محليات

1414

حمد الرميحي لـ"الشرق": منع جميع أنواع الشيكولاتة والشيبسي بالمقاصف المدرسية

أكد اكتمال استعداد التعليم للفصل الدراسي الثاني..

400 زيارة تفتيشية على مقاصف المدارس

استخدام الدقيق الأسمر في إعداد الفطائر والسندوتشات للطلبة بدلاً من الدقيق الأبيض

60 صنفاً من الأطعمة تقدم لطلبة المدارس يومياً ورقابة مشددة على استخدام أكياس البلاستيك

أسعار الوجبات للابتدائي من ريال إلى 3 ريالات والإعدادي والثانوي إلى 5 ريالات

21 مطعماً لتوريد الوجبات الغذائية ل 192 مدرسة حكومية

أكد السيد حمد الرميحي رئيس قسم المقاصف بإدارة الخدمات المشتركة بوزارة التعليم والتعليم العالي في حوار مع "الشرق" عن استعداد الوزارة الكامل لتوريد الوجبات الغذائية لطلبة المدارس المستقلة مع انطلاق الفصل الدراسي الثاني في 5 ديسمبر المقبل، مشيرا إلى أن هناك حرصا كبيرا على أن تكون جميع الوجبات المقدمة للطلبة وجبات غذائية صحية، ولذلك تم اعتماد استخدام دقيق الحبوب الكاملة أو الدقيق الأسمر في إعداد الساندوتشات والفطائر المقدمة للطلبة بدلا من الدقيق الأبيض، وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية بما في ذلك الألياف .

وأشار السيد الرميحي إلى أن هناك متابعة ومراقبة دائمة من قبل الوزارة لجميع المقاصف الموجودة بالمدارس، فضلا عن الزيارات التفتيشية المستمرة التي يقوم بها مفتشو قسم المقاصف على مدارس الدولة، حيث بلغت الزيارات التفتيشية خلال الفصل الدراسي الأول فقط للعام الأكاديمي الحالي 400 زيارة تفتيشية.

وإلى تفاصيل الحوار:

منع الشيكولاتة والشيبسي

** هل هناك وجبات يمنع دخولها إلى مقاصف المدارس؟

إن مقاصف جميع المدارس الحكومية خالية تماما من كافة أنواع الشيكولاتة وأنواع الشيبسي المختلفة، والمياه الغازية واللحوم المعالجة والأغذية المقلية والحلويات والسكاكر. حيث يمنع منعا باتا تواجد مثل هذه الأنواع من الأطعمة داخل مقاصف المدارس لأضرارها على صحة أبنائنا الطلاب والطالبات، وهناك يوم واحد في الأسبوع فقط تقدم فيه الوجبات الخفيفة مثل البسكويت والكيك لكن وفق مواصفات غذائية محددة على ألا تزيد السعرات الحرارية للقطعة الواحدة عن 200 سعرة حرارية .

*أكياس البلاستيك

** هل هناك رقابة على أكياس البلاستيك الخاصة بالفطائر المقدمة للطلبة؟

يجب أن تكون أكياس البلاستيك الخاصة بالفطائر والسندوتشات المقدمة للطلبة معتمدة من الجهات المعنية، بحيث تتحمل هذه الأكياس درجة حرارة 60 درجة مئوية فما فوق، وهناك رقابة مشددة في هذا الشأن، ويجب أن تكون هناك شهادة جودة أو استخدام ورق الزبدة بحيث لا تذوب أكياس البلاستيك حرصا على صحة الطلبة وهناك مراقبة.

*أسعار الوجبات

** نوعية أسعار الوجبات المقدمة للطلبة؟

إن المقاصف تقدم أسعارا في متناول الجميع، حيث تتراوح أسعار الأصناف الغذائية في مدارس المرحلة الابتدائية بين ريال واحد و 3 ريالات للصنف الغذائي الواحد، أما بالنسبة للمدارس الإعدادية والثانوية فيتراوح سعر الصنف الغذائي الواحد بين ريال و5 ريالات، كما يتم تقديم وجبات غذائية متكاملة بسعر 5 ريالات، مشيرا إلى أن هناك حرصا كبيرا على تقديم وجبات الطلبة بالمدارس بأسعار مناسبة ومميزة .

الأطعمة المقدمة

**ما هي أصناف الأطعمة المقدمة لطلبة المدارس؟

هناك 60 صنفا مختلفا تقدم للطلبة من سندوتشات مختلفة وفطائر وسلطات وفواكه وخضراوات كاملة والحليب ومنتجاته، بالإضافة إلى العصائر التي يزيد تركيزها عن 50%، مشيرا إلى أنه تم التعاقد مع 21 مطعما أو موردا لتوريد الوجبات الغذائية إلى طلبة المدارس يوميا، وأشار إلى أن هناك رقابة أيضا من قبل وزارة البلدية على المنشأة الغذائية، وكذلك رقابة من قسم الصحة البيئية بوزارة الصحة على المقاصف المدرسية، وبالتالي هناك اهتمام كبير من جانب وزارة التعليم بالتعاون مع الجهات المعنية الأخرى بتقديم وجبات غذائية صحية لطلبة المدارس، وأشار إلى أن هناك 192 مدرسة يتم توريد الوجبات الغذائية لها على مستوى الدولة للمراحل التعليمية الثلاث.

*معايير الوجبات

*ما أهم الشروط والمعايير الخاصة بتجهيز وجبات الطلبة؟

هناك عدد من الشروط والمعايير التي يجب أن تتوفر في الموردين، والتي وضعتها اللجنة الدائمة للمقاصف المدرسية والمتمثلة في أهمية وجود رخصة تجارية للمورد ومكان معين لممارسة النشاط مستوف الشروط والمعايير الصحية المطلوبة لإعداد وتجهيز وتوريد الوجبات الغذائية، وكذا توفير سيارة مخصصة لنقل المواد الغذائية وتقديم شهادات صحية لجميع العاملين في تحضير الطعام تفيد بخلوهم من الأمراض المعدية والتقيد بأنواع الأغذية المسموح بها وغير المسموح بها. كما تشمل الشروط ضرورة تغليف الوجبات الغذائية بطريقة مناسبة وصحية لضمان سلامتها وإخضاعها للفحص اليومي من قبل الإدارة المدرسية وتوفير العدد الكافي من العاملين الذكور لمدارس الأولاد والعاملات لمدارس البنات وارتدائهم زيا رسميا أثناء العمل، بما في ذلك القفازات الصحية وغطاء الرأس، والمحافظة على النظافة وتقديم وجبات صحية -خاصة لمرضى السكري- معتمدة من لجنة متابعة الطلاب مرضى السكري بالمجلس الأعلى للتعليم.

*الرقابة على المقاصف

** هل هناك دور للمدرسة في رقابة المقاصف؟

للمدرسة دور مهم في الحفاظ على سلامة الأغذية من خلال لجنة بالمدرسة للإشراف والمتابعة اليومية للمقصف للتفتيش على الأصناف الغذائية، والتأكد من سلامتها والتواصل مع قسم المقاصف المدرسية في حالة وجود أي ملاحظات حول الغذاء، مشيرا في هذا السياق لدور مفتشي المقاصف الذين يقومون بزيارات دورية للمدارس ورصد الملاحظات المتعلقة بسلامة الأغذية، بالإضافة لتفعيل الغرامات والجزاءات في حالة إخلال المورد ببنود العقد المبرم معه، وذلك حفاظا على سلامة الطلبة وضمان بيئة مدرسية صحية.

*رفع الوعي الغذائي

**ما هي طرق رفع الوعي الغذائي لدى الطلاب؟

نؤكد أهمية الارتقاء بالخدمات الغذائية المقدمة في المقصف، وصولا لترسيخ العادات والثقافة الغذائية الصحية ورفع الوعي الغذائي لدى الطلبة من خلال برامج التوعية والتثقيف الغذائي التي تنفذها اللجنة الدائمة للمقاصف المدرسية بالتعاون مع المدارس، وهناك تكامل بين الأدوار الرقابية والإشرافية لكل من وزارة التعليم والتعليم العالي ووزارة البلدية والصحة كل في مجال اختصاصه ونحتاج لزيادة وعي أولياء الأمور والأسر بأهمية إعداد وجبة الإفطار لأبنائهم بالمنزل بصورة متكاملة وصحية، على أن تكون وجبة الإفطار المدرسية وجبة ثانوية خفيفة تمد الطالب بالطاقة خلال تواجده بالمدرسة.