رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

386

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

18 مارس 2024 , 07:00ص
alsharq
الشيف عائشة التميمي

جريش الروبيان

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

 المقادير

- 1/2 كيلو روبيان بدون قشر - 3 اكواب جريش - 3 حبات بصل مفروم - 4 حبات طماطم معصور - 4 حبات فلفل أخضر حار - 3 ملاعق طعام معجون طماطم - 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور - 1 ملعقة صغيرة ثوم مبشور - 3 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة - 3 ملاعق طعام شبت مفروم - 10 أوراق الكاري - 4 حبات هيل، 4 حبات قرنفل - 1 عود قرفة - 1 حبة زهرة اليانسون - 1 ملعقة صغيرة: كمون، كزبرة، حلوة، قرفة، هيل بودرة، بزار، كركم - 1/4 ملعقة صغيرة دقوس - 2 ملعقة طعام ملح - 1/4 كوب زيت ماء.

الطريقة:

- ينظف الروبيان ويوضع في وعاء على النار للتخلص من السائل

- يحمر الجريش ويترك جانباً

- يسخن الزيت ويحمر البصل مع أوراق الكاري وعود القرفة وحبوب البهارات

- يضاف الروبيان، الثوم، والزنجبيل، ويحرك

- تُضاف البهارات ومعجون الطماطم

- يضاف الجريش ويحرك جميعاً ثم الطماطم والكزبرة، والشبت، والماء. يغطى ويترك حتى ينضج

- يرفع ويدخل في فرن حرارته 100 درجة مئوية لمدة ربع ساعة

- يُسكب في صحن التقديم ويزين بالبصل المقرمش والليمون والشبت

اقرأ المزيد

alsharq طقس معتدل الحراراة نهارا على الساحل مع غبار عالق في عرض البحر

توقعت إدارة الأرصاد الجوية أن يكون الطقس، حتى الساعة السادسة من مساء اليوم، معتدل الحرارة نهارا، يصاحبه غبار... اقرأ المزيد

44

| 31 يناير 2026

alsharq للجمهور حتى 4 فبراير.. معرض لتمرين "أمن الخليج العربي 4" في "قطر مول"

تنظم اللجنة العليا للتمرين التعبوي المشترك للأجهزة الأمنية بدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية أمن الخليج العربي 4... اقرأ المزيد

380

| 30 يناير 2026

alsharq انطلاق منافسات المجموعة الثالثة في بطولة القلايل 2026

انطلقت اليوم منافسات المجموعة الثالثة من بطولة القلايل للصيد التقليدي لعام 2026، في محمية لعريق، ضمن البطولة المقامة... اقرأ المزيد

142

| 30 يناير 2026

مساحة إعلانية