أكد تجار ومستهلكون أن الأسعار الجبرية التي وضعتها وزارة الصناعة والتجارة للأسماك لا تتواكب مع القيمة الفعلية لكثير من أنواع الأسماك المعروضة في سوق أم صلال. وأوضحوا خلال جولة لـ الشرق في سوق أم صلال للسمك، أن توحيد الأسعار لدى جميع التجار تسبب في غياب المنافسة بين التجار، مؤكدين أن كثيرا من الأسماك أسعارها لا تتناسب مع الطلب عليها. ولفت تجار إلى أن بعض الأنواع كان يمكن بيعها بسعر أرخص من الأسعار التي حددتها نشرة وزارة التجارة، والبعض الآخر كان من الممكن بيعه بسعر افضل، موضحين أن الأصناف التي لا يوجد إقبال عليها يجب أن يتاح لهم بيعها بحرية بدلاً من فسادها لديهم. وأشاروا إلى ضرورة أن يتسم السوق بالمرونة، خاصة وانه بعيد عن العديد من المناطق الحيوية مثل الدوحة، والأسعار فيه لا تختلف كثيرا عن الأسعار في المجمعات التجارية الاخرى القريبة من المناطق السكنية. وذكروا أن السوق في الفترة الحالية يعاني من ركود كبير، وارجعوا ذلك إلى طبيعة شهر رمضان وعدم معرفة كثير من المستهلكين بمكان السوق. وأكد مستهلكون أنهم أتوا إلى السوق بهدف شراء اسماك طازجة بأسعار مناسبة إلا انهم فوجئوا بأن ما يحتويه لا يتخلف كثيراً عما هو موجود في المجمعات التجارية أو الأسواق الأخرى الموجودة في الدوحة، لافتين إلى أن بعض الأنواع في المجمعات التجارية تكون طازجة أكثر مما هو في السوق، ولفتوا إلى أن التجار لا يريدون تحريك الأسعار حتى مع الإغراء بشراء كميات كبيرة من الأسماك بسبب التزامهم بالأسعار التي حددتها الجهات المختصة. زينب بنت عبدالعزيز: الأسعار لا تتسم بأي مرونة أكدت السيدة زينب بنت عبدالعزيز أن أسعار السوق لا تتسم بأي مرونة، لافتة إلى أنها كانت بصدد شراء كميات كبيرة من الأسماك في حالة موافقة أحد التجار على تخفيض الاسعار، وقالت: كنت بالفعل أريد شراء كميات كبيرة من الروبيان وأنواع أخرى من الأسماك، ولكني تراجعت أولا لأنني شعرت أن السمك المعروض ليس طازجا كما يجب، فبعضه في السوق منذ أيام، وثانيا لأن التاجر رفض تخفيض السعر. وتابعت: هذه المرة الأولى التي أزور فيها السوق وكنت اعتقد أن الأسعار ستكون مختلفة عن غيره من المجمعات الاستهلاكية أو الأسواق الأخرى في الدوحة ولكني فوجئت بأسعار ثابتة عند الجميع. وأضافت: بالخبرة وبالعين المجردة لاحظت أن بعض الأنواع ليست طازجه، إلا أنها ليست فاسدة على ما اعتقد، وأوضحت قائلة: أسعار الأسماك في كافة المجمعات الاستهلاكية والأسواق منخفضة في هذه الفترة من الموسم والإقبال عليها ضعيف وعلى التجار أن يتمتعوا بمزيد من المرونة في البيع، وحول رأيها في وجود تسعيرة جبرية للأسماك تابعت: لم أكن اعلم بوجود تسعيرة ثابتة، إلا أنني اعتقد انه لولا هذه التسعيرة لتمكنت من شراء الكمية التي ارغب فيها بأسعار مناسبة. نوفل: تحرير السعر سيسمح لنا بزيادة المبيعات أوضح نوفل عبدالله أحد بائعي السمك في السوق أن الفترة الحالية تشهد انخفاض عدد المستهلكين الذين يترددون على السوق بالمقارنة بما كان عليه الأمر قبل شهر رمضان، وأكد أن تحرير سعر بيع السمك كان سيسمح له ببيع كميات اكبر من التي يبيعها حالياً، وقال: بعض أنواع السمك على سبيل المثال يكون سعرها وفقا للتسعيرة الجبرية 6 ريالات للكيلو وحتى أتمكن من بيعها يجب أن أبيعها بثلاثة ريالات للكيلو مثل الشعري، أما الكنعد على سبيل المثال فمتوسط سعره وفقا للأسعار الجبرية 20 ريالا للكيلو ولكن سعر البيع الحقيقي وفقا للعرض والطلب من 13 إلى 15، موضحاً أن التجار ينتظرون يوميا نشرة الأسعار وبناء عليها تتم عمليات البيع. وقارن نوفل بين حركة البيع في السوق وغيره من الأسواق الاخرى، موضحا أن بعض الأسواق تكون اكثر نشاطاً من سوق أم صلال مثل سوق أبو هامور، ونبه إلى أن بعض المستهلكين يجدون صعوبة في الحضور إلى سوق أم صلال بسبب بٌعد المسافة، وعدم وجود طريق مباشر إلى السوق على حد قوله. وقال: المستهلك الذي يأتي إلى السوق مرة غالباً لا يعود إليه مرة اخرى بسبب بعد المسافة، وأضاف: التسعيرة التي تصلنا تسبب لنا مشكلة لأن بعض المستهلكين يريدون شراء كميات كبيرة وأنا لا استطيع أن اخفض لهم السعر وبالتالي لا أتمكن من البيع. وتابع: الأمر الآخر أن الاسعار كلها واحدة عند كافة التجار وبالتالي لا توجد منافسه فيما بيننا لجذب الزبائن. السيد سعود: السوق يتسم بوجود إجراءات احترازية مشددة ثمن السيد سعود أحد بائعي السمك الإجراءات الاحترازية والنظام القائم في السوق، ولفت إلى أن السوق يعتبر من المناطق الآمنة تماما والخالية من أي مكروب بسبب الإجراءات التي تتخذها الجهات القائمة على إدارته لحماية العاملين فيه والمستهلكين. وأوضح أنه بالرغم من ذلك فإن السوق بصفة عامة يعاني خلال هذه الفترة من حالة من الركود لأسباب مختلفة منها كثرة المعروض من الأسماك والتسعيرة الجبرية والخوف من كورونا. شافير: الأسعار تحدد بناء على المزاد اليومي أوضح أحد التجار ويدعى شافير أن الأسعار الجبرية تأتي يومياً عند الساعة العاشرة صباحاً وفي الغالب تكون مختلفة كل يوم عن اليوم الذي قبله. واعرب عن اعتقاده بأن الاسعار يتم تحديدها بناء على المزادات التي تجرى يوميا، حيث يتم تقييم الأسماك التي تم بيعها في المزاد وأسعارها وبناء عليها يتم تحديد سعر البيع للمستهلك. وبالنسبة لأكثر الفترات التي تشهد اقبالا من المستهلكين، أوضح أن يومي الجمعة والسبت يعتبران أكثر الأيام التي تشهد إقبالا من المستهلكين. عبدالحميد جود: السوق تتوافر فيه كافة الإمكانيات ثمن عبدالحميد جود أحد التجار في السوق الإمكانيات المتوافرة في السوق، لافتا إلى أن المستهلك يتمتع بالعديد من الإمكانيات التي تسهل لهم عملية الشراء، وقال: توجد ساحات متسعة لركن السيارات وتوجد أماكن تنظيف متعددة لكافة أنواع الأسماك ويمكن للمستهلك مشاهدة كافة المعروضات في السوق والشراء والتنظيف دون ازدحام أو تأخير في الوقت. وأوضح أن مساحة المكان تحول دون تكدس المستهلكين خاصة في المواسم. وبالنسبة للإقبال على السوق أكد أن الإقبال بصفة عامة منخفض جداً لأسباب مختلفة منها طبيعة الموسم الحالي وموقع السوق. وبشأن المنافسة بين التجار أكد أن المنافسة تكاد تكون منعدمة بسبب الأسعار الموحدة التي حددتها وزارة التجارة، مشيرا إلى أن السعر الذي يبيع به هو يبيع به زملاؤه التجار. وذكر انه من الصعب الحديث عن وجود زبون دائم في هذا السوق عكس الأسواق الأخرى أو المجمعات الاستهلاكية. أحمد سيد: التجار يتوقعون الأسعار قبل صدورها قال أحمد سيد أحد البائعين في السوق، إنه مع نهاية الأسبوع يتم إصدار قائمة الأسعار الجبرية لأيام الخميس والجمعة والسبت، موضحاً أن الكنعد على سبيل المثال خلال الأسبوع الماضي تراوح سعره من 18 ريالا للكيلو إلى 23 ريالا، أما الهامور فتراوح ما بين 18 إلى 21 والصافي من 15 إلى 7 وصافي غزل من 34 إلى 52، وكيلو الشعري العادي و الأحمر كان المتوسط 7 ريالات والزبيدي من 15 إلى 34 وأم الربيان 35 وقبقب حيلاني من 10 إلى 7 ريالات للكيلو. وأوضح أن التجار في الغالب لا تكون لديهم معرفة بالأسعار الجبرية قبل إصدارها ولكن يمكن أن يتوقعها البعض بناء على أسعار المزاد وحركة السوق.

للإسهام في تلبية احتياجات المستهلكين ودعم جهود توفير المنتجات لمختلف المناطق ** الدوسري: ضرورة إشراك القطاع الخاص لتسويق منتجاته ** الكواري: الإسراع في افتتاح الأسواق الأخرى يعزز التنافسية ** إبراهيم: ستساعد في استقرار الأسعار وتوفير المنتجات ** الجسيمان: النقاط الجديدة تلبي الطلب بمختلف المناطق وصف مستهلكون الخطة الرامية إلى افتتاح عدد من الأسواق المركزية، ومن ضمنها الافتتاح القريب لسوق الوكرة المركزي الجديد بأنه إنجاز كبير على المستوى الاقتصادي والتجاري، مؤكدين الدور الكبير للأسواق المركزية في زيادة وتنويع مصادر الدخل الوطني وتوسيع القاعدة الاقتصادية وفي إنتاج وتسويق وتوزيع السلع والخدمات ورفع معدلات الإنتاجية وزيادة الناتج المحلي الإجمالي للدولة وتحسين وضع الميزان التجاري للدولة من خلال النشاط التجاري والاقتصادي الذي يمكن أن تحدثه تلك الأسواق، ولكنهم شددوا على ضرورة شمولية الأسواق وعدم اقتصارها على خدمة محددة مثل بيع السمك أو اللحوم، داعين إلى أن يتبع ذلك افتتاح أسواق أخرى جديدة في المناطق المختلفة مع تطوير وتوسيع بعض الأسواق القائمة. وقالوا إن سوق الوكرة يضم سوقا للخضراوات والفاكهة وملحمة آلية إلى جانب الخدمات الأخرى، وبالتالي سيخدم منطقة واسعة هي الوكرة والوكير والمطار وكافة المناطق الجنوبية. الإنتاج والتسويق وأكد مبارك الدوسري الدور الكبير الذي تلعبه الأسواق المركزية في زيادة وتنويع مصادر الدخل الوطني وتوسيع القاعدة الاقتصادية وفي إنتاج وتسويق وتوزيع السلع والخدمات وفي رفع معدلات الإنتاجية وزيادة الناتج المحلي الإجمالي وتحسين وضع الميزان التجاري للدولة من خلال النشاط التجاري والاقتصادي الذي يمكن أن تحدثه تلك الأسواق، خاصة أن الدولة قد قطعت شوطاً كبيراً في مجال التنمية والتطوير العمراني، انطلاقا من الخطط والبرامج التنموية الطموحة التي تم إنجازها في وقت قياسي. وقال إنه يتوقع مع افتتاح وإنشاء الأسواق المركزية الجديدة أن تتوسع المنافع التجارية والاقتصادية للبلاد وتحقيق المزيد من التنوع في الأنشطة الخدمية والإنتاجية، إضافة إلى تعزيز قدرات الأسواق في تقديم الخدمات الضرورية المختلفة للمواطن والمقيم، كما أن قيام الأسواق وانتشارها على مستوى الدولة يسهم في استثمار وتطوير العنصر البشري ورفع كفاءة عطائه وإنتاجيته. ودعا إلى مزيد من التفعيل لدور القطاع الخاص الذي اثبت كفاءته وقدرته بالمساهمة في إرساء وتحقيق خطط التنمية المستدامة، وقد أثنت الحكومة على أدائه خلال الفترة الماضية. وقال راشد خالد الكواري: إن الافتتاح القريب لسوق الوكرة يعد إنجازا كبيرا على المستوى الاقتصادي والتجاري والاجتماعي ويتوقع أن يتبعه افتتاح الأسواق الأخرى الجديدة في المناطق المختلفة من قطر، مشيرا لأهمية سوق الوكرة الجديد في خدمة عدد كبير من السكان، حيث يقع السوق على خط مسيعيد، وبالتالي سيتمتع سكان الوكرة والوكير والمطار، وكافة المناطق الجنوبية بالخدمات الكبيرة والمتنوعة التي سيقدمها السوق والتي تتضمن سوقا للخضراوات والفاكهة وملحمة آلية إلى جانب الخدمات الأخرى. وقال إن وجود الأسواق مثل سوق الوكرة الجديد سيكون له أثر كبير في استقرار أسعار السلع والبضائع والمواد الاستهلاكية المختلفة، فضلا عن تعزيز التنافسية والعمل على توفير المواد والسلع ذات الجودة العالية، إضافة إلى تخفيف الازدحام في المحلات التجارية والمولات. وقال إن قطر مقبلة على استضافة كأس العالم في 2022 أي بعد اقل من ثلاث سنوات، مما يجعل من الضرورة تنفيذ الأسواق الأخرى المقترحة في اسرع وقت، والعمل على توسعة وتأهيل الأسواق القائمة وإقامة أسواق أخرى جديدة، خاصة مع النمو السكاني الذي تشهده قطر، والنظر للتقارير التي تشير إلى أن قيام الأسواق الجديدة يساعد في تلبية احتياجات 90 % من سكان دولة قطر حاليا ومستقبلاً، وهذا يؤكد أهمية وحجم الخدمات التي يمكن أن تقدمها تلك الأسواق، ولا ننسى أن الأداء الجيد والنمو المتسارع للاقتصاد القطري والعلاقات التجارية والاقتصادية المتطورة لقطر مع مختلف دول العالم تؤكد توسع الاستثمارات الخارجية في قطر، وبالتالي نشاط الحركة التجارية وارتفاع قطاع الاستهلاك . سوق الوكرة ومن جهته أشاد إبراهيم علي باكتمال سوق الوكرة الجديد بعد طول انتظار، معربا عن أمله في الانتهاء من بقية الأسواق في وقت قريب، ولكنه فضل ألا تقوم الأسواق على مبدأ التخصص بحيث يكون سوق الوكرة مثلا لبيع المواشي وسوق أم صلال لبيع الأسماك، وإنما جعل الأسواق شاملة، بحيث يجد سكان المنطقة كل ما يحتاجونه دون اللجوء إلى أسواق أخرى، وفي هذا الوضع تتحقق الأهداف المرجوة من قيام الأسواق المركزية، في توفير السلع والمواد الاستهلاكية المختلفة للمستهلكين في أماكنهم دون أي مشقة أو تكلفة في الحركة والوقت والجهد، إضافة إلى عامل مهم وهو استقرار الأسعار وتعزيز المنافسة بين التجار من اجل توفير سلعة ذات جودة وبأسعار معقولة. وقال إن النمو السكاني الذي تشهده قطر، والإقبال الكبير من قبل الاستثمارات الخارجية على قطر بوصفها بيئة استثمارية جاذبة، إلى جانب الاستعداد لاستقبال أعداد كبيرة من الزوار خلال عام 2022 مع استضافتنا لكأس العالم تحتم التوسع في المحلات التجارية وتنويعها وتوزيعها وفقا لإستراتيجية تخدم كافة المناطق بانسيابية دون أن يكون هناك ضغط على منطقة دون غيرها. وقال إن السوق المركزي الحالي أصبح غير صالح من نواح صحية واقتصادية واجتماعية، نسبة للضغط الكبير عليه، حيث أصبح من ناحية جغرافية مع التوسع العمراني والنمو السكاني فاقداً لصلاحيته بوصفه سوقا مركزيا واحدا، وبالتالي فإن فكرة إنشاء أسواق جديدة جيدة وتتماشى مع إستراتيجية الدولة المرتبطة بالتنمية والتحول نحو اقتصاد المعرفة، وبناء مدن ذكية . وأكدت سيدة الأعمال فاطمة الجسيمان أهمية الأسواق المركزية وضرورة تنوعها. وقالت إن الأسواق الكبيرة تساعد الزبائن والمستهلكين في التحرك والانتقال بحرية كبيرة داخل السوق والبحث عن حاجته بكل سهولة ويسر دون أي إزعاج من العاملين في السوق أو غيره من الزبائن، كما أن وجود عدد معتبر من العاملين أو الموظفين داخل الأسواق يرفع من خدمة العملاء، وهي مسألة مهمة لأنها تسهم بشكل كبير في زيادة الإقبال على الشراء . التخطيط الشامل وقالت الجسيمان إن افتتاح سوق الوكرة المركزي الجديد قريبا يأتي في إطار إستراتيجية حكومتنا الرشيدة التي تتخذ من أسلوب التخطيط الشامل توجها وحركة أساسية، وهو الأمر الذي يحقق التطور الاقتصادي والاجتماعي، وذلك انطلاقا من إرثنا وقيمنا القطرية الأصيلة . وأضافت إن إنشاء أسواق مركزية جديدة كما جاء، حيث إنشاء أسواق في الوكرة وأم صلال والسيلية والريان وغيرها من المناطق في الوقت الحاضر، أو أخرى جديدة في المستقبل يعزز أيضا خطط الدولة التنموية والنهضة العمرانية الشاملة التي تحقق الاستقرار والرفاهية للمواطن والمقيم، ووجود أسواق مركزية في المدن وأنحاء مختلفة من الدولة مشروع غاية في الأهمية وأمر حيوي في تحقيق التنمية وتحسين مستوى معيشة السكان وتلبية احتياجاتهم الأساسية. وأشارت للاهتمام المتعاظم من الدولة بالقطاع الخاص ودوره في تحقيق التنمية المستدامة، مشددة على ضرورة توليه الفرصة في تنفيذ مشروعات الأسواق المركزية. وتوقعت الجسيمان أن تشهد الفترة المقبلة قيام المزيد من المرافق الحيوية مع استعداد البلاد لاستضافة أكبر عرس كروي عالمي في 2022، إلى جانب مشاريع التنمية المستدامة التي انتظمت بالبلاد وفي إطار رؤية قطر 2030.

سالم الشهواني: تغيير موعد المزاد جعل أصحاب الدكك يتحكمون بالأسعار سلطان المريخي: نقل سوق السمك إلى أم صلال أفقدنا سوقا استهلاكية ضخمة إبراهيم المريخي: خسائر بسبب استيراد بعض أنواع الأسماك كالهامور سعد المهندي: الصياد القطري بحاجة للدعم لخدمة الإنتاج الوطني الزائر لاسواق السمك المحلية يتلمس وفرة المنتج الوطني في الهامور والصافي والشعري على سبيل المثال لا الحصر، وذلك بفضل المجهودات الكبيرة التي يبذلها الصيادون خلال الفترة الأخيرة في اطار التماشي مع استراتيجية حكومتنا الرشيدة الداعية الى دعم المنتج الوطني بمختلف قطاعاته، إلا أن المراقب للواقع الفعلي للصيادين يجد بعض المشاكل التي تعرقل نمو نشاطهم بصفة أسرع وتكبدهم بين التارة والأخرى خسائر جمة. وفي استطلاع أجراه الشرق الاقتصادي، أكد صيادون قطريون بأن أكثر ما يقلقهم في الفترة الحالية ويزعزع استقرارهم، هو قرار وزارة الاقتصاد والتجارة بتغيير أوقات بيع السمك وتأخير المزاد من الفترة المسائية الى الفجر، ما بات يفرض عليهم بيع منتجهم بالأسعار التي يقدمها تجار التجزئة دون التفاوض معهم، تفاديا لتلف الاسماك، ليكون بهذا أصحاب الدكك أكبر المستفيدين من هذا التغيير، اما الصياد والمستهلك فهما من أكبر المتضررين منه، اذا علمنا بأن هذا القرار جعل شركات بيع السمك تتفرد بالصيادين لتشتري منهم بالسعر الذي تريده وتبيع بعد ذلك للمستهلك بالثمن الذي تختاره، ما لم يعد يضمن لرواد البحر فوائدهم ويجر الزبون لدفع قيمة مضاعفة في كل نوع من السمك، ضاربين المثال بثلاجة الصافي بوزن 25 كيلوغراما التي يتم اقتناؤها من طرف التجار ب 250 ريالا في الجملة وتسوق بعد ذلك بمبلغ أربعين ريالا للكيلوغرام الواحد، مما يعني أن بيع سبعة كيلوغرامات فقط يضمن لهم رأس مالهم بينما تشكل الكمية المتبقية فوائدهم. وأضافوا بـأن الاقدام على استيراد بعض أنواع السمك المتوافرة محليا هو الآخر أضر بهم ووقف كالعقبة أمامهم في سبيل ترويج منتجهم،، كما طالب البعض الآخر بزيادة نسب الدعم الحكومي لقطاع الصيد البحري نظرا للتكاليف الباهظة التي يتحملونها في طريق مواصلة عملهم الذي لا يمكن لهم التخلي عنه بالرغم من كل هذه المشاكل، مقترحين على وزارة الاقتصاد والتجارة بعض الحلول التي من شأنها أن تحسن من بيئة عملهم وتضمن لهم فوائدهم ومصالحهم دون الاضرار بأي جزء من أجزاء السوق سواء كان صيادا أو تاجرا أو مستهلكا. توقيت المزاد وفي حديثه للشرق أكد سالم الشهواني بأن أكبر عائق يقف في طريق مواصلة الصيادين لعملهم بصورة طبيعية، هو التوقيت الجديد لمزاد بيع الأسماك الذي غير في الأشهر الماضية من الفترة المسائية الى ما بعد صلاة الفجر، وهو القرار الذي أضر بالصيادين كثيرا وجعل تجار التجزئة يستغلون شراء كميات الاسماك بالاسعار التي تحلو لهم كل صباح فارضين عليهم أسعارا زهيدة لا تضمن لهم في بعض الأحيان حتى مجهود التعب الذي ينال منهم خلال مرحلة الصيد، في حين يكون بذلك أصحاب الدكك أحرارا في بيع السمك وبالأسعار التي يريدونها في ظل غياب المنافسة، ضاربا المثال بثلاجة الصافي المكونة من 25 كيلوغراما التي تباع في الجملة ب 250 ريالا لتسوق في الاسواق ب 40 ريالا للكيلوغرام الواحد. وأضاف: هذا القرار لا يخدم سوى التجار الذين باتوا يملون طلباتهم على الصياد والمستهلك في نفس الوقت وما على الاثنين سوى الاستجابة لذلك، نظرا لأن الأول وفي حال عدم بيعه لمنتجه بالمبالغ التي يريدها أصحاب الدكك سيتكبد خسائر مضاعفة قد تتعرض من خلالها بضاعته للتلف، بينما يشتري الثاني من التجار قصرا بالسعر الذي يحددونه حتى ولو غالوا فيه لأن البديل غير متوافر وهؤلاء التجار هم النافذة الوحيدة لاقتناء السمك، عكس ما كان عليه الحال في السابق عندما كان المزاد مساء يسمح حتى للمستهلك بشراء ما يريد من الصيادين مباشرة، ويجبر حتى أصحاب الدكك على عدم رفع الأسعار والبيع بما هو مقبول، وختم الشهواني حديثه بدعوة الجهات المعنية الى اعادة النظر في هذا القرار وارجاع المزاد لتوقيته القديم لأن القول بأن بيع السمك في المساء يفقده قيمته الغذائية هو مجرد حجة واهية اختلقها التجار للتحكم في السوق، والزائر لسوق أم صلال سيدرك ما أقول تماما عندما يرى بأن شاحنات الصيادين تتواجد أمام السوق كل عشية في انتظار أن تفتح لها أبوابه بحلول الفجر، اذا فكل شيء بقي على حاله ولم يتغير سوى موعد المزاد. سوق أبوهامور وفي ذات السياق كشف سلطان المريخي بأن تغيير مكان سوق السمك وتوقيت المزاد أضر كثيرا بمصلحة الصيادين الذين قلت نسب فوائدهم بدرجة كبيرة ان لم نقل انعدمت، ووصل بهم الحال الى حد مطالبة العمالة في قواربهم بفسخ عقودهم والعودة الى بلدانهم الأصلية لأن الربح المادي في هذا القطاع لم يعد يشجع على مواصلة العمل فيه، داعيا وزارة الاقتصاد والتجارة الى النظر في وضعية رواد البحر أيضا وليس تجار التجزئة فقط باعتبارهم آخر نافذة يستلم منها المستهلك السمك، متابعا بالقول: ان نقل مكان السوق من أبو هامور الى أم صلال ضيع على الصيادين سوقا استهلاكية ضخمة بسبب عدم اقبال الزبائن عليه، كما أن التوقيت لعب دورا ايجابيا لأصحاب الدكك في حين أصابهم بكل ما هو سلبي كونه أجبرهم على بيع بضاعتهم بالسعر الذي يحدده أصحاب الدكك حتى وان لم يضمن ذلك لهم أية أرباح، لأنهم صاروا مهددين بخسائر كبرى في حال رفضوا عروضهم المقدمة لشراء السمك. مشاكل الاستيراد من جانبه صرح ابراهيم عيسى المريخي بأن توقيت المزاد ليس العقبة الوحيدة التي تقف عائقا في عمل الصيادين، بل ما زاد من الطين بلة اقدام البعض على استيراد أنواع من السمك التي لا نحتاج في الواقع الى استيرادها، لتوافر انواعها في المياه الاقليمية لقطر، ولا نحتاج لجلبها من الخارج إلا أنهم يقدمون على ذلك، وأردف قائلا: ان استيراد الهامور على سبيل المثال من دولة آسيوية مثل باكستان أضر بالصيادين كثيرا وفرض عليهم منافسة سلبية تضر ببضاعتهم، لأنه من المفروض الاعتماد على المنتج الوطني قبل التفكير في الخارجي، وما توفره البحار القطرية من هامور وشعري وصافي كفيل بتحقيق الاكتفاء الذاتي في هذه الأنواع. واكد أن الأرباح التي يقدمها هذا القطاع للنشطاء فيه ضئيلة جدا مقارنة بالتعب الكبير الذي ينال منهم في كل رحلة صيد، وأشار المريخي الى أن الصيادين لم يقفوا مكتوفي الأيدي وحاولوا الاتصال بكل الجهات المسؤولة عن القطاع بما في ذلك ادارة الثروة السمكية قصد اسماع صوتهم وعرض مشاكلهم لكن لا حياة لمن تنادي، مطالبا وزارة الاقتصاد والتجارة بالتحرك سريعا من أجل تقديم يد العون لهم وتحسين ظروف عملهم، خاصة وأنهم أهل اختصاص توارثوا المهنة أبا عن جد ولولا عشقهم الكبير لها لما زاولوها حتى اليوم بعد التراجع الكبير في نسبة مردودها المالي. اقتراحات بدوره اقترح سعد المهندي بعض الحلول من أجل تحسين ظروف خدمة الصيادين القطريين الذين يعانون من العديد من المشاكل التي أثرت عليهم سلبا وكبدتهم الكثير من الخسائر، مشيرا الى أن أول ما يجب القيام به هو اجتماع مسؤولي وزارة الاقتصاد بهم والتشاور معهم للخروج بما يدفع بعجلة قطاع الصيد البحري الى الأمام، مؤكدا على أن طلبات الصيادين بسيطة ويمكن تلبيتها بداية من تغيير، موعد مزاد بيع الأسماك واعادته الى سالف عهده أو الابقاء عليه كما هو حاله الآن واضافة آخر في الفترة المسائية ما يخلص الصيادين من قبضة تجار التجزئة الذين تمكنوا من بسط سيطرتهم على رواد البحر بسبب قرار التغيير، بالاضافة الى انشاء شركة تعمل على شراء السمك من الصيادين وتسويقه لتجار التجزئة وتعليب جزء منه، مما سيصل في النهاية الى ضمان ربح الصياد وتقديم خدمة مثالية للمستهلك. كما أشار المهندي الى محاولة الرفع من قيمة الدعم الذي يتلقاه الصيادون من طرف الحكومة، الذي لا يشترط فيه أن يكون ماديا بل عن طريق خفض سعر الديزل الخاص بالسفن وفتح ورشات ميكانيكية تقوم بتصليح مراكبهم أسعار مدعمة، لأن تكاليف الصيد في الوقت الحالي باهظة كثيرا، متابعا: بأن أهم شيء هو تأطير طريقة التعامل مع تجار السمك الذين أجبروا الصيادين على البيع بالقرض أو التقسيط وتسليمهم بدل الأموال ايصالات لا تعتبر قانونية، مما انتهى ببعض الصيادين الى تلقي خسائر كبيرة في حال رفض أصحاب الدكك دفع الديون الواقعة على عاتقهم وعدم قبول مراكز الشرطة لشكاويهم بسبب عدم شرعية هذه الايصالات غير الموثقة.

وجدت دراسة أمريكية حديثة، أن تناول السمك مرتين أسبوعياً يسهم كثيراً في تخفيف آلام التهاب المفاصل، وكلما زاد عدد مرات تناوله خلال الأسبوع كانت النتائج أفضل لدى مرضى الروماتويد. وبينت الدراسة التي أجريت في مركز أبحاث طبي أمريكي في بالتيمور متخصص في التهاب المفاصل، أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مرتين في الأسبوع كانت معاناتهم أقل من أولئك الذين لم يتناولون السمك نهائياً خلال الأسبوع. وعلى إثره فإن الأشخاص الذين يتناولون السمك أكثر من مرتين في الأسبوع كانوا أقل عرضة للإصابة بالالتهاب المفصلي الروماتويدي، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية. وكانت دراسات سابقة كشفت أن تناول كبسولات زيت السمك الغنية بالأحماض الدهنية "أوميجا 3" يخفف من آلام المفاصل المرتبطة بالتهابات المفاصل. لكن الدراسة التي نحن بصددها، أرادت أن تعرف هل ينطبق نفس التأثير عند تناول السمك ذاته وليس مكملاته الغذائية على هيئة كبسولات. وكشفت الدراسة أن لتناول السمك فوائد إيجابية جمة في تخفيف آلام المفاصل والالتهابات المرتبطة بها، وذلك بعد اختبارات شملت 176 مريضاً بالروماتيزم، حول عدد المرات التي تناولوا فيها السمك خلال العام الماضي وعدد الحصص. وذكرت الدراسة أنواع الأسماك من ضمنها سمك التونة والسالمون والسردين والسمك النيء مثل الساشسمي والسوشي والسمك المطهو بالبخار أو المشوي وسمك الهلبوت والهامور، ولم يتضمن السمك المقلي، نظراً لأنه يقلل نسبة الأوميجا 3. وبينت نتائج اختبار الدم أن التهابات المفاصل قلت بنسب ملحوظة لدى المرضى الذين كانوا يتناولون مرتين أو أكثر خلال الأسبوع، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولونه على الإطلاق.

عادة ما يكتنف الغموض حياة الملوك والزعماء بعيداً عن عدسات الكاميرات وأفراد الجمهور، وينطبق ذلك على الأسرة الحاكمة في بريطانيا، لكن ما تأكله الملكة إليزابيث الثانية لم يعد من الأسرار الملكية. ووفقاً لما نقل موقع إندي100 عن صحيفة التلجراف البريطانية، تلتقي الملكة مع كبير الطباخين مرتين في الأسبوع، لتقرر الوجبات التي ترغب بتناولها. ويقول الطباخ السابق في قصر باكنجهام الشيف أوين هودجسون، إن الملكة تحب تناول الحبوب على وجبة الفطور، بالإضافة إلى الفواكه، أو البيض المخفوق مع سمك السلمون المدخن. أما على الغداء، فكان هودجسون غالباً ما يعد المشروم مع المارميت للملكة، بالإضافة إلى شطائر التونة مع شرائح الخيار الرقيقة والفلفل. ويعرف عنها أنها لا تحب الأطباق التي فيها كمية زائدة من البصل والثوم، الأمر الذي لا يتماشى مع طبيعة الأطباق الملكية. وتحرص أن تأكل من مزارعها الملكية، وتتناول الحليب الطازج من مئات الأبقار لديها، فضلا عن العسل الصافي الذي يجلب خصيصا لها من تلك المزارع. وفي المساء عادة ما تتناول الملكة وجبة من السمك المشوي مع الخضروات والسلطة. وبالنسبة للتحلية تعتبر الشوكولاتة الخيار المفضل للملكة، كما أن تناول الشاي بعد الظهر أمر أساسي، وفي كثير من الأحيان مع فطيرة الشوكولاتة أو كعكة البسكويت. ويقول طاه آخر سبق وأن عمل مع الملكة إنها ليست شرهة على الطعام، وتأكل حتى تعيش، وعندما تأكل وحدها تكون منضبطة بشكر كبير، وتتجنب تناول البطاطا والأرز والمكرونة.

انتقد مواطنون المستوى المتدني للنظافة بشبرة السمك بسوق أم صلال المركزي الجديد، حيث ينتشر الذباب بشكل لافت للانتباه بين جميع محلات السمك، بصورة مقززة دفعت العديد من مرتادي السوق الجديد، للتراجع عن شراء الأسماك من محلات السوق.وأكد المواطنون أن وجود الذباب لا يقتصر على المحلات داخل السوق، وإنما تزداد أعداده داخل محل تتظيف الأسماك، حيث تغمر المياه غير النظيفة أرضية الموقع، فضلا عن عدم التزام عمال تنظيف الأسماك بإزالة ما هو متبقٍ من الأسماك، التي تم تنظيفها لمباشرة تنظيف غيرها، حيث يتم تنظيف الأسماك الجديدة على بقايا ما قبلها، الأمر الذي يزيد من اتساخ المكان، واستقطاب أكثر للذباب ، فضلًا عن عملية تنظيف الأسماك على بقايا غيرها، والتي يرفضها الكثيرون.وقارن مواطنون بين الشبرة السابقة في المعمورة والشبرة الحالية، حيث وجدوا أن الشبرة السابقة كانت أقرب للجميع من أم صلال، فضلا عن أنها كانت أوسع وأكبر من ناحية المساحة، ورغم ذلك كانت أنظف بكثير، فلا يمكن مقارنة شبرة السمك بسوق أم صلال بشبرة الدوحة من ناحية النظافة.وطالبوا بلدية أم صلال بالتواجد الدائم والمستمر بشبرة السمك، وتكثيف الرقابة على النظافة العامة بمحلاتها، وموقع تنظيف الأسماك.

نشرت المجلة العلمية "جورنال أوف كلينيكال انفيستيجايشنذكر" دراسة قام بها علماء أمريكيون من جامعة "مركز روتشستر" الطبي تفيد بأن تناول الأغذية الغنية بحمض "أوميجا 3" والموجودة خاصة في زيت السمك قد يساعد على إعادة توازن خلايا جهاز المناعة، وأيضا على تقليص التهابات بعض الأمراض. وقد قام العلماء بأخذ عينات دم من 17 شخصا، ثم قاموا بعزل خلايا جهاز المناعة على حدة في المخابر الطبية، ومن ثم قاموا باختبار تأثير حمض "أوميجا 3" على الجسيم المضاد "كريين مناعي هـ"، وعلى جزئيات أخرى، إذ أن الأخيرة لها علاقة بمسالك التنفس والمشاكل المتعلقة بذلك. وقال رئيس فريق الباحثين الدكتور ريتشارد فيبس "توصلنا عبر هذه الدراسة إلى أدلة واضحة تفيد بأن حمض "أوميجا 3" له تأثير واضح بشكل أو بآخر على مرضى الربو، إذ تقلص مستوى "كريين مناعي هـ"، وذلك بعد ما تناول المتطوعون مضادات الالتهاب "كورتيكوستيرويد"، عبر الأقراص أو عبر جهاز "منشقة مرض الربو".

الصيادون طلبوا التعامل بوحدة (المن) السعرية عبدالرحمن: استزراع الأسماك سيسهم في خفض الأسعار الزبير: لا نتمسك بالأسعار وهمنا راحة المستهلك غلام: البائع يضع هامش ربح بسيط حتى يحافظ على الزبون الاقبال الكبير على سوق السمك والاستهلاك العالي للاسماك يجعل الآراء تتضارب حول اسعارها، حيث يطالب المستهلكون بخفض الأسعار، بينما يقول الباعة إنهم يعتمدون على هامش ربح بسيط، والصيادون بدورهم يطالبون بضرورة التعامل بوحدة (المن) السعرية وهي وحدة سعرية تستعمل في بيع الأسماك وبعض السلع الاخرى، وهى عبارة عن الكمية التي تباع بالمزاد في المرة الواحدة أما ان تكون بوزن 16 كيلو أو 4 كيلوات حيث يمكن لأكثر من مستهلك ان يتشارك في هذه الكمية، مما سيوفر عليهم كثيرا في القيمة النقدية. بينما كانت هنالك آراء بضرورة تطوير عملية الصيد في الدولة من خلال المبادرات والافكار التي تسهم في آلية البيع في الاسواق لتكون في صالح الجميع. "تحقيقات الشرق" قامت بجولة في سوق السمك لاستطلاع آراء الباعة والمستهلكين ومعرفة مدى الاقبال والرضا على اسعار مختلف الاسماك المعروضة في السوق. ارتفاع في الأسعار عبدالرحمن الذي تواجد في سوق السمك أكد أن هناك ارتفاعا واضحا في الأسعار وانها زادت بصورة واضحة في الأشهر الثلاثة الأخيرة، وطالب بضرورة تفعيل مبادرات تخفض اسعار الاسماك خاصة وانها تعتبر من الاكلات الرئيسية والتي تعتمد عليها معظم الأسر. وقال عبدالرحمن: الاسعار ارتفعت في الفترة الاخيرة وهذا الأمر يدركه كل من يدخل إلى السوق خاصة في الفترة الاخيرة والمطلوب بكل تأكيد هو العمل على تخفيض الاسعار وفتح الباب لانشاء مزارع اسماك تسهم في ثبات الاسعار بالشكل المعقول والذي يعكس الاقبال الواضح والكبير من الجميع على شراء الاسماك، والحمد لله معظم الاسماك الموجودة في السوق هي اسماك طازجة والسوق مرتب بشكل جيد للغاية. وتابع: على الرغم من ان هناك مطالبات واضحة من الصيادين بأن يتم بيع السمك بوحدة (المن) إلا ان هذا الامر لا يجد قبولا عند البائعين الذين يقولون انهم سيتعرضون للخسائر، وهذا ما يجعلنا نطالب بتطوير صيد الاسماك والعمل على بسط الفائدة لكل المنظومة من صيادين وبائعين ومستهلكين، ويجب ان يفتح المجال لكي يتم البيع في الفرضات مثل فرضة الوكرة، حيث لا يقوم المستهلك بدفع قيمة النقل والتخزين التي تدخل في اسعار الاسماك، ويجب ان تزيد مساحة الصيد الممنوحة للصيادين لكي تزيد كمية الاسماك المعروضة. إقبال جيد من جانبه أكد الزبير وهو احد الباعة ان الاسماك تتفاوت اسعارها حسب الاحجام، حيث تبدأ اسعار الروبيان مثلا من 25 ريالا للكيلو وهو للروبيان السعودي والباكستاني اما الروبيان البحريني فيصل سعره إلى 40 ريالا، وقال الزبير: الحمد لله مستوى الشراء جيد للغاية وجميع الباعة لا يقومون بوضع هامش ارباح عالية ويمكن ان نتفاوض مع الزبون في السعر حسب الكمية التي يريد أن يشتريها، ولكن الاقبال بصورة عامة يعتبر جيدا والاسماك من الوجبات التي تجد اقبالا من الجميع سواء مواطنين او مقيمين، وكل الباعة يقومون ببيع كامل المعروض في كل يوم وهذا يؤكد ان الاقبال جيد والاسعار مقبولة. وقال الزبير: اسعار الاسماك تتحدد كل يوم عند الاستلام من الصيادين حيث يتحدد سعر الكيلو من كل نوع من الاسماك، وبالطبع يتحدد هذا السعر بكامل عملياته الحسابية والتي دوما ما تأتي مراعاة لصالح الزبون او المستهلك الذي لا يمكن ان يجد السعر مرتفعا ويقوم بالشراء وهذا ما يجعلنا نقوم بالتفاوض ونحاول ان نقدم الاسعار الجيدة للجميع. هامش ربح بسيط اما البائع غلام فلقد اكد ان هناك اختلافا واضحا في اسعار الاسماك حسب النوع وحسب الحجم، فيمكن ان تجد ان سعر كيلو الكنعد الكبير 30 ريالا بينما يكون سعر النوع الصغير من الكنعد 20 ريالا وهذا يفتح المجال امام المشترين لتحديد ما يريدونه. وواصل غلام قائلا: الاسعار داخل السوق لا يتحكم فيها مزاج الباعة بل هناك اسعار نشتري بها الاسماك من الصيادين ومن ثم نقوم بوضع الاسعار التي تناسبنا وفي نفس الوقت تناسب المشتري، واذا ما زادت الكميات من الصيادين فإن الاسعار ستنخفض وبالتالي سيشعر المشتري بفروقات واضحة في الاسعار، وحتى اذا ما اراد المستهلك الدخول إلى مزاد الاسماك فإنه سيتفاجأ بالاسعار العالية لأن الكمية التي يريد أن يشتريها لن تكون كبيرة مقارنة بمحلات بيع الاسماك، وهذا ما يجعل اسعارنا تكون دوما مناسبة وإنْ زادت في بعض الاحيان فإن الزيادة تكون مرتبطة بأسعار الصيادين.

أوصت شبكة "الحياة الصحية" الوالدين بتقديم الأطعمة المسببة للحساسية، مثل حليب الأبقار والقمح والسمك، للطفل خلال عامه الأول؛ حيث يعمل ذلك على تقوية جهاز المناعة لديه. وأوضحت الشبكة الألمانية أنه من المفيد أن يقدم الوالدان للرضيع في الفترة بين الشهرين الخامس والسابع كميات قليلة من الحبوب؛ حيث يساعد ذلك على خفض احتمالية إصابة الطفل فيما بعد بعدم تحمل الجلوتين. ويسري ذلك بصفة خاصة، إذا كان الرضيع لا يزال يتناول حليب الأم مع وجود أحد أفراد الأسرة يعاني من عدم تحمل الجلوتين (الداء البطني).

يسعى كثير من الأشخاص إلى التخلص من المشاعر السلبية التي تقوده إلى حالة من الاكتئاب، دون تناول أدوية ذات آثار جانبية كثيرة ومضرة بالصحة العامة. إليك أهم الأطعمة التي تساعد على علاج الاكتئاب: المكسرات: المكسّرات من الأطعمة الغنية بمادة الأوميجا 3 التي لها دور كبير في تحسين المزاج و علاج الاكتئاب وفقاً لدراسات علمية كثيرة. السمك: السمك أيضا غنى بمادة الأوميجا 3 مثل المكسرات، خاصة السلمون والتونة، وليست مفيدة للحالة النفسية فقط بل للجسم بصفة عامة فهي تعمل على تحفيز الدورة الدموية. اللبن خالي الدسم: منتجات الألبان خالية الدسم كالزبادي واللبن الرايب غنية بفيتامين "د" وعنصر الكالسيوم، وهم من أهم المواد التي تساعد على علاج الاكتئاب وتحسين الحالة النفسية. الشاي الأخضر: يحتوى الشاي الأخضر على حمض أميني "الثيانين" والذي يقضى على التوتر والقلق، كوب من الشاي الأخضر لذيذ المذاق يساعدك على الاسترخاء وهدوء الأعصاب وعلاج بالاكتئاب. الشوكولاتة الداكنة: اكتشفت دراسات أن الشوكولاتة الداكنة لها دور في علاج الاكتئاب، فهي تساعد على زيادة هرمون "السيرتونين" الذي يسمي بهرمون السعادة. العنب: فواكه مثل العنب، التوت، الفراولة غنية جداً بمضادات الأكسدة و الكثير من المواد الأخرى المفيدة للمخ والجهاز العصبي، كما أنها تحمى الجسم من أمراض كثيرة مثل السرطان، وتقلل نسبة الإصابة بالاكتئاب. فطر عيش الغراب: فطر عيش الغراب أو كما يطلق عليه أيضاً المشروم، وهو من الأطعمة الغنية ذات الفوائد الرائعة للصحة النفسية. البصل: البصل والثوم من الأطعمة التي تساعد على حماية الجسم من الكثير من الأمراض، لأنها تحتوى على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فتحمي الكثير من أعضاء الجسم مثل الجهاز الهضمي، وأيضاً تقي من الاكتئاب وتحسن المزاج والحالة النفسية.

أكدت دراسة جديدة، أجراها علماء من معهد سكريبس للمحيطات الأمريكي، أن الأسماك باتت تحتوي على ملوثات عضوية ثابتة تضر بصحة من يأكلها. واكتشف العلماء، أن تلك الملوثات العضوية الثابتة التي تدخل أنسجة الأسماك من مبيدات الحشرات ومواد الثليج ومضادات الحرائق تمنع النظام المناعي لدى الإنسان من التخلص من السموم. وتفيد المقالة الخاصة بالدراسة التي نشرتها مجلة "ساينس أدفانس"، بأن الملوثات العضوية الثابتة تستطيع الالتصاق بالبروتين P-gp المسؤول عن إبقاء المواد السامة الجليبة خارج الخلية والقادر على مقاومة عدة سموم في آن واحد، وهو ما يعرقل حماية البروتين لخلايا الإنسان. وكشف الباحثون في النسيج العضلي لتونة الزعنفة الصفراء -وهي من أصناف الأسماك التجارية المهمة- كميات كبيرة من الملوثات المذكورة إضافة إلى مخلفات قطاع صناعة البتروكيماويات.

اكتشف العلماء، أن المواد التي كانت تعتبر ذات فائدة كبيرة للجسم وتدرج ضمن المأكولات الصحية، هي مواد مضرة بالكبد. وتوصل إلى هذا الاكتشاف غير المتوقع علماء جامعة كامبردج البريطانية، حيث بينت نتائج الدراسة التي أجروها أن ما يسمى بـ"الكوليسترول الجيد" الموجود في الأفوكادو والسمك وزيت الزيتون مضر أيضا للجسم. ولتأكيد مضرة هذه المواد حقن الخبراء في دم المرضى بروتينات دهنية "lipoprotein" عالية الكثافة لجعل مهمتها امتصاص المواد في الجسم. فاكتشف الباحثون أن لـ"الكوليسترول الجيد" مفعولاً سلبياً في بعض الحالات، وتبين لهم وجود تغيرات جينية لدى 1700 أثرت في البروتين SCARB1 حيث تبين أن كبد هؤلاء الأشخاص لا يهضم المواد المثبتة في "قائمة المواد القاتلة" مما يسبب ارتفاع مستوى "الكوليسترول الجيد"، وبالتالي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد ساوى الخبراء بين ضرر هذه "الحمية" الغذائية وضرر الإدمان على التدخين. وأكد العلماء أن الكحول هو العدو الرئيسي للكبد، ولكن التغذية غير الصحيحة والامتناع عن مواد غذائية ذات مصدر حيواني والحميات الغذائية القاسية فيها مضرة للكبد أيضا.

أطلق اثنان من رجال الأعمال اليابانيين "أيس كريم" بنكهة أسماك الدنيس كنوع جديد من الحلوى، وكوسيلة لتشجيع الأطفال على تناول السمك. ويبلغ سعر "الآيس كريم" المتوفر بنكهة مالحة وأخرى بالفانيليا 640 ين "نحو 5.3 دولار". وابتكر هذا المنتج الجديد هيرومي ميزوكاوا (38 عاماً) صاحب شركة لمعدات الصيد وكاتسويا شيبا (37 عاماً) رئيس شركة متخصصة في الصيد، بحسب موقع "MZ-MZ". ولجأ رجلا الأعمال في مشروعهما إلى استشارة طهاة السوشي الذين طوروا تقنية تحويل لحم السمك إلى مكعبات جافة لتزيين لآيس كريم، الذي يباع في الوقت الحالي فقط في مدينة واكاياما جنوبي اليابان.

يمارس المهندس الفلسطيني سامر جبارين، عمله في تطوير مشروع "استزراع السمك"، الفريد في الأراضي الفلسطينية المحتلة، تلبية لحاجة السوق المحلية، من الأسماك الطازجة. ووجد جبارين، الذي يعمل وزميل آخر له في مشروع "استزراع الأسماك"، فرصة توفير الأسماك الطازجة بأسعار منافسة، في سوق شهد ارتفاعًا كبيراً في أسعارها، بسبب صعوبات الاستيراد من غزة. وفي السوق الفلسطينية، تبدأ أسعار أصناف من الأسماك الطازجة ، من 12 دولاراً للكيلو، وترتفع لتتجاوز 70 دولاراً لأصناف أخرى، ويتم استيراد غالبيتها العظمى من صيادي أسماك فلسطينيي الداخل (أراضي الـ ٤٨)، أو من الأسواق الإسرائيلية. وفي تصريح له، نقلته وكالة الأناضول، قال جبارين: "اليوم يمكنني القول إن المشروع قد نجح فعلياً، خاصة مع عدم توفر بحر في مناطق السلطة الفلسطينية، باستثناء قطاع غزة، الذي نجد صعوبة في استيراد الأسماك منه بسبب الحصار الإسرائيلي على القطاع، لكن اليوم بات لدينا أسماكاً طازجة". وتابع: "بدأنا مشروع الاستزراع السمكي عام 2011، وأنتجنا قرابة 10 أطنان من سمك "المشط"، في ظروف استثنائية وبطرق بدائية ويدوية، ونطمح بتطوير المشروع، لإنتاج كميات أكبر، وأنواع جديدة تلبي حاجة السوق". وعن سبب اختيار أصناف محددة من السمك، قال جبارين: "تم استزراع سمك المشط النيلي، والمشط الأحمر، لما لهذا النوع من خصائص هامة، كونه يعد مغذياً أساسياً خالياً من الدهون، إضافة إلى قدرته على العيش في ظروف صعبة". وتتوفر في مدينة أريحا الواقعة في الأغوار الفلسطينية "230م تحت مستوى سطح البحر"، على الحدود مع الأردن، مياه بدرجة ملوحة، تناسب تربية الأسماك. ومن خلال الهرمون ينتج "المهندس جبارين" نحو 85% من صغار السمك ذكورًا. وافتتح جبارين، إلى جوار مشروعه مؤخراً، بركاً خاصة لتربية السمك وبيعها للمستهلك بشكل مباشر، "تم تطوير المشروع، وبتنا نربي السمك حتى يصبح جاهزا للبيع إلى المستهلك". ومنذ سنوات مضت، انتشر في الضفة الغربية عدة مشاريع لتربية الأسماك، بتمويل أجنبي، في ظل افتقار السوق الفلسطيني للأسماك الطازجة، وعادة ما يشتري المزارع الفلسطيني صغار السمك من السوق الإسرائيلية لتربيتها.

تتطلب التغذية الجيدة أكل كميات وافرة من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، لكن إذا كنت تخشى من وجود ثغرات في تغذية الطفل يمكنك إضافة مكملات غذائية لتعويض النواقص. ونذكر أهم الفيتامينات والمكملات الغذائية التي يحتاجها الطفل في السطور التالية. "فيتامين د" يتوفر فيتامين "د" عادة على شكل قطرات، ويوصي كثير من الأطباء حالياً بإعطائه للأطفال بسبب تزايد القلق من عدم تعرض الصغار لأشعة الشمس المباشرة بما يكفي، كما أنه في كثير من الأحيان لا يتوفر القدر اللازم من هذا الفيتامين في الطعام. زيت السمك أو الكتان جسم الطفل غير قادر على إنتاج أحماض "أوميجا3" و"أوميجا6" الموجودة في الأسماك وبذور الكتان. وتقوّي هذه المغذيات المناعة، وتمنع الالتهابات، وتعزز النمو السليم للخلايا. إنزيمات الهضم والبروبيوتك توفر هذه المكملات الغذائية دعماً كبيرة لعملية الهضم، وسير العمل في الأمعاء، وتزيد المناعة. وتعتمد مكملات الإنزيمات على مصادر غذائية مثل الأناناس والبابايا، وتساعد الجسم على الامتصاص الصحيح للأطعمة، أما مكملات البروبيوتك فتوفر للجسم بكتيريا صديقة تحسن أداء الأمعاء. المكملات الخضراء تتوفر هذه المكملات على شكل مسحوق أخضر، وتعتمد على مصادر غذائية غنية بالكلوروفيل مثل الخضراوات والشعير والطحالب الخضراء والزرقاء. يُضاف هذا المسحوق إلى العصير ويتم شربه دفعة واحدة، ليعوض الجسم عن نقص تناول الخضراوات، يحصل الطفل على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعزّز النمو عن طريق هذه المكملات.

دائما ما يسعى الإنسان إلى ما يحسن من صحته، وأثبت العلماء الأمريكيون مؤخرا أن تناول سمك البحر بانتظام ضمانة لزيادة طول عمر الإنسان مدة عامين على أقل تقدير. الدراسة التي قام بها العلماء استغرقت ما يزيد عن 16 عاما، حيث أجريت تجربة على 3 آلاف متطوع لا يتجاوز سنهم الـ50 عاما. وأخذ الباحثون بالحسبان عدد الوفيات في مجموعة معينة من المتطوعين وكثرة إصابتهم بمختلف الأمراض، وكان على المشاركين في التجربة أن يخضعوا بشكل منتظم لفحوص علمية إلزامية، وقارن الباحثون نتائج تلك الفحوصات مع نمط الحياة والأطعمة التي يتناولونها. واتضح أن تناول الأسماك بشكل منتظم يقلص بنسبة 30% احتمال الوفاة قبل الأوان لسبب ما، وقال العلماء إنهم ينوون إشراك مجموعة متطوعين أصغر سنا من أولئك الذين شاركوا في التجربة للتعرف على أنواع الأسماك وصفاتها التي من شأنها زيادة عمر الإنسان.

بعد عدة دراسات على كائنات مختلفة، يرى العلماء أنه من الممكن أن تنمو أسنان جديدة لدى الإنسان البالغ عوضا عن تلك التي فقدها. وجاء في مقال نشرته مجلة PNAS أن مجموعة من العلماء الأمريكيين درست آلية تجدد الأسنان لدى أسماك البُلْطيّ أو السيكليد Cichlidae التي تتكاثر في بحيرة ملاوي في جمهورية ملاوي، فتبين أن هذه الأسماك تفقد بشكل دوري أسنانها وبعد ذلك تنمو لديها أسنان جديدة، وهكذا تنمو لدى السمكة طوال حياتها عدة مئات من الأسنان. واكتشف العلماء أن أسنان هذه الأسماك ومستقبِلات التذوق لديها تنمو من النسيج الطلائي epithelium نفسه. ومن المعروف أن السمكة بخلاف الإنسان ليس لها لسان ولذلك تتمركز مستقبلات الذوق لديها في منطقة الأسنان. وتمكن الباحثون من تحديد القسم من الجينوم المسؤول عن آليات تجديد الأسنان، وتمكنوا من إدارة عملية تطوير الأنسجة. ونتيجة لذلك أخذت تنمو أسنان جديدة لدى هذه الأسماك أو زاد عدد مستقبلات الذوق عندها. وقد تم تحقيق ذلك عن طريق تغطيس مضغة (embryo) السمك في بعض المحاليل الكيميائية، وتبين من التجارب على الفئران، وجود جينات لديها مسؤولة عن تطور الأسنان ومستقبلات الذوق. وفي حال توفر هذا الارتباط كذلك لدى الإنسان من الممكن تفعيل وتنشيط نمو الأسنان لديه عن طريق التأثير الصحيح على الجينات ذات العلاقة. ولو تم تحقيق ذلك فعلا فستصبح حياة الناس أكثر سهولة – لأن المعطيات تفيد بان 60% من الناس تبدأ تفقد أسنانها بسرعة عند بلوغها الستين عاما.

تعتبر رائحة السمك بعد الطبخ من أكثر ما يُزعج الأسرة في المنزل، وذلك لأن رائحته نفاذة عالية جداً، هناك بعض الطرق الطبيعية التي تساعد على التخلص من رائحة السمك في المنزل، تعرف حسب ما ذكره موقع" thekitchn". القرفة تعتبر من أفضل الحيل لإزالة الروائح الكريهة في المنزل وامتصاصها، قُم بوضع4 أعواد من القرفة على ماء مغلية حتى تتبخر، مما سيساعد على التخلص من الرائحة النفاذة، وذلك لرائحتها الذكية التي لا يختلف عليها أحد. الليمون تُقطع ثمرتين من الليمون، ووضعه في ماء مغلي حتى يتبخر. الفانيليا تحضير ورقة ألمونيوم، ثم سكب كمية لا بأس بها من الفانيليا والإقفال عليها، ثم وضعها في الفرن، وفتحها، وستندهش من الرائحة الذكية. فتح نوافذ المنزل يُنصح بفتح جميع نوافذ المنزل، وذلك لمساعدته في تهوية المكان من رائحة السمك النفاذة. الخل وضع كمية قليلة من الخل في إناء معدني في ماء ساخن، وتركه حتى تغلي الماء، ثم تركه حتى يتحول إلى بخور.

ينصح أغلب الأطباء بتناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع لأهميتها في تزويد الجسم بالبروتين، ولأن المأكولات البحرية تحتوي على الكثير من المواد الغذائية المهمة للجسم بما في ذلك أحماض الأوميجا-3 الدهنية. كما أن تناول 8 أوقيات من المأكولات البحرية أسبوعيا للبالغين يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب. نصائح هامة لتناول المأكولات البحرية مرتين في الأسبوع: 1. تناول مجموعة متعددة من المأكولات البحرية. تناول المأكولات البحرية التي تحتوي على نسب عالية من أحماض الأوميجا -3 الدهنية ونسب قليلة من الزئبق كالسلمون والمحار وسمك الأسقمري وسمك الرنجة والسردين . 2. تناول المأكولات البحرية اللذيذة والخالية من الدهون. تناول المأكولات البحرية المشوية والمحمصة لأنها تحتوي على نسب قليلة من الدهون . 3. يحتوي المحار وبلح البحر والرخويات البحرية والكالاماري على الكثير من أحماض الأوميجا 3 الدهنية . 4. تناول المأكولات البحرية المعلبة كالسلمون والتونا والسردين لأنها سهلة الطبخ و التحضير كما أن التونة المعلبة تحتوي على نسب عالية من أحماض الأوميجا 3 الدهنية وتحتوي التونة "الخفيفة" المعلبة على نسب قليلة من الزئبق .

شهد نشاط بيع الاسماك بساحة الخور والذخيرة اقبالا جماهيريا كبيرا، حيث تم تسويق كميات كبيرة تناهز 1100 كجم من الاسماك الطازجة بالساحة خلال الاسبوع الأول ، وقد تميزت المعروضات بالجودة العالية والاسعار المناسبة ، فعلى سبيل المثال لم يتعدى سعر الكيلوجرام من الشعري والقبقب 10 ريال . كما شهدت ساحة الخور والذخيرة خلال هذا الموسم افتتاح جزء مخصص لبيع الطيور البلدية بالساحة والتي تم على هامش افتتاح الساحة يوم 4 ديسمبر وتوفر الساحة خلال هذا العام تشكيلة كبيرة ومميزة من الدواجن بأنواعها المختلفة وبأسعار متميزة. يأتي هذا في اطار سعي وزارة البيئة الى زيادة انشطة ساحات المنتجين وفى اطار دعمها للمزارعين ومساهمتها في جهود الدولة الرامية لتأمين الغذاء الصحي للمواطنين والمقيمين على أرض الدولة. وكان محمد سعيد الشقيري المهندي مدير ادارة الثروة السمكية بحضور عضوى المجلس البلدي بمنطقة الخور والذخيرة وعدد من المسئولين والمواطنين قد قام بافتتاح جزء مخصص لبيع الاسماك بساحة الخور والذخيرة، وذلك يوم الخميس الموافق 4 ديسمبر 2014 ، وسوف تستمر ساحة الاسماك في تقديم خدماتها للجمهور خلال ثلاث ايام اسبوعياً ( الخميس – الجمعة – السبت ) من الساعة السابعة صباحاً وحتى الخامسة مساءاً.