محليات

4171

د.العنود آل ثاني: 33% معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم بين البالغين

15 % نسبة استهلاك الفرد للملح في قطر..

50 % من القطريين البالغين لديهم 3 عوامل مؤدية لأمراض القلب والسكري

30 % نسبة تخفيض الملح في الخبز

كشفت الشيخة الدكتورة العنود بنت محمد آل ثاني — مديرة تعزيز الصحة والأمراض غير الانتقالية بوزارة الصحة العامة —، أنَّ معدل استهلاك الفرد في قطر للملح تصل إلى 15 %، أي أكثر من المعدل العالمي الذي يصل إلى 10 %.

وأعلنت الدكتورة العنود آل ثاني أنَّ وزارة الصحة العامة وبالتنسيق مع وزارة التعليم والتعليم العالي تتعاون فيما يتعلق بالأغذية التي توفرها المقاصف للطلاب، معلنة عن مناقصة خاصة بتوفير 5 مخابز تعمل على توريد الأطعمة للمقاصف المدرسية بالمواصفات الصحية، كما سيكون هناك تعاون مع المطاعم بتحديد مكونات الوجبة قريبا.

33% نسبة المصابين بضغط الدم

وأشارت الدكتورة العنود آل ثاني، خلال مؤتمر صحفي عقد صباح أمس في مقر وزارة الصحة العامة، في إطار الاحتفال بالأسبوع العالمي للتوعية بتقليل استهلاك الملح وذلك في الفترة من 12 إلى 18 مارس الجاري، وتحت شعار "5 طرق لتخفيف 5 جرامات من الملح"، إلى نتائج المسح الوطني التدريجي للأمراض المزمنة غير المعدية وعوامل الاختطار للإصابة بها الذي أجرى عام ٢٠١٢ للقطريين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و64 سنة، أنَّ معدل انتشار ارتفاع ضغط الدم بين الإناث بلغ بنسبة 37.7 %، و28.0 % من الذكور وأن متوسط معدل الإصابة بين البالغين بلغ 33 %.

وأكدت الدكتورة العنود أهمية الأسبوع التوعوي في زيادة وعي المجتمع بالغذاء الصحي وبخلق السلوكيات الصحية فيما يتعلق بالتغذية، موضحة أنَّ المسح بين ان 50 % من المواطنين القطريين البالغين لديهم 3 أو أكثر من عوامل الاختطار المؤدية للإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية مثل أمراض القلب والسكري، وهو ما دفع الوزارة إلى التأكيد على أهمية تعزيز أنماط الحياة الصحية بإطلاقها الفعاليات الخاصة بالأسبوع العالمي لتقليل استهلاك الملح في مختلف المؤسسات من القطاعات الصحية والأكاديمية في الدولة في الفترة من 12 إلى 18 مارس الجاري لزيادة الوعي حول مخاطر الإفراط في تناول الملح.

وأشارت الدكتورة العنود إلى أن هذه الفعاليات تأتي ضمن مبادرة تقليل استهلاك الملح والتي تندرج تحت أهداف خطة العمل الوطنية للتغذية والنشاط البدني 2017 — 2022 وهي خطوة تكميلية لجهود وزارة الصحة العامة لدعم الحياة الصحية تماشياً مع رؤية قطر الوطنية 2030 والتزاماً بأهداف منظمة الصحة العالمية 2025.

5 طرق

وأكدت الشيخة العنود في كلمتها أن الدراسات العالمية أثبتت بأن تناول كميات كبيرة من الملح يؤدي إلى زيادة معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم التي تعتبر من المسببات الرئيسية للوفيات في العالم، وفي دولة قطر وعليه فقد أوصت منظمة الصحة العالمية بتقليل استهلاك الملح في الطعام بحيث لا يزيد معدل الاستهلاك اليومي للفرد عن 5 جرامات يوميا، مشيرة إلى أن الوزارة تعمل على إشراك المؤسسات العالمية المعنية بالصحة والملح بالإضافة إلى المؤسسات الصحية والأكاديمية بدولة قطر على تكثيف الجهود لتقليل نسبة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث تم التعاون مع مجموعة العمل العالمية بشأن الملح والصحة و“WASH — World Action on Salt & Health” لتطوير مواد تثقيفية موحدة والتي سوف يتم تداولها في فعاليات الأسبوع التوعوي تحت شعار " 5 طرق لتخفيف 5 جرامات من الملح" لعرض 5 إرشادات مبسطة عن مختلف السلوكيات التي تساعد على تقليل استهلاك الملح.

تخفيض الملح في الخبز

وقالت الدكتورة العنود آل ثاني إنه تم التعاون مع مختلف المخابز في الدولة لتقليل نسبة استخدام الملح من 20 % — 30 % في إنتاج الخبز، وتم تطبيق هذه المبادرة في عام 2014 وتستمر حتى الآن كخطوة أساسية لدعم وتعزيز سلوكيات أنماط الحياة الصحية والوقاية من عوامل الخطورة المسببة للأمراض المزمنة غير المعدية، كما تم التعاون مع شركة الميرة للمواد الاستهلاكية لوضع ركن توعوي خلال الفترة من 12 إلى 16 مارس الجارى يتواجد فيه مثقفون صحيون وأخصائيو تغذية وممرضون للقيام بقياسات المؤشرات الحيوية لزوار الميرة تشتمل على ضغط الدم ومؤشر كتلة الجسم وتزويدهم بالمعلومات الصحية واستعراض أهمية تقليل استخدام الملح وكيفية الحد من استهلاكه من خلال تقديم نصائح وإرشادات تستهدف جميع فئات المجتمع في دولة قطر وذلك بهدف زيادة الوعي عن مخاطر الإفراط في تناول الملح.

30% نسبة تخفيض الملح في الخبز

ونصحت الدكتورة العنود آل ثاني بغسل الأطعمة المعلبة بعد التخلص من السوائل الموجودة في العلبة وتناول المزيد من الفواكه والخضراوات الطازجة، وتقليل كمية الملح المضافة للوصفات تدريجياً، واستخدام الأعشاب والتوابل والثوم والحمضيات بدلاً من الملح لإضافة النكهة الى الطعام، بالإضافة إلى استبعاد علبة الملح والتوابل المملحة والصلصات عن طاولة الطعام للحد من عادة إضافة الملح للطعام عند أفراد العائلة الأصغر سناً، والحرص على قراءة البطاقة الغذائية لاختيار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسب قليلة من الملح.

وحول آلية مراقبة تنفيذ المبادرة مع المخابز قالت انه حين تم عرض المبادرة على المخابز استجابوا لها وطبقوها رغم عدم وجود قانون ملزم بالتخفيض بجميع المخابز، مشيرة إلى انه يتم من خلال فريق مراقبة المبادرة بأخذ عينات من العجين والخبر وفحصها للوقوف على نسب الملح بها في المختبرات، مؤكدة أن أغلب المخابز التزمت بتخفيض نسبة الملح ما بين 20 % — 30 %.

وتجدر الإشارة إلى أنَّ وزارة الصحة العامة بالتعاون مع القطاع الصحي الطبي والأكاديمي سيسهمون في نشر الوعي خلال الأسبوع العالمي للتوعية عن الملح، بهدف زيادة الوعي بالآثار الصحية المترتبة على اتباع نظام غذائي عالي الملح مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تثقيف المجتمع عن الغذاء الصحي والسلوكيات الصحية في مجال التغذية تماشيا مع الاستراتيجية الوطنية للصحة وخطة العمل لبرنامج التغذية والنشاط البدني 2018 — 2022.

77 % نسبة الملح في الأطعمة الجاهزة..

ريم السعدي: تشجيع تناول الأغذية الصحية قليلة الملح

وقالت السيدة ريم السعدي مديرة التغذية بمؤسسة حمد الطبية " إنَّ إدارة التغذية العلاجية بمؤسسة حمد الطبية —، " بالتعاون مع وزارة الصحة قامت بتفعيل نظام الإشارات الضوئية الخاصة بماكينات التغذية والمطاعم التابعة للمستشفيات، إلى جانب التواصل مع الشركات الموردة لتعديل عقود التشغيل وتصنيف منتجاتهم وفق هذا النظام مع التركيز على ضرورة الترويج للمنتجات ذات اللون الأخضر."

من جانبها قالت موضي الهاجري — رئيسة قسم التغذية العلاجية والمجتمعية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية — " إنَّ الكثير من الناس يتناولون كميات كبيرة من الملح المتوافر في الأغذية والمعلبات، مشيرة إلى أن 77 % من الملح يكون من الأطعمة الجاهزة، على عكس الأطعمة المعدة في المنزل التي لا يتجاوز نسبة الملح فيها 5 %."

وأشارت إلى انه تفعيل هذه المبادرة بجميع المراكز التابعة للمؤسسة، بالإضافة إلى التعاون مع مؤسسات الدولة في المجمعات بتقديم الفحوصات المجانية المتعلقة بضغط الدم وقياس كتلة الجسم والماء وغيرها، علاوة على التثقيف وزيادة مهارة الأفراد في قراءة الملصقات الخاصة بالتوعية، والالتزام بالإرشادات والنصائح الغذائية من خلال الإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على البوتاسيوم لتخفيض مستوى الملح بالجسم.

هذا وسيحظى الأسبوع بفعاليات متنوعة من قبل جامعة قطر، ومؤسسة قطر، والمستشفيات الحكومية والأهلية، لرفع وعي الفرد والمجتمع بمخاطر الإفراط في استهلاك الملح.