رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

صحة وأسرة

2324

الخنفروش.. حلوى تراثية ذات مذاق مميز

07 يونيو 2017 , 11:34ص
الشرق
نشوى فكري

يعتبر الخنفروش، من الحلويات التراثية القديمة جداً والمشهورة بقطر، وفي بعض دول الخليج، ويقدم هذا النوع من الحلويات في المناسبات، ويتميز بخطواته البسيطة جداً، والسهلة وله مذاق مميز، ويكون على شكلِ دوائرَ صغيرة مَقلية أو محمّرة فوق صاجٍ من الحديد، ويُحضّر الخنفروش من عدةِ مكوناتٍ بسيطة، مثل كافّة أنواع الحلويات العربية التقليدية، ومن أهم مكوناته الطحين والبيض، كما يمكن إضافة العديد من الإضافات والنكهات المختلفة إليه حسب البلد الذي يُحضر فيه، ويشار إلى إمكانيّة تحضيره من السميد،

"الشرق" التقت السيدة أم محمد الهاجري، صاحبة مطبخ سما الدوحة، والتي أكدت حرصها على طبخ الأكلات التراثية.

وقالت إنها كانت في البداية تقوم بالطبخ لأصدقائها ولأهلها، حتى وصل الأمر إلى انها تقوم في الوقت الحالي بتدريب وتعليم راغبي تعلم اساسيات الطبخ من الفتيات المقبلات على الزواج أو الخدم اللاتي يرغب كفلائهن في إجادتهم بعض الوصفات أو الاكلات التراثية المحببة للعائلات القطرية، مثل تقطيع الخضروات، وكيفية تنظيف السمك والدجاج، لافتة إلى أنها بدأت عن طريق سناب شات، من خلال إجادتها عمل أكلات شعبية والمكبوس بأنواعه، والمحاشي بأنواعها. وأوضحت أن اكلتي الثريد والهريس، بالإضافة إلي شوربة الشوفان،

لا تخلو مائدة منهم في شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى محلبية، التي تطورت كثيرا وأصبح منها محلبية الفستق وماء الورد والهيل، وغيرها من النكهات المميزة والمحببة للجميع، مشيرة إلى انها تقوم بالوقت الحالي، بالتفكير جديا، لتحويل هواياتها إلى مشروع تجاري صغير.

اقرأ المزيد

الشرق "قبعة" تقلل فقدان الذاكرة لمرضى الزهايمر.. فكيف تعمل؟

أعلن عدد من الباحثين عن ابتكار جهاز يساعد في خفض معدلات فقدان الذاكرة لدى المصابين بالمرض. فكيف يعمل... اقرأ المزيد

4989

| 21 سبتمبر 2019

الشرق استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية عبر الهاتف

أعلنت السيدة لمياء البرغوثي - مدير قسم المعلومات الإكلينيكية بمؤسسة الرعاية الصحية الأولية-، استحداث خدمة تقديم الاستشارة الطبية... اقرأ المزيد

2844

| 16 سبتمبر 2019

الشرق علاج السرطان.. لماذا فشل الطب في إيجاد "الدواء الشافي"؟

أحرز الطب البشري، تقدما ثوريا خلال العقود الأخيرة، لكن علاج بعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان لا يزال يواجه... اقرأ المزيد

9734

| 12 سبتمبر 2019

مساحة إعلانية