"الشرق" ترصد تشديد الرقابة البيطرية على الأضاحي أول يوم العيد

بدأت أمس الفرق التابعة لــ 8 بلديات في تنفيذ خطتها لعطلة عيد الأضحى المبارك والتي اعتمدت على تكثيف جولات التفتيش على المنشآت الغذائية والشواطئ والحدائق العامة، حيث انتشرت فرق الرقابة البلدية بأشكالها الثلاثة العامة والفنية والصحية.

وفي مجال الرقابة على المواد الغذائية، تقوم أقسام الرقابة الصحية بتنفيذ حملات تفتيشية على المؤسسات الغذائية العاملة خلال أيام العيد، حيث يتم التفتيش على أسواق السمك وكذلك المطاعم ومحلات الكباب والحلويات والمعاصر، وسيقوم المفتشون باستقبال الشكاوى ومتابعتها والتفتيش على الملاحم ومحلات بيع حلويات العيد ومختلف المؤسسات الغذائية.

وتأتي خدمة المقاصب في مقدمة الخدمات التي تقدمها البلديات حاليا، حيث تشهد إقبالا كبيرا من أفراد المجتمع لذبح الأضاحي، وفي هذا السياق، نصح السيد ماجد برهان الزيدان رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان، الجمهور بالذبح في المقاصب وعدم الاعتماد على القصابين الجائلين لما يشكله ذلك من مخاطر، مبينا أن وزارة البلدية والبيئة توفر إشرافا بيطريا كاملا على عمليات الذبح بهدف التأكد من سلامة الذبيحة، وكذلك التأكد من خلو اللحوم من الأمراض التي تسبب الضرر للمستهلكين.

وأكد ماجد برهان لــ الشرق أن الذبح في المقاصب ليس أمرا من الرفاهية ولكنه ضروري، مشيرا إلى انتشار الكثير من الأمراض الانتقالية في العصر الحالي والتي من الممكن أن تنتقل من الحيوان للإنسان ومن ثَمَّ فالإشراف البيطري أصبح ضرورة ملحة.

ولفت الى استقبال 700 أضحية أمس في أول ايام العيد من خلال مقصبي الريان ومعيذر، وأن حركة العمل داخل المقصبين اتسمت بالهدوء والسلاسة، مضيفا" ان الله سبحانه وتعالى رخص للمسلم ذبح الأضحية من شروق شمس أول أيام العيد حتى غروب شمس اليوم الرابع، لذلك فليس هناك أي داع للتزاحم والتكدس في أول أيام العيد للتسهيل على الجمهور والفرق العاملة في المقاصب".

وأضاف "أن هذا الزحام والرغبة في الذبح أول أيام العيد ليس مبرراً للاستعانة بالقصابين الجائلين مجهولي الهوية، وذلك بسبب عدم إمكانية التأكد من هويتهم وصلاحيتهم لذبح الأضحية سواء الشرعية أو سلامتهم الصحية".

ودعا ماجد برهان الجمهور إلى نقل اللحوم من المقصب إلى المنزل مباشرة في ظروف مناسبة للحفاظ على صلاحيتها، ناصحا إياهم بعدم نقل اللحوم في الأجواء المفتوحة وتعريضها لحرارة الجو أو في داخل صناديق مغلقة في ظروف غير ملائمة تساهم في تلفها.

وتابع نصائحه قائلا "إن الأمر ينطبق على المكسرات والحلويات، حيث يتم شراء كميات كبيرة وتركها في الغرفة بدون تشغيل أجهزة التكييف فترة عدم وجود زائرين، ولذا ننصح الجمهور بشرائها على قدر الاستهلاك ليوم أو يومين فقط — فالمحلات تعود لممارسة نشاطها مع ثاني أيام العيد — وإذا تبقى منها أي كمية فعلى المستهلك حفظها في جو بارد أو داخل الثلاجة منعاً للتلف لحين الاستهلاك.