شددت الجمعية الألمانية للتغذية على ضرورة الانتباه عند تحضير وتناول بعض الأطعمة، لاسيما خلال أيام الصيف الحارة، مثل الأطعمة المحتوية على بيض نيئ، كالمايونيز. وأرجعت الجمعية أهمية ذلك إلى ارتفاع خطر عدوى بكتيريا السالمونيلا، التي تجد في ظروف الحرارة الشديدة بيئة مثالية للتكاثر، مشيرة إلى أن هذا الخطر يهدد بصفة خاصة الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة. وأضافت الجمعية أنه يمكن الحد من خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا من خلال تبريد الأطعمة المحتوية على البيض النيئ في درجة حرارة لا تزيد على 6 درجات مئوية بشكل مستمر، على أن يتم تناولها بعد ذلك فوراً. وبشكل عام، توصي الجمعية خلال فصل الصيف بشراء كميات صغيرة فقط من جميع المواد الغذائية الطازجة وتناولها في أسرع وقت ممكن.

تلعب التغذية السليمة أثناء الرحلات الطويلة بالسيارة -خلال العطلات الصيفية مثلاً- دوراً مهماً في الحفاظ على سلامة وأمان القيادة، حسبما قال نادي سيارات أوروبا "ACE". أوضح النادي، أنه ينبغي خلال الرحلات الطويلة بالسيارة الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات لأنها تؤثر بالسلب على التركيز والانتباه أثناء القيادة. وعلى النقيض من ذلك، تعتبر الأطعمة الخفيفة الغنية بالبروتينات مثالية للرحلات الطويلة بالسيارة، كلحوم الدواجن والأسماك. كما ينبغي على المسافرين أيضاً الإكثار من الخضراوات والفواكه الغنية بفيتامين "ج"، كالجوافة والكيوي والفلفل الرومي والبروكلي.

السكر ألد أعداء الجسم، لكننا نواصل استهلاك كميات كبيرة منه بحسب التقارير والدراسات الصحية، بصيغة أخرى من منا يفكر في البديل الصحي عندما يُقدَّم له كعك العيد أو المعمول، أو الآيس كريم في الأيام العادية؟ المسألة لا تتعلق فقط بزيادة الوزن أو ضبطه، هناك الكثير من الآثار والمضاعفات الصحية المترتبة على كثرة استهلاك السكر، وهي تهدد معظم أنظمة الجسم. إليك أكثر الطرق سهولة وعملية لتقليل تناول السكريات: تجنب تناول السكر لمدة يومين في الأسبوع لتدريب حلماتك الذوقية على نمط آخر - تناول الوجبات في أوقات منتظمة، لأن تخطي إحدى الوجبات يؤدي إلى انخفاض مستوى السكر بالدم، وزيادة اللهفة على تناول السكريات. - لا تخزّن الأطعمة السكرية أو الحلويات كالشوكولا والكعك والبسكويت أو غير ذلك، حافظ على منزلك خالٍ من هذه الأطعمة، وليقتصر الشراء على وقت الحاجة. - استخدم التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب لإضافة حلاوة طبيعية للأطعمة. - افحص محتويات ومكونات الطعام قبل شرائه، وتأكد من أنه خالٍ من شراب الذرة والفركتوز والسكروز وسكر العنب وقصب السكر وبلورات قصب السكر، وغير ذلك من المسميات غير المباشرة للسكر. - اجعل الأولوية لأطعمة الحبوب الكاملة مثل الخبز الأسمر والأرز البني. - تجنب العصائر المحفوظة، وأيضاً العصائر الطبيعية المضاف إليها سكر، تناول عصائر الفاكهة الخالية من أية إضافات. - عندما تشعر برغبة في السكر اشرب كوب ماء على الفور. - أضف العسل الطبيعي بدلاً من السكر الأبيض. - تناول وجبات متوازنة من البقول والحليب ومنتجات الألبان والخضار واللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك لتحسن نظامك الغذائي ويقل اشتهاء السكر. - تجنب تناول السكر لمدة يومين في الأسبوع لتدريب حلماتك الذوقية على نمط آخر. - ابتعد عن السكريات السائلة خاصة المشروبات الغازية.

نجح علماء بريطانيون من تطوير علاج يقضي على الخلايا السرطانية، من خلال تعزيز النظام المناعي في جسم الإنسان للمرضى المصابين بمرض "المايلوما المتعددة"، أو ما يعرف بـ"سرطان نخاع العظام". وأكد البروفسور "جراهام جاكسون"، أنه بفضل هذه العلاج، بدأوا عهداً جديداً في علاج مرضى سرطان نخاع العظام، بطريقة تسبب ألما أقل للمرضى، لافتا إلى أن المصابين سيتمكنون من العيش لفترة أطول. وأضاف جاكسون في مقال نُشر مؤخرا في مجلة "New England Journal Of Medicine"، أن المرضى من خلال العلاج سيتلقون جرعات كيميائية بشكل أقل، الأمر الذي سيزيد من جودة الحياة لديهم. و"المايلوما المتعددة"، هو نوع شائع من اعتلال بلازماوي خبيث، والذي يعد سمة من نمو غير طبيعي لخلايا الدم، ويحدث في الخلايا وحيدة النسيلة "والتي هي نوع من كريات أو خلايا الدم البيضاء التي تنتج في النخاع العظمي"، وهي تقوم بإفراز الأجسام المضادة للعدوى. وعندما تصاب هذه الخلايا بالسرطان، فإنها تكوّن كما هائلا من الخلايا في نخاع العظم، مما يجعل المصاب غير قادر على العيش بصورة طبيعية، ويظهر لديه ألم في العظام وكذلك الكسور، وانهيار بالوظائف المناعية في الجسم. ويظهر المايلوما المتعددة بشكل نادر، حيث يصيب كبار ومتوسطي السن، وتعتبر الفترة 50 إلى 65 عاما، هي أكثر فئة عمرية معرضة للإصابة.

يلجأ بعض هواة الرياضة إلى تناول المكملات الغذائية بغرض تجنب الإصابة بنقص العناصر المغذية، حيث يتعاطون أقراص الفيتامينات دون أن يعرفوا ما إذا كانوا يعانون من سوء التغذية أم لا. غير أن مجلة "إرنيرونج إم فوكس" الألمانية حذرت هواة الرياضة من القيام بذلك، نظراً لأنه ليس من المستبعد أن تؤثر المكملات الغذائية بالسلب على الصحة ومعدلات الأداء. وبدلاً من تناول المكملات الغذائية، توصي المجلة المعنية بالصحة والتغذية هواة الرياضة بإجراء فحوصات دم أو بول بمعدل مرة أو مرتين في السنة للتحقق من الإصابة بسوء التغذية. وفي حال وجود نقص في العناصر المغذية، يمكن حينئذ تناول المكملات الغذائية دون قلق.

يضفي النعناع على العديد من الأطباق نكهة شهية، كما يمكن إعداد مشروب منعش منه، بالإضافة إلى فوائده الصحية. أوضح مركز استعلامات المستهلك الألماني "aid"، أن النعناع يتميز بمفعول علاجي، وذلك بفضل احتوائه على الزيوت الطيّارة، لاسيما السينيول والمنثول، والتي تساعد على التخلص من التشنجات وتحارب أيضاً الصداع واضطرابات عملية الهضم. وعلى الرغم من فوائده الصحية، إلا أن المركز حذر من الإفراط في تناول النعناع نظراً لأن تناول كمية زائد من المنثول قد يُلحق ضرراً بغشاء المعدة. لذا يوصي المركز بعدم تناول أكثر من 3 أكواب من النعناع الفلفلي يومياً. وتُضفي أوراق النعناع الطازجة مذاقاً شهياً على بعض الأطعمة، مثل السلاطة والخضراوات والضأن والبطاطس والحلوى المصنعة من منتجات الألبان. وأوضح المركز أنه ينبغي ألا يتم طهي أوراق النعناع الطازجة مع الطعام، كي لا تفقد نكهتها المميزة، وإنما ينبغي إضافتها إليه بعض الطهي. وعلى النقيض من ذلك، يحتفظ النعناع المجفف بنكهته حتى عند الطهي.

غالباً ما يصاب المرء باحمرار العين وزيادة في إفرازات الدموع لبضع ساعات بعد الخروج من حمّام السباحة. وأوضحت الجمعية الألمانية لطب العيون، أن السبب في ذلك يرجع إلى الكلور والذي عندما يتفاعل مع العرق أو البول أو الأوساخ في مياه الحمّام يُشكّل مركباً كيميائياً يهاجم الطبقة الدمعية، التي تحمي العين. وأضافت الجمعية أن قطرات العين المحتوية على دموع اصطناعية تسهم في تخفيف الأعراض، مشددة على ضرورة استشارة طبيب عيون، في حال استمرار الأعراض لأكثر من 24 ساعة؛ حيث قد يكون المرء قد أصيب بأحد أمراض العيون المعدية. وعلى الرغم من إضافة الكلور إلى ماء حمّام السباحة، إلا أن هذا لا يمنع تجمع جزيئات الاتساخ والجراثيم، والتي قد تتوغل إلى القرنية أو الملتحمة مسببة التهابات. وتوفر نظارة السباحة حماية جيدة للعين من الجراثيم والأمراض المعدية.

يشعر الكثير، مع حلول فصل الصيف، بالرغبة بتناول المثلجات والآيس كريم، لكن ارتفاع درجة الحرارة يؤدي إلى ذوبان هذه المثلجات بسرعة كبيرة، ولكن يمكن الاستفادة من المثلجات في هذه الحالة بطريقة أخرى صنع كعكة الشوكولاته الشهية في دقائق معدودة. والطريقة بسيطة جداً ولا تحتاج سوى إلى مكونين اثنين: المثلجات الذائبة بنكهة الشوكولاته والقليل من الطحين. طريقة التحضير: نسكب كوباً من المثلجات الذائبة مع ثلثي الكوب من الطحين ونخلطهما بشكل جيد، ونضع المزيج في وعاء يتحمل درجة حرارة فرن المايكروويف. وبعد ذلك ندخل الخلطة داخل فرن المايكروويف لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق لنحصل بالنتيجة على كعكة شهية بالشوكولاته. وما يميز هذه الطريقة أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وتساعد على الاستفادة من المثلجات الذائبة بدلاً من رميها أو انتظار إلى حين تجمدها من جديد.

أكدت دراسة جديدة أن المرضى الذين يعانون من حالات ربو متوسطة إلى حادة الذين يدرجون التمارين الرياضية ضمن برنامجهم العلاجي، ربما يجدون سهولة أكبر في السيطرة على الأعراض الشائعة للمرض، مقارنة بمن يعتمدون على العقاقير وحدها. ووجدت الدراسة أن المرضى الذين واظبوا على استخدام جهاز المشي الكهربائي لمدة 3 أشهر تراجع لديهم اثنان من أعراض المرض يسببان صعوبة في التنفس وهما الالتهاب والحساسية الشديدة في الشعب الهوائية. وقال الدكتور سيلسو كارفالهو الذي قاد فريق الدراسة وهو باحث في كلية الطب بجامعة ساو بالو في البرازيل، إنه بينما يعد استفادة مرضى الربو من التمارين الرياضية أمرا غير مثير للدهشة تقدم النتائج دليلا جديدا على أن النشاط البدني يمكن أن يساعد حتى المرضى الذين يسيطرون على الأعراض باستخدام الأدوية. وأضاف كارفالهو، "تشير هذه المعلومات بقوة إلى أن التمارين الرياضية لها تأثير مضاد للالتهاب لدى مرضى الربو". موضحا أن النتائج تشير إلى فوائد محتملة للتمارين في تعزيز فاعلية العلاج بالعقاقير. وتقول منظمة الصحة العالمية إن نحو 235 مليون شخص يعانون من الربو في العالم.

طورت مجموعة من الباحثين البريطانيين جهازاً دقيقاً يُزرع داخل الجسم يُخبر الأطباء عن التغيرات التي تحدث في الجسم، لاسيما القلب، قبل ملاحظتها أو الشعور بها من قبل المرضى أنفسهم. يأتي هذا الجهاز الذي يحمل اسم "CardioMEMS HF" على شكل فراشة صغيرة بحجم عملة معدنية، وقال أطباء مستشفى رويال برومبتون الملكي وجامعة سالفورد البريطانية إن هذا الجهاز من شأنه تقليص حالات الطوارئ والدخول إلى المستشفى بمعدل 40%. وأوضح الأطباء أن الجهاز يتيح لهم اكتشاف التغيرات التي تحدث في ضغط الدم داخل الشريان الرئوي الذي يغذي القلب بالأكسجين من الرئة، ومراقبة التقلبات عن بعد، على عكس ما يحدث راهناً، حيث يعتمد الأطباء على قراءات ضغط الدم بأجهزة المراقبة الخارجية، وبالتالي سيحدث ثورة في علاج مرضى القلب وغيره. يُزرع الجهاز المدمج به جهاز استشعاري داخل الجسم، وهذا المستشعر يرسل إشارات إلى مستقبل صغير يحتفظ به المريض بجوار السرير بمنزله، ليتم نقل البيانات أولاً بأول عن طريق موقع خارجي، لترجمة قراءات ضغط الدم ومراقبتها من قبل الأخصائيين، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وضعت وزارة الصحة البلغارية، اليوم السبت، أكثر من 20 شخصاً، في الحجر الصحي، بعد تناولهم لحم بقرة تبين أنها مصابة بفيروس "الجمرة الخبيثة"، بحسب مصدر طبي وذكر المصدر أن شخصا في قرية "ملادا جفارديا"، بمدنية فارنا، شرق بلغاريا، توفي أمس، عقب تناوله من لحم البقرة، ولدى تشريح جثته، تبين أن البقرة مصابة بفيروس "الجمرة الخبيثة". وقامت على إثرها طواقم صحية، تابعة لوزارة الصحة، بوضع أكثر من 20 شخصاً، إضافة إلى عائلة المتوفى، في الحجر الصحي لتناولهم من نفس لحم البقرة المصابة. وذكر المصدر أن الفرق المختصة، وضعت 132 رأس ماشية، كانت تربيها عائلة المتوفى في الحجر أيضا، خشية إصابتها بالفيروس. وأعلنت وزارة الصحة، في بيان لها، على موقعها الرسمي، بعد انتشار نبأ وفاة الشخص، في وسائل إعلام، عن اتخاذها تدابير صحية، لمنع تفشي المرض، والحد من الذعر المنتشر بين الناس.

تفيد نتائج الدراسات الحديثة المتعلقة بضبط الوزن والتخسيس أن النظام الغذائي هو العنصر الأهم لنجاح الهدف، وأن الاعتقاد بأن التمارين الرياضية يمكن أن توازن تأثير الطعام على زيادة الوزن هو مجرد وهم، لكن يظل الطعام منطقة رمادية خاصة وجبة الغداء التي يمكن أن تساعدك على خسارة الوزن أو زيادته. إليك أهم نماذج الغداء الصحي: ساندويش الدجاج والأفوكادو.. تعتمد هذه التركيبة على الخبز الأسمر للساندويش، وصدر الدجاج، والأفوكادو للحصول على الكربوهيدرات المعقدة والبروتين الخالي من الدهون الصحية، وفي الوقت نفسه تزويد الجسم بأحماض أوميجا 3 والدهون الصحية، يساعد البروتين والخبز الأسمر على تعزيز الإحساس بالشبع لفترة طويلة وبالتالي فقدان الوزن، تتضمن هذه التركيبة فيتامينات "سي" و"ب5” و"ب6” و"ك" و"إي". الحمص والخضار المشوي.. تناول مقدار 200 جرام من الحمص مع الثوم وقطرات من زيت الزيتون ويمكنك إضافة ما تراه من الأعشاب، مع الخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو وأوراق السبانخ، إذا أردت أن تعزّز الإحساس بالشبع أضف جبن البارميزان لأوراق السبانخ. الفلفل وشوربة الطماطم.. لإعداد هذا الغداء تحتاج نصف كجم من الطماطم وحبتين من الفلفل الأحمر، و3 فصوص ثوم، وبصلة. الأفضل أن تكون الخضروات مشوية على نار هادئة حتى لا تفقد فيتامين "سي"، وألا تُترك حتى تكون جافة وإنما تُطهي حتى تصبح طرية، تناول شوربة الطماطم دافئة مع صحن الخضروات المشوية لتحصل على فيتامينات "أ" و"ك" و"سي". البيض والطماطم.. لا يستغرق إعداد هذا الغداء إلا دقائق معدودة، لكنه يزوّد الجسم بفيتامينات "ب12" و"ب2" و"ب5" و"سي"، كما يزوّد الجسم بكمية عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات، والأحماض الأمينية الهامة لنشاط الدماغ، أضف عصير الليمون، ويمكنك قلي البيض في قليل من الزبدة، وتناول حبة طماطم كبيرة وبصل أخضر، لتعزيز الفوائد الصحية لهذه الوجبة وتجنب زيادة الكولسترول يمكنك قلي البيض في زيت الزيتون، وإضافة الخل.

يوصي خبراء التغذية المراهقين وصغار السن بإتباع نظاماً غذائياً صحياً يركز على الخضروات والفواكه أكثر من السكريات والحلويات، تجنباً الإصابة بمرض السكري والسمنة التي أصبحا خطرين داهمين على الصحة. يأتي ذلك في أعقاب إصدار "اللجنة الاستشارية العلمية للتغذية" البريطانية تقريراً مخيفاً يحذر من أن 12 مليون بريطاني على حافة الإصابة بمرض السكري، مشدداً على ضرورة تخفيض الأشخاص كمية السكر في نظامهم الغذائي والاعتماد على الفواكه الطازجة والحبوب الكاملة، بحسب صحيفة دايلي ميل البريطانية. يحذر البروفيسور سيمون كابويل، من كلية الصحة العامة من خطورة الموقف، واصفاً إياه بالقول "نحن الآن نغرق في بحر من السعرات الحرارية، لذا علينا التركيز على الفواكه والحبوب، وعندما نعطيها إلى أطفالنا، ينبغي أن نخبرهم بأن الأطعمة غير الصحية تجعلنا بدناء، وبالتالي نصاب بالسكري". وأوضحت اللجنة بضرورة تناول 7 ملاعق سكر يومياً على أقصى تقدير، مشيرة إلى أن عبوة من مشروب الكولا تحتوي على أكثر من 7 ملاعق سكر، موضحة أن الأطفال الذين يتراوح أعمارهم بين 4 و7 سنوات يكفيهم 5 ملاعق سكر صغيرة يومياً، أما الأطفال من سن 11 عاماً وأكبر، فينبغي أن يتناولون 7 ملاعق سكر صغيرة يومياً، أي أقل مما تحتويه عبوة كولا واحدة.

أعلن علماء إنهم اكتشفوا أربع مواد غذائية تحسن القدرات الذهنية للإنسان، إذا تناولها بصورة منتظمة. فقد تمكن علماء من معهد البحوث العلمية في ولاية ماساتشوستس الأمريكية، خلال الدراسة التي أجروها، من التوصل إلى أن بعض المواد الغذائية تؤثر بصورة مباشرة في عمل الدماغ. وتبين أن هذه المواد هي: الأسماك البحرية، البقول، الطماطم، الحليب ومنتجاته. أي أربع مواد إذا تناولها الإنسان بصورة منتظمة تؤدي إلى تحسن قدراته الذهنية. وينصح الخبراء النساء الحوامل دائما بتناول الأسماك البحرية، لكونها غنية بالأحماض الدهنية التي تساعد في نمو وتطور الدماغ، كما أن تناول الحليب منذ الصغر يساعد في تنشيط الدماغ. البقول تحتل مكانة خاصة بين هذه المواد الغذائية، لأنها تؤثر في نمو المادة السنجابية في الدماغ، وتساعد في تقوية الذاكرة، أما الطماطم فتساعد في تحفيز نشاط الدماغ. ويؤكد العلماء على أن هذه المواد تحفز نشاط الدماغ وتقوي الذاكرة في الوقت نفسه، وينصحون الجميع بتناولها في وجباتهم الغذائية.

أكدت نتائج دراسة جديدة، إن دوائين من الأدوية الخاصة بعلاج الملاريا لهما تأثير وقائي ضد أعراض مرض الشلل الرعاش "باركنسون"، وأنه يمكن إعادة تصميم هذين العقارين لإيجاد عقار فعّال في مكافحة الشلل الرعاش مع تقليل الآثار الجانبية. أشرف على الدراسة البروفيسور كوانج سو كيم أستاذ علم الأعصاب في مستشفى ماكلين والخبير البارز في مرض باركنسون، وزميله سوب يون أستاذ علم الأحياء في جامعة تايوان الوطنية. وبحسب موقع "مديكال نيوز" تبين أن كلاً من عقار كلوروكين، وأمودياكين، يعززان التأثيرات الوقائية ضد مرض الشلل الرعاش، وهما عقاران موافق عليهما من قبل إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية. اعتمدت الدراسة الجديدة على فحص تأثير نحو ألف دواء معتمد من قبل إدارة الأغذية والأدوية، وأشارت النتائج إلى أن دواء كلوروكين وأمودياكين لهما تأثيرات علاجية أوقفت أعراض مرض الشلل الرعاش، ويعتقد أن هناك أدوية أخرى معتمدة تستخدم لأغراض علاجية أخرى ويمكن استخدامها في عكس آثار مرض الشلل الرعاش. يقدر عدد المصابين بمرض الشلل الرعاش بحوالي 10 مليون إنسان حول العالم، ويفقد المصاب تدريجياً قدرته على السيطرة على حركة أطرافه، ويجد صعوبة متزايدة في المشي والحديث والعناية بنفسه بعد أن تكتشف إصابته.

يواجه بعض الرضع صعوبات في البلع أثناء الرضاعة، وبالتالي لا يتمكنون من متابعة الرضاعة، ويشرعون في البكاء بشكل متكرر، لعدم شعورهم بالشبع. وقالت مجلة "الآباء" الألمانية، إنه يمكن للأمهات التغلب على هذه المشكلة باللجوء إلى حيلة بسيطة تتمثل في تغيير وضعية الرضاعة، حيث ينبغي أن يتخذ الرضيع وضعية يكون فيها فمه هو الأعلى؛ ففي هذه الوضعية لا يسيل اللبن بسرعة، وبالتالي يتمكن الطفل من الرضاعة في هدوء.

كشفت دراسة جديدة لباحثين بريطانيين عن طريقة جديدة لتهيئة الخلايا السرطانية للعلاج الكيماوي حتى يكون أكثر فاعلية. وأوضحت الدراسة لفريق من العلماء في جامعة "مانشستر" الإنجليزية، أن الخلايا السرطانية قد تكتسب مقاومة للعقاقير المستخدمة، لكن هناك أبحاثا تجرى على عقاقير جديدة قد تتمكن من القضاء على مقاومتها من أجل أن تجعل العلاج بالكيماوي فعالا، ولم يجرب أسلوب العلاج الجديد على البشر بعد. وكان فريق العلماء يفحص نوعا من العقاقير يدعى "Taxanes"، تستخدم لعلاج بعض أنواع السرطان، منها سرطان الثدي وسرطان المبيض، حيث لاحظ العلماء أن تلك العقاقير تدفع الخلايا إلى أن تقتل نفسها، لكنهم لاحظوا وجود أنواع من السرطان تقاوم العقاقير، ولاحظوا وجود نوع من البروتين يدعى Bcl-xL، بمستويات عالية في تلك الخلايا. وقال البروفيسور ستيفن تايلور، أحد أعضاء فريق البحث "إن دمج الدواء الذي يجري تطويره مع Taxanes، كفيل بتأمين فعالية العلاج"، ويرغب العلماء في تجريب ذلك على البشر والحيوانات. وقالت الدكتورة إيما سميث، من مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة "إنه لم يعرف بعد إن كان للطريقة المقترحة أعراض جانبية، كقتل الخلايا السليمة مثلا".

استعان باحثون أمريكيون بأساليب تقنية خلافية في استنباط خلايا جذعية جديدة صحية مماثلة تماما للأصل مأخوذة من جلد مرضى يعانون من أمراض خاصة بخلل الميتوكوندريا، في خطوة أولى نحو علاج هذه الحالات غير القابلة للشفاء التي تهدد حياة المرضى. والميتوكوندريا "المتقدرات"، هي أحد المكونات الداخلية الدقيقة للخلايا الحيوانية والنباتية المسؤولة عن توليد الطاقة الحرارية بالخلية من خلال إنزيمات لإتمام مختلف عمليات التنفس والتمثيل الغذائي من بناء وهدم. وتوضح هذه الدراسة التي نشرت نتائجها في دورية "نيتشر"، أحدث الأساليب التقنية في مجال استخدام الخلايا الجسمية ونقل أنويتها لإنتاج خلايا جذعية متخصصة داخل جسم المريض من أجل علاج الأمراض الوراثية. وقال روبرت لانزا كبير، المسؤولين العلميين في مؤسسة "ادفانسد سيل تكنولوجي" الذي لم يشارك في هذا البحث "يتيح هذا العمل استنباط إمدادات غير محدودة، خالية من الطفرات، من الخلايا البديلة لمرضى خلل الميتوكوندريا". ونقل الأنوية هو بالفعل الخطوة الأولى في مجال الاستنساخ الإنجابي من خلال استخدام الخلايا البالغة لإنتاج نسخة وراثية من الأصل.

بدأت أمس الأربعاء، اختبارات على لقاحين جديدين لعلاج الايبولا وذلك بتطعيم متطوعين في بريطانيا وفرنسا والسنغال بلقاحات تجريبية أنتجتها شركات بافاريان نورديك، وجلاكسوسميثكلاين، وجونسون آند جونسون للمستحضرات الطبية. وتهدف هذه المرحلة التجريبية الثانية أساسا إلى اختبار مدى سلامة اللقاح فضلا عن تقييم ما إذا كان سيستحث ردا من الجهاز المناعي ضد الفيروس الفتاك. وتزايدت وتيرة استنباط واختبار لقاحات جديدة في مواجهة استشراء إصابات الإيبولا في غرب إفريقيا، حيث قتل 11200 شخص في غينيا وسيراليون وليبيريا. وقال ايجوروان باباتوندي ايموخويدي، الذي يتولى تنسيق أحد هذه الاختبارات في السنغال "أكدت الإصابات الحالية بالايبولا أن سرعة مجابهة المرض في غاية الأهمية"، وأضاف "الأمراض المتفشية تنتشر بسرعة، لذا فإن أسلوب التطعيم يجب ان يتميز بإمكانية مواصلة المحاولات". وأوضحت بيانات منظمة الصحة العالمية اكتشاف 30 حالة إصابة مؤكدة بالايبولا في غرب إفريقيا في الأسبوع المنتهي في 5 يوليو.

قد تحتار ربات البيوت اللواتي يعملن خارج المنزل أو المنشغلات بأعباء المنزل الأخرى، في اختيار طبق سهل التحضير لذا قد يلجأن إلى طلب الطعام الجاهز من المطاعم أو إعداد شطائر سريعة التحضير لاختصار الوقت والجهد. فعندما تقرر ربة المنزل اعداد الشطائر، فإن لديها خيارات متنوعة وعديدة إذ يمكنها إعداد شطائر الدجاج أو شطائر البيض مع اللحم أو شطائر الجبن المتعددة الأنواع. فيما يلي طريقة تحضير شطائر جبنة الموزاريلا كما وردت في موقع "فود نت ورك" الإلكتروني: المقادير: - شرائح رقيقة من جبن موزاريلا المدخن. - شرائح من خبز القمح الكامل. - 18 من أوراق الريحان الطازجة كبيرة. - 8 بيضات كبيرة. - ملعقة صغيرة من الملح. - ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. - زيت الزيتون. - 2 كوب من الطحين. طريقة التحضير *قسمي نصف كمية الجبن بالتساوي على نصف شرائح الخبز. ضعي عليها أوراق الريحان ثم الجبن المتبقي. وغطّيها بشرائح الخبز المتبقية، واضغطي عليها بلطف. * اخفقي البيض والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج جيداً. ضعي الطحين في وعاء متوسط الحجم. وأضيفي ما يكفي من الزيت في مقلاة كبيرة. * سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة واغمسي الشطائر في الدقيق حتى تغطى بشكل بسيط، ثم اغمسيها في خليط البيض بشكل كامل وضعيها في الزيت الساخن. ودعيها حتى يذوب الجبن ويصبح لون الشطائر ذهبياً. قطعي الشطائر إلى مثلثات وضعيها على طبق وقدميها ساخنة.