تعتبر المشاوي من الأطعمة العربيّة الرّائجة، في الكثير من الدول العربية والخليجية، إذ تعتبر طعاماً لا يُستغنى عنه خاصّةً في أوقات الرّحلات، وأوقات الاجتماعات العائليّة في المناسبات المختلفة والعزائم والولائم والغبقات في شهر رمضان، وهناك تنوّع كبير في أنواع المشاوي، ومن تلك الأنواع الكباب، والشّيش طاووق، والريش، بالإضافة إلى إمكانيّة شَيّ العديد من الأصناف الغذائيّة الأخرى، وهذا ما أكده الشيف القطري عبد الكريم القصابي، صاحب عربة تحمل اسم "كبابنا غير"، متخصصة في الكباب وشىّ اللحم والدجاج بكافة أنواعها. وقال القصابي لـ "الشرق"، إن لديه هواية تجهيز الكباب، وعمل التتبيلة الخاصة للشوي، لافتاً إلى انه كان يقوم بإعداد الكباب للأهل والأصدقاء، وكان ينال إعجابهم، حتى أن الكثير من أصدقائه أصبحوا يقومون بشراء اللحم، ويطلبون منه تجهيز الخلطة في حالة العزومات والولائم.. وتابع قائلاً: مع الوقت بعد تشجيع الأهل والأصدقاء، فكرت في عمل مشروع صغير، والحمد لله بدأت منذ 4 سنوات، وأصبحت لدي عربة صغيرة، مصممة لشوي الكباب بأنواعه، والدجاج، في الحفلات والولائم وكافة المناسبات. وعن سبب تسمية المشروع "كبابنا غير"، أشار إلى أنه بحث عن اسم وسط الكثير من الأسماء الموجودة ، واختار هذا الاسم الذي يؤكد أن من يجرب طعم ومذاق هذا الكباب، سيجد اختلافاً كبيراً، منوهاً بان المشروع كان معداً في الأساس لتجهيز الكباب فقط، ولكن بمرور الوقت أضفت الدجاج والشيش طاووق وأجنحة الدجاج، والريش. وأوضح أن هناك إقبالاً كبيراً على شراء الكباب، نظراً لأنه يصنف ضمن الأكل المنزلي، ويختلف كثيراً عن أكل المطاعم، من حيث الطعم والنكهة والنظافة، لافتاً إلى أن المشاوي بصفة عامة، مرغوبة في فصل الشتاء، حيث التخييم والخروج للبحر وللمتنزهات لاعتدال الجو، وأحياناً قد تصل الطلبيات إلى أكثر من 40 كيلو كباب، في المناسبات، وقد أقوم بإرسال العربة إلى العزائم والولائم المختلفة، التي يفضل أصحابها أن يكون الأكل طازجاً وحاراً.

دعت مؤسسة الرعاية الصحية الأولية المجتمع القطري بمختلف فئاته إلى التبرع بالدم وذلك بالتزامن مع اليوم العالمي للتبرع بالدم والذي يأتي تحت شعار "ما الذي بوسعك أن تفعله؟ تبرع بالدم. امنحه الآن. امنحه بكمية كبيرة". وفي هذا السياق قالت السيدة هدى الواحدي المدير التنفيذي لإدارة الاتصال المؤسسي بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية إن التبرع الطوعي بالدم هو ثقافة متأصلة في المجتمع القطري لدى المواطنين والمقيمين لكونه عملاً إنسانياً نبيلاً، ومبادرة حضارية تساهم في إنقاذ حياة آلاف المرضى الذين هم في أمّس الحاجة إلى نقل الدم، كما أنه لا يسبب ضرراً على صحة المتبرع إذ أنه مفيد ويمنحه الحيوية والنشاط والشعور الحقيقي بالسعادة والفخر لمساهمته في إنقاذ حياة المرضى الذين قد يكون أحدهم فرداً من أفراد عائلته". التبرع بالدم وأضافت الواحدي أن دولة قطر تتميز بالعطاء وخاصة في المجالات الإنسانية وعلى رأسها التبرع بالدم الذي يأتي من منطلق ووازع ديني راسخ في قلوبنا جميعا (ومن أحياها فكأنما أحيا الناس جميعا)، لذا نحث جميع أفراد المجتمع على المشاركة في اليوم العالمي للتبرع بالدم.الذي يصادف هذه المرة العشر الأواخر من شهر رمضان الذي تعلى فيه قيم التعاون والكرم والإيثار. يذكر أن مؤسسة الرعاية الصحية الأولية نظمت في وقت سابق من هذا العام وبالتعاون مع مؤسسة حمد الطبية حملة للتبرع بالدم، من خلال عدد من مراكزها الصحية المنتشرة في كافة مناطق الدولة ولاسيما المراكز التي تشهد إقبالاً وتقع في مناطق ذات كثافة سكانية وقريبة من المرافق العامة، حيث تم تحديد موعد لزيارة الوحدة المتنقلة للتبرع بالدم لكل مركز على مدار العام. وجاءت الحملة انطلاقاً من دور المؤسسة في المسؤولية المجتمعية وللتأكيد على الدور الفاعل الذي تقوم به المؤسسة في التفاعل مع المجتمع وخدمته، واستجابة لمطالب أفراد المجتمع لتوفير أكثر من مقر للتبرع بالدم، حيث لاقت إقبالاً كبيراً من المواطنين والمقيمين. التبرع بالدم هذا وتحتفل البلدان في جميع أنحاء العالم باليوم العالمي للتبرع بالدم في 14 يونيو من كل عام، ويُستغل الحدث في توجيه الشكر إلى المتبرعين الذين منحوا دمهم دون مقابل وأنقذوا أرواح الناس، وفي إذكاء الوعي بالحاجة إلى التبرع بالدم بانتظام من أجل ضمان جودة ومأمونية وتوافر الدم ومنتجات الدم للمرضى المحتاجين إلى الدم ومنتجاته.

الثريد يعتبر من الأكلات القطرية الشعبية، التي يتميز بها المطبخ الخليجي والتي تعتمد على ثرد الخبز والخضراوات، او تقطيعها وغمسها في مرق اللحم، للثريد خصوصية كبيرة، وشهرة واسعة في الخليج العربي فهو طبق يقدم في المناسبات، ولا تخلو مائدة رمضانية منه، وله فوائد كثيرة لاحتوائه على الفيتامينات والبروتينات، والثريد من الاطباق التي امتدت شهرتها الى انحاء الوطن العربي، لتصل الى مصر وسوريا والمغرب العربي ويطبخ في كل بلد حسب العادات التابعة له، ويعرف في كل بلد باسم مختلف، ولكي يصبح الثريد وجبة غذائية متكاملة، ينصح باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات المختلفة، مثل البامية والكوسا والبطاطس وغيرها، كما يمكن إضافة اللوبيا أو النخج إلى الثريد، فإن هذا يرفع من القيمة الغذائية بشكل كبير وتنفع هذه الطريقة بصفة خاصة إذا كانت كمية اللحم المستخدمة قليلة. وللحديث عن اهم الأكلات الرمضانية التي تلقى إقبالا في قطر، "الشرق" التقت المهندسة أمينة موسى ، أحد أعضاء فريق مطعم نحن الشهير، للحديث عن هوايتها، وأبرز الحلويات التي تقوم بعملها. ‎كيف ومتى بدأت هواية الطبخ معك؟ بدأت هواية الطبخ تقريبا، في مرحلة الاعدادية، عندما كنا نطبخ بعض الوصفات المقررة، في كتاب التدبير المنزلي، حيث انني كنت شغوفة بحصة التدبير المنزلي، وحريصة على حضور هذا الصف اسبوعيا، وأقوم بتطبيق بعض الاكلات التي تعلمتها منها، في المنزل مع والدتي، وبعد ذلك اتجهت ميولي لإعداد الحلويات والشوكولاتة، حيث بدأت مشروعي المنزلي للحلويات سنة ٢٠٠٩، وتميزت بإعداد كرات الكيك بالشوكولاتة، وزخرفتها، فهي من الوصفات التي تحتاج الى دقة وتركيز، بالإضافة للإبداع، وفي التجمعات العائلية والأصدقاء احرص على اعداد طبق، او طبقين من الحلويات ولا التزم بالوصفة المحددة، فأغير وأبدل المقادير، حتى اصل للنكهة المطلوبة اللي تخيلتها. ما هى الأكلات التي تقومين بإعدادها بشكل مختلف وتحظين بإعجاب الجميع ؟ اكثر الاطباق التي احب اعدادها، الحلويات الغربية، ولكن بطابع خليجي او عربي، فمثلا الكيكة الاسفنجية بطعم الهيل والزعفران، وكرات الكيك بالفستق وماء الزهر، وبسبوسة الفستق، بالإضافة إلى محلبية الزعفران والورد، فانا احب النكهات العربية والخليجية جدا، واحرص على اضافتها للحلويات حيث تعطي طابعا مميزا وطعما فريدا. ما الأكلات المفضلة للزبائن في شهر رمضان؟ الأكلات التي عليها اقبال برمضان، هي الثريد بشكل اساسي، والهريس وأيضا المضروبة، وأما من ناحية الحلويات فأبرزها اللقيمات والخبيص والساقو والبثيث. كيف استطعت تحويل هوايتك إلى مشروع ناجح ؟ ** بدأت عملى الخاص في مجال إعداد الحلوى عام 2009، وحصلت على الكثير من دورات في إعداد وتزيين الكيك، ثم تواصل معى الشيف حسن الإبراهيم، بالإضافة إلى عدد كبير من أصحاب التجارب المنزلية، وعرض علينا الفكرة، وأول مرة اجتمعنا كنا 12 شخصا، وانتهى بنا المطاف إلى 4 أشخاص، هم اساس مطعم "نحن" ، والحمد لله هناك تعاون كبير، وحرص على الاستمرارية، فنحن نكمل بعضنا البعض، لذلك فإن علاقتنا تكاملية وليست تنافسية.

تتزين مائدة إفطار الجزائريين في رمضان بشتى أنواع المأكولات، سواء التقليدية أو الحديثة، ومنها حلوى "الزلابية" التي يزداد الإقبال عليها في هذا الشهر ويلقبونها بـ"ملكة السهرات الرمضانية". وينتشر صنع الحلوى الشعبية "الزلابية" التي تتربع على عرش الحلويات الرمضانية في محافظات البلاد، حيث لا يكاد يخلو تجمع سكاني من محلات تصنيعها خلال الشهر، لكن المدينة الأكثر شهرة في صناعة هذه الحلوى التقليدية هي "بوفاريك" بمحافظة البليدة "غربي العاصمة" والتي باتت قبلة الصائمين. ويصبح استهلاك "الزلابية" في رمضان عادة وتقليدًا لا يمكن التخلي عنهما من قبل المواطن الجزائري، الذي يقبل عليها بصفة كبيرة مع اهتمامه ببعض الحلويات الأخرى على غرار "القطايف" و"قلب اللوز" و"المقروط" و"البقلاوة" وغيرها. وتتعدد أشكال وأنواع الزلابية في الجزائر، بحيث توجد ذات الحجم الكبير والمستطيل ومنها الدائرية الصغيرة، كما تتنوع أذواقها وألوانها بحسب مكوناتها وطريقة تحضيرها. أصل الزلابية وبالحديث عن تاريخها تتضارب الروايات حول أصل تسمية الزلابية، فيرجعها البعض إلى اسم زرياب الأندلسي الذي ابتكرها عندما سافر إلى الأندلس ثم المغرب العربي، حيث حرف اسمه من زرياب إلى زلياب. ومنهم من يقول إن أحد التجار أمر طباخه بطهِي الحَلوى فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق، فعجنها ووضعها في المقلاة، وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال باستهجان: إنها زلَة بي! أي إني أخطأت في إعدادها طالبا بذلك عفو سيده، فأصبحت من هنا: "زلةُ بي" أو زلابية! و تبقى هذه الروايات الأكثر شيوعاً. وفي السياق يصف بعض الذين شاركوا في ثورة التحرير الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي (1954-1962) "زلابية بوفاريك" بالأكلة المجاهدة، لأنها كانت تعتبر من الإكراميات التي تغدق بها أسر المدينة على الثوار في الجبال وفي السجون، خاصة "سركاجي"، وهو أقدم وأشهر سجن في الجزائر خلال فترتي الاحتلال والاستقلال. الزلابية من زرياب يقول الباحث بتاريخ الحضارة الأندلسية فوزي سعد الله: "يشيع الاعتقاد بأن الزلابية شهدت النور في الربوع الأندلسية وأن اسمها ذاته مشتق من اسم مبتدعها المفترض الفنان متعدد المواهب زرياب، وهو أبو الحسن علي بن نافع، مغني بلاط قرطبة الأموية خلال العقود الأولى من القرن التاسع الميلادي. ويضيف سعد الله لـ"الأناضول": "ويُقال إنّ اسمها هذا، "الزلابية"، ليس سوى تحريفا لـ: "الزِّرْيَابِيَة" نسبة إلى العندليب القرطبي الذي أبدع في المأكولات والمشروبات والحلويات ومختلف الطيبات، وحتى في الأزياء، مثلما فعل في الموسيقى والعزف والغناء". ويشير صاحب كتاب "الشتات الأندلسي" إلى أنّ جوهر الزلابية لم يتغير كثيرا منذ أكثر من 10 قرون. لكن الإبداعات المتتالية شكلا ومضمونا ألقت ببعض الضبابية على ما كانت عليه هذه الحلوى خلال فتوتها وشبابها. سر الزلابية عند الجزائريين وفي جولة لـ"الأناضول" بمحلات صناعة الزلابية بحي وادي الرمان بالعاصمة الجزائر، التقينا المواطن "مراد زبوجي" وهو بصدد شراء كمية من هذه الحلوى. يقول مراد إن عائلته لا تستغني عن حلوى "الزلابية" في شهر رمضان، لأنها تزين السهرة مع كمية من الشاي. ويردف في حديث مع "الأناضول": "منذ كنت صغيرا وأنا أرى الزلابية على مائدة رمضان، فكبرت مع هذه الصورة، وبعد تأسيسي لعائلة صغيرة لم نفرط يوما فيها". من جهتها تؤكد الزبونة "نسيمة.ن" وهي ربة بيت وجدناها داخل محل لبيع "الزلابية" بنفس الحي، أن الزلابية حلوى تقليدية ويجب أن تكون حاضرة في رمضان، باستثناء الأشهر الأخرى، حيث إن شراءها يخضع للرغبة أو لمناسبة معينة. وترى أن الجزائريين يستهلكون كثيرا الزلابية من خلال ما تشاهده من طوابير أمام مداخل محلات بيع هذا النوع من الحلويات لاسيما في شهر رمضان .

أظهرت دراسة سويسرية حديثة، أن مركبًا طبيعيًا يتوافر بكثرة في البروكلي والقرنبيط والملفوف والجرجير، يمكن أن يكون علاجًا فعالًا لمرض السكري من النوع الثاني. الدراسة أجرها باحثون بمركز السكري التابع لجامعة لوند في سويسرا، ونشروا نتائجها في العدد الأخير من دورية (Science Translational Medicine) العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، سعى الفريق إلى إيجاد مركب طبيعي يمكن أن يعالج السكري دون آثار جانبية، إذ أن الأدوية المعالجة للمرض يمكن أن تسبب مشاكل مثل تلف الكبد. وقال الباحثون إن البروكلي قد يلعب في المستقبل القريب دورًا هامًا في مواجهة السكري، وذلك لاحتوائه على مركب "السلفورافين" (Sulforaphane) الذي يساعد على تخفيض مستويات السكر في الدم. وخلال الدراسة، قام الباحثون باختبار المركب على 97 متطوعًا يعانون من السمنة المفرطة، إلى جانب معاناتهم من مرض السكري النوع الثاني، ليتم تتبعهم على مدار 12 أسبوعًا. ووجد العلماء أن إعطاء المرضى المصابين بالسمنة والسكري من النمط الثاني، مستخلص البروكلي كان له تأثير مذهل في خفض مستويات السكر في الدم بعد فترة صيام. وأظهر الدراسة أن تناول البروكلي أكلًا، أو شربًا بعد عصره، قد يساعد مرضى السكري من النوع الثاني، وذلك لاحتوائه على مركب "السلفورافين" الذي غالبًا لا يسبب استهلاكه أي أعراض جانبية. وأشارت إلى أن ذلك قد يجعل عصير البروكلي المكمل المثالي لأدوية مرض السكري من النمط الثاني. وأضافوا أن البروكلي قد يكون مفيدًا لمساعدة الأشخاص الذين لم يصابوا بمرض السكري بعد، ولكن لديهم بوادر للإصابة به في وقت قريب. ويتواجد مركب "السلفورافين" في العديد من الخضروات وعلى رأسها البروكلي والقرنبيط والملفوف والجرجير. ووفقًا لمنظمة الصحة العالمية، فإن نحو 90% من الحالات المسجّلة في شتى أرجاء العالم لمرض السكري، هي حالات من النوع الثاني، الذي يسببه بشكل أساسي الوزن الزائد وقلّة النشاط البدني، فيما تقع الإصابة بالنوع الأول من السكري عند قيام النظام المناعي في الجسم بتدمير الخلايا التي تتحكم بمستويات السكر في الدم، وهذا ما يقع غالبًا عند الأطفال.

قررت الصين تطعيم الطيور الداجنة الشهر المقبل ضد فيروس (إتش7إن9) من إنفلونزا الطيور، وذلك بعدما حصد مئات الأرواح خلال الشتاء الماضي وسبب ضررا كبيرا للصناعة. وجاء في مذكرة لوزارة الزراعة نشرت على الحساب الرسمي للاتحاد الصيني للطب البيطري على موقع (ويتشات) هذا الأسبوع إن برنامج التطعيم سيبدأ في إقليمي قوانجدونج و قوانجشي في جنوب الصين في أوائل شهر يوليو. ويستهدف البرنامج كل الأنواع بما في ذلك الدجاج والبط والإوز. وأضافت المذكرة أنه سيسمح للمزارع في أقاليم أخرى أن تختار التطعيم إذا وافقت السلطات البيطرية المحلية على ذلك كما سيتم توفير تطعيمات طارئة للتصدي لأي تفشي. وقال لي جينج هوي المدير الإداري للاتحاد الصيني للدواجن "هذا شيء جيد على المدى القريب، إنها حتما تدابير رقابية". وظهر فيروس (إتش7إن9) لأول مرة في الصين عام 2013 لكن حالات الإصابة البشرية زادت الشتاء الماضي، وحصد الفيروس أرواح 286 شخصا على الأقل منذ أكتوبر ومعظمها خلال الشهور الأولى من العام الجاري.

أعلنت الأمم المتحدة، مساء الخميس، أن معدلات تفشي وباء الكوليرا باليمن وصلت "مستويات غير مسبوقة"، بعد أن بلغت حالات الإصابة أكثر من 140 ألف شخص، والوفيات ما يقارب الألف. جاء ذلك في تصريحات للمتحدث باسم الأمين العام للأمم المتحدة ستيفان دوغريك، خلال مؤتمر صحفي بمقر المنظمة الدولية بنيويورك. وقال دوغريك إن منسق الشؤون الإنسانية في اليمن جيمي ماكغولدريك، حذّر اليوم من أن "هناك أكثر من 140 ألف حالة يشتبه في إصابتها بوباء الكوليرا، نصفهم من الأطفال، وما يقرب من ألف حالة وفاة مرتبطة به، وكان من الممكن تفادي تلك الحالات جميعا". ونقل دوغريك، عن جيمي ماكغولدريك دعوته "جميع أطراف الصراع إلى إنهاء التكتيكات التي تسبب المعاناة للشعب اليمني وتسهم في انهيار الخدمات الحرجة مثل قطاع الصحة". وأردف: "لم يتسلم أكثر من مليون موظف حكومي مرتباتهم منذ عام تقريبا ومنذ مطلع هذا العام، هناك مليوني شخص إضافيين بحاجة إلى مساعدة إنسانية وحماية، ليصبح إجمالي عدد اليمنيين الذين بحاجة ماس للمساعدة الإنسانية حوالي 20 مليون شخص (من إجمالي عدد السكان البالغ 27 مليونا)". وتابع "في المتوسط، يتلقى 4 ملايين شخص مساعدات غذائية كل شهر منذ بداية العام، ولكن التمويل ينفد، وما لم يقدم المانحون تمويلا جديدا، فإن خطوط تقديم الطعام معرضة لخطر الانهيار في سبتمبر المقبل ومعها ستصبح المجاعة حقيقة قائمة". وأشار دوغريك إلى أن خطة الأمم المتحدة الإنسانية لصالح اليمن للعام الحالي تتكلف 2.1 مليار دولار، في حين لم يتم تغطيتها سوي بنحو 29% فقط حتى الآن. وفي وقت سابق اليوم، أعلنت منظمة الصحة العالمية ارتفاع حصيلة الوفيات جرّاء تفشي الكوليرا في اليمن، إلى 989 حالة، منذ 27 أبريل الماضي، وتسجيل أكثر من 140 ألف حالة يشتبه إصابتها بالوباء. وبدأ تفشي المرض باليمن في أكتوبر 2016، وتزايد حتى ديسمبر من العام نفسه، ثم تراجع لكن دون السيطرة الكاملة عليه. وعادت حالات الإصابة للظهور مجددا بشكل واضح في أبريل الماضي.

قال باحثون أمريكيون إنهم طوروا دواءً يحاكي تأثير أشعة الشمس على بشرة الإنسان وإكسابها اللون الأسمر من دون الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب أضرارًا، ومن ثم يقلل فرص الإصابة بسرطان الجلد. الدراسة أجراها باحثون في قسم الأمراض الجلدية بمستشفى ماساتشوستس العام بالولايات المتحدة، ونشروا نتائجها اليوم الخميس، في دورية (Cell Reports) العلمية. وأجرى فريق البحث اختباراته على عينات من الجلد البشري في المختبر، بالإضافة إلي عدد من الفئران، لاختبار الدواء الجديد وهو عبارة عن مركب موضعي يتم وضعه على الجلد. ووجد الباحثون أن هذا المركب يحفز خلايا الجلد لإنتاج المزيد من أصباغ الميلانين، ويحقق فاعلية خاصة بالنسبة للأشخاص أصحاب الشعر الأحمر، ممن يتأثرون عادة من التعرض لأشعة الشمس. وتتسبب الأشعة فوق البنفسجية للشمس في إكساب البشرة اللون السمر، نتيجة حدوث أضرار، ويؤدي ذلك إلى تنشيط سلسلة من التفاعلات الكيماوية في الجلد تسفر عن تكوين الميلانين داكن اللون. ويضع المستخدم الدواء عن طريق دهانه للجلد تجنبا لحدوث أضرار ومن ثم تبدأ عملية تكوين الميلانين الذي يكسب البشرة اللون الأسمر، لكن دون أن يسبب الضرر الذي تفعله الأشعة فوق البنفسجية. وقال قائد فريق البحث، ورئيس قسم الأمراض الجلدية في مستشفى ماساتشوستس العام ديفيد فيشر: "الدواء له تأثير فعال وقوي، ومن خلال الفحص الميكروسكوبي نرى الميلانين يعمل على تنشيط تكوين الصبغة بطريقة مستقلة عن طريق الاستعانة بالأشعة فوق البنفسجية". واعتبر قائد فريق البحث أن الدواء إستراتيجية جيدة للوقاية من سرطان الجلد، عن طريق وقف الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. ويأمل فريق البحث أيضًا أن يساعد اكتشافهم على الوقاية من تراجع ظهور علامات الشيخوخة.وليس من الواضح حتى الآن احتمال وجود أي تأثير غير مقصود على لون الشعر، لكن ثمة اعتقاد بأن بصيلات الشعر تقع على عمق في الجلد بعيدًا عن وصول الدواء لها. ويرغب الباحثون في إجراء المزيد من اختبارات السلامة، رغم عدم وجود "أي علامة على وجود مشكلات". وسرطان الجلد هو أكثر أنواع السرطان شيوعًا في الولايات المتحدة الأمريكية، ووفقًا لتقدير المعهد الوطني للسرطان بأمريكا، فقد تم تشخيص نحو 74 ألف حالة إصابة جديدة من سرطان الجلد في أمريكا خلال عام 2015.

أعلنت منظمة الصحة العالمية، اليوم الخميس، ارتفاع حصيلة الوفيات جراء وباء الكوليرا في اليمن، إلى 989 حالة، منذ 27 أبريل الماضي. وأفادت المنظمة في تقرير اليوم، أنه "تم تسجيل أكثر من 140 ألف حالة يشتبه إصابتها بوباء الكوليرا في اليمن، من بينها 989 حالة وفاة مرتبطة بالمرض".وقال التقرير إن "هذه الحالات تم تسجيلها في 20 محافظة يمنية (من أصل 22)". وأضاف أن "العاصمة صنعاء ومحافظات الحديدة وعمران وحجة تعتبر من أكثر المحافظات التي شهدت انتشارًا للوباء". وأمس أعلنت الصحة العالمية "تسجيل 774 حالة وفاة بوباء الكوليرا في اليمن، خلال الفترة نفسها، مع رصد أكثر من 135 ألف حالة يشتبه إصابتها بالمرض". و"الكوليرا" مرض يسبب إسهالاً حادًا يمكن أن يودي بحياة المريض خلال ساعات، إذا لم يخضع للعلاج، ويتعرّض الأطفال، الذين يعانون من سوء التغذية، وتقل أعمارهم عن 5 سنوات بشكل خاص لخطر الإصابة بالمرض.

سافرت بعيدا لدراسة وتعلم فن الحلويات ، حتى أبدعت وتميزت فيه ، وأصبح لها موقع إلكتروني به العديد من الوصفات المميزة ، ساعدها عملها كمستشارة صحية وبيئية في إحدى شركات البترول ، فى بناء علاقات قوية وتبادل خبرات مع العديد من الطباخين المحترفين ، تسعى لأن تكون لها بصمة في صنع الحلويات ، هى الشابة هند صالح حسن ، الشهيرة بحلويات هند أو هند كيك ، والتي التقت بها "الشرق " للحديث عن هوايتها ، وعن أبرز الحلويات التي تلقى إقبالا في شهر رمضان .. • حدثينا عن بدايتك وهوايتك ؟ ** أهوى عمل الحلويات والكيك بأنواعها ، ولذلك اتجهت في عام 2011 ، للحصول على دورات احترافية ، من أكاديمية كيك انترناشونال في لندن ، ومن مدرسة الطبخ العالمية بدبي ، بالإضافة إلى حضور الكثير من الدورات والمحاضرات في الدوحة ، ثم قررت في عام 2015 بعد تشجيع من الاهل والأصدقاء ، الذين كنت أقوم بعمل الكيك الخاص بمناسباتهم الخاصة ، وكيك عيد الميلاد ، والحمد لله حققت قبولا وإعجابا من الكثيرين. • ما أهم مشاركاتك في الفعاليات داخل الدولة ؟ ** بحكم وظيفتي ، خاصة وإنني أعمل مستشارة صحية وبيئية في إحدى شركات البترول ، لذلك فإننى لا أملك الوقت الكافي ، للمشاركة في كافة المعارض ، أو الفعاليات ، وشاركت في مهرجان الاغذية العالمي الذي تم تنظيمه هذا العام ، وقمت بشرح كيفية عمل كيك بصورة احترافية للجمهور ، وأيضا أصبحت عضوة في نادى طهاة جامعة قطر ، وأحاول تنظيم وقتى ما بين الوظيفة والهواية. • ماأبرز الحلويات التي تلقى اقبالا في شهر رمضان ؟ ** حلوى التشيز كيك بأنواعها ، خاصة وانها تصنف من الحلويات أو الكيكات الباردة والذيذة ، ولها العديد من طرق التحضير والنكهات المختلفة ، كما انها مناسبة للأجواء الحارة ، ويعتبر كيك الشوكولاته وكيك الليمون ، من الكيكات المفضلة ، خاصة وان العديد من الزبائن يفضلون النكهات العربية ، كالزعفران والهيل. • من وجهة نظرك ، ما أسباب نجاح المشاريع المتعلقة بالطبخ ؟ ** كل شخص لديه طريقة ، ولمسة جمالية خاصة به ، ويظهر ذلك جليا في طرق التقديم والشكل النهائي للحلويات ، ويجب ان يتمتع الشخص بلمسة فنية ، وبالفعل انا درست الديكور ، وفي الوقت الحالي بصدد تجربة وضع وصفات خاصة بي ، على موقعى الالكتروني، بالإضافة إلى وضع وصفات أجنبية وأضف عليها نكهات عربية ، وأسعى إلى أن يكون موقعا شاملا ومفيدا.

وجد باحثون أنه إذا لم يستخدم المصابون بمتلازمة "انقطاع النفس الانسدادي النومي" أجهزة تحافظ على استمرار فتح مسار الهواء أثناء النوم فإن قياسات صحة القلب وسكر الدم تتدهور. وقال جوناثان جون قائد الفريق البحثي من جامعة جونز هوبكنز في بالتيمور، إن من النقاشات الدائرة منذ وقت طويل ما إذا كان انقطاع النفس الانسدادي النومي يسبب فعليا مشاكل في القلب وسكر الدم أم أنه مصاحب لها فقط. وشملت الدراسة 31 شخصا، تتراوح درجة إصابتهم بهذه المشكلة بين المتوسطة والحادة، ممن يستخدمون تلك الأجهزة بانتظام أثناء نومهم. ونام المشاركون ليلتين داخل معمل واستخدموا الأجهزة في ليلة واحدة فقط. وحصل الباحثون على عينات دم من المشاركين أثناء نومهم. وقال جون: "ندرس التغيرات وقت حدوثها فعليا.. نحصل على عينة دم كل 20 دقيقة". ووفقا لما ورد في دورية "ذا جورنال أوف كلينيكال إندوكرينولوجي آند ميتابوليزم" فقد تعرض المرضى في الليلة التي لم يستخدموا فيها الأجهزة إلى انقطاع النفس أثناء النوم وكانت مستويات الأكسجين في دمائهم منخفضة كما عانوا من نوم متقطع وزيادة في معدل ضربات القلب. وعلاوة على ذلك أظهرت عينات الدم الخاصة بهؤلاء زيادة في الأحماض الدهنية ومستوى السكر في الدم وهرمون الإجهاد المعروف باسم الكورتيزول. كما رصد الباحثون ارتفاعا في ضغط الدم وتصلب الشرايين المرتبط بمخاطر حدوث مشاكل في القلب.

افتتحت سعادة الدكتورة حنان محمد الكواري وزيرة الصحة العامة عيادة العناية بالثدي في المركز الوطني لعلاج وأبحاث السرطان التابع لمؤسسة حمد الطبية. وأشارت سعادتها في تصريح بالمناسبة الى أهمية هذه العيادة التي يشكل افتتاحها بداية مرحلة جديدة وعلامة فارقة في مسيرة مكافحة سرطان الثدي باعتباره أكثر أنواع السرطان شيوعا بين النساء في قطر. وقالت سعادة الدكتورة حنان محمد الكواري إن من شأن عيادة العناية بالثدي الجديدة في المركز الوطني لعلاج وأبحاث السرطان أن تعزز وتدعم الالتزام بتقديم رعاية صحية متميزة في مجال طب سرطان الثدي والذي يتصدر أولويات الإطار الوطني للخطة الخمسية لمكافحة السرطان 2017-2022 الذي تم إطلاقه مؤخرا. وأضافت سعادة وزيرة الصحة أن من أهم الأهداف في هذا المجال العمل على الاستغلال الأمثل للكوادر عالية الكفاءة وأساليب ووسائل تكنولوجية علاجية متطورة بما يضمن إجراء الفحوصات التشخيصية لأكبر عدد ممكن من النساء للكشف المبكر عن الأورام السرطانية ما يعني أنه في حال الكشف المبكر عن هذا المرض فإن العلاج سيكون أقل تعقيدا والنتائج العلاجية أكثر ايجابية. وكانت عيادة العناية بالثدي في المركز الوطني لعلاج وأبحاث السرطان قد باشرت منذ نوفمبر الماضي في استقبال المرضى المحولين عن طريق البرنامج الوطني للكشف عن الأمراض وعن طريق مراكز الرعاية الصحية الأولية حيث تقوم العيادة بإجراء الفحوصات التشخيصية لأورام الثدي ووضع الخطط العلاجية لهؤلاء المرضى تحت سقف واحد. وتتاح أمام المراجعات لهذه العيادة مجموعة من الفحوصات المتطورة للكشف عن سرطان الثدي من بينها الفحص بالأمواج فوق الصوتية وفحص الخزع اللبية وفحص التمثيل الطموغرافي وهو نوع متطور من فحوصات الماموجرام التي تتفوق على غيرها من حيث الدقة وقلة عدد الخزع المطلوبة لإجراء الفحص. ومن جانبها قالت الدكتورة أمل العبيدلي استشاري أول الأشعة ونائب رئيس قسم الأشعة في المركز الوطني لعلاج وأبحاث السرطان ان العيادة الجديدة تقدم كافة الخدمات التشخيصية والعلاجية وتشمل الفحص التقييمي الثلاثي للكشف عن الأورام الذي يعد في الوقت الراهن بمثابة المعيار الذهبي المتعارف عليه عالميا في الفحص الشامل والدقيق للكشف عن سرطان الثدي والبدء في العلاج الفوري للمرض في حالة الكشف عن الإصابة به. وقامت العيادة منذ افتتاحها بإجراء الفحص التقييمي الثلاثي لما يزيد على 500 من المراجعات وتم اكتشاف 38 إصابة بسرطان الثدي. وأوضحت الدكتورة أمل العبيدلي أن فرص الشفاء من سرطان الثدي كبيرة جدا إذ تبلغ نسبة النجاة من هذا المرض 98% شريطة اكتشاف المرض في مرحلة مبكرة .

قالت منظمة الصحة العالمية، إن مرض شلل الأطفال ظهر في منطقتين مختلفتين بجمهورية الكونجو الديمقراطية في نكسة جديدة لجهود القضاء على المرض على مستوى العالم. وتأكد تفشي المرض في منطقتي لومامي العليا ومانيما في الكونجو، بعد أقل من أسبوع من إعلان منظمة الصحة العالمية عودة ظهور شلل الأطفال في سوريا بمنطقة يسيطر تنظيم "داعش" على جزء منها. وقالت المنظمة في تقرير عن تفشي المرض "تقييم منظمة الصحة العالمية هو أن خطر المزيد من انتشار هذه السلالات على المستوى المحلي مرتفع وخطر انتشارها على المستوى العالمي متوسط". وفي 1988 تحدد عام 2000 موعدا نهائيا للقضاء على المرض على مستوى العالم، لكن هذا الموعد تأجل مرارا مع إنفاق مليارات الدولارات سعيا للقضاء على الجيوب الأخيرة المتبقية للمرض. ورحب المدير العام الجديد للمنظمة تيدروس أدهانوم جيبريسوس، بتعهد مؤتمر أندية الروتاري في أتلانتا بتقديم تمويل جديد بقيمة 1.2 مليار دولار لمحاربة شلل الأطفال. وقالت المنظمة إن هذا المرض قبل 30 عاما كان يصيب 350 ألف طفل بالشلل سنويا في أكثر من 125 دولة على مستوى العالم. وأضافت في بيان أنه منذ ذلك الحين تراجعت الإصابة به بنسبة تفوق 99.9%. والحالات التي ظهرت في الكونجو الديمقراطية هي الأولى في البلاد منذ عام 2012. وظهرت في نيجيريا ولاوس وميانمار وأوكرانيا حالات أيضا في الأعوام الثلاثة الماضية.

أظهرت دراسة كندية حديثة، أن مكملات "الأحماض الدهنية المعروفة باسم "أوميجا 3" يمكن أن تساعد في تجدد الأعصاب لدى مرضى السكري من النوع الأول. الدراسة أجراها باحثون في مركز كرمبيل للعلوم العصبية بمدينة تورنتو الكندية، ونشروا نتائجها اليوم الأربعاء، في المجلة الطبية للأكاديمية الأمريكية لعلم الأعصاب. وشملت الدراسة 40 مريضًا بالسكري، للتحقق من أثار تناول مكملات "أوميجا 3" على أعصاب هؤلاء المرضى. ووجد الباحثون أن المرضى الذين تناولوا مكملات "أوميجا 3" مرتين يوميًا على مدى 12 شهرًا، زاد لديهم طول الألياف العصبية القرنية، التي تقع في الجزء الأمامي من العين. وأثبتت النتائج، أن المرضى في المتوسط شهدوا زيادة بنسبة 29% في طول ألياف العصب القرنية، التي تعتبر ممثلة لتجدد الألياف العصبية الصغيرة في أجزاء أخرى من الجسم. وتعتبر الأضرار التي تلحق بالألياف العصبية القرنية، علامة بيولوجية لتطور مرض السكري من النوع الأول. وقال الدكتور إيفان لويس، أحد مؤلفي الدراسة: إن نتائج الدراسة تعتبر خطوة هامة جدًا نحو علاج الأشخاص الذين يعانون من اعتلال الأعصاب السكري". والاعتلال العصبي السكري هو شكل من أشكال تلف الأعصاب الناجمة عن مرض السكري، وتشمل أعراضه فقدان الإحساس، والشعور بالحرق في اليدين والقدمين، وآلام دائمة وصعوبة المشي. وتحدث الإصابة بالنوع الأول من السكري عند قيام النظام المناعي في الجسم بتدمير الخلايا التي تتحكم في مستويات السكر في الدم، وتكون معظمها بين الأطفال. فيما يظهر النوع الثاني من السكري جرّاء فرط الوزن وقلّة النشاط البدني، ومع مرور الوقت، يمكن للمستويات المرتفعة من السكر في الدم، أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والعمى، والأعصاب والفشل الكلوي. وتتوافر أحماض "أوميجا 3" الدهنية في الأسماك الدهنية مثل السالمون والتونة والماكريل والسردين والسالمون، زيت السمك، ويمكن الحصول عليها من خلال تناول هذه الأسماك، بالإضافة إلى المكملات الغذائية "أوميجا 3" المتوافرة بكثرة في الصيدليات. ورصدت دراسات سابقة فوائد صحية عدة للأحماض "أوميجا 3" على رأسها تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب وأمراض القلب والسكر والكلى، وتقليل نسبة الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى الوقاية من التهاب المفاصل.

أفادت دراسة نيجيرية حديثة، بأن المرضى الذين يعانون من داء الفيل، الذي يؤدي إلي تضخم الأطراف، أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب، لأنهم غالبا يعانون من التمييز والرفض من المجتمع. الدراسة أجراها باحثون بجامعة إيبادان النيجيرية، ونشروا نتائجها في دورية (PLOS Neglected Tropical Diseases) العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، درس الباحثون حالة 98 شخصًا بالغًا يعانون من إعاقة جسدية مرتبطة بداء الفيل، في 5 مراكز للعلاج بنيجيريا. وأكمل المشاركون استبيانات حول الصحة العامة، فضلا عن مقياس تصنيف الاكتئاب.وأثبتت النتائج أن 25% ممن أجريت عليهم الدراسة يعانون من الاكتئاب الشديد، وكان المشاركون الذين يعانون من انخفاض تقدير الذات، والعاطلين عن العمل، أكثر عرضة للاكتئاب. وقارن الباحثون تلك النسب مع نسب الاكتئاب بين عموم السكان في نيجيريا، وأفادت التقارير بأن 3 إلى 5% فقط من البالغين في نيجيريا يعانون من الاكتئاب. وقال قائد فريق البحث الدكتور جبريل عبد المالك، إن نتائج الدراسة تؤكد الحاجة إلى عدم التركيز على الاحتياجات المادية فقط للأفراد المصابين بداء الفيل، والاهتمام بالآثار النفسية للمرض. وداء الفيلاريات اللمفي، والمعروف بداء الفيل، هو اضطراب يصيب الجهاز الليمفاوي، وهو عبارة عن التهاب في الأوعية الليمفاوية يؤدي إلى تضخم وكبر حجم المنطقة المصابة، وخاصة للأطراف أو أجزاء من الرأس أو الجذع، وينتشر هذا المرض في المناطق القارية وخاصة في إفريقيا. وتحدث العدوى عندما تنتقل الطفيليات الفيلارية إلى الإنسان عن طريق البعوض، وعادة ما تُكتَسب العدوى في مرحلة الطفولة، ما يسبب الألم والإعاقة الشديدة والوصم الاجتماعي. وبحسب منظمة الصحة العالمية، لا يزال داء الفيلاريات اللمفي يُمثِّل خطراً يُهدِّد 947 مليون شخص في 54 بلداً حول العالم، يحتاجون إلى العلاج الكيميائي الوقائي لوقف انتشار هذه العدوى الطفيلية.وفي عام 2000، أُصِيب بالعدوى أكثر من 120 مليون شخص حول العالم، وأدى المرض إلى تشوه 40 مليون شخص تقريبًا وإصابتهم بالعجز.

حلوى اللقيمات "لقيمات" أو لقمة القاضي أو العوامة، من الحلويات المشهورة والمعروفة في العديد من الدول العربية والخليجية، وتختلف أسماؤها من دولة لأخرى، وهى حلوى يسهل تحضيرها فى البيت، مكوناتها بسيطة وغير مكلفة، وتقدم فى الأعياد والمناسبات، ويزداد عليها الطلب فى شهر رمضان، فى الغبقات والزيارات والمجالس، حيث إن الكثير من العائلات يقومون بشرائها بكميات كبيرة، وهذا ما أكدته الشابة القطرية أنوار، صاحبة مشروع يحمل اسم "الجوري سويت" والتي التقت بها "الشرق " للحديث عن مشروعها وعن بدايتها والصعوبات التي تواجهها. كيف كانت بداية مشروعك؟ أهوى الطبخ، وبدأت أطور من نفسى عن طريق تعلم وتجربة وصفات جديدة، حتى أتقنته، ومنذ حوالى 4 سنوات ونصف السنة، حينما كان عمرى 20 عاما، بدأت فى عمل وصفات حلويات وكيكات وفطائر، وكنت أقوم بوضع صورهم على انستغرام، وحققت صدى وقبولا لدى المتابعين، ثم اشتركت فى العديد من المعارض مثل درب الساعى ومعرض مال لول، وحلال اهل قطر فى الحى الثقافى كتارا، وفى جامعة قطر وأيضا الاسبوع المروري، بالإضافة إلى بعض المشاركة فى فعاليات بعض المدارس. حدثينا عن اسم المشروع ومراحل تطوره؟ الاسم مستوحى من اسم اختى الصغيرة "جوري"، وفى بداية المشروع كان هناك رفض من أهلي، وكانوا مستغربين الموضوع، خاصة انه منذ حوالى 5 سنوات، لم يكن هناك انتشار لهوايات الطبخ أو التاجرات على انستغرام، ولكن مع الوقت اقتنعوا، بالإضافة إلى أن صديقاتى شجعنني، وبدأت فى شراء بعض الأوانى والأدوات التى سوف أستخدمها، وتوسعت أكثر، والحمد لله أصبح لدى على صفحتي، أكثر من 13 ألف متابع. ما هى أكثر الأكلات التي تلقى إقبالا فى شهر رمضان؟ البسبوسة بالقشطة وقرص العقيلى وهى عبارة عن كيكة قطرية ثم تطويرها، وكيكة الهيل والزعفران، بالإضافة إلى أن ورق العنب عليه طلب كبير. من وجهة نظرك ما هى أهم أسباب نجاح أي مشروع؟ الالتزام بالوقت، والتنظيم وطرق التقديم، بالإضافة إلى النظافة، والأهم من ذلك أن تكون الصور الموجودة على صفحة انستغرام هى صور حقيقية للطبخات، فالكثير من الناس أخبرونى بانهم قد مروا بتجارب أخرى، وفوجئوا بعد الطلب أن الصور ليست نفسها، وأيضا قمت بتصميم شعار خاص بي، وطباعته على أكياس وبوكسات، حتى يكون أشبة بالمحلات، وأتمنى فى القريب العاجل فتح مقهى يحمل نفس الاسم.

أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن عقارًا يستخدم منذ عقود من الزمن لعلاج الملاريا، يمكن أن يبطئ تطور مرضى التصلب الجانبي الضموري (ALS)، وهو مرض عصبي سريع ونادر يتسبب في هلاك وموت الخلايا العصبية الحركية تدريجيًا. الدراسة أجراها باحثون بمستشفى الجراحة الخاصة بنيويورك، ونشروا نتائجها اليوم الثلاثاء، في دورية (Annals of Neurology) العلمية. ودرس الباحثون تأثير عقار "بيريميثامين" (Pyrimethamine) الذي يستخدم منذ عقود لعلاج الملاريا، على 32 مريضًا يعانون من طفرات جينية متعددة من التصلب الجانبي الضموري فى دراسة استمرت 9 أشهر. ووجد الباحثون أن هذا العقار يمكن أن يقلل بأمان وفعالية مستويات بروتين سام تنتجه طفرة الجينات المرتبطة بمرض التصلب الجانبي الضموري. وقال فريق البحث، إنه "لا يوجد حاليا علاج لهذا للمرض المدمر، ولكن دراستنا تثبت للمرة الأولى أن هناك دواء يخفض بروتينا معروفا بأنه وثيق الصلة بتطور المرض، ومن ثم من المتوقع حدوث تباطؤ في تطوره". وأضافوا أن عقار "بيريميثامين" آمن بالنسبة للمرضى الذين يعانون من طفرات جينية متعددة من التصلب الجانبي الضموري. ويبلغ عدد مرضى التصلب الجانبي الضموري حوالي 12 ألف شخص في الولايات المتحدة وحدها، ومع تقدم المرض، يبدأ المريض بفقدان القدرة على المشي والتحدث والبلع والتنفس ومع مرور الوقت تفقد الأعصاب القدرة على تحريك عضلات معينة؛ ما يسبب الضعف ثم الشلل.

أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن مكملات فيتامين "أ" يمكن أن تحد من خطر إصابة الأشخاص بمرض السل، لأنه يقوى الجهاز المناعي ويحارب العدوى. الدراسة أجراها باحثون بكلية الطب في جامعة "هارفارد" الأمريكية، ونشروا نتائجها اليوم الثلاثاء، في دورية "Clinical Infectious Diseases" العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة، قام الباحثون بتحليل عينات دم من أكثر من 6 آلاف شخص من مرضى السل فى ليما عاصمة بيرو. وأثبتت النتائج أن الأشخاص الذين يعانون من مستويات منخفضة من فيتامين "أ" ويعيشون مع أفراد مصابين بالسل أكثر احتمالا 10 مرات للإصابة بالمرض من أقرنائهم الذين لديهم مستويات مرتفعة من فيتامين "أ". وقال الباحثون إن نتائج الدراسة تشير إلى أن مكملات فيتامين "أ" قد تمثل خطوة مهمة في السيطرة على انتشار السل. ويتوافر فيتامين "أ" في الأطعمة الحيوانية مثل البيض والحليب، والحليب المجفف، والكبدة، إضافةً إلى الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة، مثل الجزر والسبانخ والمشمش والمانجو والخوخ والفلفل، كما تتوافر بكثرة في صورة مكملات غذائية تباع في الصيدليات. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن السل أصاب أكثر من 10.4 ملايين شخص في العالم، بينما توفي 1.4 مليون شخص جرّاء الإصابة به في عام 2015‎. وفي إقليم شرق المتوسط، بلغ عدد المصابين بالسل عام 2015، بحسب التقديرات، 749 ألف حالة، إلا أنه لم يتم تشخيص سوى 18% من الحالات المقاوِمة للأدوية وعلاجها، من بين الحالات المقدَّرة. وأشارت إلى أن السل لا يزال يحتفظ بوضعه كخطر شديد يُهدِّد الصحة العامة حول العالم وفي إقليم شرق المتوسط.

أفادت دراسة بريطانية حديثة، بأن شرب فنجان واحد من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. الدراسة أجراها باحثون بجامعة ساوثهامبتون البريطانية، ونشروا نتائجها في دورية "British Medical Journal" العلمية. ولكشف العلاقة بين شرب القهوة، والوقاية من سرطان الكبد، قام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 26 دراسة أجريت في هذا الشأن، تضمنت أكثر من 2 مليون و25 ألف مشارك. ورصد الباحثون عدد أكواب القهوة التي يشربها الأشخاص يوميا، وما إذا كانت القهوة تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين. وأثبتت النتائج، أن الأشخاص الذين يشربون كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا، أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 20%. ووجد الباحثون أيضًا أن من يشربون كوبين على الأقل يوميًا، فإن خطر الإصابة بسرطان الكبد يقل لديهم بنسبة 35%، بينما من يشرب 3 أكواب يوميًا، تنخفض لديهم مخاطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 50%. وأكد فريق البحث أن القهوة المنزوعة من الكافيين تحمي أيضًا من الإصابة بسرطان الخلایا الکبدیة، ولکن تأثيرها أقل من القهوة التي تحتوى على الكافيين.وعن السبب في ذلك، قال الباحثون إن القهوة غنية بالمركبات المضادة للأكسدة، المضادة للالتهابات، والمضادة للسرطان. وأضافوا: "تشير نتائجنا إلى وجود دور محوري للكافيين، فى الوقاية من سرطان الكبد، نظرًا لأن القهوة منزوعة الكافيين كان تأثيرها على المرض أقل". ووفقًا للجمعية الأمريكية للسرطان، فإن يتم تشخيص أكثر من 710 حالة جديدة بسرطان الكبد في الولايات المتحدة سنويًا. وكانت دراسات سابقة كشفت عن أن تناول القهوة قد يقي من الأمراض العصبية، بما في ذلك مرض الزهايمر، وتوقف انتشار عدد من الأورام السرطانية، مثل سرطان الثدي وسرطان بطانة الرحم. وربطت الدراسات بين التناول المنتظم للقهوة وانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد، خاصة بين المرضى المصابين بفيروس الكبد الوبائي "سي"، وهم أكثر الأشخاص عرضة لتراجع وظائف الكبد.

رجحت دراسة نشرت في مجلة "نيو إنجلاند" الطبية، إنه ليس من الضروري أن تشخص حالة مريض بالسمنة المفرطة حتى يكون عرضة للإصابة بالأمراض التي تسببها زيادة الوزن. وأضافت الدراسة أن 4 ملايين حالة وفاة أرجعها الأطباء إلى زيادة الوزن في 2015 حوالي 40% من بينهم لم تسجل إصابتهم بالسمنة من وجهة النظر الطبية. وتوصلت الدراسة إلى أن 2 مليار ما بين طفل وبالغ على مستوى العالم يعانون من مشكلات صحية ناتجة عن زيادة الوزن. وتتضمن تلك المشكلات الصحية الإصابة بداء السكري من الفئة الثانية وأمراض القلب والسرطان لكن نسبة كبيرة من هؤلاء يعانون من تراجع قراءة مؤشر كتلة الجسم إلى مستويات أقل من 30 درجة وهو الحد الذي يشير إلى الإصابة بالسمنة. وقال كريستوفر موراي معد الدراسة ومدير معهد مقاييس وتقييم الصحة التابع لجامعة واشنطن: "إن نتائج هذه الدراسة ألقت الضوء على أزمة عالمية يزداد خطرها على الصحة العامة بمرور الوقت". وأضاف "إن من يتجاهلون زيادة الوزن يخاطرون بأنفسهم إذ يجعلون أنفسهم عرضة لأمراض القلب وداء السكري والسرطان وغيرها من المشكلات الصحية التي تشكل خطرا على الحياة". وذكر أنه على الذين يتعاملون مع زيادة الوزن بشيء من الجدية لبعض الوقت على مدار العام أن يستمروا في إيجاد حلول لفقد الوزن وتفادي زيادته في المستقبل". وكشفت الدراسة التي أُجريت في 195 دولة حول العالم في فترة زمنية امتدت لـ 35 سنة من 1980 إلى 2015 عن أن 30% من سكان العالم أي حوالي 2.2 مليار من الأطفال والبالغين يعانون من آثار زيادة الوزن. ويعاني 108 مليون طفل و600 مليون بالغ تم تصنيفهم كمتأثرين بانخفاض مؤشر كتلة الجسم إلى مستويات أقل من 30 درجة.