مع انتظام العملية التعليمية في المدارس منذ 30أغسطس، وبعد مرور أسبوعين على بدء العام الدراسي الأكاديمي 2026-2027، تقترب اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول...
رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني
رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
300
موائد رمضانية| المرقوق باللحم والخضار
28 فبراير 2026 , 06:43ص
المقادير:
2 كوب دقيق بر (قمح كامل)، رشة ملح، ماء دافئ للعجن (تُعجن وتُترك لترتاح 30 دقيقة)
1 كيلو لحم غنم بالعظم
(بطاطس، جزر، كوسا، باذنجان، فاصوليا خضراء) مقطعة مكعبات كبيرة
2 بصل مفروم، 3 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، 3 حبات طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة بزار قطري، 1 ملعقة صغيرة كركم، 2 حبة لومي أسود، عود قرفة، ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
نحمس البصل والثوم مع اللحم والبهارات في قدر كبير حتى تظهر رائحة البزار. نضيف الطماطم والمعجون والماء المغلي ونترك اللحم يطبخ حتى نصف نضج.
نضيف الخضراوات (الجزر والبطاطس أولاً ثم البقية) ونتركها تغلي مع اللحم.
نقسم العجينة لكرات صغيرة، ونفرد كل كرة بالنشابة (المرقاق) حتى تصبح رقيقة جداً كالورقة.
نضع رقاقة العجين فوق المرق وهي تغلي، وننتظر ثواني حتى تتشرب المرق ثم ندفعها للداخل برفق، ونضع الرقاقة التالية وهكذا (لا تضعي الرقاقات فوق بعضها دفعة واحدة لكي لا تتكتل).
نغطي القدر ونتركه على نار هادئة جداً لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العجين تماماً ويتسبك المرق ويصبح غليظ القوام.
التقديم: يُسكب في طبق كبير «لجن» ويوزع فوقه اللحم والخضار، ويُقدم ساخناً.
اقرأ أيضاً
أخبار ذات صلة
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الأكثر مشاهدة
إجازة 5 أيام.. تعرف على موعد اختبارات منتصف الفصل الدراسي الأول
أسلم وتُوفي في قطر بعيدًا عن أهله.. دعوات للصلاة على أستاذ جامعي كندي مساء اليوم
تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي في قطر دعوات لأداء صلاة الجنازة على دكتور جامعي كندي مسلم تُوفي في الدوحة بعيدًا عن أهله، وذلك...
بعد وفاة أسرة كاملة في مصر.. كيف يتحول مكيف السيارة إلى قاتل صامت؟
أعادت الحادثة الأخيرة في العاصمة المصرية القاهرة بأواخر أغسطس الماضي، تسليط الضوء على مكيف السيارة والمخاطر التي يتسبب بها، إذ عُثر على أسرة...
سمو الأمير يعزي خادم الحرمين الشريفين
بعث حضرة صاحب السمو الشيخ تميم بن حمد آل ثاني أمير البلاد المفدى، برقية تعزية إلى أخيه خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن...
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
الشرق الإقتصادي
الولايات المتحدة وسلطنة عمان تبحثان تعزيز التعاون العسكري
عقدت الولايات المتحدة الأمريكية وسلطنة عمان الاجتماع الثامن عشر للجنة العسكرية العمانية الأمريكية المشتركة لبحث مجالات التعاون العسكري القائمة بين البلدين وسبل تعزيزها...
بنك قطر الوطني يؤكد أن الأسواق الناشئة أمام فرص واعدة واضطرابات كبيرة بفعل الذكاء الاصطناعي
أكد بنك قطر الوطني (QNB) أن الذكاء الاصطناعي يتيح للأسواق الناشئة فرصا محورية واعدة، لكنه يفرض في الوقت ذاته مخاطر جسيمة، مشيرا إلى...
النفط الكويتي يرتفع بأكثر من دولارين للبرميل
ارتفع سعر برميل النفط الكويتي 2.37 دولار، ليبلغ 119.02 دولار للبرميل في تداولات أمس الجمعة، مقابل 116.65 دولار في تداولات اليوم السابق، وفق...
سعر نفط عمان يرتفع دولارين و59 سنتا للبرميل
بلغ سعر نفط عمان الرسمي اليوم تسليم شهر نوفمبر المقبل 121 دولارا أمريكيا و89 سنتا. وسجل سعر برميل نفط عمان ارتفاعا بلغ دولارين...
مساحة إعلانية
حمل تطبيق الشرق
تابع الأخبار المحلية والعالمية من خلال تطبيقات الجوال المتاحة على متجر جوجل ومتجر آبل
آخر المقالات
-
هل تُعرف قيم القائد بما يؤمن به أم بما يفعله؟
د. حمد المري
-
المنشآت المدنية والاقتصادية.. خط أحمر
رأي الشرق
-
هل وقع هذا الجيل ضحية لفكرة الجبر الاجتماعي؟
إحسان الفقيه
-
المغرب... حين تسافر المدن إلى الذاكرة
د. صلاح أحمد الحبو
الأكثر رواجاً
- 1 الضرائب تضبط وتصادر أكثر من 200 كيلو غرام من منتجات التبغ
قامت الهيئة العامة للضرائب بضبط ومصادرة أكثر من 200 كيلوغرام من منتجات التبغ. جاء ذلك خلال حملة تفتيشية رصدت تداول منتجات دون أختام...
- 2 مراجعون يطالبون بحل أزمة المواقف أمام «القلب» و«الأمل»
اشتكى عدد من المواطنين والمراجعين من الازدحام المروري المتكرر والنقص الحاد في مواقف السيارات أمام مستشفى القلب ومستشفى الأمل، مؤكدين أن هذه المشكلة...
- 3 زهبة.. أول خط إنتاج لذخائر الشوزن في قطر
أطلقت شركة برزان القابضة، بالتعاون مع وزارة الدفاع، أول منتج محلي لذخائر الشوزن في قطر، تحت اسم زهبة، وذلك خلال فعاليات معرض سهيل...