محليات

1030

الصحة تفتَّش على 75 منشأة غذائية وجمعية استهلاكية

* بدء التطبيق التجريبي لاستمارة التفتيش الجديدة

* استخدام جهاز الكشف على الملوثات خلال الحملات التفتيشية

* إتلاف المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي

مع اقتراب عيد الفطر، تستعد كافة جهات الدولة المعنية بمراقبة الأغذية تكثيف عملها التفتيشي على المطاعم، والجمعيات الاستهلاكية في الدولة، بغرض التأكد من سلامة وصحة الأغذية المستهلكة لاسيما وأنَّ العيد يتزامن وفصل الصيف الأمر الذي يتطلب معايير تخزين تراعي ارتفاع درجات الحرارة والتي تستمر حتى أكتوبر المقبل كما أعلنتها وزارة الصحة العامة.

حيث يتطلب على المستورد أن يلتزم بالمعايير الخاصة بشهر الصيف للحفاظ على سلامة وصلاحية المواد الغذائية المستورد خاصة الحساسة منها، على أن لاتزيد درجة حرارة الحاويات الناقلة للأطعمة عن 25 c إذا ما كانت مدة الإرسالية تزيد رحلتها عن 24 ساعة.

وتشمل القائمة التي حصلت "الشرق" عليها، العصائر والمشروبات بكافة أنواعها وأشكالها المعبأة في عبوات بلاستيكية فقط، قطع الشكولاته عدا الخام منهاـ، البسكويت المحشو بالكريمة والويفر بكافة أنواعه، أغذية الأطفال السائلة والمهروسة بكافة أنواعها وأشكالها، إلى جانب العجائن والمخبوزات بكافة أنواعها وأشكالها عدا الجافة منها

وتشير المعلومات إلى أنَّ قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية، أطلق حملة تفتيشية منذ الأول من مايو والتي ستطبق على مرحلتين بهدف مراقبة الأطعمة منذ دخولها منافذ الدولة إلى أن تصل إلى المستهلك، فضلا عن التفتيش على الجمعيات الاستهلاكية خلال شهر رمضان ومع اقتراب عيد الفطر المبارك للتحقق من ضمان سلامة الأغذية وحماية صحة المستهلكين، وذلك في ظل إرتفاع درجات الحرارة مما يتسبب في سرعة تلوث المواد الغذائية.

وكانت وزارة الصحة العامة أعدت خطة عمل متكاملة للرقابة على الجمعيات الإستهلاكية ، وتضمنت المرحلة الأولى من الخطة بدء حملة تفتيشية نفذها المفتشون الصحيون بإدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية على 11 جمعية إستهلاكية لمعرفة مدى تطبيق الاشتراطات الصحية بها، بالإضافة إلى التطبيق التجريبي لاستمارة التفتيش الجديدة الخاصة بالتصرف في المخاطر الصحية المرتبطة بالغذاء بالإعتماد على مبدأ تحليل المخاطر وعلى المقاييس العالمية،

أما المرحلة الثانية من خطة العمل فستشمل تغطية 64 جمعية استهلاكية خلال شهر رمضان، وبذلك تكون الحملة قد شملت عددأً كبيراً من فروع الهايبر ماركت في دولة قطر، كما يتم مراعاة التجمعات السكانية في اختيار مواقع هذه الجمعيات .

وتشمل أنشطة المراقبة الصحية التى تقوم بها وزارة الصحة العامة كل ما يمكن أن يؤثر بصفة مباشرة أو بصفة غير مباشرة على مأمونية وجودة المواد الغذائية المعروضة، حيث يتمّ التفتيش على جميع مراحل السلسلة الغذائية بدءا باستلام المواد الغذائية الأولية إلى مرحلة عرض المواد الغذائية الجاهزة للأكل، ويحرص المفتشون بصفة خاصة على معاينة وفحص النقاط الحرجة بما في ذلك مراحل التحضير الأولي كالطبخ، والتبريد، وعرض المواد الغذائية الجاهزة للأكل،

كما يتم التأكد من مدى إلتزام المنشأة الغذائية والمطاعم بالإشتراطات الصحية خلال مراحل السلسلة الغذائية، كما يتم استعمال أجهزة قياس للتأكد من درجات حرارة المواد الغذائية بعد طبخها وتبريدها وعرضها وإستخدام جهاز خاص بزيوت القلي للتأكد من سلامة الزيوت المستعملة والتحقق من نظافة المساحات والأسطح وخاصة الملامسة مباشرة للمواد الغذائية.

وكذلك يقوم المفتشون باستخدام جهاز الكشف على الملوثات " ensure system " خلال الحملات التفتيشية، كما يتم التركيز على تقييم مدى وعي متداولي الأغذية بأهمية الحفاظ على نظافة الأيدي والآلية الصحيحة لضمان ذلك، كما يتم تزويد مسؤولي الجمعيات الاستهلاكية بالإرشادات والتوصيات الخاصة بالإجراءات التصحيحية للمخالفات المرصودة على أن يتم متابعتها والتأكد من إزالتها من خلال زيارات المتابعة .

وتسعى وزارة الصحة العامة من خلال إدارة سلامة الأغذية والصحة البيئية إلى ضمان أعلى معايير سلامة ومأمونية الغذاء في الأسواق المحلية، وتعزيز التعاون مع المسؤولين في المنشآت الغذائية لتوفير أقصى طرق الحماية أثناء تداول الأغذية لضمان وصولها إلى المستهلك بصورة سليمة وآمنة والتشديد على ضرورة الالتزام بتطبيق الاشتراطات الصحية ومنع التجاوزات التي تمس بالصحة العامة.

حيث يقوم قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية بمراقبة وتفتيش الأغذية المستوردة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومراقبة مستويات الإشعاع بها و منع دخول الأغذية المغشوشة، بالإضافة الى القيام بعمليات إتلاف المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، كما يقوم القسم أيضاً بجمع عينات من المواد الغذائية المستوردة التي ترد إلى البلاد لأول مرة وكذلك جمع عينات بشكل دوري وتطبيق الحظر على الأغذية القادمة من مناطق موبوءة،

ناهيك عن إرشاد مستوردي المواد الغذائية عن المواصفات المطلوب توافرها في المواد الغذائية المستوردة كما هو منصوص عليه في المواصفة القياسية قبل القيام بالاستيراد، وتقديم النصيحة للمراجعين بطلب عينات من الأغذية التي يرغبون في استيرادها للاطلاع عليها لتحديد مدى مطابقتها للمواصفة، وذلك يتم عندما يرغب المستورد الاستنارة برأي قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية.

اقرأ أيضاً

مفوضية حقوق الإنسان: لا مكان آمن للفلسطينيين في قطاع غزة

ذوو إعاقة يطالبون كروة بتخفيض أسعار خدماتها

إلزام شركة عقارية برد مليون ريال قيمة شيك الضمان

أخبار ذات صلة

مواطنون لـ "الشرق": البرامج الصيفية بالمراكز الشبابية لا تزال تقليدية

د. عبد الرحمن الكواري وزير الصحة الأسبق لـ "الشرق": قناة العافية أول منصة وطنية للوعي الصحي