رئيس مجلس الإدارة : د. خالد بن ثاني آل ثاني

Al-sharq

رئيس التحرير: جابر سالم الحرمي

الشرق

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

مساحة إعلانية

محليات

544

مع الشيف عائشة التميمي..

موائد رمضانية

02 أبريل 2024 , 07:00ص
alsharq
الشيف عائشة التميمي

    خبيصة الطحين

تُقدم الشيف عائشة التميمي يومياً، أطباقا رمضانية تفيض بالنكهات من جميع أنحاء العالم، وتستلهم تقاليد الأمهات، مستعيدة مذاق الموائد العربية والخليجية بلمسات عصرية.

   المقادير

٢ كوب طحين أسمر رقم ٢ - كوب سكر -  2 كوب ماء - ١ م صغيرة كركم – 2/1 كوب ماء ورد وزعفران - ١ م صغيرة هيل مطحون - ١٠٠ غ زبدة

- للتزيين: مكسرات ، ورد

الطريقة:

- يحمر الطحين بدون زيت حتى يتغير لونه ويرفع وينخل.

- يخلط الماء بالسكر ويضاف إليه الكركم والهيل ويرفع على النار حتى يذوب السكر.

- تسخن قليلا الزبدة ويُضاف الطحين ويحرك حتى يتغير لونه ويصب عليه الماء والسكر ويستمر التحريك حتى يتفتت الخليط ويضاف ماء الورد مع الزعفران ويستمر التحريك على نار هادئة حتى تكون حباته متناثرة.

- يُسكب في وعاء التقديم ويزين بالمكسرات والورد.

- ملاحظة: ممكن استبدال السكر بالتمر بأن ينقع التمر في ماء ساخن ثم يصفى.

- يمكن إضافة مكونات أخرى مثل اللوز أو الفستق أو الجوز.

- يمكن تحضير خبيصة الطحين بنكهات مختلفة مثل القرفة أو الفانيليا.

- خبيصة الطحين هي حلوى تقليدية منتشرة في دول الخليج العربي. تُصنع من الطحين المحمص والسكر والماء، مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل ماء الورد والزعفران والهيل.

اقرأ المزيد

alsharq رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية يتلقى اتصالاً هاتفياً من نائب رئيس الوزراء وزير خارجية بولندا

تلقى معالي الشيخ محمد بن عبدالرحمن بن جاسم آل ثاني، رئيس مجلس الوزراء وزير الخارجية، اليوم اتصالا هاتفيا،... اقرأ المزيد

128

| 06 مارس 2026

alsharq نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الدولة لشؤون الدفاع يتلقى اتصالاً هاتفياً من وزير الدفاع السوري

تلقى سعادة الشيخ سعود بن عبدالرحمن بن حسن آل ثاني، نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الدولة لشؤون الدفاع،... اقرأ المزيد

102

| 06 مارس 2026

alsharq وزير الدولة لشؤون الطاقة: الحرب ستجبر دول المنطقة على وقف صادرات الطاقة

حذر سعادة المهندس سعد بن شريدة الكعبي، وزير الدولة لشؤون الطاقة، العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لقطر للطاقة، اليوم،... اقرأ المزيد

180

| 06 مارس 2026

مساحة إعلانية