نشرت صحيفة ديلي إكسبريس البريطانية تقريرًا عن دراسة جديدة تفيد بأن نوعًا من الفاكهة يساعد بشكل كبير على تبييض الأسنان. وبدأت الصحيفة تقريرها بقولها إنه يمكن للطعام الذي نتناوله أن يسبب تسوس الأسنان، لذا فإن اتباع نظام غذائي صحي أمر مهم لصحة أسنانك، مشيرة إلى أن هناك أنواعًا من الأطعمة والمشروبات تلطّخ أسنانك مثل الشاي. وقالت الصحيفة –وفقا للجزيرة مباشر- إن الفاكهة التي يمكن أن تقلل ظهور تلطيخ الأسنان هي الأناناس. وأوضحت مؤسسة صحة الفم -ومقرها بريطانيا- أن الأناناس مليء بالبروميلين، وهو عامل طبيعي مضاد للالتهابات ومنظف. هذه الأشياء جيدة في أمور النظافة حيث كشفت دراسة حديثة أجرتها المجلة الدولية لصحة الأسنان أنها يمكن أن تزيل بقع الأسنان بأمان وفعالية. وقيّمت الدراسة اللون في المينا البشرية المبيَّضة بثلاثة تركيزات مختلفة من بيروكسيد الهيدروجين، تحتوي على مستخلص الأناناس في توقيتين مختلفين. وأظهرت أن إضافة مستخلص الأناناس إلى بيروكسيد الهيدروجين أدى إلى تبييض فعال. وقالت الصحيفة إن هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا تنصح بتنظيف الأسنان مرتين يوميًّا بمعجون أسنان يحتوي على مادة الفلورايد مع إجراء فحوص بشكل منتظم في عيادة الأسنان. وأوضحت المؤسسة أن تنظيف الأسنان بالفرشاة مرتين يوميًّا باستخدام معجون أسنان يحتوي على الفلورايد وإجراء فحوص منتظمة مع الطبيب يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان. وأكدت أهمية الحد من ضرر الأسنان والتوقف عن تناول الأطعمة والمشروبات السكرية في الوجبات. وأوصت الجمعية الأمريكية لطب الأسنان بالحد من الأكل والشرب بين الوجبات. إضافة مستخلص الأناناس إلى بيروكسيد الهيدروجين أدى إلى تبييض فعال وأضافت إذا كنت تتناول وجبة خفيفة، فاجعلها خيارًا صحيًّا لصحتك العامة وصحة أسنانك، مثل الجبن أو الزبادي أو الفاكهة أو الخضار أو المكسرات.

نجح شاب عراقي يحمل الجنسية الأسترالية يدعى حسام الصراف في دخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية بتطعيم شجرة بـ10 أنواع من الفاكهة، تنتمي إلى 5 فصائل مختلفة من النباتات. وقال الشاب العراقي إنه بدأ ممارسة هواية التطعيم عندما كان في العراق، وعندما الهجرة إلى أستراليا أواخر عام 2009، قرر تطوير نفسه من خلال التجارب والبحوث وصقل مهاراته في هذا المجال. وحول تفاصيل المشروع، بيّن الصراف لـ الجزيرة نت أن الفكرة لم تكن جديدة بالأصل، حيث قام خلال 5 سنوات ماضية بتطعيم المئات من الأشجار التي تضم 4 إلى 6 أنواع من الفاكهة، وبيعها في شجرة واحدة في مشروعه رحلة حسام الصراف الزراعية، وأغلب الأشجار في حديقته المنزلية هي أشجار متعددة الفواكه. ويضيف أن الفكرة الجديدة هي زيادة عدد الأنواع في الشجرة الواحدة لتصل إلى أكثر من 10 أنواع من الفواكه، واقترحت عليه سيدة زارت حديقته بالتقديم لدخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية. ** موسوعة غينيس ويوضح الصراف أن رحلة دخول غينيس لم تكن سهلة، حيث تطلب ذلك مراحل عديدة ونحو 24 أسبوعا قدم خلالها الأدلة والوثائق الرسمية، وساعده بعض زملاء العمل بعلاقاتهم الشخصية لأجل الوصول إلى ذوي الاختصاص والتواصل معهم. ويفيد بأن موسوعة غينيس قبلتها على أنها 5 فصائل مختلفة، وهي: الخوخيات، والمشمشيات، واللوز، والكرز، والدراق. ويلفت الصراف إلى أن أسباب عمله الجاد لكسر الرقم القياسي العالمي في موسوعة غينيس تعود إلى حبه للزراعة وعالم النبات والدور المهم للغاية الذي تلعبه النباتات، وكذلك لترك إرث جميل لأطفاله الثلاثة وطلابه الذين يعمل معهم، وكذلك يرى أن تطعيم الأشجار بفواكه متنوعة يرتبط بتعدد الثقافات. وحول الدعم الذي لقيه بعد دخوله موسوعة غينيس، أفاد الشاب العراقي الأصل بعدم تلقيه أي دعم مادي، لكنه حظي بدعم معنوي كبير، حيث تلقى اتصالات التبريك والتشجيع من كل أنحاء العالم، وحتى أن البعض قد تحمل عناء توفير مترجم في أثناء الاتصال لطرح الأسئلة والمباركة من كثير من دول العالم. ويتابع حديثه: ناهيك عن نشر الخبر في مواقع التواصل الاجتماعي، لدرجة أن مفتي الهند تحدث عنه وعن الشجرة في خطبة الجمعة في جمع غفير من الناس، كما شهدت حديقتي المنزلية ازدياد الزيارات من كل أنحاء أستراليا، التي كانت تقتصر في السابق على سكان المدينة والمناطق المجاورة. وعن خططه المستقبلة، يؤكد الصراف أنه ‎ يعتزم كسر 5 أرقام قياسية قادمة ومشاريع زراعية صغيرة في حديقة المنزل، ومنها بعيد المدى وهو مشروع المتحف الزراعي.

تعتبر الراحة عنصرًا مهمًا من عناصر الصحة، حيث يوصي الخبراء بأن يحصل البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 60 عامًا على ما لا يقل عن 7-9 ساعات من النوم كل ليلة. وتحتوي فاكهة الكرز على العديد من الفوائد، أشهرهاإمكانية استخدامها كبديل آمن للحبوب المنومة. ونقل موقع سبوتنيك عربي عن كونسلتو أنّ الكرز يحتوي على مادة الميلاتونين، وهي مادة تعد ناقلا عصبيا يساعد على النوم، ويسهم في تحسين المزاج. ووفقا لدراسة قالت مجموعة من الأشخاص تتراوح أعمارهم بين 20 و85 عامًا، إنهم شعروا بزيادة رغبتهم في النوم عقب تناولهم الكرز قبل الذهاب إلى النوم. وبجانب قدرة الكرز على أن يحل محل الحبوب المنومة، فإن له العديد من المزايا الأخرى، منها، تقوية المناعة، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يجعل الجسم أكثر قدرة على مكافحة البكتيريا والفيروسات والفطريات. أيضا فإن الكرز يقي من الأمراض المزمنة، وذلك حسب 16 دراسة علمية أكدت احتواءه على مضادات الأكسدة، وهو ما يعمل كمضاد للالتهابات، حيث يثبط من نشاط الشوارد الحرة بجسم الإنسان، وبالتالي يقلل من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، وفقا للمصدر ذاته. وإلى جانب ذلك يعالج الكرز النقرس وهو ما أكدته دراسة منشورة عبر موقع المركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية إن سي بي آي، حيث أثبتت أن تناول الكرز لمدة يومين يقلل مستويات حمض البوليك بالدم بنسبة 35%، وهذا ما يحتاجه مرضى النقرس. ويحتوي الكرز كذلك على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وهو ما يضمن مجموعة من الفوائد خاصة لمرضى القلب، مثل تنشيط الدورة الدموية، وضبط معدل ضغط الدم، وتقوية عضلة القلب، وتنظيم ضرباته، إلى جانب الحفاظ على توازن السوائل بالجسم، وخفض نسبة الكوليسترول الضار.

كشفت دراسة سويدية حديثة، أن الأطعمة الغنية بالألياف تحافظ على صحة القولون، وتقي من التهاب الأمعاء. الدراسة أجراها باحثون بجامعة جوتنبرج السويدية، ونشروا نتائجها في العدد الأخير من دورية (Cell Host & Microbe) العلمية. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف، خضروات مثل الجزر والبطاطس والسبانخ والبروكلي والكوسا والخس والباذنجان والملفوف، كما تشمل فواكه مثل الموز والتفاح والفراولة والخوخ والبرتقال، وحبوب وبقوليات مثل القمح والبازيلاء والعدس والفاصوليا والفول والحمص. وللوصول إلى نتائج الدراسة، رصد الباحثون تأثير الأطعمة الغنية بالألياف على صحة الأمعاء والقولون لدى الفئران. ووجدوا أن الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف يحمي الطبقة السطحية من الغشاء المخاطي للقولون من التدهور، ويقي الأشخاص من الالتهاب الأمعاء. وكانت دراسات سابقة كشفت أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة وهشاشة العظام. وأضافت أن الفتيات اللاتي يتناولن الأطعمة الغنية بالألياف بكثرة، خلال فترة المراهقة ومرحلة الشباب، يصبحن أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل. ووفق الدراسات، فإن النساء اللاتي يتناولن أطعمة غنية بالألياف بكثرة أثناء الحمل، يقل خطر إصابة أطفالهن بمرض الربو، وحساسية الشعب الهوائية.

توصلت دراسة علمية جديدة إلى أن تناول فاكهة "المانجو" له تأثير إيجابي على الناس الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء. وأوضحت الدكتورة سوزان تالكوت عالمة البحوث في جامعة "تكساس" الأمريكية أن مرض التهاب الأمعاء هو عامل خطير ورئيسي لسرطان القولون، حيث إن أكثر أشكال هذا الاضطراب شيوعا هو مرض كرون والتهاب القولون التقرحي. وأكد فريق الباحثين المشرفين على الدراسة أن المانجو غني بـ "الجلوتانينات" وهي مجموعة من "البوليفينول" الجزيئي الذي يمكن تقسيمه إلى جزيئات صغيرة قابلة للامتصاص، ونشطة بيولوجيا من قبل بعض البكتيريا المعوية، كما وجدوا أن أعراض التهاب القولون التقرحي انخفضت بشكل كبير وانخفضت المؤشرات الحيوية المرتبطة بالالتهاب بعد 8 أسابيع من استهلاك المانجو. وأشارت الدراسات السابقة إلى أن مرض التهاب الأمعاء يؤثر على حوالي 1.5 مليون شخص في الولايات المتحدة، وحوالي 2.2 مليون في أوروبا وغيرها من البلدان الأخرى. يذكر أن الجمعية الأمريكية للسرطان قدرت في عام 2016 أن هناك 134490 حالة جديدة من سرطان القولون والمستقيم في الولايات المتحدة وكانت مسؤولة عن 49190 حالة وفاة.

تلقت "الشرق" تعقيبا من إدارة العلاقات العامة والإعلام بوزارة البلدية والبيئة ردا على ما تم نشره بشأن بيع خضروات وفاكهة تالفة من السوق المركزي. وأوضحت الوزارة أن مفتشي الرقابة الصحية ببلدية الدوحة يقومون بالتفتيش على الخضروات والفواكه وفرز التالف منها قبل عرضه للبيع والإشراف على إعدامه فورا. وكانت "الشرق" قد نشرت شكوى لمواطن يقول فيها إنه اشترى فاكهة وخضروات من السوق المركزي، وعندما عاد لمنزله اكتشف أنها تالفة ولا تصلح للاستهلاك الآدمي، وطالب المواطن عبر "الشرق"، بضرورة تشديد الرقابة من قبل الإدارة المعنية في وزارة البلدية والبيئة.

طالب بمنح المزارعين عمالة مدربة.. الكواري: بقايا المواد الكيماوية على الخضراوات تشكل مخاطر على الإنسان أكد السيد ناصر علي خميس الكواري رئيس اللجنة التأسيسية لجمعية المزارعين القطريين ان المواد الكيماوية والمبيدات الحشرية المستخدمة لمعالجة الإنتاج المحلي من الخضراوات لها مخاطر على الإنسان والبيئة ولا توجد مختبرات تحدد هذه المخاطر. وذكر في حديث لـ "الشرق" ان المزارع القطرية قادرة على الصمود أمام المنتجات الزراعية المستوردة وذلك في حالة وجود جمعية أو هيئة تخدم المزارعين تعمل على استيراد مدخلات الإنتاج الجماعي وبسعر مناسب وذلك تحت إشراف الدولة. خطوات جادة وقال إن وضع الإنتاج المحلي ممتاز للغاية باعتبار انه يأتي من المزرعة مباشرة للمستهلك أما المستورد يحتاج إلى عدة أيام حتى يصل إلى جميع المستهلكين. الأمر الذي يتطلب وجود خطوات جادة لدعم هذا الإنتاج داعيا إلى ضرورة الإسراع في إشهار جمعية المزارعين والصيادين. مؤكدا انه عقب إعلان سعادة وزير الاقتصاد والتجارة بدء إجراءات التسجيل تهافت جميع المزارعين للتسجيل الا انه حتى اليوم لم يطرأ اي جديد. ناصر علي خميس الكواري عمالة مدربة وعبر الكواري عن اسفة لعدم وجود عمالة مدربة بالمزارع لافتا الى ان المتواجدة حاليا هي عمالة من بلدان غير زراعية مع فقد نسبة من العمالة بعد فترة التدريب ومرور سنتين أو ثلاث على العمل . داعيا الجهات المختصة السماح باستقطاب عمالة ماهرة قادرة على تحقيق العديد من النجاحات والمكاسب للمزارع القطرية من خلال ما تمتاز به من خبرات طويلة في هذا المجال. آفات زراعية يذكر أن "الشرق" تلقت ملاحظات من بعض المواطنين والمقيمين تشير إلى وجود بعض آفات زراعية وبقايا المبيدات على منتجات الخضراوات بالسوق المركزي. مطالبين الجهات المختصة بوزارة البلدية والبيئة ممثلة في إدارة البحوث الزراعية بمتابعة ما يتم استخدامه من مبيدات والتحقق من مدى تأثيره على الصحة. مشيرين إلى ان جميع العاملين بالمزارع سواء محليا أو خارجيا عبارة عن عمالة لا تستوعب مقدار المبيدات التي يفترض استخدامها للقضاء على الآفات الزراعية. وطالبوا الوزارة وأصحاب المزارع بضرورة التدقيق في هذا الجانب خاصة ان هؤلاء العاملين ليست لديهم خبرة تسهم في معالجة هذه المشاكل . مؤكدين ان هذا الأمر يؤثر سلبا على صحة الإنسان ويعرضه لكثير من الأمراض بسبب الاستخدام العشوائي لهذه المبيدات غير المطابق للشروط الصحية خاصة في محاصيل الخضراوات.

وزارة الصحة: تشديد الرقابة إجراء مؤقت.... *التوقف عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية مؤقت حتى التأكد من سلامتها * المنتجات الغذائية المستوردة المفرج عنها سليمة وصالحة للاستهلاك *ندعو الجمهور للرجوع للمصادر الرسمية لاستقاء الأخبار ونبذ الشائعات كشفت وزارة الصحة العامة أن التحاليل المخبرية التي أجريت للأغذية المصرية الغير معاملة حراريا مثل: الخضروات والفاكهة الطازجة والأجبان بكافة أنواعها واللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك، قد أثبتت مطابقتها للمواصفات القياسية الخاصة بتلك المنتجات حتى الآن. وشددت الوزارة في تصريحات خاصة لـ "الشرق" أن تشديد الرقابة على الأغذية المصرية يعد إجراء مؤقت ومحدود المدة ولن يستمر طويلا، وذلك في ضوء النتائج المخبرية المشار اليها. ونبهت وزارة الصحة في تصريحاتها لـ "الشرق" أن الإجراءات جاءت أسوة بما تم خليجيا.. مشيرة إلى أن التعميم الصادر عن الجهة المختصة بمراقبة الأغذية بتشديد الرقابة على الأغذية المصرية المستوردة وخاصة تلك غير المعاملة حراريا كونها أكثر حساسية من غيرها، جاء لإزالة أي مخاوف لدى المستهلكين وحرصا على معايير الصحة العامة. وفيما يتعلق بالتوقف عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية، وقالت الصحة " عند ورود أي أخبار أو معلومات عن مخاطر معينة في الغذاء فإن التشريعات الدولية والخليجية تعطي الدول الحق في اتخاذ ما تراه من إجراءات مناسبة لمنع دخول أي خطر محتمل إليها عبر الغذاء حتى وإن كان هذا الخطر غير مؤكد، حتى يتم التثبت من سلامة الغذاء". ونبهت الصحة في تصريحاتها إلى أن هذا ما فعلته بالضبط، حيث اتخذت إجراءً فورياً بالطلب من المستوردين بالتوقف مؤقتاً عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية حتى يتم التأكد من سلامتها. وذلك بتاريخ 22 أغسطس 2016 . *تعميم الصحة وكانت وزارة الصحة قد أصدرت تعميما وجهته لجميع المفتشين الصحيين بكافة وحدات قسم صحة المنافذ مراقبة الأغذية التابعة لها، بتشديد الرقابة على المنتجات الغذائية القادمة من جمهورية مصر العربية، وسحب عينات بشكل أسبوعي من المنتجات الغذائية الغير معاملة حراريا مثل: الخضروات والفاكهة الطازجة والاجبان بكافة أنواعها واللحوم الحمراء والبيضاء والأسماك. وعدم الإفراج عنها إلا بعد التأكد من مطابقتها للمواصفات الخاصة بها مخبريا وكذلك التأكد من المستندات والوثائق الصحية المصاحبة للشحنات مع استمرار منع استيراد الفراولة المجمدة. *الفراولة المصرية وبينت الصحة لـ "الشرق" تلقيها العديد من الاستفسارات من المستهلكين في الآونة الأخيرة حول ما أثير بخصوص الفراولة المجمدة ذات المنشأ المصري وعلاقتها بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ)، إضافة إلى عدد من الأغذية الأخرى ذات منشأ مصري. ولفتت إلى تداول معلومات عبر مواقع التواصل الاجتماعي وبعض وسائل الإعلام منها: ما يشير إلى تقرير من 360 صفحة منسوب لوزارة الزراعة الأمريكية حول تلوث الفراولة المصرية بمياه المجاري، واستخدام الفورمالين السام في صناعة الأجبان، والجير الأبيض في مياه الري، بالإضافة لغسل الخضروات الورقية بمياه ملوثة وما ينتج عن ذلك من أمراض خطيرة، وكذلك يتداول وجود إصابات متعددة لمستهلكين في الولايات المتحدة الأمريكية بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ) Hepatitis A بسبب تناولهم فراولة مجمدة ذات منشأ مصري. وفيما يتعلق بالمعلومات الصحيحة حول ذلك، أوضحت الصحة أن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA قد أعلنت أنها تلقت بلاغات بإصابة عدد من المستهلكين في 8 ولايات أمريكية بمرض التهاب الكبد الوبائي (أ) Hepatitis A، وأن هناك اشتباه بوجود علاقة بين هذه الإصابات وتناولهم لمشروبات تحتوي على فراولة مجمدة ذات منشأ مصري. وأن ذلك حدث في شهر أغسطس 2016. وتابعت الصحة قائلة" وفي التفاصيل بينت هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA أن المطاعم المعنية سحبت الفراولة المشتبه بها، وأنه تم الطلب من المستهلكين الحذر ومراجعة أقرب مركز صحي في حال تم تناولهم لعصائر تحتوي تلك الفراولة، وأن الهيئة تتحقق من عدم انتشار المرض وعدم تداول الفراولة لحين الانتهاء من التحقيقات. ولفتت الصحة في تصريحاتها لـ "الشرق" إلى أن آخر المستجدات المنشورة على موقع هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA يوم الجمعة الماضية 16 سبتمبر الجاري تبين أن التحقيق مستمر، ولكنها لم تعلن نتيجة نهائية مؤكدة لتلك الإصابات. ونبهت أن المعلومات الأخرى عن التقرير المنسوب لوزارة الزراعة الأمريكية لا أساس لها من الصحة وهي معلومات تم تداول معظمها قبل أشهر في مواقع التواصل الاجتماعي وتم نفيها. وحول إجراءات "الصحة" في هذا الشأن، بينت لـ الشرق اتخاذها إجراءً فورياً بالطلب من المستوردين بالتوقف مؤقتاً عن استيراد الفراولة المجمدة المصرية حتى يتم التأكد من سلامتها.. موضحة التواصل مع الجهات الرسمية الخليجية والأمريكية للتحقق من القضية ومتابعة التحقيق المعلن عنه من هيئة الغذاء والدواء الأمريكية FDA لمعرفة نتائجه. وشددت الصحة على أنه لم يثبت لها وجود أي حالة مشابهة لما حدث بالولايات المتحدة الأمريكية في أي من دول مجلس التعاون الخليجي أو أي دولة أخرى.. مبينة جمع عينات من أغذية مختلفة ذات منشأ مصري، وأن التحاليل المخبرية أثبتت مطابقة النتائج للمواصفات القياسية الخاصة بها. وأكدت "الصحة" سلامة وصلاحية المنتجات الغذائية المستوردة التي يتم الإفراج عنها، موضحة أن الوزارة تقوم بدورها بالتعاون مع كافة الجهات المختصة الأخرى لضمان أعلى معايير سلامة ومأمونية الغذاء في البلاد، وأنه لا يوجد ما يدعو للقلق لدى المستهلكين بهذا الشأن. ودعت الوزارة جميع المستهلكين الرجوع إلى المصادر الرسمية للاستفسار عن أي أخبار يتم تداولها وعدم الاستماع للشائعات غير الصحيحة.. مهيبة بجميع المستهلكين ضرورة إتباع الأساليب الصحيحة عند تناول الفواكه والخضروات أياً كان منشؤها. وذكرت عدد من الإجراءات التي يمكن للمستهلكين القيام بها عند تناول الخضراوات والفاكهة منها: غسل الفواكه والخضروات بالماء الدافئ النظيف ولمدة كافية قبل تناولها أو استخدامها، كما يمكن استخدام أقراص التطهير الخاصة بالأغذية، و فرز الأجزاء المصابة والثمار التالفة عن غيرها من الثمار الصالحة قبل تخزينها، ووضع الخضروات والفواكه في عبوات مناسبة تحافظ على مستوى الرطوبة المناسب، وكذلك تخزين الفواكه والخضروات في مكانها الخاص في الثلاجة بحيث لا تتأثر بالروائح الأخرى، وأخيرا شراء الكميات التي يحتاجها المستهلك دون زيادة غير مبررة.

للذكرى وللتاريخ ربما يفضل الآن أن تبادر بأخذ سيلفي مع "الموز"!، فقد اكتشف العلماء الذين يتعقبون 3 أنواع من الأمراض الفطرية التي تهدد عادة محاصيل الموز أن بعض تلك الفطريات وصلت مرحلة من التطور قد تؤدي إلى انقراض أشهر محاصيل الموز خلال 5 إلى 10 أعوام. وذكر موقع Science Alert العلمي، أن كبار الباحثين بتلك الدراسة من جامعة "كاليفورنيا دافيس" قالوا في بيان لهم: "على أرض الواقع، ستزول الصناعات المرتبطة بثمار الموز على مستوى العالم خلال 5-10 أعوام جراء التطور السريع لتلك الأمراض الفطرية". وقد انتشرت تلك الأخبار بعد أن اكتشفنا العام الماضي، أن ثمة نوعاً آخر من تلك الفطريات لم تحتويه الدراسة، وهو "مرض بنما"، اخترق جهود الحجر المفروضة عليه لمنعه من الانتشار في جنوب آسيا، وإفريقيا، والشرق الأوسط، وأستراليا، ما يمثل تهديداً صريحاً لمحاصيل الموز. بيد أن الفريق القائم على تلك الدراسة كان يتفحص مرضاً يسمى "سيجاتوكا" يتسبب فيه 3 أنواع من الفطريات، ويؤدي بالفعل إلى إنقاص محاصيل الموز بنسبة 40% سنوياً. ولأول مرة، تعقب علماء من جامعة كاليفورنيا دافيس ومن هولندا، تلك الأنواع من الجينوم المرتبطة بالسلالات الثلاثة لسيجاتوكا: سيجاتوكا الصفراء، وورقة يوموساي المبقعة، وسيجاتوكا الصفراء. ووجد العلماء أن السلالات قد صارت بالفعل أكثر خطورة، فهي لم تعد تهاجم النظام المناعي للموز وحسب، بل وأيضاً تهاجم تمثيلها الغذائي. يقول يوانيس ستيريوبولوس، وهو أحد الباحثين بتلك الدراسة: "لقد عرفنا من خلال الدراسة أن اثنين من أصل 3 أنواع من تلك الأمراض الفطرية الخطيرة التي تصيب الموز، صارت أكثر سمية بعد أن زادت من قدرتها على التلاعب بطرق التمثيل الغذائي لثمار الموز، واستغلال عناصرها الغذائية". وأضاف قائلاً: "إن ذلك التغير الموازي في عملية التمثيل الغذائي للفيروس وكذلك النبات المضيف له، لا يزال محل نظر حتى تلك اللحظة، وربما يمثل بصمة جزيئية بعملية التكيف التي حدثت". وأوضح ستيريوبولوس: "الأمر كان في الحقيقة دعوة للاستيقاظ موجهة للمجتمع البحثي من أجل النظر في الآليات المشابهة التي تحدث بين الفيروسات والنباتات المضيفة لها". ويقول الباحثون إن الثمرة تعاني من مشكلة في هيئتها، إذ يفترض الجميع أنها سوف تبقى على الأرض للأبد لأنها شائعة للغاية، لكن الواقع يقول إن فاكهة الموز ضعيفة للغاية وعرضة للتأثر بأنواع الفيروسات المختلفة. ويكمن السبب في أن جميع أنواع الموز التي تظهر في الإعلانات تنتمي إلى موز الكافينديش، وهي تنمو من خلال التعقيل وليس البذور. يقول ستيريوبولوس: "إن ثمار موز الكافينديش تنتمي جميعها إلى نبات واحد فقط، أما باقي الأنواع فهي مستنسخة من ذات الجينوم، ما يشكل أرضاً خصبة لوقوع الكارثة". وبصيغة أخرى، المرض القادر على قتل إحدى أنواع النبات، يمكنه قتل الجميع. قد تكمن أفضل الحلول الممكنة في استزراع نوع جديد من الموز من خارج عائلة الكافينديش، الذي يمكننا أن نحبه ونجده في جميع الأسواق. إلا أن الكاتبة "بيك كرو" نشرت في تقرير لها العام الماضي، أن ذلك الأمر سيستغرق كثيراً من الوقت ويتطلب كثيراً من المال. وبدلاً من ذلك، يمكن للعلماء أن يستخدموا نتائج ذلك التعقب الجيني لكي يعدلوا من خواص موز الكافينديش كي يكون قادراً على مقاومة السلالات الثلاث من مرض سيجاتوكا، أو أن يطوروا مضادات حيوية جديدة لمجابهة الفطريات، التي تستطيع أن تحد من قدرة المرض الفطري على مهاجمة التمثيل الغذائي للموز. وعلى أي حال، تقول الحقائق التي لدينا إن ثمرة الموز تواجه مشكلة أكثر مما يستطيع أحدنا تخيلها. لذا فعلينا الآن أن نستمتع بتلك الثمرة الذهبية التي لا تزال تباع في الأسواق بأسعار معقولة؛ لأنه حتى وإن تمكن العلماء من تجنب انقراض الموز، فلن تظل بتلك الوفرة للأبد.

يقبل الكثير من المستهلكين على شراء البطيخ الأحمر، خاصة في فصل الصيف، ولكن يجب الانتباه لشكل وحجم البطيخة عند الشراء، حتى لا يكون ضارا على الصحة. حيث لاحظ المزارعون المحليون في الصين، أن بعض البذور لديها شكل وحجم غير طبيعي، ومع أن 95% من المزارعين أكدوا أن الحقول والبذور معالجة بمواد كيميائية مسموح بها، فقد اكتشفوا أن سبب هذه الحالة هو سماد شائع معروف باسم "Forchlorfenuron". وقالوا إن هذه المادة الكيميائية تستخدم في زراعة 20% من مجمل زراعة البطيخ في الصين، لأنها تساعد في نضج البطيخ قبل موعده بأسبوعين مع حجم كبير ومردود مادي أكبر وتوفير بالنسبة للمزارعين. وحذر المزارعون من أن البطيخ المعالج بهذه المادة هو خطر على الصحة العامة، ويمكن تمييزه من خلال شكل البذور حيث تكون بيضاء وليست سوداء.

أعرب عدد من رواد السوق المركزي عن تضايقهم من الحالة التي وصل إليها السوق، نتيجة ارتفاع درجات الحرارة، والرطوبة، مما يتسبب في فساد الخضراوات والفاكهة المعروضة، الأمر الذي يؤدي إلى عزوف البعض من المستهلكين عن الشراء، بالإضافة إلى أن الأمر أحيانا وصل إلى وقوع مشادات كلامية بين الباعة والزبائن الذي يرفضون شراء خضراوات وفاكهة تكاد تكون تالفة وغير طازجة، وخاصة في الساحة المفتوحة والمخصصة لبيع البطاطا والبصل والثوم والبطيخ، وما تتعرض له من حرارة عالية ومباشرة تؤدي إلى تلف الكثير من البضائع، واضطرارهم إلى بيعها بأسعار متدنية حتى لا يضطروا إلى رميها في القمامة، ولكنها في الوقت نفسه قد تكون ضارة بالصحة العامة بعد استهلاكها . لذلك طالب المستهلكون الجهات المختصة، بضرورة إيجاد حل سريع لهذه الإشكالية، سواء بتوفير أماكن بديلة لبيع المنتجات الزراعية والمستوردة، والتي تتسبب أشعة الشمس في فسادها، أو من خلال توفير أجهزة تبريد بعد إغلاق المكان من جميع الاتجاهات لتخفيف حرارة الجو والرطوبة، لأن هذا الوضع يسبب كثيراً من الأذى للمستهلكين والبائعين على حد سواء أو يمكن تركيب برادات ذات واجهات زجاجية تمكن الزبائن من رؤية البضاعة المطلوبة . أحد المغردين في تويتر علق مازحا أن الطماطم تحولت إلى كاتشب.

بيع عنقود عنب من 30 حبة بسعر غير مسبوق بلغ 10.900 دولار أمس الخميس، في أول مزاد على الفاكهة هذا الموسم في اليابان. ودفع رجل من غرب اليابان هذا السعر في مقابل 30 حبة من عنب "روبي رومان" التي يبلغ حجم الواحدة منها حجم كرة الطاولة. وقال الشاري تاكامارو كونيشي: "سنعرض العنقود في متجرنا قبل أن يتذوقه زبائننا"، وليس من النادر أن تباع فاكهة استثنائية بأسعار باهظة جداً من قبل أشخاص يسعون إلى تحقيق سمعة أو تجار يريدون الترويج لمتجرهم. وتنظم التعاونيات الزراعية عمليات بيع كهذه تحظى بتغطية إعلامية واسعة، من أجل لفت انتباه المستهلكين. وبيعت بطيخة العام الماضي بسعر 350 ألف ين "3500 دولار بالسعر الحالي" فضلاً عن شمامتين "يوباري" وهي الفاكهة الأفخر في اليابان، بسعر 1.5 مليون ين أي حوالي 15 ألف دولار.

استمرار عمل ساحة المواشي ومخزن العلف ومقصب المواشي بالمزروعة*زيادة مبيعات الخضروات بنسبة 33% والأسماك 32 % والمواشي 223% *بيع 4785 طن من الخضروات و6750 رأس من الأغنام والماعز و 22.5 ألف طائر اختتمت ساحات المنتج الزراعي القطري (المزروعة – الخور والذخيرة – الوكرة) أعمالها خلال الموسم الرابع والذي امتد طوال الفترة من 5 نوفمبر 2015 حتى أمس 28 الجاري. من جانبها عمدت ساحات المنتج الزراعي القطري، على مدار 4 سنوات، العمل على تحقيق العديد من الأهداف، أهمها زيادة عدد المنتجين الزراعيين المشاركين بالساحات لتحقيق أكبر استفادة ممكنة للمنتح الزراعي القطري، إضافة إلى قيام الوزارة خلال هذا الموسم بإطالة الموسم الزراعي ليكمل 7 شهور كاملة لأول مرة. وقد حققت الساحات خلال هذا الموسم، مبيعات كبيرة وغير مسبوقة، حيث بلغت كمية المبيعات من الخضروات الطازجة 4785 طن، ومن الفاكهة 1365 طن، ومن الأسماك 130 طن ، ومن الطيور 22.5 ألف طائر ، ومن الأغنام والماعز 6750 رأس ، ومن البيض البلدي 17 ألف كرتون . ومقارنة بمبيعات الساحات خلال هذا الموسم والمواسم السابقة، تبين زيادة المبيعات خلال هذا الموسم مقارنة بالموسم الماضي بنسبة 33% للخضروات ، 32% للأسماك ، 33% للطيور ، 223% للمواشي ، 55% للبيض البلدي ، في حين انخفضت نسبة مبيعات الفاكهة المستورة خلال هذا الموسم بنسبة 8% . وحققت ساحات المنتج الزراعي القطري خلال هذا الموسم اكبر قيمة مبيعات في تاريخ عمل الساحات ، حيث بلغت اجمالي قيمة المبيعات 58 مليون ريال مقارنة بحوالي 39 مليون ريال خلال الموسم الماضي ، وبزيادة تقدر بحوالي 49 %. وقد تم خلال موسم 2015 / 2016 تنظيم العديد من الفعاليات لساحات المنتج الزراعي القطري والتي استهدفت دعم المنتجات الوطنية وتعريف المستهلكين بها ، وقد شهد هذا الموسم اقامة 9 فعاليات بالساحات ، وقد حققت هذه الفعاليات نجاحاً كبيراً وتضمنت جميع المنتجات الزراعية. بالنسبة للإنتاج النباتي تم إقامة 7 فعاليات وهي فعالية الزهور القطرية ، ربيع العسل المحلي ، الزراعة العضوية ، الكنار المحلي ، الفراولة القطرية ، الزراعات المائية وفعالية شباب واع لصحة افضل ، وقد حققت الفعاليات مبيعات كبيرة فعلى سبيل المثال تم خلال هذه الفعاليات تسويق نصف طن من العسل المحلي ، 5.2 طن من الكنار ، 3700 علبة من الفراولة القطرية. وبالنسبة للمنتجات الحيوانية تم اقامة فعالية المنتجات الحيوانية المحلية محققة مبيعات تتجاوز 3.6 طن من المنتجات الحيوانية المختلفة ، كما تم إقامة فعالية خاصة بالمنتجات السمكية القطرية ، وتم خلالها تسويق 11 طن من الأسماك القطرية الطازجة. وعلى الرغم من انتهاء أعمال الموسم الرابع لساحات المنتج الزراعي القطري ، إلا أن أعمال ساحة المواشي ومخزن العلف ومقصب المواشي بالمزروعة سوف تستمر بشكل يومي طوال العام ، وتستعد الساحة لاستقبال المستهلكين طوال أيام رمضان من الساعة 7 صباحاً وحتى الرابعة مساءاً.

مواطنون للشرق: ضوروة اعتماد معايير خاصة لحافظات المنتجات الغذائية "الصحارة" تجذب الديدان والحشرات وتتأثر سريعاً بعوامل الطقس حافظات الكرتون والفلين والبلاستيك الأكثر تفضيلاً لدى المواطنين فايتود: حفظ المنتج المحلي في كراتين أحد أسباب الإقبال عليه كوياري: المنتجات المحفوظة في صناديق تأتي من الشام عادةً كثُرت الشكاوى في الآونة الأخيرة، من استمرار استخدام الصحارة أو "الصندوق الخشبي" لحفظ الخضار والفاكهة، في محلات الخضراوات والفاكهة، والتي عادةً ما تقع وسط الأحياء السكنية، أو في الشوارع التجارية، الأمر الذي يجعلها بعيدة نوعا ما عن الرقابة المشددة. وتركزت الشكاوى حول أن الصحارة تُعد عامل جذب قويا للديدان والحشرات، التي تُتلف الخضراوات والفواكه المحفوظة بداخلها، الأمر الذي يؤثر سلبيا على المستهلكين من الجمهور، حيث تبلى صناديق الخشب بسرعة، بسبب عوامل الطقس؛ فيتغير لونها وتتغير رائحتها وتتفتح أجزاؤها وتمتلئ بالحشرات الضارة. معايير خاصة "الشرق" بدورها رصدت عددا من محلات الخضراوات والفاكهة، لتقف على مدى انتشار واستمرار استخدام الصحارة، في محلات الخضراوات والفواكه، حيث أكد البائعون أن المنتجات، التي تحفظها الصناديق الخشبية، غالبا ما تأتي من دول الشام، وأن المنتجات القطرية والسعودية تأتي في كراتين. خضروات وفواكه وتساءل عدد من المواطنين، عن السبب الحقيقي، حول عدم وضع معايير خاصة، لحافظات الفاكهة والخضراوات، لافتين إلى أن الكرتون والفلين أفضل الوسائل لحفظ الفواكه والخضراوات على الإطلاق، مطالبين الجهات المعنية المختصة بوضع معايير ثابتة لا يجوز مخالفتها، ومن ثم إلزام الجهات المصدرة للخضراوات والفاكهة، بحفظ منتجاتها المعدة للتصدير في كراتين مطابقة للمعايير الموضوعة. وأكدوا أن الصحارة ما زالت تستخدم في محلات الخضراوات والفاكهة، مطالبين وزارة البلدية والبيئة، بمنع استخدام الصحارة أو "الصندوق الخشبي" في المحال، واستخدام الكراتين والفلين عوضا عنها، وهذا لعدم جلبها للحشرات. المنتج المحلي في هذا الصدد أكد عبد الكريم فايتود، بائع في أحد محلات الخضراوات والفاكهة، أن الفواكه والخضراوات، التي تكون محمية بالصحارة، عادةً ما تأتي من بلاد الشام، وخاصةً فيما يخص منتج الطماطم.. عرض الخضروات والفواكه في صناديق خشبية مشيرا إلى أن المنتج المحلي من الطماطم يأتي في صناديق كرتون أو فلين، وربما هذا ما يدفع العديد من المستهلكين، للاقبال على المنتج المحلي، الأمر الذي يجعل العديد من الباعة في المحلات، يقومون بتفريغ الطماطم وغيرها من الخضر في صناديق من الكرتون أو الفلين. الملفوف والطماطم من جانبه قال هارس كوياري، بائع في أحد محلات الخضراوات والفاكهة، إن الملفوف والطماطم والشمام، تُعد من أبرز المنتجات الزراعية، المحفوظة في الصناديق الخشبية، التي عادةً ما تأتي من دول الشام، بينما ترد المنتجات القطرية والسعودية وغيرها في صناديق من كراتين وفلين، وهذا ما يجعل البائعين في المحلات يستخدمونها في العرض، على عكس المنتجات التي تأتي محفوظة في صحارة أو صندوق.

تتمتع فاكهة الكيوي، بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية كبيرة،ولعل من أبرز فوائد الكيوي، ما يلي، حسبما نشر بالموقع الطبي الأمريكي "ميديكال نيوز توداى"، نقلا عن العديد من الأبحاث الطبية. 1- يساهم في تعزيز صحة البشرة ويقي من التلف الذي قد يصيبها لأنه غنى بفيتامين "ج" والعديد من مضادات الأكسدة. 2- أثبتت الأبحاث الطبية أن الكيوي يساهم في تعزيز وتحسين جودة النوم والحد من مشاكل الأرق. 3- غنى بالألياف والبوتاسيوم والعديد من العناصر التي تساهم في تعزيز صحة الأوعية الدموية والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. 4- يساهم في خفض الضغط الدموي لأنه غنى بالبوتاسيوم الذي يقلل تأثيرات الصوديوم، المعروف بدوره في رفع الضغط الدموى. 5- أكدت العديد من الدراسات أن تناول الكيوى بشكل منتظم يساهم في علاج الإمساك. 6- يساهم في الحد من خطر الإصابة بالأمراض الميكروبية لأنه غنى بفيتامين "ج"، ومعروف بدوره في تعزيز مناعة الجسم.

نشرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، صوراً لخضراوات وفاكهة قد تحولت إلى وحوش بسبب التعديلات الجينية. تم تداول الصور بشكل كبير على مواقع التواصل الاجتماعي، والتي جذبت آلاف المتابعين بسبب الأشكال الغير معتادة لهذه الفواكه والخضروات.

تعد فاكهة الببايا بمثابة مفتاح الرشاقة والجمال؛ حيث أنها قليلة السعرات الحرارية وتحارب شيخوخة البشرة، وذلك حسبما أوردت مجلة "إن ستايل" الألمانية. وأوضحت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن الببايا تحتوي على إنزيم "باباين"، الذي يحفز عملية الأيض بالجسم، كما أنه يتمتع بتأثير إيجابي على عملية الهضم. لذا يوصى بتناول الببايا بعد الوجبات الدسمة. كما تمتاز الببايا بتأثير منعش بفضل محتواها العالي من الماء؛ حيث أن 100 جم منها تحتوي على نحو 88 جم من الماء. ومن الناحية الجمالية، تعد الببايا منجماً لفيتامين "ج"، الذي يساعد على التمتع ببشرة جميلة ومشدودة. كما أن إنزيم "باباين" يحارب ما يعرف بالجذور الحرة، التي تعتبر سبباً رئيسياً لشيخوخة البشرة.

نصح أطباء وأخصائيو تغذية الشباب تناول الفواكه والخضروات بكثرة، لكي لا يصابوا بأمراض القلب في المستقبل. وبينت نتائج دراسة علمية جمعت في عام 1985 معلومات عن أكثر من 2500 شخص "18-30 سنة" تشمل نوع غذائهم وحالتهم الصحية، كما قسم العلماء هؤلاء إلى 3 مجموعات استنادا لكمية الفواكه والخضروات التي يتناولونها. وضمت المجموعة الأولى الذين يتناولون 7- 9 حصص من الفواكه والخضروات، والمجموعة الثانية الذين يتناولون كميات قليلة من 2.5 إلى 3 حصص، بينما المجموعة الثالثة تتناول الفواكه والخضروات أقل من أفراد المجموعة الأولى وأكثر من أفراد المجموعة الثانية. وخضع جميع المشتركين في هذه الدراسة في عام 2005إلى التصوير بالرنين المغناطيسي لتحديد مستوى تراكم الكالسيوم في الأوعية الدموية للقلب، اتضح من هذا الكشف، أن كمية الكالسيوم المتراكمة عند أفراد المجموعة الأولى أقل بنسبة 26% من أفراد المجموعة الثانية، أي أنهم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب.

يعد البطيخ فاكهة مثالية للتمتع بقوام رشيق وبشرة مفعمة بالصحة والنضارة. وأوضح المركز الألماني لاستعلامات المستهلك (aid)، إلى أن البطيخ قليل السعرات الحرارية؛ حيث يحتوي كل 100 جرام من البطيخ الناضج على 40 سعراً حرارياً فقط، وذلك بفضل محتوى الماء العالي. كما أن لحم ثمار البطيخ الأحمر غني بمادة البيتا كاروتين، التي تحظى بأهمية كبيرة لجمال البشرة وصحة العين، بالإضافة إلى البوتاسيوم، الذي يتمتع بتأثير مُدر للبول. ومن ناحية أخرى، ينصح المركز الألماني بعدم تخزين البطيخ في الثلاجة لفترات طويلة، وإلا فسيفقد نكهته المميزة ويكتسب نكهات الأطعمة الأخرى.