في الواقع لا يختلف تطبيق تيك توك الصيني كثيراً عن تطبيقات أخرى نعرفها، حيث بإمكان المستخدمين تحميل فيديوهات قصيرة، لا تتعدى مدتها 15 ثانية، وتقاسمها مع الأصدقاء، فتطبيق تيك توك هو النسخة الدولية من تطبيق دويين المنتشر داخل الصين، والذي تمّ إطلاقه في العام 2016. وبمجرد أن تكتب تيك توك على موقع يوتيوب بإمكانك رؤية كميات كبيرة جداً من الفيديوهات التي تمّ تقاسمها عبر التطبيق. ففي الحقيقة يلاقي تيك توك نجاحاً هائلاً خصوصاً لدى الشباب والمراهقين حول العالم. تيك توك تهديد للأمن القومي في أمريكا ونتيجة لانتشاره الواسع الذي اجتاح الفضاء الإلكتروني بشكل هائل ، أثار هذا التطبيق العديد من التساؤولات والجدل أيضا في الآونة الأخيرة ، فبعدما أثير سابقا عن استخدام الحكومة الصينية لشركة هواوي للتجسس، طالب عضوان في مجلس الشيوخ الأمريكي مسؤولي الاستخبارات بالتحقيق فيما إذا كان تطبيق المقاطع الموسيقية الصيني الشهير تيك توك يشكل تهديدا للأمن القومي الأمريكي. وأرسل زعيم الأقلية في مجلس الشيوخ الديمقراطي تشاك شومر والسيناتور الجمهوري توم كوتون خطابا الأربعاء إلى مدير الاستخبارات الوطنية بالوكالة جوزيف ماغواير، طالباه فيه بالتحقيق في طريقة التطبيق في جمع المعلومات، وفيما إذا كان خاضعا لقوانين الرقابة الصينية التي تفرض قيودا على مواضيع حساسة، والقوانين التي تجبر الشركات الصينية على التعاون مع أجهزة الاستخبارات هناك.بحسب قناة الحرة . وقد أعرب العضوان عن مخاوفهما من أن يكون تيك توك هدفا محتملا لحملات التأثير الأجنبي في الولايات المتحدة، مثل تلك التي ظهرت خلال انتخابات الرئاسة الأمريكية عام 2016. وجاء في خطاب عضوي مجلس الشيوخ أنه بالنظر إلى أن تيك توك تم تحميله حوالي 110 مليون مرة في الولايات المتحدة، فقد يشكل تهديدا محتملا لجهود مكافحة التجسس، ولا يمكن تجاهله. وطلبا أن يقيم مسؤولو الاستخبارات هذه التهديدات المحتملة لـتيك توك وأية منصات أخرى تدار من الصين، وموافاة أعضاء الكونغرس بالنتائج التي سيتوصلون إليها. من جهتها وردت الشركة المالكة للتطبيق، من جانبها، على الخطاب مؤكدة أنها تعمل بـاستقلالية عن الحكومة الصينية، وأنها تخزن معلومات المستخدمين في الولايات المتحدة داخل الولايات المتحدة، وأنها لا تخضع للقانون الصيني ولم تطلب بكين منها حذف أية بيانات ولن تفعل ذلك لو طلبت منها. تيك توك والتنظيمات الإرهابية أما في مصر فقد أصدر مرصد الفتاوى التكفيرية والآراء المتشددة التابع لدار الإفتاء المصرية، تحذيرا للآباء والأسر المصرية من استخدام أبنائهم لتطبيق “تيك توك”، والمعروف أيضًا باسم “Douyin”؛ حيث تنشط عليه حسابات مؤخرًا تروج للتنظيمات الإرهابية. وأضاف المرصد في تقرير صادر عنه أن تلك التسجيلات تعرض للعمليات الإرهابية التي تحتوي على مشاهد قتل وجثث. ولفت إلى أن تطبيق الفيديوهات القصيرة الذي ينشر محتوًى ترفيهيا، تنشط مؤخرًا عليه بشكل مكثف دعاية للجماعات الإرهابية. وأكد أن تلك الجماعات تستفيد من التكنولوجيا والتطبيقات الحديثة في نشر أفكارها وعملياتها الإرهابية. وأردف المرصد، أنه بحلول عام 2018، كان لدى تطبيق تيك توك بالفعل أكثر من 660 مليون تحميل حول العالم، وفقًا لتحليل بيانات Sensor Tower الذي يوفر بيانات حول تطبيقات الهواتف الذكية. ويحتل التطبيق المرتبة الأولى في متجر التطبيقات من حيث التنزيلات في جميع أنحاء العالم خلال الربع الأخير من عام 2018. وأشار، إلى أن هذا الانتشار الواسع للتطبيق يجعله هدفًا ثمينًا للتنظيمات الإرهابية، بالإضافة إلى نوعية المادة التي ينشرها التطبيق وهي الفيديوهات القصيرة، وهو الأمر الذي يدفع الجماعات الإرهابية إلى استخدامه بشكل مكثف. وأزال تطبيق تيك توك مؤخرًا ما يقرب من عشرين حسابًا مسئولًا عن نشر مقاطع فيديو دعائية لتنظيم الدولة. وكان المتحدث باسم تيك توك قد قال في بيان لقناة “سي إن بي سي الأمريكية إن المحتوى الذي يشجع المنظمات الإرهابية ليس له أي مكان على “تيك توك”. لا يختلف تطبيق تيك توك وهو النسخة الدولية من تطبيق دويين المنتشر داخل الصين، والذي تمّ إطلاقه في العام 2016، كثيراً عن تطبيقات أخرى نعرفها، حيث بإمكان المستخدمين تحميل فيديوهات قصيرة، لا تتعدى مدتها 15 ثانية، ومشاركتها مع الأصدقاء. كيف يعمل تيك توك؟ ويعمل التطبيق بطريقة مشابهة لطريقة عمل فيسبوك مثلاً، أو غيره من منصات مواقع التواصل الاجتماعي، ولكن المادة الأساسية التي يتشاركها الأصدقاء فيه ليست المنشورات (الكتابات) أو الصور، إنما مواد الفيديو. على موقع الشركة المصنعة، يعرف التطبيق نفسه بالمنصة التي تصوّر وتوثّق وتقدّم وجه العالم الخلاق، المعرفة، ولحظات الحياة المهمة عبر جهاز الهاتف الذكي. وتستحوذ شركة بايت دانس الصينية على التطبيق بنسختيه الدولية والصينية (دويين)، وهي تعتبر من أفضل الشركات الخاصة العالمية بحسب تعبير شبكة إن بي سي نيوز الأمريكية. عالمياً، وبحسب الأرقام المتوفرة، ثمة أكثر من 320 مليون شخص قاموا بتحميل التطبيق على الأجهزة التي تعمل بنظام أندرويد وحده في العام 2018. ولاقى التطبيق في الهند نجاحاً واسعاً حيث تمّ تحميله أكثر من 119 مليون مرة، مقابل نحو 40 مليون مرة في الولايات المتحدة و28.4 مليون مرة في تركيا. وقدّر موقع أبتوبيا (Apptopia) المتخصص في إحصائيات التطبيقات، عدد مستخدمي تيك توك النشطين حول العالم في شهر ديسمبر/كانون الأول الماضي بأكثر من 250 مليون مستخدم. أمّا في الصين، فتبدو النسخة المحلية شعبية أيضاً لدرجة كبيرة، إذ ثمة نحو 300 مليون شخص حمّلوا التطبيق، في مقابل 150 مليون يستخدمونه يومياً. ما يعني أن ثمة 400 مليون شخص تقريباً حول العالم يستخدمون التطبيق يومياً.

أعلنت شركة سامسونغ عن إطلاق تحديثات خاصة لمستخدمي هواتف Galaxy Note 10 وGalaxy S10 لمعالجة المشكلات التي واجهت ماسح بصمات الأصابع في تلك الأجهزة. وقالت: تأخذ شركتنا موضوع أمان المنتجات على محمل الجد، وسنتأكد من تحسين ميزات الأمان عبر إطلاق التحديثات البرمجية المستمرة التي ستحسن وظائف المصادقة والبيومترية في هواتفنا، بحسب موقع روسيا اليوم. وأشارت إلى أن التحديثات البرمجية خصصت لهواتف Galaxy Note 10 وGalaxy S10 التي اشتكى بعض مالكيها من خلل في آلية عمل ماسح بصمات الأصابع فيها. وقبل أيام اشارت تقارير إعلامية إلى أن هناك مشكلة ظهرت في بعض هواتف غلاكسي إس10 تتيح لأي شخص فك قفل الهاتف بمجرد وضع واقي شاشة عليها، والضغط على ماسح البصمة بالموجات فوق الصوتية المدمج بها. وأجبرت مشكلة قارئ البصمة في هواتف غلاكسي إس10 المصارف على التدخل واتخاذ إجراءات أحادية تتعلق بالأمان لمنع إساءة استخدام تطبيقاتها المصرفية، حيث قامت بعض المصارف بإلغاء خدمات الدفع الإلكتروني التي تستعمل فيها بصمة الإصبع لمصادقة العملية عبر هواتف سامسونغ وإزالة تطبيقاتها من هواتف غلاكسي إس10 أو حجب أسلوب التحقق من الهوية بالبصمة على تلك الهواتف.

كشفت ميتسوبيشي عن نموذج لسيارة رباعية الدفع صنفت كواحدة من أكثر السيارات غرابة وأناقة، وذلك خلال الدورة 46 لمعرض طوكيو للسيارات التي بدأت أمس. وتتميز سيارة ميتسوبيشي الجديدة Mi-Tech بهيكلها الضخم الخالي من السقف والأبواب، والمزين بعناصر من ألياف الكربون والكروم اللماع، وزود بعجلات كبيرة، ومصابيح غريبة الشكل تعمل بتقنيات LED. وخلت قمرة السيارة من أي شاشات، فكل المعلومات التي يحتاجها السائق كالسرعة وخارطة الطريق وغيرها من البيانات ستظهر له على القسم السفلي من زجاج الواجهة الأمامية، بحسب موقع روسيا اليوم، الذي اعتبر أن الشيء المميز الآخر في هذه المركبة هو أنها ستأتي بنظام خاص يعتمد على الدفع الهوائي ليساعدها على الدوران في مكانها. كما ستحصل هذه المركبة على نظام محركات هجينة تعمل بالكهرباء، وعدة أنواع من الوقود كالبنزين والكيروسين وحتى الكحول، إضافة إلى نظام دفع رباعي ونظام تعليق خاص يمكنانها من اجتياز الطرقات الوعرة.

على الرغم من الاحتجاجات التي تشهدها هونغ كونغ حاليا على إثر التباطؤ الاقتصادي والأزمة السياسية المستمرة لأكثر من 5 أشهر علاوة على الأزمة الاقتصادية العالمية التي وقعت على إثر انخفاض أسعار النفط في الأسواق إلا أن كل ذلك لم يمنع رجل الأعمال جوني شونغ شون يي من دفع قرابة المليون دولار مقابل شراء موقف لسيارته الخاصة. وفي تقرير لها أكدت مونت كارلو الدولية أن المبلغ الضخم الذي دفعه جوني مقابل موقف لسيارته يكشف جليا الهوة المالية السحيقة في مجتمع هونغ كونغ في ظل إرتفاع نسبة الفقر التي كانت واحدة من أسباب إستمرار المظاهرات الحالية، لافتة في تقريرها إلى أن كل شخص من خمسة أشخاص يعيش تحت خط الفقر. وقالت مونت كارلو إن الثمن الذي دفعه رجل الأعمال جوني مقابل موقف سيارته قدره 7,6 مليون دولار محلي أي ما يقرب من 970 ألف دولار أميركي، ويساوي ثلاثين مرة متوسط الدخل السنوي في هونغ كونغ. ويقع موقف السيارة هذا في ذي سنتر، خامس أطول ناطحات السحاب في المدينة والذي تصدر عناوين الصحف قبل سنتين لدى بيعه في مقابل مبلغ قياسي يقرب من خمسة مليارات دولار ليصبح تاليا أغلى مبنى مكتبي في العالم. وكان المبنى مملوكا لأغنى رجل أعمال في هونغ كونغ لي كا-شينغ. ويأتي ذلك في وقت باتت التظاهرات المستمرة منذ أكثر من خمسة أشهر في هونغ كونغ تأييدا للديموقراطية تلقي بثقلها على اقتصاد هذه المنطقة شبه المستقلة وخصوصا على سوقها العقارية. واضطرت الشركات العقارية التي تراجعت أسهمها خلال الأشهر الأخيرة، إلى تقديم خسومات على مشاريع جديدة وتقليص قيمة إيجارات المكاتب. ومن المتوقع أن يراوح معدل النمو الاقتصادي هذه السنة بين 0 و1% هذه السنة، وهو الأدنى منذ 2009.

في وقت همّش فيه الرئيس الأمريكي دونالد ترامب وزارة الخارجية الأمريكية ومنصب الناطق باسم البيت الأبيض إلى حد كبير، واستعاض عنهما بعصفور التغريد تويتر، والذي يستمتع من خلاله بإدارة معظم الملفات الداخلية والخارجية وتحديد السياسة الأمريكية تجاه قضايا شائكة، فضلاً عن تحويله لمنصة يُعلن من خلالها فرض العقوبات ورفعها والهجوم على خصومه، وإقالة مساعدين وتعيين آخرين، والاستمتاع بفوضى الردود والتغريد.. يتضح بحسب –دراسة جديدة- أن تويتر الذي يرى ترامب فيه بديلاً عملياً لبعض وسائل الإعلام المضللة كما يزعم، لا يبادل ترامب نفس الشعور بل إنه أصبح أيضا منبرا لجميع معارضي أسلوبه وسياسته. تشير الأرقام إلى أن 22% من البالغين في الولايات المتحدة يستخدمون تويتر، 55% منهم يعارضون بشدة الرئيس، وفقا لبيانات جديدة من مركز بيو للأبحاث، ولهذه المجموعة من الناس تأثير قوي على تويتر. وتشير الأرقام أيضاً إلى أن أولئك الذين يعارضون ترامب بشدة مسؤولون عن 80% من جميع التغريدات في الولايات المتحدة، و72% من التغريدات حول السياسة الوطنية في العام الماضي. بينما أنتج 15% من مستخدمي تويتر الذين يناصرون ترامب بشدة 11% من جميع التغريدات، و25% من التغريدات حول السياسة الوطنية. ووجدت الدراسة، وفق الجزيرة نت، أن الأغلبية العظمى (97%) من التغريدات حول السياسة الوطنية جاءت من 10% فقط من مستخدمي تويتر الأكثر نشاطًا. هذا لا يعني أن السياسة هي الشيء الوحيد الذي يتحدثون عنه، أو أن هذه المواضيع تهيمن على المحادثة العامة على تويتر، حيث تمثل التغريدات السياسية 13% فقط من إجمالي التغريدات. ولكن، حقيقة أن تويتر يسيطر عليه أشخاص لا يتفقون مع الرئيس قد يكون مبررا كافيا للمحافظين الذين اتهموا الشركة بمنع المستخدمين المحافظين وغيرهم من الأطياف السياسية المؤيدة للرئيس من إظهار تغريداتهم. وصُنف الأميركيون الأكبر سنًا على أنهم ناشطون سياسيا على تويتر، حيث ينتج هؤلاء (50 عامًا وكبار السن) 29% من إجمالي التغريدات، و73% من التغريدات السياسية. في حين أنتج الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و29 عامًا 20% من التغريدات ، ولكن 4% فقط من هذه التغريدات سياسية. وقام مركز بيو باستطلاع آراء 2427 من البالغين الأميركيين، الذين لديهم حسابات على تويتر، وكانوا على استعداد للسماح للباحثين بمتابعة نشاطهم على الموقع. واستخدم البحث تقنية التعلم الآلي لتصنيف 1.1 مليون تغريدة على مدار العام.

اكتشف خبراء في مجال الصحة ما أسموه خدعة فلاتر السجائر ولماذا تستخدمها شركات التبغ، معتبرين أن ذلك أكثر حالات الاحتيال فتكاً في تاريخ البشرية، مطالبين بحظر بيع السجائر المفلترة للحد من التلوث البلاستيكي الذي تسببه، حيث تعد أعقاب السجائر أكثر أنواع القمامة المجمعة شيوعاً حول العالم. وظهرت فلاتر السجائر لأول مرة في الخمسينيات من القرن الماضي، عندما سوقت من قبل الشركات المصنعة باعتبارها ابتكاراً يجعل السجائر أكثر أماناً للتدخين. وقال فريق من الباحثين والعلماء إن فلاتر السجائر لا تعمل، لذا يجب التخلص منها، موضحين أنها مصنوعة من نوع من البلاستيك، الذي يستخدم مرة واحدة، يسمى أسيتات السليولوز، ما يعني أنها غير قابلة للتحلل. وكشفوا أن الفلاتر غير فعالة وتوضع في تصميم السجائر، لتوفير المزيد من التكاليف وخداع المستهلكين للاعتقاد بأنها تجعل السجائر أكثر أماناً، بحسب موقع روسيا اليوم. وأوضح فريق البحث، من لندن وكاليفورنيا، بالقول إن عدم إدخالها (فلاتر السجائر) ضمن خطط الحظر الموسعة التابعة للاتحاد الأوروبي في العام المقبل، الشاملة لهذه المواد، ستكون فرصة ضائعة، مشددين على ضرورة البدء بـإجراء جذري، في المجلة الطبية البريطانية المرموقة. وقال الدكتور توماس نوفوتني، من جامعة ولاية سان دييغو، وزملاؤه في كلية لندن للصحة والطب الإستوائي: إذا فشلنا في الحد من تريليونات الإضافات التي تشكل عبئاً على النفايات في العالم سنوياً، فإننا نقوض جهودنا للحد من النفايات البلاستيكية العالمية ونفوت فرصة المساعدة في إنهاء وباء التبغ العالمي. ويظل وباء التبغ أحد الأسباب الرئيسية للوفاة والعجز على مستوى العالم. وتماما مثل تهديد الاحتباس الحراري، سيستمر حتى تنفذ الدول تدخلات مبتكرة.

شهدت الكويت مؤخرا افتتاح أول محطة للحافلات مكيفة ومزودة بخدمة الإنترنت، الأمر الذي نال إعجاب العديد من مستخدمي وسائل النقل العام، ودفعهم للمطالبة بتعميم التجربة. ويزيد من أهمية تلك الخطوة الارتفاع الكبير في درجات الحرارة صيفا، والتي تتجاوز أحيانا 55 درجة مئوية، إذ سجلت محطات الرصد تصدر بعض المناطق في الكويت ترتيب الأكثر حرارة على مستوى العالم خلال الصيف الماضي. وتوجد في الكويت شركة نقل عام واحدة تأسست عام 1962، إضافة إلى شركة أخرى تابعة للقطاع الخاص، ويبلغ عدد محطات النقل العام نحو 1600 محطة. وتشير التقديرات، وفق الجزيرة نت، إلى أن 8% من السكان -البالغ عددهم نحو 4.6 ملايين نسمة- يعتمدون على وسائل النقل الجماعية، وتخطط البلاد للتوسع في وسائل النقل الجماعي لحل مشكلة الازدحام المروري، وهناك خطة حكومية لإنشاء خط لمترو الأنفاق خلال الأعوام المقبلة.

حققت لوحة درس القرآن للفنان التركي عثمان حمدي بك مبلغ 4 ملايين و640 ألف جنيه استرليني عند عرضها للبيع في مزادات سوذبيز في لندن، متفوقة على العديد من اللوحات التي رسمها فنانون استشراقيون أوروبيون في المزاد نفسه. ويتزامن هذا الاهتمام مع موجة اهتمام بفنون العالم الإسلامي، أثارها المعرض الواسع الذي يقيمه المتحف البريطاني حالياً تحت عنوان مُستلهم من الشرق عن أثر العالم الإسلامي في الفن الغربي، ويتواصل عرضه حتى مطلع العام القادم. وباتت لوحة درس القرآن (1890) ثالث عمل لحمدي بك يُعرض للبيع خلال شهر واحد، وهو ما يعد حدثا نادرا، إذ حققت لوحته قارئة القرآن المرسومة في عام 1880 رقما قياسيا في مبيعات لوحاته بلغ نحو 6.7 مليون جنيه استرليني (مع أجور المزاد) عند عرضها في مزاد دار بونامز الشهر الماضي. واشترى هذه اللوحة متحف الفن الإسلامي في ماليزيا، وهي مُعارة حاليا للعرض في المتحف البريطاني ضمن معرض مستلهم من الشرق حتى مطلع العام المقبل. تكمن أهمية حمدي بك في أنه أحد الرواد الأساسيين في الفن الإسلامي الذين تبنوا الرسم بالأسلوب الغربي، وأول رسام تركي يتبنى الرسم بهذه الطريقة.

قالت هيئة الإذاعة البريطانية بي بي سي إن الجثث الـ39 التي عثر عليها الأربعاء في شاحنة غربي لندن هي لأشخاص يحملون الجنسية الصينية. وكانت السلطات البريطانية قد تلقت بلاغا بالعثور على حاوية شاحنة عثر بداخلها على أشخاص في مجمع ووترغليد الصناعي في منطقة غريز. وتم توقيف سائق الشاحنة البالغ من العمر 25 عاما والمنحدر من أيرلندا الشمالية بشبهة القتل. وقالت بي بي سي إن الشرطة البريطانية لا تزال تحقق مع السائق، فيما قامت الشرطة في أيرلندا الشمالية بحملة مداهمات لمنازل وفتحت تحقيقا لمعرفة ما إذا كانت هناك عصابات جريمة منظمة على صلة بالجريمة. وأعلنت الأربعاء وفاة جميع الضحايا رسميا من الموقع حيث عثر عليهم. وقال قائد شرطة إسيكس آندرو مارينر في بيان: هذه حادثة مأسوية فقد عدد كبير من الناس حياتهم فيها، ووصفها رئيس الحكومة بوريس جونسون بأنها مفزعة.

لطالما أثار وضع البيتزا بصناديق كرتونية مربعة الشكل على الرغم من أنها دائرية تساؤلات واستفسارات عديدة ، وتحاول سلسلة المطاعم الأميركية «بيتزا هت» تقديم حلا ولهذا كشفت عن ابتكارين لتحسين الخدمات المقدمة للمستهلكين، والابتكار الأول يتمثل في صندوق بيتزا دائري الشكل، محتفظاً بوزنه الهش مثله مثل صندوق البيتزا المربع النموذجي. أما الابتكار الثاني الذي كشفت عنه الشركة المتخصصة في الوجبات السريعة هو تجربة عمل البيتزا بالنقانق الإيطالية ذات الأصل النباتي، والذي يأتي بالتعاون مع شركة «كلوقز» للصناعات الغذائية التي بدروها ستمد «بيتزا هت» بالنقانق التي تحمل علامة «Incogmeato»، بحسب ما ذكر موقع فاست كامباني. و يقول مسؤول العمليات في الشركة، نيكولاس بوركيير: «إن بيتزا هت عملت مع شركة Zume الناشئة، لأكثر من عامين على خروج هذا التصميم». وأضاف بوركيير: «كان الهدف من الابتكار الجديد هو تصميم صندوق يجعل البيتزا لدينا أجمل طعمًا ويحتفظ بالسخونة والقشرة المقرمشة، وسيؤدي هذا إلى تحسين تجربة تناول البيتزا لعملائنا، وتبسيط عمليات التغليف والتعبئة لفريقنا». ويحتوي الصندوق المستدير الجديد على أخاديد للمساعدة في التقاط الشحوم بالإضافة إلى مشابك علوية للحفاظ على الحرارة، والتي تتشابك بسهولة مما يقلل من جهد الموظف المخصص لطي صناديق البيتزا. واختتم بوركيير حديثه قائلاً: «في يوم من الأيام، سنتذكر فكرة تناول البيتزا المستديرة في مربعات، وسنضحك». وربما من الأسباب التي جعلت خيار كرتون البيتزا أن يكون مربع الشكل هو انخفاض تكلفة تصنيعه، فالأجهزة التي تقوم بتصنيعه متوفرة لجميع المنتجات، أما في حال التغيير لكرتون دائري فهذا يتطلب أجهزة جديدة وتكلفة إضافية. كما أن التصميم المربع يوفر مساحة أكثر أثناء عمليات النقل والشحن. كما أنه أوفر بالوقت داخل المطاعم، لأن العمال اعتادوا عليه. التصميم المربع يوفر مساحة أكبر في زوايا الكرتون حيث يسمح بإضافة الأطباق الصغيرة كالبطاطس المقلية والسلطات والصلصات.

بعد أن دخلت عالم الأخبار حديثا، أطلقت شركة أمازون رسميا خدمتها للفيديو الإخباري، عبر تجميع مقاطع فيديو من القنوات الإخبارية وناشري الأخبار، إلى جانب البث المباشر تحت الطلب. وتشمل خدمة أمازون الجديدة قناة الجزيرة الإخبارية، ووكالة رويترز، وبلومبيرغ، وغيرها. وقد أعلنت أمازون رسميا أمس الثلاثاء عن خدمة الفيديو الإخباري المدعومة بالإعلانات، حيث ستكون الخدمة الجديدة متوفرة على أجهزة فاير تي في (Fire TV)، وتعتمد على مقاطع الفيديو من مؤسسات الناشرين وعلى رأسها قناة الجزيرة ورويترز وسي بي أس نيوز وهفنغتون بوست وبلومبيرغ وغيرها. وتشمل التغطية الإخبارية المقدمة من خلال التطبيق بثا مباشرا بالإضافة إلى مقاطع فيديو عند الطلب. ومن بين الناشرين الآخرين المشاركين، ياهو وإنترتينمنت ويك وسبورتس الستراتيد ونيوزي. الخدمة التي تسمى ببساطة الأخبار على أجهزة أمازون، ستأتي أولا إلى تطبيق أمازون فاير وأجهزة التلفزيون المتوافقة معه. وسيبدأ التشغيل على مراحل خلال الأسابيع القليلة المقبلة، حيث سيتمكن بعض مالكي فاير تي في من استخدام تطبيق الأخبار خلال أيام. ولن تتطلب خدمة أخبار أمازون من المستخدمين إنشاء حساب منفصل أو الاشتراك مع شبكات الأخبار الأخرى على الكيبل، بدلاً من ذلك، سيتم دعمها بالكامل من خلال الإعلانات. وتتنافس أمازون بشكل مباشر مع مجمعي الأخبار مثل هاي ستاك.تي في ووتش أب، بالإضافة إلى أقسام الأخبار لخدمات الفيديو المدعومة بالإعلانات مثل بلوتو (Pluto) وروكو تشانيل (Roku Channel).

تتصدر أفلام الرعب صالات عرض السينما القطرية هذا الأسبوع بالتزامن مع عرضها في مختلف دور العرض في أنحاء العالم، إلى جانب أفلام الكوميديا والغموض والرسوم المتحركة، والتي تقوم ببطولتها مجموعة مميزة من نجوم السينما العالمية. ومن ضمن الأفلام المعروضة هذا الأسبوع، فيلم الرعب /كاونت داون/ ، للمخرج جاستين ديك، وبطولة إليزابيث ليل وجون بيشوب وجوردان كالواي بي. جيه. بيرن وتوم سيجورا وتيشينا آرنولد. تدور أحداث الفيلم عندما تقوم ممرضة بتحميل برنامج على هاتفها الخلوي يدعي قدرته على التنبؤ بتواريخ موت الأشخاص، وتكتشف أن لديها في الحياة ثلاثة أيام فقط، وعندما يقترب العد التنازلي من الانتهاء، يتعين عليها البحث عن وسيلة للهروب من الموت. ويعرض أيضاً فيلم الرسوم المتحركة /برنسس إيمي/ الذي يحكي قصة فتاة صغيرة (الأميرة إيمي) التي تتمتع بهبة سرية، فهي الوحيدة في مملكة كانديس التي تستطيع التحدث إلى الخيول، وتقضي جل وقتها مع الخيول في ا?سطبل، ولكن تنقلب حياة إيمي مع ظهور قريبتها الغيورة جيزانا التي تهدد تحولها الرسمي إلى أميرة وتحيل حياتها جحيمًا. الفيلم من بطولة فرانكا بوتينت وجون هانا وروبي بارنهيل وبيلا رامزي، وإخراج بايت دي رايكر. كما تشهد دور العرض السينمائية، فيلم الرعب /ماري/ وهو من بطولة جينيفر إسبوزيتو وجاري أولدمان وكاثرين كيلي وكلو بيرين وناتالي جين ومانويل جارسيا-رولفو، وإخراج مايكل جوي. تتمحور قصة الفيلم عندما تحاول عائلة بسيطة اقتحام عالم التجارة عبر البحر، وعندما تشتري العائلة سفينة للعمل، يكتشف (ديفيد) أن السفينة تمتلك أسرارا غامضة، تخرج وتهدد حياة الجميع عندما يقودها إلى منطقة معزول. وحول الأفلام العربية سيعرض فيلم الكوميديا /الطيب والشرس واللعوب/ لمخرجه رامي رزق الله، وبطولة مي كساب ومحمد سلام وأحمد فتحي وبيومي فؤاد. يروي الفيلم قصة ثلاثة ممثلين معتزلين يخططون لتقديم عمل فني عن الكائنات الفضائية، وذلك بعد أن قرروا فجأة العودة للتمثيل من جديد، فما الصدى الذي سيلاقيه هذا العمل؟. وسيتم كذلك عرض فيلم الغموض /كيلرمان/ الذي يحكي قصة مو(ليام هيمسورث) شاب يعمل بغسيل الأموال لفترة قصيرة، لكنه يعاني فقدان الذاكرة بعدما يتعرض لحادث غريب في صفقة تسير على نحو خاطئ. الفيلم من إخراج مالك بديرن، وبطولة ديان جويريرو وليام هيمسورث وإيموري كوهين وسوراج شارما وستيفي باسكوسكي ومايك مو. وتضم كذلك قائمة الأفلام الجديدة فيلم الرعب والخيال العلمي /دارك انكاونتر/، وتبدأ قصة الفيلم أنه بعد مضي عام على اختفاء فتاة صغيرة في الثامنة من عمرها في ظروف غامضة، تصادف أسرتها أضواء غريبة تظهر وسط الغابات المحيطة ببلدتهم الصغيرة، ويتضح أن مصدر هذه الأضواء هم زوار من عالم آخر. الفيلم من إخراج كارل ستراثي، وبطولة فينسينت راجان ونيكولاس بينوك وأليس لوي وسيد فونيكس وميل راديو ولورا فراسر.

تحتفظ إدارة الأرشيف الوطني الأمريكي بعدد من أهم الرسائل التي كتبت على مر التاريخ، مثل وثيقة مكتوبة تحذّر من مؤامرة البارود، وخطاب مكتوب باليد حول عدم وجود قوارب نجاة كافية على متن سفينة تايتانيك، وغيرها من الرسائل الأخرى. وفي تقرير لها، أوردت مجلة بي بي سي هستوري الأمريكية خمسة من أكثر الخطابات المثيرة للاهتمام، من كتاب بكلماتهم الخاصة.. رسائل من التاريخ، الذي يحتوي على أكثر من ثمانين خطابًا وبطاقة بريدية وبرقيات كتبها شخصيات تاريخية، من بينها الملكة إليزابيث الأولى وكارل ماركس وونستون تشرشل. وفي ما يلي الرسائل الخمس التي وردت في التقرير:كتب القائد السياسي البريطاني بن تيليت (1860-1943) رسالة انتقد فيها بشدة الكره الطبقي الوحشي الذي أدى إلى خسارة أعداد كبيرة من ركاب الدرجة الثالثة، مقارنة بالركاب الأثرياء خلال غرق سفينة تايتانيك. وتوضح رسالة تيليت بعض الأسباب الرئيسية وراء عدم إنقاذ المزيد من الأرواح، وتدعو وزارة البحرية إلى تطبيق أنظمة سلامة أكثر صرامة في المستقبل. واشتكى من إعطاء الأولوية للركاب من الدرجة الأولى أثناء تحميل قوارب النجاة، وأشار إلى أن عدد القوارب لم يكن كافيا لأن المصمّمين فضّلوا الحفاظ على جماليّة سطح السفينة. تلقى الملك البريطاني لورد مونتيغل في 26 أكتوبر 1605 رسالة تحمل بين طياتها تحذيرا لتجنب حضور الافتتاح الرسمي للبرلمان الإنجليزي، وتحثه على البقاء في منزله حفاظا على سلامته. تلقت وكالة الأنباء المركزية في لندن في 29 سبتمبر 1888 رسالة يُزعم أنها من القاتل المتسلسل المعروف باسم جاك السفاح المتهم بارتكاب جرائم فظيعة كانت ضحاياها مومسات يقطن في منطقة وايت تشابل والمناطق المحيطة بها في لندن. أرسلت الحكومة الفرنسية في مايو 1840 رسالة للحكومة البريطانية، طلبت فيها إعادة رفات نابليون بونابرت إلى الأراضي الفرنسية، بعدما توفي عام 1821 في جزيرة سانت هيلينا النائية في المحيط الأطلسي. وظلت مسودة رسالة لورد بالمرستون، التي كانت ردا على طلب الفرنسيين إعادة رفات نابليون بونابرت من سانت هيلينا إلى فرنسا، محفوظة في سجلات وزارة الخارجية البريطانية. وأرسلت الحكومة الفرنسية سفينة حربية إلى سانت هيلينا لإعادة رفات نابليون إلى فرنسا، وإعادة دفنه في ليزانفاليد في 15 ديسمبر 1840.

اختار اللبناني رجا زحلان البالغ 71 عاما دعم الحراك الشعبي غير المسبوق المطالب بسقوط الطبقة السياسية في لبنان على طريقته من خلال التنقل على دراجته الهوائية في مناطق مختلفة من البلاد لمساندة الثورة الحقيقية. وقال الرجل الملقب بـعميد الدراجين في لبنان خلال لقاء مع وكالة فرانس برس أثناء محطة له قرب السراي الحكومي في وسط بيروت العالم لم يشهد مثيلا لهذه الثورة، وقد سئم الشعب اللبناني الكذب والنفاق وهو يريد النجاة والحرية. وقد انطلق زحلان من مدينة عاليه على بعد عشرين كيلومترا من العاصمة، في رحلة يجوب فيها مناطق عدة تشهد تحركات شعبية حاشدة منذ ما يقرب من أسبوع، على أن ينهي مبادرته في مدينة طرابلس عاصمة الشمال اللبناني وأحد المعاقل الرئيسية للحراك الدائر حاليا. غير أن الدرّاج السبعيني اضطر الأربعاء إلى التوقف موقتا في مدينة جبيل الساحلية على بعد 40 كيلومترا شمال بيروت بعدما واجه مشكلة في إطارات دراجته فضلا عن تردي الأحوال الجوية. ويؤكد زحلان الذي يجول على دراجته الهوائية منذ سنوات طويلة حاملا العلم اللبناني، أنه ماض في حركته دعما للثورة التي يجب أن تستمر للتأكيد على وحدة الشعب اللبناني وتوحيد كلمتهم، مشددا على أن هذه الثورة أشعرتني حقا بأني لبناني. كما دعا زحلان مرتديا ثيابا رياضية بالأحمر والأسود ومعتمرا خوذة حمراء، زملاءه الدراجين إلى أن يشاركوا في هذه التحركات الشعبية مع باقي أفراد المجتمع اللبناني. وقد شهد لبنان لليوم السابع الأربعاء موجة احتجاجات عارمة عمت مختلف المناطق للمطالبة بإسقاط الطبقة السياسية الحالية المتهمة بالفساد والفشل في إدارة مشكلات البلاد، رغم إقرار الحكومة برئاسة سعد الحريري على عجل خطة اقتصادية إنقاذية. وافترش آلاف اللبنانيين الشوارع وهم يلوحون بالأعلام ويرددون شعارات سلمية سلمية رداً على محاولة وحدات من الجيش تنفيذ أوامر بفتح الطرق المغلقة.

قال باحثون إن الأطعمة الغنية بمادة الفلافونويد، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، وأن استهلاك 500 ملليغرام من هذه المادة يومياً قد يكون الحل لمثل هذه الأمراض. وتعرف منظمة الصحة العالمية السرطان بأنه نمو الخلايا وانتشارها بشكل لا يمكن التحكّم فيه. وأنه بإمكان هذا المرض إصابة كل أعضاء الجسم تقريباً. ويمكن علاج نسبة كبيرة من السرطانات عن طريق الجراحة أو المعالجة الإشعاعية أو المعالجة الكيميائية، خصوصاً إذا تم الكشف عنها في مراحل مبكّرة. وشدد الباحثون، بحسب موقع سبوتنيك عربي على أن، تفاحة في اليوم يمكن أن تساعدك في الوقاية من السرطان وأمراض القلب، مشيراً إلى أن هناك تقرير جديد يفيد بأن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة غنية بالفلافونويد كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب. وأوضح الموقع أن هذه النتائج جاءت من تحليل للوجبات الغذائية التي يستهلكها أكثر من 53 ألف شخص على مدار 23 عاما، وفا لموقع Healthline، حيث يقول الباحثون إن كوب من الشاي الأخضر يوميا يزيد مناعتك ضد مرض السرطان لما يحتويه من مادة الفلافونويد. تشير أبحاث إلى أن 7.8 مليون شخص يموتون قبل الأوان كل عام، بسبب انخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات. وهذا ينطبق على الذين يتناولون أقل من 800 غرام في اليوم من الفاكهة أو الخضروات. ويقول الدكتور نيكولا بوندونو، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراة في جامعة إديث كوان وباحث رئيسي في الدراسة أنه ثبت أن مركبات الفلافونويد مضادة للالتهابات وتحسّن وظائف الأوعية الدموية، وهو ما قد يفسر سبب ارتباطها بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان. وأضاف: يمكن تحقيق ذلك بسهولة من خلال النظام الغذائي. إن كوبا واحداً من الشاي وتفاحة واحدة وبرتقالة و100 غرام من التوت الأزرق و100 غرام من القرنبيط سيوفر مجموعة واسعة من مركبات الفلافونويد وأكثر من 500 ملغ من الفلافونويدات الكلية التي يحتاجها جسمك. ويتعاون علماء بريطانيون وأمريكيون، في البحث عن العلامات المبكرة الدالة على الإصابة بمرض السرطان، في محاولة للكشف عن المرض وعلاجه قبل ظهوره، بحسب موقع بي بي سي عربي أول أمس. ويخطط العلماء لتوليد السرطان في المختبر، لمعرفة كيف يبدو بالضبط في اليوم الأول، وهو ما يعد أحد الأولويات البحثية، للجمعية الدولية الجديدة للكشف المبكر عن السرطان. وسيؤدي العمل المشترك في الكشف المبكر عن السرطان إلى استفادة المرضى بسرعة أكبر، وفقاً لما تقوله الجمعية. وتعاون مركز أبحاث السرطان في بريطانيا مع جامعات كامبريدج، ومانشستر، وكلية لندن، وستانفورد وأوريغون في الولايات المتحدة، لتبادل الأفكار والتكنولوجيا والخبرات في هذا المجال. ويهدف العلماء إلى تطوير اختبارات غير جراحية، مثل اختبارات الدم والتنفس والبول، من أجل مراقبة المرضى المعرضين لمخاطر عالية، وتحسين تقنيات التصوير للكشف عن السرطان مبكرا، والبحث عن العلامات التي يصعب اكتشافها.

أوقف طائر صغير طائرة يوم القيامة الأميركية عندما اصطدمت به مؤخرا خلال مناورة، ما تسبب في خسائر بملايين الدولارات في بدن الطائرة ذات القدرات الخاصة والمخصصة للتصدي أو شن هجوم نووي من الجو . والطائرة الأميركية ميركوري ب-6 بي، هي في الأصل طائرة بوينغ يطلق عليها يوم القيامة، مخصصة لإدارة شؤون العمليات النووية من الجو في حال وقوع هجوم نووي على البلاد. وذكرت قناة الحرة أن الحادث وقع عندما هبطت الطائرة في قاعدة ناس باكس ريفر البحرية في ولاية ميريلاند يوم الثاني من أكتوبر الجاري، ثم أوقفها الطائر الذي اصطدم بواحد من محركاتها الأربعة. وكانت عملية الهبوط جزءا من تدريب على ملامسة الأرض ثم التحليق دون توقف، وهو ما يطلق عليه اسم تاتش أند جو . واستدعى الحادث استبدال المحرك بمحرك آخر، ثم عادت الطائرة للعمل من جديد بعد تعطلها، بحسب المتحدث باسم قسم الطائرات بالبحرية الأميركية تيم بولاي، الذي قال إنه تم فتح تحقيق في الحادث. ووصف بولاي الحادث بأنه حادث من الدرجة الأولى، أي أنه نتجت عنه أضرارا بقيمة 2 مليون دولار على الأقل، لكنه أشار إلى أنه لم يتعرض أي من الأشخاص الذين كانوا على متن الطائرة لأذى. ويصل سعر هذه الطائرة التي أدخلتها البحرية في الخدمة عام 1998 حوالي 141 مليون دولار ويبلغ طولها حوالي 45 مترا وارتفاعها حوالي 19 مترا، وتستطيع السير بسرعة 900 كيلومتر في الساعة. وتعمل ميركوري ب-6 بي بمثابة مركز قيادة وتحكم محمول جوا في حال وقوع هجوم نووي على الأراضي الأميركية، ويمكنها حمل ضباط عسكريين وقادة مدنيين أثناء حرب نووية، وتمكن القادة من التحكم في الأسلحة النووية الأميركية الموجودة على الأرض والبحر والجو. ورغم هذه القدرات الهائلة، فهي غير مصممة، على ما يبدو، للتصدي لهجمات الطيور. وبحسب أرقام رسمية، هناك حوالي ثلاثة آلاف هجوم لطيور برية تتعرض لها الطائرات العسكرية الأميركية كل عام.

انتشر وجه شخصية الجوكر بين المتظاهرين اللبنانيين احتجاجاً على أوضاعهم الاقتصادية، مستلهمين روح الشخصية المهمشة والمتمردة التي أداها الممثل خواكين فينيكس في فيلم يحمل نفس الاسم . وقام متظاهرون لبنانيون، ضمن الجموع التي نزلت خلال الأيام الأخيرة احتجاجا على الفساد، بدهن وجوههم بألوان شخصية الجوكر، خاصة في العاصمة بيروت. ويشهد لبنان حراكا شعبيا يدخله يومه السابع على التوالي احتجاجا على الفساد وتردي الأوضاع المعيشية، كما طالب المتظاهرون بتغيير النخبة الحاكمة للبلاد. ورغم أن البعض يعتبر الجوكر شخصية شريرة تود جلب الخراب للعالم، إلا أن آخرين يرون في الشخصية تجسيدا للخروج عن القوانين المألوفة وكسر القوالب الاجتماعية والتحرر من القيود التي تحكم المجتمعات وانقلابا على الظلم. ويمثل الجوكر في الفيلم الهوليودي شخصية عانت من التهميش الاقتصادي والاجتماعي، وتمردت على النظام وعارضت السلطة القائمة. وأثارت نسخة الفيلم الجديدة، الذي بدأ عرضها يوم 3 أكتوبر الجاري، وتصدرت شباك التذاكر في أميركا الشمالية في الأسبوع الأول، آراء وجدلا واسع النطاق، حيث يحكي قصة ممثل كوميدي، فاشل كانت حياته طبيعية قبل أن يواجه عدة مشاكل وضغوط نفسية، جعلته يقرر الخروج عن القانون ويقتحم عالم الفوضى في مدينة جوثام. ويجسد يواكين فينيكس شخصية الجوكر، ألد أعداء الرجل الوطواط (باتمان) في سلسلة الكتب المصورة الشهيرة، فيما وصفه نقاد السينما بأنه أداء عبقري لكنه مرعب، حيث يعرض شخصية انطوائية مضطربة عقلياً يجد طريق الشهرة بشكل غير مقصود عبر العنف.

حول عشاق فيلم الحركة والجريمة الجوكر سلالم في برونكس في نيويورك إلى معلم يتسابقون للتصوير فيه، وهو المعلم ذاته الذي التقطت فيه مشاهد عرضت في الفيلم. وظهر بطل الفيلم خواكين فينيكس في مشهد على السلالم وهو يرقص على أنغام أغنية (Rock n roll part 2) للمغني غاري غيلتر. ونشر العديد من متابعي الفيلم والمعجبين بشخصية الجوكر صورا لهم وهم يحاولون تقمص حركات الممثل على السلالم. ويجسد خواكين فينيكس شخصية الجوكر، ألد أعداء باتمان في سلسلة الكتب المصورة الشهيرة، إذ أن شخصيته وحيدة مضطربة تتعرض لتنمر وصعوبات جعلته يصبح ما هو عليه. وشارك في بطولة الفيلم الذي لا يزال يتصدر إيرادات السينما في أميركا، وزازي بيتز وروبرت دي نيرو وفرانسيس كونروي، وهو من إخراج تود فيلبس. وحصل الفيلم على جائزة الأسد الذهبي في مهرجان البندقية السينمائي الذي أُعلنت جوائزه في سبتمبر.

لم تقتصر مظاهرات اللبنانيين طوال الأيام الماضية على مزج الفكاهة والاحتفال بمشاعر الغضب ومهاجمة المسؤولين وحرق إطارات السيارات للتعبير عن رفض الفساد، فهناك بين الحشود نُسجت قصة مؤثرة على خلفية لقاء خاص جمع سيدة بابنها بعد فراق طويل دام 11 عاماً. بدأت القصة عندما تفاعل أحد المتظاهرين مع أمنية أطلقتها سيدة ببلدة النبطية جنوب لبنان، لرؤية ابنها الذي فرقته قرارت المحكمة الجعفرية في لبنان. وكتبت بادية هاني فحص منشورا على فيسبوك، سردت فيه قصتها التي حرمت فيها من رؤية ابنها إياد لمدة 11 عاما، بموجب قانون الأحوال الشخصية اللبناني الخاص بحضانة الطفل. وفق موقع الحرة. وكانت بادية قد شاركت في المظاهرات التي اندلعت في بلدة النبطية بجنوب لبنان، ضمن الحراك اللبناني الذي اندلع الخميس احتجاجا على الفساد وتردي الأوضاع المعيشية. وفي المظاهرة، رفعت فحص لافتة كتب عليها بدي شوف ولدي على ورقة كرتونية، ليسارع، على أثر ذلك، متظاهرون إلى ترديد هذه العبارة. وبدأ المتظاهرون في تمرير قصة بادية بين بعضهم البعض، باحثين عن ابنها في شوارع المدينة. وفي ذلك الوقت، تلقت بادية تطمينات من المتظاهرين حتى أمسكت فتاة صغيرة بيدها لتسحبها وهي تردد لقيته لقيته في إشارة إلى ابن السيدة. لأول مرة منذ 11 عاما، أرى أمامي ابني بلحمه ودمه. سألته أتعرفني، فرد علي بنعم، تحكي بادية في منشورها. لكن، لم تستطع السيدة اللبنانية قضاء وقت أطول مع ولدها بسبب حضور بنت عمه التي وبخته بسبب لقائه مع والدته. يذكر أن بادية قد حرمت من رؤية ابنها إياد، بسبب قانون الأحوال الشخصية الذي يمنع المطلقة من حضانة الطفل. ويمنح قانون الأحوال الشخصية بلبنان حضانة الأطفال للأب في سن مبكرة؛ إذ يعطي الأم حق حضانة أطفالها حتى سن 6 سنوات للأنثى وسنتان للذكر، كما هو الحال مع بادية. ويوجد في لبنان 15 قانونا للأحوال الشخصية. وتتعدد وتتفاوت محاكم البلد وفقا للمذاهب والطوائف الدينية. وقد تسجن الأم لمدة عامين وتغرم بمبلغ 200 ألف ليرة إذا رفضت التخلي عن حضانة طفلها، وفقاً للمادة 496 من قانون العقوبات. وخلال مراجعتها لقضايا الحضانة في لبنان، كشفت منظمة هيومن رايتس ووتش أن المحاكم الطائفية منحت الحضانة للأب لأسباب بطبيعتها تمييزية ضد المرأة وأشد صرامة لجهة تطبيقها على الرجال. اعتُبرت بعض السيدات غير أمينات أو مؤهلات، وخسرن الحق في الحضانة لأسباب بينها انتماؤهن الديني (المختلف) أو غياب التنشئة الدينية السليمة للأطفال أو طول ساعات العمل أو السلوكيات الاجتماعية ، تقول المنظمة الحقوقية الدولية. وتمنح المادة 16 من اتفاقية سيداو، المعنية بالقضاء على جميع أشكال التمييز ضد المرأة، الرجل والمرأة نفس الحقوق فيما يخص عقد الزواج والطلاق والولاية والقوامة وحضانة الأطفال. لكن غالبية الدول العربية تحفظت على هذه المادة ضمن مواد أخرى لأسباب دينية بحتة.

يتميز المطبخ التركي بشهرة عالمية واسعة، حيث تنتشر المطاعم التركية في العديد من البلدان وتجتذب محبي تذوق الأكلات الشرقية والتركية المميزة والشهيرة مثل أطباق المشويات والطواجن والمعجنات والمحاشي، كما يحتل المطبخ التركي مكانة خاصة في المنطقة العربية ودول الخليج نظرأص لقرب طابعه من المطبخ الشامي والعربي بشكل عام. ولكن يظل المطبخ التركي غنيا بالمأكولات الغريبة التي تبرز حرص الأتراك على البحث عن أكلات يختص بها مطبخهم، حتى بات بعضها شديد الغرابة سواء بسبب الاسم أو المكونات أو الفكرة في حد ذاتها، والتي يصفها البعض بأنها لا تخطر على عقل بشر. نأخذكم في جولة لمجموعة من أغرب ما أنتج المطبخ التركي. وفق الجزيرة نت. 1- حلوى بيجي بيجي يسميها الأتراك أيضا حلوى الصقيع، ويقولون إنها نوع من المثلجات الشعبية التي تعد النواة الأولى لصنع البظة (أيس كريم) بشكلها الحالي. تشتهر مدينة أضنة جنوبي تركيا بهذا النوع من الحلويات، الذي لا يزال يقدم في المدينة خلال فصل الصيف حيث تشتد درجة الحرارة، رغم تنوع منتجات المثلجات التجارية واختلاف نكهاتها. يعتمد هذا النوع من الحلويات في تقديمه على قوالب الثلج والجيلاتين والفواكه وماء الورد والسكر. - محشي البامية يعود أصل محشي البامية إلى مدينة أضنة أيضا، ويعرف بأنه من أصعب أنواع الخضروات المحشية وأغربها لصعوبة ملء ثمار البامية الرفيعة باللحم المفروم المضاف إليه البهارات. وانطلاقا من صعوبة إعداد هذا النوع من المحاشي وندرته في المطاعم، أصبح محشي البامية أحد أغرب المأكولات التركية. في البداية يتم قطع رأس ثمرة البامية بعناية ودقة فائقتين بحيث يتم الحفاظ على هيكل الثمرة صحيحا، ثم تفريغ قلب البامية باستخدام أداة خشبية رفيعة يمكن التحكم فيها. يعصر الليمون داخل الثمرة أثناء عمليات التفريغ من محتواها، ثم يتم بدء الحشو باستخدام ملعقة صغيرة وخلة الأسنان. تتم تسوية هذا النوع من المحشي كغيره بوضعه في إناء وتزويده بالبهارات والمرق وعصير الطماطم. 3- مربى الباذنجان يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات استخداما في المطبخ التركي، ويطلق عليه اسم لحم الفقراء، إذ كان يستخدم بديلا للحوم في الأطباق التراثية، فتتم الاستعانة به عند إعداد المشويات والسلطات والطواجن. لكن لم يقتصر الأمر على هذا الحد، فالمطبخ التركي حوّل الباذنجان إلى حلوى عندما صنع منه المربى. وكان أول من صنع هذا النوع من المربى مواطنو سكان مدينة أنطاليا جنوبي غربي تركيا، تلاهم سكان مدينة أغدير (شرق) وكاغيزمان (شمال غرب). ولإعداد مربى الباذنجان، تقشر ثمار الباذنجان ويتم نقعها في الماء والملح وبيكاربونات الصوديوم، ثم تغسل مرات عدة وتجفف جيدا ثم يتم حشو أطرافها بحبات من القرنفل. نحضر على النار 2 كيلوغرام من السكر الخشن وعليه لتر ونصف اللتر من الماء وعليها نصف ليمونة، وفور الغليان نسقط الباذنجان وبعده قشر الليمون، ونتركه حتى ينضج ويصبح السائل خليطا لزجا. 4 - بسكويت اللافندر في مدينة إسبرطة جنوبي غربي تركيا، حيث تمتد حقول زهرة اللافندر على مساحات واسعة، يصنع الأتراك من هذه الزهرة كل ما لا يخطر على عقل بشر، بدءا من الزيوت الخاصة بالشعر والبشرة، وصولا إلى الأطعمة والمشروبات. ومن أبرز هذه الأطعمة الغريبة ذات المذاق المميز والرائحة الفواحة بسكويت اللافندر. في وعاء ساخن تضع التركيات الطحين لتسخينه ثم تضيف عليه خليطا مكونا من البيض والسمن النباتي والسكر والفانيليا وعيدان زهرة اللافندر التي تم تسخينها سلفا. يترك العجين ليرتاح لمدة ثم يتم تقطيعه وإدخاله إلى الفرن. 5- كعك السبانخ يخيل للناظر إلى هذا النوع من الطعام أنه قالب كعك مكون من الفستق المطحون، والمغطى بالكريمة، لكن بمجرد تذوقه يدرك الشخص الحقيقة. فالأتراك تمكنوا من صنع قالب كعك (كيك) من نبات السبانخ للفوائد الكثيرة التي تحملها هذه النبتة. ويصنع هذا الكعك بتقطيع أوراق السبانخ الطازجة وطحنها جيدا مع الزيت النباتي، ثم إضافتها إلى خليط الكعك الذي يتكون عادة من بيض وحليب وطحين وفانيلا وبيكينج باودر. فور الخبز يقطع القالب ويتم تزينه بكريمة الخفق. 6- حلوى صدر الدجاج استمد هذا الطبق غرابته من تحضيره من لحم صدر الدجاج، وهو نوع من الحلوى يشبه في قوامه المهلبية، ويقدم في تركيا منذ القرون الوسطى، كما كان يقدم إلى السلاطين العثمانيين. والأغرب في هذا الطبق أن الكثير ممن يتناولونه لا يستطيعون ملاحظة طعم الدجاج فيه على الإطلاق. وتقوم التركيات بطحن لحم الدجاج ليصبح كالعجين ويمتزج تماما مع المكونات الأخرى من النشا ودقيق الأرز والحليب والسكر والقرفة والفانيلا. وهذه الوصفة القديمة من المطابخ العثمانية تعد علامة مميزة في المطبخ التركي.