أكدت الدكتورة أم سلمة سليمان عبدالله طبيبة الاسرة في السد الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية، ان فيتامين سي أحد الفيتامينات التي تذوب في الماء، ومن الفيتامينات التي يجب الحرص على تناولها في صورة فواكه او خضار او حتى عصائر طبيعية في شهر رمضان لما لها من عظيم الأثر على الصحة . ومن الأطعمة الغنية بفيتامين سي الحمضيات والتوتيات والطماطم والفلفل والجوافة والبروكلي وغيرها، او عن طريق تناوله في صورة مكملات غذائية حيث ان الجرعة للأطفال من 15 الى 45 ملجم حسب العمر، وللمراهقين من 65 الى 75 ملجم، وللنساء 75 ملجم، وللرجال 90 ملجم.

كشفت دراسة علمية أن شرب كوب واحد من عصير البرتقال من شأنه تقليل خطر الإصابة بـ 7 أمراض مهددة للحياة. وفيتقريرنشرته صحيفة ذا صن البريطانية، قالت الكاتبة تيري آن وليامز إن الخبراء ينصحون بعدم شرب أكثر من 150 ملليلترا من عصير الفاكهة يوميًا، ولكن هذه الكمية من عصير البرتقال هي كل ما تحتاجه للحد من الالتهابات. وذكرت الكاتبة بحسب للجزيرة نت، أن الالتهاب المزمن يسبب أمراضًا خطيرة، تهدد الحياة في كثير من الأحيان: التهاب المفاصل الذئبة أمراض الأمعاء الربو أمراض القلب التهاب المفاصل الروماتويدي مرض السكري من النوع الأول وقد وجد تقرير جديد، حول تأثير الالتهاب الخفي على الاستجابة المناعية، أن فيتامين سي الموجود بعصير البرتقال يلعب دورا وقائيًا وعلاجيًا عندما يتعلق الأمر بصحتنا. وحسب البروفيسور فيليب كالدر، المؤلف المشارك بالتقرير وأستاذ علم المناعة الغذائية بجامعة ساوثهامبتون، فإن فيتامين سي يحد من الالتهاب من خلال تنظيم إنتاج بروتين السيتوكين المرتبط بالالتهاب، كما يزيد مستويات الأجسام المضادة من خلال تعزيز نمو الخلايا الليمفاوية التائية والبائية، وهي أنواع من خلايا الدم البيضاء التي تحرك استجابتنا المناعية وتوجهها. فيتامين سي الموجود بعصير البرتقال يلعب دورا وقائيًا وعلاجيًا عندما يتعلق الأمر بصحتنا ويتوفر فيتامين سي في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل الحمضيات والفلفل وحتى البطاطا البيضاء، ويمكن تناول المكملات الغذائية في حال لم تكن تحصل على ما يكفي من هذا الفيتامين في نظامك الغذائي. يحتاج البالغون الذين تتراوح أعمارهم ما بين 19 و64 عامًا إلى 40 ملليغراما من فيتامين سي يوميًا، لكن الجسم لا يمكنه تخزين هذا الفيتامين لذلك يجب التأكد من إضافة الأطعمة التي تحتوي عليه إلى نظامك الغذائي يوميا. ونقلت الكاتبة عن الدكتورة كاري روكستون، أخصائية التغذية في مركز علوم عصير الفاكهة، قولها الالتهابات قادرة على أن تلحق أضرارا خطيرة بأجهزتنا المناعية وهذا أمر سيئ خاصة أثناء الوباء لأن الأشخاص الذين يعانون من التهاب مزمن تسوء حالتهم في حال إصابتهم بأعراض كوفيد-19. وأضافت روكستون أنه من المهم، أكثر من أي وقت مضى، أن يعرف الناس التغيرات التي يمكن إدخالها على النظام الغذائي ونمط الحياة للسيطرة على الالتهاب وتقوية المناعة، من خلال شرب كوب من عصير هذه الفاكهة يوميا.

ربطت دراسة أمريكية حديثة، بين المستويات المنخفضة من فيتامين "سي" في الجسم وزيادة خطر الإصابة بسرطان الدم أو اللوكيميا. الدراسة أجراها باحثون بالمركز الطبي لجامعة جنوب غرب تكساس الأمريكية الطبية، ونشروا نتائجها، اليوم الاثنين، في دورية (Nature Research) العلمية. واكتشف الباحثون أن الفئران التي تعاني من مستويات منخفضة من "أسكوربات" (Ascorbate) وهو الشكل الأكثر حيوية من فيتامين "سي" زادت لديها بشكل ملحوظ وتيرة تدمير الخلايا الجذعية المكونة للدم، ما يسهم بدوره في تطور الإصابة بسرطان الدم. ووجد الباحثون أن تلك الفئران عانت من نقص إنزيم (أحماض أمينية) يدعى (TET2) وهو إنزيم يقمع انتشار الورم في الجسم. وبحسب فريق البحث، فقد أظهرت البيانات الوبائية أن الأشخاص الذين يعانون من سرطان الدم تنخفض لديهم مستويات "أسكوربات" بصورة أقل من الأفراد الأصحاء، لكن الأسس الجزئية لهذه العملية لا تزال غير واضحة. ولرصد تأثير فيتامين "سي"، درس الباحثون فئرانًا مبرمجة على عدم قدرة كبدها على إنتاج "أسكوربات"، لمحاكات الحالة البشرية، كي تبقى الفئران بصحة جيدة. وبعد حرمان هذه الفئران من مصادر "أسكوربات" زادت لديها بشكل ملحوظ وتيرة تدمير الخلايا الجذعية المكونة للدم، وتسارعت وتيرة إصابتها بسرطان الدم، وعانت من نقص إنزيم (TET2) الذي يقمع انتشار الورم. في المقابل، تمكن الباحثون من خفض وتيرة تدمير الخلايا الجذعية المكونة للدم لدى الفئران عن طريق تغذيتها بمستويات أعلى من "أسكوربات"، لكنهم قالوا إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الآثار السريرية المحتملة لهذه النتائج بشكل أفضل. وكانت دراسة سابقة أفادت بأن تناول جرعة مرتفعة من مكملات فيتامين "سي" يمكن أن يحسن العلاج الكيماوي والإشعاعي لبعض أنواع السرطان الشرسة التي تصيب الدماغ والرئة. ويعتقد الباحثون أن فيتامين "سي" يساعد على محاربة الجذور الحرة في خلايا الجسم التي تكون أكثر حساسية وضعفاً أثناء العلاج وتحتاج إلى حماية. ويتواجد فيتامين "سي" بكثرة في عدد من الفواكه والخضروات، منها الجوافة والبرتقال والليمون والكيوي، والبروكلي، والفلفل الرومي، والفراولة، والجريب فروت، والمانجو واليوسفي والطماطم والأنانس والبطيخ والموز والتفاح، كما يتوافر في صورة مكملات غذائية موجودة بكثرة في الصيدليات.

تعتبر الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفه المختلفة على أحسن وجه، ويؤدي نقص أي نوع من هذه الفيتامينات إلى بعض الأعراض المرضية التي يمكن للطبيب أن يلاحظها بسهولة. ويمكن الحصول على أنواع الفيتامينات المختلفة عبر تناول الفواكه والخضروات وغيرها من الأطعمة، ولا غنى للجسم عن أي من هذه الفيتامينات. وفيما يلي بعض المؤشرات التي تدل على نقص الفيتامينات في الجسم، بحسب موقع "لايف هاك" الإلكتروني: 1- آلام العضلات إذا شعرت بآلام في العضلات بشكل منتظم ودون سبب واضح، فربما تعاني من نقص في فيتامين (د)، وهو أحد أكثر أنواع نقص الفيتامينات شيوعاً، ولكن يمكن أن يكون من الصعب تشخيص المرض في مراحل مبكرة. وفي حال رافق آلام العضلات مشاكل في الأسنان والعظام، فهذا دليل على مستويات متدنية من فيتامين (د). 2- خدر القدمين إذا لاحظت شعوراً بالخدر في قدميك بشكل مبالغ فيه، وترافق هذا الشعور مع صعوبات في المشي والتوازن، فربما تكون هذه المشكلة ناتجة عن نقص في فيتامين بي 12، لأن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على على وظائف الدماغ والجهاز العصبي، وفي حال عدم توفر نسبة كافية من هذا الفيتامين، فهذا يعني وجود صعوبة في التواصل بين الدماغ والأعصاب. 3- مشاكل في الرؤية الليلية في حال كنت تعاني من ضعف ومشاكل في الرؤية خلال الليل، فربما يكون ذلك دليلاً على نقص فيتامين (أ)، كما أن هناك حاجة إلى فيتامين (د) لجعل الخلايا المستقبلة للضوء في عينيك قادرة على الرؤية في الضوء المنخفض. 4- ردود الفعل بطيئة يدل ضعف ردود الفعل على بعض الأفعال مثل التقاط الكرة أو إيقاف السيارة بشكل مفاجىء، على نقص في فيتامين (إي) الضروري لصحة الأعصاب، كما يساعد فيتامين بي 12 على تحسين التواصل بين الدماغ والأعصاب التي تتحكم بالعضلات ورود الأفعال. 5- صعوبة شفاء الجروح إذا لاحظت أن شفاء الجروح يستغرق وقتاً أطول من المعتاد، فهذا ناتج عن نقص في فيتامين (سي)، وذلك لأن عملية إعادة إنتاج الخلايا وإصلاح الخلايا التالفة تحتاج إلى هذا الفيتامين. 6- الشعور بالاكتئاب لا تقتصر أعراض نقص الفيتامينات على الأعراض الفيزولوجية، بل هناك أعراض نفسية مثل الاكتئاب، وإذا لاحظت ازدياد هذه المشكلة مع الوقت دون سبب واضح، فقد تكون ناتجة عن انخفاض مستوى (بي 1)، فهذا الفيتامين ضروري لصحة الأعصاب مثل الفيتامين (بي 12)، وفي حال نقص هذين الفيتامينين يمكن أن يعاني المريض من مشاكل نفسية. 7- رائحة الأنفاس السيئة يمكن أن تنتج رائحة الفم الكريهة عن نقص في فيتامين (بي 3) وخاصة إذا كنت تعتني بصحة فمك بشكل جيد، حيث أن نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى ضعف في وظائف الكبد، وبالتالي حدوث مشاكل في الهضم ينتج عنها رائحة الفم الكريهة.

أفادت دراسة حديثة، بأن تناول جرعة مرتفعة من مكملات فيتامين "سي" يمكن أن يحسن العلاج الكيماوي والإشعاعي لبعض أنواع السرطان الشرسة التي تصيب الدماغ والرئة. الدراسة أجراها باحثون بجامعة آيوا الأمريكية، ونشروا نتائج دراستهم اليوم السبت، في دورية (Cell Press) العلمية. وللوصول إلي نتائج الدراسة، تم إعطاء 11 مريضًا يعانون من سرطان الدماغ ويخضعون للعلاج الكيميائي والإشعاعي 3 جرعات مرتفعة أسبوعيًا من فيتامين "سي" لمدة شهرين، ثم جرعتين أسبوعيًا لمدة 7 أشهر أخرى. ووجد الباحثون، أن الجرعة القصوى التي تصل من 800 إلى 1000 ضعف الجرعة العادية، تساعد على إنجاح كلاً من العلاج الكيماوي والإشعاعي للأنواع الشرسة من سرطاني الدماغ والرئة. ولاحظ فريق البحث آثارًا جانبية منخفضة جدًا على المرضى بسبب الجرعات المرتفعة من فيتامين "سي" تمثلت في جفاف الفم ونادرا ما كان يحدث ارتفاع في ضغط الدم. وأشار فريق البحث، إلى أن الجرعة العالية من فيتامين "سي" لمرضى الأنواع الخطرة من أورام الدماغ والرئة تساعد على نجاح العلاج، وإطالة الفترة التي يعيشونها بعد انتهاء العلاج. ويعتقد الباحثون أن فيتامين "سي" يساعد على محاربة الجذور الحرة في خلايا الجسم التي تكون أكثر حساسية وضعفاً أثناء العلاج وتحتاج إلى حماية. وكانت فوائد فيتامين "سي" في علاج السرطان قد تم التوصل إليها لأول مرة في سبعينات وثمانينات القرن العشرين، على يد العالم إيوان كاميرون الحائز على جائزة نوبل للطب. وأظهرت التجارب السابقة أن الجرعة العالية من الفيتامين تبطئ من نمو السرطان إذا تم تناولها مع العلاج الكيماوي. ويتواجد فيتامين "سي" بكثرة في عدد من الفواكه والخضروات، منها الجوافة والبرتقال والليمون والكيوي، والبروكلي، والفلفل الرومي، والفراولة، والجريب فروت، والمانجو واليوسفي والطماطم والأناناس والبطيخ والموز والتفاح.

يحتوي التفاح على فيتامينات ومعادن هامة لصحة الطفل ولنموه السليم، يعتبر التفاح وجبة خفيفة مثالية للصغار، ويمكن تقطيعه بطرق جذابة تزيد قبوله، كما يمكن رش القرفة عليه، أو إضافة شرائح التفاح للبن "الزبادي"، إليك أهم فوائد التفاح للطفل الصغير: الكربوهيدرات الصحية.. توصي التقارير الطبية بتوفير الكربوهيدرات الصحية للطفل، لأنها تزوّده بالطاقة والألياف الغذائية والسكريات المضافة، ما يجعل التفاح خياراً ممتازاً، تحتوي التفاحة الواحدة على 20 بالمائة من الألياف الموصى بها في اليوم الواحد للطفل. البورون.. معدن البورون هام لنمو الصغير، كما أنه يحميه من ترقق العظام في المستقبل، ويساعد على تحسين المهارات المعرفية وتنسيق العضلات، يحتوي التفاح على معدن البورون. البكتين.. الألياف القابلة للذوبان هي البكتين، وهي تساعد على الهضم وتعالج الإسهال، يفيد البكتين في الوقاية من السرطان وارتفاع الكولسترول، يحتوي التفاح على نسبة عالية من البكتين. فيتامين "سي".. توفر التفاحة الواحدة 14 بالمائة من احتياجات الصغير من فيتامين "سي"، وتوجد النسبة الأكبر من الفيتامين في قشر التفاح، لذلك يُنصَح بشراء التفاح العضوي "أورجانيك" للأطفال.

تصيب نزلات البرد كثيرين خلال فصل الصيف، ويمكنك استعمال نفس أدوية البرد التي تستخدمها في الشتاء لعلاجها، لكن بالإمكان أيضاً الاعتماد على العلاجات المنزلية الطبيعية لتخفيف أعراض البرد بطرق آمنة وفعّالة، إليك ما يمكن أن تفعله: الماء والملح.. إذا كنت تعيش في بيئة ترتفع فيها درجات الرطوبة خلال فصل الصيف لا تستخدم مرطّب الغرفة، وإنما استعمل الجهاز الذي يعرف باسم "وعاء نيتي"، وهو رشاش يقوم برش الماء المالح على الجيوب الأنفية عن طريق سكب الماء الدافئ مباشرة في الأنف. يساعد الملح والماء الدافئ على تجفيف المخاط، ويخفف ذلك من أعراض البرد، يمكن أيضاً الاستنشاق بالماء والملح. إذا كنت تعيش في بيئة جافة ستحتاج إلى جهاز مرطّب للغرفة. السوائل.. بشكل عام السوائل جزء هام من علاج نزلة البرد، خاصة في الصيف، لأن جفاف الجسم يستنزف الرطوبة، لذلك تأكد من شرب كمية كافية من الماء والعصائر. تساعد السوائل على ترقيق المخاط وتمريره بسهولة ليخرج من الجسم، تناول شراب الزنجبيل والعسل والليمون "الحامض"، وتجنب مشروبات الكافيين. فيتامين "سي".. يُستَخدَم فيتامين "سي" منذ فترة طويلة كعلاج لنزلات البرد، ويُعتَقَد أنه يقصر مدتها، يمكنك الحصول على فيتامين "سي" من الفواكه في الصيف عن طريق تناول التوت والفراولة والتفاح وعصير البرتقال والجريب فروت والكمثرى والجوافة.

يستخدم فيتامين "سي" كعلاج مساعد للحصبة، وجدري الماء، والنكاف، والكزاز "التيتانوس"، ونزلات البرد، وتخفيف التهابات مرضى القلب، وعلاج تعفن الدم، وأمراض عديدة أخرى حتى وصلت فائدته إلى 30 فائدة صحية. وتوصي التقارير الطبية الحديثة بالاعتماد على المصادر الطبيعية للحصول على ما يحتاجه الجسم من هذا الفيتامين الحيوي. إليك أهم 8 مصادر طبيعية لفيتامين "سي" وفقاً لبحث أشرف عليه البروفيسور كارل تيم من جامعة غرب أونتاريو الكندية: الفلفل الأحمر: يحتوي الكوب الواحد من الفلفل الأحمر المفروم على 3 أضعاف الكمية التي توفرها برتقالة واحدة، وهي 190 ملج من الفيتامين. الجوافة: يحتوي نصف كوب من الجواف على 188 ملج من فيتامين "سي". الكيوي: يحتوي الكوب الواحد من شرائح الكيوي على 167 ملج من فيتامين "سي" أو ما يعادل 278 بالمائة من الاحتياجات اليومية. التوت: إلى جانب محتواه من مضادات الأكسدة، يوفر كل كوب من التوت 144 ملج من الفيتامين. البرتقال: يحتوي كل كوب من شرائح البرتقال على 96 ملغ من فيتامين "سي" أو ما يعادل 160% من الاحتياجات اليومية. البابايا: يوفر الكوب الواحد من هذه الفاكهة الاستوائية 88 ملج من فيتامين "سي. الفراولة: من المصادر الطبيعية الجيدة لفيتامين "سي" الفراولة (الفريز)، حيث يحتوي الكوب الواحد منها على 87 ملج من الفيتامين. القرنبيط: من الخضروات الغنية بالفيتامين القرنبيط، يحتوي الكوب الواحد منه على 81 ملج من الفيتامين.

يحتوي كوب من ماء الليمون الدافئ تبدأ به يومك عند الاستيقاظ من النوم على الكثير من الفوائد. ولا يقتصر الأمر على مساعدة الماء الدافئ لتنشيط الجهاز الهضمي، ولكن يعتقد أن الليمون مفيد لتنقية الكبد، كما أنه يساعد الأحماض الهاضمة في الهضم. وتحتوي الحمضيات، مثل الليمون، على نسبة عالية من فيتامين C والحمض اللأسكوربيكي. ويساعد فيتامين C على مكافحة نزلات البرد، والحمض اللأسكوربيكي يساعد على امتصاص الحديد الذي يلعب أيضا دورا هاماّ في وظائف المناعة. وماء الليمون مدر طبيعي للبول، وهذا يعني أنه يساعد الجسم على التخلص من السوائل التي تحمل معها السموم، ويمكن لحمض الليمون أن يساعد أيضا في زيادة الإنزيمات التي تحفز نشاط الكبد.