محليات

514

مطعم جامافار الدوحة يحتفل بموسم مانجو ألفونسو

في شهر مايو من هذا العام، يدعو مطعم جامافار الدوحة، جوهرة تجارب الطعام الهندية الفاخرة في قطر، الحائز على نجمة ميشلان، الضيوف للانطلاق معه في رحلة غامرة عبر الهند مع قائمة مأدبة مانجو ألفانسو المتاحة لوقت محدود، حيث صممت هذه القائمة للاحتفاء بهذه الفاكهة المميزة من خلال تقديم مزيج يجمع بين النكهات الجريئة والتراث والأطباق الحرفية الهندية.

صممت هذه القائمة من قبل مدير الطهي الشيف سوريندر موهان، الشهير بقدرته على إعادة تقديم المأكولات الهندية بلمسات خاصة، للاحتفاء بفاكهة مانجو ألفونسو، حيث تعتبر هذه الفاكهة ذات أهمية خاصة في ثقافة شبه القارة الهندية وأطباقها المتنوعة، فكل طبق يستوحي تفاصيله من نكهات الهند العريقة لتتحد هذه النكهات بشكل متناغم مع اللون الذهبي والمذاق الحلو لفاكهة المانجو.

تقدم قائمة الطعام رحلة غنية بالنكهات عبر أنحاء الهند ، من سفوح الشمال إلى شواطئ الجنوب حيث التوابل الشهية. ابدأ التجربة بطبق تشاندي تشوك كي ألو تيكي الكلاسيكي، حيث تم تحضيره بطريقة مبتكرة على طراز طعام الشارع، لتناول فطيرة البطاطس المقرمشة مع النكهات النابضة بالحياة ولمسة المانجو الموسمية ، ليمنحك الشعور بالحنين إلى أجواء طعام الشارع في دلهي. وسافر جنوبًا مع طبق المأكولات البحرية الخاص - مين مانجا كاري ، حيث يطهى سمك القاروص الطري برفق في مرق جوز الهند المتبل مع لمسة من فاكهة المانجو النيئة - ليحتفي بالمطابخ الساحلية في ولاية كيرالا.

بعد ذلك ، انغمس في حرارة طبق "أجواني كايري جيينجا"، حيث يحضر القريدس الشهي بالتوابل الجنوبية الجريئة وصلصة المانجو المنعشة، ثم يتبع ذلك إسكالوب مانجاي، وهو عبارة عن إسكالوب محمر مع صلصة المانجو النابضة بالحياة ، ليمزج بين النكهات والتوابل والمذاق الحلو الرقيق في طبق عصري مفعم بالحيوية.

ولإضافة المزيد من الإثارة إلى الرحلة ، تتوج قائمة الطعام بطبق مانجو ديليس، وهي حلوى راقية تضم تارت ألفونسو اللذيذ مع صلصة المانجو المنعشة والسوربيت المنعش.

قائمة مأدبة مانجو ألفونسو متاحة خلال الفترة من 1 مايو إلى 31 مايو ، حيث يمكن طلب الغداء من الساعة 12:30 ظهرًا حتى الساعة 3 عصرًا، والعشاء من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 10 مساءً.

يقع مطعم جامافار في فندق شيراتون جراند الدوحة الشهير، حيث يمزج بين السحر الهندي الملكي والأناقة الحديثة – مما يجعله المكان المثالي لاحتفال المانجو الموسمي. كما يجدر الذكر بأنه تم إطلاق هذه القائمة الحصرية في مطاعم جامافار الشقيقة ، وهي مطعم جامافار لندن الحائز على نجمة ميشلان ومطعم جامافار دبي الذي تم افتتاحه حديثًا. ومن هنا ندعو عشاق المطبخ الهندي وعشاق المانجو للإنضمام إلينا في رحلة طهي نابضة بالحياة عبر الهند.

اقرأ أيضاً

جامافار الدوحة يحصل على نجمة ميشلان

الأرصاد الجوية تحذر من رياح قوية متوقعة وأمواج عالية في عرض البحر

د. خالد بن محمد آل ثاني: حصاد 2025 بـ "الأوقاف" يعكس تحولاً نوعياً في الأداء

أخبار ذات صلة

افتتاح مركز «كنف» للرعاية الوالدية اليوم

د. فتحية المير: خدمات وبرامج وقائية تعزز جودة الحياة الأسرية