يتمتع الكراث بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنه قليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأوضح المركز أن 100 جرام من الكراث تحتوي على 24 سعراً حرارياً فقط. كما أن الكراث غني بالفيتامينات، مثل: "ب1" و "ب6" و "ج" و "ه"، والمعادن، مثل البوتاسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك، الذي يتمتع بأهمية كبيرة لعمليات النمو في الجسم. ويشتمل الكراث على مركب "الأليسين" المسؤول عن مذاقه ورائحته النفاذة، ويتمتع هذا المركب الكبريتي بتأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للأكسدة، مما يحمي الجسم مما يعرف بالجذور الحرة (Free Radicals)، التي تهاجم خلايا الجسم.

يتمتع الخرشوف بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنه يعمل على تقوية الكبد، كما أنه غني بالألياف الغذائية، لاسيما الإينولين، والذي يعتبر مفيداً لمرضى السكري، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. كما يمتاز الخرشوف أيضاً بأنه قليل السعرات الحرارية ومُدر للبول ومُثبط للالتهابات. ومن ناحية أخرى، يندرج الخرشوف ضمن المقبلات؛ لأنه يساعد على فتح الشهي

لا تُضفي حبوب الهيل فقط نكهة مميزة على الأطعمة، ولكنها تتمتع أيضاً بفوائد صحية، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأوضح المركز، أن حبوب الهيل غنية بالزيوت العطرية، والتي تخفف متاعب المعدة؛ حيث أنها تنشط عملية الهضم وتحد من الانتفاخات. كما تسهم حبوب الهيل في تخفيف متاعب نزلة البرد، بالإضافة إلى أن مضغ حبوب الهيل يساعد في التخلص من رائحة الثوم.

تتمتع القرفة بفوائد صحية كثيرة؛ حيث أنها غنية بالزيوت الطيّارة، والتي تمتاز بتأثير مضاد للبكتيريا وتحارب تكاثر الفطريات وتنشط حركة الأمعاء، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وفي الوقت نفسه، حذر المركز من الإفراط في تناول القرفة؛ لأنها تحتوي على مادة "كومارين"، التي قد تتسبب في مشاكل بالكبد. لذا ينبغي تناول القرفة باعتدال، بكمية لا تتجاوز 2 جرام يومياً، ما يعادل ملعقة شاي ممسوحة.

أوردت مجلة "إيلي" الألمانية، أن بذور القنب تتمتع بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنها تحارب مشاكل الهضم والأمراض الجلدية وتحد من أعراض المتلازمة السابقة للحيض. وأوضحت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن بذور القنب غنية بالألياف الغذائية، التي تحفز عملية الهضم، كما أنها تساعد على ضبط نسبة السكر بالدم ونسبة الكوليسترول. وتشتمل بذور القنب أيضاً على الأحماض الدهنية أوميجا 6 وأوميجا 3، والتي تحد من فرص الإصابة بالأمراض الجلدية، مثل الإكزيما. كما أنها تحتوي على حمض جاما لينولينيك، الذي يخفف من متاعب المتلازمة السابقة للحيض. ومن ناحية أخرى، تعتبر بذور القنب مصدراً غنياً بالبروتينات؛ حيث أنها تحتوي على كمية أكبر حتى من المكسرات، كما أنها غنية بالأحماض الأمينية؛ لذا فهي تعد بديلاً جيداً للحوم. علاوة على ذلك، تعد بذور القنب منجماً للفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين "ه" والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور.

يتمتع الزنجبيل بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة بفضل الزيوت الطيّارة، التي يحتوي عليها. وأوضح المركز الألماني لاستعلامات المستهلك، أن الزيوت الطيّارة المسؤولة عن المذاق المميز للزنجبيل تتمتع بتأثير مضاد للالتهابات ومزيل للتقلصات؛ لذا فهي تساعد في علاج السعال ونزلات البرد. وبالإضافة إلى ذلك، يعمل الزنجبيل على تدفئة الجسم وتحفيز الشهية وتنشيط عملية الهضم، كما أن شاي الزنجبيل يحارب دوار السفر. ومن ناحية أخرى، أشار المركز إلى أن الزنجبيل يُضفي نكهة حريفة بعض الشيء على الأطعمة، مثل الحساء والصوص وأطباق اللحوم والأسماك وسلاطة الفواكه. وعند شراء الزنجبيل ينصح المركز باختيار الدرنات ذات القشرة الصلبة والملساء واللامعة، مشيراً إلى ضرورة تقشير الدرنات الطازجة عند استخدامها في الطهي، على أن يتم تقطيعها إلى شرائح أو يتم فركها.

تتمتع المانجو بفوائد صحية جمّة؛ حيث أنها تعتبر منجماً للفيتامينات، وذلك حسبما قال مركز استعلامات المستهلك الألماني. وأوضح المركز، أن المانجو غنية بفيتامين "ب" وفيتامين "ه" وفيتامين "ج"، بالإضافة إلى فيتامين "أ" والمادة الأولية له "البيتا كاروتين"؛ لذا يسهم تناول المانجو في تعزيز جهاز المناعة وعملية الأيض وقوة الإبصار. وعلى الرغم من فوائدها الصحية الجمّة، إلا أن المانجو تعد عدواً للرشاقة؛ نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات، لاسيما السكروز. وعن كيفية شراء المانجو وتخزينها، أوضح المركز الألماني أنه ينبغي ألا تكون الثمار طرّية للغاية أو صلبة جداً، كما ينبغي أن تفوح منها رائحة ذكية، مشيراً إلى ضرورة تخزينها في درجة حرارة الغرفة وتناولها في غضون أيام قليلة من شرائها.

يتمتع التين بمذاق شهي وفوائد صحية جمّة، فهو يعتبر منجماً للمغنيسيوم، الذي يتمتع بأهمية كبيرة للعضلات والأعصاب، كما يحتوي التين على الكثير من الألياف الغذائية والكثير من الكربوهيدرات، والمسؤولة بدورها عن محتوى التين العالي من الطاقة. وأشار مركز استعلامات المستهلك الألماني (aid)، إلى أنه ينبغي شراء الثمار اللينة، ولكن ليس بدرجة كبيرة، موضحاً أنه كلما كان لون الثمار داكناً، كانت ناضحة أكثر ومذاقها أشهى. كما ينبغي تناول التين فور شرائه؛ حيث أنه يفقد نكهته سريعاً عند التخزين.

أوردت مجلة "إيلي" الألمانية، أن الرمان يمتاز بفوائد صحية جمّة للجسم والذهن على حد سواء؛ حيث أنه يحارب أمراض القلب والسرطان من ناحية، ويسهم في تنشيط الذاكرة من ناحية أخرى. وفيما يلي إطلالة على أهم فوائد الرمان: منجم للفيتامينات: يساعد تناول 175 جراماً من الرمان على سد ما يقرب من 30% من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين "ج" وحوالي 36% من الاحتياج اليومي لفيتامين "ك"، بالإضافة إلى أن غناه بحمض الفوليك والبوتاسيوم. مضاد للأكسدة: تعد مادة بونيكالاجين، والتي تتوفر بشكل خاص في عصير الرمان، من مضادات الأكسدة القوية؛ حيث تحتوي على 3 أضعاف مضادات الأكسدة المتوفرة في الشاي الأخضر مثلاً. مضاد للالتهابات: يمتاز الرمان بمفعول مضاد للالتهابات، وخاصة في الجهاز الهضمي. وأظهرت الدراسات أن تناول 250 ميليلتراً من عصير الرمان يومياً لمدة 3 أشهر يقلل من علامات الالتهاب في الجسم بنحو الثلث. الحد من نمو الأورام: أثبتت الدراسات أن تناول 250 ميليلتراً من عصير الرمان يومياً قد يسهم في الحد من نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير في حال الإصابة بسرطان البروستاتا أو سرطان الثدي. وبالطبع لا يشفي الرمان من السرطان، ولكنه يسهم بشكل ملحوظ في الحد من انتشار الخلايا السرطانية. خفض ضغط الدم: غالباً ما يتسبب ارتفاع ضغط الدم في مشاكل صحية خطيرة، مثل الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. ويسهم تناول عصير الرمان بانتظام في محاربة ارتفاع ضغط الدم وتنشيط الأوعية الدموية والقلب بشكل ملحوظ. تخفيف آلام والتهابات المفاصل: يساعد الرمان على تخفيف آلام المفاصل والفُصال العظمي؛ حيث أثبتت الدراسات أن خلاصة الرمان تمنع إفراز الانزيمات، التي تشارك بشكل واضح في نشوء الفصال العظمي. الحد من أمراض القلب: يسهم تناول الرمان أو شرب عصير الرمان بانتظام في خفض مستوى الكوليسترول بشكل واضح، والذي يتسبب بدوره في تكلس الشرايين وبالتالي الإصابة بالأزمات القلبية. مكافحة العدوى البكتيرية والفطرية: تحارب المواد النباتية المتوفرة في الرمان الميكروبات الضارة. وبالتالي فهي سلاح فعال ضد أنواع البكتيريا المختلفة وتسهم في منع العدوى وتقرحات الفم والتهابات اللثة. تحسين الذاكرة: هناك أدلة على أن الرمان يسهم في تحسين الذاكرة؛ حيث أثبتت الدراسات أن تناول كبار السن 250 ميليلتراً من عصير الرمان يومياً يحسن قدرة الذاكرة اللغوية والبصرية لديهم بشكل واضح. تحسين أداء الرياضيين: أظهرت الدراسات أن تناول الرياضيين لغرام واحد من خلاصة الرمان قبل ممارسة الرياضة بـ 30 دقيقة يسهم يعمل على تحسين تدفق الدم بشكل واضح، مما يسهم في تأخر الشعور بالتعب وزيادة فعالية التدريب.

يرتبط الضحك مع أحاسيس السعادة والتعبير عن العواطف، لكن يقترح بعض الباحثين استخدام كوميديا الأفلام والمسلسلات التلفزيونية كأداة للعلاج بالضحك. فقد لوحظ أن الضحك بكل أنواعه، حتى الضحكة المكتومة، يعزّز الصحة العقلية والبدنية، بل إن الضحك الهادر يحرق سعرات حرارية أكثر من بعض أنواع الرياضة!، إذن ما هو العلاج بالضحك؟ بحسب موقع "ذا هيلث"، الهدف من استخدام الضحك كعلاج هو إبعاد الناس عن الهموم اليومية، فالضحكات المتنوعة، الخفيفة، والهادرة التي تهز البطن، وأيضاً المزيفة تحسن صحة القلب، وتخفف الإجهاد الذي يعتبر أكبر مسبب للأمراض في ظل نمط الحياة الحديثة. وجدت دراسات أمريكية أن الضحك يؤثر على القلب والشرايين تأثيراً إيجابياً يشبه تأثر رياضة التجديف أو ركوب الدراجات، وهناك أدلة متزايدة على أن الضحك يخفف التوتر ويساعد على زيادة تدفق الدم. إليك مجموعة من أهم فوائد الضحك الصحية: * تحسين المزاج وتخفيف القلق، وزيادة هرمونات السعادة. * يساعد الضحك على حرق السعرات الحرارية، وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن دقيقة من الضحك يمكن أن تحرق سعرات تعادل ما تحرقه رياضة التجديف خلال 10 دقائق. * يزيد الضحك تدفق الدم بنسبة 22%، ويساعد الرئتين على توفير مزيد من الأكسجين. * جرعة سريعة من الضحك تعزّز نظام المناعة، فقد وجدت بعض الدراسات أن مستوى الخلايا القاتلة للفيروسات والسرطانات في الجسم يزداد بعد جلسة من الضحك. * يخفف الضحك من الضغوط النفسية، ويساعد على صفاء الذهن.

يجهل العديد من الأشخاص الفوائد الصحية المذهلة للصيام.. فالصيام ممارسة صحية فعالة، إن تم تطبيقها بالشكل الصحيح.. وإليك أهم فوائد الصيام: 1- إزالة السموم: فالأطعمة المصنعة مسبقا تحتوي على العديد من المواد الحافظة والإضافات، تلك الإضافات تتحول إلى سموم داخل الجسم، العديد من تلك السموم يتم تخزينها داخل دهون الجسم، وأثناء الصيام يتم حرق تلك الدهون، خاصة عند الصيام لمدة أطول. 2- راحة الجهاز الهضمي: أثناء الصيام، يحظى الجهاز الهضمي بفترة من الراحة، فتستمر الوظائف الفسيولوجية الطبيعية وخاصة إفراز العصارات الهضمية، لكن مع معدل أقل، وتلك الممارسات تساعد في الحفاظ على توازن سوائل الجسم. 3- علاج الالتهابات: بعض الدراسات قد أكدت أن الصيام يساعد على شفاء بعض الأمراض من الالتهابات والحساسية كالتهاب المفاصل، والصدفية. 4- خفض مستويات السكر في الدم: حيث يعمل الصيام على زيادة تكسر "الجلوكوز" وإنتاج الطاقة للجسم، مما يعمل على خفض إنتاج الأنسولين. 5- حرق الدهون: حيث تكون الاستجابة الأولى للجسم أثناء الصيام هي تكسر الجلوكوز، مما يسهل تكسر الدهون لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم، وخاصة الدهون المخزنة في الكليتين والعضلات. 6- علاج ضغط الدم: الصيام هو أحد العلاجات الطبيعية لخفض مستويات ضغط الدم، حيث يساعد على خفض مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين.. 7- إنقاص الوزن: الصيام يحفِّز خسارة الوزن بسرعة، حيث يعمل الصيام على منع تخزين الدهون في الجسم. 8- تقوية الجهاز المناعي: فعند اتباع نظام غذائي متوازن بين فترات الصيام، فيساعد ذلك على تعزيز الجهاز المناعي. 9- مشكلات الإدمان: فقد أكد بعض الباحثين أن الصيام يساعد على التغلب على مشكلات الإدمان للنيكوتين والكافيين وغيرهما.

أكدت مبادرة "إن فورم" الألمانية أن المكسرات تتمتع بفوائد صحية جمّة، حيث يسهم تناولها بانتظام في خفض مستوى الكوليسترول بالجسم بشكل عام، والكوليسترول الضار بشكل خاص، وبالتالي فإنها تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأضافت المبادرة المعنية بالتغذية الصحية أن المكسرات تزخر بالفيتامينات والمعادن، لذا فهي تتمتع بتأثير إيجابي على المخ والجهاز العصبي، كما أنها تعد سلاحاً فعالاً لمحاربة نقص التغذية، لدى كبار السن مثلاً، حيث إن 100 جرام من المكسرات يحتوي على نحو 680 سعراً حرارياً. وللاستفادة من مزايا المكسرات، تنصح المبادرة الألمانية بتناول حفنة من المكسرات يومياً، لافتة إلى أنه من الأفضل تناولها في إطار تغذية كاملة القيمة الغذائية، حيث يمكن إضافتها مثلاً لأطعمة الزبادي والحليب المخثر، كما يمكن إضافتها للمخبوزات، على أن يتم حينئذ تقليل المادة الدهنية المستخدمة في إعداد المخبوزات.

أفاد موقع "فرويندين ويل فيت" الألماني، أن التوابل لا تمتاز فقط بمذاق شهي ولذيذ، وإنما تتمتع أيضاً بفوائد صحية جمّة. وأوضح الموقع المعني بشؤون الصحة والجمال أن القرنفل مثلاً يعمل على تثبيط الالتهابات وتخفيف الآلام وإزالة التشنجات، كما أنه يتمتع بتأثير مهدئ ومُعقّم ومُحفّز للشهية. وبالمثل، تعمل القرفة على تحفيز الشهية ويساعد على الهضم وحرق الدهون، كما أنه ينشط الدورة الدموية وسريان الدم، كما يحد الهيل (الحبّهان) من مشاكل الهضم ويصون المعدة، بالإضافة إلى أنه يحارب السعال ورائحة الفم الكريهة. ويعمل الينسون على إذابة المخاط وتحفيز الهضم، كما أنه يساعد على التخلص من الشد والتقلصات والانتفاخ والصداع. وبفضل نكهتها الذكية التي يسيل لها اللعاب، تعمل الفانيليا على تحسين الحالة المزاجية وتحفيز إفراز هرمونات السعادة، كما أنها تهدئ الأعصاب وتقويها.