسات أن الأسماك تمثل أفضل مصدر للحصول على الأحماض الدهنية غير المشبعة "أوميجا3"، التي تلعب دوراً هاماً في عملية التمثيل الغذائي للدهون بجسم الإنسان وكذلك للجهاز القلبي الوعائي، كما أنها تمثل اللبنة الأساسية للأغشية الخلوية، فضلاً عن احتياج الجسم لها لبناء المخ والأنسجة. وأردف ريشتر من قسم سلامة الأغذية التابع للمعهد الاتحادي لتقييم المخاطر بالعاصمة برلين، أنه على الرغم من وجود هذه النوعية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في شكل أقراص دوائية يمكن شراؤها من الصيدليات، إلا أنه من الأفضل إمداد الجسم بهذه الأحماض بشكل طبيعي عن طريق الأطعمة بدلاً من المكملات الغذائية، كما توجد هذه الأحماض في بعض الزيوت النباتية، لاسيما زيت بذرة الكتان وزيت الجوز. وأشار الخبير الألماني إلى أن الأسماك تمتاز بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، حيث أنها تشتمل على بروتينات صحية ومفيدة، يمكن هضمها بسهولة دون أن تحوي كميات كبيرة من الدهون الضارة بداخلها، كما تعمل أيضاً على إمداد الجسم بفيتامين "د"، الذي يحتاجه لإتمام عملية التمثيل الغذائي بالعظام والعضلات. وتحتوي الأسماك أيضاً على بعض المعادن المهمة التي لا يمكن للجسم تكوينها بنفسه، لاسيما عنصر السيلينيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لنوعيات معينة من الإنزيمات والبروتينات المفيدة لجهاز المناعة مثلاً.