تقارير وحوارات

1400

تكثيف الرقابة الصحية على 450 منشأة غذائية استعداداً لرمضان.. محمد صالح العلي لــ الشرق:

تنفيذ 24 حملة تفتيشية على المتاجر والمطاعم والمطابخ بأم صلال

نستعد لإصدار المخالفة إلكترونياً دون الحاجة لطباعتها ورقياً

 

تحرير 10 محاضر لمنشآت غذائية مخالفة

 

50 جولة تفتيشية على المنشآت الغذائية بأم صلال يومياً

 

خطة عمل تناسب أجواء رمضان وخدمات الرقابة على مدار الساعة

 

تقسيم العمل بالقسم على 3 فترات تغطي كافة الأنشطة الغذائية

 

التأكد من التزام المطابخ الشعبية بالاشتراطات الصحية

 

فريق بيطري يوفر خدمة عالية الجودة بسوق السمك و4 مقاصب

أكد السيد محمد صالح العلي، رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال، تكثيف الرقابة الصحية على 450 منشأة غذائية في النطاق الجغرافي لبلدية أم صلال، مشيرا في حوار مع الشرق إلى تنفيذ خطة واضحة لشهر رمضان تنقسم الى 3 مراحل تتكامل جميعها لتوفير خدمة عالية الجودة.

ولفت إلى تنفيذ 24 حملة تفتيشية استعدادا لشهر رمضان، شملت المجمعات التجارية والمطابخ الشعبية ومتاجر بيع الخضراوات واللحوم، مشيرا إلى تحرير 10 محاضر ضبط لمنشآت غذائية مخالفة.

وبين أن حملات التفتيش يشرف عليها فرق تفتيشية يضم كل منها 3 موظفين هم طبيب بيطري ومفتشون، ويجري الفريق الواحد زيارات تفتيشية لـ 6 منشآت غذائية.

 

إلى نص الحوار:-

 

 استعدادات رمضان

ما خطتكم للاستعداد لشهر رمضان المبارك ؟

ــــ في الحقيقة، بدأت بلدية أم صلال من خلال قسم الرقابة الصحية للاستعداد لشهر رمضان منذ بداية شهر شعبان، وذلك من خلال تكثيف جهود الرقابة الصحية على جميع المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي للبلدية.

حيث نفذت 24 حملة تفتيشية حتى الآن شملت المجمعات التجارية والمطابخ الشعبية ومتاجر بيع الخضراوات واللحوم، ويشرف على تنفيذ الحملات فرق تفتيشية يضم كل منها 3 موظفين هم طبيب بيطري ومفتشون، ويجري الفريق الواحد زيارات تفتيشية لـ 6 منشآت غذائية.

وتجدر الإشارة إلى أن هذه الخطة تنفذ إلى جانب العمل اليومي الذي يقوم به القسم والمتمثل في إجراء جولات تفتيشية يومية تصل إلى 50 جولة تغطي المنشآت الغذائية ضمن النطاق الجغرافي لبلدية أم صلال.

 

كم مخالفة تم تحريرها خلال هذه الحملات ؟

ــــ تم تحرير 10 محاضر ضبط لمنشآت غذائية، حيث تنوعت طبيعة المخالفات التي تم تسجيلها وتضمن انتهاء تواريخ الصلاحية، والاشتراطات الصحية المتبعة عند تحضير الأطعمة.

 

450 منشأة غذائية

وما طبيعة عمل القسم خلال الشهر الفضيل ؟

ــــ في الواقع تم وضع خطة عمل لشهر رمضان تعتمد على توفر الرقابة الصحية على المنشآت الغذائية التي يصل عددها إلى أكثر من 450 منشأة على مدار أيام الشهر الفضيل مع مراعاة تحقيق التوازن، حيث يعمل موظفي القسم على فترتين الأولى الصباحية تبدأ من الساعة 9 صباحا حتى الساعة 2 ظهرا، ويستقبل الكادر الإداري بالقسم المراجعين الراغبين في تجديد تراخيص المحلات وكذلك تلقي الشكاوى.

أما الفترة الثانية وينقسم العمل خلالها إلى قسمين الأول يعمل خلاله المفتشين والأطباء البيطريين على متابعة العمل بالمطابخ الشعبية أثناء فترة الإعداد وكذلك الملاحم ومحلات بيع الدواجن من الساعة 12 ظهرا وتستمر حتى الساعة 5 مساء.

أما الفترة المسائية فيقوم فريق عمل من المفتشين والأطباء البيطريين خلال هذه الفترة التي تبدأ من الساعة 8 مساء وتستمر حتى الساعة 12 من منتصف الليل، ويقوم خلالها الفريق بالتفتيش على جميع المنشآت الغذائية في نطاق البلدية وتشمل المطاعم والكافيتريات والمعاصر ومحلات بيع المواد الغذائية والحلويات والمخابز، وذلك إضافة إلى برنامج التفتيش اليومي على محلات الحاصلة على تراخيص مؤقتة.

ويجب الإشارة في هذا السياق إلى أن فرق التفتيش تركز على التأكد من التزام جميع المطابخ الشعبية في نطاق البلدية بالاشتراطات الصحية وخاصة المطابخ التي تم التعاقد معها من قبل الجمعيات الخيرية والأفراد لتوفير وجبات إفطار صائم خلال شهر رمضان المبارك.

وتقضي خطة عمل القسم بتكثيف الرقابة على محلات بيع المكسرات وحلوى الأطفال في منتصف الشهر بمناسبة ليلة القرنقعوه، فضلا عن تكثيف الرقابة على محلات الوجبات السريعة قبل عيد الفطر المبارك بوقت كاف إضافة إلى محلات بيع الشيكولاتة والمكسرات والحلويات وذلك للتأكد من التزامها بجميع الاشتراطات الصحية.

أما بخصوص المقاصب، فقد تم وضع برنامج عمل خاص للأطباء البيطريين لتوفير خدمة عالية الجودة خلال شهر رمضان في جميع المقاصب الواقعة ضمن نطاق بلدية ام صلال وهي: مقصب السوق المركزي بسوق ام صلال المركزي، مقصب المزروعة بساحة المزروعة بأم صلال علي، مقصب بشرى بمنطقة أم صلال محمد، مقصب أم العمد. وتم إجراء عدة زيارات لجميع المقاصب للتأكد من استعدادها لاستقبال شهر رمضان.

ويبدأ العمل في المقاصب من السبت إلى الخميس على فترتين، الصباحية من 7 صباحا حتى 12 ظهرا، أما المسائية فتبدأ من الساعة 1 ظهرا حتى 4 عصرا، في حين تتغير أوقات العمل خلال يوم الجمعة بحيث تكون الفترة الصباحية خلال الفترة 7 – 10 صباحا، أما الفترة المسائية فتستمر ما بين الساعة 1 حتى الساعة 4 عصرا.

 

فريق متخصص

وما هو حجم الفريق الذي يقدم هذه الخدمة ؟

ـــ يضم فريق العمل 30 موظفا منهم 15 مفتشا منهم 3 أطباء، إلى جانب 15 طبيبا بيطريا يقدم الخدمة البيطرية في المقاصب وسوق السمك. والفريق يبذل جهدا كبيرا لتوفير خدمة عالية الجودة.

ويتضمن فريق التفتيش 9 من العناصر النسائية، ويركز عملهن على محلات الحلويات والشيكولاتة إلى جانب مطاعم الوجبات السريعة.

كما تعلم هناك توسع مستمر في عدد المنشآت الغذائية الجديدة ضمن نطاق بلدية أم صلال الجغرافي، فمن المنتظر افتتاح أكبر مجمع تجاري في أم صلال تحت مسمى بوابة الشمال التجاري والذي يضم أكثر من 90 منشأة غذائية، ومن ثم فنحن في حادة متواصلة لزيادة الفريق العامل بالقسم.

 

هل يوفر القسم برامج توعية للعاملين في المنشآت الغذائية ؟

ــــ بالطبع، هناك حرص دائم لدينا على توفير برامج توعية للعاملين قبل افتتاح المنشآت الغذائية، وأيضا برامج توعية دورية، حيث نركز على توعية العاملين في هذه المنشآت بالطرق الصحية المتبعة في تحضير الأطعمة.

 

المخالفة الإلكترونية

وماهي مستجدات التفتيش الإلكتروني ؟

ــــ كما تعلم قسم الرقابة الصحية ببلدية أم صلال كان أول قسم للرقابة الصحية يطبق آليات التفتيش الالكتروني، أما بخصوص الجديد فهو العمل على إصدار المخالفة الكترونيا دون الحاجة إلى طباعتها ورقيا.