ابتكر العلماء طريقة سريعة لاستنباط مسكنات قوية للألم من مشتقات الأفيون بالاستعانة بفطر الخميرة المحور وراثيا إلا أنهم يسعون إلى ضبط وتقنين هذه العملية لتصبح ذات جدوى من الوجهتين القانونية والتجارية، وذلك حسبماأفادت دراسة نشرت نتائجها، أمس الخميس. وإذا تسنى جعل الأسلوب الجديد أكثر كفاءة فقد يحدث ثورة في مجال تصنيع مسكنات الألم الطبية التي تتكلف مليارات الدولارات لكنه يثير في الوقت ذاته مخاوف بشأن تفاقم مشكلة إدمان مشتقات الأفيون. ونفس هذه الطريقة يمكن استخدامها أيضا في تصنيع عقاقير مستخرجة أصلا من النبات لمكافحة الأورام والأمراض المعدية والمزمنة. وقال العلماء، إنهم قاموا بتعديل التركيب الجيني لفطر الخميرة على نحو يدفع خلايا الخميرة إلى تحويل السكر إلى مشتقين للأفيون هما هيدروكودون وثيبايين وذلك في غضون 3 إلى 5 أيام. ومركب هيدروكودون -الذي يغلق مستقبلات الألم في المخ- ومواد كيميائية أخرى قريبة منه مثل المورفين وأوكسيكودون ضمن مجموعة من عقاقير تخفيف الآلام تابعة لمشتقات الأفيون ويتم استخلاصها من نبات الخشخاش مباشرة. واستخلاص مشتقات الأفيون من الخشخاش قد يستغرق أكثر من عام. وقالت كريستينا سمولك، أستاذة الهندسة الوراثية بجامعة ستانفورد التي أشرفت على الدراسة التي أوردتها دورية (ساينس) "هذا مهم لأنه مع المزيد من التطوير فقد يتم طرح بدائل لهذه العقاقير الأساسية وأتاحتها لعدد أكبر من الناس على مستوى العالم ممن لا يستطيعون حاليا الوصول إلى مسكنات معينة للألم". وقال الباحثون إنهم أعادوا ترتيب نتائج أبحاثهم لإنتاج مشتقات الأفيون بصورة أسرع لكن مع تجنب مخاوف تفاقم مشكلة إدمان مسكنات الألم. وأدخل الفريق البحثي لسمولك الحمض النووي "دي أن أيه" إلى نواة فطر الخميرة لتشفير الأوامر لخلايا الفطر لإنتاج إنزيمات ضرورية لإتمام خطوات تحويل السكر إلى مشتقات للأفيون. وتم التعديل الجيني لفطر الخميرة باستخدام 23 جينا من 6 مصادر مختلفة من الكائنات وهي: الجرذ البني وعشبة الخيط الذهبي وخشخاش كاليفورنيا وخشخاش إيران والخشخاش العادي وبكتريا توجد في التربة اسمها العلمي "سيدوموناس بوتيدا". وتمثل العملية التي أزاح فريق سمولك الستار عنها برهانا على عدة تجارب سابقة أوضحت أن الخميرة المهندسة وراثيا يمكنها إنتاج كميات صغيرة من مشتقات الأفيون لتخفيف الآلام. ويتطلب الأمر حاليا نحو 4400 جالون من الخميرة المحورة وراثيا لإنتاج جرعة واحدة من العقار المسكن.

يكره رجل بريطاني الطعام إلى الدرجة التي تجعله يعاني من أجل البقاء على قيد الحياة بدون الاضطرار إلى تناول الطعام. ويعاني البريطاني جون بيرسون، من هذه المشكلة بالتحديد، وهو يعاني من مشكلة صحية منذ عمر الـ18 شهرًا تجعله يكره الطعام إلى درجة أنه يتقيأ كلما تناوله، ويعاني حتى من مجرد رؤية الطعام أمامه، والآن وصل إلى عمر الـ48 عامًا ولا يأكل إلا الزبدة والجبن والحليب، وهي المواد الغذائية الوحيدة التي تحتويها ثلاجته، بالإضافة إلى عبوات الـ"مارميت" الشهيرة التي يعتبرها منقذة حياته. وقال بيرسون، "أنا لا آكل من أجل المتعة، أنا آكل فقط لأنني جائع، وأحتاج للبقاء على قيد الحياة، لذا أتناول ما لا يقل عن الكيلو من "المارميت" أو خلاصة الخميرة كل شهر، لأنها تمنحني ما يحتاجه جسدي من فيتامينات، حسبما ذكر موقع "مترو" البريطاني. ويضيف يبرسون، الخبز والمارميت والزبدة والحليب والأجبان هي كل محتويات ثلاجتي، وهو ما يكلفني فقط 10 جنيهات إسترلينية في الأسبوع.

قالت باحثة مصرية بالمركز المصري القومي للبحوث، إنها تمكنت من وقف نمو الخلايا السرطانية المسببة لأورام الثدي باستخدام "النانو خميرة" ذلك بعد تجارب أجرتها على حيوانات مريضة. وتشير تلك التقنية، بحسب الباحثة دينا مصطفى بقسم علوم الأغذية بالمركز القومي للبحوث، إلى استخدام جزئيات متناهية الصغر "النانوميترية" و(النانومتر هو جزء من مليار جزء من المتر) من فطر الخميرة في علاج سرطان الثدي. وأضحت دينا في بيان صادر اليوم عن المركز، أنها استخدمت مغذيات بحجم النانو من الخميرة (جزئيات نانومترية من الخميرة) بهدف دراسة تأثرها على تطور المادة السامة المحدثة لورم وسرطان الثدي في حيوانات التجارب، حيث تم تدعيم غذاء حيوانات التجارب المريضة على مصادر المغذيات، بعد حقنها بمادة سامة لإحداث سرطان الثدي. وأضافت الباحثة أن حيوانات التجارب تم تقسيمها لمجموعتين، إحداها تم تقديم المغذيات لها في شكل النانو، والأخرى بالشكل الطبيعي، وشملت المغذيات التي تم تقديمها "الكركم" و"الخميرة" و"الشاي الأخضر"، وكانت أفضل النتائج هي تلك التي جاءت من المجموعة التي احتوى غذائها على الخميرة في صورة جسيمات النانو حيث توقفت الخلايا السرطانية عن النمو. وحول الأسباب التي جعلت الجزئيات النانومترية للخميرة القدرة على وقف نمو الخلايا السرطانية، قالت الباحثة : " النانو الخميرة مصدر طبيعي لفيتامين (ب) المركب أعطت أفضل النتائج لأنها ساعدت علي احتفاظ الخلية بحمض الفوليك وفيتامين (ب) 12 وهي الفيتامينات المهمة للخلية على عكس باقي مجموعات النانو والمجموعات الطبيعي، بما جعلها أكبر قدره على مقاومة أورام الثدي". وأظهرت دراسة أعدها المشروع القومي للتسجيل اليومي للأورام بالمجالس الطبية المتخصصة (حكومية)، أن نسبة الإصابة بمرض سرطان الثدي يتصدر قائمة أمراض السرطان في مصر بواقع 42 حالة لكل 100 ألف من السكان. وخلصت الدراسة إلى أن 80% من الإصابة بسرطان الثدي في مصر هي من النوع الحميد، ويمكن شفاؤها إذا ما تم الكشف عنها مبكراً، موضحة أن عدد الحالات التي تم اكتشافها في 2013 بلغت 18 ألف حالة.

10 أصناف من الأطعمة ينصح بها خبراء التغذية تعمل على تقوية الجهاز المناعي للإنسان. وجاءت القائمة كالتالي: 1- الأسماك: إن سمك التونا والماكريل والسلمون من أفضل الأنواع علي الإطلاق فهو يحتوي على "أوميجا 3" وهو ضروري للجسم ويحمي الإنسان من أمراض القلب والشرايين. 2- البروكلي: وهو من أغنى الخضراوات التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي. 3- الكيوي: وهو من أفضل أنواع الفاكهة لأنه يحتوي على ضعف فيتامين (C) الموجود في البرتقال ونسبه كبيرة جدا من البوتاسيوم ضعف الموجود في الموز كذلك يوجد به الكثير من عنصر الماغنسيوم ومادة الكلوروفيل تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وهي المادة التي تعطيه اللون الأخضر وهذه المادة لها إثر عجيب في تقوية الجهاز المناعي. 4- السبانخ: تعتبر السبانخ من أهم الأطعمة الغنية بعنصر الحديد وننصح بتناولها ثلاث مرات أسبوعيا على الأقل حيث أنها تقوي الدم وتمنع حدوث الأنيميا عند الكبار والصغار. 5- حليب الصويا: من أهم الأغذية المقوية للجهاز المناعي لذلك يجب أن يتناول كوب من هذا الحليب يوميا. 6- زيت الزيتون: يجب أن يحتوي الغذاء اليومي على ملعقة كبيرة علي الأقل يوميا عن طريق إضافته للجبن وهرسها أو إضافته لطبق السلطة اليومية لما له من إثر فعال في إذابة الكوليسترول الضار المتراكم داخل الشرايين كما أنه يعمل على عدم تكوينه في نفس الوقت. 7- اللوز: أكثر الأطعمة النباتية احتواء على البروتينات وكذلك احتوائه على نسبه عالية من مضادات الأكسدة والأملاح المعدنية الهامة لبناء العظام مثل الفسفور والمنجنيز والكالسيوم والماغنسيوم لذلك فهو طعام هام جدا للكبار والصغار ويمكن تناوله في صورة حليب اللوز. 8- عصير التفاح: نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات لذلك فهو من أقوى مضادات الأكسدة. 9- عصير العنب: يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة لذلك فهو مقو للجهاز المناعي. 10- الخميرة: أعظم اكتشاف غذائي على مر العصور فهي تمد الجسم بكل الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الطبيعة لذلك فهي من أقوى مضادات الأكسدة ويمكن تناول ملعقة كبيرة منها بعد إضافتها إلى ملعقة عسل أسود وذلك يوميا لمدة ثلاث أسابيع ثم أسبوع راحة وهكذا.